Pflanztipps - Wyss
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wichtig: Kontrollieren Sie regelmässig, ob Gemüse<br />
fault und entfernen Sie dieses. Sonst<br />
besteht die Gefahr, dass das andere Gemüse<br />
ebenso fault und vergeht.<br />
einkocHen und tiefgefrieren<br />
Das Einkochen und Tiefgefrieren ist die üblichste<br />
Form der Aufbewahrung von Gemüse<br />
und sicherlich allseits bekannt. Nicht lagerfähiges<br />
Gemüse wie beispielsweise Bohnen, Paprika<br />
und Mais lässt sich schmackhaft einkochen<br />
und dadurch konservieren.<br />
Beim Tiefgefrieren werden, vorausgesetzt man<br />
friert Gemüse unverzüglich und frisch aus dem<br />
Garten ein, Vitamine erhalten und man kann<br />
obendrein später bequem portionieren. Zum<br />
Tiefgefrieren eignen sich viele Gemüsesorten<br />
wie Broccoli, Blumenkohl, Karotten, Lauch und<br />
unzählige Sorten mehr. So kann man selbst in<br />
der kalten Jahreszeit das schmackhafte Sommergemüse<br />
geniessen und man hat wertvolle<br />
Vitaminbomben jederzeit für die Zubereitung<br />
in der Küche zur Hand.<br />
Säen Sie frühzeitig Ihre ausgewählten<br />
Gemüsesorten aus und freuen Sie sich im<br />
Herbst über die vitaminreiche Ernte! Unter<br />
www.samen.ch und in Ihrem <strong>Wyss</strong> GartenHaus<br />
sind über 300 Sorten erhältlich.<br />
Vitaminreiche Herbstfrüchte<br />
Die «Königin der Blumen» – die Rose – verzaubert uns im Sommer immer<br />
wieder mit ihren wunderschönen Blüten. Die Arten der Wildrose (Hecken-<br />
rose) bescheren uns zusätzlich im Herbst mit vitaminreichen und ge-<br />
sunden Früchten: die Hagebutten.<br />
Hagebutten sind äusserst gesund, denn sie enthalten viel Vitamin C,<br />
aber auch Vitamin A, B1 und B2. Diese Früchte finden beispielsweise in<br />
Marmeladen, in Likör oder auch als Teeaufguss Verwendung. Hagebutten<br />
kann man übrigens auch roh verzehren, vorausgesetzt, man entfernt<br />
vorher die Nüsschen der Hagebutte. Die rote Herbstfrucht wirkt zudem<br />
äusserst dekorativ in Sträussen und Türkränzen. Die Hagebutte gibt es in<br />
unterschiedlichsten Formen und Grössen, abhängig von dem Rosenstock,<br />
an dem sie gewachsen ist.<br />
rosa canina (Hundsrose): Blüte einfach, einmal blühend, zarter Duft,<br />
rote längliche Hagebutten, robust, wetterfest.<br />
rosa Moyesii: Blüte einfach, schalenförmig, einmal blühend,<br />
orangerote flaschenförmige Hagebutten, robust.<br />
rosa rugosa Hansa: Blüte gross, locker gefüllt, starker Duft,<br />
leuchtend rote runde Hagebutten, wetterfest, Ausläufer bildend.<br />
rosa ruBrifolia (Hechtrose): Blüte einfach, einmal blühend,<br />
rundliche rote Hagebutten, dekoratives kupferrotes Laub, robust.<br />
rosa rugosa (Apfelrose): Blüte einfach, dauernd blühend, süsslicher Duft,<br />
grosse kugelige Hagebutten, robust, wetterfest, Ausläufer bildend.<br />
rusa Hugonis: Blüte einfach, schalenförmig, einmal blühend im Mai,<br />
schwärzliche Hagebutten, robust, wetterfest, Triebe bogenförmig<br />
überhängend.<br />
Die einmal blühenden Rosenarten bringen meist die schönsten Hagebutten<br />
hervor, während öfter blühende Arten häufig weniger Früchte tragen.<br />
Die Ernte der Früchte beschränkt sich auf den Herbst und je später man<br />
die rote Frucht erntet, desto süsser der Geschmack. Geerntet werden die<br />
Rosenfrüchte, wenn sie rot und noch fest sind.<br />
Alles in allem ist die Hagebutte eine wirklich gesunde und vielseitige<br />
Rosenfrucht, die oft viel zu wenig Beachtung findet. Ihr unnachahmlicher<br />
Geschmack gibt unter anderem vielen Konfitüren das «gewisse Etwas».<br />
In diesem Sinne: guten Appetit!<br />
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