Akzente 11_05.indd - Nordzucker AG
Akzente 11_05.indd - Nordzucker AG Akzente 11_05.indd - Nordzucker AG
26 I Markt und Kunde I Akzente Dezember 2005 Kurz vorgestellt: Xylit Nordzucker Süßungsmittel im Portrait – Ein maßgeschneiderter zahnpflegender Zuckeraustauschstoff Karies entsteht infolge eines gestör ten Gleichgewichts zwischen De- und Remineralisierung an der Schmelz oberfläche des Zahnes. Dabei spielen auch vergärbare Kohlenhydra te, die über die Nahrung in die Mund höhle gelangen, eine Rolle. Sie werden durch Mikroorganismen im Zahnbelag (Plaque) in kariesverursachende Säuren umgewandelt. Bei häufigem Kohlen hydratangebot – insbesondere auch beim Genuss von an der Zahnober fläche klebenden Snacks – bleibt die Remineralisierung des Zahnschmel zes unvollständig. Folglich sind eine sorgfältige Mundhygiene und die Fluoridzufuhr zur Förderung der Remineralisierung der Zahnoberfläche wichtige Maßnahmen zur Verhinderung der Karies. Einen weiteren Beitrag zur Vorbeugung der Karies leistet der Einsatz von Zuckeralkoholen. Sie verleihen dem Nahrungs- und Genussmittel die gewünschte Süße, können aber von den Mikroorganismen im Mund nicht oder nur sehr langsam verwertet werden. Verwendung von Xylit in Europa Bonbons & andere Süßwaren 12 % Kaugummi 80 % Attraktive Eigenschaften für den Konsumenten Pharma 8 % Xylit hat besonders zahnpflegende Eigenschaften und eignet sich besonders gut zum Austausch von Kohlen hydra ten. Das Produkt hat einen hemmenden Effekt auf die Mikroorganis men der Mundflora. Dieser für den Konsu menten besonders attraktive Zusatznutzen gegenüber anderen Zuckeralkoholen (zum Beispiel Sorbit, Mannit oder Isomalt) kann speziell in Europa, auf Grund entsprechender Kennzeichnung, vermarktet werden. Der Markt für Zahnpflege-Kaugummis und -Bonbons, deren Konsum besonders nach den Mahlzeiten empfohlen wird, wächst stark. Produkte der Anbieter Wrigley oder Mentos und das neue zuckerfreie tictac ICEGLOO® von Ferrero, das zu 97 Prozent aus Xylit besteht, sind vielen bekannt. Weitere starke Anwendungseigen schaften von Xylit sind die sehr hohe Süße (ca. 90 Prozent im Vergleich zum Zucker) sowie der Kühleffekt, der beim Schmelzen im Mund das angenehme Frischegefühl hervorruft. Daneben ist Xylit kalorienreduziert und diabetikergeeignet. Ausschließlich pflanzliche Rohstoffe Xylit wird heute ausschließlich aus pflanzlichen Materialien, die einen hohen Xylangehalt aufweisen, hergestellt. Als besonders geeignet gelten Holz (Birke und Buche), Stroh, Mais spindeln, Bagasse sowie Mandelund Nussschalen. Bei der industriellen Herstellung wird zunächst das Xylan mittels Schwefelsäure herausgelöst und zur Xylose hydrolysiert. Die nach mehrstufiger Reinigung kristallisierte Xylose wird anschließend Dr. Volker Diehl, New Products InnoSweet GmbH Schematischer Herstellungsprozess Holz, Stroh, Maisspindeln, etc. Hydrolyse Aufreinigung Verdampfung / Kristallisation Xylose Aufl ösen Hydrierung Aufreinigung Verdampfung / Kristallisation Xylit wieder aufgelöst, katalytisch mit Wasserstoff hydriert und als kristalline oder sprühgetrocknete Ware vermarktet. Der Xylit-Markt verzeichnet hohe Zuwachsraten. Der weltweit führende Anbieter von Xylit ist die dänische Danisco, daneben wird der Markt von Roquette (F) und Cargill (USA) bzw. deren europäischer Tochter Cerestar sowie einigen chinesischen Anbietern versorgt. Die Nordzucker Tochter InnoSweet GmbH aus Braunschweig bietet Xylit seit diesem Jahr an. ■ Der Markt für Zahnpfl ege-Kaugummis und -Bonbons wächst
