dieMUTTERKUH laVACHE MÈRE - Mutterkuh Schweiz

Bei der nachfolgenden Abbildung sind die Anteile pro
Fettklasse und Rasse dargestellt. Die Umwelt (Fütterung,
Schlachtzeitpunkt, etc.) nimmt beim Ausmastgrad eine sehr
bedeutende Rolle ein. Bei den Rassen Angus, Aubrac, Braunvieh,
Charolais, Limousin und Simmental werden wie bereits
im Vorjahr über 60 % der geschlachteten Tiere in der Fettklasse
3 klassiert. Den grössten Anteil an Schlachttieren in der
Fettklasse 3 weisen die Rassen Aubrac und Simmental aus.
Fettklasse nach Rasse 2010 / Classe de tissus gras par race 2010
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
L’illustration suivante montre les pourcentages par classe de
tissu gras de chaque race. L’environnement (affouragement,
moment de l’abattage, etc.) joue un rôle très important dans
le degré d’engraissement. Pour les races Angus, Aubrac, Brune,
Charolaise, Limousine et Simmental, plus de 60 % des animaux
abattus ont été attribués à la classe de tissu gras 3, comme l’année
précédente déjà. Les races Aubrac et Simmental affichent
la plus grande proportion d’animaux de la classe 3.
AL AN AU BV CH HH LM SM
Im Jahr 2010 konnten die Anteile an Schlachtkörpern in den höchsten Klassierungssegmenten «C» und «H» gesteigert werden.
En 2010, le pourcentage de carcasses attribuées aux classes de charnure supérieures « C » et « H » a augmenté.
1
2
3
4
5
FLHB HBBV LGBC 2010 39