Branchentag Lebensmittel Hungerauf eine ... - Van Hees GmbH
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Plakat <strong>Branchentag</strong><br />
15.04.2010, Wiesbaden<br />
Hunger auf<br />
<strong>eine</strong> Ausbildung in der<br />
<strong>Lebensmittel</strong>branche<br />
?<br />
Folgende Gastgeber freuen sich auf Euch:<br />
<strong>Branchentag</strong> <strong>Lebensmittel</strong><br />
Donnerstag, den 15. April 2010, 10 – 16 Uhr<br />
Alte Schmelze 10, 65201 Wiesbaden<br />
Berufe live erleben<br />
Austausch mit den<br />
Azubis der Betriebe<br />
Bushaltestellen in der Nähe<br />
Saarbrücker Allee (ca. 15m) Bus 9, 14, 45<br />
Alte Schmelze (ca. 300m) Bus 9, 14, 45<br />
Zeilstraße (ca. 400m) Bus 5, 9, 45, 47, 170, 171<br />
Buslinien<br />
Aus der Wiesbadener Innenstadt mit der Buslinie 5<br />
Vom Hauptbahnhof Wiesbaden<br />
mit den Buslinien 14, 45, 47 (ESWE)<br />
Vom Hauptbahnhof Wiesbaden<br />
mit den Buslinien 170, 171 (ESWE/ORN)<br />
Aus Mainz mit der Buslinie 9<br />
Diese Berufe könnt ihr kennenlernen:<br />
• Bäcker/in<br />
• Fleischer/in<br />
• Konditor/in<br />
• Molkereifachmann/-frau<br />
• Fachverkäufer/in <strong>Lebensmittel</strong>handwerk<br />
• Winzer/in<br />
• Weinküfer/in<br />
• Fachkraft <strong>Lebensmittel</strong>technik (m/w)<br />
Die Berufe werden aktiv von Auszubildenden<br />
vorgestellt. Ihr könnt<br />
mitmachen und erleben...<br />
• Backvorführungen<br />
• Viele verschiedene Kostproben<br />
• Pralinen werden hergestellt<br />
•WieentstehtWein?<br />
• Wurst- und Schinkenfingerfood<br />
• »Dem Milchgeheimnis auf der Spur«<br />
• Wir bestücken <strong>eine</strong> <strong>Lebensmittel</strong>theke<br />
Design: Jutta Pötter, www.diegestalten.com Fotos: www.fotolia.de
Quelle: http://www.ruem-rtk.de/informationen/branchentag<br />
<strong>Branchentag</strong> am 15.04.2010 in der Alten Schmelze in Wiesbaden<br />
10 Minuten vor 10.00 Uhr am Vormittag: Eine größere Anzahl Jugendlicher blickt durch <strong>eine</strong> breite Glastür in<br />
das Innere <strong>eine</strong>r leicht dämmrigen Veranstaltungshalle. Von innen nähert sich <strong>eine</strong> Dame und öffnet ihnen den<br />
Eingang. Jetzt geht es los!<br />
Links und rechts der Wand entlang präsentieren sich die Firmen Molkerei Schwälbchen, Fleischhof Bayer, kaiser<br />
Biobäckerei, tegut, VAN HEES, die Sektkellerei HENKELL & CO., Schloss Johannisberg, Café Maldaner, Backhaus<br />
Schröer, Partyservice Hofmann. An den Ständen können die Jugendlichen folgende Berufe aus der <strong>Lebensmittel</strong>branche<br />
kennenlernen: Bäcker/-in, Fleischer/-in, Konditor/-in, Molkereifachmann/-frau, Fachverkäufer/-in<br />
im <strong>Lebensmittel</strong>handwerk, Winzer/-in, Weinküfer/-in, Fachkraft <strong>Lebensmittel</strong>technik. Auszubildende stehen den<br />
Besucherinnen und Besuchern für Fragen zur Verfügung, Informationen zu den Ausbildungsberufen liegen bereit.<br />
Es gibt viel Interessantes zu sehen und man kann auch mitmachen: Da erprobt sich <strong>eine</strong> Schülerin im Pralinen<br />
füllen, ein junger Mann misst Gewichte von Kräutern und Gewürzen, <strong>eine</strong> ganze Horde von Jugendlichen tut<br />
etwas für die Oberarmmuskulatur und schüttelt in kl<strong>eine</strong>n geschlossenen Behältern Sahne zu Butter, Wasser<br />
