Schankbalken - Abatec
Schankbalken - Abatec
Schankbalken - Abatec
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Schankbalken</strong><br />
InTELLIGEnTER ScHAnKKoPF FÜR KonTRoLLIERTEn AuSScHAnK<br />
Die Bedienung des Schankkopfes über das einzigartige Touch-Display ist denkbar einfach und sicher. Sobald der jeweilige Bediener<br />
(Kellner) sich mit seinem elektronischen Kellnerschlüssel identifiziert, zeigt das beleuchtete Touch-Display alle Wahlmöglichkeiten für<br />
Getränke auf einen Blick. Die Getränke erscheinen mit ihrer vollen Bezeichnung am Display, ein Fingerdruck genügt und das Getränk<br />
wird verwechslungsfrei ausgegeben. Immer in der präzisen Bestellmenge – Schwund und Überschank sind damit ausgeschlossen. Zuordnung<br />
zum Kellner und Buchung erfolgen automatisch. Der Schankkopf ist in verschiedenen Längen mit unterschiedlicher Anzahl von<br />
Hähnen erhältlich. Alle Größen sind in edlem Design hochwertig ausgeführt.<br />
WTS 800<br />
Vorteile:<br />
n Kühlung bis zum Zapfhahn – garantierte Frische<br />
n 100%ige Kontrolle über Getränkeausgabe<br />
n Kinderleichte Bedienung über Touch-Display<br />
n Eingabe von Portionsstart, Tischnummern etc. am Touch-Display<br />
n Grafische Signalisierung der offenen Kredite am Touch-Display<br />
n Einfachste Änderung der Getränkebelegung am Touch-<br />
Display (ohne Tastatur-Veränderung wie bei herkömmlichen<br />
Geräten)<br />
n Bonierung am Schankkopf (z. B. wenn keine Kassa vorhanden ist)<br />
n Fehleranzeige (z. B. „Bier leer“), ebenfalls am Touch-Display<br />
n Anzeige von Produktsperre, wenn Getränke oder Fördergas<br />
leer sind, verhindert Fehlbuchungen<br />
n Selbsttätige Statistik-Berechnung<br />
n Verschiedene Baugrößen mit 6 bis 14 Modulen lieferbar<br />
n Individuelle Werbemöglichkeiten auf der Rückseite und den<br />
Säulen des Schankkopfes<br />
n Edles Design, hochwertige Ausführung<br />
WTS 520<br />
WTS 640<br />
Merkmale:<br />
n 64 frei programmierbare Eingänge für externe Geräte (Portionierer,<br />
Kaffeemaschinen, Turbinen etc.)<br />
n Volle Verbundfähigkeit<br />
n Bis zu 40 Ventilausgänge – jeweils als Ventil oder als Freigabe<br />
programmierbar<br />
n Individuelle Bestückung mit produkt spezifischen Ventilen<br />
n Verbundfähigkeit mit anderen Geräten (Bierzapfsäule etc.)<br />
n Ansteuerung fremder Geräte möglich<br />
n Hinterleuchtetes Farb-Touch-Display für leichtes Ablesen bei<br />
allen Lichtverhältnissen<br />
n 60 x 45 color Touch-Display<br />
n Bis zu 8 Tasten pro Ebene individuell gestaltbar<br />
n umschaltbar auf bis zu 4 Ebenen<br />
Der wallatec <strong>Schankbalken</strong> ist in 3 Varianten erhältlich:<br />
n WTS 520: 460 x 525 x 465 mm (H x B x T), 6 Module<br />
n WTS 640: 460 x 640 x 465 mm (H x B x T), 8 Module<br />
n WTS 800: 460 x 805 x 465 mm (H x B x T), 10 Module<br />
www.wallatec.com
WAB – Weight All Bottle<br />
KonTRoLLIERTER, KELLnERBEZoGEnER<br />
oFFEnAuSScHAnK Von FLAScHEnGETRÄnKEn<br />
Das WAB besteht aus 3 Komponenten: einer elektronischen Waage, einem Aktivatorring, der mit der Waage verbunden ist, und einem Transponder-Ausgießer<br />
auf jeder Flasche. Jede Flasche wird mit einem Transponder-Ausgießer versehen – dieser ersetzt den Original-Verschluss.<br />
