Akzente - Nordzucker AG

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Akzente
Neues aus der Nordzucker-Welt | Ausgabe 2 | Juli 2012
Bestes Ergebnis
Jahresüberschuss
mehr als verdoppelt
Nordzucker und Wilmar
kooperieren
t
Nordzucker richtet Online-
Service für Aktionäre ein
t
Giovanni l. startet mit Stevia
im eis in die Saison

INhAlt
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2
Das Ziel lautet null Unfälle. Mit einem konzernweiten Aktionsplan will
Nordzucker alle Mitarbeiter für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
neu sensibilisieren.
AKTUELL
4 Bestes Ergebnis der Unternehmensgeschichte
6 Voneinander profitieren – Nordzucker und Wilmar
Sugar kooperieren
8 Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz:
„Unfälle müssen nicht passieren!“
9 Sicherheit gewinnt: Förderpreis Arbeit –
Sicherheit – Gesundheit 2012 verliehen
10 Spruchverfahren abgeschlossen – OLG-Beschluss
schafft Klarheit und Perspektiven
11 Termine der Hauptversammlungen
12 Nordzucker Konzernrevision – Sparringspartner
für alle Abteilungen
13 Nordic Sugar unter neuer Führung – Flemming Lyngholm
übernimmt die Leitung der Region Nordeuropa
14 Nordzucker richtet Aktientreff ein
15 REIHE Profitabilität plus: Gute Prognose nach erfolgreichem Jahr
RÜBE
16 Litauen: „Golden Beet“ für die Besten
17 Alles deutet auf ein gutes Rübenjahr
18 Zuckerrübenliefervertrag und Anbauempfehlung 2013
19 REIHE 20 · 20 · 20: Feldversuche
27
8 24
t
28
Des Deutschen liebste Beere heißt Erdbeere. Wo die besten wachsen,
weiß der Fruchtscout von Schwartau.
MARKT UND KUNDE
20 Markt im Blick
22 Eisgenuss mit Stevia
23 Bioethanolmarkt profitiert von steigender E10-Nachfrage
24 Süßer Brotaufstrich mit Tradition – ein Besuch bei den
Schwartauer Werken
26 SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze
27 Geschmack des Jahres: Gelierzucker Vanille-Orangenblüte
von SweetFamily
27 Kickersticks – SweetFamily Sonderedition zur Fußball-EM
TREFFPUNKT
28 Internationaler Schulbauernhof Hardegsen –
Mitmachen ist die Devise
29 Basketballerinnen „Wildcats“ siegen im Basketball-
Bundesligafinale
29 Nordzucker auf den DLG-Feldtagen
30 Industrieklub Braunschweig e.V. zu Gast
bei Nordzucker
30 Europa-Abgeordneter Bernd Lange besucht Schladen
31 Vermischtes
32 Rezept: Heidelbeer-Brombeer-Grütze mit Zimt-Sahne

»
Sehr geehrte Aktionärinnen und Aktionäre,
liebe Leserinnen und Leser,
Ende Mai haben wir auf unserer Bilanzpressekonferenz ein hervorragendes Ergebnis präsentieren
können. Wir haben den Gewinn des Konzerns im Vergleich zum Vorjahr mit 208 Millionen Euro
mehr als verdoppelt. Im gleichen Zeitraum konnten wir das operative Ergebnis (EBIT) von 188
Millionen auf 315 Millionen Euro steigern. Dieser Erfolg hat verschiedene Wurzeln. Beim Verkauf
des Zuckers konnten wir vom gestiegenen Preisniveau in der EU profitieren. Die Preise sind das
eine; das andere ist, dass wir die Effizienz unseres Unternehmens gesteigert haben und so Kosten
einsparen konnten.
An diesem Erfolg sollen auch Sie als Aktionäre beteiligt werden. Daher wird der Hauptversammlung
der Nordzucker AG in diesem Jahr eine Dividende von einem Euro pro Aktie vorgeschlagen,
mehr als doppelt so hoch wie letztes Jahr.
