Kochkurs Gut und Günstig-pdf 1 - Diakonisches Werk Eschwege ...
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- 5 -<br />
Hühnerbrühe<br />
Menge <strong>und</strong> Zutaten Arbeitsablauf<br />
1 frisches Suppenhuhn<br />
2,5 l kaltem Wasser<br />
1 TL Salz<br />
1 Lorbeerblatt<br />
5 Pfefferkörner<br />
1 Zwiebel<br />
1 Packung frisches Suppengrün<br />
(1 Möhre, 1 Stück Sellerie,<br />
1 Stück Lauch)<br />
200 g Reis<br />
oder<br />
250 g Nudeln<br />
waschen<br />
in<br />
aufsetzen, zum Kochen bringen,<br />
waschen, quer halbieren in der Pfanne<br />
mit der Schnittfläche nach unten rösten<br />
zur Brühe geben<br />
1 ½ St<strong>und</strong>en leicht köcheln<br />
schälen, waschen, würfeln<br />
Hühnerbrühe absieben,<br />
Gemüse zugeben,<br />
10 Minuten (bissfest) garen,<br />
Fleisch von Knochen lösen, klein schneiden,<br />
zugeben,<br />
abschmecken<br />
nach Packungsanweisung garen<br />
dazugeben
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