Freizeit schenken macht immer Freude! - Lust aufs Land

Haushaltsausgabe der Bauernzeitung, 27. November 2012 RM01A21148K P.b.b., 6020 Innsbruck 

Inhalt 

Lebensmittel – Lange Transportwege 

schaden auch der Umwelt. Warum 

Lebensmittel oft Tausende Kilometer 

hinter sich haben. Seite 2 

Kulinarisch – Rezepte rund um 

Weihnachten für die besinnlichste Zeit 

im Jahr. Seiten 4/5 

Bierbrauen – Beste Mühlviertler 

Hopfenqualität für einen erfrischend, 

prickelnden Biergeschmack. 

Seiten 6/7 

Zusatzstoffe – Es lohnt sich Produkte 

zu vergleichen und die Zutatenliste 

kritisch zu studieren. Seite 9 

Kräuter – Kraft und Stärke aus der 

Natur holen, um sich vor Erkältungen 

zu schützen. Seiten 12/13 

Langlaufen – Ein Überblick über 

mehr als 200 Langlaufrouten in Oberösterreich, 

ob für Klassisch oder Skating. 

Seiten 15 bis 17 

Holz – Vollholzmöbel liegen im Trend. 

Die richtige Pflege lässt die ganze Einrichtung 

in vollem Glanz erstrahlen. 

Seite 19 

Foto: Wodicka 

Foto: Brau Union 

Foto: Alexander Rochau - Fotolia 

Trachten Wichtlstube ist mit 

November in das neue Gebäude in Edt bei 

Lambach umgezogen. Dort sind die 

schönsten und edelsten Trachten für die 

ganze Familie zu finden. Foto: Trachten Wichtlstube 

Nüsse aus Kalifornien 

im Nikolaus-Sackerl 

Lebensmittel – Heimische Produkte sind fast immer eine gesunde Alternative. 

Wenn Oberösterreichs Ni- 

koläuse und Krampusse die 

Ökobilanz ihrer Geschenksackerl 

etwas genauer beleuchten würden, 

dann würde der eine oder andere 

wohl hinter Bart und Maske ganz 

schön rot werden. Munter kullern da 

Walnüsse aus Chile und Kalifornien 

zwischen Äpfeln aus Spanien und Ita- 

lien, Schokoladenfiguren aus Tschechien 

und allerlei anderen weit gereisten 

„Beigaben“ herum. Dass das eigentlich 

gar nicht sein müsste, beweist 

ein Anruf bei der Landwirtschaftskammer 

(LK) OÖ. Direktvermarktungs-Referentin 

Maria Ritzberger: 

„Wir haben alleine in Oberösterreich 

120 gemeldete Betriebe, die Nüsse 

anbieten.“ Dazu Karin Nakhai, Pressesprecherin 

und Leiterin Media Relations 

REWE International AG: „Grundsätzlich 

achten wir darauf, heimischen 

Lebensmitteln den Vorrang zu geben.“ 

Die klimatischen Bedingungen in Österreich 

seien aber nicht immer optimal, 

Walnüsse würden beispielsweise 

ganzjährig nachgefragt, dazu kommt, 

dass viele Betriebe in Österreich gar 

nicht in den erforderlichen Mengen 

liefern könnten. Für den Endverbraucher 

sind heimische Nüsse ab Hof 

teilweise sogar günstiger als ihre 

fremdländischen Pendants aus dem 

Supermarkt-Regal: Beim „Lust aufs 

Land“-Check in Linzer Geschäften 

kostete ein Kilo Walnüsse aus Chile 

7,98 Euro, beim letzten Bauernmarkt 

in Steyr kostete ein Kilo heimischer 

Walnüsse 6,50 Euro. Ähnlich das 

Szenario bei den Äpfeln. Ritzberger: 

„Wir haben so viele Äpfel in OÖ, dass 

Obwohl die Walnuss auch in OÖ Saison hat, wird importiert... 

wir nicht wirklich zukaufen müssten.“ 

Dennoch dominieren in den Regalen 

neben steirischen auch spanische und 

italienische Früchte. 

Dass man bei exotischeren Früchten 

wie Orangen, Mandarinen oder Kiwis 

auf den Import angewiesen ist, stimmt. 

Maria Ritzberger betont aber, dass das 

Sortiment der heimischen Anbieter 

derartig reichhaltig ist, dass man ruhig 

auch einmal auf eine exotische Südfrucht 

verzichten kann und stattdessen 

Foto: Lust aufs Land/Mittermeier 

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in Trauben, Äpfeln, Birnen, Pflaumen, 

Marillen und anderen heimischen 

Qualitätsprodukten schwelgen kann. 

Ritzberger: „Es muss nicht immer eine 

Mango, Papaya oder Kiwi sein.“ Wobei 

Letztere sogar in einer Mini-Form in 

Niederösterreich wächst. 

Wer jetzt Lust auf das besondere 

Einkaufs-Erlebnis ab Hof hat: Tipps 

und Adressen gibt es bei der LK OÖ, 

Referat Direktvermarktung, Tel. 

050/69 02-12 60. 

Ausgabe VIII/2012, Redaktion: Tel. 0 732/77 66 41-27, redaktion@lustaufsland.at, Anzeigen: Tel. 0 732/77 66 41, post@lustaufsland.at, Vertrieb: 0 732/77 66 41-53, vertrieb@lustaufsland.at, Internet: www.lustaufsland.at 

... zu gewinnen 

Leser der 

Lust aufs Land 

können gewinnen: 

Viermal ein 

Kinderbuch „Cyberworld“, 

eine Computer-Fantasy- 

Abenteuer-Geschichte ��Seite 9 

Dreimal ein 

gefüllter Kräuterkorb 

mit vielen Delikatessen �� Seite 12

Seite 2 

Kommentar 

Maria Sauer 

Herausgeberin „Lust aufs Land“ 

sauer@ooe.bauernbund.at 

Wozu in die 

Ferne schweifen...? 

Brauchen wir im Winter Erdbeeren? 

Wollen wir damit eventuell ein wenig 

Sommer in die kalte Jahreszeit 

bringen? Oder denken wir zu wenig 

darüber nach, wie viele Kilometer 

diese Früchte bereits auf dem roten 

Buckel haben. Ein Biss in diese 

Früchte ist aus mehreren Gründen 

ein Biss ins Saure: Der Transport hat 

jede Menge Sprit verbraucht, die 

Herkunftsgarantie ist fraglich und 

der Geschmack lässt zumeist sehr 

zu wünschen übrig. Die Verfügbarkeit 

lässt uns leicht das Gefühl für 

die Jahreszeiten vergessen, vor al lem 

auf unseren Einkaufszetteln. Sommer 

wie Winter stehen dort die gleichen 

Obst- und Gemüsesorten darauf. 

Wenn wir Lust drauf haben, dann 

gönnen wir uns das! Ohne nachzudenken, 

welche Strecken Paradeiser, 

Erdbeeren, Bananen, Ananas, Erbsen, 

Karfiol, Spinat und Salat schon 

zurückgelegt haben, um schließlich 

auf unseren Tellern zu landen. Diese 

Produkte kommen häufig aus Ländern, 

die wir selber nie sehen werden, 

weil sie so weit weg sind. Diese 

Lebensmittel sind geflogen oder 

per Schiff angereist. Toll – oder? 

Wie viel Energie für die Transporte 

verwendet wird, bleibt unerwähnt. 

Unergründlich auch, wie die Preise 

machbar sind. Die Bauern, die diese 

Lebensmittel produzieren, bekommen 

wohl sehr wenig bezahlt. Wir 

haben verlernt, die Vielfalt saiso na ler 

heimischer Produkte zu schätzen und 

zu nutzen. Eine abwechslungsrei che 

Ernährung mit regiona len Produkten 

schont Geldbeutel und Umweltbilanz 

und schmeckt einfach herrlich! 

Also – sammeln wir die Flug meilen 

lieber selber und lassen wir das 

nicht unseren Lebensmitteln tun! 

Impressum 

Lust aufs Land: Haushaltsausgabe VIII/2012 

der OÖ. Landwirtschaftszeitung/Österreichische 

Bauernzeitung 

Medieninhaber, Herausgeber und Verleger: 

AGRO Werbung GmbH, Harrachstraße 

12, 4010 Linz. In Kooperation mit Prologo- 

Werbeagentur, 6021 Innsbruck. 

Redaktion: Harrachstraße 12, 4010 Linz, Tel. 

0 732/77 66 41 (DW 27), Fax 0 732/78 40 67, 

E-Mail: redaktion@lustaufsland.at; Inter- 

net: www.lustaufsland.at; Chefredakteur: 

Florian Mittermeier (DW 29). Redaktion: 

Mag. Brigitte Hinterholzer (DW 28). Sekretariat/Druckvorstufe: 

Susanne Lechthaler 

(DW 27), Grafik: Lydia Fleisch anderl (DW 57), 

Verena Dißlbacher-Fink (DW 51). 

Vertrieb: Tel. 0 732/77 66 41-53, E-Mail: 

vertrieb@lustaufsland.at 

Verwaltung und Inserate: AGRO Werbung 

GmbH, Harrachstraße 12, 4010 Linz, Tel. 

0 732/77 66 41, Fax 0 732/78 40 67, E-Mail: 

post@lustaufsland.at; Geschäftsführung/ 

Agenturleitung: Franz König. 

Entgeltliche Einschaltungen sind gemäß Mediengesetz 

mit „Anzeige“ gekennzeichnet. 

Unentgeltliche PR-Artikel mit „Werbung“. 

Druck (Herstellungsort): Medien-Druck 

Salzburg GmbH, Christophorusstraße 48, 

5061 Elsbethen. 

Verlagsort: 4020 Linz. „Lust aufs Land“ ist 

eine Gratis zeitung an 500.000 Haushalte in 

OÖ. Erscheinungsdatum: 27. November 2012. 

Verteilt durch Post AG. 

Kalifornien: 

10.000 km 

Co2 /t: 100 kg 

Haben Sie sich eigentlich schon 

einmal Gedanken darüber gemacht, 

wo mitten im Winter 

Erdbeeren herkommen, wo der Salat 

und wie viele Kilometer die Erdäpfel 

eigentlich auf dem Buckel haben könnten? 

Immer mehr Lebensmittel werden 

importiert, obwohl es sie durchaus 

auch hierzulande gibt. Leuchtet der 

Import einer Kiwi aus Neuseeland 

noch ein, müsste man bei der Nuss aus 

Chile schon fragen, warum man nicht 

einfach zur Nuss aus Österreich greifen 

kann. Mit unserer Kaufentscheidung 

können wir beeinflussen, ob die 

Umwelt mehr oder weniger belastet 

wird. „Regionale, biologische, fair gehandelte 

und gesunde Lebensmittel 

genießen!“, heißt daher die Devise, 

weil es eben nicht „Wurst“ ist, was 

wir essen. 

Sortiment das ganze 

Jahr über üppig 

Wer sich in den Obst- und Gemüseabteilungen 

unserer Supermärkte umschaut, 

wird das ganze Jahr über ein 

umfangreiches, fast immer gleiches 

Sortiment finden, z. B. Tomaten, Äpfel, 

Erdbeeren. Hat etwas davon in Österreich 

gerade keine Saison, kommen 

Bohnen aus Afrika, Tomaten und Erdbeeren 

aus Spanien, Äpfel aus Chile, 

Neuseeland oder Australien. Solche 

Importe verbrauchen viel Energie beim 

Transport. Deswegen belasten sie das 

Klima und die Umwelt. 

Der weite Weg ins 

Supermarkt-Regal 

Der Verkehr durch Lebensmitteltransporte 

hat sich in den letzten 

20 Jahren fast verdoppelt. Und er wird 

weiter zunehmen. Das liegt hauptsächlich 

an den niedrigen Kosten für Lkw- 

Transporte und an der zunehmenden 

Zentralisierung, wodurch Produktions- 

und Verkaufsstätten immer weiter 

auseinander liegen. Kilometerkönig ist 

Spanien: 

2.500 km 

Co2 /t: 250 kg 

Chile: 

13.000 km 

Co2 /t: 130 kg 

Lust aufs Land 27. November 2012/VIII 

Ägypten: 

2.700 km 

Co2 /t: 5 t 

Südafrika: 

11.000 km 

Co2 /t: 110 kg 

Der CO 2 -Ausstoß beim Transport der Waren ist trotz relativ umweltfreundlicher Schiffs- und Zugpassagen belastend für die Umwelt. 

Warum die Nuss aus Chile und 

die Gurke aus Holland kommt 

Transportwege – Erdäpfel aus Ägypten und Äpfel aus Chile – CO 2 -Bilanz schon beim Einkauf bedenken. 

Arbeitsbedingungen 

Einkauf Nicht nur die Umweltbelastung 

ist ein Problem, das 

sich die Konsumenten von exotischen 

oder weit gereisten Waren 

vor Augen führen sollten. Die 

güns tigen Preise, die in vielen Fällen 

ausschlaggebend für den 

Import von Waren aus fernen Ländern 

sind, sind oft nur möglich, 

in dem nicht einmal die Mindeststandards 

an Bezahlung und 

Sicherheit eingehalten werden. 

eindeutig die Kiwi aus Neuseeland, 

die von ihrem Ursprungsort bis in ein 

österreichisches Obst-Regal rund 

25.000 Kilometer auf verschiedensten 

Wegen zurücklegen muss. Doch auch 

die Äpfel aus Südamerika oder Chile 

(11.000 bis 13.000 Kilometer), die Trauben 

aus Südafrika (rund 11.000 Kilometer) 

oder Zitronen und Orangen aus 

dem rund 2500 Kilometer entfernten 

Spanien sind ebenso „weit gereist“ wie 

ägyptische Erdäpfel mit fast 3000 Kilometern 

und Tomaten aus Holland 

(1150 Kilometer). Die Erdbeeren aus 

Israel werden im Moment aufgrund 

der angespannten politischen Lage 

wohl etwas knapper werden, sie sind 

mit rund 3500 Kilometern von ihrer 

Heimat aber nur halb so weit entfernt 

wie die Bananen aus Ghana (7500 Kilometer), 

Melanzani aus Sizilien 

(1985 Kilometer) kommen einem dagegen 

schon fast heimisch vor. 

Muss das sein, fragt man sich angesichts 

der allerorten geführten und 

auch berechtigten Klima-Debatten und 

einer geradezu übersättigten Bevölkerung, 

die mit den weit gereisten Lebensmitteln 

längst nicht so umsichtig 

umgeht, wie man meinen könnte. So 

landen ganze Tonnen der Exoten hierzulande 

im Müll und sind einmal 

umsonst um die halbe Welt gekarrt 

worden. Dabei könnte es so einfach 

Holland: 

1.150 km 

Co2 /t: 100 kg 

Israel: 

3500 km 

Co2/t: 1,75 t 

sein, wie auch Agrarlandesrat und 

Bauernbund-Landesobmann Max Hiegelsberger 

betont. „Man sollte etwas 

mehr auf die Jahreszeiten und die üblichen 

und regionalen Lebensmittel 

schauen.“ In unseren Supermarktregalen 

ist die halbe Welt vertreten – und 

damit auch auf unseren Speiseplänen. 

Große Belastung 

durch weite Wege 

Lebensmitteltransporte steigen, 

Treibstoffverbrauch und CO 2 -Emissionen 

belasten die Luft, obwohl viele 

Produkte auch im eigenen Land produziert 

werden. Für ein Kilogramm 

Äpfel aus Südafrika ist viermal so viel 

Energie erforderlich wie für Äpfel aus 

der Region. Die dabei frei werdende 

CO 2 -Menge ist fünfmal höher. Auch 

für die Bäuerin und den Bauern haben 

regionale Lebensmittel Vorteile. Sie 

tragen zur Ertrags- und Einkommenssicherung 

sowie zum Erhalt von Arbeitsplätzen 

bei. 

Rund 43 Prozent der österreichi- 

Spar-Potenzial 

Neuseeland: 

18.310 km 

Co2 /t: 250 kg 

schen Fläche werden landwirtschaftlich 

genutzt. Art und Umfang regionaler 

Produkte werden u. a. durch 

Bodenbeschaffenheit und Klimaverhältnisse 

der jeweiligen Gebiete bestimmt. 

In Österreich werden Erdäpfel, 

Getreide und Gemüse angebaut 

(Ackerland), daneben gibt es sogenannte 

Dauerkulturen. Dazu zählen 

Obst, Wein und Hopfen. In fast allen 

Gegenden Österreichs gibt es ein breites 

Angebot regionaler Lebensmittel, 

mehr wie Obst und Gemüse, Erdäpfel, 

Eier, Milch, Milchprodukte, Käse, 

Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fisch 

aus Teichwirtschaft, Brot und Backwaren, 

Marmeladen und Säfte brauche 

man nicht, so Hiegelsberger. Bei diesen 

Produkten könne man schon beim 

Einkauf gut darauf achten, dass sie aus 

der Region stammen. Andere Produkte 

haben aber immer weite Wege hinter 

sich. Südfrüchte wie Zitronen und 

Bananen zum Beispiel wachsen in 

Österreich nicht. Sie müssen importiert 

werden. Auch bei diesen Produkten 

kann man darauf achten, dass die 

Transportwege „kurz“ sind. F.M. 