Nordzucker ist in den vergangenen Jahren gewachsen und hat sich zu einem wirklich europäischen
Unternehmen entwickelt. Die Regionen des Nordzucker Konzerns profitieren mit ihrem
Know-how voneinander und wir alle ziehen Nutzen aus den Anregungen, die wir in der täglichen
Arbeit durch unsere unterschiedlichen kulturellen Hintergründe erhalten. All dies bringt Nordzucker
nach vorne. Dass wir nun ein wirklich europäischer Konzern sind, zeigt sich auch am Umsatz: Mehr
als die Hälfte von 2.018 Milliarden Euro wurde außerhalb von Deutschland erwirtschaftet.
Wir dürfen jedoch nicht nur zurückblicken, sondern müssen auch nach vorne schauen. Vor uns
liegen Veränderungen in der Europäischen Zuckermarktordnung. Der europäische Markt benötigt
eine berechenbare und verlässliche Versorgung mit Zucker – deswegen brauchen wir die ZMO bis
2020. Wir bereiten uns aber auch auf die Zeit danach vor.
Europa benötigt Zucker vom Weltmarkt, dazu gehört unsere Zusammenarbeit mit Wilmar
Sugar. Weitere Schritte, um Nordzucker erfolgreich zu positionieren, werden wir klug angehen.
Meine Vorstandskollegen und ich freuen uns, viele von Ihnen auf den Hauptversammlungen
zu treffen. Sollten wir uns nicht sehen, wünschen wir Ihnen einen guten Sommer mit dem notwendigen
Niederschlag.
Herzlichst Ihr
Hartwig Fuchs
Der europäische Markt benötigt eine
berechen bare und verlässliche Versorgung
mit Zucker – deswegen brauchen wir die
ZMO bis 2020.
Hartwig Fuchs
EdItorIAl
Akzente 02/12 3

AKtUEll
Bestes Ergebnis der
Unternehmensgeschichte
Nordzucker verdoppelt Gewinn und Dividende
„Als hanseatischer Kaufmann arbeite ich nur sehr ungern mit
Superlativen. Trotzdem darf ich hier sagen: 2011/12 war ein
sehr gutes Jahr für Nordzucker“, mit diesen Worten leitete
Hartwig Fuchs, Vorstands vorsitzender der Nordzucker AG,
seinen Vortrag auf der Bilanz-Pressekonfe renz am 31. Mai 2012
in Braunschweig ein.
Glänzende Zahlen
Die Zahlen, die im Anschluss präsentiert wurden, untermauerten
seine Aussage. Der Umsatz im Nordzucker Konzern stieg im Vergleich
zum Vorjahr um elf Prozent – auf nun zwei Milliarden Euro.
Mehr als die Hälfte davon entfiel auf die Regionen Ost- und
Jahresüberschuss mehr als verdoppelt –
EBIT deutlich gesteigert
In Millionen Euro
4
Jahresüberschuss EBIT
-10
66
2009/10
91
188
2010/11
208
315
2011/12
In allen Regionen profitierte Nordzucker
von deutlich höheren Zuckerpreisen.
Nordeuropa. „Das zeigt deutlich: Nordzucker ist in den vergangenen
Jahren zu einem wirklich europäischen Unternehmen
geworden. Wir konnten sowohl unsere marktführende Position
in Nord europa als auch die Chancen, die sich auf den weit aus
volatileren Märkten in Osteuropa geboten haben, für uns nutzen“,
so Fuchs weiter.
Das operative Ergebnis und der Jahres überschuss wurden im
Vergleich zum eben falls schon sehr erfolgreichen Jahr 2010/11 noch
deutlich gesteigert, der Jahresüberschuss hat sich sogar mehr als
verdoppelt – auf rund 208 Millionen Euro. Die Nettoverschuldung
wurde nochmals deutlich reduziert und das Eigenkapital wurde
im gleichen Zuge gestärkt und beträgt nun 999 Millionen Euro.
Umsatz deutlich über Vorjahresniveau
Gesamtumsatz (Millionen Euro) Umsatz nach Regionen
1.806 1.815
2009/10
2.018
2010/11 2011/12
Nordeuropa
40 %
Osteuropa
14 %
Zentraleuropa
46 %

Gute Preise erzielt
Die Zuckerpreise in der EU hatten sich im Vorjahresvergleich deutlich
erhöht. Davon konnte Nordzucker in allen Regionen profitieren.
