Kochkurs Gut und Günstig-pdf 1 - Diakonisches Werk Eschwege ...
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Kartoffelauflauf<br />
Menge <strong>und</strong> Zutaten Arbeitsablauf<br />
1 kg gleichmäßig große Kartoffeln<br />
(festkochende)<br />
½ l Wasser<br />
2 Zwiebeln<br />
100 g rohen Schinken<br />
20 g Butter<br />
1 Auflaufform<br />
200 g Schmand<br />
200 g Milch<br />
2 Eier<br />
2 TL gekörnte Brühe<br />
100 g geriebener Käse<br />
Waschen<br />
dazugeben<br />
ankochen höchste Stufe (mit Deckel) weitergaren<br />
auf mittlerer Stufe.<br />
Ab jetzt 15 - 20 Minuten garen.<br />
Abschrecken, pellen, erkalten lassen,<br />
in Scheiben schneiden.<br />
schälen, fein würfeln<br />
fein würfeln<br />
schmelzen, Zwiebeln andünsten, Speck<br />
dazugeben, kurz mit andünsten<br />
mit Margarine ausfetten<br />
Backofen vorheizen<br />
verrühren, abschmecken<br />
Kartoffeln, Zwiebeln, Schinken in die Auflaufform<br />
geben,<br />
vorsichtig durchmischen.<br />
Schmand-Milch drübergießen<br />
darüber streuen<br />
bei 200°C Ober-/Unterhitze<br />
3. Schiene von unten<br />
30 - 40 Minuten gold-gelb backen
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