Lyoner ohne Zusatzstoffe mit E-Nummern - Agroscope - admin.ch
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Diplomarbeit Suter Mi<strong>ch</strong>ael<br />
Bestimmung von Calcium<br />
0.5 Gramm der Probe wurde <strong>mit</strong><br />
5 Milliliter konzentrierter Salpetersäure<br />
bei Normaldruck aufges<strong>ch</strong>lossen. Der<br />
Calciumgehalt des wässrigen<br />
Aufs<strong>ch</strong>lusses wurde in einer<br />
Distickstoffmonoxid/Acetylen-Flamme<br />
eines Atomabsorptions-Spektrometers<br />
(Typ: Varian SpectrAA; Hersteller:<br />
Varian Inc. CA-Palo Alto), wie es in<br />
Abbildung 25 dargestellt ist, dur<strong>ch</strong> die<br />
Bestimmung der Absorption er<strong>mit</strong>telt<br />
[67,68].<br />
Bestimmung von Natrium Magnesium und Kalium<br />
0.5 Gramm der Probe wurde <strong>mit</strong> 5 Milliliter<br />
konzentrierter Salpetersäure bei Normaldruck<br />
aufges<strong>ch</strong>lossen. Der Gehalt des wässrigen<br />
Aufs<strong>ch</strong>lusses wurde in einer Luft/Acetylen-Flamme<br />
eines Atomabsorptions-Spektrometers dur<strong>ch</strong> die<br />
Bestimmung der Absorption er<strong>mit</strong>telt. Die Auswertung<br />
erfolgte <strong>mit</strong> der Software “SpectrAA“, wel<strong>ch</strong>e in<br />
Abbildung 26 dargestellt ist [68,69,70,71].<br />
Bestimmung von Nitrat und Nitrit<br />
• Zweck / Prinzip<br />
Nitrat und Nitrit wurden <strong>mit</strong> Wasser aus der Probe extrahiert und <strong>mit</strong> Carrez-Lösung geklärt. Na<strong>ch</strong><br />
eventueller Verdünnung <strong>mit</strong> Wasser wurde Nitrat und Nitrit aus der so erhaltenen Lösung <strong>mit</strong>tels<br />
Ionen<strong>ch</strong>romatographie und Ultraviolett-Detektion bestimmt.<br />
• Material<br />
In Tabelle 31 ist das verwendete Material aufgeführt [72].<br />
3<br />
Abbildung 25: Flammen-Atomabsorptions-Spektrometer<br />
“Varian SpectrAA 800“ (1) <strong>mit</strong> Pumpensystem “SIPS-20“<br />
(2) und Probennehmer “SPS-5“ (3)<br />
Abbildung 26: Benutzeroberflä<strong>ch</strong>e der<br />
Software “SpectrAA“ zum Flammen-<br />
Atomabsorptions-Spektrometer<br />
Tabelle 31: Benötigte Materialien für die Bestimmung von Nitrat und Nitrit<br />
Artikel Bemerkungen<br />
Ionen<strong>ch</strong>romatograph Typ: Dionex AS 3500<br />
Hersteller: Dionex Corporation, CA-Sunnyvale (USA)<br />
Ultraviolett-Detektor Typ: SA 6504<br />
Hersteller: Severn Analytical, UK-Macclesfield Cheshire<br />
Säule und Vorsäule Typ: IonPac AS12A 4mm (10-32)<br />
Hersteller: Dionex Corporation, CA-Sunnyvale (USA)<br />
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