Pflanztipps - Wyss

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Birne 'conference'. Herbstzeit ist Erntezeit! Mit dem Herbst kommt auch die Zeit für Gaumenfreuden. Denn nun werden Obst, Beeren und Gemüse geerntet. Delikatessen aus dem eigenen Garten sind wahrlich ein Genuss, der uns lange in den Winter hinein begleiten kann. 6 Fruchtige Zeiten Knackige Äpfel, saftige Birnen, erfrischende Weintrauben, sonnengereifte Pfirsiche und aromatische Beeren – frisches Obst ist nicht nur eine Gaumenfreude, sondern eine Augenweide zugleich. Fruchtige Zeiten herrschen jetzt auch bei <strong>Wyss</strong> mit über 130 Sorten Obst, Reben und Beeren. Mit dem Herbst kommt unter anderem auch die Erntezeit für Äpfel, Birnen & Co. Für die Ernte gilt grundsätzlich: Das Obst ist reif, wenn es sich leicht pflücken lässt. Pflück- und Genussreife können sich jedoch gerade bei Äpfeln stark unterscheiden. «Erntereif ist ein Apfel, wenn er sich leicht abnehmen lässt und im Lager seine volle Reife erlangt, ohne an Aroma zu verlieren», lautet der Tipp von Gartenexperten. säulenapfel 'fresco'. Grosse, dunkelrote, saftige Kernobst schmeckt auch im Winter noch besonders lecker, wenn es kühl und dunkel aufbewahrt wird – am besten in einem Kellerraum mit Lüftungsmöglichkeit. Nur gesunde und unbeschädigte Früchte sind lagerfähig. Äpfel ohne Stiel sollten ebenfalls sofort verbraucht werden, da sie zur Fäule neigen. Das gelagerund erfrischend säuerliche Früchte. te Obst sollte ab und zu auf Druck- bzw. Faul- QuittenBlüte. JoHannisBeere 'JonkHeer van tets'. stellen untersucht, beschädigte Früchte aussortiert werden. Wer diese Tipps befolgt, kann auch noch an Weihnachten knackiges Frisch- obst oder herrliches Kompott geniessen! Immer mehr Menschen entdecken die Tatsache wieder neu, dass frisches Obst nur zu bestimm- ten Jahreszeiten erhältlich ist, und pflanzen deshalb Obstgehölze, um sich zur Erntezeit auf eine kulinarische Entdeckungsreise zu begeben. Grosse Blüten, duftende Früchte Die Echte Quitte (Cydonia oblonga) ist ein fast vergessenes Obstgehölz. Sie ist eine uralte Kul- turpflanze, doch man sieht sie nur selten. Quit- tenbäume oder -sträucher sind nur noch wenigen bekannt, dabei haben sie viel zu bieten: einen interessanten Wuchs, schöne Blüten und leuchtend gelbe, bis 12 cm grosse Früchte, de-
scHwarzer Holunder. ren Form an Äpfel oder Birnen erinnert. Die weissen bis zart rosa überhauchten, dunkel geaderten Blüten erscheinen im Mai, Erntezeit ist im Herbst. Schon die hübschen, bis zu 5 cm grossen Blüten und der aromatische Duft der reifen Quitten sind Grund genug, diese pflegeleichten Bäume oder Sträucher zu pflanzen. Die Echte Quitte wird nur etwa 4–6 Meter hoch und kann deshalb auch gut in kleineren Gärten gepflanzt werden. Nach der Fruchtform wird in Apfel- und Birnenquitten unterschieden. Apfelquitten sind im Allgemeinen härter als Birnenquitten, dafür aber aromatischer. Wenn man die Quitten direkt vom Baum pflückt, sind sie aber ohnehin zu hart, um gegessen zu werden. Verarbeitet werden sie zu verschiedenen Delikatessen wie Marmelade, Gelee, Saft, Sirup, Wein, Likör, Cognacquitten, Quittentarte, Muffins oder Konfekt. Altbewährt Der Schwarze Holunder (Sambucus nigra) war früher häufig in Bauerngärten zu finden. Die glänzend schwarzvioletten Beeren wurden traditionell gerne als Hausmittel bei Erkältungen verwendet. Die Früchte sind genau wie Quitten roh nicht geniessbar. Sie entfalten ihren besonderen Geschmack erst, wenn sie zu Saft, HeidelBeere 