Speisekarte 100%Bio und Regional - Seehotel Großherzog von ...
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Herbstkarte<br />
Mecklenburger Vorspeisen<br />
Scheiben vom LandWert-Seeluftschinken mit<br />
Schwarzessig-Rapsölbalsam an Salat <strong>von</strong><br />
historischen Wildgewächsen<br />
<strong>und</strong> geriebenem Bantiner Landkäse<br />
€ 10,50<br />
Salat <strong>von</strong> heimischem Kürbis in Sanddornmarinade<br />
mit Röstbrot <strong>und</strong> Ziegenkäse aus Sieverthagen<br />
€ 9,80<br />
Im Speckmantel geräucherter Rehrücken an<br />
Wildsalat mit gerösteten Waldpilzen <strong>und</strong> eingekochten Hol<strong>und</strong>erzwiebeln<br />
€ 13,50<br />
Aus dem Suppentopf vom <strong>Großherzog</strong> <strong>von</strong> Mecklenburg<br />
Crémesuppe <strong>von</strong> grünen Erbsen “Zeiners“<br />
tiefgrüne Kugel, alte deutsche Sorte,<br />
mit Hofspeck vom LandWert-Freilandschwein <strong>und</strong><br />
Rapsöl mit Thüringer Minze<br />
€ 4,50<br />
Schaumsuppe vom “Sonnenkönig“ (Kürbis) <strong>von</strong> Bauer Holst<br />
aus Medewege, aromatisiert mit Sanddorn<br />
vom Sanddornstorchennest <strong>und</strong> seinem Öl<br />
€ 4,50<br />
Klare Brühe <strong>von</strong> heimischem Wild<br />
mit Wurzelgemüse<br />
€ 5,00
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