Vorspeisen und Zwischengerichte

Vorspeisen / starters
2, 3, 4
„Mille Feuilles“
von Rauchlachs und feinem Kartoffelrösti mit zweierlei Saucen
from smoked salmon and delicate rösti (potato pancake), with two dips
€ 8,50
2, 3, 4
Perlhuhnterrine
mit Pfefferkirschen an saisonalen Blattsalaten
Tureen from the guinea hen, with peppered cherries & seasonal salad,
toped with balsamic dressing
€ 8,50
1, 4
Graubündner Fleisch
auf Ruccolanest mit Ogenmelonenkugeln
und gehobelten Grano Padano
a kind of smoked ham of ruccola-salad, with melon-balls and
planed Grano Padano (Cheese)
€ 9,00
Suppen /soups
Geeiste Gurkenschaumsuppe mit Schrimps 4
Iced soup from cucumber, with shrimps
€ 4,50
Ochsenschwanzsuppe
mit Cognac verfeinert, dazu eine Chesterstange
Clear oxtail soup with old cognac and to this a Cheshire cheese crackers
€ 4,50
Spreewälder Fischtöpfchen 2
mit Flußzander, Wels und Lausitzer Wurzelgemüse
Fish soup with pike-perch, cat-fish and root crop
€ 5,00
1 Antioxidationsmittel/antioxidant 2 Pökelsalz/pickling salt, 3 Gluten/gluten, 4 Lactose/lactose

Zwischengerichte/warme Vorspeise / snacks /warm starters
3, 4
Gebratene Garnelen
zwei Riesengarnelen in Olivenöl gebraten
auf Nudelnest mit Pernodsauce
Two roasted king prawns in olive oil on noodles, with pernod sauce
€ 8,50
1, 4
Tournedo „Cafe de Paris“
rosa gebratenes Tournedo vom Angusrind mit „Cafe de Paris“
Butter, an sommerlichen Salaten
Medium roasted tournedo from beef, with „Cafe de Paris“ butter
and summery salads
€ 12,50
Vital & Vegetarisches / vital & vegetarian meals
2, 3
Spreewälder Klassiker
Kräuterquark mit Sahne, dazu reichen wir Ihnen, Zwiebelwürfel,
frisch gepresstes Leinöl, Spreewälder Gurken und Pellkartoffeln
Local classics - cream quark with herbs & onions,
fresh linseed oil, gherkins and jacket potatoes
€ 7,50
2, 3
Linguine „ala Putanesca“
mit Kapern, Oliven, Sardellen und sonnengereiften Tomaten
slewed with caper, olive, anchovies and tomatoes
€ 8,50
Auberginen-Picatta 3
auf Tomaten-Paprikasauce mit Wildreistimbale
on tomato-bell pepper sauce with wild rice
€ 10,50
1 Antioxidationsmittel/antioxidant 2 Pökelsalz/pickling salt, 3 Gluten/gluten, 4 Lactose/lactose

Salatkomposition / salad composition
Wildraukesalat
mit geschwenkten Kirschtomaten und Parmaschinkenstreifen,
Balsamicodressing
with slewed cherry tomatoes and stripes from ham, balsamic dressing
€ 9,50
Grosse Salatvariation
Blattsalate, Strauchtomate, Gartengurke und Gemüsepaprika
mit Joghurtdressing oder Italiendressing
Seasonal leaf salads, tomatoes, cucumber and paprika pepper
with yoghurt dressing 4 or italian dressing
bitte wählen Sie dazu /please order to this:
1, 2
gebratene Putenfiletstreifen
roasted stripes from the turkey
Schweizer Käse und Schinkenstreifen
Swiss cheese and stripes from boiled ham
Fetakäse und Oliven
feta-cheese and olive
€ 9,50
unsere Salate servieren wir ihnen mit ofenfrischem Baguette
All salads we are served with oven-fresh baguette.
2, 4
Hauptgänge / main meals
Fleisch / meat
2, 3, 4
Tafelspitz von der Kalbsbrust
in Krensauce mit Schnittlauch und Boullionkartoffeln
Boiled calf’s brisket from in horseradish sauce
with chive and broth potatoes
€ 13,50
1 Antioxidationsmittel/antioxidant 2 Pökelsalz/pickling salt, 3 Gluten/gluten, 4 Lactose/lactose
1, 4

2, 3, 4
Medaillons vom Kräuterschwein
mit Fruchtkompott gratiniert auf Paprikagemüse,
dazu Herzoginkartoffeln
Medallions from herb pork au gratin, with fruits
on bell pepper and to this baked mashed potatoes
€ 14,00
1, 3
Tranchen von der rosa gebratenen Entebrust
in Calvadossauce glasierten Kaiserschoten und Macairekartoffel
Tranche from the medium roasted duck breast, calvados sauce,
glazed pods and pommes macaire
€ 17,50
1, 2, 3, 4
Pfeffersteak aus dem Roastbeef
mit Kräuterbutter in Weinbeerenjus, Bohnenbündchen
und einem kleinen Kartoffelgratin
Pepper steak out of the entrecote from beef with herb butter
in grape sauce and a little potato gratin
€ 17,50
Fisch / fish
3, 4
Duett von Havelzander und norwegischem Lachs
auf legiertem Mangold mit feiner Sauerampfersauce
und dazu turnierte Kartoffeln
Duet from pike- perch and salmon on alloyed swiss chard,
with fine sorrel sauce and to this tourneyed potatoes
€ 14,50
Forelle nach Müllerin Art 3
mit Petersilienkartoffeln und Lausitzer Gurkensalat
Trout roasted trout with parsley potatoes and regional cucumber salad
€ 16,00
1 Antioxidationsmittel/antioxidant 2 Pökelsalz/pickling salt, 3 Gluten/gluten, 4 Lactose/lactose

CHEFCHEN SEIN’S
Our directors favourits
Liebe Gäste, probieren Sie doch einfach mal
die kulinarischen Vorlieben unseres Direktors.
Ich wünsche Guten Appetit
Rostocker Pfannfisch
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, belegt mit verschiedenen
gebratenen Fischfilets und Gewürzgurke in einer cremigen
1, 4
Senfsauce
Fried potatoes with bacon and onions, to be added different roasted filets of
fishes, toped with mustard sauce and pickled gherkin
€ 14,50
Dazu reichen wir Ihnen einen deftigen Rostocker Doppelkümmel (2 cl)
At the end of this meal we are served one kümmel schnapps
Nudeln nach Art des Chefs
Nudeln nach Wunsch mit Streifen aus geräuchertem Lachs, Pute
und angerösteten Wurzelgemüse, in feiner Sahnesauce mit Käse
überbacken 4
Noodles with stripes from smoked salmon, turkey and roasted root crop
in fine cream sauce au gratin with cheese
€ 10,50
Dazu trinkt er gern einen Schoppen Rotwein – Merlot de Veneto (0.2 l € 4.50)
With it he liked to drink a red wine.
3, 4
Damentoast
mit Putenmedaillons, Pfirsich und Frischkäse gratiniert
with medallion of turkey, peach and au gratin with cream cheese
€ 9,90
3, 4
Herrentoast
Rindersteak gebraten, mit Champignonragout
und Käse überbacken
roasted filet of beef, with mushrooms, au gratin with cheese
€ 9,90
1 Antioxidationsmittel/antioxidant 2 Pökelsalz/pickling salt, 3 Gluten/gluten, 4 Lactose/lactose

Kalte Speisen / cold meals
2, 3, 4
Roastbeef „rosa“
mit Mixed Pickles und Sauce Remolade dazu Lyoner Kartoffeln
Medium roasted entrecote with mixed pickles and sauce tatar,
to this we serve roast potatoes
€ 12,50
1, 2, 3, 4
Rustikales Vesperbrett
mit verschiedenen Edelschinken, hausmacher Leberwurst,
Salami & Käse, Spreewälder Senfgurken sowie Brot und Butter
Variation from ham, homemade liver sausage, pepperoni sausage and cheese,
mustard cucumber, with bread & butter
€ 13,50
Desserts / desserts
Eisparfait „Fürst Pückler“ 4
mit Sahne und Früchten garniert
with cream and fruits
€ 4,50
2, 3, 4
Weißes & dunkles Schokoladenmousse
an Orangenfilets mit Himbeer-Chilisauce
White & dark chocolate mousse, filets of oranges with raspberry chili-sauce
€ 4,90
3, 4
Souffle von der Williamsbirne
mit Schlagobers
Soufflé from the pears with double cream
€ 5,00
Wir danken für Ihren Besuch und freuen uns auf ein Wiedersehen.
We thank for your visit and look forward to seeing
Alle Preise gelten inklusive Service und 19% MwSt./All prices included 19% tax and service charge.
1 Antioxidationsmittel/antioxidant 2 Pökelsalz/pickling salt, 3 Gluten/gluten, 4 Lactose/lactose