SwissGuide Wallis (4990 KB) - Deka (Swiss)
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Restaurants –<br />
„herzhaft und einfach – liebevoll und ursprünglich!”<br />
Im <strong>Wallis</strong> wird deftig aufgetischt!<br />
Reichhaltige Käseplatten, das traditionelle<br />
Fondue oder „Gsottus”, eine<br />
regionale Spezialität mit viel geschmortem<br />
Fleisch. Die Küche im <strong>Wallis</strong> ist<br />
geprägt von traditionellen Rezepten –<br />
eine reichhaltige Bauernküche, die heute<br />
auch etwas leichter interpretiert wird.<br />
Herzhaft und einfach – liebevoll und<br />
ursprünglich! Hungrig geht im <strong>Wallis</strong><br />
niemand vom Tisch weg – zu sehr sind<br />
liebenswerte Gastwirte um das Wohl<br />
ihrer Gäste besorgt. Eine Reservierung<br />
ist empfohlen – da und dort ruhen die<br />
Gastwirte unter der Woche oder<br />
schließen, wenn nicht allzu viel Betrieb<br />
ist. Und: Lassen Sie sich nicht davon<br />
abschrecken, keine genaue Straßenangabe<br />
für die Restaurants zu finden.<br />
Fahren Sie in den Ort und fragen Sie<br />
einen Einheimischen. Der Weg in die<br />
Gaststube wird Ihnen sicher gewiesen!<br />
Zermatt<br />
Restaurant Chez Heini. Rustikales<br />
Ambiente, Kaminfeuer und vorzügliche<br />
Lammspezialitäten, die besten vielleicht<br />
im ganzen Kanton. Der „singende Wirt”,<br />
wie Dan Daniell auch genannt wird, verwöhnt<br />
seine Gäste meistens persönlich.<br />
Zwischen Weihnachten und Neujahr<br />
trifft sich hier die Prominenz. Im Frühling<br />
und im Herbst ist geschlossen.<br />
Wiesti 45, 3920 Zermatt<br />
Tel. + 41 (0)27 967 16 30<br />
www.dandaniell.ch<br />
Riederalp/Aletsch<br />
SWISSGUIDE | LIFESTYLE | 25<br />
Hotel und Restaurant Edelweiss –<br />
Esserlebnis auf der Riederalp. Sie<br />
sollten das Wort „Chuchichäschtli”<br />
noch schnell üben, bevor Sie im Restaurant<br />
„Edelweiss” einkehren. So<br />
heißt dort nämlich die Speisekarte, die<br />
typische Schweizer Gerichte wie Fondue,<br />
Raclette oder Rösti präsentiert. Urig bis<br />
exotisch wird hier aufgetischt, denn<br />
neben den herzhaften Länderspezialitäten<br />
gibts hier auch butterzartes Lammhüftchen<br />
mit vielen Kräutern oder ein<br />
Lammentrecote mit exotischer Sauce.<br />
3987 Riederalp<br />
Tel. + 41 (0)27 927 37 37<br />
www.edelweiss-riederalp.ch