Obwohl die Lebensmittel aus Übersee größtenteils relativ umweltfreundlich 

mit dem Schiff transportiert werden, verbrauchen sie etwa elfmal mehr 

Primärenergie, stoßen elfmal so viel Kohlendioxid (CO 2) aus und 28-mal 

mehr Schwefeldioxid als heimische Produkte. Anders ausgedrückt bedeutet 

das: Für ein Kilogramm Gemüse aus Übersee könnten elf Kilogramm innerhalb 

Österreichs transportiert werden. Im Vergleich zum Transport mit 

dem Flugzeug sind es sogar fast 90 Kilogramm. Importe aus Europa belasten 

die Umwelt etwa zwei- bis dreimal mehr als heimi sche 

Lebensmittel. Diese Zahlen zeigen, dass sich 

bei Lebensmitteltransporten erhebliche 

Mengen an Ener gie 

und CO 2 einsparen 

lassen. 

Foto: © Spencer , Picture Partners , Daniel Etzold, Teamarbeit, Anna Kucherova, valery121283, Natika, Africa Studio - Fotolia, Repro: Fleischanderl 

Foto: Wodicka

27. November 2012/VIII Lust aufs Land 

Seite 3 

Kommentar 

Florian Mittermeier 

Chefredakteur „Lust aufs Land“ 

redaktion@lustaufsland.at 

Bauern braucht 

man dreimal täglich 

Wie oft schimpft man auf die heimischen 

Bauern?! Sie zahlen keine 

Steuern, kaufen immer die neuesten 

und größten Maschinen, die sie mit 

billigem landwirtschaftlichen Sprit 

betanken, sie kassieren Subventionen 

aus Brüssel und aus Wien und 

überhaupt werden sie nicht müde, 

zu jammern und zu lamentieren. 

Sicherlich steckt in all diesen Vorurteilen 

viel Unwissenheit. Was 

machen unsere Bauern und was hat 

das mit mir zu tun? Die meisten 

Menschen wären erstaunt, was unsere 

Bauern so alles machen und 

bewirken und dass davon jede 

Ober österreicherin und jeder Oberösterreicher 

profitieren. Ohne die 

Bauern würde unsere Landschaft 

ganz anders aussehen, die gepflegten 

Felder und Wiesen, die stolzen 

Wälder, all dies ist das Resultat der 

beständigen Arbeit. Außerdem versorgen 

sie uns mit alternativer Energie. 

Der wichtigste Aspekt aber ist 

sicher, dass die Bauern unseren 

Tisch decken: In nahezu allen Lebensmitteln 

stecken die Früchte 

ihrer Arbeit. Nicht umsonst gibt es 

das alte Sprichwort, dass man einmal 

im Leben einen Arzt, einen 

Polizisten, einen Richter und einen 

Pfarrer braucht – den Bauern aber 

braucht man dreimal täglich! 

Ein starkes Zeichen für ein 

Miteinander setzen 

Gmundner Milch – Spende mit Aktion „Herzblatt“. 

Mit der Aktion „Herzblatt“ spendet 

die Gmundner Molkerei je ein Käseblatt 

für jede verkaufte Gmundner 

Milch Käsescheiben-Packung an die 

oberösterreichischen Soma-Märkte. 

Gleichzeitig mit der Aktion „Herzblatt“ 

bedankt sich das Unternehmen mit 

einer „20g mehr drinnen“-Aktion bei 

den Kunden. Beide Aktionen laufen 

von Mitte Oktober bis Mitte Dezember. 

„Als genossenschaftlicher Betrieb 

mit über 3000 Mitgliedern ist für uns 

Zusammenhalt ein gelebter Wert. Es 

ist uns wichtig zu zeigen, dass wir 

alle von einander abhängig sind und 

dass einer auf den anderen bauen 

kann“, so Michael Waidacher, Geschäftsführer 

der Gmundner Molkerei. 

Hilfe für Sozialmarkt 

In einer Zeit, in der wir scheinbar 

alles im Überfluss haben, vergessen 

wir allzu oft, dass auch in Österreich 

immer mehr Menschen Probleme haben, 

sich ausreichend Lebensmittel 

leisten zu können. Hier setzt die 

Gmundner Milch mit dem aktuellen 

Schwerpunkt „Herzblatt“ eine konkrete 

Aktion. Mit jeder verkauften Käsescheiben-Packung 

spendet das Unternehmen 

je ein Blatt an die oberösterreichischen 

Soma-Märkte. „Damit 

können auch jenen hochwertige, regi- 

Hiegelsberger: „Heimische 

Bauern decken unseren Tisch“ 

Landwirtschaft – Fast alles auf unserem Teller stammt von Österreichs Bauern. 

Die Arbeit der heimischen Bauern steckt in nahezu allen Lebensmitteln. 

Wenn Agrar-Landesrat Max 

Hiegelsberger sich für den 

Bauernstand in Oberösterreich 

einsetzt – auch in seiner Funktion 

als Landesobmann des Bauernbundes 

übrigens –, dann weiß der 

Vollblut-Landwirt, wovon er spricht. 

Hiegelsberger kommt aus Meggenhofen 

im Bezirk Grieskirchen und 

besitzt dort seinen eigenen Schweinemast-Betrieb. 

Er ist Bauer mit Leib und 

Seele, die Anliegen des Bauernstandes 

sind auch seine eigenen. Er spricht die 

Sprache der Bevölkerung, das rechnen 

ihm die Leute in Oberösterreich hoch 

an. Besonders wichtig ist es Hiegelsber 

ger, den Menschen zu vermitteln, 

dass Landwirtschaft nicht nur etwas 

ist, was es in unserem Land eben auch 

onale Lebensmittel angeboten werden, 

die es sich normalerweise nicht 

leisten können“, ergänzt Gerhard Lassnig, 

Obmann des Soma-Marktes Linz 

und Geschäftsführer des Top-Team 

Zentraleinkaufs der Pfeiffer-Gruppe. 

Die Pfeiffer-Gruppe unterstützt die 

Aktion als Partner von Gmundner 

Milch. Der Soma Sozialmarkt gibt 

Menschen mit geringem Einkommen 

die Möglichkeit, Produkte des täglichen 

Bedarfs zu äußerst günstigen 

Preisen zu kaufen. Mit dem Prinzip 

„Verwerten statt Entsorgen“ werden 

Lebensmittel zu symbolischen Preisen 

verkauft. In Oberösterreich ist Soma 

in Linz, Steyr und Wels aktiv. 

Werbung 

Geschäftsführer Michael 

Waidacher 

Foto: Gmundner Milch 

gibt, sondern dass jeder Oberösterreicher 

und jede Oberösterreicherin 

jeden Tag mindestens dreimal einen 

Landwirt brauchen: nämlich morgens, 

mittags und abends zu den Mahl- 

zeiten. 

Bauern bestimmen 

„Tägliches Brot“ 

Die meisten Lebensmittel, die hierzulande 

konsumiert werden, stammen 

entweder zur Gänze oder in wesentlichen 

Bestandteilen aus landwirtschaftlicher 

Produktion. „In jedem Joghurt, 

jedem Stück Butter, in Brot und Gebäck, 

Wurst, Fleisch, Gemüse, Obst: 

Überall steckt die Arbeit der heimi- 

schen Bäuerinnen und Bauern drin“, 

so Hiegelsberger. Er mahnt deshalb 

auch zu mehr Bewusstsein für die 

Re gionalität. „Schon beim Einkauf 

können wir mitbestimmen, was in 

unseren Supermarkt-Regalen landet“, 

sagt der Landesrat, „nur so können wir 

die heimische Landwirtschaft gesund 

und lebensfähig erhalten.“ Weil die 

Standards in der landwirtschaftlichen 

Produktion in Österreich zu den 

höchsten weltweit gehören, ist der 

Einkauf heimischer, regionaler und 

vor allem auch saisonaler Produkte 

auch ein Gewinn für das persönliche 

Wohlbefinden. Und auch ein Gewinn 

für den Erhalt der Kulturlandschaft, 

die ohne Bauern ganz anders aussehen 

würde. Florian Mittermeier 

Fotos: Wodicka 

Rüben im Zucker … 

Milch im Joghurt ... 

Fleisch in der Wurst ... 

... und Getreide im Semmerl 

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Seite 4 

Genießen rund um die 

stillste Zeit im Jahr 

Kulinarisch – Es duftet. Essen ist zur Adventzeit und zu den Feiertagen mit 

Bräuchen, Traditionen und Erinnerungen aus der Kindheit verbunden. 

Kekse backen bringt weihnachtliche Stimmung ins ganze Haus und Vorfreude für Groß und Klein. 

Weihnachtston, Weihnachtsbaum, 

Weihnachtsduft in 

jedem Raum. So heißt es in 

einem wohl bekannten Weihnachtslied. 

Die verschiedensten Speisen, ob 

süß oder pikant, bringen zur Advent- 

und Weihnachtszeit die herrlichsten 

Düfte in das ganze Haus. Kindheitserinnerungen 

werden wach, besinnliche 

Stimmung kommt auf. Diese 

Speisen reichen vom Kletzenbrot, 

Lebkuchen, Störibrot, Bratapfel bis hin 

zum festlichen Weihnachtsessen mit 

Bratwürstel, Braten oder Karpfen. 

Auf geht‘s zum 

„Störianschneiden“ 

Bereits im Herbst wird mit dem 

Trocknen der Früchte der Grundstein 

für das wohlschmeckende Kletzenbrot 

oder Früchtebrot gelegt. Die „Kletzen“ 

sind im strengen Sinn getrocknete 

Birnen. Das Brot daraus diente in bäuerlichen 

Gegenden oftmals als Gabe 

an die Dienstboten, wie auch das Störibrot. 

Dies setzt sich aus einem Weizen- 

und hellem Roggenmehl-Gemisch 

zusammen. Rund um dieses halbweiße 

Brot ranken sich viele Geschichten 

und die unterschiedlichsten Bräuche. 

So heißt es im OÖ. Brauchtumskalender: 

„Am zweiten Weihnachtsfeiertag 

war früher das ,Störianschneiden‘ 

üblich, wenn die verheirateten Kinder 

ihre Eltern besuchten und dabei den 

traditionellen Störilaib anschnitten.“ 

Die feinsten 

Bratwürstel 

Der Christstollen oder Weihnachtsstollen 

ist eines der ältesten dokumentierten 

Gebildbrote. Die dicke weiße 

Staubzuckerschicht dient als Sinnbild 

des in Windeln liegenden Jesuskindes. 

Doch auch an pikanten schmackhaften 

Speisen fehlt es zur Weihnachtszeit 

nicht: Vielerorts sind am Heilig-Abend 

Bratwürstel mit Sauerkraut und Erdäpfelschmarrn 

üblich. Zu dieser Zeit 

wartet der Fleischer im Ort meist mit 

den besten und feinsten Würsteln auf. 

Mit der Bratwurst hängt aber auch ein 

anderer Brauch zusammen: Der „Bratwürstelsonntag“ 

am ersten Adventsonntag 

– denn das neue Kirchenjahr 

beginnt und wird gefeiert. Dies hat 

aber auch noch einen anderen Ursprung. 

Nicht alle Tiere konnten früher 


Foto: mh-werbedesign - Fotolia 

über den Winter durchgefüttert werden. 

Deshalb wurde vor der Fastenzeit 

noch geschlachtet, das Fleisch wurde 

zum Teil zu Würsten verarbeitet und 

am letzten Tag vor Beginn der Fastenzeit 

mit Sauerkraut und Kartoffeln 

verzehrt. 

Das Weihnachtsfestessen ist deswegen 

noch lange nicht eintönig und 

allerorts gleich. Es unterscheidet sich 

von Familie zu Familie. Am Weihnachtskarpfen, 

eher typisch in Ostösterreich, 

hat auch der Gaumen der 

Oberösterreicher Geschmack gefunden. 

Und auch dem Raclette- oder 

Fondue-Essen steht nichts mehr im 

Wege. Mancherorts können auch belegte 

Brote der typische Weihnachtsschmaus 

sein. 

So richtig wird aber erst am Christtag 

für das Familien-Festessen auf- 

getischt; Braten vom Schein, Rind, 

Kalb oder Wildbret, andererorts wiederum 

Weihnachtsgans, Ente oder 

gebratener Truthahn. 

Vor allem dürfen in der vorweihnachtlichen 

Zeit zur Einstimmung auf 

das große Fest Kekse, Tee, Glühwein 

und -most, Punsch und vor allem die 

Mandeln auf dem Lebkuchen nicht 

fehlen. Brigitte Hinterholzer 

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Christstollen 

Zutaten: 

750 g Mehl 

60 g Germ 

1/4 l Milch 

130 g Zucker 

300 g Butter 

1 P. Vanillinzucker 

1 TL Salz 

Zitronenschale 

2 Eidotter 

200 g Aranzini 

100 g Rosinen 

2 EL Rum 

100 g gehackte Mandeln 

75 g Butter 

200 g Staubzucker 

Zubereitung: 

Germteig bereiten und etwa 10 Minuten lang kneten, bis der Teig Blasen wirft, 

danach in einem kühlen Raum 12 Stunden gehen lassen, bis sich sein Volumen 

verdoppelt hat. Aranzini und Rosinen mit dem Rum vermischt ziehen lassen. Die 

Arbeitsfläche mit Mehl bestauben und den aufgegangenen Teig einige Male durchkneten. 

Aranzinimischung und Mandelstückchen darüberstreuen und rasch unterkneten. 

Nun den Teig bei Zimmertemperatur weitere 20 Minuten gehen lassen. 

Teig zu einer Rolle formen, ausrollen, sodass außen zwei dicke 

Wülste entstehen, während der Teig innen nur noch etwa zwei 

Finger dick ist. Den einen Wulst halb über den anderen klappen 

und leicht andrücken. Den Stollen auf einem eingefetteten 

Backblech 30 Minuten rasten lassen, bei 180 °C etwa 1,5 Stunden 

backen. Butter zerlassen und den heißen Stollen damit 

bestreichen. Zuletzt den Puderzucker dick darübersieben. 

Quelle: Das Bäuerinnen-Weihnachts-Backbuch, Leopold 

Stocker Verlag, ISBN 978-3-7020-1199-4, 15,90 Euro 

Rindsroulade 

Zutaten (für 6 Personen): 

12 kleine Rindsschnitzel 

vom Mageren Meisl 

je 12 Stk. Karotten, Rüben 

und Speckstifte zum Füllen 

grober Senf 

Salz 

schwarzer Pfeffer 

Zahnstocher 

Zutaten Sauce: 

2 Zwiebeln 

Reste der Fülle 

1 EL Tomatenmark 

1⁄2 L Rotwein 

2 L brauner Rindsfond 

Rosmarin, Thymian, 

Knoblauch 

Butter 

4 Broccolistiele 

2 Birnen geschält, 

geschnitten 

Salz, Muskat 

weißer Pfeffer 

2 cl Birnenbrand 

Zubereitung: 

Die plattierten Rindsschnitzel mit Senf bestreichen, würzen, mit Speck und Gemüsestreifen 

füllen, mit Zahnstochern der Länge nach fixieren. Rouladen von allen 

Seiten gut anbraten, Bratensatz mit etwas Butter lösen und das Gemüse darin 

rösten. Tomatisieren, mit dem Rotwein ablöschen und reduzieren, mit dem Fond 

aufgießen, aufkochen lassen und über die Rouladen gießen. Zugedeckt bei ca. 90° 

C weich schmoren. Anschließend Zahnstocher entfernen und die Rouladen warm 

stellen. Sauce passieren und abschmecken. Broccolistiele in Stücke schneiden. In 

einer Pfanne die Butter aufschäumen, die Stiele kurz mitrösten, würzen und mit 

Gemüse fond ablöschen. Zum Schluss die Birnenstücke dazugeben und mit etwas 

Birnenbrand parfümieren. Rouladen in der heißen Sauce erwärmen, nach Belieben 

mit dem Broccoli-Birnengemüse anrichten und mit dünn geschnittenem Kübelspeck 

garnieren. Quelle: Rinderbörse, Werbung 

Entscheidung zum Genuss 

Rindfleisch – Höchste Lebensmittelsicherheit zählt. 

Hinter jedem erfolgreichen Rindermäster 

steht auch eine Marke, die 

den hohen Qualitätsansprüchen der 

Konsumenten gerecht wird. Die Österreichische 

Rinderbörse mit ihren 

Marken premium Rind (Jungstier 

aus AMA-Gütesiegelbetrieben) und 

Cult Beef (Kalbin mit dem AMA- 

Gütesiegel ausgezeichnet) sichert nicht 

nur dem Landwirt ein gesichertes 

Einkommen, sondern auch höchste 

Rindfleischqualität für den Konsumen- 

Wo gibt‘s premium RIND? 

ten am Teller. Der Verzehr von die- 

sem Rindfleisch bedeutet nicht nur 

höchsten Genuss, sondern auch die 

Entscheidung zu höchster Lebensmittelsicherheit 

und die Sicherung von 

Arbeitsplätzen. 

Cult Beef gibt es bei C+C Pfeiffer 

und über die Eigenlogistik der Österreichischen 

Rinderbörse für die 

Gastronomie. Informationen unter 

www.premiumrind.at und www. 

cultbeef.at. Werbung 

Für die Gastronomie ist premium RIND exklusiv in allen 

C+C Pfeiffer-Großmärkten erhältlich: 

Wien Nord, Brunn/Gebirge, Traun, Wels, Salzburg/Wals, Graz/Seiersberg, 

Spielberg, Villach 

Für Konsumenten erhältlich ist das Frischfleisch vom premium 

RIND bei Nah&Frisch-Kaufleuten mit Fleischtheke, im Pro Kaufland in 

Linz-Urfahr, bei Tabor in Steyr sowie im Welas Park in Wels. Werbung 

Foto: Guenter Hauer


Seite 5 

Backen wie zu 

Großmutters Zeiten 

Weihnachtlich – Rezepte für eine stimmungsvolle Winterzeit. 

