Paolo Foradori - Tramin

magazine no. 7
Informationen für Kunden und Freunde
des Weinguts Hofstätter, Tramin, Südtirol
Informazioni per clienti e amici della
Tenuta Hofstätter, Termeno, Alto Adige
Information for customers and friends of the
Hofstätter Wine Estate, Tramin, South Tyrol

subject
Barthenau 20
1882
Ludwig Barth von Barthenau
erbaut den Ansitz Barthenau
Ludwig Barth von Barthenau
costruisce la tenuta Barthenau
Ludwig Barth von Barthenau
builds the Barthenau manor
2 — hofstätter magazine — no. 7
ca. 1941
Vittorio Foradori
erwirbt Barthenau
Rüben, Kartoffeln, Tabak
und natürlich Reben.
Paolo Foradori über
die Anfänge des Weinbaus
auf Barthenau. —
Paolo Foradori hat sich vor einigen Jahren aus dem
Tagesgeschäft des Traminer Weingutes zurückgezogen
und lebt heute auf dem Ansitz Barthenau inmitten
der Blauburgunderreben. Sie liegen ihm besonders am
Herzen. Als Heranwachsender half er bereits bei der Lese
und saß gerne oben auf dem Pferdefuhrwerk, um die
Trauben ins Tal zu begleiten.
Wann erwarb die Familie Foradori den Ansitz Barthenau?
Mein Vater Vittorio kaufte Barthenau, als ich sechs Jahre
alt war. Damals wurden neben Barthenau auch die etwas
unterhalb liegenden Yngramhöfe versteigert, die noch heute
zum Weingut gehören.
Was hat Ihren Vater bewogen, Barthenau zu kaufen?
Der Krieg lag in der Luft, Immobilien schienen eine sichere
Anlage. Mein Vater, damals als Rechtsanwalt in Bozen tätig,
erfuhr dort vom Verkauf der Höfe in Mazon. Beim Kauf des
Anwesens faszinierten ihn der schöne Ansitz Barthenau, die
weit älteren Yngramhöfe und die damit verbundenen Weinberge
und Ländereien in bester Lage oberhalb der Etsch. x
Vittorio Foradori acquisice
la tenuta Barthenau
Vittorio Foradori
acquires Barthenau
1942
Anpflanzung der
Vigna S. Urbano
Impianto della
Vigna S. Urbano
Vigna S. Urbano
planted

1959
Meczan
Blauburgunder
Meczan
Pinot Nero
Meczan
Pinot Noir
1978
Riserva Mazon
Blauburgunder
Riserva Mazon
Pinot Nero
Riserva Mazon
Pinot Noir
1987
Barthenau Vigna S. Urbano
Blauburgunder
Barthenau Vigna S. Urbano
Pinot Nero
Barthenau Vigna S. Urbano
Pinot Noir
no. 7 — hofstätter magazine — 3

x Das Hochplateau
von Mazon auf der
gegenüberliegenden
Talseite von Tramin –
eine der besten Lagen
für Blauburgunder.
4 — hofstätter magazine — no. 7
x L’altopiano di Mazon
sulla sponda della valle
di fronte a Termeno –
una della migliori zone
per il Pinot Nero.
x The mountainside
terrace of Mazon across
the valley from Tramin –
one of the very finest
Pinot Noir sites.
Konnte er die Höfe bewirtschaften?
Nein. Mein Vater dachte und fühlte nicht wie ein Winzer,
obschon er in einem Weinbaubetrieb groß geworden war.
Ein exzellenter Vorarbeiter nahm die Arbeit in die Hand
und pflanzte im Jahr 1942 unsere jetzt ältesten Burgunderreben.
Bis heute bringen sie die besten Trauben. Mein Vater
gab schließlich seine Anwaltstätigkeit auf, doch Zeit für
die Höfe fand er kaum.
Wie wurden die Höfe damals bewirtschaftet?
Aus heutiger Sicht: völlig chaotisch! Wie überall wurden
auch diese Höfe bis in die 50er Jahre in einer Mischkultur
bewirtschaftet. Es gab viele Tiere: Pferde, Kühe, Schweine,
Hühner, Gänse, auch Tauben und dazu Ställe, Misthaufen
sowie Weideflächen. Angepflanzt wurde fast alles: Leinen,
Buchweizen, Rüben, Kartoffeln, selbst Tabak und natürlich
Weinreben – Blauburgunder als auch Gewürztraminer.
Man war autark. Trotzdem dachte ich mir: So wird man
in der Zukunft nicht erfolgreich weiterwirtschaften können.
Den fruchtbaren Boden gilt es, besser zu nutzen. Doch jede
Veränderung war damals nur mit viel Mühe umzusetzen.
Wer hat das Potenzial erkannt, das im Blauburgunder steckt?
Wir Südtiroler hatten damals noch wenig bis keine Erfahrung
mit dem Blauburgunder. Ich näherte mich daher im
Alleingang dieser Traube. In Jahren stiller Arbeit pendelte
ich zwischen den Weinbergen in Mazon und dem Wein-
gut in Tramin. 1959 reiste ich erstmals ins Elsaß und weiter
nach Burgund, um das alte Stammland des Pinot Noir und
die Weine kennenzulernen. Noch im selben Jahr begann
ich dann reinsortigen Blauburgunder auszubauen. Die Liebe
zu diesem Wein hatte mich erfasst. •

Rape, patate, tabacco
e naturalmente vigne.
Paolo Foradori racconta
gli inizi di Barthenau. —
Paolo Foradori si è ritirato da alcuni anni dal lavoro quotidiano
dell’azienda vitivinicola e vive oggi nella tenuta
Barthenau nel mezzo delle vigne di Pinot Nero. Queste gli
stanno a cuore particolarmente. Già da adolescente aiutava
durante la vendemmia e ben volentieri seguiva l’uva a valle
sul carro trainato dai cavalli.
Quando la famiglia Foradori acquistò la tenuta Barthenau?
Mio padre Vittorio acquistò Barthenau quando avevo sei
anni. Allora, vennero battuti all’asta anche le sottostanti due
tenute Yngram, che ancora oggi fanno parte della proprietà.
Cosa ha indotto suo padre ad acquisire Barthenau?
C’era già aria di guerra, e gli immobili sembravano essere
un sicuro investimento. Mio padre, allora avvocato a Bolzano,
apprese della vendita dei tre masi di Mazon. Era affascinato
dalla bellezza della tenuta Barthenau, degli antichi masi
Yngram, dei vigneti e delle proprietà annesse nelle migliori
esposizioni al di sopra del fiume Adige.
Poteva gestire personalmente i masi?
No. Mio padre non era un viticoltore, anche se cresciuto
in un’azienda vitivinicola. Un eccellente capooperai gestiva
i lavori e impiantò nel 1942 la nostra, per ora, più vecchia
vigna a Pinot Nero. Fino ad oggi in questa vigna crescono
le nostre migliori uve. Anche quando mio padre smise di fare
l’avvocato non trovò il tempo per dedicarsi ai suoi masi.
Come venivano coltivati allora i masi?
Da un punto di visto odierno in maniera totalmente caotica.
Come tutti i masi locali, anche questi, fino agli anni cinquanta,
venivano coltivati con diverse culture. Cerano molti animali:
cavalli, mucche, maiali, galline, oche, anche colombi,
stalle con lettamaio annesso nonché pascoli. Veniva coltivato
di tutto: lino, grano saraceno, rape, patate, tabacco e naturalmente
anche vigne – Pinot Nero e Gewürztraminer. Eravamo
autarchici. Tuttavia pensavo che così, non si poteva continuare
a lavorare. Si trattava di coltivare meglio il fertile terreno. Ma
allora ogni piccolo cambiamento era difficile da realizzare.
Chi ha scoperto che potenziale aveva il Pinot Nero?
Noi altoatesini allora avevamo poca esperienza con questa
varietà. Di fatto pian piano mi sono avvicinato da solo a questo
vitigno. In anni di tacito lavoro mi spostavo tra i vigneti
di Mazon e la cantina di Termeno. Nel 1959 intrapresi il mio
primo viaggio attraverso l’Alsazia in Borgogna, la patria del
Pinot Nero, per conoscerne i vini. Ancora nello stesso anno
iniziai a vinificare Pinot Nero in purezza. L’amore per questo
vino mi aveva convinto. •
Turnips, potatoes, tobacco
and of course, vines.
Paolo Foradori on the
beginnings of winegrowing
in the Barthenau estate. —
A few years ago Paolo Foradori withdrew from the everyday
running of the family wine estate in Tramin and now lives
in his country manor of Barthenau surrounded by Pinot
Noir vineyards. They are especially dear to him. When he was
growing up Paolo used to help with the harvest and enjoyed
sitting on the horse-drawn cart as the grapes were brought
down to the valley.
When did the Foradori family buy the Barthenau estate?
My father Vittorio bought Barthenau when I was six. At
the time the farmsteads located just a little lower down, the
Oberer and Unterer Yngramhof, were also up for sale and
now still belong to the Hofstätter estate.
What induced your father to buy Barthenau?
War was looming and real estate seemed a safe investment.
At the time my father was working as a lawyer in Bolzano
and heard about the sale of the estates at Mazon. On buying
the estate he was fascinated by the fine Barthenau manor,
the much older Yngram farmsteads, the land belonging
to them and the vineyards occupying the very best sites overlooking
the river Adige.
Was he able to run the estates on his own?
No. My father was not a winegrower even though he had
grown up in a family of vignerons. A very good and reliable
overseer took on the work and in 1942 planted the Pinot
Noir vines which are now our oldest. They still yield the
finest grapes.
How was the land cultivated in those days?
From today’s perspective completely chaotically! Like elsewhere,
until the 1950s the farms here grew mixed crops.
There was plenty of livestock: horses, cows, pigs, hens, geese,
even pigeons and of course there were cowsheds, stalls,
manure heaps and grazing land. Just about everything was
planted: flax, buckwheat, turnips, potatoes, even tobacco
though of course also vines – Pinot Noir and Gewürztraminer.
People were self-sufficient. Nevertheless we realised the
need to specialize.
Who realised the potential of growing Pinot Noir?
At the time we had little experience with Pinot Noir in
South Tyrol. Consequently I grappled with the grape alone.
In years when work was quiet I commuted between Mazon
and the estate’s headquarters in Tramin. In 1959 I travelled
to Burgundy, the home of Pinot Noir and I became smitten
by the wine. In the same year I vinified my first Pinot Noir
as a varietal wine •
no. 7 — hofstätter magazine — 5