Der Transponder-Ausgießer wird einem Getränk zugeordnet und die Flasche mit wenigen Handgriffen versiegelt – fertig. Das Ausschenken<br />
(als Beispiel im Debit-Betrieb) ist sehr einfach: Der Kellner will beispielsweise 1/8 l Rheinriesling ausschenken. Er meldet sich über das Kellnerschloss<br />
an und stellt das Weinglas auf die elektronische Waage. Er nimmt die Rheinriesling-Flasche, steckt den Aktivatorring über den<br />
Transponder-Ausgießer der Flasche und kann sofort das Glas einschenken. Sobald die elektronische Waage eine Gewichtszunahme von 1/8 l<br />
registriert, schließt der Transponder-Ausgießer. Durch diese elektronische Dosierung wird ein Überschank automatisch verhindert. Mehrere<br />
Getränke können in Serie mit automatischer Pause ausgeschenkt werden (z. B. 5 Schnäpse). Für Cocktails können alle Komponenten in einem<br />
Vorgang freigegeben werden. Zusätzlich können am Display die Rezeptur oder Zusatztexte angezeigt werden (z. B. „Kirsche beigeben“).<br />
Vorteile:<br />
n Exakte Erfassung aller offen ausgeschenkten Getränke<br />
n Eindeutige Identifizierung des jeweiligen Kellners<br />
n Einfachste Bedienung<br />
n Verwechslungsfreie Produktauswahl<br />
n Kontrollierter offenausschank<br />
n Tropfengenaue Dosierung von Mixgetränken<br />
n Bildschirmgesteuerte Sonderfunktionen<br />
(z. B. Rezepturangabe bei cocktails)<br />
n Flaschen-Leererkennung<br />
Merkmale:<br />
n Kredit- oder Debit-Betrieb<br />
n Serienausschank mit automatischer Pause<br />
n Display-Sonderfunktionen (z. B. Rezeptur)<br />
n Produkterkennung über Transponder-Ausgießer<br />
n Freie Belegung und Programmierung der Transponder-Ausgießer<br />
n Freie Programmierung von cocktails (64 Sorten mit je<br />
7 Folgen und Portionsgrößen)<br />
n Kompaktes Design<br />
n Selbständige Statistikerstellung<br />
n Voll verbundfähig<br />
n 127 Kanäle (64 cocktails, Rest frei)<br />
n Portionierung nach Gewicht oder Zeit<br />
n 2 Portionierungsgrößen pro Produkt programmierbar<br />
www.wallatec.com
Farb-Touch-Modul mit Dosier-<br />
und Abrechnungsfunktion<br />
ScHLAnKES DESIGn MIT FARB-ToucH-DISPLAY<br />
Farb-Touch-Modul im edlen Gehäuse inkl. Kellnerschloss zur Ansteuerung von 4 Säulen oder einer Kaffeemaschine. Beleuchtet und frei<br />
programmierbar ist diese Technologie einzigartig in dem Einsatzgebiet für ökologische Lösungen von Kleinstanlagen.<br />
Über das Modul können Kellnerkonten über das Display abgerechnet werden.<br />
Ein Drucker zum Anschließen erleichtert die Abrechnung bzw. ist ein Kassenverbund im Kredit- und Debit-Betrieb ebenso möglich.<br />
Durch das schlanke Design können bestehende manuelle Schankanlagen kostengünstig auf ein Kontrollsystem umgerüstet werden.<br />
Auch Kaffeemaschinen, seriell angeschlossen, sind kein Thema.<br />
Vorteile:<br />
n Ökonomische Lösung von Kleinstanlagen und<br />
Kaffeemaschinensteuerung<br />
n Kinderleichte Bedienung über Touch-Modul<br />
n Frei programmierbare Tasten<br />
n Kreditanzeige und Tischeingabe auf dem Modul<br />
n Blätterfunktionen der Tastatur für Bonierartikel<br />
n Kreditanzeige von eingegangenen Krediten<br />
Merkmale:<br />
n Edles Design und hochwertige Ausführung<br />
