dieMUTTERKUH laVACHE MÈRE - Mutterkuh Schweiz

Absetzgewicht liegt im Durchschnitt bei 298 kg (+4 kg) und
der entsprechende Tageszuwachs bei 1255 g (+8 g). Die Standardisierung
des Absetzgewichts auf 205 Tage erfolgt unter
Berücksichtigung des Geschlechts, des Geburtsmonats, des
Geburtstyps (Mehrlingsgeburt), der Alpung und der Laktationsnummer
der Mutter. An der Spitze mit 1392 g Tageszunahme
und einem Absetzgewicht von 326 kg ist die Rasse
Simmental. Die Rassen Braunvieh und Charolais gehören unverändert
zum Spitzentrio. Bei Braunvieh und Simmental verhilft
die gute Milchleistung zu hohen Zuwachsergebnissen.
5.4 Fleischleistung
Im Jahr 2010 konnten die Anteile an Schlachtkörpern in den
höchsten Klassierungssegmenten «C» und «H» gesteigert werden.
Total wurden 63 250 Schlachttiere mit einem Schlachtalter
von maximal 24 Monaten in die Auswertung miteinbezogen.
Der Anteil an sehr vollfleischigen Schlachtkörpern («C»)
liegt bei den Tieren mit einem ausgewiesenen Herdebuchstier
als Vater bei 38 % (+2 %), derjenige der Klassen von «C» bis
«T+» bei 91 % (+2 %). Die Überlegenheit der Tiere, deren
Vater ein Herdebuchstier ist, ist im Vergleich zu Tieren, deren
Vater ein Nichtherdebuchstier ist, klar ersichtlich. Die
Nachkommen der FLHB-Stiere wurden durchschnittlich um
eine Fleischigkeitsklasse höher bewertet. Bei Schlachttieren
mit einem anerkannten FLHB-Stier als Vater ist die durchschnittliche
Schlachtkörperklassierung ganz leicht über einer
Klassierung «H». Bei Schlachttieren, welche von einem nicht
anerkannten FLHB-Stier abstammen, liegt die Klassierung
knapp über einem «T+».
jours s’est élevé en moyenne à 298 kilos (+ 4 kg) et le gain
journalier moyen à 1255 grammes (+ 8 g). La standardisation
du poids au sevrage à 205 jours tient compte du sexe, du mois
du vêlage, du type de vêlage (naissance multiple), de l’estivage
et du nombre de lactations de la mère. La race Simmental est
en tête avec un poids au sevrage de 326 kilos et un gain journalier
de 1392 grammes. Les races Brune et Charolaise figurent
toujours dans le trio de tête. Chez la Brune et la Simmental,
la bonne performance laitière contribue aux résultats élevés en
termes de gain journalier.
Das auf 205 Tage standardisierte Absetzgewicht liegt im Durchschnitt bei 298 kg und der entsprechende Tageszuwachs bei 1255g.
Le poids au sevrage standardisé à 205 jours s’est élevé en moyenne à 298 kilos et le gain journalier moyen à 1255 grammes.
5.4 Performance bouchère
Comparativement à l’année précédente, le pourcentage de carcasses
attribuées aux classes de charnure supérieures « C » et
« H » a augmenté. Le dépouillement a pris en compte au total
63 250 animaux de boucherie âgés de 24 mois au maximum.
Chez les animaux de boucherie dont le père est un animal de
race reconnu par le herd-book, le pourcentage de carcasses très
bien en viande (C) se situe à 38 % (+ 2 %) et celui des classes
« C » à « T+ » à 91 % (+ 2 %). La supériorité des taureaux du
herd-book sur les taureaux non reconnus est parfaitement claire
si l’on considère les résultats de leurs descendants à l’abattage.
Les descendants de taureaux HBBV sont en moyenne attribués
à une classe de charnure supérieure. Quant aux animaux
de boucherie avec un père reconnu par le HBBV, leur carcasse
se situe en moyenne légèrement au-dessus de « H ». En revanche,
la classe de charnure moyenne des animaux de boucherie
descendant d’un taureau non reconnu par le HBBV est juste
supérieure à « T+ ».
FLHB HBBV LGBC 2010 37