subject
Barthenau 20
Ilka Kloten — words
Elegant und delikat.
1942 geboren, und
doch erst 20 Jahrgänge
jung: Barthenau Vigna
S. Urbano. —
„Wer nicht wagt, der nicht gewinnt", mag Ludwig
Ritter Barth von Barthenau gedacht haben, als er
die Blauburgunder-Rebe aus ihrer französischen
Heimat nach Südtirol, auf eine Hochebene oberhalb
von Neumarkt, brachte. Spürsinn und Neugier
trieben ihn, dort ihr Wachstum zu erproben – mit
Erfolg! Der Burgunder gedieh auf der 400 m hohen
Lage prächtig und Barth, Amateur in Sachen Wein,
beschloss, sich im Ruhestand ganz auf den Weinbau
zu verlegen. Der Chemiker mit Lehrstuhl in
Wien und besonderem Interesse an aromatischen
Verbindungen hatte 1882 in dem Weiler Mazon drei
Höfe mit Ländereien erworben. Seine Geburtsstadt
Rovereto war nicht allzu fern und in der Südtiroler
Bergwelt mit ihren schroffen Felswänden und
sanften Ebenen fühlte er sich zu Hause. Aus dem
Etschtal konnte der Naturliebhaber in einer halben
Stunde zu seinem Ansitz aufsteigen. Doch Barth
starb früh. Sein Neffe Max verkaufte die Anwesen
mit den Ländereien an die Familie Foradori. Paolo
Foradori brachte sie mit seiner Heirat 1959 in das
Traminer Weingut Joseph Hofstätter ein. In dessen
Obhut ist aus dem Blauburgunder, dem einstigen
Migranten, längst ein Einheimischer geworden –
ein bedeutender Meilenstein in der Geschichte des
Weinbaus in Italien.
Können — Der Blauburgunder ist ein äußerst kapriziöses
Gewächs: Er schätzt warme Tage, kühle
Nächte und eine ausgeprägte Thermik. Im Weinberg
will er sorgsam gepflegt sein, denn seine dünnschalige,
kompakte Traube neigt zu Fäulnis. Nicht
minder heikel erweist sie sich im Keller und fordert
die volle Aufmerksamkeit und das ganze Können des
Winzers. Beim Vinifizieren muss er sensibel auf das
Erntegut des jeweiligen Jahrgangs reagieren.
Der Blauburgunder verlangt viel und gibt viel.
6 — hofstätter magazine — no. 7
x
Martin Foradori
„Blauburgunder ist wie ein Fieber, aber eines, das dich
nicht mehr loslässt. Zufrieden macht er nur, wenn alles perfekt
gelaufen ist. Und dafür braucht es bei dieser Traube verdammt
viel Leidenschaft. Wer glaubt, Blauburgunder nur aus einer
Laune heraus anbauen und vinifizieren zu können, der
täuscht sich. Blauburgunder muss man leben, man muss ihn
verinnerlichen. Ich hatte das Glück, mit ihm aufzuwachsen. —
Die Vigna S. Urbano, das Herzstück unter unseren Weinbergen
in Mazon, strahlt mit ihren fast 70 Jahre alten Rebstöcken
eine unge wöhnliche Ruhe aus. Doch sobald die Trauben im
Keller sind, der Most zu gären beginnt und der Jungwein probiert
werden kann, erweist sich der Blauburgunder mit seinen
„liebenswerten Launen“ als gnadenloser Unruhestifter. Und
er braucht Zeit, um sich zu beruhigen. — Wer einen Barthenau
Vigna S. Urbano kauft, sollte ihn daher mit seinen Ecken und
Kanten nehmen. Er sollte etwas Geduld mit ihm haben, den Wein
mal ein halbes Jahr im Keller liegen lassen, ihn einfach vergessen.
Den Barthenau Vigna S. Urbano trinkreif auf den Markt
zu bringen, wäre nicht Sinn der Sache. Seine oft spannende
Entwicklung sollte der Weinliebhaber miterleben können!“
“Il Pinot Nero é come una febbre, ma una di quelle che non
ti molla più. Ti soddisfa solo quando tutto è perfetto. E per ciò
questa varietà necessita di tanta passione. Chi crede di poter
coltivare e vinificare Pinot Nero solo per hobby, si sbaglia.
Il Pinot Nero lo si deve vivere, ci si deve immedesimarsi con
esso. Io ho avuto la fortuna di crescere con lui. — La Vigna
S. Urbano, il cuore dei nostri vigneti a Mazon, con i suoi ceppi
quasi settantenni, emana un’insolita calma. Ma dopo ché le uve
sono in cantina, il mosto d’uva inizia a fermentare e poi, quando
il vino giovane è pronto per l’assaggio, il Pinot Nero si dimostra
con tutti i suoi capricci come spietato sobillatore. E ha bisogno
di tempo per calmarsi. — Perciò, chi acquista un Barthenau
Vigna S. Urbano deve prenderlo da tutte le sue angolature. Deve
avere pazienza con lui, coricarlo per almeno sei mesi in cantina,
in parole povere perderlo di vista per un po’. Commercializzare
il Barthenau Vigna S. Urbano pronto per la beva sarebbe
sbagliato. Così l’appassionato di vini ha la possibilità di poter
seguire la sua appassionante evoluzione!”
“Pinot Noir is like a fever, but one you cannot shake off.
It only yields truly satisfying wine when everything works out
perfectly. To achieve this, the variety requires an enormous
amount of passion. Anybody who thinks that they can cultivate
and vinify Pinot Noir grapes on a whim or as a hobby
is badly mistaken. You have to live Pinot Noir, you have to get
inside it, identify with it. I was lucky enough to grow up with
Pinot Noir. — With its almost 70 year-old vines the Vigna S.
Urbano site, the heart of our vineyards at Mazon, exudes an
extraordinary measure of peace and tranquillity. However, once
the grapes are in the winery, the juice begins to ferment and the
young wine can be tasted, Pinot Noir becomes a pitiless troublemaker.
And it takes time to calm down. — Consequently,
if you buy a bottle of Barthenau Vigna S. Urbano you should
accept it with its rough edges. Be patient, lay it down for six
months or simply forget it for a while. There would be no point
in us releasing the Barthenau Vigna S. Urbano ready to drink.
The true wine lover will enjoy following its development!”

no. 7 — hofstätter magazine — 7

Alter — Nun hat Martin Foradori das Glück, in
der Einzellage Vigna S. Urbano über fast 70 Jahre
alte Rebstöcke zu verfügen, die kleine und lockere
Trauben hervorbringen. Sie sind wenig anfällig für
Fäulnis und dank des altersbedingt niedrigen Ertrages
besonders konzentriert im Geschmack. Aus dem
kostbaren alten Rebgut wählte Martin Foradori im
Jahr 2000 erstmals Stöcke aus, deren Traubenform
ihm besonders gut erschien. Seither zieht er aus
diesen den „Nachwuchs“ heran. „Das ist unendlich
viel Arbeit“, so der Winzer, „weil das Erbmaterial
nicht stabil ist und wir erst nach mehrfacher sorgfältiger
Selektion Setzlinge mit den gewünschten
Gütemerkmalen auspflanzen können. Aber warum
soll ich weiterhin Klone importieren, wenn ich in
meinem Weingarten bereits bewährte Reben habe?“
Lage — Einmalig sind die Burgunderlagen von
Mazon: Sie neigen sich westwärts der Abendsonne
zu und dem Wind „Ora" entgegen, der bis in die
späten Nachmittagsstunden vom Gardasee hinüberbläst.
So werden die Trauben trocken und gesund
gehalten. Boden und Mikroklima könnten für den
Blauburgunder nicht besser sein. Die charakteristischen
Fruchtnoten der Traube reifen heran, ohne an
Frische und Säure einzubüßen. Vor scharfen Winden
schützen ein an die Weingärten grenzender Wald
und eine hoch aufsteigende Kalksteinwand.
„Die Güte einer Lage schmeckt man im Wein.
Sie ist entscheidend für die Frage, ob aus ihrem
Traubengut ein eigener Wein gekeltert werden soll
– ein Wein wie der Barthenau Vigna S. Urbano, der
die Stilistik der Lage bestmöglich verkörpert“, so
Winzer Martin Foradori.
Eleganz — Damit der Blauburgunder gelingt, muss
der richtige Lesezeitpunkt abgepasst werden, und
zwar vom Önologen in enger Absprache mit dem
Weinbauern im Rebgarten. Die Trauben brauchen
genügend Reife, aber auch nicht zuviel, damit die
Säure im Traubenmost noch lebhaft erfrischend
wirkt. Anders als bei robusteren Roten, wie beispielsweise
dem Lagrein, darf der zarte Blauburgunder bei
der Gärung nur in Maßen Gerbstoff extrahieren,
sonst wird er bitter. Und er sollte auch die typische
rubinrote Farbe zeigen. Denn so elegant und subtil
wie seine Röte ist auch sein Geschmack.
Hochebene — Von alters her sind die Vorzüge der
Hochebene von Mazon oberhalb der Etsch für den
Weinbau bekannt. Urkunden belegen Rebgärten
bereits für das 14. Jahrhundert. Seit Barth im 19. Jahr-
hundert auf seinem Gut herausfand, dass das Terrain
für den Blauburgunder ideale Bedingungen bietet –
wie übrigens kaum ein anderes in Italien – ist diese
Rebsorte auf dem Vormarsch. Auch andere dort
ansässige Winzer haben die Vorzüge dieser Großlage
erkannt. Das Weingut Hofstätter hat im Laufe
der letzten 70 Jahre eine beachtliche Fläche
mit Blauburgunder bestockt. Je nach Alter x
8 — hofstätter magazine — no. 7