Die besten traditionellen Weihnachtsbäckereien 

und ausgiebige 

Festtagsschmankerl machen 

Weihnachten zu einem richtigen 

Fest. Denn Weihnachten ist einfach 

das Fest im Jahr, das von kulinarischen 

Bräuchen am meisten geprägt ist – man 

denke nur an Störibrot, Christstollen 

und Lebkuchen. Darum wird gebacken, 

gekocht und schließlich Köstliches 

aufgetischt – dem stimmungsvollen 

Abend steht nichts mehr im Wege. 

Und vor allem: Was gibt es Süßeres 

als winzig kleine Kekse, mit Liebe fein 

säuberlich in Schokolade eingetaucht 

oder mit Zuckerguss verziert? Ein 

Traum, der auf der Zunge schmilzt und 

einen wieder und wieder nach dem 

Keks teller greifen lässt. 

Orangenpunsch 

Zutaten: 

500 ml Früchtetee 

375 ml Rum 

250 ml Orangensaft 

125 ml Orangenlikör 

Saft 1⁄2 Zitrone 

Zimtrinde 

3 Gewürznelken 

Zucker nach 

Geschmack 

Zubereitung: 

Früchtetee zubereiten und mit allen anderen 

Zutaten langsam zum Kochen 

bringen. Punsch in die Tassen abseihen 

und sofort servieren. Quelle: Privat 

Bratäpfel 

Zutaten: 

Äpfel 

Walnüsse 

Rosinen 

Zimt 

Honig 

Butter 

Zubereitung: 

Kerngehäuse der Äpfel mit einem Ausstecher 

entfernen. Mit Walnüssen, Rosinen, 

Zimt und Honig befüllen. In eine 

Form geben und im Ofen bei 160 °C 

ca. 15 Minuten lang erhitzen. 

Tipp: Auf den Äpfeln vorm Backen kleine 

Butterstücke, etwas Honig und übrig 

gebliebene Zutaten verteilen. Daraus 

ergibt sich dann eine leckere Soße. 

Quelle: Privat 

Foto: Thomas Francois - Fotolia 

Foto: TSwetlana Wall - Fotolia 

Störibrot 

Zutaten (10 Laibe): 

5 kg Weißroggenmehl 

2 kg Weizenmehl 

4 Pkg. Germ 

etwas Sauerteig 

6 dag Brotgewürz 

16 dag Salz 

1 l Milch warm 

2 l Wasser warm 

Anis 

Zubereitung: 

Sauerteig am Vortag mit warmem Wasser anrühren und ins Mehl geben. Restliche 

Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gehen lassen. Laibe in die Simperl mit Anis 

legen, gehen lassen, Backofen auf 250 °C vorheizen, dann bei abfallener Hitze (160 °C) 

ca. 75 Minuten backen, zwischendurch mit Salzwasser bestreichen. Quelle: Privat 

Schoko-Nuss-Würfel 

Zutaten Teig: 

600 g Backfein 

Weizenmehl glatt 

300 g Butter 

2 EL Staubzucker 

5 EL Obers 

1 Dotter 

1 Pkg. Trockenhefe 

Zutaten Nussmasse: 

250 g geriebene Nüsse mit 

250 g Staubzucker trocken vermischen 

Zubereitung: 

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde rasten lassen. Den 

Teig in vier gleich große Stücke teilen und daraus gleich große Teigblätter ausrollen. 

Das erste Teigblatt auf ein Blech legen und mit Ribiselmarmelade bestreichen. Darauf 

das (trockene) NussZuckerGemisch gleichmäßig verteilen, dann das nächste Teigblatt 

darauflegen und wieder Ribiselmarmelade aufstreichen. Solange wiederholen, bis das 

letzte Teigblatt oben auf liegt und dann durch alle Schichten vorsichtig einige Male 

mit einer Gabel einstechen. Die Schnitten im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C 

ca. 20 Minuten goldbraun backen. Ausgekühlt mit Schokoladeglasur überziehen und 

nach dem Trocknen in Würfel schneiden. Quelle: Haberfellner, Werbung 

Foto: Schwoab - Fotolia. 

Foto: Jack Jelly - Fotolia 

Weihnachtskarpfen 

Zutaten: 

1 Karpfen geschuppt 

und ausgenommen 

Butterschmalz 

2 Zwiebel, fein gewürfelt 

200 g Zwetschken, entsteint 

50 g Mandeln, geschält 

30 g Rosinen 

ca. 1/2 l Rotwein 

50 g Lebkuchen 

Zitronenschale 

Zucker, Salz, Pfeffer, 

Petersilie 

Zubereitung: 

Karpfen unter Fließwasser waschen. Butterschmalz erhitzen. Karpfen von beiden 

Seiten anbraten. Zwiebeln, Zwetschken, Mandeln und Rosinen zufügen. Alles kurz 

mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Lebkuchen 

in den Fischsud bröseln. Mit Zitronenschale, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Mit 

der Petersilie garnieren. Quelle: Privat 

Ischler Törtchen 

Zutaten Teig: 




200 g Butter 

100 g geriebene Mandeln 

1 Pkg. Vanillezucker 

1 KL Backpulver 

Marillenmarmelade 

zum Zusammensetzen 

Zubereitung: 

Mehl und Backpulver vermischen und auf ein Backbrett sieben. In die Mitte eine 

Vertiefung eindrücken. Zucker, Vanillezucker, die in Stücke geschnittene Butter und 

die Mandeln dazugeben, mit Mehl bedecken und von der Mitte aus alle Zutaten rasch 

zu einem glatten Teig verkneten; diesen ca. 1 Stunde kühl rasten lassen. 

Teig ca. 5 mm dick ausrollen, Scheiben mit einem Durchmesser von ca. 5 cm ausstechen 

und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backrohr 

auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 12 Minuten goldbraun backen. 

Nach dem Erkalten je zwei Scheiben mit Marmelade zusammensetzen, mit Schokoladeglasur 

überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen. 

Weitere köstliche Rezepte unter www.muehle.at Quelle: Haberfellner, Werbung 

Mürbteigkekse 

Zutaten: 




250 g Butter 

1 Pkg. Vanillezucker 

1 Pkg. Backpulver 

2 Eier 

ev. Marmelade zum Zusammensetzen 

Schokoglasur zum Verzieren 

Zutaten Glasur: 

120 g dunkle Schokolade mit 

50 g Kokosfett schmelzen 

gehackte Pistazien 

Zubereitung: 

Mehl mit Backpulver vermengen und mit Butter verbröseln. Eier, Zucker und Vanillezucker 

rasch mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Mürbteig verkneten. Diesen 

zugedeckt 1 Stunde kühl rasten lassen. 

Den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Kekse 

auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 

170 °C ca. 12 Minuten goldgelb backen. Die Kekse können beliebig verziert oder mit 

Marmelade zusammengesetzt werden. Tipp: Diese Klassiker schmecken das ganze 

Jahr über. Quelle: Haberfellner, Werbung 

Foto: teressa - Fotolia 

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Vom Hopfen zum Bier 

Hopfen ist ein Hauptrohstoff des Bieres. Mühlviertler Hopfenbauern 

produzieren jedes Jahr höchste Qualität – für die heimische Brauwirtschaft 

ein wesentlicher Grund, auf regionalen Hopfen zurückzugreifen. 

Geschichte Hopfenanbau 

Erste urkundliche Erwähnung des regionalen Hopfenbaus stammt aus 

dem 13. Jahrhundert (1206 im Wilheringer Urbar). Um 1880 wurde im 

Bezirk Rohrbach im Mühlviertel auf einer Fläche von rund 1000 Hektar 

Hopfen kultiviert. 1939 mussten aufgrund 

eines Berliner Reichserlasses die letzten 

32 Hektar gerodet werden. Nach dem 

Zweiten Weltkrieg versuchte die 

ös terreichische Brauindustrie den 

Hopfenanbau wieder zu beginnen. 

Ein langfristiger Hopfenabnahmevertrag 

wurde erstellt, es 

folgte die Gründung der 

Hopfenbaugenossenschaft 

1951 – der 

Grundstein für 

den organisierten 

Mühlviertler 

Hopfenanbau 

war gelegt. 

Mühlviertler Hopfenanbau 

Extrafeine Fleischqualität 

Gustino – Bestes heimisches Schweinefleisch. 

Eine intakte Landwirtschaft, ein 

wohliges Stallklima, in dem sich Gustino 

Schweine „sauwohl“ fühlen: Der 

Idealismus von mehr als 150 Gus tino 

Bauern, die die strengen Richtlini en für 

Zucht, Haltung und Fütterung einhalten. 

Gustino Fleischhauer garan tieren 

seit mehr als 20 Jahren, dass sie fachmännisch 

zerlegtes Frischfleisch, 

Schinken oder Wurstspezialitäten in 

bes ter Qualität verkaufen. 

Gaumenschmaus 

Ende 2011 wurde Gustino von unabhängigen 

Experten und der Agrarmarkt 

Austria zum besten Markenschweinefleisch 

Österreichs gekürt. 

Aufbauend auf dieses hochwer tige 

1996 wurde die Erzeugergemeinschaft 

für Mühlviertler und Waldviertler 

Hopfen gegründet. 2012 konnten 

sich 44 Hopfenbauern auf einer Fläche 

von 150 Hektar über ein Ernteergebnis 

von zirka 260 Tonnen freuen. Eine 

Vielzahl an Aroma- und Bittersorten 

werden im Mühlviertel kultiviert. 

Obmann der Mühlviertler Hopfengenossenschaft 

ist Josef Reiter (im Bild), 

Geschäftsführer ist Hermann Bayer. 

Vertreter der österreichischen Brauereien 

überprüfen alljährlich die Qualität 

der Hopfen bei der Hopfenbonitierung. 

Die Ernte 2012: 99,95 Prozent 

bekamen die Bestnote Sehr gut. 

Schweinefleisch, veredeln Gustino 

Fleischhauer behutsam die mageren 

Stücke vom Gus tino Schlögel zu einem 

saftigen Schinken. Ob dünn aufgeschnitten 

zum Frühstück, als feine 

Schinkenröllchen oder als extrafeine 

Beilage für die Jause, die besondere 

Geschmacksnote begeistert. Werbung 

Besondere Geschmacksnote 



Foto: Gustino 

Mälzerei: Aus Gerste wird Malz 

gewonnen. Im Weichbottich 

keimt die Gerste nach zwei Tagen. 

Im Keimkasten entsteht unter 

Wärme Grünmalz. Es wird getrocknet, 

das Wasser entzogen. 

Sudhaus: Temperierter Stärke- 

Abbau – Stärke des Malzes wird 

in Malzzucker umgewandelt. 

Läuterbottich: Würze wird von 

festen Stoffen (Trebern) getrennt. 

Würze in die Würzpfanne. 

Bier zischt, prickelt 

und schmeckt 

Brauen – Mühlviertler Hopfenbauern liefern beste Qualität für bestes Bier. 

Riechen, tasten und bewerten – 

120 Hopfenmuster der 44 Bauern 

der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft 

standen bei der all- 

jähr lichen Bonitierung in Neufelden 

im Mittelpunkt. Das Ergebnis kann 

sich se hen lassen: 99,95 Prozent der 

heuri gen Ernte bekamen die Bestnote 

Sehr gut. 

Hopfenbau-Obmann Josef Reiter 

kann sich über ein sehr positives Hopfenjahr 

2012 freuen. Dafür spricht 

auch die Ernte von über 260 Tonnen 

Hopfen. „Es hat immer zur richti- 

gen Zeit geregnet – die Qualität ist 

sehr gut“, so Reiter. Im Gegensatz zu 

Deutschland konnte die Hopfenbaugenossenschaft 

ihre Anbauflächen erweitern. 

„Die Brauereien sind sehr zufrieden 

mit unserer Qualität und auch 

die Regionalität kommt gut an“, sagt 

Reiter, der in ganz Österreich mit Brauereien 

im Gespräch ist – denn seit heuer 

gibt es keine Generalverträge mehr. 

Innovation am 

Hopfen-Markt 

Um der Nachfrage der Brauereien 

auch nach naturbelassenem Hopfen 

gerecht werden zu können, kann nun 

die Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft 

mit einer Innovation auftrumpfen: 

In vielen Versuchen entstanden 

Malz wird geschrotet und in der 

Maischpfanne mit frischem 

Quellwasser versetzt. 

neue Mini-Ballots, gepresster Hopfen 

in Form eines „Briketts“. Unterstützt 

wurde das Projekt von der Brauerei 

Zipf. Spätestens im Dezember soll die 

neue Mini-Ballots-Presse in Betrieb 

gehen. 

Seit jeher 

Naturhopfen 

Als einzige Brauerei Österreichs 

verwendet Zipf seit jeher Naturhopfen. 

„Uns ist die Originalität des Hopfens 

wichtig“, so Braumeister Günther 


Braumeister Seeleitner vertraut auf Naturhopfen aus dem Mühlviertel. 

Seeleitner. Denn der Hopfen gibt 

dem Bier seinen Duft und seine 

Würze. Als Braumeister zeichnet ihn 

neben seinem technischen Können 

und Wissen über mikrobiologische 

Vergänge die Liebe am Produkt Bier 

Bockbier 

Maische 

Qualität Der Maischvorgang 

ist für die Bierherstellung grundlegend, 

entscheidet über Farbe und 

lässt vergärbare Würze aus dem 

Getreide entstehen; Enzyme lösen 

sich, spalten die Stärke- in Zuckermoleküle 

auf. Aufgrund der Maische 

entsteht ein schlankes, trockenes 

oder ein vollmundiges Bier. 

In der W 

Kochvor 

wird Hop 

aus. Besonders stolz ist er auf das 

alkoholfreie Weißbier von Zipf. „Es 

braucht viel Brauereiverständnis. Die 

Kunst dabei ist, auf natürliche Weise 

am Bier nichts vermissen zu lassen.“ 

Je nach Biersorte und verwendeten 

Hopfensorten werden zwischen 

100 und 600 Gramm Hopfen pro 

100 Liter Bier benötigt. So hat 

ein Pils im Vergleich zum Märzen 

einen hohen Hopfenanteil. 

Daneben habe der Hopfen 

eine konservierende Wirkung 

und sorge für einen schönen 

Schaum, so der Braumeister. 

Auf die Mühlviertler Hopfenbauern 

kann er sich verlassen: 

Sie liefern beste Qualität 

– aus der Region – für 

Bier mit bestem Geschmack. 

B.H. 

Stark Beim Bockbier wird mehr Malz 

auf die gleiche Menge Wasser verwendet. 

Es entsteht mehr Stärke, mehr Malzzucker und 

damit mehr Alkohol. Die Kunst ist, trotz der Stärke 

das Bier nicht zu wuchtig erscheinen zu lassen. Die 

Brauerei Zipf gilt mit den drei verschiedenen Bockbier- 

Sorten Josefi Bock, Stefani Bock und Edelweiß Gamsbock 

als die größte Bockbier-Brauerei in Österreich.

ürzpfanne beginnt der 

gang. Je nach Biertyp 

fen beigegeben. 

Bitterstoffe vom Hopfen lösen 

sich, Würze nimmt Duft und Aromastoffe 

auf. Abkühlung. 

Im Gärtank wird Hefe zugesetzt. 

Malzzucker wird in Alkohol und 

CO 2 (ca. 7 Tage) umgewandelt. 

Aus dem fertigen Bier werden 

Hefe und feste Partikel gefiltert. 

Ausnahme: Hefetrübe, Zwickl. 

Im Lagertank reift das Jungbier 

langsam nach. Der Alkoholgehalt 

steigt nur mehr geringfügig. 

Foto: Bildagentur Waldhäusl 

Obergärig 

Flaschen und Fässer werden zur 

Verhinderung des Aufschäumens 

unter Druck abgefüllt. 

Mit Lkw wird das Bier zu den 

Supermärkten und Gasthäusern 

geliefert. 

Oberfläche Bei obergärigen 

Bieren steigt die Hefe am Ende der 

Gärung an die Oberfläche. Dazu 

zählt das klassische Weizenbier. 

Fotos: Brau Union 

Der Konsument kann sich beim Einkauf sicher sein: Bier ist ein reines 

Naturprodukt. Wichtig dabei, die qualitativ hochwertigen Komponenten 

Hopfen, Gerste und Wasser – und das gute Gespür des Bierbrauers. 

Untergärig 

Boden Bei untergärigen Bieren 

sinkt die Hefe nach der Gärung auf 

den Boden des Getränks, wie bei 

den Sorten Helles, Märzen und Pils. 

Bierkonsum 

Biernation Österreich ist 

Vizeweltmeister nach Tschechien. 

Pro Person und Jahr werden im 

Durchschnitt 109 Liter getrunken. 

Aktuelle Edelweiss-Studie zeigt 

den Wert der Mittagspause auf 

Erfrischung – Alkoholfreies Weizenbier wird immer mehr zum „In-Getränk“. 

Eine aktuelle Edelweiss-Studie zeigt, 

dass die Österreicher ihre Mittagspause 

lieben. Jeder Dritte nutzt die Pause 

nicht nur zum Essen, sondern auch 

um Erholung und Kraft zu tanken. 

