Lyoner ohne Zusatzstoffe mit E-Nummern - Agroscope - admin.ch
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Diplomarbeit Suter Mi<strong>ch</strong>ael<br />
Anhang N: Resultate der Mikrobiologis<strong>ch</strong>en Untersu<strong>ch</strong>ungen [KBE/g]<br />
C. perfringens<br />
Jede Untersu<strong>ch</strong>ung<br />
Salmonella spp.<br />
Jede Untersu<strong>ch</strong>ung<br />
Enterobacteriaceae<br />
Jede Untersu<strong>ch</strong>ung<br />
aerobe mesophile K.<br />
Verfahren<br />
13 Tagen<br />
< 100<br />
1 Tag<br />
300<br />
1_01<br />
1_02<br />
< 100<br />
120<br />
150<br />
200<br />
1_03<br />
1_04<br />
< 100<br />
< 100<br />
240<br />
210<br />
< 10<br />
n.n. in 25 Gramm<br />
< 10<br />
100<br />
140<br />
200<br />
210<br />
< 100<br />
< 100<br />
< 100<br />
1_05<br />
1_06<br />
240<br />
650<br />
1_07<br />
1_08<br />
630<br />
220<br />
1_09<br />
1_10<br />
110<br />
130<br />
150<br />
1_11<br />
1_12<br />
C. perfringens<br />
Jede Untersu<strong>ch</strong>ung<br />
Salmonella spp.<br />
Jede Untersu<strong>ch</strong>ung<br />
Enterobacteriaceae<br />
Jede Untersu<strong>ch</strong>ung<br />
aerobe mesophile Keime<br />
Verfahren<br />
42 Tagen<br />
< 100<br />
28 Tagen<br />
< 100<br />
14 Tagen<br />
200<br />
< 100<br />
110<br />
< 100<br />
< 100<br />
< 100<br />
< 100<br />
1 Tag<br />
170<br />
160<br />
260<br />
2_01<br />
2_02<br />
140<br />
< 100<br />
17000<br />
140<br />
430<br />
2_03<br />
2_04<br />
8600<br />
40000<br />
24000<br />
31000<br />
35000<br />
45000<br />
2_05<br />
2_06<br />
< 10<br />
n.n. in 25 Gramm<br />
< 10<br />
170000<br />
< 100<br />
190<br />
350<br />
< 100<br />
< 100<br />
160<br />
2_07<br />
2_08<br />
350<br />
< 100<br />
< 100<br />
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