'goldtrauBe'. Wein, Likör, Gelee oder Marmelade verarbeitet werden. Die Reifezeit ist sortenabhängig und reicht bis in den Oktober hinein. Auch die Blüten, die im Mai und Juni erscheinen, können zu kulinarischen Zwecken genutzt werden, beispielsweise als Gelee, in Pfannkuchen oder als Sirup. Die rahmweissen Einzelblüten sind klein, bilden zusammen aber auffallende, locker- duftige Blütenstände. Der Holunderstrauch gehört zu den Wildobstgehölzen. Das sind Bäume und Sträucher, die essbare Früchte tragen und bisher nur wenig züchterisch bearbeitet wurden. Der Holunder ist auch für die heimische Tierwelt wertvoll, unter anderem als Bienenweide und als Nistgelegenheit für Vögel. Auch der Zierwert dieser anspruchslosen Sträucher spielt eine immer grössere Rolle. Normalerweise sind Holunderblätter grün, doch es gibt beispielsweise Sorten mit gelben, roten oder tief geschlitzten Blättern. Durch Selektion sind mittlerweile auch Garten-Holundersorten ent- standen, die sich durch besonders grosse Früch- te auszeichnen. Kleine Früchte gross im Geschmack Wenn der Platz knapp ist, sind Heidelbeeren eine Möglichkeit, Delikatessen im eigenen Gar- ten oder sogar auf Balkon und Terrasse zu ernten. Die Gartenheidelbeere (Vaccinium corymbosum), auch amerikanische Heidelbeere genannt, ist mit der weit verbreiteten Blau- oder Schwarzbeere (Vaccinium myrtillus) verwandt. Beide Arten haben dunkle, schwarzblaue Früch- te, die ab August/September reifen. Sie können roh gegessen werden, zum Beispiel als Snack zwischendurch, in Joghurt, Müsli oder als fruchtige Beerenbeilage zu Eis. Heidelbeeren finden auch Verwendung in Konfitüre, Wein oder Kuchen. Die Gartenheidelbeeren sind auch wegen der leuchtend gelben bis orangeroten Herbstfärbung sehr interessant. Sie haben ähn- liche Standortansprüche wie viele Rhododend- tipps voM facHMann walter niederBerger, leiter wyss BauMscHule HeinricHswil Auch auf Terrasse oder Balkon bereiten uns Beeren und Obst Freude. Für diese Kultur eignen sich fast alle Beeren sowie langsam wachsendes Kern- und Steinobst. grundsätzlicH gilt: je grösser das Gefäss, desto weniger muss gegossen werden. JoHannis- und stacHelBeeren sind auch als Stamm erhältlich. So kann man beispielsweise Erdbeeren darunter anpflanzen. Bei den oBstBauMforMen gibt es den Hochstamm mit einer Stammhöhe von ca. 180 cm und den Halbstamm mit einer Stammhöhe von ca. 120 cm. Diese Formen benötigen viel Platz. Im Ertragsalter kann man jedoch reichlich ernten. der niederstaMM oder die pyraMide haben eine Stammhöhe von ungefähr 80 cm. Diese Formen sind etwas einfacher in der Pflege. Bei den äpfeln sind neue Sorten auf dem Markt, welche säulenförmig und langsam wachsend sind. Diese müssen kaum geschnitten werden. Guter und früher Ertrag zeichnet sie zusätzlich aus. sogar selBstfrucHtBare Mini-kiwi sind auf dem Balkon problemlos haltbar. In einem grösseren Topf an einem Spalier gezogen kann die Kiwi auch als Sichtschutz verwendet werden. säulenäpfel, zwergpfirsicH und zwergnektarine eignen sich sehr gut auf dem Balkon, in Trögen oder grossen Töpfen. 7
Seite 1 und 2: Ausgabe #20 | Sept. 2009 | www.wyss
Seite 3 und 4: Ein Heide(n)spass Mitten im Herbst
Seite 5: pertal, Turin, Mailand, Bern, Basel
Seite 9 und 10: wichtig: Kontrollieren Sie regelmä
Seite 11 und 12: Holen Sie sich die Herbstsonne ins
Seite 13 und 14: Pflanztipps Blumenzwiebeln können
Seite 15 und 16: Wohin mit dem Herbstlaub? Der Herbs

Pflanztipps - Wyss

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?