Kochkurs Gut und Günstig-pdf 1 - Diakonisches Werk Eschwege ...

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- 70 - Minimarzipan-Stollen (56 Stück) Menge und Zutaten Arbeitsablauf 2 Backbleche 85 ml Milch 2 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Frischhefe 250 g Mehl 1 Orange Back 44 g Zucker 75 g Butter 180 g Rosinen 30 ml Rum 50 g gemahlene Mandeln 50 g gehackte Mandeln 40 g feingehacktes Orangeat 40 g feingehacktes Zitronat 100 g Marzipan in Stücken 1 Ei mit Backpapier auslegen erwärmen in eine Schüssel geben und mit der lauwarmen Milch verrühren in einer Rührschüssel mischen, Kuhle drücken, in die Kuhle geben, in Stücken, auf den Rand verteilen, Hefemilch in die Kuhle gießen und von der Mitte aus mit dem Handrührgerät verkneten, bis er sich vom Rand löst mit Folie abdecken 20 Min. gehen lassen , bis er sich verdoppelt hat in einweichen in eine Rührschüssel geben, dazugeben und verrühren Die Marzipan-Mandel-Ztronat-und OrangeatMasse zu dem Hefeteig geben und verkneten zuletzt die Rosinen zugeben und verkneten
50 g flüssige Butter Puderzucker - 71 - Teig wiegen in 7 Teile teilen, Rollen formen Rolle in 8 Teile teilen, kleine Rechtecke formen länglich formen, umschlagen auf das Backblech legen (5+6) mit den anderen Teilen genauso verfahren 20 Min. gehen lassen 180°C Ober-/Unterhitze 3 Schiene 160°C Umluft 1+3 Schiene ca. 15 - 20 Minuten abbacken die warmen Plätzchen sofort damit bestreichen und mit bestreuen
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Einfach gut Kochen und Backen
Seite 3 und 4:
Hauptgerichte Dessert und süße Ha
Seite 5 und 6:
- 5 - Hühnerbrühe Menge und Zutat
Seite 7 und 8:
- 7 - Kartoffelsuppe Menge und Zuta
Seite 9 und 10:
- 9 - Kartoffelsuppe ohne Fleisch M
Seite 11 und 12:
- 11 - Wecksuppe (Brötchensuppe) M
Seite 13 und 14:
- 13 - Italienische Brotsuppe / Rib
Seite 15 und 16:
- 15 - Semmelknödel (6 kleine) Men
Seite 17 und 18:
- 17 - Kartoffelgerichte
Seite 19 und 20: - 19 - Kartoffel-Quark-Küchlein Me
Seite 21 und 22: - 21 - Kartoffelgratin Menge und Zu
Seite 23 und 24: - 23 - Warmer Kartoffelsalat Menge
Seite 25 und 26: - 25 - Pellkartoffeln mit Kräuterq
Seite 27 und 28: - 27 - Kartoffelauflauf Menge und Z
Seite 29 und 30: - 29 - Diebchen mit Duckefett Menge
Seite 31 und 32: - 31 - Schinkennudeln Menge und Zut
Seite 33 und 34: - 33 - Spaghetti zu Thunfisch Menge
Seite 35 und 36: - 35 - Schnittlauchsoße Menge und
Seite 37 und 38: - 37 - Orangensauce (zu Entenbraten
Seite 39 und 40: - 39 - Apfel-Möhrenrohkost Menge u
Seite 41 und 42: 8 dickere Scheiben mageren Speck So
Seite 43 und 44: - 43 - Krautpfanne Menge und Zutate
Seite 45 und 46: - 45 - Putencurry mit Äpfeln (für
Seite 47 und 48: - 47 - Schwarzwurzelgemüse Menge u
Seite 49 und 50: - 49 - Dessert und süße Hauptspei
Seite 51 und 52: - 51 - Frankfurter Apfelauflauf Men
Seite 53 und 54: - 53 - Arme Ritter Menge und Zutate
Seite 55 und 56: - 55 - Vanillesoße Menge und Zutat
Seite 57 und 58: - 57 - Apfelkuchen aufs Blech Menge
Seite 59 und 60: - 59 - Hefeteig (Springform 20 cm)
Seite 61 und 62: - 61 - Marmorkuchen Menge und Zutat
Seite 63 und 64: - 63 - Mürbes Käsegebäck Menge u
Seite 65 und 66: - 65 - Heidelbeer-Muffins Menge und
Seite 67 und 68: - 67 - Buttermilchapfelkuchen Menge
Seite 69: - 69 - Weihnachtsbäckerei
Seite 73 und 74: - 73 - Rosinenhäufchen Menge und Z
Seite 75 und 76: 2 EL Puderzucker - 75 - die ausgek
Seite 77: Impressum - 77 - Herausgeber Diakon
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