Elegante e delicato.
Nato nel 1942 ma
giovane di sole
20 annate: Barthenau
Vigna S. Urbano. —
“La fortuna aiuta i prodi!” Questo era sicuramente il
pensiero intelligente del Cav. Prof. Ludwig Barth von
Barthenau, quando portò il Pinot Nero su un altopiano
sovrastante il paese di Egna. Fiuto e curiosità lo
spinsero ad coltivare questa varietà – con successo! Il
Pinot Nero prosperava magnificente nei vigneti posti
ad un’altitudine di 400 m s.l.d.m. e Barth, dilettante
per quanto riguardava la produzione di vino, decise,
una volta pensionato, di dedicarsi completamente
alla viticoltura.
Il chimico, con cattedra a Vienna, specializzato
in “catene aromatiche”, nel 1882 acquistò nel paesino
di Mazon tre “masi”. Rovereto, sua città natale,
non era troppo distante e quindi si sentiva a suo
agio nel panorama montano sudtirolese, tra ripide
pareti rocciose e dolci valli, nella sua tenuta, che lui,
amante della natura, poteva raggiungere dalla valle
dell’Adige in una mezz’ora di cammino. Però Barth
morì presto. Suo nipote Max vende poi le tre tenute
con i terreni annessi alla famiglia Foradori. Con il
matrimonio di Paolo Foradori nel 1959 le proprietà
di Mazon iniziarono a far parte della Tenuta Joseph
Hofstätter di Termeno. E grazie al suo tenace lavoro
dedicato al Pinot Nero, imprimeva una significativa
pietra miliare alla viticoltura italiana.
Sapere — Il Pinot Nero è un vitigno estremamente
volubile: ama le giornate calde, le notti fresche,
dunque spiccate escursioni termiche. Nel vigneto
esige cure attente, per evitare le malattie, poiché i
suoi grappoli compatti, con buccia sottile, tendono
a marcire. In modo, non meno difficile, si comporta
in cantina e richiede estrema attenzione e profonde
conoscenze da parte del vignaiolo, che al momento
della vinificazione deve agire con sapienza per
adattarsi alle diverse caratteristiche d’annata.
Il Pinot Nero dà molto, ma pretende molto.
x
Michael Vaja
„Es ist eine große Herausforderung, für ein bekanntes Weingut den
Blauburgunder im Weinberg perfekt zu pflegen. Keine Sorte ist so
schwierig wie der Blauburgunder. Jede Maßnahme muss genau zum
richtigen Zeitpunkt erfolgen. Man kann nie sagen ,heut’ bleib ich
zu Haus’!‘. Gerade das ist aber so reizvoll: Man muss die Blauburgunderstöcke
immer im Auge behalten, es gibt keine Routine. Jedes Jahr ist
anders, ja verblüffend anders. — Spannend ist für mich auch, die
Jungweine aus dem Traubengut der verschiedenen Weinberge zu
kosten. Dabei stelle ich immer wieder fasziniert fest, wie facettenreich
und unterschiedlich Weine selbst aus benachbarten Weinbergen sein
können. — Der Blauburgunder ist eine komplizierte Rebe und ich bin,
wie oft behauptet wird, ein komplizierter Mensch. Vielleicht haben der
Blauburgunder und ich aus diesem Grund zusammengefunden: im
Weinberg, bei einer Arbeit, die mir Freude macht.“
“È una grande sfida accudire il Pinot Nero in vigna per un’azienda
vitivinicola rinomata. Nessun’altra varietà è così difficile. Ogni
provvedimento in vigna deve essere fatto al momento giusto. Mai si
può dire ‘oggi rimango a casa!’. Ma proprio questo è allettante. Il singolo
ceppo di Pinot Nero lo si deve sempre tenere d’occhio, non c’è routine.
Ogni anno è diverso, estremamente diverso. — Trovo molto interessante
degustare il vino giovane dei diversi vigneti subito dopo la fermentazione.
Facendo questo, mi accorgo ogni volta quanto entusiasmante sia la realtà
dei diversi vini, provenienti anche da vigneti vicini. — Il Pinot Nero è
una varietà difficile ed anch’io, come spesso viene affermato, sono una
persona difficile. Forse proprio per questa ragione il Pinot Nero ed io ci
siamo trovati: nel vigneto, a svolgere un lavoro che mi procura immenso
piacere.”
“It is a great challenge to care for Pinot Noir in the vineyard of such
a famous wine estate. No variety is quite as difficult to deal with. Every
measure you take must be at precisely the right moment. You can
never decide ‘I’m staying at home today’. On the other hand it is so
tantalising: the Pinot Noir vines require constant attention, there is
no routine. Each year is different, even bewilderingly so. — I find it
really exciting to taste the young wines from different vineyards. It is
fascinating to taste how many-faceted and different even wines from
neighbouring vineyards can turn out. — Pinot Noir is a complicated
vine and others often say that I am a complicated person. Perhaps for
this reason Pinot Noir and I are made for each other – in the vineyard
and in my work which I find so rewarding.”
• Wer ihn sucht, muss sich
in die Weinberge begeben.
Sein Passion gilt den Reben
und er ist verantwortlich
für die Pflege derselben.
• Chi lo cerca lo trova
immerso nei vigneti,
la sua grande passione.
È responsabile per la
massima cura degli stessi.
• He spends his time
in the vineyards where
he dedicates himself with
passion to the vines and is
responsible for their care.
no. 7 — hofstätter magazine — 9

der Reben gehen aus den Trauben drei verschiedene
Weine hervor – ein jeder mit seiner eigenen
Geschmacksnote.
Drei — Der Blauburgunder Meczan, der die historische
Bezeichnung des Ortes Mazon im Namen
führt, wird aus dem Traubengut jüngerer Rebstöcke
vinifiziert und nur im Stahltank ausgebaut. Seine
Pinot-Frucht ist ausgeprägt in ihren Kirscharomen,
samtig, sehr weich und zugleich frisch.
Der von 25-jährigen Reben aus Mazon stammende
Riserva Mazon lagert nach seinem Ausbau
im Eichenfass mindestens ein Jahr in der Flasche.
Es ist ein dichter, dabei aber doch weicher Wein.
Die Frucht von Kirschen paart sich mit der von
Himbeeren und einer feinen Würze. Sie gibt dem
Wein seine Eleganz.
Die fast 70 Jahre alten Reben aus der Lage Vigna
S. Urbano beim Ansitz Barthenau sind dem gleichnamigen
Blauburgunder vorbehalten. Er verströmt
den Duft der Amarenakirsche, würzt Himbeer -
konfitüre mit ein wenig Pfeffer, Zimt und Schoko-
lade. •
10 — hofstätter magazine — no. 7
Franz Oberhofer
„Ich kann mich gut erinnern: als die ersten Barriquefässer bei uns
angeliefert wurden, wollten sie so gar nicht in die damalige Alltags-
welt eines Südtiroler Weingutes passen. Entsprechend fielen im Dorf
die Kommentare aus. Natürlich war der Ausbau eines Weines in diesem
kleinen Eichenholzfass auch für uns Neuland. Über zehn Jahre lang
haben wir probiert und optimiert, bevor wir 1987 mit einer kleinen
Anzahl von Flaschen den Barthenau Vigna S. Urbano erstmals in
den Verkauf brachten. Wie ein kleines Kind hatten wir den Wein
umsorgt, bis zu diesem Zeitpunkt, als er uns endlich erwachsen
schien. — Natürlich haben wir auch verglichen, haben viele Weine,
vor allem aus dem Burgund, verkostet. Dabei stellten wir immer wieder
fest, dass unser Barthenau Vigna S. Urbano einen ganz eigenen, im
Grunde unvergleichlichen Charakter hat. Er ist so wenig vergleichbar wie
das klimatische und geographische Umfeld, in dem die Trauben bei uns
gedeihen.“
“Ancora oggi mi ricordo, quando entrarono le prime Barrique in cantina.
Questi piccoli contenitori non erano di casa per una cantina altoatesina.
Pure i commenti paesani erano discordi. Era una novità far maturare
il vino in queste botti. Per dieci anni abbiamo solo fatto esperimenti.
Solo nel 1987 siamo usciti timidamente sul mercato con le prime
bottiglie di Barthenau Vigna S. Urbano, dopo averlo accudito come un
neonato e portato alla fase adulta. — Naturalmente si confrontava e si
assaggiavano molti vini: soprattutto della Borgogna. E proprio durante
questi assaggi ci rendemmo conto, che il Barthenau Vigna S. Urbano
aveva il suo inconfondibile carattere come, alla stessa maniera, non si
poteva confrontare clima e terroir.”
“I remember well how the first delivery of barriques seemed alien to the
everyday reality of a South Tyrolean wine estate. The villagers were also
sceptical. Of course we were breaking new ground maturing wine in these
small oak casks. We spent ten years on experimenting and fine tuning the
technique before releasing a small number of bottles of Barthenau Vigna
S. Urbano in 1987. We took care of the wine like a small child up to
the point where it finally seemed to have reached adulthood. — Of
course we also compared and tasted numerous wines, especially wines from
Burgundy. In doing so we realised that our Barthenau Vigna S. Urbano
was unique in character, essentially incomparable, just as the climatic and
geographical environment in which the grapes thrive is beyond compare.”
• Mit seiner großen
Erfahrung ist der „Dienstälteste“
im Hofstätter-
Team nicht nur den
Mitarbeitern im Weingut,
sondern auch den Kunden
im In- und Ausland ein
wichtiger Ansprechpartner.
• È il decano di tutta
la squadra Hofstätter.
La sua esperienza è di
guida in vigna ed in
cantina. Con i clienti
in generale un importante
interlocutore.
• His depth of experience
and his position as the
longest serving member of
the Hofstätter team make
him an essential source of
advice in the wine estate
and an important contact
person for customers at
home and abroad.

