Kochkurs Gut und Günstig-pdf 1 - Diakonisches Werk Eschwege ...
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- 7 -<br />
Kartoffelsuppe<br />
Menge <strong>und</strong> Zutaten Arbeitsablauf<br />
1 große Zwiebel (100g)<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 kl. Stange Lauch (100g)<br />
1 kg Kartoffeln<br />
100 g mageren Speck<br />
1 ½ l Wasser<br />
2 TL gekörnte Brühe<br />
1 Zweig Petersilie<br />
2 - 3 Blätter Liebstöckel(Maggikraut)<br />
Salz<br />
Pfeffer<br />
schälen , fein würfeln<br />
putzen, waschen,<br />
in feine Ringe schneiden<br />
waschen, schälen, waschen, würfeln<br />
fein würfeln, andünsten,<br />
Zwiebeln, Knoblauch <strong>und</strong> Lauch dazugeben<br />
<strong>und</strong> glasig dünsten<br />
dazugießen <strong>und</strong> aufkochen<br />
Kartoffeln dazugeben<br />
dazugeben <strong>und</strong> im geschlossenem Topf<br />
bei geringer Hitze 20 Minuten garen<br />
waschen, fein hacken,<br />
Suppe mit<br />
abschmecken,<br />
Kräuter dazugeben
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