„Entscheidend war jedoch, dass es uns gelungen ist – trotz angespannter
Versorgungslage –, alle unsere Kunden mit Zucker zu
versorgen. Dafür haben wir die Möglichkeiten der Nichtquotenzucker-Umwandlung,
die die EU-Kommission uns bot, genutzt
und den Import von Zucker vom Weltmarkt weiter verstärkt. Auch
konnte die Versorgungslage durch das geschickte Steuern von
Zuckerströmen innerhalb des Konzerns optimiert werden“, erläuterte
Mats Liljestam, Vorstand für Marketing und Vertrieb, die
Marktsituation.
Aktionäre am erfolg beteiligen
Eine angemessene Beteiligung der Aktionäre an diesem Ergebnis
ist für Nordzucker selbstverständlich. Der Hauptversammlung der
Nordzucker AG wird deshalb in diesem Jahr eine Dividende von
einem Euro je Aktie vorschlagen – nach 46 Cent im Vorjahr. Damit
wurde die Ausschüttung im Vergleich zum Vorjahr mehr als
verdoppelt. Gleichzeitig verbleibt ein erheblicher Teil des Ergebnisses
zur Finanzierung zukünftigen profitablen Wachs tums im Unternehmen.
Weichen für die Zukunft stellen
„Unser Erfolg belegt sehr deutlich, dass es genau richtig war, uns
in den vergangenen Jahren von unprofitablen Beteiligungen zu
trennen und uns voll und ganz auf unser Kerngeschäft Zucker zu
konzentrieren. Wir wollen weiter wachsen, das Unternehmen noch
stärker internationalisieren und gleichzeitig die Integration im
Kon zern vorantreiben“, skizzierte Fuchs die Pläne für die Zukunft.
Nordzucker war in den vergangenen zwei Jahren erfolgreich. Jedoch
sei das Ziel nicht kurzfristige Gewinnmaximierung. Vielmehr
ginge es darum, die Profitabilität langfristig und nachhaltig zu
sichern. Nur so werde auch der Rübenanbau in Deutschland und
der EU dauerhaft gestärkt. n
Entwicklung der Dividende je Aktie
In Euro
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
Bianca deppe-leickel
Manager investor Relations
0,49 0,49 0,49 0,48 0,48
0,28
0,22
02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12
0
0,46
1,00
dr. Michael Noth
Chief Financial Officer
effizienzsteigerung bleibt
weiter Top-Thema
„Die Ergebnisse der beiden vergangenen Geschäftsjahre
zeigen, wie gut sich Nordzucker entwickelt. Aber
wir wissen auch: Die Märkte werden nicht immer so
bleiben. Wir müssen uns auf neue Situationen einstellen.
Und dazu gehört, weiter an einer Verbesserung
unserer Effizienz, unserer Prozesse und unserer Zusammenarbeit
zu arbeiten.
Insbesondere unser bis 2014/15 angelegtes Effizienzprogramm
Profitabilität plus mit einem Einsparvolumen
von insgesamt rund 67 Millionen Euro bleibt für uns
weiter ein wichtiger Baustein für die Fortentwicklung.
Hier tragen viele Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus
allen Unternehmensbereichen mit ihren Ideen dazu bei,
das Unternehmen schlagkräftiger zu machen. Sicherlich
reicht Effizienz alleine bei Weitem nicht aus, um
am Markt nachhaltig erfolgreich zu sein, aber ohne
Effizienz werden wir langfristig keinen Erfolg haben.“
Perspektiven aufzeigen.
Gemeinsam handeln.
Der Geschäftsbericht der Nordzucker AG informiert Sie aktuell
über Geschäftslage und Entwicklung des Unternehmens. Außerdem
finden Sie ausführliche Interviews und Berichte zu Themen
rund um Märkte und Perspektiven
für die Zukunft. Ihr persönliches
Exemplar senden wir
Ihnen gerne zu. Einfach E-Mail
mit Ihrer Anschrift an
IR@Nordzucker.de senden.
Den Geschäftsbericht 2011/12
finden Sie außerdem in
unserem Download-Center
im Bereich Aktionäre unter
www.nordzucker.de.
Perspektiven aufzeigen.
Gemeinsam handeln.
Geschäftsbericht 2011/12
AKtUEll
Akzente 02/12 5

AKtUEll TiTel
Voneinander profitieren
Nordzucker und Wilmar Sugar kooperieren
Seit Februar kooperiert Nordzucker mit
dem asiatischen Agrarunternehmen Wilmar
Sugar Pte. Ltd., einer Tochter von Wilmar
International Limited mit Sitz in Singapur.
