Jahresbericht 2011/12

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4.1.5 MKS-Maßnahmenkatalog der MVG
Anlässlich der Generalversammlung der Milchwirtschaftlichen
Verwertungsgemeinschaft eG (MVG) am 07.11.2011 ist der
„Maßnahmenkatalog Milcherfassung und Milchverarbeitung im
Fall des Auftretens von Maul- und Klauenseuche in Niedersachsen“
einstimmig beschlossen worden. In ihm werden die
wesentlichen Entscheidungs- und Arbeitsschritte für den Fall
des Auftretens der MKS für die betroffenen Molkereiunternehmen
aufgeführt. Am Anfang aller Maßnahmen steht die grundsätzliche
Entscheidung, ob die Rohmilch aus den MKS-Restriktionsgebieten
überhaupt verarbeitet werden kann. Dies wird
wesentlich von der Reaktion der Marktpartner abhängen. Äußerst
hilfreich in diesem Zusammenhang ist die Stellungnahme
des Niedersächsischen Ministeriums für Ernährung, Landwirtschaft,
Verbraucherschutz und Landesentwicklung und des LA-
VES vom 20.10.2010. Darin wird klar zum Ausdruck gebracht,
dass die MKS zwar eine folgenschwere Tierseuche ist, für den
Menschen aber keine Gefahr darstellt. Pasteurisierte Milch und
daraus hergestellte Produkte aus MKS Sperrbezirken und Beobachtungsgebieten
sind sicher und für den Verbraucher völlig
unbedenklich. Im Maßnahmenkatalog wird u.a. die Zusammenarbeit
mit den beteiligten Behörden beschrieben. Relativ breiten
Raum nehmen die Vorgaben ein, die bei der Erfassung der
Milch in den Restriktionsgebieten zu beachten sind. Dagegen
sind die Auflagen, die bei der Verarbeitung in den Molkereibetrieben
einzuhalten sind, Bestandteil des „MKS-Krisenhandbuchs
für Molkereien“, das aber noch nicht abschließend mit
den Behörden abgestimmt werden konnte.
4.1.6 Nachhaltigkeit – ein wichtiges Thema für die
niedersächsische Milchbranche
Während sich die LVN im Jahr 2010/2011 zum Thema Nachhaltigkeit
zunächst auf eine Status-Quo-Erhebung auf Molkereiebene
konzentrierte, beschäftigte sich ab 2011 ein von der LVN
initiierter Arbeitskreis mit der Behandlung des Themas auf
Milcherzeugerebene. Vorausgegangen waren erste Versuche
des Lebensmitteleinzelhandels, für ihre Lieferanten bestimmte
Nachhaltigkeitskriterien zu formulieren. Milcherzeugung in
Niedersachsen ist
nachhaltiges Wirtschaften
seit vielen
Generationen, zeigten
sich Molkereivertreter
und Milcherzeuger
in der
LVN-Arbeitsgruppe
überzeugt. Wie aber
stellt man eine moderne,
nachhaltige
Milcherzeugung in
der Öffentlichkeit
überzeugend dar?
In intensiven Diskussionen
wurden
Nachhaltigkeitskriterien
abgeleitet. Mit
der wissenschaftlichen Unterstützung beauftragte der Arbeitskreis
das von-Thünen-Institut in Braunschweig. Gemeinsam
wurde an einem Fragebogen für Milcherzeuger gearbeitet, der
alle Säulen der Nachhaltigkeit Ökonomie, Ökologie, Tierwohl
und Soziales berücksichtigt und ein detailliertes Bild vom verantwortungsvollen
Wirtschaften auf niedersächsischen Höfen
verschafft.
Ein weiterer Schritt, das Thema Nachhaltigkeit in der Branche zu
kommunizieren, war die Aufnahme in den 12. Durchgang des Milcherzeugerwettbewerbes
Milchlandpreis. Entsprechend wurden ausgewählte
Fragen in der Ersterhebung den drei Bereichen
„Mensch/Tier“, „Umwelt“ und „Betriebswirtschaft“ zugeordnet.
4.2 Öffentlichkeitsarbeit und Werbung
Milch ist ein fester Bestandteil unserer Ernährung und genießt
in der breiten Öffentlichkeit ein positives Image. Dennoch nehmen
verschiedene Altersgruppen, wie z.B. ein Teil der Kinder
und Jugendlichen, nicht ausreichend Milch und Milchprodukte
zu sich. Auch tauchen immer mal wieder Schlagzeilen auf, die
die Milch in ein negatives Licht stellen. Daher ist es ein wichtiges
Ziel der LVN, mit geeigneten Maßnahmen das Image der
Milch zu stärken und den Verzehr von Milch und Milchprodukten
zu fördern.
Dazu nutzt das Milchteam der LVN eine Vielzahl an Maßnahmen,
die im Folgenden als ein Ausschnitt aus den Jahren
2011/2012 vorgestellt werden.
4.2.1 Milch in der Schule
Immer mehr Kinder und Jugendliche gehen morgens ohne gefrühstückt
zu haben aus dem Haus. Bei den Jugendlichen beginnen
nur zwei von drei Kindern den Schultag mit einem Frühstück.
Und je älter die Kinder werden, desto mehr steigt der
Anteil der „Frühstücksmuffel“. Dies sind die Ergebnisse einer
Studie der Universität Bielefeld, die im Rahmen einer internationalen
Studie der Weltgesundheitsorganisation (WHO) durchgeführt
wurde.
Gerade wenn zuhause nicht mehr gefrühstückt wird, kommt
dem Frühstück in der Schule eine besondere Bedeutung zu.
Denn das Frühstück sorgt u.a. für ausreichend Energienachschub,
fördert die Leistungsfähigkeit und das Konzentrationsvermögen
und kann Heißhunger vermeiden. Und da Milch und
Milchprodukte wesentliche Bestandteile eines ausgewogenen
Frühstücks sind, setzt sich die LVN verstärkt dafür ein, dass im
Kindergarten und in den Schulen ein Frühstück mit Milch und
Milchprodukten angeboten wird, um auch die Versorgung mit
Milch und Milchprodukten bei Kindern und Jugendlichen zu verbessern.
An diesem Punkt setzt auch die LVN mit ihren Maßnahmen
und Aktionen an. Sie arbeitet dabei fächerübergreifend
– alle Materialien und Aktionen sind praxisnah und mit
dem Ziel angelegt, die Kompetenzen von Schülern im Sinne einer
nachhaltigen Entwicklung zu fördern.