Lyoner ohne Zusatzstoffe mit E-Nummern - Agroscope - admin.ch
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Diplomarbeit Suter Mi<strong>ch</strong>ael<br />
Anhang M: Resultate der Bestimmung der Mineralstoffe<br />
Stabw.<br />
0.04<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.03<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.03<br />
0.02<br />
0.02<br />
0.00<br />
0.05<br />
0.02<br />
0.01<br />
0.02<br />
0.04<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.04<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.02<br />
0.03<br />
Kalium [g/kg]<br />
Mittelw.<br />
1.91<br />
1.91<br />
1.91<br />
1.84<br />
1.86<br />
1.84<br />
2.16<br />
1.99<br />
1.94<br />
1.87<br />
1.85<br />
1.68<br />
1.84<br />
1.84<br />
1.88<br />
2.14<br />
2.10<br />
2.11<br />
2.00<br />
2.01<br />
2.03<br />
1.80<br />
1.77<br />
1.79<br />
Stabw.<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
Magnesium [mg/kg]<br />
Mittelw.<br />
0.12<br />
0.12<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.14<br />
0.14<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.12<br />
0.12<br />
0.12<br />
0.12<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.13<br />
0.12<br />
0.12<br />
0.12<br />
Stabw.<br />
0.02<br />
0.02<br />
0.02<br />
0.00<br />
0.03<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.02<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.02<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.00<br />
Calcium [g/kg]<br />
Mittelw.<br />
0.41<br />
0.51<br />
0.40<br />
0.52<br />
0.30<br />
0.35<br />
0.39<br />
0.43<br />
0.38<br />
0.20<br />
0.17<br />
0.18<br />
0.15<br />
0.15<br />
0.15<br />
0.32<br />
0.32<br />
0.32<br />
0.20<br />
0.18<br />
0.21<br />
0.10<br />
0.09<br />
0.09<br />
Stabw.<br />
0.04<br />
0.06<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.04<br />
0.04<br />
0.04<br />
0.01<br />
0.09<br />
0.10<br />
0.00<br />
0.05<br />
0.00<br />
0.02<br />
0.02<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.03<br />
0.00<br />
0.03<br />
0.00<br />
0.05<br />
0.00<br />
Chlorid [g/kg]<br />
Mittelw.<br />
13.55<br />
10.21<br />
7.25<br />
12.95<br />
10.11<br />
6.96<br />
12.97<br />
10.03<br />
6.56<br />
12.97<br />
8.55<br />
6.83<br />
13.15<br />
13.28<br />
13.29<br />
13.00<br />
12.81<br />
12.77<br />
13.06<br />
13.07<br />
12.95<br />
13.12<br />
13.09<br />
13.09<br />
Stabw.<br />
0.01<br />
0.06<br />
0.02<br />
0.03<br />
0.07<br />
0.08<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.05<br />
0.01<br />
0.06<br />
0.02<br />
0.10<br />
0.03<br />
0.08<br />
0.05<br />
0.11<br />
0.01<br />
0.03<br />
0.07<br />
0.03<br />
0.09<br />
0.01<br />
0.09<br />
Natrium [g/kg]<br />
Mittelw.<br />
9.26<br />
6.83<br />
5.00<br />
8.92<br />
6.83<br />
4.97<br />
8.83<br />
6.83<br />
4.58<br />
8.98<br />
5.77<br />
4.70<br />
8.87<br />
8.85<br />
9.10<br />
8.96<br />
8.73<br />
8.81<br />
8.72<br />
8.79<br />
8.78<br />
8.81<br />
8.79<br />
8.90<br />
Stabw.<br />
0.04<br />
0.06<br />
0.01<br />
0.00<br />
0.04<br />
0.04<br />
0.04<br />
0.01<br />
0.09<br />
0.10<br />
0.00<br />
0.05<br />
0.01<br />
0.03<br />
0.03<br />
0.00<br />
0.01<br />
0.01<br />
0.06<br />
0.00<br />
0.04<br />
0.01<br />
0.08<br />
0.00<br />
Natrium<strong>ch</strong>lorid [g/kg]<br />
Mittelw.<br />
22.34<br />
16.84<br />
11.96<br />
21.35<br />
16.66<br />
11.47<br />
21.39<br />
16.53<br />
10.82<br />
21.39<br />
14.09<br />
11.27<br />
21.67<br />
21.89<br />
21.91<br />
21.44<br />
21.11<br />
21.05<br />
21.53<br />
21.54<br />
21.34<br />
21.63<br />
21.57<br />
21.58<br />
Verfahren<br />
1_01<br />
1_02<br />
1_03<br />
1_04<br />
1_05<br />
1_06<br />
1_07<br />
1_08<br />
1_09<br />
1_10<br />
1_11<br />
1_12<br />
2_01<br />
2_02<br />
2_03<br />
2_04<br />
2_05<br />
2_06<br />
2_07<br />
2_08<br />
2_09<br />
2_10<br />
2_11<br />
2_12