12 Menzingen musiziert 20 - Mänziger Zytig

Foto: Mirjam Stemmler
April/Mai 08 mänziger zytig Nr. 53 12
April/Mai 08 mänziger zytig Nr. 53 13
GEWERBE GEWERBE
Käserei, Hofladen, Reitbetrieb: In Winzwilen entsteht Neues
Junge Bauern in unserer Landschaft können nicht einfach den Betrieb vergrössern. Sie müssen mit Arbeit
auswärts oder mit neuen Betriebszweigen nach Ergänzungen zur bisherigen Landwirtschaft suchen. In
Winzwilen erweitern zwei Höfe mit neuen Angeboten.
— Hansruedi Küttel —
Roland Theiler und Ernst Röllin mit Partnerin Mirjam
wollen im April einen Tag der offenen Tür durchführen,
um der Bevölkerung Einblick zu geben in ihre neuen
Betriebszweige. Beide wollen den Hof der Familie auch
in Zukunft bewirtschaften, aber das allein genügt
nicht. So haben sie sich Gedanken gemacht zu zusätzlichen
Angeboten, und sie haben ganz unterschiedliche
Lösungen gefunden.
Veränderungen auf dem Hof der Familie Theiler
Bereits der Vater von Roland, Severin Theiler, stellte
1998 um von der bisher gepflegten Milchwirtschaft
Bald wird in der Reitschule Winzwilen professioneller Reitunterricht angeboten.
und Schweinezucht auf Mutterkuhhaltung, Produktion
von Natura Beef und Schweinemast. 2003 wurde
der Hof auf den Sohn übertragen, aber der Vater
führte den Betrieb weiter bis zum Erreichen des AHV-
Alters 2007. Roland Theiler arbeitete auswärts als
Chauffeur und machte sich Gedanken zur Zukunft der
Landwirtschaft auf dem Hof der Familie. Er erkannte
die Möglichkeit, mit einer eigenen Käserei ein weiteres
Glied der Wertschöpfungskette im Betrieb zu haben.
Mit dem Studium verschiedener Bücher und dem Besuch
von Käserkursen schuf er die Grundlagen für die
Planung und Realisierung der Betriebserweiterung.
2006 wurde der Stall umgebaut für die Haltung von
10 Mutterkühen und 14 Milchkühen. Ein Jahr später
wurde in einer nächsten Bauetappe die Käserei in
einem bestehenden Gebäude realisiert. Seit Januar
2008 wird nun Käse produziert. Ein Hofladen für den
Direktverkauf soll im Mai dieses Jahres eröffnet werden.
Dabei wird es nicht nur um Käse gehen, weitere
Produkte aus lokaler Produktion sollen das Sortiment
ergänzen. Degustationsanlässe für Wein und Käse sollen
der Kundschaft die Möglichkeit bieten, in gemütlichem
Rahmen die Produkte zu kosten.
Pferdetradition wird bei Röllins fortgesetzt
Vater Alois Röllin war lange bekannt als Züchter von
Haflingerpferden und Anbieter von Kutschen- und
Gesellschaftsfahrten. Nach der Übergabe des Betriebs
an Sohn Ernst 1995 arbeitete er während zwölf
Jahren als Kutscher auf der Rigi. Alles was ab Kaltbad
mit Ross und Wagen erreichbar war, bediente Alois
Röllin. Ernst stellte zu Hause die Landwirtschaft um
auf Mutterkuhhaltung und Produktion von Natura
Beef (Direktverkauf, s. Infobox). Schweinemast und
Obstbau (über 200 Hochstammbäume) ergänzen
den Betrieb. Zusammen mit Partnerin Mirjam Stemmler
hat Ernst im letzten Jahr die Infrastruktur für einen
Reitbetrieb geplant und eingerichtet. Jetzt soll die
Reitschule den Betrieb aufnehmen. Mirjam ist eidg.
diplomierte Bereiterin und wird sowohl für die Reiterinnen
und Reiter wie auch für die Pferde eine
fundierte Ausbildung anbieten. Gut ausgebildete
Schulpferde (Ponys und Pferde) stehen für den Reitunterricht
auf dem Reitplatz und im Gelände zur Verfügung.
Mirjam hat jahrelange Erfahrung im Reitunterricht.
Kinder oder auch andere Anfänger werden
von ihr bis zum Brevet oder zur Lizenz gefördert und
begleitet. Ihre Schwerpunkte liegen bei der Dressur
und beim Gangartenreiten. Nicht fehlen wird aber
auch die Grundausbildung im Springen oder Spezialitäten
wie Damensattelreiten. Die auf dem Hof verfügbare
Infrastruktur bietet auch Platz für Pensionspferde
oder Pferde in Ausbildung. Wichtig ist für
Mirjam eine natürliche Pferdehaltung mit Gruppenauslauf.
Reitferien oder Reitweekends werden angeboten.
Selbstverständlich wird die Fachfrau ihre Kundinnen
und Kunden auch beim Kauf oder der Ausbildung
von Pferden beraten und unterstützen.
Fürs Fahren bleibt weiterhin Alois Röllin zuständig. Er
bietet seine Pferdefahrten für festliche Anlässe oder
Vereins- und Familienausflüge nun wieder ab Menzingen
an, seine Aufgabe auf Rigi Kaltbad hat er einem
neuen Kutscher übergeben.
Tag der offenen Tür am 19./20. April 2008
Damit wir uns alle ein Bild von den neuen Aktivitäten
in Winzwilen machen können, gibt es am Wochenende
vom 19./20. April einen Tag der offenen Tür. Käserei,
künftiger Hofladen, Reitschule und Pferdefahrten
werden vorgestellt. Die verantwortlichen Personen
stehen als Gesprächspartner zur Verfügung.
Allerlei Jungtiere werden die Kinder erfreuen. Mit einer
Festwirtschaft wird auch der gemütliche Teil nicht zu
kurz kommen. Die für Samstag angekündigte Abendunterhaltung
wird Jung und Alt etwas bieten: In der
Röllin
Festwirtschaft soll das Ländlertrio Eierschwand aus
Alois
Bürglen aufspielen, während in der Flade-Gade-Bar DJ
Reto auflegt. Foto:
INFORMATIONEN
Käserei Roland Theiler
Winzwilerli (Käse-Mutschli)
Raclettekäse, Bratkäse
Dinkelmehl
roli@winzwilen.ch
REITSCHULE WINZWILEN
• Kompetente Reitausbildung
• Reitbetrieb
• Platz für Pensionspferde
• Pferdeausbildung
• Reitferien
info@pferdeschule-mirjam.ch
www.pferdeschule-mirjam.ch
Kutschenfahrten Alois Röllin
• Gesellschaften
• Klassentreffen
• Hochzeiten
• Geburtstage
• …
079 353 26 74
Bio-Produkte Ernst Röllin
• Auf Bestellung Rinds-, Kalbs- oder
Schweinefleisch in natürlicher Bio-Qualität.
• Menzinger Kirsch.
041 755 29 37
roellin-ernst@bluewin.ch
Foto: Hansruedi Küttel
Kutschenfahrten in schöner Landschaft mit Alois Röllin.
Seit Januar 2008 stellt Roland Theiler in Winzwilen Käse her.