Lyoner ohne Zusatzstoffe mit E-Nummern - Agroscope - admin.ch
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Diplomarbeit Suter Mi<strong>ch</strong>ael<br />
Verfahren Na<strong>ch</strong> 2 Tagen Na<strong>ch</strong> 16 Tagen Na<strong>ch</strong> 30 Tagen<br />
Mittelw. Stabw. Mittelw. Stabw. Mittelw. Stabw.<br />
2_01 6.10 0.01 6.11 0.02 6.10 0.00<br />
2_02 6.10 0.00 6.11 0.01 6.11 0.00<br />
2_03 6.11 0.02 6.11 0.00 6.11 0.00<br />
2_04 6.04 0.01 6.07 0.00 6.09 0.01<br />
2_05 6.04 0.01 6.08 0.00 6.10 0.01<br />
2_06 6.04 0.00 6.08 0.01 6.10 0.01<br />
2_07 6.07 0.00 6.08 0.00 6.09 0.01<br />
2_08 6.07 0.01 6.08 0.00 6.09 0.00<br />
2_09 6.08 0.02 6.09 0.01 6.08 0.02<br />
2_10 6.07 0.01 6.09 0.01 6.11 0.00<br />
2_11 6.07 0.01 6.09 0.01 6.10 0.00<br />
2_12 6.09 0.01 6.08 0.00 6.10 0.00<br />
Anhang K: Resultate der Messung des Geleeanteils<br />
Verfahren Gewi<strong>ch</strong>t <strong>mit</strong> Gelee [g] Gewi<strong>ch</strong>t <strong>ohne</strong> Gelee [g] Gelee [%]<br />
1_01 1464 1447 1.16<br />
1_02 1479 1335 9.74<br />
1_03 1471 1201 18.35<br />
1_04 1424 1397 1.90<br />
1_05 1486 1380 7.13<br />
1_06 1499 1224 18.35<br />
1_07 1457 1428 1.99<br />
1_08 1490 1380 7.38<br />
1_09 1495 1221 18.33<br />
1_10 1477 1460 1.15<br />
1_11 1438 1351 6.05<br />
1_12 1498 1224 18.29<br />
2_01 1381 1378 0.20<br />
2_02 1478 1463 1.03<br />
2_03 1484 1474 0.69<br />
2_04 1483 1471 0.76<br />
2_05 1483 1461 1.44<br />
2_06 1528 1515 0.85<br />
2_07 1508 1498 0.66<br />
2_08 1502 1474 1.90<br />
2_09 1530 1518 0.76<br />
2_10 1460 1452 0.53<br />
2_11 1521 1501 1.26<br />
2_12 1517 1504 0.85
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