Welche Ziele verfolgen die beiden Unternehmen
mit der ge mein samen Zusammenarbeit
und welche Vorteile ergeben sich
für die beiden Unternehmen? Ein Gespräch
mit Dr. Niels Pörksen, Agrarvorstand der
Nordzucker AG, und Jean-Luc Bohbot,
Managing Director, Wilmar Sugar Pte.
Herr Bohbot, in Asien ist Wilmar Sugar bereits
gut etabliert, in Europa jedoch noch nahezu
unbekannt. Bitte geben Sie uns einen Überblick
über Ihre Aktivitäten im Zuckersektor.
Jean-Luc Bohbot: Wilmar ist eine in Asien
gut etablierte Gesellschaft, die führend
auf dem Gebiet der Verarbeitung von Ölsaaten,
der Raffination und des Vertriebs
von Spei se öl ist. In China hat sie bei einigen
Speise ölen einen Marktanteil von 40
6
Prozent. Die Gruppe ist jedoch auch in
Europa, in Deutsch land, den Niederlanden,
Russland und der Ukraine stark vertreten.
Wir sind führend im Bereich Oleochemie
und Biodiesel.
Im Jahr 2010 erwarb Wilmar die aus tralische
Firma Sucrogen, die ungefähr 16 Millionen
Tonnen Zuckerrohr zu 2,2 Millionen
Tonnen Rohrrohzucker verarbeitet. Da der
asiatische Markt ja ein Zuckerdefizit aufweist,
wird dieser Zucker natürlich auf die Märkte
in Asien exportiert. Sucrogen spielt auch eine
wichtige Rolle in der Raffination in Australien
(zwei Raffinerien mit einer Kapa zität von zu -
sammen 750.000 Tonnen) und in Neuseeland
(eine Raffinerie mit 250.000 Tonnen).
In Indonesien haben wir zwei Raf finerien mit
einer Gesamtzuckerproduktion von ungefähr
einer Million Tonnen er worben.
Im Jahr 2011 haben wir Wilmar Sugar
gegründet. Wilmar Sugar ist für unsere
Handelsaktivitäten mit Zucker in Asien,
Wilmar International Limited: Unternehmenszentrale.
Europa, Afrika und Brasilien verantwortlich.
Vor Kurzem erwarben wir eine Beteiligung
an einer US-amerikanischen Firma, die
Zucker in den USA und Mexiko verarbeitet.
Herr Dr. Pörksen, warum arbeitet Nordzucker
mit Wilmar Sugar zusammen?
Dr. Niels Pörksen: Hierfür gibt es eine
Reihe von Gründen: Unser Ziel ist es, Rohrrohzucker
zu importieren, um diesen in
unseren Raffinerien aufzubereiten. Denn
der europäische Markt benötigt Importe
vom Weltmarkt, da derzeit nur ca. 85 Prozent
des in der EU für den menschlichen
Verbrauch benötigten Zuckers auch hier
produziert werden dürfen. Nordzucker
besitzt in der EU an strategisch günstigen
Standorten Raffinerien. Für diese benötigen
wir Rohzucker. Wilmar ist daher für
die Beschaffung von Rohrrohzucker ein
hervorragender Partner, denn Wilmar verfügt
über eine hohe Handelskompetenz.

dr. Niels Pörksen
Chief Agricultural Officer
»
Der Import von Rohzucker ist das eine. Gibt
es weitere Möglichkeiten, die die Zusam menarbeit
mit Wilmar bietet?
Dr. Niels Pörksen: Ja, in der Tat. Durch die
Kooperation bauen wir unsere Vernetzung
mit den Weltmärkten weiter aus und schaffen
uns so zusätzliche Absatzkanäle für den
Export von EU-Zucker auf dem Weltmarkt.
Mit der Zusammenarbeit stärken wir also
unsere Kompetenz im Zuckerhandel.
Wilmar Sugar und Nordzucker sind in unterschiedlichen
Teilen der Erde aktiv. Weshalb
ist es für Sie trotzdem interessant, mit
Nordzucker zusammenzuarbeiten?