n Tagesabrechnung<br />
n Kommunikation mit Kassensystemen<br />
n Vernetzung mit anderen Modulen<br />
n Elektronische nachrüstung bestehender mechanischer<br />
Schankanlagen<br />
www.wallatec.com
Weinkühl- und<br />
Präsentierstationen<br />
MoDERnES DESIGn FÜR oPTIMALE TRInKTEMPERATuR<br />
Die Temperatur, bei welcher Wein serviert wird, hat großen Einfluss auf dessen Genuss. neue, zukunftsweisende Weinkühl- und Präsentierstationen<br />
sorgen für perfekt temperierten Wein. Somit können auch hochwertige Weine für den glasweisen Ausschank geöffnet<br />
werden, ohne einen Geschmacksverlust des Weines befürchten zu müssen. Erhältlich in verschiedenen Ausführungen:<br />
Mobile Weinkühlstation Modell Vienna B12<br />
Die tragbare Weinkühlstation Vienna ist dank des geringen Platzbedarfs<br />
praktisch überall aufstellbar und gewährleistet konstant<br />
die jeweils richtige Trinktemperatur für den glasweisen Ausschank.<br />
Weinkühl- und Präsentierstation WKS 70-250<br />
Der anregende Sichtverkauf bewirkt eine umsatzförderung von offenen<br />
Weinen und längere Haltbarkeit der offen geführten Weine<br />
durch gezielte Temperatursteuerung.<br />
Weinkühl- und Präsentierstation WKS 98-250<br />
Diese Station bietet alle Vorteile und zusätzlich noch mehr Platz.<br />
Vorteile:<br />
n Konstante und richtige Trinktemperatur bei jeder umgebungstemperatur<br />
n Ersatz der konventionellen Weinkarte durch für den Gast<br />
sichtbare Etiketten<br />
n Schneller Zugriff direkt im Servierbereich mit wenig<br />
Platzbedarf<br />
n umsatzförderung von offenen Weinen durch anregenden<br />
Sichtverkauf<br />
n Längere Haltbarkeit der offenen Weine durch gezielte<br />
Temperatursteuerung<br />
n<br />
n<br />
n<br />
n<br />
n<br />
n<br />
n<br />
n<br />
n<br />
Steckerfertige Version mit integriertem Kühlaggregat<br />
Tragbar und als Standgerät<br />
Fassungsvermögen: 12 Flaschen 0,75 l<br />
Farbe: Weiß oder Schwarz<br />
Stromanschluss: 230 V, 50 Hz (inkl. 12 V optional)<br />
Fassungsvermögen: 16 Flaschen 0,75 l<br />
Möglichkeit zum Anschluss an eine bestehende Zentralkühlung<br />
Temperaturbereich: von 3 °c bis 20 °c frei wählbar<br />
Fassungsvermögen: 22–24 Flaschen 0,75 l<br />
Merkmale:<br />
n Modernes Design<br />
n Wenig Platzbedarf<br />
n Stationäre Stationen freistehend, an der Wand montiert oder<br />
für den Einbau im Thekenbereich und in Möbelzeilen<br />
n LED-Beleuchtung 12 V Warmweiß über gesamte Glaslänge<br />
n Sichtweinkühler in verschiedenen Standardgrößen sowie<br />
nach Maß angefertigt<br />
www.wallatec.com
Oscar Einbau<br />
KonTRoLLIERTER, KELLnERBEZoGEnER<br />
oFFEnAuSScHAnK Von FLAScHEnGETRÄnKEn<br />
Jede Flasche wird mit einem Transponder-Ausgießer versehen – dieser ersetzt den original-Verschluss. Der Transponder-Ausgießer wird<br />
einem Getränk zugeordnet und die Flasche mit wenigen Handgriffen versiegelt – fertig. Das Ausschenken (als Beispiel im Debit-Betrieb)<br />
ist sehr einfach: Der Kellner will beispielsweise 1/8 l Rheinriesling ausschenken. Er meldet sich über das Kellnerschloss an, nimmt<br />
die Rheinriesling-Flasche, steckt den Aktivatorring über den Transponder-Ausgießer der Flasche und kann sofort das Glas einschenken.<br />
