dieMUTTERKUH laVACHE MÈRE - Mutterkuh Schweiz

Im Berichtsjahr sind 786 Jungstiere von 19 verschiedenen Rassen
ins Herdebuch aufgenommen worden, 135 Stiere mehr als
im Jahr zuvor. Per Ende 2010 zählte das Fleischrinderherdebuch
somit 3183 anerkannte Fleischrassenstiere, 369 Stiere mehr als
im Vorjahr. Unverändert gehören rund die Hälfte dieser Stiere
der Sektion Limousin an. Von den insgesamt 3183 Herdebuchstieren
stehen 74 % auf Nichtherdebuchbetrieben, 4 % mehr als
im Vorjahr. Fast 18 % der anerkannten Fleischrassenstiere sind
auf Milchviehbetrieben im Einsatz. Die jährliche Ersatzrate
von Stieren beläuft sich auf 20,2 %. Die durchschnittliche Nutzungsdauer
ist gegenüber dem Vorjahr um mehr als ein Jahr
angestiegen und beträgt rund 4,9 Jahre.
Die Berechnung der Nutzungsdauer ist aufgrund der Alterstruktur
von wachsenden Beständen, wie es derzeit in der
Mutterkuhhaltung der Fall ist, sehr schwierig zu eruieren und
kann von Jahr zu Jahr stark schwanken. Die Tendenz über die
letzen Jahre zeigt jedoch, dass Stiere länger auf den Betrieben
gehalten und eingesetzt werden. Per 31.12.2010 betrug der
Gesamtbestand somit 16 193 Herdebuchtiere, 13 010 Herdebuchkühe
und 3183 Herdebuchstiere.
Herdebuchbestände nach Kantonen 2010 / Effectifs du Herd-book par canton 2010
Die Fleischrinderzucht hat sich in allen Regionen etabliert.
Den grössten Anstieg registrierten die Kantone Luzern
und Schwyz mit je 4 Zuchtherden, gefolgt vom Kanton
Bern mit drei neuen Zuchtherden. Die nachfolgende
Tabelle veranschaulicht die Verteilung der Zuchtherden
nach Kantonen.
22 FLHB HBBV LGBC 2010
Au cours de l’année sous rapport, 786 taurillons de 19 races
différentes ont été admis au herd-book, soit 135 taureaux de
plus que l’année précédente. Fin 2010, le HBBV comptait
3183 taureaux de races, c’est-à-dire 369 de plus que fin 2009.
La moitié d’entre eux sont de race Limousine et 74 % des
3183 taureaux inscrits au HBBV sont détenus sur des exploitations
non affiliées au herd-book, soit 4 % de plus que l’année
précédente. Près de 18 % des taureaux de races à viande reconnus
sont détenus sur des exploitations laitières. Le taux de
remplacement annuel des taureaux est de 20,2 %. Par rapport à
l’année précédente, la durée d’utilisation moyenne a augmenté
de plus d’un an pour s’établir à environ 4,9 ans.
En raison de la pyramide des âges d’effectifs en augmentation,
il est très difficile de calculer la durée d’utilisation moyenne,
qui peut fluctuer fortement d’une année à l’autre. La tendance
des dernières années montre toutefois que les taureaux sont
gardés et utilisés de plus en plus longtemps sur l’exploitation.
Au 31 décembre 2010, l’effectif total du herd-book s’élevait à
16 193 animaux, soit 13 010 vaches et 3183 taureaux.
Kanton / Canton Herden / Troupeaux Kühe / Vaches Stiere / Taureaux Total
1 ZH Zürich 99 931 265 1196
2 BE Bern 258 2199 415 2614
3 LU Luzern 108 1098 444 1542
4 UR Uri 7 97 19 116
5 SZ Schwyz 33 200 61 261
6 OW Obwalden 10 45 13 58
7 NW Nidwalden 6 56 19 75
8 GL Glarus 8 37 11 48
9 ZG Zug 11 121 43 164
10 FR Fribourg 40 593 111 704
11 SO Solothurn 49 429 112 541
12 BS Baselstadt 1 0 3 3
13 BL Baselland 34 474 103 577
14 SH Schaffhausen 10 170 41 211
15 AR Appenzell Ausserrhoden 10 84 24 108
16 AI Appenzell Innerrhoden 7 23 13 36
17 SG St. Gallen 88 657 231 888
18 GR Graubünden 106 1155 278 1433
19 AG Aargau 82 945 289 1234
20 TG Thurgau 52 380 112 492
21 TI Ticino 14 196 27 223
22 VD Vaud 92 1398 253 1651
23 VS Valais 43 299 42 341
24 NE Neuchâtel 15 253 48 301
25 GE Genève 6 151 18 169
26 JU Jura 59 971 176 1147
27 FL Liechtenstein 4 48 12 60
1252 13 010 3183 16 193
L’élevage de bovins à viande s’est bien implanté dans toutes
les régions. Les plus fortes augmentations ont été enregistrées
dans les cantons de Lucerne et de Schwyz, avec quatre troupeaux
de herd-book chacun, suivis par le canton de Berne, avec
trois nouveaux troupeaux. Le tableau suivant illustre la répartition
des troupeaux de herd-book par canton.