Mediziner befürworten die „Traummittagspause 

im Freien“, denn ein 

Ortswechsel bringt die nötige Erholung, 

um am Nachmittag leistungsfähig 

zu sein. Auch der Mahlzeit messen 

Experten große Bedeutung bei. Leichte, 

nicht belastende Speisen und Getränke, 

die Durstlöscher, Erfrischung 

und Genuss in einem sind, eignen sich 

perfekt zu Mittag. 

Reich an Mineralien 

und Vitaminen 

16,3 Prozent der Österreicher würden 

laut Studie gerne ein alkoholfreies 

Weizenbier zu Mittag trinken, unter 

den Männern ist es jeder Fünfte. „Das 

spiegelt sehr schön den Trend wider, 

den wir in den letzten Jahren beobachten 

konnten. Alkoholfreies Weizenbier 

wird immer mehr zum ,In-Getränk‘, 

da es ein perfektes, spritziges Bier- 

erlebnis ohne Alkohol und vor allem 

mit weniger Kalorien bietet“, erklärt 

Brau-Union-Marketing-Geschäftsführer 

Andreas Stieber. 

Isotonische Getränke wie Edelweiss 

Alkoholfrei sind reich an Kohlenhydraten, 

Mineralien und Vitaminen. Da 

Perfektes, spritziges Biererlebnis ohne Alkohol und weniger Kalorien 

Kohlenhydrate und Mineralien besonders 

schnell resorbierbar sind und vom 

Körper gut aufgenommen werden, sind 

isotonische Getränke sehr nützlich für 

ausdauernde Belastungen. Auf den 

Geschmack muss ohne Alkohol nicht 

verzichtet werden: Dank eines besonderen 

Brauverfahrens bleibt dem Edelweiss 

Alkoholfrei der typische Weizenbiergeschmack 

erhalten. 

Ein Konzept, das in Österreich Erfolg 

zeigt: „Schon in der Einführungsphase 


Ende 2011 entwickelte sich Edelweiss 

Alkoholfrei zum meistgekauften alkoholfreien 

Weizenbier im österreichischen 

Handel. Biertrinker schätzen es, 

weil die Stammwürze von 7,6° Plato 

es zu einer idealen Alternative zu klassischen 

– und zumeist süßen – alkoholfreien 

Getränken macht. Dabei hat es 

aber nur 28 Kalorien pro 100 Milliliter 

und gilt als isotonischer Durstlöscher, 

der besonders gut schmeckt und erfrischt“, 

erklärt Stieber. Werbung 

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Seite 8 

Nachwuchs beim Gemüse 

Qualität – Zwiebel und Karotten aus der Region. 

Die Regionalmarke „Eferdinger 

Landl-Erdäpfel“ ist den Oberöster- 

reichern schon seit Jahren ein Begriff 

für frische Qualität aus der Region. 

Nun gehen die Eferdinger Gemüsebauern 

einen Schritt weiter und sorgen 

für Nachwuchs. Erstmals bekommen 

die Oberösterreicher heimische Zwiebeln 

und Karotten auf ihr Teller. Landesrat 

Max Hiegelsberger besuchte 

dazu die Eferdinger Gemüsebauern 

bei der Ernte. 

Nach Paradeiser mit 27 Kilo (kg) pro 

Kopf/Jahr zählen Zwiebeln (10 kg) und 

Karotten (9 kg) zu den Lieblingsgemüsen 

der Österreicher. In der Vergangenheit 

gab es bei Zwiebel und Karotten 

im Lebensmittelgeschäft jedoch 

nur Ware aus dem Ausland oder aus 

Ostösterreich. „Es ist unser vorrangiges 

Ziel, jenes Gemüse, das es der- 

zeit noch nicht aus der Region gibt, 

den Oberösterreichern auch direkt in 

den Geschäften anzubieten“, erklärt 

Landl-Erdäpfel-Obmann Manfred 

Schauer. „Jedes Produkt trägt den 

Namen des Bauern. Er ist somit auch 

Gusteria Erdäpflkas – ein altbekannter 

Jausenaufstrich aus Österreich – 

ist hergestellt nach traditioneller Rezeptur 

und aus den besten Zutaten. 

Für die Herstellung werden durch die 

Kooperation mit den Eferdinger Landl- 

Erdäpfel-Bauern ausschließlich Kartoffel 

und Zwiebel aus Oberösterreich 

verwendet. Dank der trendgerechten 

Verpackung mit wiederverschließbarem 

Deckel ist eine optimale Aufbewahrung 

immer gewährleistet. 

Reines Naturprodukt 

31 Bauern umfasst die Erzeugergemeinschaft 

Eferdinger Landl-Erdäpfel, 

welche als Markenzeichen das Logo 

Eferdinger Landl-Erdäpfel geschaffen 

haben. Die Höfe der mitwirkenden 

Bauern sind mit dieser Logo-Tafel gekennzeichnet 

– so wie auch der Guste 

ria Erdäpflkas das Logo der Eferdinger 

Landl-Erdäpfel-Bauern trägt. 

So g’schmackig. 

So heimisch. 

Beste Qualität ist das Ergebnis, wenn Gusteria Produktentwickler Günter Mann und 

Eferdinger Landl Erdäpfl bauern wie „Pree z’Wörth-Bauer“ Fritz Huemer Hand in Hand zusammenarbeiten. 

So wie bei unserem Erdäpfl kas: Ein reines Naturprodukt nach traditioneller Rezeptur, das zu 100 % ohne 

Zusatz von Konservierungsstoff en, Farbstoff en, künstlichen Aromen, Bindemitteln oder pfl anzlichen Fetten 

hergestellt wird. Und das schmeckt man: Guten Appetit! 

www.gusteria.com 

persönlich für die Qualität verantwortlich“, 

ergänzt der Obmann. Die 

kurzen Wege ins Geschäft sind ein 

großer Vorteil für das Eferdinger Landl- 

Gemüse. „Das Landl-Gemüse ist bereits 

am Tag nach der Ernte im Geschäft“, 

versichert Obmann Schauer. 

Das zeigt die Regionalität in voller 

Ausprägung. 

Die Eferdinger Bauern beliefern Spar, 

Maximarkt, Nah & Frisch, Uni-Märkte 

und kleinere Märkte wie Tabor, Pro- 

Kauf, Welas und die Winkler-Märkte. 

Anzeige 

Foto: Eferdinger Landl-Erdäpfel 

Marke „Eferdinger Landl-Erdäpfel“ 

G‘schmackig und heimisch: 

Der Gusteria Erdäpflkäs 

Jause – Beste Zutaten und 100 Prozent ohne Zusatz. 

Gusteria Erdäpflkas ist ein reines Naturprodukt 

– und das schmeckt man 

auch, denn Gusteria Erdäpflkas wird 

zu 100 Prozent ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, 

künstlichen Aromen, 

Geschmacksverstärkern, Pflanzenfett, 

Gelatine und Farbstoffen 

hergestellt. Werbung 

Nach traditioneller Rezeptur 

Foto: Gusteria 

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Gesund, fit und aktiv 

mit Gemüse im Winter 

Ernährung – Das Immunsystem mit heimischem Gemüse schützen und stärken. 

In der Herbstzeit ist unser Immunsystem 

anfällig für Krankheiten. 

Mit einer gemüsereichen Ernährung 

kann man vorbeugen. Besonders 

heimisches Wintergemüse, wie Erdäpfel, 

Zwiebel und Karotten, sind dazu 

ideal geeignet. Dieses Wintergemüse 

kann als Naturmedizin von den Feldern 

der Region betrachtet werden. 

So schützen zum Beispiel Erdäpfel 

vor Erkältung. Dies ist in erster Linie 

auf das Vitamin C zurückzuführen, 

das vor allem in schonend gedämpften 

Knollen enthalten ist. 

Ein Teil der menschlichen Abwehrzellen, 

die vor der Erkältung schützen, 

brauchen als „Sprit“ Vitamin C. Wer 

in der kalten Jahreszeit regelmäßig 

Erdäpfel in den Speiseplan einbaut, 

hilft damit dem Immunsystem und 

fördert die Aktivität der betreffenden 

Abwehrzellen. Das Vitamin C bleibt 

in seiner Wirkung in den erhitzten 

Erdäpfeln erhalten. 

Reichhaltig 

und gesund 

Forscher der Universitäten Wien und 

München haben die Inhaltsstoffe der 

Zwiebel analysiert und sind dabei auf 

erstaunliche Ergebnisse gestoßen. Sie 

ist randvoll mit wertvollen Vitalstoffen 

wie Folsäure, Vitamin B 6, Vitamin A 

und E. Und sie verfügt über den Bioaktivstoff 

Quercetin, der die Allergieanfälligkeit 

senken kann. Was kann 

sie noch – die Zwiebel? 

Die Zwiebel stärkt Herz und Kreislauf, 

baut das schädliche LDL-Cholesterin 

ab, senkt mit ihrem hohen Anteil 

an Prostaglandin einen zu hohen Blutdruck 

und bewahrt die Haut jung und 

elastisch. Die Zwiebel hält das Blut 

flüssig, schützt damit vor Thrombosen 

und Herzinfarkt. 

Wie wertvoll die Zwiebel ist, hat 

man übrigens schon immer gewusst. 

Ein alter Spruch aus dem Mittelalter 

lautet: „Wo viel Zwiebel im Haus, da 

schaut der Doktor zum Fenster hi- 

naus ...!“ Die Karotten sind reich an 

Wintergemüse 

Gesund Als Wintergemüse 

gilt, was an Gemüse hauptsächlich 

im Winter vom Freiland geerntet 

wird, wie zum Beispiel Rot- und 

Weißkraut, Kohlsprossen, Brokkoli, 

Karfiol, Karotten, Pastinaken, Porree 

(Lauch) und Rote Rüben. 

Klare Gemüsesuppe 

Zutaten: 

200 g Eferdinger 

Landl-Karotten 

250 g festkochende 

Eferdinger Landl-Erdäpfel 

1 St. Eferdinger 

Landl-Zwiebel 

1 EL Butter 

Salz, Muskat, Pfeffer 

1 L Gemüsesuppe 

1 EL Petersilie 

1 EL Schnittlauch 

1 Lorbeerblatt 

1 Msp. Kümmel 

Buntes Gemüse im Winter schmeckt und tut der Gesundheit wohl. 

Ballaststoffen, gut für die Verdauung, 

reich an Kalzium für die Knochen. Der 

Hauptwirkstoff der Karotten ist zweifelsohne 

das Beta Carotin, die Vorstufe 

für das Vitamin A. Dieses Beta 

Carotin ist ein wahrer Tausendsassa. 

Es stärkt Herz und Kreislauf, schützt 

vor frühzeitiger Arteriosklerose, stärkt 

die Sehkraft, die Atemwege und die 

Immunkraft. Das Beta Carotin kann 

aber auch vor rheumatischen Erkrankungen 

schützen. 

Karotten frischen 

den Menschen auf 

Amerikanische Wissenschafter haben 

nachgewiesen: Wenn wir Karotten 

essen, nimmt die Aktivität aller Ab- 

Zubereitung: 

Zwiebel in Öl und Butter anschwitzen. Karotten und Erdäpfel schälen, würfeln und 

beimengen. Mit Gemüsesuppe aufgießen und die Gewürze beimengen. Erdäpfel und 

Gemüse solange dünsten, bis sie weich sind. Mit Petersilie und Schnittlauch garnieren. 

Eventuell mit Sauerrahm verfeinern. Quelle: Eferdinger Landl 

Foto: jörn buchheim - Fotolia 

wehrzellen zu. Karotten sollte man 

dünsten. Durch das sanfte Erhitzen 

wird das Beta Carotin erst richtig im 

Körper verwertbar. Erst jetzt kann es 

optimal vom Darm ins Blut übergehen. 

Da Beta Carotin – wie ja auch das 

Vitamin A – fettlöslich ist, sollte man 

die gedämpften Karotten mit etwas 

Butter oder einem hochwertigen Pflanzenöl 

essen. Wie auch bereits die heilige 

Hildegard von Bingen im elften 

Jahrhundert betonte: „Karotten frischen 

den Menschen auf!“ 

Damit die Inhaltsstoffe des Wintergemüses 

erhalten bleiben, sind kurze 

Transportwege vom Bauern ins Geschäft 

wichtig. Daher sollte man auch 

auf regionales Gemüse vertrauen. 

Hademar Bankhofer und 

Manfred Schauer 

Ernährung im Winter 

Ausgewogen Besonders 

zur kalten Jahreszeit ist eine ausgewogene 

Ernährung zu empfehlen. 

Denn diese trägt dazu bei, um gut 

gegen Krankheit und Mattheit 

gerüs tet sein zu können. Gemüse 

punktet daher mit seinem hohen 

Anteil an Ballaststoffen, was gut für 

die Verdauung ist. Außerdem ist 

Gemüse reich an Mineralstoffen 

und Vitaminen und für eine gesunde 

Ernährung äußerst wichtig. Daneben 

tragen die sogenannten sekundären 

Pflanzenstoffe des Gemüses 

einen wichtigen Anteil zum gesundheitsfördernden 

Effekt bei.


Seite 9 

Oö. Bäuerinnen 

geben Tipps zur 

Ernährung 

Ratgeber – Lebensmittelbroschüre 

mit 

E-Nummern-Verzeichnis. 

Den oberösterreichischen Bäuerinnen 

mit Landesbäuerin und Abgeordneter 

zum Landtag ÖR Annemarie 

Brunner ist es wichtig, auf natürli- 

che und selbst zubereitete Gerichte 

ohne chemische Zusätze zu achten. 

Bereits in der zweiten Auflage erscheint 

nun der Lebensmittelratgeber 

für gesunde Ernährung „heimisch, 

frisch & g‘sund“. 

Verschafft Überblick 

In dieser Broschüre befindet sich ein 

aktualisiertes und erweitertes E-Nummern-Verzeichnis 

und sie bietet einen 

guten Überblick über die häufigsten 

Lebensmittel-Zusatzstoffe, deren Nebenwirkungen 

und Verwendung. 

Erhältlich ist der Lebensmittelratgeber 

in allen Bezirksbüros des OÖ. 

Bauernbundes. 

Von Würmern 

bedroht, von 

Trojanern gejagt 

Literatur – Thomas 

erlebt ein virtuelles und 

spannendes Abenteuer. 

Teils im Internet und teils in der 

realen Welt spielt das erste Kinderbuch 

der Oberösterreicherin Eva Reichl. Es 

ist eine Computer-Fantasy-Abenteuergeschichte 

für Kids von zehn bis 

15 Jahren, die den Leser in ein spannendes 

Abenteuer mit hineinzieht: Thomas 

verbringt viel Zeit mit seinem Computer. 

Eines Tages geschieht etwas Seltsames. 

Im Inneren des Computers sitzt 

das virtuelle Mädchen „Online“ fest. 

Er freundet sich mit ihr an. Doch dann 

breitet sich plötzlich ein Virus aus ... 

ISBN 978-3-86196-133-8, 12,90 Euro, 

Papierfresserchens MTM-Verlag 

Bücher zu gewinnen 

Leser der Lust aufs Land 

können vier signierte 

Exemplare 

des neuen 

Kinderbuches 

„Cyberworld“ 

gewinnen: 

Einfach eine 

E-Mail an 

post@ 

lustaufsland.at 

oder eine Post karte an: Lust aufs 

Land, Harrachstraße 12, 4010 Linz 

senden. Kennwort: „Cyberworld“, 

Einsendeschluss: 7. Dezember 2012 

Der Geschmack bildet sich im Laufe der Kindheit. Geschmacksverstärker können den Gaumen prägen. 

Kritisch studieren was drin ist 

Zusatzstoffe – Nicht jede E-Nummer ist schädlich. Dennoch sollte man Produktinhalte näher betrachten. 

Zusatzstoffe bei Lebensmitteln gibt 

es erst, seitdem diese industriell 

hergestellt und verarbeitet werden. 

Auf der einen Seite wären viele 

Lebensmittel ohne den Einsatz von 

Zusatzstoffen nicht herstellbar. Andererseits 

muss man sich die Frage stellen: 

Ist es notwendig, Produkte mit 

Farbstoffen zu verändern, um den 

Konsumenten anzusprechen? Der Einsatz 

dieser Stoffe ist nicht immer nötig 

– es gibt Alternativen, die denselben 

Zweck erfüllen. 

Aus der Natur – aus 

dem Labor 

Zusatzstoffe werden mit dem Ziel 

verwendet, Geschmack, Farbe, Konsistenz 

und Haltbarkeit zu beeinflussen. 

In den meisten Fällen handelt es 

Einsatz von Farbstoffen kann 

Allergien zur Folge haben. 

sich um synthetische Stoffe. Zu finden 

sind sie am Ende der Zutatenliste eines 

Produktes, entweder mit dem Namen 

oder der E-Nummer und der jeweiligen 

Zusatzstoffklasse. Innerhalb der EU 

dürfen nur geprüfte und zugelassene 

Zusatzstoffe bei der Lebensmittelver- 

Foto: FOOD-pictures - Fotolia 

arbeitung verwendet werden. Das 

Problem bei Zusatzstoffen: Trotz der 

strengen Zulassungsvorschriften kann 

es sein, dass Personen auf bestimmte 

Stoffe mit allergieähnlichen Erscheinungen 

reagieren. So können zum 

Beispiel Personen, die an Asthma leiden, 

auf Azofarbstoffe (Tartrazin E 102, 

Gelborange E 110, Azorubin E 122, 

Amaranth E 123, ...) allergisch reagieren. 

