Naturkunde Ausgabe 1-12 - Energiedienst AG

Umwelt
Neumarkter Lammsbräu
Naturgenuss der besonderen Art
Mit Bio-Bier hat sich Neumarkter Lammsbräu einen Namen gemacht – deutschlandweit und international. Inhaber
Franz Ehrnsperger übernahm vor 40 Jahren die Brauerei in der sechsten Familiengeneration.
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Info
Brauereiführung
Neumarkter Lammsbräu
Amberger Str. 1
D-92318 Neumarkt
Maria Ebenhöch
Telefon: 09181 404-0
www.lammsbraeu.de
Franz Ehrnsperger hatte ein Ziel. Er wollte ökologisch
und umweltfreundlich Bier brauen und damit die
Nachhaltigkeit seines Wirtschaftens garantieren.
Heute, 25 Jahre später, ist sein Unternehmen Neumarkter
Lammsbräu mit rund 65.000 Hektolitern
unterschiedlicher Biersorten die größte Brauerei für
ökologisches Bier und wurde für seine nachhaltige
Unternehmensstrategie und seine überzeugende Öko-
Bilanz vielfach ausgezeichnet.
Ökologisches und ganzheitliches Wirtschaften
Als eine der wenigen Brauereien hält Neumarkter
Lammsbräu den Entstehungsprozess ihrer
Bio-Getränke vom Acker bis zur Abfüllung in den
eigenen Händen. Mit ihrer Mälzerei und der ausschließlichen
Verwendung von ganzem Naturdoldenhopfen
stellen die Oberpfälzer Brauer nicht nur
die ursprüngliche Qualität der Bierspezialitäten
sicher, sondern unterstützen auch den ökologischen
Landbau der Region.
Aber nicht nur bei den Zutaten und Rohstoff en achtet
Neumarkter Lammsbräu auf Umweltfreundlichkeit
Bild links: Nur Getreide aus Bio-Anbau wird für das Bio-Bier verwendet.
Bild oben: Die Brauerei in Neumarkt ist einen Besuch wert.
und Nachhaltigkeit. Der gesamte Betrieb orientiert
sich an einer ganzheitlichen Wirtschaftsweise. Kontinuierlich
werden Wasser- und Energieverbrauch
auf Einsparpotenziale hin untersucht. Seit Januar
2011 bezieht die Brauerei Strom aus 100 Prozent
Wasserkraft von der NaturEnergie AG und leistet
mit der jährlichen Einsparung von rund 750 Tonnen
Kohlendioxid (CO 2 ) einen wertvollen Beitrag zum
Klimaschutz. Ein schonendes und daher aufwändiges
Brauverfahren fördert den natürlichen Werdegang
des Bieres und garantiert vollständige Reife und
Geschmacksentfaltung.
Reiner Hopfen und reines Malz
Die Geschmacksstoff e von Hopfen und Malz bleiben
erhalten. Schnellgärverfahren, Schönungen an
Geschmack oder Farbe kommen nicht infrage. Die
Abfüllung der Bio-Biere fi ndet nur in Mehrwegglasfl
aschen und Mehrwegfässern aus Edelstahl statt.
Die Etiketten sind mit schwermetallfreien oder
schwermetallarmen Farben bedruckt. Als Flaschenverschlüsse
werden nur Kronenkorken mit PVC-freier