Jean-Luc Bohbot: Der Zuckermarkt wird
immer mehr zu einem echten internationalen,
globalen Markt. Ereignisse in einem
Teil der Erde haben Auswirkungen auf den
anderen Teil. Der europäische Zuckermarkt
Wilmar ist für die Beschaffung von Rohrrohzucker
ein hervorragender Partner, denn Wilmar verfügt
über eine hohe Handelskompetenz.
spielt bei dieser Internationalisierung eine
wichtige und zentrale Rolle. Wilmar war bisher
auf diesem Markt nicht aktiv und hat
nun über die Kooperation mit Nordzucker
auch zu diesem Markt Zugang.
Wilmar ist einer der führenden Hersteller von
Palmöl weltweit. Kritiker behaupten häufig,
dass die Ausweitung von Palmölplantagen
und die Palmölproduktion nicht nachhaltig
durchgeführt werden. Was tut Wilmar, um
die Nachhaltigkeit seiner Betriebe zu gewährleisten?
Jean-Luc Bohbot: Wilmar nimmt Nachhaltigkeit
seit eh und je sehr ernst. Wir
verfügen über eine ganze Abteilung, die
dafür verantwortlich ist, dass unsere existierenden
und neue Plantagen die geforderten
Nachhaltigkeitskriterien erfüllen
und dauerhaft einhalten. Es werden keine
Internationaler Konzern mit Sitz in der Metropole Singapur: Wilmar International Limited.
AKtUEll
neuen Investitionen getätigt, die diese
Nachhaltigkeitskriterien nicht erfüllen.
Besteht die Absicht, diese Zusammenarbeit
weiter zu intensivieren?
Dr. Niels Pörksen: Wir haben einen Kooperationsvertrag
geschlossen, der uns
neue Möglichkeiten in der Erfassung von
Rohzucker und im Handel mit Zucker eröffnet.
Ob es darüber hinaus weitere Möglichkeiten
der Zusammenarbeit gibt, werden
wir zum gegebenen Zeitpunkt sehen.
Jean-Luc Bohbot: Die Zusammenarbeit
mit Nordzucker ist für uns sehr wichtig.
Wir werden genau beobachten, wie sich
die jetzt begonnene Kooperation entwickelt,
und dann gegebenenfalls gemeinsam über
weitere Schritte nachdenken. n
Das Interview führte Nina Tatter
Wilmar international
limited
l Gegründet 1991
l Unternehmenszentrale in Singapur
l Standorte in über 50 Ländern
l Mehr als 90.000 Mitarbeiter
l Geschäftsjahr 2010:
Umsatz 30,378 Milliarden US-Dollar;
Gewinn 1,324 Milliarden US-Dollar
l Geschäftsjahr 2011:
Umsatz 44,71 Milliarden US-Dollar;
Gewinn 1,6 Milliarden US-Dollar
für mehr Informationen:
www.wilmarinternational.com
Akzente 02/12 7

AKtUEll
„Unfälle müssen nicht passieren!“
Den Blick schärfen für Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
(kurz ASiG) haben bei Nordzucker höchs te
Priorität. Nach vielen Verbesserungen
und regelmäßig gutem Abschneiden im
Branchenvergleich der deutschen Zucker-
Berufs genossenschaft hat die Zahl der
Ar beitsunfälle 1 bei Nordzucker im vergange
nen Jahr leider wieder zugenommen.
Gegenüber 29 Unfällen im Vorjahr kam
es 2011/12 zu 38 Arbeitsunfällen. Damit
schneidet Nordzucker noch immer deutlich
besser ab als viele andere Indus trieunternehmen.
8
Axel Aumüller
Chief Operating Officer
1 Unfälle mit mehr als drei Tagen Abwesenheit
»
Arbeitssicherheit ist eng verknüpft mit unseren
Unternehmenswerten. Hier spielt Verantwortung
eine ganz besondere Rolle, die das operative
Geschäft stark beeinflusst. Jeder Mitarbeiter trägt
jederzeit Verantwortung für sein eigenes Handeln!
Anstieg der Unfallzahlen nicht tolerabel
Für Produktionsvorstand Axel Aumüller ist
dieser Anstieg dennoch nicht tolerabel.
„Wir dürfen Arbeitssicherheit nicht unter
dem Motto betrachten: ‚Unfälle passieren
eben’. Nein! Unfälle müssen eben nicht
passieren“, widerspricht er vehement.