Generell ist zu empfehlen, frische 

und natürliche Lebensmittel und Produkte 

ohne oder mit wenig Zusatzstoffen 

zu kaufen. Es lohnt sich Produkte 

zu vergleichen und die Zutatenliste 

kritisch zu studieren. So bildet sich 

zum Beispiel das Geschmacksempfinden 

bis zum 13. Lebensjahr. Wird dies 

während dieser Zeit bereits durch Geschmacksverstärker 

geprägt, kann 

ein natürlicher Geschmack zu wenig 

wahrgenommen werden. B.H. 

Gut zu wissen 

Lebensmittel Hinter dem 

Begriff „E-Nummer“ verbergen 

sich Zusatzstoffe für Lebensmittel 

nach europäischen Vorschriften. Sie 

sind bei normaler Verwendung nicht 

giftig. Jedoch können allergische 

Reaktionen die Folge sein. 

Zusatzstoffe werden u. a. 

unterteilt in Farbstoffe, Konservierungsstoffe, 

Antioxidantien, Emulgatoren, 

Stabilisatoren, Säurungsmittel, 

Verdickungsmittel, Säuren, 

Basen, Aromastoffe, Geschmacksverstärker 

und Süßstoffe. 

Foto: Kadmy - Fotolia 

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Seite 10 

Adventduft mitten im Wald 

Baumkronenweg – Bezaubernde Waldweihnacht. 

Wer sich auf die vorweihnachtliche 

Zeit einstimmen will, fühlt sich bei 

der Baumkronenweg Waldweihnacht 

so richtig wohl. Nach einer kurzen 

Wanderung durch den Wald auf knirschendem 

Schnee erwartet die Besucher 

zwischen verschneiten Bäumen 

und knorrigen Stämmen eine bezaubernde 

Waldweihnacht in Kopfing. 

Ein kleines Hüttendorf entsteht, mit 

tausenden Kerzenlichtern, loderndem 

Feuer und mit dem Duft von Gebratenem 

und Gebackenem in der Nase 

können die Besucher einen unvergesslichen 

Tag erleben. Natürlich kann 

eine breite Vielfalt von Kunsthandwerk 

bestaunt werden, um vielleicht auch 

zugleich das eine oder andere Weihnachtsgeschenk 

zu ergattern. 

Spar überzeugte 

mit „feel well“- 

Programm 

Projekt – Angebote zu 

Ernährung und Bewegung 

für Spar-Mitarbeiter. 

Spar ist sich der Verantwortung gegenüber 

den Mitarbeiterinnen und 

Mitarbeitern bewusst. Die Spar-Zentrale 

Marchtrenk legt einen starken 

Fokus auf das Thema Gesundheit und 

rief das „feel well“-Programm ins 

Leben. Dafür wurde Spar Oberösterreich 

vor Kurzem mit dem oberösterreichischen 

Gesundheitspreis in der 

Kategorie „Großunternehmen“ ausgezeichnet. 

Gezielte Maßnahmen 

bringen Erfolg 

Unter dem Titel „feel well“ bietet 

Spar den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern 

verschiedene Angebote zu 

den Themen Ernährung, Bewegung 

und psychische Gesundheit. Die 

Palette reicht von Seh- und Hörtests 

über Yoga-Kurse bis hin zu Obst- und 

Gemüseverkostungen. In der Spar- 

Zentrale in Marchtrenk geht das 

Gesundheitsprojekt bereits in das 

vierte Jahr. Im Frühjahr 2012 weitete 

Spar „feel well“ auch auf die Filia- 

len aus. 

Gesunde Mitarbeiter 

sind motivierter 

Der oberösterreichische Gesundheitspreis 

wird jährlich vom Wirtschaftsbund 

Oberösterreich ausgeschrieben 

und prämiert Unternehmen, 

die sich in besonderem Maß für die 

betriebliche Gesundheitsförderung 

einsetzen. „Gesunde Mitarbeiter 

sind motivierte Mitarbeiter. Sie leisten 

mehr und strahlen Zufriedenheit und 

Sympathie aus, die bei den Kunden 

ankommt,“ betont Jakob Leitner, 

Geschäftsführer der Spar-Zentrale 

Marchtrenk. Werbung 

Spar ist stolz auf den Gesundheitspreis. 

Foto: Spar 

Am Wochenende von Samstag, dem 

1., und Sonntag, dem 2. Dezember sowie 

am Samstag, dem 8., und Sonntag, 

dem 9. Dezember 2012 findet die 

Wald weihnacht am Baumkronenweg, 

jeweils von 13 bis 21 Uhr statt. 

Adventstimmung 

Ob mit Familie, mit Freunden oder 

auch alleine – zu erleben gibt es Perchtenlauf, 

Weihnachtsmusik live, Krampusaufmarsch 

und eine Märchenstunde. 

Hier rückt die Welt ein Stück zusammen 

– hier kann man nette Leute 

treffen und die gemütliche Adventstimmung 

einfangen. Infos unter 

www.baumkronenweg.at Werbung 

Qualität aus 

Oberösterreich 

Michaela Stöbich 

Bio-Käserei St. Leonhard 

Einer von 289 

Oberösterreichischen 

Produzenten. 

„Wir beliefern SPAR 

mit handverpackten 

Bio-Käsespezialitäten aus dem 

Mühlviertler Hügelland“. 

TANN 

Rindsschnitzel 

vom Mühlviertler 

Jungrind geschnitten, 

nur 2 - 3% Fett, per kg 


Neuer Standort – große Auswahl 

Trachten Wichtlstube – Einkleiden von Kopf bis Fuß für die ganze Familie. 

Seit 6. November 2012 ist die Trachten 

Wichtlstube in ihrem neuen Gebäude 

in Edt bei Lambach, Linzerstr. 

20, zu finden. Die Trachten Wichtlstube 

wurde 1998 von Margarete Holzberger 

gegründet. Durch eine stetige 

Aufwärtsentwicklung ist das renommierte 

Geschäft zum größten Trachtengeschäft 

in Oberösterreich herangewachsen. 

Es bietet eine reichhaltige 

Auswahl an Trachtenbekleidung für 

Damen, Herren und Kinder, unter anderem 

von den Firmen Steinbock, 

Mothwurf, Sportalm, Wenger, Wallmann, 

Steffner und Meindl, um nur 

einige zu nennen. 

Das Sortiment reicht von der Lederhose 

bis hin zum Brautkleid. Neben 

der professionellen Beratung und der 

SPAR_OOE_LustaufsLand_KW_47_12_Layout 1 15.11.12 11:19 Seite 1 

Die Bio-Käserei St. Leonhard hat bei der Genusskrone in Velden/Kärnten, die höchste Auszeichnung die es in 

Österreich gibt, in der Kategorie Bio-Weichkäse aus Kuhmilch, den Sieg geholt. www.genusskrone.at 

14, 99 

statt 18,99 

Ersparnis 4,- 

Greiner 

Brezen 

10er-Pkg. = 

220 g 

statt 3,19 

2,79 

(= per kg 12,68) 

Ersparnis 0,40 

TANN 

Mühlviertler 

Karreerenkerl 

über Buchenholz 

geräuchert, 100 g 

Wurmhöringer Märzen 

0,5 Liter 

gemütlichen Atmosphäre wird auch 

auf die Passgenauigkeit der Kleidung 

unter Mitwirkung der hauseigenen 

Schneiderei größten Wert gelegt. Unter 

dem Motto „Einkleiden von Kopf bis 

Fuß zu einem angemessenem Preis“ 

Foto: Trachten Wichtlstube 

Neues Gebäude in Edt/Lambach mit 1000 Quadratmeter Verkaufsfläche 

bietet die Trachten Wichtlstube von 

sportiv bis klassisch alle Bereiche der 

Trachtenbekleidung für die ganze Familie 

an – und das auf einer geräumig, 

übersichtlichen Verkaufsfläche von 

1000 Quadratmetern. Werbung 

Wir sind 

REGIONALKAISER! 

Österreichs größte Auswahl an regionalen Produkten! 

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20er-Kiste 

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8,60 

(per 0,5 lt. 0,42) 

Ersparnis 1,je 

Kiste 

Bei SPAR in Oberösterreich 

finden Sie schon über 

6.650 OÖ-Produkte. 

SPAR, der Nahversorger Österreichs und ein zu 100 

Prozent privates, österreichisches Familienunternehmen, 

ist stolz auf Österreichs größtes Angebot an regionalen 

Produkten und traditionellen Spezialitäten. 

Die regionalen Produkte stammen in der Regel von 

kleinen und mittleren Betrieben und werden daher 

meist nur in begrenzten Mengen in den SPAR- 

Märkten der Region angeboten. Viele stammen aus 

Freiland-Anbau und sind nur während der Saison 

erhältlich. 

Mit der Förderung regionaler Betriebe sichert SPAR 

Arbeitsplätze in Österreich und erhält die kulinarische 

Vielfalt unserer Heimat. Kurze Transportwege 

ermöglichen höchste Frische und schonen die Umwelt. 

St. Leonhardter 

Bio-Camembert 

natur, mit Kräutern, 

Nuss oder Pfeffer, 

180-g-Stück, 

per kg 

SPAR 

Gala Äpfel gelegt 

aus Oberösterreich 

Klasse 1, per kg 

6er-Träger 

4,44 

Eggenberg 

Hopfenkönig, 0,5 Liter 

16, 90 

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bis zu 4,- 

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Gala-Äpfel gültig bis 1.12.2012 

14, 80 

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(per 0,5 lt. 0,74) 

Ersparnis 1,je 

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Angebote gültig von 

Do. 29. 11. bis Mi. 12. 12. 2012 

Solange der Vorrat reicht. Abgabe nur in Haushaltsmengen. 

Druck- und Satzfehler vorbehalten. 

Stattpreise sind unsere bisherigen Verkaufspreise 

in SPAR-Märkten. Aktionspreise gelten 

nicht bei SPAR-Express-Tanktstellenshops. 

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Seite 11 

Viele Zivildiener als 

spätere Ehrenamtliche 

Zivildienst – Säule im Sozialsystem. 

Bei einem Lokalaugenschein beim 

Zivildiener-Ausbildungslehrgang des 

Roten Kreuzes in Litzlberg am Attersee 

unterstrich 

Landeshauptmann 

Josef Pühringer die 

Bedeutung der Zivildiener: 

„Im vergangenen 

Jahr waren 

2580 Zivildiener in 

231 Einrichtungen 

und Organisationen 

im Einsatz. In Österreich 

sind es jedes 

Jahr etwa 14.000. 

Wenn es diese Zivildiener 

nicht mehr 

geben sollte, wäre 

das ein schwerer 

Schlag für unser Sozial- und Gesundheitswesen“, 

so der Landeshauptmann. 

„Der Wegfall 

des Zivildienstes 

wäre ein schwerer 

Schlag für 

unser Gesundheitswesen“ 

Acht von zehn Zivildienern beim 

Roten Kreuz bleiben nach ihrem 

Zivildienst dort ehrenamtlich tätig. 

„Das spricht für 

die Kompetenz der 

Josef Pühringer 

Pühringer betont die enorme Bedeutung des Zivildienstes. 

1.PDF/SRD_Ins_Bergbaron_Kaesekaiser_Lust_ auf_Land_Weihnachtsausgabe274x195/274x195mm/07.11.2012/CMYK/Lanz 

Mit Schärdinger lässt sich’s leben. 

Zum siebenten Mal zum Käsekaiser prämiert: 

Der Schärdinger 

Bergbaron. 

Der Bergbaron – ein mild-feiner Großlochkäse 

mit charakteristisch leicht-süßlichem Geschmack. 

Der 7-fache Käsekaiser zählt zu den beliebtesten 

und bekanntesten österreichischen 

Käsesorten. 

Was man gern macht, macht man gut! 

Ausbildungsverantwortlichen,denen 

es gelingt, die 

Jugendlichen für 

ihre Aufgaben zu 

begeistern“, ist Josef 

Pühringer überzeugt. 

Es zeigt aber 

auch: Ohne Zivildienst 

wird es für 

das Rote Kreuz auch 

sehr viel schwie- 

riger, genügend 

Ehrenamtliche für 

den Rettungsdienst zu finden. 

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Foto: OÖVP 

Ja zu Katastrophenschutz, 

Wehrpflicht und Zivildienst 

Volksbefragung – Ohne Wehrpflicht kein Zivildienst. 

Am 20. Jänner 2013 geht es darum, 

ob wir ein reines Berufsheer bekommen 

oder Wehrpflicht, Katastrophenschutz 

und Zivildienst beibehalten. 

„Und es gibt wichtige Gründe, die 

gegen ein Berufsheer sprechen und für 

die Wehrpflicht sprechen“, sagt OÖVP- 

Landesgeschäftsführer-Stv. Wolfgang 

Hattmannsdorfer. 

• Berufsheer zu teuer: Statt bis- 

her zwei Milliarden Euro würde 

ein Berufsheer rund 4,2 Milliarden 

kosten, also mehr als das Doppelte. 

• Bei Katastrophen zu klein: Bei 

schweren Katastrophen – wie etwa 

dem Hochwasser 2002 – zählt jede 

Hand. Ein Berufsheer ist in diesen 

Fällen zu klein. 

• Ohne Wehrpflicht kein Zivildienst: 

Ohne Wehrpflicht darf es auch kei- 

nen Zivildienst mehr geben. Das 

schreibt die Menschenrechtskon- 

vention so vor. 

• Einschränkungen im Gesundheitsbereich: 

90 Prozent der rund 

14.000 Zivildiener jährlich arbei- 

ten im Sozial- und Gesundheits- 

bereich. Fallen sie weg, können gewisse 

Leistungen nicht mehr oder nur 

Ein Berufsheer 

ist bei Katastrophen 

zu 

klein. Es zählt 

jede Hand. 

empfindlich teurer erbracht werden. 

• Bezahltes Sozialjahr: Die sogenannte 

Alternative, ein bezahltes freiwilliges 

Sozialjahr, ist nicht leistbar. 

Der Zivildienst kostet etwa 137 Millionen 

Euro, Studien zufolge ein bezahltes 

Sozialjahr etwa 500 Millionen 

Euro. 

• Schlag ins Gesicht für Ehren- 

amtliche: Ein bezahlter freiwilliger 

Dienst ist ein Schlag ins Gesicht für 

all jene, die sich freiwillig und ehrenamtlich 

für unsere Gesellschaft 

engagieren. 

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OÖVP-Landesgeschäftsführer- 

Stv. Wolfgang Hattmannsdorfer 

LAbg. Michael Strugl, OÖVP- 

Landesgeschäftsführer 

Wehrpflicht 

reformieren 

Dass eine Reform unseres Bundesheeres 

überfällig ist, steht außer 

Zweifel. Die jungen Menschen 

sollen sinnvolle Tätigkeiten ausüben. 

Aber bei der Volksbefragung 

am 20. Jänner 2013 geht es nicht 

darum, für oder gegen eine Bundesheer-Reform 

zu stimmen. Es 

geht darum, wie wir unsere Landesverteidigung, 

die Katastrophenhilfe 

und unser Sozialsystem in 

Zukunft gestalten wollen. Denn 

klar ist: Ist die Wehrpflicht einmal 

weg, gibt es kein Zurück mehr. 

Nur wer am 20. Jänner 2013 hingeht 

und „Ja“ zur Wehrpflicht 

sagt, sagt auch „Ja“ zur Katas- 

trophenhilfe und „Ja“ zum Zivildienst. 

www.schaerdinger.at 

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Fotos: OÖVP 

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Seite 12 

Vorbeugung ist das A und O, um 

nicht mit einer unangenehmen 

Erkältung aufzuwachen“, so die 

Kräuterpädagogin Daniela Dettling. 

Vor vier Jahren gründete die 36-jährige 

gebürtige Gallneukirchnerin das 

Ein-Personen-Unternehmen „Lavendula“ 

– „aus reiner Liebhaberei“. Sie 

hat ihr Hobby zum Beruf gemacht. Als 

Kind hat Dettling viel von ihrer Großtante 

über Kräuter und ihre Wirkung 

gelernt. Im Laufe der Jahre hat sie 

der Durst an diesem Wissen gepackt. 

Heute zaubert die Kräuterpädagogin 

schmackhafte Teemischungen, Kräutersalze 

oder Zuckerkreationen, die 

eine positive Wirkung auf den Körper 

haben. Ihr Lieblingskraut war schon 

immer der Lavendel mit seiner Farbe, 

seinem Geruch und seinen Wirkungsweisen. 

So entstand ganz selbst- 

verständlich der Firmenname „Lavendula“. 

„In den letzten Jahren wird vermehrt 

Wert auf natürliche Behand- 

Bezahlte Anzeige 

lungsmethoden mit Naturprodukten 

gelegt. Die Pflanzen waren immer 

schon die Begleiter des Menschen“, so 

die Kräuterexpertin. Sie rät auch dazu, 

mit seinem Arzt die Wirkungen der 

selbst gemachten Kräuterteemischungen 

abzusprechen. Dettling: „Kräuter- 

Heilkunde und die moderne Medizin 

sollen sich nicht gegenseitig ausschließen, 

sondern können gemeinsam zu 

besseren und schnelleren Heilerfolgen 

führen.“ 

Durch Wald und 

Wiesen streifen 

Bewiesen und anerkannt sind mittlerweile 

die verschiedensten Wirkungen 

von Kräutern: Schweißtreibend, 

entzündungshemmend, antibakteriell, 

Abwehrkräfte stärkend, hustenhemmend, 

krampflösend – es kommt 

eben einfach nur auf die richtige An- 

wendung, die Verwendung und die 

Weekend de Luxe 

3 UUrlaubstage 

/ 2 Nächte im Hotel Royal**** 

✷ inkl. Verwöhn-Halbpension und 

✷ ganztägigem Eintritt in die Thermen- und 

Saunalandschaft 

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Kräuter – Pflanzen waren schon immer die Begleiter des Menschen. Natürliche Behandlungsmethoden gewinnen an Bedeutung. 

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Lust aufs Land verlost 

drei gefüllte Kräuterkörbe 

mit Delikatessen aus dem 

Hause „Lavendula“. 

www.lavendula.at 

Einfach eine E-Mail an 

post@lustaufsland.at oder eine 

Post karte an: Lust aufs Land, 

Harrachstraße 12, 4010 Linz senden. 

Kennwort: „Lavendel“, Einsendeschluss 

ist der 7. Dezember 2012. 

Foto: Lavendula 

Wirkung von Kräutern ist anerkannt und bewiesen. 

Freizeit 

schenken macht 

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Foto: Team 5 - Fotolia 

Vorbeugung 

Vorbeugung ist das A und O, um 

nicht mit einer unangenehmen 

Erkältung aufzuwachen. Was man 

tun kann: 

■ Holunderblütentee stärkt die 

Abwehrkräfte. 

■ Vollbäder (bis 40 Grad Celsius) 

mit selbst gemachtem Thymian-, 

Pfefferminz, Lavendel- oder 

Melissen-Absud helfen. 

■ Auf eine gesunde und vitaminreiche 

Ernährung ist zu achten. 

■ Genügend Bewegung an der frischen 

Luft stärkt die Abwehrkräfte 

und hält fit und gesund. 

Dosierung an. Die Kräuterpädagogin 

durchwandert das ganze Jahr über 

Wald und Wiesen, um ihre Zutaten zu 

sammeln. Viel würde es geben, viel 

zu selten wird jedoch die Heilkraft 

dieser Kräuter genutzt, geschweige 

denn gekannt. Daher bietet Dettling 

immer wieder geführte Kräuterwanderungen 

rund um Linz und im Raum 

Mühlviertel an, um ihr Wissen als 

zertifizierte Kräuterpädagogin weiterzugeben. 

Ab acht Teilnehmern kann 

man Daniela Dettling auch für eine 

Wanderung buchen. Großteils veranstaltet 

sie die Kräuterexkursionen am 

Wohnort der Teilnehmer, damit diese 

ihr erworbenes Wissen weiterhin und 

in ihrer Umgebung umsetzen können. 

Brigitte Hinterholzer


Seite 13 

Wohlige Wärme auch 

bei klirrender Kälte 

Erkältung – Kräutertees und aromatische Badezusätze halten den Körper warm. 

Absud 

■ Thymian: Zirka 40 Gramm 

Thymian oder Quendel 

(wilder Feldthymian) einmal 

kurz in heißem Wasser am 

Herd aufkochen lassen, 

10 Minuten ziehen lassen 

und abseihen. 

■ Salbei: 2 Teelöffel Salbei 

mit heißem Wasser übergießen, 

15 Minuten ziehen 

lassen und danach abseihen. 

Zum Gurgeln oder 

zum Trinken. 

Ob bei verschnupfter Nase oder Halsschmerzen – das richtige Kraut kann Linderung verschaffen. 

Kaum sinken im Herbst die Temperaturen, 

macht sich schnell 

eine verschnupfte Nase oder ein 

Kratzen im Hals bemerkbar. Eine raue 

Stimme und ein leichter Husten können 

schon eine beginnende Erkältung 

ankündigen. Um eine Verschlechterung 

zu verhindern, kann uns die Kraft 

der Natur zur Seite stehen. 

Warm anziehen 

Wie der Name Erkältung schon sagt, 

kann diese oftmals durch Kälte beginnen. 

Gerade in der kalten Jahreszeit 

sollte man sich daher unbedingt warm 

www.sparkasse-ooe.at 

halten. Dicke Socken helfen genauso 

wie ein entspannendes Bad mit aromatischen 

Badezusätzen, wie ein 

Absud aus Thymian. Thymian hat 

eine heilsame Wirkung auf die Atmungsorgane. 

Bei einer verschnupften 

Nase kann eine Inhalation mit Thymian 

helfen. In Kombination mit getrocknetem 

Ingwer und Kamille lässt sich 

eine wunderbar schmeckende Teemischung 

zubereiten. Davon täglich 

drei Tassen getrunken, stärkt man den 

Körper von innen bereits bei den ersten 

Erkältungsanzeichen. 

Auch die beliebte Würzpflanze Salbei 

hilft uns über die Erkältungs 

monate hinweg. Ihr adstringierender 

(zusammenziehender) und antibakterieller 

Effekt bewährt sich vor allem 

bei Halsentzündungen. 

Kräuter helfen 

Lindenblütentee wurde schon seit 

jeher dazu verwendet, um das Schwitzen 

zu beschleunigen. Und Spitz 

wegerich eignet sich vortrefflich, um 

festsitzendem Schleim im Hals zu 

Leibe zu rücken. 

Daneben ist auf ausreichend Schlaf, 

viel Flüssigkeit und Wärme sowie auf 

eine gut gelüftete Wohnung zu achten. 

Daniela Dettling, Kräuterpädagogin 

Wir stehen für 

regionale Qualität. 

140 mal in Oberösterreich. 

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Foto: Lithium366 - Fotolia 

Wir essen und trinken nicht nur, 

um satt zu werden. Speis und Trank 

dienen auch dem Genuss. Es ist aber 

vor allem die gemeinsame Mahlzeit 

in der Gruppe, die Geselligkeit und 

den Zusammenhalt fördert. Das gilt 

selbstverständlich auch für das Genussland 

Oberösterreich, dessen 

typische Spezialitäten gleich noch 

einmal so gut schmecken, wenn 

sie gemeinsam mit Freunden, Kolle 

gen oder Gleichgesinnten aus 

dem Verein gegessen werden. 

Dem tra gen die neuen GruppenreiseProgramme 

ins Genussland 

Oberösterreich Rechnung, die 

nicht nur auf den geselligen Genuss 

alleine abzielen, sondern 

auch Blicke hinter die Kulissen 

ebenso beliebter wie traditionsreicher 

Schmankerl aus Oberösterreich 

ermöglichen. 16 Tages und vier 

ZweiTagesProgramme sind in der 

Broschüre „Gruppenreisen Genussland 

Oberösterreich 2013“ zusammengefasst. 

So wird zum Beispiel im Genussland 

Oberösterreich der Begriff der Rallye 

neu definiert. In der Bierregion Innviertel 

gilt es etwa zur „Bierrallye“ 

anzutreten. Nach einer Stadt führung 

in Ried/Innkreis geht’s zur eigentlichen 

Bierrallye am Loryhof, wo Disziplinen 

wie Fassldaubengehen, Bierkrugstemmen 

und Bierkutschenfahren 

gemeistert werden sollen. Zum Abschluss 

wird ein Innviertler Bierreindl 

serviert. Ab in die Vergangenheit geht 

es bei der Keltenrallye im Machland 

im Mühlviertel. Zuerst ins Mittel alter 

beim Besuch der Burg Clam mit dem 

Braukeller. Dann sogar in die Zeit der 

Kelten, wo der magische Zaubertrank 

beim Hinkelsteinwerfen, Bogenschießen 

und bei der Baumrätselrallye hilft. 

Wo die Lebensmittel 

herkommen 

Besonders spannend ist eine Entdeckungsreise 

auf den Spuren regionaler 

Lebensmittel. Zum Beispiel bei der Genusstour 

durch die Bio Region Mühlviertel. 

Auf dem Programm stehen ein 

Besuch in der Sonnberg Bio Wurstmanufaktur 

in Unterweißenbach und in 

der Most und Saftproduktion Pankrazhofer 

in Tragwein. Blicke hinter den 

Vor hang erlaubt auch die Kulinarische 

Födroas 

in Wilhering an 

der Donau: Nach Begrüßungscocktail 

und Grillschmankerlbuffet am Erlebnisgut 

Stadlerhof in Wilhering geht’s 

hinaus auf die Födroas mit ihren Aktiv 

Stationen – vom Mostglaskegeln bis 

zur Jagd auf das HolzWild. 

Auf dem Schiff 

zum Genuss 

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Hinter die Kulissen blicken: 

Genussland Oberösterreich 

Erlebnis – Gemeinsam reisen, gesellig genießen. 

Foto: OÖ Tourismus 

Es gibt schnellere Verkehrsmittel als 

ein Schiff – und doch lädt die Langsamkeit 

auf dem Wasser zum Genießen 

ein: Die Landschaft mit den Augen 

und herzhafte Schmankerl am Gaumen. 

Das gilt etwa für die Knödel am 

Inn, die nach einem Stadtrundgang in 

der Barockstadt Schärding im Zuge 

einer Schifffahrt serviert werden. Vom 

Schiff auf dem Traunsee direkt umsteigen 

in den „Bratlzug“ – dessen Endstation 

natürlich direkt beim Bratlwirt 

liegt, welcher wiederum beim Bratlessen 

seinem Namen alle Ehre macht. 

Appetit auf mehr macht auch eine 

Schifffahrt auf dem Attersee – weshalb 

im Anschluss daran ein Keltenschmaus 

beim Genusslandwirt geplant ist. Süßer 

Höhepunkt des Tages ist ein Besuch 

in der Frucht und Sinne Schokoladenmanufaktur 

in Frankenmarkt. 

Genussland Gruppenreisefolder 

2013 und weitere Informationen: Oberösterreich 

Tourismus Information, 

Tel. 0 732/22 10 22, EMail: info@ 

oberoesterreich.at, www.genussland.at 

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Seite 14 

Weihrauch und Myrrhe sind besonders wertvolle Harze. 

Raunacht: Das Unheil von 

Haus und Hof abwehren 

Volksglaube – Räuchern hat reinigende Wirkung. 

Die Raunächte – die Zeit der Geister 

und der Wilden Jagd. Um sich zu schützen, 

werden nach dem Volksglauben 

Haus und Stall mit duftenden, Heil 

bringenden Kräutern ausgeräuchert. 

Der familiäre Brauch findet meist in 

den vier klassischen Raunächten an 

den Abenden des 21. (Thomastag und 

Wintersonnenwende), 24. (Christfest), 

31. Dezember (Silvesternacht) und am 

5. Jänner (vor Dreikönig) statt. Diese 

vier Nächte gelten als besonders 

dämonengefährdet. Der Ursprung geht 

auf die Kelten zurück, die dem Rauch 

eine spezielle Reinigungskraft zuerkannten. 

Dem Räucherngehen wird also eine 

reinigende Wirkung auf das Haus und 

auf die Menschen zugesprochen. Glut, 

Weihrauch und vielleicht auch Kräuter 

kommen in eine Pfanne oder in einen 

alten Häfen. Das gelbe Harz wird auf 

die glühende Kohle gelegt – die Düfte 

der ätherischen Öle können sich im 

ganzen Haus entfalten. 

Zur Ruhe kommen 

Für das weihnachtliche Räuchern 

eignet sich zum Beispiel Harz von 

Fichten und Tannen. Weihrauch und 

Myrrhe haben ein intensives Aroma 

und sollten zu gleichen Teilen verwendet 

werden. Der Beigabe verschiedener 

getrockneter Kräuter, wie Rosmarin, 

Thymian oder Salbei wird zum Teil 

ebenso eine Heilwirkung zugesagt. 

Ein herber, reinigender Duft, der 

helfen soll, Spannungen abzubauen 

und Missstimmungen zu vermeiden. 

So kann das Räuchern auch heute noch 

dazu verwendet werden, zur Ruhe zu 

kommen und zu sich selbst zu finden. 

Inserat_Zahnhygien_275 x 200_HalloOOe_Layout 1 12.11.2012 11:13 Seite 1 

Mit diesem neuen Modell wird das 

Thema Zahngesundheit in die Alltagsroutine 

der Kindergartenkinder 

eingebaut: Zahnpflege, Gesunde 

Jause, richtiges Trinkverhalten sowie 

gesundes Mittagsessen spielen dabei 

eine große Rolle. Kinder mit Zahnproblemen 

werden zudem von „Patenzahnärzten/-innen” 

betreut. 


„richtige zahnhygiene 

von klein an!” 

Land OÖ und OÖGKK starten neues MOdeLL zur zahnGesundheIt! 

www.gesundes-oberoesterreich.at 

Foto: Creatix - Fotolia 

Wintertourismus in OÖ 

wertvoller Jobmotor 

Tourismus – Rund 1800 junge Männer und Frauen im Tourismus in Ausbildung. 

Oberösterreichs Wintertourismus 

verzeichnete in den vergangenen 

zehn Jahren einen kontinuierlichen 

Aufwärtstrend: Seit 2002 

stieg die Zahl der Wintergäste in Oberösterreich 

um 37 Prozent auf insgesamt 

rund 940.000, die Nächtigungen 

legten um 20 Prozent zu und lagen im 

letzten Winter bei mehr als 2,6 Millionen. 

„Parallel dazu stieg die touristische 

Wertschöpfung seit 2003 um 

26,4 Prozent, die direkten und indirekten 

Wertschöpfungseffekte der 

heimischen Tourismus- und Freizeitwirtschaft 

belaufen sich für das Jahr 

2010 auf 6,14 Milliarden Euro“, sagt 

Wirtschafts- und Tourismuslandesrat 

Viktor Sigl. Durch die erfreuliche Entwicklung 

der vergangenen Jahre positiv 

gestimmt und mit neuen, attraktiven 

Angeboten gerüstet, hätten die 

Touristiker längst die Wintersaison 

2012/13 eröffnet. 

Laufende Investition 

in die Qualität 

Weil die Gäste immer höhere Anforderungen 

an die Qualität stellen, 

wird nicht nur laufend in die Infrastruktur 

von Hotels und Wintersportgebieten 

investiert. Auch die Qualifikation 

des Personals ist ein großes 

Thema, der Tourismus ein wichtiger 

Sektor auf dem heimischen Arbeitsmarkt. 

Rund 30.000 Menschen sichern 

die Tourismusbetriebe in Oberösterreich 

den Broterwerb, aktuell befinden 

Unser Ziel dabei ist es, junge Menschen 

rechtzeitig und nachhaltig vor 

Zahnschäden zu bewahren. 

Ihr Landeshauptmann 

und Gesundheitsreferent 

LAND 

Oberösterreich 

sich rund 1800 junge Mädchen und 

Burschen in knapp 800 Ausbildungs- 

betrieben in den Lehrberufen Gastronomiefachmann/-frau,Restaurantfachmann/-frau,Systemgastronomiefachmann/-frau, 

Koch/Köchin, Hotel- 

und Gastgewerbe assistent/-in, 

Reise büroassistent/-in, Fitnessbetreuer/-in 

sowie Veranstaltungstechniker/-in, 

um sich ihr berufliches 

Rüstzeug abzuholen. „Darüber hinaus“, 

so Robert Seeber, Obmann 

der Sparte Gastronomie in der Wirt- 

Foto: Land OÖ 

Tourismusexperten (v. l.) Paschinger, Pramendorfer, LR Sigl, Seeber 

schaftskammer (WK) OÖ, „sind auch 

einschlägige berufsbildende Schulen, 

Universitäten und Hochschulen für 

angehende Tourismus- und Freizeitprofis 

gern genutzte Ausbildungsstätten.“ 

Attraktive Weiterbildungsprogramme 

und -pakete böten die Betriebe für 

ihre Mitarbeiter – teilweise in Kooperationen 

an. Entscheidend für den 

Erfolg in der Gastronomie und im 

Tourismus seien Kompetenz und 

Freundlichkeit. 

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Seite 15 

Tief durchatmen und Ski anschnallen 

Wintersport – Langlaufen steigert das Wohlbefinden und bietet die Möglichkeit, Winterlandschaften in allen Facetten zu erkunden. 

Oberösterreich ist den Fans des 

Skilanglaufes längst ein Begriff. 

Mit der atemberaubenden Vielfalt 

seiner Winterlandschaften ist es 

bestens geeignet für das genussreiche 

Gleiten über bestens präparierte Loipen. 

Sportler, die dem nordischen 

Vergnügen gerne in Wald und Flur 

nachgehen und sanfte Hügelkuppen 

vorziehen, sind im Mühlviertel bestens 

aufgehoben. Wer aber seine Runden 

gerne dort zieht, wo von oben markante 

Bergriesen grüßen, der sollte 

sich auf den Weg ins Salzkammergut 

oder in die Pyhrn-Priel-Urlaubsregion 

machen. 

Muskel-Einsatz 

Langlaufen ist aber nicht nur Sport. 

Es fördert das Wohlbefinden und die 

Gesundheit. Wer seinen Körper ganzheitlich 

trainieren will, für den ist 

Langlaufen der ideale Wintersport. 

Fachgerecht aus- 

geführteBewegungen wirken 

sich positiv auf 

Stoffwechsel, Immun- 

sowie das 

Herz-Kreislauf- 

System aus. Bei 

der äußerst gelenkschonenden 

Bewegung kommen 

fast alle 

Sicher unterwegs 

Böhmerwald 

Ausrüstung Prinzipiell 

genügt bei der Ausrüstung ein Paar 

Langlaufskier, Langlaufschuhe 

sowie zwei spezielle Skistöcke. 

Dennoch: Je hochwertiger die Ausrüstung 

umso geringer die Verletzungsgefahr 

und umso besser die 

Technik. Ratsam ist außerdem ein 

Kurs für Einsteiger. 