Mehrere Getränke können in Serie mit automatischer Pause ausgeschenkt werden (z. B. 5 Schnäpse). Für cocktails können alle Komponenten<br />
in einem Vorgang freigegeben werden. Zusätzlich können am Display die Rezeptur oder Zusatztexte angezeigt werden (z. B.<br />
„Kirsche beigeben“).<br />
Vorteile:<br />
n Exakte Erfassung aller offen ausgeschenkten Getränke<br />
n Eindeutige Identifizierung des jeweiligen Kellners<br />
n Einfachste Bedienung<br />
n Verwechslungsfreie Produktauswahl<br />
n Kontrollierter offenausschank<br />
n Bildschirmgesteuerte Sonderfunktionen (z. B. Rezepturangabe<br />
bei cocktails)<br />
n Restmengenerkennung<br />
Merkmale:<br />
n Kredit- oder Debit-Betrieb<br />
n Serienausschank mit automatischer Pause<br />
n Display-Sonderfunktionen (z. B. Rezeptur)<br />
n Produkterkennung über Transponder-Ausgießer<br />
n Freie Belegung und Programmierung der Transponder-Ausgießer<br />
n Freie Programmierung von cocktails (56 Sorten mit je 7<br />
Folgen und Portionsgrößen)<br />
n Kompaktes Design<br />
n Selbständige Statistikerstellung<br />
n Voll verbundfähig<br />
n Portionierung nach Durchfluss<br />
n 2 Portionierungsgrößen pro Produkt programmierbar<br />
www.wallatec.com
<strong>Schankbalken</strong> WTS 350<br />
InTELLIGEnTER unD KoMPAKTER ScHAnKKoPF<br />
FÜR KonTRoLLIERTEn AuSScHAnK<br />
Die Bedienung des Schankkopfes über das einzigartige Touch-Display ist denkbar einfach und sicher. Sobald der jeweilige Bediener<br />
(Kellner) sich mit seinem elektronischen Kellnerschlüssel identifiziert, zeigt das beleuchtete Touch-Display alle Wahlmöglichkeiten für<br />
Getränke auf einen Blick. Die Getränke erscheinen mit ihrer vollen Bezeichnung am Display, ein Fingerdruck genügt und das Getränk<br />
wird verwechslungsfrei ausgegeben. Immer in der präzisen Bestellmenge – Schwund und Überschank sind damit ausgeschlossen.<br />
Zuordnung zum Kellner und Buchung erfolgen automatisch.<br />
Vorteile:<br />
n Kühlung bis zum Zapfhahn – garantierte Frische<br />
n 100%ige Kontrolle über Getränkeausgabe<br />
n Kinderleichte Bedienung über Touch-Display<br />
n Eingabe von Portionsstart, Tischnummern etc. am Touch-Display<br />
n Grafische Signalisierung der offenen Kredite am Touch-Display<br />
n Einfachste Änderung der Getränkebelegung am Touch-<br />
Display (ohne Tastatur-Veränderung wie bei herkömmlichen<br />
Geräten)<br />
n Bonierung am Schankkopf (z. B. wenn keine Kassa vorhanden ist)<br />
n Selbsttätige Statistik-Berechnung<br />
n Individuelle Werbemöglichkeiten auf der Rückseite und den<br />
Säulen des Schankkopfes<br />
n Edles Design, hochwertige Ausführung<br />
Merkmale:<br />
n Volle Verbundfähigkeit oder Stand-Alone Betrieb<br />
n Individuelle Bestückung mit produktspezifischen Ventilen<br />
n Verbundfähigkeit mit anderen Geräten (Bierzapfsäule etc.)<br />
n Ansteuerung fremder Geräte möglich<br />
n Hinterleuchtetes Farb-Touch-Display für leichtes<br />
Ablesen bei allen Lichtverhältnissen<br />
n Bis zu 32 Tasten pro Modul individuell gestaltbar<br />
n Die kleinste Schank für größte Vielfalt: 6 Sirupe, 2 Weinanschlüsse;<br />
Getränke aller Art; pur oder gespritzt; mit Wasser oder<br />
Soda zum beliebigen Mischen auf 350 mm.<br />
www.wallatec.com
Hochleistungskarbonator<br />
BESTE SoDAWASSERQuALITÄT DuRcH<br />
KonSTAnTE IMPRÄGnIERunGSLEISTunG<br />
Die elektronisch kontrollierte Eisbank und der in bester Qualität ausgeführte Druckbehälter sind wesentliche Grundlagen für ein durchgängiges<br />
und gleich bleibendes Ergebnis. Die verschiedenen Ausführungsformen werden Ihren Anforderungen bestimmt gerecht – auch<br />
wenn es mal stressig wird und kurzfristige Spitzen abzudecken sind.<br />
WA 1000 / WA 1500<br />
Vorteile:<br />
n Beste Sodawasserqualität durch konstante<br />
Imprägnierungsleistung<br />
n Verschiedene Größen<br />
n Verschiedene Leistungen<br />
n Begleitkühlung<br />
Der wallatec Hochleistungskarbonator ist in 3 Varianten erhältlich:<br />
n WA 500<br />
n WA 1000 (1/2 ps)<br />
n WA 1500 (3/4 ps)<br />
WA 500<br />
Merkmale:<br />
n Je nach Anforderung in verschiedenen Größen und in verschiedenen<br />
Leistungen erhältlich<br />
n Lieferbar mit 1, 2 oder 3 umläufen<br />
n Luftgekühlt, wassergekühlt oder mit externer Kühlung<br />
n Thermostatisch geregeltes Wasserbad<br />
n Begleitkühlung und Sodawassererzeugung<br />
n Digitale Fernanzeige für Wasserbad und Sodatemperatur<br />
n Spitzenleistung bei 0,3 l Getränken und einer Ausgangstemperatur<br />
von 5 °c:<br />
WA 500: 450 Getränke in 45 Minuten<br />
WA 1000: 720 Getränke in 150 Minuten<br />
WA 1500: 1.215 Getränke in 150 Minuten<br />
n Bis zu 8 Kühlschlangen zusätzlich möglich<br />
n Von einem zentralen Getränkelager können mehrere Stationen<br />
versorgt werden<br />
www.wallatec.com
WA 500 WA 1000 WA 1500<br />
Wasserbad 54 l 87 l 87 l<br />
Eisbank Gewicht 20 kg 30 kg 30 kg<br />
Eisbank Kühlkapazität 1577 kcal 2366 kcal 3943 kcal<br />
Aufbau Eisbank -> Paket / Korb 100 min / 80 min 135 min / 75 min 110 min / 65 min<br />
Hersteller Kompressor Tecumseh Europe Tecumseh Europe Tecumseh Europe<br />
Kompressor Type CAJ4461Y CAJ4461Y CAJ4492Y<br />
Kompressor Leistung (ps/cc) 1/2 ps/18,30 cc 1/2 ps/18,30 cc 3/4 ps/25,95 cc<br />
Kompressor Kapazität 368 W 368 W 552 W<br />
Kältemittel (R 134a) 340 g 340 g 340 g<br />
Leistungsaufnahme (230 V/50 Hz) 1267 W (1U) 1432W(1U) 1622(2U) 1937W(2U) 2127(3U)<br />
Kühlleistung in Watt 1165 W 1165 W 1745 W<br />
Kühlleistung in kcal/h 1000 kcal 1000 kcal 1000 kcal<br />
Verdampfungstemperatur -4 °C<br />
Material Kühlschlangen Edelstahl 1.4301 Edelstahl 1.4301 Edelstahl 1.4301<br />
Höhe 640 mm 620 mm 620 mm<br />
Tiefe 460 mm 550 mm 550 mm<br />
Breite 820 mm 900 mm 980 mm<br />
Versandgewicht 60 kg 90 kg 100 kg<br />
Leistung Einspritzpumpe Procon Pumpe Messing Procon Pumpe Messing Procon Pumpe Messing<br />
Förderleistung / Minute 4,66 l/min 4,66 l/min 4,66 l/min<br />
Maximaler Druckaufbau 10–12 bar 10–12 bar 10–12 bar<br />
Leistung Umlaufpumpe Procon Pumpe Edelstahl Procon Pumpe Edelstahl Procon Pumpe Edelstahl<br />
Förderleistung / Minute 5,3 l/min 5,3 l/min 5,3 l/min<br />
Wassergekühlt<br />
Wasser Durchfluß für Kühlung 2,5 l/min<br />
bei 23 °C Temp. Wasserbad<br />
1,5 l/min<br />
bei 13 °C Temp. Wasserbad<br />
1 l/min<br />
bei 6 °C Temp. Wasserbad<br />
Das Modell WA 1000 ist sowohl<br />
wassergekühlt als auch<br />
ohne Aggregat lieferbar.<br />
www.wallatec.com
Change language