Jahresbericht 2011/12

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Den größten Anteil nehmen dabei die Verbraucherveranstaltungen
ein. 2011 wurden die Ernährungsberaterinnen zu 41
Veranstaltungen in ganz Niedersachsen von den Verbänden
der Landfrauen, Hausfrauen etc. eingeladen. Bis Mitte 2012
wurden bereits 35 Veranstaltungen durchgeführt. Die Themenauswahl
ist stets groß und aktuell. Die Klassiker unter den Vorträgen,
die mit Kostproben und praktischen Tipps ergänzt werden,
waren 2011/2012 „Die bunte Vielfalt des
niedersächsischen Käses“, „Wir machen Butter bei die Fische“,
„Kleines Raclettevergnügen - mit niedersächsischem Käse“ sowie
„Die neue Generation der gesäuerten Milcherzeugnisse:
Pro-, Pre-, Synbiotika“.
Aber auch Meinungsbildner-Veranstaltungen bieten eine gute
Möglichkeit, Fachpersonal und Multiplikatoren über den aktuellen
Stand aus der Ernährungswissenschaft und Milchwirtschaft zu informieren.
So fand am 23. Mai 2012 der zweite Teil der bereits
2011 erfolgreich durchgeführten Fachtagung „Tischlein deck dich“
in der Akademie des Sports in Hannover statt. Zu dieser Fachtagung
lud die LVN gemeinsam mit der Akademie des Sports, der
Deutschen BKK, der Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.
(DGE), Sektion Niedersachsen und der Landesvereinigung für
Gesundheit und Akademie für Sozialmedizin Niedersachsen e. V.
(LVG) Erzieherinnen und Erzieher sowie Multiplikatorinnen und
Multiplikatoren aus den Bereichen Ernährung, Gesundheit und
Sport ein, miteinander ins Gespräch zu kommen, Anregungen zu
sammeln und Neues auszuprobieren.
Fachvorträge von Prof. Dr. Ines Heindl vom Institut für Ernährungs-
und Verbraucherbildung der Uni Flensburg sowie von
PD Dr. Thomas Ellrott, Sektionsleiter der DGE Niedersachsen,
sowie zahlreiche Foren aus der Praxis standen auf dem Programm.
Voll besetzt: Tischlein deck dich, Teil 2
Für den Herbst 2012 ist darüber hinaus eine gemeinsame Veranstaltung
für pädagogische und Ernährungs-Fachkräfte mit
der Landesvereinigung der Milchwirtschaft Nordrhein-Westfalen
e.V. in Melle geplant. Auf dem Programm werden Milch-Irrtümer
und das Thema Nachhaltigkeit in der Ernährung stehen.
Weitere niedersächsische und z. T. auf Bundesebene stattfindende
Veranstaltungen rund um die Ernährung wurden seitens
der LVN unterstützt:
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• Niedersächsisches Ernährungsforum
Oldenburg
• Niedersächsisches Ernährungsforum
Hannover
• Kongress des Verbandes
der Deutschen Diätassisten
ten, Wolfsburg
• Frühjahrsfachtagung der
DGE und IfE, Hannover
• Fachtagung Antibiotikaresistenzen,
DGE, LAVES, Ärztekammer
Hannover
• Osteoporose-Fachtagung,
Osnabrück
• Patientenveranstaltung der
Ärztekammer Niedersachsen
Weiterhin finden sowohl die Informationen
auf der Internetseite
der LVN über gesunde
Ernährung (Ernährungstabelle
mit Nahrungsmitteln, welche
sich bei verschiedenen ernährungsbedingten Erkrankungen
eignen) als auch die CD mit Ernährungsinformationen über
verschiedene Krankheitsbilder großes Interesse bei den Ernährungsfachkräften,
Ärzten, Verbrauchern etc.
4.2.3 Alles in Käse
Über 60 % der niedersächsischen Rohmilch werden zurzeit in
Käseprodukte umgewandelt. Die Auswahl ist vielfältig: Vom
Hofkäse oder Schichtkäse mit regionaler Bedeutung über den
Blockkäse, der als Pizzakäse Einsatz findet, bis hin zu Käselaiben,
die nach China, Japan, Südafrika und Südamerika exportiert
werden. Aber selbstverständlich auch in deutschen Verkaufs-
und Prepack-Theken haben niedersächsische Marken
ihren festen Platz. Diesen haben sie auch in den Käseseminaren
der LVN. Dort bietet sich immer wieder die Möglichkeit, den
Teilnehmern einen umfassenden Überblick über die Vielfalt und
die Qualität der niedersächsischen Produkte zu verschaffen.
Verkaufskräfte und Einkäufer nutzen die Seminare, um sich im
Vorfeld des Verkaufsvorganges aktiv mit den Angeboten und
der Präsentation der niedersächsischen Molkereiprodukte vertraut
zu machen. Daher sind die
Weiterbildungsseminare eine ideale
neutrale Plattform für die niedersächsischen
Käsereien als
auch für die Hersteller der „niedersächsischen
Weißen“ zur
Präsentation ihrer Markenprodukte
und tragen so zur Absatzförderung
bei.
Seit über 30 Jahren arbeitet die
LVN hierbei mit verschiedenen
Handelsketten zusammen, um
Aushilfskräften, die sich neu in
die Branche einarbeiten sollen,