Speisekarte 100%Bio und Regional - Seehotel Großherzog von ...
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Aus unseren Wäldern <strong>und</strong> <strong>von</strong> unseren Weiden<br />
Kotelett vom LandWert-Freilandschwein<br />
auf Püree <strong>von</strong> der Mecklenburger „Ananas“ (Steckrübe), Backpflaumensauce<br />
<strong>und</strong> kleinem Ackersalat vom Hof Medewege<br />
€ 22,50<br />
Steak aus dem Rücken vom LandWert-Weiderind,<br />
Rosenkohl “Igor“ mit geriebener Haselnuss, in steigender Butter gebraten<br />
<strong>und</strong> Rosa Tanne (historische Kartoffel)<br />
€ 29,50<br />
Gebratener Damwildrücken vom Wildgehege Albrecht<br />
unter Reibebrot-Pfefferkruste mit Kirsch-Hol<strong>und</strong>er-Sauce,<br />
Sahne-Wrucken (Steckrübe) <strong>und</strong> Schwarzbrotklößen<br />
€ 25,50<br />
Mecklenburger Schmorhahnbrust „Isa“ unter Hanfknusper<br />
mit Rahmpilzen <strong>und</strong> überbackenen Belana-Kartoffeln<br />
€ 19,50<br />
Eine Reise durch die LandWert-Manufaktur<br />
Störtebeker Bierkugel, Hofsalami <strong>und</strong> Seeluftschinken,<br />
für Sie in zarte Scheiben aufgeschnitten,<br />
mit Wildkräuter- <strong>und</strong> Bockshornkleekäse aus Bantin,<br />
Ziegenfrischkäse aus Sievertshagen,<br />
Holzofenbrot <strong>und</strong> geschäumter Butter serviert<br />
€ 14,50
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