Für die süßen Augenblicke im Leben SweetFamily zeigt mehr „Gesicht“ Mit Abschluss der Einmach- und Cock - tailzeit endete im August auch die seit November 2004 andauernde Einführungsphase der Marke „SweetFamily“. In diesem Zeitraum erfolgten für jeden SweetFamily-Sortimentsbereich Kom - muni kationsmaßnahmen zum Markenwechsel, indem das neue Verpackungsdesign zusammen mit der neuen Marke präsentiert wurde. Ziel war es, in allen Verwendergruppen Bekanntheit für die Marke SweetFamily aufzubauen. Ab September greifen die Vermarktungsmaßnahmen nun verstärkt das Markenversprechen „SweetFamily – Für die süßen Augenblicke im Leben“ auf, um den Konsumenten das näher zu bringen, was unsere Marke gegenüber anderen Hersteller- und Handelsmarken einzig - artig, sympathisch und begehrenswert macht. Da sich Bilder mit Menschen, die unsere Produkte genießen, dazu besser eignen als reine Verpackungsabbildungen, zeigen die Kommunikationsmaßnahmen im wahrsten Sinne des Wortes nun „mehr Gesicht“. Im September läutete die Kampagne mit dem Jungen, der beim Kuchen naschen einen süßen Augenblick erlebt, die Blechkuchenzeit ein. Dabei spielten Zuckerträume Zimt sowie Brauner Zucker die Hauptrolle. Durch Rezeptbeilagen in den Zeitschriften Lisa und Tina, kleinen runden Rezeptheftchen auf den Deckeln der Zuckerträume und einem Puzzlegewinnspiel im Internet (www.sweet-family.de) wurden den Konsumenten die leckeren Anwendungsmöglichkeiten der Markenprodukte schmackhaft gemacht. Von Oktober bis Dezember werden die Zuckerträume Vanille, der Puderzuckerstreuer und der Feinste Zucker durch sympathische Momentaufnahmen während des Backens in der heimischen Küche in Szene gesetzt. Erneut werden die Verbraucher mittels Rezeptbeilagen in den Zeitschriften Lisa und Tina und kleinen runden Rezeptheftchen auf den Deckeln der Zuckerträume auf unsere Backprodukte aufmerksam gemacht. Ein 5-Euro-Gutschein auf den Kilo- und 500-Gramm-Verpackungen von Feinstem Zucker schafft in der Zeit vom 1. November bis 31. Dezember zusätzliche Kaufanreize. Auf der Rückseite des Gutscheins ist ein individueller Code vermerkt, der beim Einkauf im Online- Shop www.buch.de eingelöst werden kann (Mindestwarenwert 25 Euro). Akzente Dezember 2005 I Markt und Kunde I 27 Dr. Marcus Fuchs, Produktmanagement Diese Verkaufsförderung via 5-Euro-Gutschein fi ndet zeitgleich auch bei unserem Weißen und Braunen Teezucker Anwendung, deren Vermarktung dann im Januar und Februar mit „Lassen Sie es knistern“-Anzeigen in BUNTE und Reader’s Digest fortgesetzt wird.
- Seite 1 und 2: Akzente Dezember 2005 • Neues aus
- Seite 3 und 4: Sehr geehrte Rübenanbauer und Akti
- Seite 5 und 6: und andere den Handel verzerrende R
- Seite 7 und 8: Die gemeinsame Wettbewerbsfähigkei
- Seite 9 und 10: Nordzucker erwartet für 2005/2006
- Seite 11 und 12: 231 Stimmen eine deutliche Mehrheit
- Seite 13 und 14: �����������
- Seite 15 und 16: Polen, Slowakei und Ungarn Die Ausg
- Seite 17 und 18: Betrieb stehe ich mit meiner Arbeit
- Seite 19 und 20: Male Karpaty - nicht nur der Veltli
- Seite 21 und 22: Dicksaft schont das Budget Im slowa
- Seite 23 und 24: Weltzuckererzeugung 2002/2003 und V
- Seite 25: Weltmarktpreise Zucker cents/pound
- Seite 29 und 30: „Es ist fünf vor zwölf“ Stark
- Seite 31 und 32: Batchverfahren. Hierbei handelt es
26 I<br />
Markt und Kunde I <strong>Akzente</strong> Dezember 2005<br />
Kurz vorgestellt: Xylit<br />
<strong>Nordzucker</strong> Süßungsmittel im Portrait – Ein maßgeschneiderter<br />
zahnpflegender Zuckeraustauschstoff<br />
Karies entsteht infolge eines gestör ten<br />
Gleichgewichts zwischen De- und Remineralisierung<br />
an der Schmelz oberfläche<br />
des Zahnes. Dabei spielen auch vergärbare<br />
Kohlenhydra te, die über die Nahrung<br />
in die Mund höhle gelangen, eine Rolle.<br />