Wald Auf einem Hochplateau in 

1000 Meter Seehöhe erstrecken 

sich zwischen den Orten Schöneben 

und Grünwald die schönsten 

Waldloipen der Region. Ausgangspunkt 

ist die Böhmerwald Arena in 

Ulrichsberg/Schöneben mit optimaler 

Infrastruktur. 

Muskeln zum Einsatz. Ein weiterer 

Vorteil: Im Gegensatz zu anderen Wintersportarten 

ist das Langlaufen sehr 

preisgünstig. Die 

präparierten Loipen 

sind meist 

gratis zu benutzen 

und auch die 

benötigte Ausrüstung 

hält sich 

im Vergleich in 

Grenzen. Langlaufen 

ist ein 

Sport für Jung 

und Alt. Zu be- 

Kernland 

Hügel Weiter östlich weist das 

hügelige Mühlviertler Kernland eine 

Beschilderung sicher den Weg 

durch 220 Loipenkilometer. Etwa 

180 Kilometer umfasst das Loipennetz 

auf der Mühlviertler Alm. Die 

familienfreundlichen Loipen sind 

doppelt gespurt. 

achten ist jedoch immer der richtige 

Bewegungsablauf. 

Richtige Technik 

Der klassische Stil ist ideal für Einsteiger 

in den Langlaufsport. Bei der 

klassischen Langlauftechnik geschieht 

der Abstoß des Beines genau unter dem 

Körperschwerpunkt. Die Hüfte muss 

nach vorne gebracht werden, um den 

Körper in den neuen Ausgangspunkt 

für den nächsten Abstoß zu bringen. 

Das Gewicht wird dann vom Abstoß- 

Salzkammergut 

Panorama Im inneren Salzkammergut 

finden sich mehr als 

100 Loipenkilometer in allen 

Schwierigkeitsgraden, vor allem 

aber unvergleichliche Panoramablicke. 

Besonders zu empfehlen 

sind das Höhenloipenzentrum von 

Bad Goisern und das Gosautal. 

Langlauftechnik 

Langlaufen ist nicht gleich Langlaufen. 

Man unterscheidet zwischen 

zwei unterschiedlichen Techniken: 

Klassisch Bei der klassischen 

Technik wird das Bein in der Loipe 

in einer geraden Linie nach vorwärts 

abgestoßen. 

Skating Bei der Skating-Technik 

bringt der Läufer mit Unterstützung 

der Stöcke den Ski schräg 

nach vorne. Die wichtigsten Grundelemente 

sind der Schlittschuhschritt 

und der Doppelstockschub. 

Fotos: OÖ Tourismus 

Pyhrn-Priel 

Karte im Internet 

Gipfel Die mächtigen Gipfel des 

Toten Gebirges und des Nationalparks 

Kalkalpen sind die Kulisse, in 

die sich Langläufer in der Pyhrn- 

Priel-Urlaubsregion bewegen. Die 

130 Kilometer bestens gespurten 

Langlaufloipen verteilen sich auf 

vier verschiedene Höhenlagen. 

bein auf das Gleitbein umgelagert. 

Im Gegensatz dazu gilt die Skating- 

Technik als eine freiere Technik. 

Durch den starken Einsatz der Langlaufstöcke 

wird auch der Oberkörper 

mit trainiert. Bei der Skating-Technik 

wird daher auch die Rumpfmuskulatur 

gestärkt und sie bietet sich für Menschen 

an, die in ihrem Beruf viel sitzen 

müssen. 

Wer nun Lust bekommen hat, Langlaufski, 

ob Skating oder Klassik, zu 

probieren, findet einen Überblick der 

über 200 Langlaufrouten Oberösterreichs 

auf den Seiten 16 und 17. B.H. 

Details Eine Übersichtskarte 

mit detailliertenInformationen 

zu den 

über 200 Langlaufrouten 

in Oberösterreich 

ist zu finden 

unter www.lustaufsland.at. 

Infos auch unter www.oberoesterreich.at

Gut gespurt 

Loipen über 10 Kilometer 

1 Almtalloipe Almegg kurz 

Start: 4644 Scharnstein 

Mayrhofstraße 3 (Gasthaus z´Mayrhof – neben 

Segelflugplatz) 

Schwierigkeit: mittel | Länge: 15 km 

2 

Almtalloipe Almegg lang 

Start: 4644 Scharnstein 

Mayrhofstraße 3 (Gasthaus z´Mayrhof – neben 

Segelflugplatz) 


3 

Anschluss St. Aegidi 

Start: 4090 Engelhartszell 

Stadl, Aktivzentrum Stadl 

Schwierigkeit: leicht | Länge: 12 km 

4 

Edlbachloipe 

Start: 4580 Windischgarsten 

Sportzentrum Windischgarsten 


5 

6 Franzosenhof-Loipe 

Start: 4262 Leopoldschlag 

Feuerwehrzeughaus 

Schwierigkeit: mittel | Länge: 10 km k 

8 

Hintersee-Dorfloipe 

Start: 5324 Hintersee 

Feuerwehrhaus oder beim Skilift 


k 

k 

k s 

Eittenreith-Loipe 

Start: 4372 Sankt Georgen am Walde 

Ortszentrum Waldreich, Linden Sparmarkt Haas, 

Jausenstation Gebetsberger 

Schwierigkeit: mittel | Länge: 16 km k s 

7 

Gosau Dorfloipe 

Start: 4824 Gosau 

Sportzentrum 


k 

k s 

k 

9 

Hinterstoder Talloipe 

Start: 4573 Hinterstoder 


10 

Hochplateau-Loipe St. Oswald I 

Oswalderloipe 

Start: 4271 Sankt Oswald bei Freistadt 

GH Zur Holzmühle, Feuerwehr Zeughaus 

Obermarreith 


11 

Hochplateau-Loipe St. Oswald II 

Plateauloipe 

Start: 4271 Sankt Oswald bei Freistadt 

GH Zur Holzmühle, Feuerwehr Zeughaus 

Obermarreith 


12 

Jagersimmerl - Loipen 

Start: 4645 Grünau im Almtal 

Gasthof Jagersimmerl 

Länge: 13 km 

13 

Langlaufloipe Mettmach I 

Start: 4931 Mettmach 

„Naturfreunde Loipen“ ab Großweiffendorf 

oder Grubmühl 


14 

Langlaufloipe Mettmach II 

Start: 4931 Mettmach 

„Naturfreunde Loipen“ ab Großweiffendorf 

oder Grubmühl 


15 

Langlaufzentrum Rettenbach 

Start: 4820 Bad Ischl 

Rettenbachalm 

Länge: 10 km 

16 

Langlauf Luka Loipe 

Start: 4251 Sandl 


k 

k 

k 

k 

k 

k 

k s 

k 

17 

Langlaufloipen 

in Oberösterreich 

Langlauf Rindlbergloipen 

Start: 4251 Sandl 

Gemeinde Sandl - Gemeindeparkplatz 


18 

k s 

Liezen-Pyhrn Wanderloipe 

Start: 8940 Liezen 

Der Bauernhof Essl im Pyhrn, ein Stadtteil von 

Liezen, fungiert als Loipeneinstieg 

Schwierigkeit: mittel | Länge: 12,6 km 

19 

Loipe Gutau 

Start: 4293 Gutau 

Ortszentrum oder Loipenparkplatz Güterweg 

Schöferhof 


20 

Loipe Obertraun 

Start: 4831 Obertraun 


21 

k s 

k 

k s 

Loipe Ramsau 

Start: 4591 Molln 

im Ortszentrum beim Raml Schlepplift oder beim 

Gasthaus Dürnberger in der Ramsau. 

Länge: 12 km 

22 

Loipe Vöcklabruck 

Start: 4840 Vöcklabruck 

Güterweg Zieglwies 


23 

Mardetschläger Loipe 

Start: 4262 Leopoldschlag 



24 

Mayrhof - Loipe 

Start: 4280 Königswiesen 

Sportplatz Königswiesen 

Länge: 18 km 

25 

Oberösterreich bietet eine atemberaubende Vielfalt an 

Winterlandschaften, die man mit Langlaufskiern auf über 

200 Routen erkunden kann. Die sehr preisgünstige und 

gesunde nordische Wintersportart ist ein reines Vergnügen 

für die ganze Familie. 

Moserwirt/Hirschalmloipe 

Start: 4273 Unterweißenbach 

Einstiegsstelle, Hirschalm, Greinerschlag, 

Moserwirt 

Länge: 30 km 

k 

k 

k 

k 

k 

26 

Nordisches Zentrum Böhmerwald I 

Start: 4160 Aigen im Mühlkreis 

Einstieg Grünwald 


27 

Nordisches Zentrum Böhmerwald II 

Start:4160 Schlägl – Einstieg Oberhaag 

Länge: 10,8 km 

k s 

28 

Nordisches Zentrum Böhmerwald III 

Start: 4161 Ulrichsberg – Einstieg Schöneben 

Schwierigkeit: leicht – schwer | 


k s 

29 

Obernschläger Loipe 

Start: 4263 Windhaag bei Freistadt 

Parkplatz 100 m neben dem Lagerhaus 


30 

Panoramaloipe Afiesl I 

Start: 4170 Afiesl 

Afiesl 7 (Romatik Resort Bergergut) 


31 

Panoramaloipe Afiesl II 

Start: 4170 Afiesl 

Afiesl 7 (Romatik Resort Bergergut) 

Schwierigkeit: schwer | Länge: 14 km 

32 

Panoramaloipe Alberndorf 

Start: 4211 Alberndorf in der Riedmark 



33 

Pirauloipe 

Start: 4261 Rainbach im Mühlkreis 

Prager Straße 2 


34 

Runde Mitte Schenkenfelden 

Start: 4192 Schenkenfelden 

Harruckerstraße 

Länge: 11 km 

k s 

k 

k 

k 

k 

k s 

k 

35 

Runde Nord Schenkenfelden 



Länge: 16 km 

36 

Runde Süd Schenkenfelden 



Länge: 14 km 

37 

Rundkurs Greinerschlag 

Start: 4273 Unterweißenbach 

Greinerschlag, Unterweißenbach 


38 

Schmidham-Runde 

Start: 4880 St. Georgen im Attergau 


39 

Skatingloipe St. Stefan am Walde 

Start: 4170 St. Stefan am Walde 

Gasthof Mayr, Volksschule oder Parkplatz Helfenberger 

Hütte 


40 

Sternsteinloipe 

Start: 4190 Bad Leonfelden 

Parkplatz Gasthaus Waldschenke 

Schwierigkeit: schwer | Länge: 10 km 

41 

42 

61 

82/127 

65 

Wolfgangthal-Loipe 

Start: 5360 St. Wolfgang 

Russbach Bushaltestelle, Schwarzenbach nähe 

Info, Golfhotel Pfandl 


Wurloipe 

Start: 4582 Spital am Pyhrn 

Kirchenparkplatz am Stiftsplatz in Spital am Pyhrn 

Schwierigkeit: leicht | Länge: 10,5 km 

8 

10/11 

63 

66 

60 

13/14 

k 

k 

k 

k 

s 

k 

k 

k s 

67-69/83 

73 

141/14 

Layout, Grafik: Fleischanderl/Dißlbacher-Fink 

24 

38 

Foto: ARochau - Fotolia 

3 

34/9 

41

4/162 

1/115/163 

8/119/125 

7 

35-37 

k 

s 

15 

62 

84 

8-15/49 

22 

20 

klassische Loipe 

Skatingloipe 

151 

www.lustaufsland.at 

Mehr Infos Noch ausführlichere 

Informationen zu den 

einzelnen Loipen, mit Beschreibung 

des Ausgangspunktes 

gibt es auf der Homepage 

www.lustaufsland.at 

Als Quelle wurde die Homepage 

von Oberösterreich Tourismus 

www.oberoesterreich.at herangezogen. 