kann im Rahmen <strong>eine</strong>r Probe auf die Geschmacksrichtungen süß, neutral, salzig, bitter und sauer getestet werden,<br />
Getreidesorten und Geschmackszutaten können bestimmt werden oder die Besucherinnen und Besucher<br />
schulen ihren Geruchssinn mit <strong>eine</strong>r Duftprobe verschiedener Nahrungsmittel.<br />
Einiges gibt es zu verkosten: Leckere Brötchen und Brote aus unterschiedlichen Getreidesorten, Wurst vom<br />
Metzger, Pralinen, Joghurt, alkoholfreie Fruchtsaftcocktails. Der Andrang an den Ständen ist groß. Einige Schülerinnen<br />
und Schüler sind gut vorbereitet, sie haben <strong>eine</strong>n Fragebogen dabei und interviewen die bereit stehenden<br />
Auszubildenden zu ihren Berufen.<br />
Am Metzgerstand gibt sich der Azubi im zweiten Lehrjahr sehr zufrieden mit s<strong>eine</strong>r Lehrstelle: „Die Zwischenprüfung<br />
habe ich gerade hinter mir. Die Ausbildung macht Spaß, den Beruf kann ich empfehlen.“ Er muss allerdings<br />
früh aufstehen: Je nachdem, was auf der Tagesordnung steht, geht es um 01.00 Uhr los oder 02.00 oder 03.00<br />
Uhr. „Das macht mir nichts aus. Man gewöhnt sich dran.“<br />
Der Andrang an Schülerinnen und Schülern in der „Alten Schmelze“ in Wiesbaden ist groß, gegen Mittag leert<br />
sich die Halle und das Standpersonal kann etwas Ruhe tanken vor dem nächsten Ansturm. Als Hauptverantwortliche<br />
der Organisation des <strong>Branchentag</strong>es ist die Agentur für Arbeit präsent, ebenso ist die Handwerkskammer<br />
Wiesbaden, das JobCenter aus dem Rheingau-Taunus-Kreis, die Koordinierungsstelle Übergang Schule - Beruf<br />
(RÜM RTK) sowie das Jobnavi Wiesbaden vor Ort, die im Vorfeld in die Organisation des Tages mit eingebunden<br />
waren.<br />
Der <strong>Branchentag</strong> <strong>Lebensmittel</strong> wurde in diesem Jahr das erste Mal mit großem Anklang durchgeführt. Es ist<br />
wünschenswert, weitere <strong>Branchentag</strong>e folgen zu lassen.
FT Ausg. 03_2010,<br />
S. 41
afz Praxis, 17_2010,<br />
28.04.2010, S. 14<br />
Blick ff delikat<br />
Ausg. 04_2010, S. 22
Wiesbadener Kurier<br />
23.04.2010<br />
Über zwölf Meter sind vom Tisch<br />
AUFSTOCKUNG Firma <strong>Van</strong> <strong>Hees</strong> ändert Pläne/Gemeinde legt alte Unterlagen aus/Offenlage wird wiederholt<br />
WALLUF. Die Pläne zur Erweiterung der Gebäude des Gewürzherstellers <strong>Van</strong> <strong>Hees</strong>, die seit 6. April öffentlich<br />
ausliegen, sind überholt. Das hat sich bei <strong>eine</strong>r Informationsveranstaltung der Firma herausgestellt. Die Geschäftsführung<br />
war verwundert, dass sowohl in der Berichterstattung dieser Zeitung wie in Äußerungen von<br />
Anliegern die Rede von <strong>eine</strong>r Erhöhung des östlichen Produktionsgebäudes um 12,5 Metern die Rede war. Genauso<br />
stand es in den Unterlagen des Planers der Gemeinde, die vom Februar 2010 datieren.<br />
"Alles überholt", stellte dagegen der Vorsitzende der Geschäftsführung, Jürgen Georg Hüniken, klar. Nach <strong>eine</strong>r<br />
ersten Bürgerbeteiligung in 2009 habe <strong>Van</strong> <strong>Hees</strong> kurz vor der Offenlegung die Aufstockung von 12,5 Metern<br />
zurückgenommen, sagte Hüniken. "Das ist vom Tisch." Statt dessen wird der Mühlenturm um fünf auf rund 21<br />
Meter aufgestockt und die beiden benachbarten Gebäudeteile ebenfalls um fünf Meter erhöht, so dass <strong>eine</strong> einheitliche<br />