Età — Martin Foradori, con la Vigna S. Urbano,
ha la fortuna di disporre di vigne dell’età di quasi
70 anni, le quali danno i grappoli più piccoli e spargoli.
Questi sono meno inclini alle muffe e grazie
alla produzione molto contenuta, data l’età dei ceppi,
anche più concentrati nel gusto.
Da questo prezioso potenziale viticolo, Martin
Foradori nell’anno 2000 ha selezionato quei ceppi
che secondo lui davano i grappoli più appropriati e
da allora da questi ceppi coltiva i suoi “rampolli”
preferiti. “Questo è un lavoro infinito”, così il viticoltore,
“poiché il materiale genetico non è stabile e
solo dopo molteplici e accurate selezioni si possono
ricavare quelle barbatelle con le caratteristiche ricercate.
Perché devo continuare ad importare vigne e
cloni, se nel proprio vigneto ho già quello che cerco?“
Esposizione — I vigneti di Mazon dedicati al Pinot
Nero sono unici. Sono orientati verso ovest in favore
del sole al tramonto e dell’ “Ora”, un caldo vento
meridionale che soffia dal Lago di Garda nel tardo
pomeriggio. I grappoli si mantengono così asciutti e
sani. Per il Pinot Nero non potrebbe esserci terreno e
microclima migliori. Maturano così le caratteristiche
note fruttate di queste uve senza che il vino debba
rinunciare a freschezza e acidità. Gli impianti sono
poi protetti dai venti ostili grazie al bosco confinante
e da una parete di calcare che lo sovrasta. “La bontà di
un singolo vigneto è determinante, se dalle sue uve
viene vinificato il singolo vino – un vino, come il
Barthenau Vigna S. Urbano, che personificherà, nel
suo stile, il vigneto nel quale è nato”, così il vignaiolo
Martin Foradori.
Eleganza — Per la buona riuscita del Pinot Nero
è essenziale il periodo di vendemmia, il quale deve
essere definito in stretta intesa tra l’enologo e il viticoltore
che lavora in vigna. I grappoli devono essere
ben maturi, ma non troppo, poiché una spiccata
acidità del mosto d’uva è essenziale per il Pinot Nero.
A confronto di altre varietà più “robuste” come per
esempio il Lagrein, l’estrazione di tannini durante
la fermentazione del delicato Pinot Nero deve avvenire
su misura, poiché c’è il rischio che il futuro
vino diventi astringente. Ugualmente importante
è anche il suo colore rubino, poiché, così sottile ed
elegante come il suo colore, è poi anche il suo gusto.
Altopiano — Le qualità che l’altopiano di Mazon,
dominante sull’Adige, offre alla viticoltura sono
note da lungo tempo con documenti che attestano
la presenza di vigneti fin dal XIV secolo. La varietà
più diffusa è il Pinot, da quando Barth scoprì nel XIX
secolo che il terreno presentava condizioni ideali per
questo vitigno, impensabili per altre zone.
Anche altri viticoltori della zona hanno scoperto
i pregi di questo altopiano. La tenuta Hofstätter in
questi ultimi 70 anni ha impiantato una notevole
superficie con la varietà Pinot Nero. A seconda
dell’età dei ceppi nascono dalle uve tre x
no. 7 — hofstätter magazine — 11

12 — hofstätter magazine — no. 7

diversi vini – ognuno con proprie caratteristiche
organolettiche.
Tre — Il Pinot Nero Meczan, che porta il nome
medievale della località di Mazon, viene vinificato
dalle uve dei ceppi più giovani e matura solo in
tini d’acciaio. La sua tipicità si presenta inalterata
nell’aroma di ciliegia e nel suo essere vellutato,
morbido e al contempo fresco.
Il Pinot Nero Riserva Mazon proviene da viti
di oltre 25 anni. Dopo la maturazione in piccole
botti di legno e l’imbottigliamento, matura un’altro
anno in bottiglia. È un vino avvolgente e morbido,
in cui il sentore di marasche si abbina a quello di
lamponi con fini note erbacee, conferendogli la sua
tipica eleganza.
Le viti di quasi 70 anni della Vigna S. Urbano
presso la tenuta Barthenau sono destinate esclusivamente
all’omonimo Pinot Nero. Il Vigna S. Urbano
emana una fragranza di amarene e profuma
di marmellata di lamponi con un sentore di pepe,
cannella e cioccolato. •
Elegant and delicate.
Born in 1942 and
still only 20 vintages
young: Barthenau
Vigna S. Urbano. —
“Nothing ventured, nothing gained” must have
been Ludwig Ritter Barth von Barthenau’s motto
when driven by intuition as well as curiosity, he first
brought the Pinot Noir vine from its French home
in Burgundy to South Tyrol, to plant it on a broad
mountainside terrace overlooking Egna/Neumarkt
in the Adige Valley. He was handsomely rewarded,
for Pinot Noir flourished magnificently here at an
elevation of 1,300 feet/400 metres. Although Barth
was a novice winegrower, he decided to dedicate
himself to wine in his retirement.
He was a chemist by profession, with a professorship
in Vienna and specialised in aromatic compounds.
In 1882 he bought three of the farmsteads
and the land belonging to them close to the hamlet
of Mazon. His home town was Rovereto, around
50 km further south. As a nature lover he felt at home
here in his estate in the South Tyrolean mountains
amid precipitous rock faces and verdant valleys,
only half an hour’s walk uphill from the floor of
the Adige Valley.
Unfortunately Barth died early. His nephew
Max sold the manor house and estate to the Foradori
family. Paolo Foradori added the estate to the Joseph
Hofstätter wine estate through marriage in 1959.
Under Paolo’s care Pinot Noir, the former immigrant,
was to become a highly esteemed native and
was about to make Italian wine history.
Know-how — Pinot Noir is an extremely fickle
grape variety: it loves warm days, cool nights and
marked contrasts between day and night time temperatures.
It presents enormous challenges to the
winegrower, particularly because it is a thin-skinned
variety with tightly-packed clusters which tend to
trap moisture, making them highly susceptible to
fungal ailments and rot. Pinot Noir is no less demanding
in the cellar, where it requires the
wine-maker’s complete attention and skill. He
x
no. 7 — hofstätter magazine — 13