3 

131 

74 

19/88/123 

99/106 

96 

95 

33 

71 

26/27 

70 

16/111/118/128 

47/48 

72 

89-93 

3/4 

12 

1/2 

50/104/105 

Loipen unter 10 Kilometer 

1 Allernloipe kurz 

2 Allernloipe lang 

3 Almtalloipe Mühldorf 

4 Almtalloipe Viechtwang 

5 Amesschlag Loipe 

k s 

k s 

k s 

k 

k s 

6 Anbindungsloipe 

Leopoldschlag bis Rainbach k 

7 Anzing Loipe 

8 Bad Goisern FIS 

Wettkampfloipe 

9 Bad Goisern 

Flohwiesenschleife 

10 Bad Goisern 

Kriemoosrunde 

157/158 

7/20/39/42/164 

107/108/133 

30/31 

39 

17/24/44 

114 

k 

k s 

k s 

k s 

11 Bad Goisern, Loipe 

St. Agatha – Reitern – 

Stambach 

k s 

12 Bad Goisern Loipenverbindung 

Ramsau – Reitern s 

13 Bad Goisern Murenschleife s 


Ramsauloipe k s 


Rossmoosrunde k s 

16 Bauernkriegsrunde k 

17 Baumschlagerreith 

Hinterstoder 

s 

18 Bergloipe Oberneukirchen k 

19 Blaue Loipe 

k s 

22/112 

136/152 

53/161 

40 34/35/36 

1/2/21 

41/43/54/126/134 

160 

5/18/28/149 

55/77/78/165 

45/46 

30/56/116/135/167 

25/120 

29/75 

143 142 

9 

101 

153/154 

18 

21 

94/97 

80/81 

110/138 

38/148/169/139 

23/27/76/159 

4 

32/146/168/103 

42 

32 

33 

109/137 

20 Brauerei Loipe k s 

21 Breitauloipe k s 

22 Brunnwaldloipe k 

23 Dambachloipe – Biathlonzentrum 

Innerrosenau k s 

24 Dietlgut Skatingloipe 

Hinterstoder 

s 

25 Distltalloipe 

k 

26 Dorfloipe 

27 Ebentaler Loipe – 

k 

Biathlonzentrum 


28 Elmer Skatingarena s 

29 Elzloipe 

k 

30 Flutlichtloipe k s 

31 Fronbühl-Powang- 

Grossenschwandt k 

32 Gleinkerauloipe k s 

33 Golfparkloipe k s 

34 Golfplatzrunde k s 

35 Gosau Kohlstattloipe k s 

36 Gosau 

Märchenwaldloipe k s 

37 Gosau Sportloipe k 

38 Gunstloipe 

k s 

39 Haderer Loipe k s 

40 Haidloipe 

k 

6/145 

6/23 

113/166 

29 

57/58 

16/17 

51/52 

64 

87/147 

59 

28 

100 

26/117 

41 Harrauloipe 

k 

42 Hartl Loipe 

k s 

43 Hausloipe 

k s 

44 Hinterstoder – Höhenloipe 

Hutterer Böden k s 

45 Hochplateau-Loipe 

St. Oswald I (Hausloipe) k 

46 Hochplateau-Loipe 

St. Oswald II (Skatingloipe) s 

47 Hofkirchner Runde I k 

48 Hofkirchner Runde II k 

49 Höhenloipe Bad Goisern k s 

50 Höhenloipe Kasbergalm k s 

51 Höhenloipe Schöferhof I k 

52 Höhenloipe Schöferhof II k 

53 Kastnerloipe 

k 

54 Kinderloipe 

k 

55 Königschlagloipe k 

56 Kräuterloipe 

k 

57 Langlauf Graben Loipe k s 

58 Langlauf 

Sternwarten Loipe k s 

59 Langlaufarena 

Waldhütte 

k s 

60 Langlaufen am 

Mondseeberg 

k 

61 Langlaufloipe Höhnhart k 

62 Langlaufloipe im 

Winterparadies Hausruck k 

63 Langlaufloipe in Oberhofen 

am Irrsee 

k 

64 Langlaufloipe 

Maria Neustift 

k 

79/85/86/130 

124/132 

19 25/37 

Ausgabe VIII, 27. November 2012 

40/102/140/150 

121/122/129 

5 

155/156 


Maria Schmolln k 

66 Langlaufloipe Mettmach k 

67 Langlaufloipe Waldzell I k 


Waldzell II 

k s 

69 Langlaufloipe Waldzell III k 

70 Langlaufloipen 

Pfarrkirchen im Mkr. k 

71 Langlaufloipen St. Agatha k 

72 Langlaufloipe-Schönagl k 

73 Langlaufregion 

Nußdorf/Oberwang k 

74 Langlaufzentrum 

Natternbach/Tal k s 

75 Lasberg-Elz 

76 Leopolden Loipe – 

k 



77 Lichtensteinschildloipe k 

78 Liebenschlagloipe k 

79 Liebenstein Loipe k s 

80 Liezen-Pyhrn 

Kinderloipe 

k s 

81 Liezen-Pyhrn Sportloipe k s 

82 Lochener Runde k 

83 Loipe „Sportbauernhof“ k 

84 Loipe Vöcklabruck k 

85 Loipe Eibenberg k 

86 Loipe Hirschau k s 

87 Loipe in der Au 

k 

88 Loipe Kastlingeredt k 

89 Loipe Kleinzell 

im Mühlkreis I k s 


im Mühlkreis II k s 


im Mühlkreis III k s 


im Mühlkreis IV k s 


im Mühlkreis V k s 

94 Loipe Rabach 

k 

95 Loipe Schwarzenberg k 

96 Loipe Traunkirchen 

Mitterndorf 

k 

97 Loipe Zinken 

k 

98 Mönichsreithrunde k 

99 Mühlbachloipe 

k 

100 Naarntal Loipe k 

101 Naturfreunde Loipe k 

102 Nußbachtalloipe k 

103 Oberwenger 

Winklertalloipe k 

104 Ortsloipe Grüntal i.A. I k s 

105 Ortsloipe Grüntal i.A. II k s 

106 Panoramaloipe 

Gaspoltshofen k 

107 Panoramaloipe Afiesl I k 

108 Panoramaloipe Afiesl II k 


Alberndorf i. d. R. k 


Hellmonsödt 

k 

111 Panoramarunde 

Lembach i. M. k 


Oberbrunnwald k 

113 Pieberschläger Loipe k 

114 Polsterlucke Skatingloipe 

Hinterstoder 

s 

115 Powang-Grossenschwandt- 

Powang 

s 

116 Probierloipe in Hirschbach k 

117 Puchbergloipe k 

118 Putzleinsdorfer Runde k 

119 Rieder Langlaufloipe k 

120 Rodltalloipe 

k 

121 Rosenberg Loipe k 

122 Rosenberg Skating s 

123 Rote Loipe 

k s 

124 Rundkurs Glashütterkreuz k 

125 Rußbachrunde k s 

126 Sandlloipe 

k 

127 Scherschhamer Runde k 

128 Skiliftrunde 

k 

129 Schorsch-Flutlicht-Loipe k 

130 Sepp Hones Loipe k s 

131 Simlinger-Loipe k s 

132 Skating Rundkurs 

Greinerschlag k s 

133 Skatingloipe Afiesl s 

134 Skatingloipe in Grünbach s 

135 Skatingloipe in 

Hirschbach 

s 

136 Skatingpark Traberg s 

137 Sonnenloipe 

k 

138 Sonnenloipe Hellmonsödt – 

Sonnberg k s 

139 Sonnwendloipe k s 

140 Sportplatzrunde k s 

141 St. Georgener Runde k s 

142 Steyrling – 

Brunnental Loipe k 

143 Steyrlinger Loipe k 

144 Thalham – Hinter Kogl – 

Hag 

k 

145 Töpferweg-Loipe k s 

146 Trainingsloipe 

Spital am Pyhrn k s 

147 Übungsloipe Wiesmahd k 

148 Veichltalloipe 

k 

149 Verbindungsloipe 

Amesschlag 

k 


Unterweißenbach k 


Schwarzenberg/Klaffer k 


Waldschlag 

k 

153 Vorderstoder Moorloipe k 

154 Vorderstoder 

Schafferteichloipe k 

155 Wadiloipe grün k 

156 Wadiloipe rot 

k 

157 Waldmarkloipe I k 

158 Waldmarkloipe II 

159 Wastl Loipe – 

k 



160 Waxenbergloipe k 

161 Weigetschlag Loipe k s 

162 Wildenhagrunde k s 

163 Wimbergrunde k s 

164 Windorf Loipe k s 

165 Windparkloipe k 

166 Windrad Loipe k 

167 Wirtshausloipe k 

168 Wurzeralm 

Höhenloipe k s 

169 Zölskogelloipe k s

Seite 18 

Sicherheit auf oö. Straßen 

Maschinenring – Schneefrei mit dem Winterdienst. 

Mit seinem qualitativ hochwertigen 

Leistungsangebot ist der Maschinenring 

beim Winterdienst österreichweit 

Marktführer geworden. Und sichert 

zudem Arbeitsplätze und Wertschöpfung 

in den ländlichen Regionen. 

Im Zeitraum von November bis März 

sind in Oberösterreich täglich bis zu 

1800 Dienstleister mit über 1000 Fahrzeugen 

im Einsatz. Welche Bereiche 

wann geräumt werden, wird nach Prioritäten 

entschieden: Wichtige Straßen 

und häufig frequentierte Flächen wie 

Bahnhöfe oder Einkaufszentren sind 

erstgereiht. Auch haben diese kürzere 

Räumungsintervalle, um bestmögliche 

Sicherheit zu garantieren. 

„Unsere Winterdienstleister stammen 

aus den einzelnen Regionen und 

sind mit den örtlichen Gegebenheiten 

bestens vertraut. Eine wichtige Unterstützung 

erfolgt durch SMSDienste 

mit der aktuellen Wetterprognose für 

die nächsten 24 Stunden. Dadurch 

sind punktgenaue Einsätze gewährleistet 

– und das alles 24 Stunden täglich 

an sieben Tagen in der Woche“, 

so Helmut Scherzer, Landesgeschäftsführer 

Maschinenring OÖ. Es wird 

nur umweltschonendes Streugut wie 

Splitt, Salz und alternative Auftaumittel 

verwendet. 

Pro Saison betreut der Maschinenring 

in Oberösterreich 2,9 Millionen 

Quadratmeter, 4900 Kilometer Straßenverlauf, 

6400 Kilometer Wege 

netz, 1500 Kilometer Gehsteige in 

145.000 Einsatzstunden – für die Sicherheit 

auf Oberösterreichs Straßen. 

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Umweltschonendes Streugut 

Informationen im Internet abrufbar 

Eine Regel, die im Winter gilt: Fuß 

vom Gas. Die meisten Unfälle passieren, 

weil die Verkehrsteilnehmer 

ihre Geschwindigkeit und den 

Bremsweg unterschätzen. Informationen 

zum Straßenzustand gibt es 

unter www.land-oberoesterreich. 

gv.at/strassenzustand 

Foto: Maschinenring 

Foto: Wodicka 


Hiesl: „Winterdienst ist 

fit für die kalten Tage“ 

Verkehr – Rund 35.000 Tonnen Salz schlummern in Oberösterreichs Depots. 

LH-Stv. Hiesl mit einem Winterdienstmitarbeiter der Straßenmeisterei Ansfelden 

Der Winter hat bereits seine ersten 

Vorboten geschickt. Für den Winterdienst 

der oö. Landesstraßenverwaltung 

verliefen die ersten Einsätze 

durchgehend unproblematisch. „Wir 

haben uns in den Sommermonaten 

wieder perfekt auf den Winter vorbereitet 

und konnten ab dem ersten 

Schneefall für die Sicherheit auf Oberösterreichs 

Straßen sorgen“, berichtet 

Straßenbaureferent LHStv. Franz 

Hiesl. 

Das Streusalz wurde bereits zu einem 

großen Teil eingelagert. In den 

108 Silos bzw. zehn Hallen der Stra 

ßenmeistereien und dem zentralen 

Sperrlager im Ennshafen befinden sich 

rund 35.500 Tonnen Streusalz. Durch 

ein automatisches Nachbestellsystem 

sind Engpässe ausgeschlossen. 

In Schulungen über 

Einsatz informiert 

In den vergangenen Wochen wurden 

die Winterdienstverantwortlichen 

in mehrstündigen Schulungen über 

die Neuerungen im Winterdienst informiert. 

F.M. 

Sicher im Winter 

Foto: Büro Hiesl 

Sicherheit Um sicher durch 

den Winter zu kommen, gilt es zu 

beachten: kontrollierte Fahrweise 

und verstärkte Aufmerksamkeit, 

ausreichend Abstand halten, keine 

abrupten Brems- und Beschleunigungs 

manöver, verlängerten Bremsweg 

beachten, auf regional begrenzte 

Wettererscheinungen achten. 

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Seite 19 

Volles Holz braucht auch volle Pflege 

Innenraum – Vollholzmöbel liegen bei vielen im Trend. Die richtige Pflege jedes einzelnen Stückes lässt den Wohnraum erstrahlen. 

Holz schaut gut aus – innen sowie 

außen. Bei einem Großteil 

der österreichischen Häuslbauer 

und -renovierer steht der Baustoff 

Holz hoch im Kurs. Vor allem 

aufgrund seiner sympathischen, Behaglichkeit 

verbreitenden Naturnähe. 

Das ergab eine kürzlich abgehaltene 

Umfrage des Linzer Meinungsforschungsinstituts 

Market im Auftrag 

von proHolz Oberösterreich. 

Pflegeleichtes 

Massivhholz 

Holz wird tendenziell auch gerne 

im Innenraum verwendet. Bernhard 

Ebner, Mitglied der OÖ. Landesinnung 

der Tischler, beobachtet zwei Tendenzen 

bei der Einrichtung des Eigenheims: 

entweder alles in Massivholz 

oder alles in Kunststoff. Vor allem 

Zweiteinrichter setzen vermehrt auf 

Vollholz – sie planen nachhaltig und 

längerfristig, der Preis spielt eine 

geringere Rolle. „Im Wohnzimmer 

und im Schlafzimmer wird gerne 

Vollholz verwendet“, so Ebner. Im 

Schlaf bereich sind derzeit neben Zirbe 

auch Fichte, Tanne, Erle und Birke 

populär, im Wohnbereich erlebt Eiche 

schon seit einiger Zeit einen Boom. 

Der generelle Einrichtungstrend: 

„Man geht wieder mehr zu Einzelstücken“, 

so Ebner, „eingerichtet 

wird unter dem Schlagwort ‚Freies 

Wohnen‘.“ 

Pflege der Vollholz-Oberfläche 

Foto: Lorenz Timm - Fotolia 

Möbel aus Massivholz sind zwar 

äußerst pflegeleicht, dennoch gilt es 

einige Anleitungen zu beachten, damit 

ihr Anblick den Inhaber lange Zeit 

erfreut. Tischlermeister Ebner empfiehlt: 

„Grundsätzlich genügt es die 

Möbel feucht und eventuell mit etwas 

Schmierseife abzuwischen.“ Dabei 

allerdings nicht gegen die Maserung, 

sondern mit deren Verlauf im Holz 

wischen. Wenn Pflegemittel verwendet 

werden, sollte immer auf dasselbe 

Produkt zurückgegriffen werden, damit 

sich die jeweiligen Bearbeitungsschichten 

ideal und unkenntlich miteinander 

verbinden. 

Grundsätzlich gilt: Arbeitsplatte sowie 

Küchentisch aus Massivholz mit 

lebensmittelechten Produkten behandeln. 

Doch wie oft sollte dieser Vorgang 

wiederholt werden? Ebner rät: 

„Ideal ist, wenn auf der Oberfläche 

Wassertropfen bleiben, wenn nicht, 

sollte das Holz eingelassen werden – 

das verhält sich auch bei Arbeitsplatten 

aus Stein so.“ Man spürt also, wenn 

die trockene Holzoberfläche rau wird, 

ist eine Pflege notwendig. 

Luftfeuchtigkeit 

muss passen 

Risse in den Arbeitsflächen aus Vollholz 

können leicht wieder gekittet oder 

gewachst werden. Bei kleinen Del- 

len einen Tropfen Wasser stehen lassen 

und das Holz quillt wieder in 

Holz mit geölter und gewachster 

Oberfläche kann weiterhin atmen 

und Schadstoffe aus der Luft binden. 

Leichte Verschmutzungen entfernt 

man am besten mit einem weichen 

Tuch. 

Bei stärkerer Verunreinigung sind 

Pflegemittel für geölte Oberflächen 

(Gebrauchsanleitung lesen) zu empfehlen, 

erhältlich im Handel oder 

beim Tischlermeister. Danach mit 

einem mit klarem Wasser befeuchteten 

Tuch nachwischen. Danach mit 

einem weichen Baumwolltuch und 

kreisenden Bewegungen Balsam, 

wie zum Beispiel Bienenwachs, 

dünn auftragen. 

Die Oberflächen vor Nässe schützen 

und ausgelaufene Flüssigkeiten 

immer sofort entfernen. 

Massivholz ist antistatisch und zieht Staub nicht an. 

den ursprünglichen Zustand zurück. 

Tischlermeister Bernhard Ebner gibt 

noch einen Tipp: „Vor allem in der 

Winterzeit verzerren sich Möbel gerne. 

Die Luftfeuchtigkeit sollte nicht unter 

30 Prozent ausmachen. Für Möbel 

sowie für den Menschen ist eine Luftfeuchtigkeit 

von 55 bis 65 Prozent zu 

empfehlen.“ Das einfachste Mittel zur 

Abhilfe sei: Wäsche im Raum trocknen 

lassen. 

Endlich wieder gut schlafen 

Wohltuend – Original Rosskastanienmatte aus Oberösterreich hilft bei Schlafstörungen. 

Menschen reagieren auf Wasseradern 

und Erdstrahlen oftmals mit 

Durchschlaf- oder Einschlafbeschwerden, 

Kopf- und Nackenschmerzen, 

Rückenbeschwerden oder Schwellungen 

in den Beinen. Von namhaften 

Energetikern weiß Tischlermeister 

Günther Bernegger, Rosskastanienholz 

reduziert diese Störzonen. In 

Schlafräumen alter Häuser findet man 

immer wieder Böden aus Rosskastanienholz. 

Genau nach dieser altbewährten 

Hilfe funktioniert die Original Rosskastanienmatte, 

die vom innovativen 

Tischlermeister Bernegger entwickelt 

wurde. Zwar ist sie kein Wundermittel, 

aber bei zirka 85 Prozent aller ver- 

lie henen Matten verspürt der Kunde 

die gewünschte Verbesserung ent- 

weder bereits nach einigen Tagen 

oder nach etwa vier bis sechs Wochen. 

Der überzeugendste Be weis für 

die sensationelle Wirkung ist die 

Gesund im Schlaf – ein Bett von Bernegger und die Original Rosskastanienmatte. 

Foto: Bernegger 

Foto: oliver-marc steffen, Daniel Krylov - Fotolia 

Massivholz wirkt aber auch antistatisch, 

zieht also den Staub nicht an 

und ist durch eine spezielle Oberflächenbehandlung 

auch wasserabweisend. 

Grundier-Öl dringt in die Poren 

des Holzes ein und festigt nach dem 

Trocknen die Holzoberfläche. Dieser 

Vorgang schützt das Holz vor schädigender 

Feuchtigkeitseinwirkung und 

Verschmutzung. Die Poren werden – 

im Gegensatz zur Lackierung – nicht 

dreimonatige kostenlose Probezeit. 

„Gesund im Schlaf“- 

Schauraum 

Der Schauraum ist ausgerichtet auf 

„Gesund im Schlaf“. Alle Betten aus 

hei mischen Hölzern sind von Bernegger 

entwickelt und werden in der eigenen 

Werkstatt angefertigt. Ein besonderes 

Service ist die individuell angepasste 

Matratze: Mit einer Liegedruck- 

messung und mit Hilfe eines Computers 

wird die ideale Matratze errechnet. 

Eine weitere Besonderheit ist der 

Probeschlafraum. Hier kann der Kunde 

die ausgewählte Matratze an einem 

Nachmittag oder an einem Wochen- 

Raumklima 

Naturstoff Holz kann Feuchtigkeit 

aufnehmen und wieder abgeben. 

Außerdem beeinflusst Holz das 

Raumklima positiv und regelt es 

sogar in gewisser Weise. Zu große 

Schwankungen der Raumtemperatur 

wirken sich für das Holz negativ 

aus – Risse oder ein Verziehen kann 

die Folge sein. Besonders in der 

Heizperiode ist auf ein ausgegli- 

che nes Raumklima zu achten: 20 

bis 22 Grad Raumtemperatur, relativeLuftfeuchtigkeit 

min destens 

45 und maximal 

65 Prozent. 

verschlossen. Zusätzlich 

kann anschließend Pflegebalsam, 

wie Bienenwachs, 

aufgetragen werden. Der Balsam 

schützt die Oberfläche, lässt die charakteristische 

Maserung der jeweiligen 

Holzart klarer herauskommen. Und 

vor allem: Vollholz spürt sich gut an, 

man empfindet Wärme und Behaglichkeit. 

Oberfläche 

regelmäßig pflegen 

Beim Kauf von Vollholzmöbeln sollten 

diese sogleich gepflegt werden, 

bevor Fett, Rotweinflecken oder sonstige 

Speisereste in die Oberfläche eindringen 

können. Pflege-Öl oder -Balsam 

immer in geringen Mengen auftragen, 

gerade so viel, wie das Holz 

aufnehmen kann. Kurz einwirken 

lassen und dann mit einem feinen 

Wolltuch abwischen. Nach Bedienungsanleitung 

trocknen lassen. Mit 

der richtigen Behandlung kann man 

sich an jedem Möbelstück aus Vollholz 

lange erfreuen. Und vielleicht sind 

diese selbst einmal antik und besonders 

wertvoll. Brigitte Hinterholzer 

Jetzt gratis testen 

Drei Monate Unverbindlich 

und kostenlos kann die Original 

Rosskastanienmatte drei 

Monate getestet werden. Erst 

nach der Probezeit wird die Matte 

bezahlt oder zurückgeschickt. 

Postversand oder Direktabholung 

möglich. 

Kontakt: Tischlerei Bernegger, 

4564 Klaus 135, Tel. 0 75 85/205 

oder www.gesund-im-schlaf.at. 

ende probieren. Anzeige Foto: Bernegger

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Freude, vor allem wenn man diese 

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Modelle mit Materialmix oder aus 

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Neben Kleidern sind schimmernde 

Tops und festliche Blusen zu schicken 

Hosen und eleganten Hosenanzügen 

eine perfekte Alternative. Farben 

spielen diese Saison auch in der festlichen 

Mode eine große Rolle wie 

zum Beispiel Royalblau, Rot und Pink. 

Der Trend für Partytiger sind weich 

fließende Oberteile in lässigen Oversize-Formen 

und Longshirts mit bunten 

Prints, die entweder zu schmalen 

Hosen oder auch als Kleid getragen 

werden. 

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