Gebäudehöhe von etwa 15,3 Metern rechts und links des Turms entsteht. Das ursprünglich geplante<br />
Vollgeschoss, um das das Verwaltungsgebäude aufgestockt werden sollte, wurde auf ein Staffelgeschoss reduziert.<br />
Der geplante Anbau Richtung Osten sei für die Anlieger vorteilhaft, weil er den Bahnlärm fernhalte, meinte<br />
Hüniken.<br />
Der Geschäftsführer hielt den versammelten Gemeindevertretern und Anwohnern vor Augen, dass die Erweiterung<br />
für das Unternehmen existentiell sei. "Wir arbeiten mit Anlagen, die nicht dem neuesten Stand der Technik<br />
entsprechen, so können wir im Wettbewerb nicht bestehen", sagte Hüniken. Er war bemüht, Konfrontation mit<br />
den Anliegern zu vermeiden. "Wir wollen längerfristig in Walluf bleiben."<br />
Die Firma <strong>Van</strong> <strong>Hees</strong> leiste durch ihre Gewerbesteuern <strong>eine</strong>n Beitrag, dass die Gemeinde fi nanzstark sei und<br />
etwa k<strong>eine</strong> Straßenbeitragssatzung erheben müsse, warb Hüniken. Das Unternehmen kurbele darüber hinaus<br />
die heimische Wirtschaft an, indem es 160 Aufträge im Jahr an Wallufer Gewerbebetriebe vergebe und mit 1200<br />
Übernachtungen pro Jahr bei der heimischen Hotellerie zu Gast sei. Nicht zuletzt erfreuten sich etliche Institutionen,<br />
vom Kindergarten bis zur Feuerwehr, der Spenden des Unternehmens.<br />
Durch Gutachten sei erwiesen, so Hüniken, dass es k<strong>eine</strong> Refl exion von Schall in die "Schöne Aussicht" geben<br />
werde. Auch die Geruchsbelästigung könne durch Filter und Reinigungsanlagen in Grenzen gehalten werden.<br />
Das vom Anlieger Wilfried Woidich, der nach eigener Aussage 30 Anwohner vertritt, vorgebrachte Problem <strong>eine</strong>r<br />
Verschattung der Wohnhäuser stelle nur <strong>eine</strong> unwesentliche Beeinträchtigung dar, versicherte Hüniken. Dennoch<br />
sagte Woidich: "Was hier geplant ist, ist zu massiv".<br />
Künftig würden die Produktionsmengen deutlich erhöht, sagte Hüniken. Dadurch erhöhe sich zwar nicht die Beschäftigtenzahl,<br />
weil die Anlagen überwiegend vollautomatisch liefen, aber der Zuliefer-Verkehr. Der werde über<br />
die <strong>Van</strong>-<strong>Hees</strong>-Straße direkt auf das Betriebsgelände geleitet.<br />
Großes Ärgernis ist für die Anwohner die Tatsache, dass Mitarbeiter lieber im Wohngebiet als auf den weiter<br />
entfernten Parkplätzen der Firma an der Martinsthaler Straße parken. Anwesende Betriebsräte versicherten, sich<br />
dieses Problems annehmen zu wollen. Hüniken will sich bemühen, von der Bahn weitere Flächen anzumieten<br />
oder Gelände in der "Leimenkaut" anzukaufen.<br />
Das ursprünglich geplante Vollgeschoss auf dem Verwaltungsgebäude<br />
ist auf ein Staffelgeschoss reduziert<br />
worden.RMB/Margielsky
Der Metzgermeister,<br />
23/2010, 12.06.10, S. 15
Die Fleischerei<br />
11_2009, S. 29<br />
Der Metzgermeister,<br />
20/2010, 30.04.10, S. 14<br />
Fleischwirtschaft<br />
Ausg. 04-2010, S. 67<br />
afz journal, Mai 2010<br />
S. 14
Blick ff delikat<br />
Ausg. 05_2010, S. 13
afz, 20_2009, IFFA 2010<br />
19.05.2010, S. 7<br />
Frankfurt daily, IFFA 2010<br />
09.05.2010, S. 38<br />
afz, 20_2009<br />
19.05.2010, S. 6<br />
Dönerci 05-2010, S. 74<br />
DÖGA-Messe, Berlin
Fleischmagazin, 06/2010, S. 31<br />
Frankfurt daily<br />
08.05.2010, S. 19<br />
Fleisch Magazin<br />
06.2010, S. 45