Stefan Micheli
„Wenn ich mit Leuten auf Veranstaltungen oder Verkostungen
über den Barthenau Vigna S. Urbano spreche, diese dann ins
Schwärmen kommen, ihn sehr oft mit Lob und Superlativen
überhäufen, dann empfinde ich Freude und auch etwas Stolz.
Besonders wenn die alten Jahrgänge gelobt werden, die nach zehn
und mehr Jahren noch prächtig dastehen und an deren gutem
Gelingen ich damals schon mitwirken durfte. — Allerdings bringt
mich der Glaube, dass wir Kellermeister aus den Trauben einen
großen Wein machen, auch immer wieder zum Schmunzeln. Denn
das stimmt ja nur zum Teil. Entscheidend ist und bleibt die Natur,
die uns hervorragende Trauben schenkt. Diese Gabe bestmöglich
in die Flasche zu bringen, ist unsere Aufgabe. Viele wären
verwundert, wenn sie sähen, wie wenig wir in die Entwicklung
dieses Weins eingreifen. Weniger ist oft mehr. Und jedes Jahr
ist anders!“
“Quando, durante manifestazioni e degustazioni, parlo con la
gente del Barthenau Vigna S. Urbano e questa poi si entusiasma
e parla lodando il vino, provo un senso di piacere ed anche un
po’ di orgoglio. Soprattutto quando vengono elogiate le vecchie
annate, le quali dopo dieci e più anni si trovano ancora in forma
smagliante. Ed io ero giá presente in cantina alla loro nascita. —
Però allo stesso tempo devo anche sorridere di fronte al fatto, che
molti, pensano a noi cantinieri creatori di grandi vini. Questa è solo
una parte della verità. Decisiva è e rimane la natura che ci regala
queste splendide uve. È poi nostro compito portare nel migliore modo
possibile questo dono in bottiglia. Molti rimarrebbero sbalorditi
se vedessero il minimo lavoro che si svolge in cantina. A volte
meno è di più. E ogni anno è diverso!”
“It is a source of joy and also a little pride when I discuss the
Barthenau Vigna S. Urbano with people at events or tastings
and they grow enthusiastic and often even wax lyrical about it.
This is especially true when people praise the older vintages which
are still in marvellous condition, wines which I had a hand in
fashioning. — On the other hand I have to chuckle when people
think we winemakers simply take grapes and use them to conjure
up great wines. Although our skills are an important factor, great
wines come from superb quality grapes and here the determining
factor is nature. Our task is to take this gift and guide it though
all the necessary stages to capture the characteristics and qualities
imparted by nature in the bottled wine. Many wine lovers would
be surprised at how little we interfere in the process. Less is
often more. And every vintage is different!”
• Mit Leidenschaft und
viel Traditionsbewusstsein
sorgt der gebürtige
Traminer Agrartechniker
dafür, dass im Keller
des Weingutes von der
Traube bis zur Flasche
alles passt.
14 — hofstätter magazine — no. 7
• È di Termeno e perito
agrario: con passione
e conscio della tradizione
si occupa della cantina
in modo che tutto funzioni
bene: dall’ uva ... alla
bottiglia del vino!
• A qualified agronomist
and a native of Tramin.
Mindful of tradition,
he applies himself with
passion and skill to ensure
that everything along the
route from the grape to
the bottle works perfectly.
Markus Heinel
„Für mich ist der Blauburgunder eine ganz besondere Herausforderung.
Im Keller packt mich eine große Neugier. Die Blauburgunderfässer ziehen
mich geradezu magisch an. Ich laufe hin, probiere und probiere – stets
auf der Suche nach dem perfekten Wein. — Doch je öfter ich davon koste,
desto mehr zweifle ich auch. Es gibt Momente, in denen ich sehr
zufrieden bin, und andere, da denke ich ,oh Gott‘! Probiere ich den
gleichen Wein eine Woche später, dann bin ich wieder begeistert. —
Der Blauburgunder beschert eben Momente von ,himmelhoch jauchzend‘
bis ,zu Tode betrübt‘ und auch manch’ durchwachte Nacht. Dabei ist
man fast machtlos. Denn je mehr man den Blauburgunder in eine
Richtung drängt, desto widerspenstiger wird er. Es ist also besser, sich
zurückzuhalten. Aber das muss man erst einmal begreifen. Wenn dieser
Wein etwas fordert, ist es eine Mischung aus Bauchgefühl und Vertrauen.
Er will, dass man an ihn glaubt.“
“Per me il Pinot Nero é un vino particolarmente interessante. In cantina
mi afferra una grande curiosità. I tini che contengono il Pinot Nero
mi attraggono magicamente. Mi avvicino ad essi, assaggio e riassaggio –
sempre alla ricerca del vino perfetto. — Ma più assaggio, più inizio
a dubitare. Ci sono momenti nei quali sono soddisfatto e poi altri
quando penso ‘o mio dio’! Se assaggio poi lo stesso vino a distanza
di una settimana sono di nuovo soddisfatto di esso. — Il Pinot Nero
dona momenti da assoluta felicità fino a un totale scoraggiamento.
Procura anche insonnia. Di fronte a ciò si è quasi impotenti. Più si cerca
di ‘spingere’ il Pinot Nero in una direzione più esso si ribella. Allora
è meglio aspettare. Ma questo lo si deve imparare con il tempo. Se questa
varietà esige qualcosa, è un misto d’istinto e confidenza: il Pinot Nero
vuole che si creda in lui.”
“For me, Pinot Noir is an extremely interesting wine. In the cellar it
fills me with curiosity. The casks containing Pinot Noir exert an almost
magical attraction on me. I run to them, taste and taste, always in search
of the perfect wine. — But however much I taste, the more uncertain
I become. There are moments in which I am satisfied, and others when
I think ‘Oh my God!’ Then if I taste the same wine a week later I’m
enthusiastic once again. — Pinot Noir can make you scale the heights of
emotions or drag you down to earth with a bang. It has even caused me
sleepless nights. You feel almost helpless before it. For the more you try
to force Pinot Noir in one direction, the more rebellious it becomes.
Therefore it is better to restrain yourself. But this is a lesson you need to
learn. What this wine really demands is a mixture of gut instinct and
trust. It wants you to believe in it.”
• In München geboren
und in Weinsberg zum
Winzer ausgebildet. Seine
größte Leidenschaft gilt
dem Blauburgunder, der
ihm zwar schon manch
schlaflose Nacht beschert
hat, ohne den er sich seine
Weinwelt aber nicht mehr
vorstellen kann.
• Nativo di Monaco
di Baviera, della scuola
di Weinsberg (Germania),
dedica la sua grande
passione al Pinot Nero,
che non gli lascia tregua
con notti insonni. Ma
senza di lui la sua vita
sarebbe diversa.
• From Munich in
Bavaria and a graduate
of the Viticultural Institute
of Weinsberg (Germany),
he has discovered his
passion for Pinot Noir,
the variety which has
caused him sleepless
nights. But now he can’t
imagine life without it!

must react to the individual characteristics of each
harvest with great sensitivity. Pinot Noir is a highly
rewarding wine, though also highly demanding.
Age — Martin Foradori is fortunate in having the
fruit from vines at his disposal which are almost 70
years old, vines which produce small, loose-berried
grapes. They are less susceptible to mould and the
age of the vines naturally results in low yields with
a corresponding concentration of flavours and sugar
in the grapes.
In the year 2000 Martin Foradori took cuttings
from the vines which, in his opinion, yielded the
most perfectly-formed grapes and used them to
create his ‘next generation’ for future plantings. “It’s
an enormous task”, says the winegrower, “because
the genetic material is not stable and you can only
produce useful vines with the desired characteristics
suitable for planting after painstaking experiments
and selections. After all, why should I continue to
import clones from foreign nurseries when I’ve got
precisely what I’m looking for in my own vineyards?”
Site — The Pinot Noir sites at Mazon are superb:
they face westwards towards the afternoon and
evening sun and are cooled by the ‘Ora’, a wind
which blows from Lake Garda during the warm
season, starting in the early afternoon and dying
down suddenly at sunset. It has the effect of keeping
the grapes dry and healthy. The soils and microclimate
at Mazon could hardly be better for Pinot
Noir. The ripe fruit aromas and flavours develop
without losing freshness or acidity. The vineyards
are protected against strong winds by the surrounding
woods and a precipitous wall of limestone rock
which rises behind.
In Martin Foradori’s opinion: “You can taste the
qualities of the site in the wine. It is the determining
factor in deciding whether to make a single vineyard
wine from the grapes produced in a particular site
– a wine like the Vigna S. Urbano which perfectly
embodies the characteristics of the vineyard”.
Elegance — To produce Pinot Noir successfully it
is of utmost importance for the winemaker to decide
on the right moment to harvest the grapes, of course
in consultation with the grower. The grapes need to
be fully ripe, though not overripe to the point where
the acidity in the juice no longer has a lively and
refreshing effect. In contrast with more robust red
varieties such as Lagrein, care is needed during the
fermentation, for the delicate Pinot Noir does not
benefit from excessive extraction of bitter tannins
which would render the wine astringent. Similarly,
the colour should be bright ruby. The wine’s flavour
should be as elegant and as subtle as its colour.
Mountainside terrace — The mountainside terrace
of Mazon overlooking the Adige Valley
has been famous for winegrowing since x
no. 7 — hofstätter magazine — 15

Viele Spieler, ein Sieger!
Am 25. Oktober 1990 kürten 3173
Mitglieder von „Slowfood“ den
Barthenau Vigna S. Urbano 1988
zum Sieger. Eine Erinnerung. —
,„Slowfood“, eine Vereinigung, die sich unter
anderem – wie ihr Name schon signalisiert –
dem guten Essen und Trinken mit Muße
verschrieben hat, veranstaltete bis vor einiger
Zeit jedes Jahr eine Weindegustation der
besonderen Art: das „Gioco del Piacere“, das
Spiel mit dem Genuss! An ein und demselben
Abend probierten und bewerteten Mitglieder
von 100 Slowfood Gruppierungen in Italien fünf
verschiedene Weine, die aus jedem Weinland
dieser Erde stammen konnten, aber immer
aus ein und derselben Rebsorte vinifiziert sein
mussten. Die Blindverkostung fand gleichzeitig
in 100 verschiedenen Restaurants statt und das
Votum eines jeden Teilnehmers zählte. Die Voten
wurden in Bra, dem Stammsitz von Slowfood,
gesammelt und ausgewertet. Am 25. Oktober
1990 nahmen sage und schreibe 3173 Mitglieder
an der Degustation von Blauburgunder teil und
kürten den Barthenau Vigna S. Urbano 1988 zum
Sieger! So hatte der Wein aus Südtirol bereits
im zweiten Jahr nach seinem ersten Erscheinen
auf dem Markt (1987) bessere Noten erhalten,
als ein vergleichbarer Blauburgunder aus den
französischen Stammlanden. Das war ein
überraschend schneller, ja ein fulminanter Erfolg
bei einer sympathischen und doch ernsthaften
Art des Degustierens! •
16 — hofstätter magazine — no. 7
Tanti giocatori, un vincitore!
Il 25 ottobre 1990, 3173 soci
“Slowfood” elessero il Barthenau
Vigna S. Urbano 1988 come
viincitore. Un ricordo. —
“Slowfood”, un’associazione che, tra l’altro e
come segnala già il suo nome, si è dedicata al
buon mangiare e bere. Fino a qualche tempo
fa organizzava ogni anno uno speciale “Gioco
del Piacere”. Lo stesso giorno, la stessa sera, la
stessa ora, oltre 100 delegazioni di Slowfood
con i loro soci, degustarono 5 vini che potevano
provenire da ogni continente ma sempre dello
stesso vitigno. La degustazione, strettamente
alla cieca, si svolgeva in un ristorante e il voto di
ogni degustatore contava. Una volta degustati
i vini, i singoli voti venivano raccolti a Bra, la
sede di Slowfood, e successivamente scrutinati.
Il 25 ottobre 1990 parteciparono addirittura 3173
degustatori al “Gioco del Piacere” ed elessero come
vincitore il Barthenau Vigna S. Urbano 1988!
Cosí l’altoatesino, nella sua seconda annata dopo
la prima uscita (1987), raccoglieva i voti migliori
nel confronto dei suoi “cugini” d’oltralpe. Questa
era una vittoria veloce e a sorpresa, in certi modi
anche fulminante, durante una degustazione
goliardica ma nello stesso tempo seria! •