Sie werden durch Mikroorganismen im<br />
Zahnbelag (Plaque) in kariesverursachende<br />
Säuren umgewandelt. Bei häufigem<br />
Kohlen hydratangebot – insbesondere<br />
auch beim Genuss von an der Zahnober<br />
fläche klebenden Snacks – bleibt<br />
die Remineralisierung des Zahnschmel zes<br />
unvollständig. Folglich sind eine sorgfältige<br />
Mundhygiene und die Fluoridzufuhr<br />
zur Förderung der Remineralisierung<br />
der Zahnoberfläche wichtige<br />
Maßnahmen zur Verhinderung der<br />
Karies. Einen weiteren Beitrag zur Vorbeugung<br />
der Karies leistet der Einsatz<br />
von Zuckeralkoholen. Sie verleihen<br />
dem Nahrungs- und Genussmittel die<br />
gewünschte Süße, können aber von den<br />
Mikroorganismen im Mund nicht oder<br />
nur sehr langsam verwertet werden.<br />
Verwendung von Xylit in Europa<br />
Bonbons<br />
& andere<br />
Süßwaren<br />
12 %<br />
Kaugummi<br />
80 %<br />
Attraktive Eigenschaften<br />
für den Konsumenten<br />
Pharma<br />
8 %<br />
Xylit hat besonders zahnpflegende<br />
Eigenschaften und eignet sich besonders<br />
gut zum Austausch von Kohlen hydra ten.<br />
Das Produkt hat einen hemmenden<br />
Effekt auf die Mikroorganis men der<br />
Mundflora. Dieser für den Konsu menten<br />
besonders attraktive Zusatznutzen<br />
gegenüber anderen Zuckeralkoholen<br />
(zum Beispiel Sorbit, Mannit oder<br />
Isomalt) kann speziell in Europa, auf<br />
Grund entsprechender Kennzeichnung,<br />
vermarktet werden. Der Markt für<br />
Zahnpflege-Kaugummis und -Bonbons,<br />
deren Konsum besonders nach den<br />
Mahlzeiten empfohlen wird, wächst<br />
stark. Produkte der Anbieter Wrigley<br />
oder Mentos und das neue zuckerfreie<br />
tictac ICEGLOO® von Ferrero, das zu<br />
97 Prozent aus Xylit besteht, sind vielen<br />
bekannt.<br />
Weitere starke Anwendungseigen schaften<br />
von Xylit sind die sehr hohe Süße<br />
(ca. 90 Prozent im Vergleich zum<br />
Zucker) sowie der Kühleffekt, der beim<br />
Schmelzen im Mund das angenehme<br />
Frischegefühl hervorruft. Daneben ist<br />
Xylit kalorienreduziert und diabetikergeeignet.<br />
Ausschließlich pflanzliche Rohstoffe<br />
Xylit wird heute ausschließlich aus<br />
pflanzlichen Materialien, die einen<br />
hohen Xylangehalt aufweisen,<br />
hergestellt. Als besonders<br />
geeignet gelten Holz<br />
(Birke und Buche),<br />
Stroh, Mais spindeln,<br />
Bagasse sowie Mandelund<br />
Nussschalen.<br />
Bei der industriellen<br />
Herstellung wird<br />
zunächst das Xylan<br />
mittels Schwefelsäure<br />
herausgelöst und<br />
zur Xylose hydrolysiert.<br />
Die nach mehrstufiger<br />
Reinigung kristallisierte<br />
Xylose wird anschließend<br />
Dr. Volker Diehl,<br />
New Products<br />
InnoSweet GmbH<br />
Schematischer Herstellungsprozess<br />
Holz, Stroh,<br />
Maisspindeln,<br />
etc.<br />
Hydrolyse<br />
Aufreinigung<br />
Verdampfung /<br />
Kristallisation<br />
Xylose<br />
Aufl ösen<br />
Hydrierung<br />
Aufreinigung<br />
Verdampfung /<br />
Kristallisation<br />
Xylit<br />
wieder aufgelöst, katalytisch mit Wasserstoff<br />
hydriert und als kristalline oder<br />
sprühgetrocknete Ware vermarktet.<br />
Der Xylit-Markt verzeichnet hohe<br />
Zuwachsraten. Der weltweit führende<br />
Anbieter von Xylit ist die dänische<br />
Danisco, daneben wird der Markt von<br />
Roquette (F) und Cargill (USA) bzw.<br />
deren europäischer Tochter Cerestar<br />
sowie einigen chinesischen Anbietern<br />
versorgt. Die <strong>Nordzucker</strong> Tochter<br />
InnoSweet GmbH aus Braunschweig<br />
bietet Xylit seit diesem Jahr an. ■<br />
Der Markt für Zahnpfl ege-Kaugummis und<br />
-Bonbons wächst
Change language