Kochkurs Gut und Günstig-pdf 1 - Diakonisches Werk Eschwege ...
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8 dickere Scheiben mageren Speck<br />
Soße<br />
80 g Butter<br />
80 g Mehl<br />
¾ l Brühe<br />
¼ l Sahne<br />
1 Schuss Weißwein<br />
1 TL Salz<br />
½ TL Pfeffer<br />
¼ TL Kümmel<br />
¼ TL Majoran<br />
1 TL gekörnte Brühe<br />
- 41 -<br />
darauf legen bei 200°C, 60 Min. backen<br />
2. Schiene von unten Ober-/Unterhitze<br />
schmelzen<br />
dazugeben, anschwitzen<br />
Topf vom Herd nehmen<br />
unter ständigem Rühren dazu geben<br />
solange Rühren bis sich alles vollständig<br />
gelöst hat<br />
auf den Herd stellen <strong>und</strong> unter ständigem<br />
Rühren zum Kochen bringen<br />
vom Herd nehmen<br />
dazugeben<br />
abschmecken
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