Kochkurs Gut und Günstig-pdf 1 - Diakonisches Werk Eschwege ...
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Krautpfanne<br />
Menge <strong>und</strong> Zutaten Arbeitsablauf<br />
1 kg Weißkraut<br />
1 große Zwiebel<br />
1 große Möhre<br />
250 g Schwarzwälder Schinken<br />
1 EL Öl<br />
200 g Sahne<br />
2 TL gekörnte Brühe<br />
1 Stängel Petersilie,<br />
2 - 3 Blätter Maggikraut (Liebstöckel)<br />
100 g Schmand<br />
Salz, Pfeffer<br />
putzen, halbieren, vierteln, Strunk entfernen<br />
<strong>und</strong> würfeln<br />
putzen, halbieren, würfeln<br />
waschen, schälen <strong>und</strong> in dünne Scheiben<br />
schneiden.<br />
würfeln<br />
alles der Reihe nach anbraten (Kraut auf<br />
3 mal aufteilen), in einen großen Topf geben<br />
dazugeben <strong>und</strong> 10 - 15 Minuten garen<br />
dazugeben<br />
waschen <strong>und</strong> fein hacken <strong>und</strong> dazugeben<br />
unterrühren<br />
dazugeben, abschmecken
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