Many players, one winner!
On 25 th October 1990 3173
members of ‘Slowfood’ voted the
Barthenau Vigna S. Urbano 1988
as winner. A recollection. —
‘Slowfood’ is an organisation which, as its
name suggests, promotes taking one’s time
while eating and drinking. Up to a few years
ago it organised an annual wine tasting which
was a truly extraordinary event: the ‘Gioco del
Piacere’, the ‘Game of indulgence’! On a single
evening, members of 100 Slowfood groups in
Italy tasted and rated five different wines from
all over the world, all of which had to come from
the same grape variety. The blind tasting took
place simultaneously in 100 different restaurants
and each member’s vote counted. The votes
were collected and counted in the Slowfood
headquarters at Bra. An amazing 3,173 members
took part in the Pinot Noir tasting held on 25 th
October 1990 and declared the Barthenau Vigna
S. Urbano 1988 the winner! The wine from South
Tyrol really had achieved better marks than
comparable red Burgundies in the second year
after its first release (1987)! This was a surprisingly
sudden and brilliant victory won in a relaxed,
easy-going but nevertheless serious tasting! •
time immemorial. Documents reveal the presence
of vineyards there since at least the 14 th century.
Pinot Noir has been on the increase since the 19 th
century when Barth discovered that the terrain and
microclimate in his Mazon estate were ideal for the
vine, quite unlike any other in Italy. Other vineyard
owners there have likewise recognised the qualities
of this extensive site. Over the past seven decades the
Hofstätter estate has planted a considerably large area
there with Pinot Noir. Three different wines, each
with its own distinctive aromas and flavours, are
produced from grapes grown in the estate’s Mazon
vineyards based on the age of the vines.
Three — The Meczan Pinot Noir bears the medieval
name of the hamlet of Mazon. It is made from grapes
produced by the youngest vines and is fermented and
matured in stainless steel tanks. The pure cherry-like
Pinot fruit is instantly recognisable. On the plate the
wine is velvety and mellow while at the same time
enlivened by fresh acidity.
The Riserva Mazon is produced by 25 year-old
vines. It is matured in oak and subsequently for at
least a year in bottle prior to release. The result is a
full-bodied, supple and mellow wine with cherry
fruit combined with an aroma of raspberry, plus a
delicate hint of spice which accounts for the wine’s
typical elegance and complexity.
The name Vigna S. Urbano (‘Saint Urban Vineyard’)
denotes the Pinot Noir produced by almost
70 year-old vines cultivated in the vineyard of the
same name in the Barthenau estate. •
no. 7 — hofstätter magazine — 17

18 — hofstätter magazine — no. 7

interview
Markus Del Monego
• Weinexperte,
trägt als Erster beide
Titel „Weltmeister
der Sommeliers“ und
„Master of Wine“
• Esperto di vini,
Campione mondiale
dei Sommelier e Master
of Wine, prima persona
al mondo con entrambi
i titoli
„Wunderbares Beispiel
für diese Rebsorte.“
Markus Del Monego
über den Barthenau
Vigna S. Urbano. —
Herr Del Monego, Sie kennen den
Barthenau Vigna S. Urbano seit den
ersten Jahrgängen?
Mein erstes Erlebnis mit dem Vigna
S. Urbano hatte ich 1994 in London.
Ich organisierte für „Master of Wine“
Studenten eine große Pinot-Noir-
Blindprobe mit Weinen des Jahrgangs
1990. Der Überraschungssieger war
der Vigna S. Urbano, der die berühmten
Burgunder und Pinot Noir der
neuen Welt auf die Ränge verwies.
Seit diesem Erlebnis habe ich diesen
Wein intensiv verfolgen können und
er wurde für mich zu einem wunderbaren
Beispiel dieser Rebsorte.
• Wine expert and
the first to qualify both
as ‘World Sommelier
Champion’ and
as ‘Master of Wine’
“Magnifico esempio
di questa varietá.”
Markus Del Monego
racconta del Barthenau
Vigna S. Urbano. —
Signor Del Monego, lei conosce il
Barthenau Vigna S. Urbano sin dalle
prime annate?
La mia prima esperienza con il Barthenau
Vigna S. Urbano l’ho avuta nel
1994 a Londra. Ho organizzato una degustazione
a base di Pinot Nero dell’annata
1990 per studenti del corso “Master
of Wine”. Il vincitore a sorpresa di
questa degustazione, era il Barthenau
Vigna S. Urbano, che ha messo in riga
grandi vini originari della Borgogna
nonché Pinot Nero del nuovo mondo.
Da quell’esperienza ho seguito intensamente
questo vino ed è diventato per
me un magnifico esempio di questa
varietà.
Wie würden Sie diesen Wein
charakterisieren?
Come caratterizzerebbe questo vino?
Er verbindet Frucht und Fülle, Kraft Questo vino unisce il frutto e il cor-
und Opulenz mit einem eleganten po, forza e opulenza con un elegante
Charakter. Ein Wein mit Reifepotenzial carattere. Un vino con potenziale d’in-
und einer aromatischen Tiefe, die auch vecchiamento e profondità aromatica,
eine gewisse Mineralität nie vermissen che non lascia mancare anche una certa
lässt.
x mineralitá.
x
“A wonderful example
of this grape variety.”
Markus Del Monego
on the Barthenau
Vigna S. Urbano. —
Mr Del Monego, you have been
acquainted with the Vigna S. Urbano
since its first release.
I first encountered the Vigna S. Urbano
in London in 1994. I had organised a
large blind tasting of Pinot Noirs from
the excellent 1990 vintage for ‘Master
of Wine’ students. To my surprise the
winner was Vigna S. Urbano, which
beat all the top Burgundies and Pinot
Noirs from the New World. Since then
I have followed this wine’s progress
carefully and for me it became a wonderful
example of the grape variety.
How would you characterise this wine?
It combines fruit and richness, power
and opulence while still remaining
elegant. It has plenty of reserves for
developing further complexity with
an impressive depth of flavour and
minerality.
x
no. 7 — hofstätter magazine — 19

Worin unterscheidet sich der Blauburgunder
aus Mazon von den Blauburgundern
aus Frankreich?
Es ist hauptsächlich ein Unterschied
des Terroir. Die Bodenformation enthält
zwar sowohl in Mazon als auch in
Burgund Kalk, doch ist die Sonneneinstrahlung
und der Wasserhaushalt
anders aufgebaut. Mazon profitiert
von einem recht warmen Klima und
gleichzeitig, durch seine höhere Lage,
auch von kühlenden Einflüssen der
Windströmung vom Gardasee. So ist
ein Unterschied von Tages- und Nachttemperaturen
ebenso gegeben, wie eine
etwas langsamere, dafür Aromen intensivierende
Reifezeit.
Welche Rolle spielt der Barthenau
Vigna S. Urbano unter den italienischen
und auch speziell unter den Südtiroler
Blauburgundern?
Für mich war er einer der ersten
Blauburgunder, der eine Benchmark
für Spitzenqualität aus Südtirol gesetzt
hat. Damit untermauert dieser Wein
einen Führungsanspruch für die Rebsorte
Pinot Noir in Italien und beweist
darüber hinaus, dass Südtirol auch
im Bereich Pinot Noir international
mithalten kann. •
20 — hofstätter magazine — no. 7
Come si distingue il Pinot Nero di
Mazon dai Pinot Nero francesi?
La principale differenza sta nel terroir.
Anche se il terreno contiene sia in Borgogna
che a Mazon, calcare, l’insolazione,
nonché le precipitazioni idriche,
sono diverse. Mazon approfitta di un
clima abbastanza caldo, ma nello stesso
tempo, grazie all’altitudine, anche
dell’influenza del fresco vento del Lago
di Garda. In questo modo si ha una
notevole differenza tra la temperatura
giornaliera e notturna, come pure una
maturazione più lenta e intensa degli
aromi.
Che ruolo gioca il Barthenau Vigna
S. Urbano tra i Pinot Nero italiani e
specialmente tra quelli altoatesini?
Per me era il primo Pinot Nero che
fungeva da punto di riferimento per
l’alta qualità altoatesina. Perciò questo
vino rafforza la sua posizione leader
in Italia e oltre a ciò, dimostra che
in Alto Adige vengono prodotti Pinot
Nero di formato internazionale. •
How is Pinot Noir from Mazon different
from a typical Pinot Noir from France?
The main difference is the terroir.
Although the soils contain calcium
carbonate both at Mazon and in Burgundy,
the degree of intense sunlight
in the two areas and the hydrologic
(water) balances are different. Mazon
is blessed with a rather warm climate
and profits from its higher location
and the cooling effect of the afternoon
wind from Lake Garda. The wind
drops at sunset, after which fall winds
bring cool, fresh air down from the
higher regions and refresh the vineyards,
producing considerable differences
between day time and night time
temperatures. This allows the grapes
to ripen slowly but fully, resulting in a
more intense concentration of aromas
in the fruit.
How do you assess the importance of
the Barthenau Vigna S. Urbano compared
with Italian and especially South
Tyrolean Pinot Noirs?
For me it was the first Pinot Noir
which became a benchmark for top
quality from South Tyrol. Consequently
this wine underpins Pinot Noir’s
claim to be a leading variety in Italy
and proves that South Tyrol can produce
world-class Pinot Noir. •

no. 7 — hofstätter magazine — 21

joseph weißburgunder
joseph merlot
22 — hofstätter magazine — no. 7
hofstätter joseph
weißburgunder
� Der Weißburgunder zählt zu den wichtigsten Weißweinsorten
Südtirols. Auch in unserem Sortiment nimmt
dieser fruchtige, frische Weißwein einen wichtigen
Stellenwert ein. Die Farbe unseres Pinot Bianco ist strohgelb
von mittlerer Intensität, sehr klar, sein Duft blumig,
warm und anhaltend. Die auffällige Säure auf der Zunge
ist Zeichen für hohes Entwicklungs- und Alterungspotential
(mindestens zwei Jahre). Der Weißburgunder
ist ein unkomplizierter Speisenbegleiter. Er passt gut zu
leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Consommés und Gemüsesuppen,
gern wird er auch als Aperitif getrunken.
� Il Pinot Bianco é una tra le più importanti varietá
altoatesine. Anche nel nostro assortimento questa varietá
gode di grande importanza. Il colore é paglierino di
media intensitá, al naso molto pulito con profumi floreali
caldi e persistenti. Al gusto ha spiccata aciditá, indice di
notevoli possibilitá di evoluzione e di tenuta (due anni
almeno). Il Pinot Bianco accompagna bene antipasti,
piatti di pesce, minestre e zuppe di verdura, nonché ideale
come vino da aperitivo.
� Pinot Blanc is one of Alto Adige/South Tyrol’s most
successful white wine varieties. Unsurprisingly this fresh,
fruity, tangy white wine also features prominently in our
range. Pale yellow with a clean, crunchy apple and floral
fruitiness, great balance and freshness., generous acidity
on the palate leading to vibrant fruit and creaminess on
the finish. Will develop complexity for at least two years.
This Pinot Blanc is a versatile food wine, an ideal partner
for light starters, fish dishes, consummé and minestrone
soups and also makes an excellent aperitif.
joseph cabernet sauvignon
joseph chardonnay
joseph lagrein rosè

joseph pinot grigio
joseph lagrein
joseph müller thurgau
joseph meczan
pinot nero — blauburgunder
joseph gewürztraminer
hofstätter joseph
meczan
� Der Blauburgunder wurde in Südtirol erstmals
zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfolgreich kultiviert.
Bald stellte sich heraus, dass die sanften Hügel und das
besondere Mikroklima des Hochplateaus in Mazon (vormals
Meczan) ideale Voraussetzungen bieten. Der Meczan
ist ein sortentypischer Blauburgunder mit ausgeprägtem,
typischem Aroma und klarer Fruchtigkeit. Feine Noten
von Waldbeeren und Kirschen, harmonisch im Abgang –
ein unkomplizierter Begleiter zu Edelgeflügel, Braten,
Nudelgerichten mit Fleischragout.
� Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo
in Alto Adige all’inizio del 19˚ secolo. Ben presto si ebbe
la conferma che i dolci declivi e il microclima dell’altopiano
di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre
Pinot Nero di statura internazionale. Il Pinot Nero
Meczan è un vino di grande tipicità ed un netto carattere
fruttato. Color rosso rubino, profumi freschi di piccoli
frutti di bosco e di ciliegia, molto armonico al palato.
Consigliabile con pollame nobile, arrosti, primi piatti
con ragù di carne.
� Pinot Noir was successfully introduced into Alto
Adige at the beginning of the 19 century. It soon became
evident that the gently sloping terrain and the microclimate
at Mazon were perfect for producing Pinot Noir
of international stature. The Meczan Pinot Noir is distinguished
by its unmistakable varietal character, its distinctive
aroma and fruity character and its fresh, stimulating
bouquet with hints of woodland berries and cherry.
On the palate Meczan is harmonious, sappy and mellow
with impressive fruit. Goes well with game dishes, roasts
and pasta with meat sauces.
no. 7 — hofstätter magazine — 23

kolbenhofer
Vernatsch — Schiava
Kolbenhof
Gewürztraminer
24 — hofstätter magazine — no. 7
riserva mazon
Pinot Nero — Blauburgunder
Barthenau Vigna S. Michele
Pinot Bianco — Weißburgunder
riserva mazon
� Dieser Blauburgunder gedeiht in unseren Weinbergen
auf dem Hochplateau Mazon. Er wird aus den Trauben
rund 30 Jahre alter Rebstöcke gewonnen. Die Riserva lagert
für ein Jahr im kleinen Holzfass, nach der Assemblage für
weitere sechs Monate im großen Holzfass und anschließend
für ein weiteres Jahr auf der Flasche. Tiefes Rubingranatrot,
Noten von Unterholz, Beeren und Sauerkirschen, harmonisch,
rund und facettenreich mit ausdrucksstarkem Körper.
Ein eleganter Begleiter zu roten Fleischsorten, Lamm,
Geflügel und Wildbret.
� Questo Pinot Nero prospera nei nostri vigneti sull’alto-
piano di Mazon. I vitigni sono circa di 30 anni di età. Questo
vino matura per un anno in piccole botti di rovere, dopo
l’assemblaggio sei mesi in botti di rovere grande e poi un
anno in bottiglia. Di colore rubino granato denso e profondo,
ha profumi estremamente tipici di sottobosco, di piccoli
frutti e di marasche dolci e suadenti. Caldo, armonico,
coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine in
bocca. Consigliabile con carni rosse, selvaggina e formaggi
stagionati.
� This Pinot Noir thrives in our hillside vineyards at
Mazon. The vines are approximately 30 years old. The Pinot
Noir Riserva is matured for one year in small oak casks, after
which a homogeneous blend is made and the wine matured
for a further six months in traditional oak barrels followed
by 12 months in bottle before release. In colour it is deep
ruby-garnet with a typical aroma of undergrowth, small
berry fruits and black cherry – mellow, sweet and inviting.
On the palate it is warm, harmonious and well-knit, round
and rich in complexities, firm though elegant. Goes well
with red meats, lamb, poultry, game, and venison.
Steinraffler
Lagrein

kirchegg
Merlot & Cabernet
Barthenau Vigna S. Urbano
Pinot Nero — Blauburgunder
deVite
Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon, Riesling
Barthenau
Vigna S. Urbano
� Der Barthenau Vigna S. Urbano ist Ausdruck unserer
wertvollsten Cru-Lage. Sie liegt im Herzen der Wein-
gärten rund um unseren Ansitz Barthenau bei Mazon.
Dieser Blauburgunder spiegelt das enorme Potential dieser
einzigartigen Lage wieder, in der Rebstöcke wachsen, die
fast 70 Jahre alt sind. Der Ausbau im Holzfass erstreckt
sich über zwei verschiedene Phasen: ungefähr 14 Monate
in kleinen Eichenfässern und nach der Assemblage für
weitere 7 Monate im großen Eichenfass. Nach der Abfüllung
lagert der Wein für weitere 12 Monate in den Kellern
des Ansitzes. Ein eleganter Begleiter zu roten Fleischsorten,
Wildbret und milden Käsesorten.
� Il Barthenau Vigna S. Urbano é espressione di un cru
prestigioso collocato nel cuore dell’area vocata della tenuta
Barthenau in Mazon, dove una parte delle viti hanno
quasi 70 anni di età. La maturazione in legno comprende
due distinte fasi: circa 14 mesi in piccole botti di rovere
francese e poi dopo l’assemblaggio delle diverse botti in
un’unica grande botte di rovere per altri circa 7 mesi.
Dopo l’imbottigliamento il vino matura ulteriormente
in bottiglia per altri dodici mesi nelle cantine della tenuta
Barthenau. Consigliabile con carni rosse, selvaggina,
formaggi non troppo piccanti.
� The Barthenau Vigna S. Urbano faithfully reveals the
potential inherent in our finest cru to produce world-
beating Pinot Noir. It is located in the heart of the vineyard
surrounding our Barthenau manor house close to
the hamlet of Mazon, where some of the Pinot Noir vines
are almost 70 years old. The maturation in oak casks takes
place in two phases: 14 months in small oak casks and
subsequently matured in one large cask for seven months,
after which it is filled and bottle aged for a year in the
cellars of Barthenau before release. Goes well with red
meats, venison and game, and mild cheeses.
deVite
� Der de Vite ist ein frischer Wein mit Klasse, der jung
zu trinken ist, um von den jugendlichen Aromen zu
profitieren. Hellgelbe Farbe mit zarten grünlichen Reflexen,
im Duft klare Aromen mit Anklängen an frische Äpfel,
Zitronengras, Holunderblüten und eine Spur Vanille. Im
Geschmack lebendiger Charakter mit einer feingliedrigen,
erfrischenden Säure und Balance. Die Frucht- und Blütenaromen
wiederholen sich am Gaumen und prägen den
Wein. Der Abgang ist gut strukturiert und bleibt lang
erhalten. Wunderbar zur sommerlich-leichten Küche.
� Il colore del de Vite é vivace, giallo chiaro, con lievi riflessi
verdognoli. All’olfatto gli aromi sono molto chiari: sapori
di mela fresca, erba limoncina con leggeri sentori di vaniglia.
I profumi si evolvono nel bicchiere dopo una leggera
ossigenatura, sprigionando un insieme floreale di notevole
intensità. Al palato è vivace, ha carattere fresco con una fine
e rinfrescante acidità ben equilibrata. Gli aromi fruttati
e floreali si ripetono pure al palato e imprimono al vino il
suo vero carattere. Si accompagna con antipasti, piatti di
pesce e carni bianche.
� Bright, vivid pale yellow in colour with green reflexes.
On the nose the aromas are clear-cut, reminiscent of
freshly-picked apples, lemon grass, with a light hint of
vanilla. After brief contact with oxygen in the glass the wine
develops intense floral and nutty aromas. On the palate it is
vivacious, fresh with refreshing, perfectly harmonious acidity;
the flowery aromas follow through; excellent structure
and length. The de Vite is a stylish fresh and easily enjoyable
white wine, best enjoyed while it retains its youthful
freshness.
Yngram
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot & Syrah
no. 7 — hofstätter magazine — 25