Das Gegenteil sei richtig: Arbeitsunfälle
sind organisiert“, ist er überzeugt. „Das
heißt nichts anderes, als dass die meisten
Arbeitsunfälle erst durch falsche Organisation
von Arbeits abläufen passieren.“
Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
Auftrag
Alle Mitarbeiter finden bei Nordzucker einen sicheren Arbeitsplatz und ein Arbeitsumfeld,
das ihre Gesundheit nicht beeinträchtigt. Nordzucker toleriert keine unsicheren Arbeiten
oder Bedingungen, die der Gesundheit ihrer Mitarbeiter schaden.
Nordzucker-Grundsätze
l Wir sind überzeugt, dass „null Unfälle“ und die kontinuierliche Verbesserung von Sicherheit
und Gesundheitsschutz an allen Arbeitsplätzen der Nordzucker möglich sind.
l Wir halten alle Nordzucker-Maßnahmen zur Verbesserung von Arbeitssicherheit und
Gesundheitsschutz ein und unterstützen den Ausbau einer leistungsfähigen Organisation,
die uns unserem Ziel zügig näherbringt.
l Wir erwarten, dass Führungskräfte Wege zu mehr Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz
aufzeigen und dass jeder Mitarbeiter Verbesserungen aktiv und eigenverantwortlich
mitgestaltet.
l Wir bilden die Mitarbeiter aus, setzen die Maßnahmen im Rahmen der Nordzucker-
Manage mentsysteme um und überprüfen regelmäßig Ergebnisse, Wirksamkeit und Fortschritte.
„Wir wollen null Unfälle“
Tatsächlich sind 98 Prozent der Arbeitsunfälle
durch falsche Organisation und fehlerhaftes
Handeln bedingt. Der negativen
Entwicklung im Vorjahr will Aumüller jetzt
entschieden entgegenarbeiten. Unter
seiner Federführung rückt Nordzucker
Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
neu in den Fokus: Verabschiedet wurde
eine Strategie, die neben einer aktualisierten
Politik einen ehrgeizigen Aktionsplan
beinhaltet. „Unsere Vision sind null Unfälle.
Hierüber gibt es keine Diskussion! Beim
Thema Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
wollen wir in der Zuckerindustrie,
aber auch in verwandten Industrien eine
Vorreiterrolle einnehmen“, so Aumüller.
Aktionsplan zur Kampagne
Fragen rund um Arbeitssicherheit und
Gesundheitsschutz sind Fragen, die jeden
Mitarbeiter der Nordzucker betreffen. Den
Blick dafür will Nordzucker bei jedem Einzelnen
mit Nachdruck neu schärfen. Stärker
als bisher rückt das Unternehmen deshalb
aktive Beteiligung und Unfallverhütung in
den Fokus. „ASiG muss zügig wieder ,jedermanns
Thema‘ werden“, unterstreicht
Aumüller. Dazu beitragen soll eine Grund-
und Sicherheitsausbildung für alle. Entwickelt
werden weitere Unternehmenswerkzeuge
und -richtlinien, zum Beispiel im

Signalfarbene Schutzkleidung und Helm gehören
neben Sicherheitsschuhen zur persönlichen Sicherheitsausrüstung
für alle, die sich auf Nordzucker- Werksgelände
aufhalten.
Rahmen von Risikoanalysen oder dem
Melde-Berichtswesen. Zudem gibt es
Unterstützung bei speziellen Problemen,
um Unfälle zu verhüten. Alle Nordzucker-
Fabriken sind aktiv in die Umsetzung des
Aktionsplans eingebunden, der noch vor
der nächsten Kampagne in Kraft tritt.
Sicherheit gewinnt
Unterstützt werden sie dabei von der
Arbeitsgruppe Arbeits sicherheit und
Gesundheitsschutz.
Ein Erfolg von ASiG ist mittlerweile konzern
weit sichtbar: Helm, Sicherheitsschuhe
und die signalfarbene Schutzweste als einheitliche
persönliche Sicherheitsausrüstung
AKtUEll
Alle Zuckerfabriken der Nordzucker setzen den Aktionsplan zur Verbesserung von Arbeitssicher heit und Gesundheitsschutz
bereits zur kommenden Kampagne um.
Nils Marwede erhält „Förderpreis Arbeit – Sicherheit – Gesundheit 2012“
Ende März hat Nils Marwede, Elektromeister aus dem Werk Uelzen
der Nordzucker AG, den Hauptpreis in der Branche Zucker beim
„Förderpreis Arbeit – