Akzente 11_05.indd - Nordzucker AG
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<strong>Nordzucker</strong> <strong>AG</strong>, Küchenstraße 9, 38100 Braunschweig<br />
Pflaumen-Apfel-Strudel<br />
Aus Mehl, Wasser und Ei einen Nudelteig<br />
kneten. Die Oberfläche befeuchten und den<br />
Teig 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig auf<br />
einem bemehlten Tuch ausrollen und ziehen.<br />
Schnell mit flüssiger Butter bestreichen und<br />
die vorbereiteten Zutaten der Füllung auf dem<br />
Teig verteilen. Die Seiten einschlagen und die<br />
Teigplatte zu einem Strudel aufrollen.<br />
Den Strudel in eine Auflaufform legen und<br />
45 Minuten bei 160 °C backen. Noch warm<br />
mit Vanillesoße oder Vanilleeis verzehren.<br />
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Für den Teig:<br />
250 g Mehl<br />
1/8 l Wasser<br />
1 Ei<br />
Für die Füllung:<br />
50 g flüssige Butter<br />
1 Msp. Salz<br />
400 g Äpfel<br />
350 g Pflaumen<br />
60 g SweetFamily<br />
Zuckerträume Vanille<br />
50 g gehackte Mandeln<br />
Zum Dekorieren:<br />
SweetFamily Puderzucker
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