Barthenau Grappa
Joseph Gewürztraminer Spätlese
26 — hofstätter magazine — no. 7
Kolbenhof Grappa
Moscato Rosa
Grappa Pinot Nero – Blauburgunder
Moscato Rosa
� Der Rosenmuskateller ist eine rare Spezialität Südtirols.
Geringe Erträge und eine natürlich hohe Zuckergradation
kennzeichnen diesen Wein, der weder zur Kategorie der
Spätlesen noch zu jener der Passiti zählt. Sein intensives
Bukett erinnert unverkennbar an den Duft von Rosen,
begleitet von einem Hauch von Gewürznelken und roten
Beerenfrüchten. Am Gaumen entfalten sich diese Aromen
weich, der Wein ist würzig und hat eine angenehme Säure,
die sich schön mit der natürlich vorhandenen Restsüße
verbindet.
� Il Moscato Rosa rappresenta una vera rarità in Alto
Adige. La resa in vigneto è bassissima ed il Moscato Rosa
è un vitigno che sviluppa naturalmente alte gradazioni
zuccherine. Per questa ragione questo vino non fa ne parte
della categoria delle vendemmie tardive né dei passiti.
Come rivela già il nome del vitigno, questo vino ha un
intenso profumo di rose. Questo profumo viene accompagnato
da delicati aromi di chiodi di garofano e frutti
di bosco. Al palato questi profumi si sviluppano delicatamente,
il vino è speziato ed ha una piacevole acidità
che accompagna il residuo zuccherino naturale.
� Known locally as Rosenmuskateller, this wine is one
of Alto Adige/South Tyrol’s rare specialities. Yields
per vine are tiny, resulting in grapes with rich concen-
trations of sugar. The resulting wine is lusciously sweet
with strong alcohol, the sweetness cut by firm acidity.
It derives its name from its strong aroma of roses with
hints of cloves and red berry fruits. On the palate this
Moscato Rosa is intensely spicy finishing almost dry
in spite of the sweetness.

Grappa Gewürztraminer
metodo classico brut
Grappa Lagrein
classico brut
� Der Classico Hofstätter wird nach dem traditionellen
Champagner-Verfahren hergestellt, das heißt, die zweite
Gärung des Weins erfolgt in der Flasche mit einer langen
Verfeinerungsphase auf der eigenen Hefe von mindestens
24 Monaten. Auch die Arbeit im Sektkeller ist identisch:
Nach vollendeter Reifung werden die Flaschen über eine
Zeitspanne von sechs Wochen hinweg von Hand gerüttelt
(Remuage) und dabei immer weiter gedreht und steiler
gestellt, bis die Hefe sich vollständig im Flaschenhals abgesetzt
hat und degogiert werden kann.
� Il Classico Hofstätter viene realizzato con la stessa
tecnica impiegata da quasi 3 secoli nella Champagne:
una seconda fermentazione del vino avviene in bottiglia
con un lunghissimo affinamento sui propri lieviti per un
periodo di almeno 24 mesi. Anche i procedimenti nella
cantina di spumantizzazione sono gli stessi. Abili mani
procedono al remuage (rotazione) delle bottiglie messe
a riposo sulle pupitres che vengono progressivamente inclinate
fino a quando i lieviti non si sono completamente
spostati dal fondo al collo della bottiglia, per poi procedere
alla sboccatura.
� The Classico Hofstätter is produced using the classic
Champagne method,involving a second fermentation
after bottling. During this phase the wine is kept in contact
with the yeasts for at least 24 months. The bottles are
then placed in a ‘riddling’ or ‘remuage’ rack where, over
a period of six weeks, they are shaken daily and gradually
turned and tipped until they are upside down and the
spent yeasts have settled onto the bottom of the closure.
The tops of the bottles are then frozen, the plugs of ice
containing the sediment are removed and the bottles
quickly corked.
Grappa Cabernet
IMPRESSUM
Herausgeber | editore | publisher:
Weingut | Tenuta Hofstätter
Redaktion | redazione | editors:
Martin Foradori, Ilka Kloten
Italienische Übersetzung | traduzione italiana:
Paolo Foradori
Englische Übersetzung | english translation:
Tom O’Toole
Gesamtkonzeption und grafische Gestaltung |
idea zione e progetto grafico |
concept and graphic-design:
hœretzeder grafische gestaltung, Scheffau / Tirol
Fotografie | fotografie | photography:
Stefano Scatà, Sabine Jellasitz,
Toni Seppi (Flaschen | Bottiglie)
Druck | stampa | printed by:
KARO-Druck, Eppan | Appiano
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Changes and errors excepted.
© 01.2011
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no. 7 — hofstätter magazine — 27

Info
Fon +39 0471 860161
info@hofstatter.com
www.hofstatter.com
Der Gewürztraminer-Garten
gibt Ihnen einen Einblick
in den Lebenszyklus der
Rebstöcke und die Arbeit
des Winzers. Über dreißig
unter schiedliche Rebsorten
– allesamt Abkömmlinge
des Gewürztraminers – sind
ausgepflanzt. Aber zu allererst
ist dieser Garten ein Ort der
Sinne: Schauen, Riechen,
Genießen.
Der Eintritt in den
Hofstätter Gewürztraminer-
Schaugarten ist frei.
Öffnungszeiten Vinothek
und Schaugarten unter
www.hofstatter.com
Führungen
Kellerbesichtigung
mit anschließender
Verkostungsmöglichkeit
von 5 Weinen, nur gegen
Voranmeldung, ab 5 Personen
Dauer der Führung: ca. 1 Stunde
Kombination Schaugarten-/
Keller besichtigung
mit Verkostung
von 5 Weinen, nur gegen
Voranmeldung, ab 5 Personen
Dauer der Führung:
ca. 1,5 Stunden
Samstag und Sonntag werden
keine Führungen angeboten.
Nel giardino-vigneto Gewürztraminer
si viene a conoscenza
delle condizioni ottimali di
crescita della vigna nonchè
del lavoro del viticoltore. Sono
state impiantate oltre 30 diverse
varietá di Gewürztraminer –
diversi cloni, mutazioni, incroci
con altre varietá e varietá
inparentate. Ma questo giardino
é anche un luogo dei sensi:
guardare, annusare, assaporare.
L’entrata nel Hofstätter
giardino-vigneto
Gewürz traminer é libera.
Orario d’apertura enoteca
e giardino-vigneto su
www.hofstatter.com
Visite guidate
Visita in cantina con
degusta zione di 5 vini,
solo previo appuntamento,
minimo 5 persone
Durata della visita ca. 1 ora
Combinazione vigneto
giardino/visita in cantina
con degustazione
di 5 vini, solo previo
appuntamento, minimo 5 persone
Durata della visita
ca. 1,5 ore
Sabato e Domenica non é
possibile effettuare visite guidate.
The Gewürztraminer Garden
gives visitors insight into the
life cycle of the grape vine
and the work of the grower.
Over 30 different varieties are
grown, all progenies of the
Gewürztraminer vine or the
result of Gewürztraminer
crossings. But first and
foremost the garden is a place
to indulge the senses: look,
smell, relish.
Admission to the
Hofstätter Gewürztraminer
exhibition vineyard is free.
Wine shop and exhibition
vineyard opening hours at
www.hofstatter.com
Guided tours
Winery tour followed by an
optional tasting of 5 wines,
prior notice required,
min. 5 persons; Duration
of tour: approx. 1 hour
Combination exhibition
vineyard/winery visit
with tasting
of 5 wines, prior notice
required, min. 5 persons
Duration of tour:
approx. 1.5 hours
No guided tours are available
on Saturday and Sunday.
Weingut| Tenuta J. Hofstätter
Rathausplatz | Piazza Municipio 7
39040 Tramin| Termeno (BZ)
Südtirol| Alto Adige/Italia
Fon +39/0471/860161
Fax +39/0471/860789
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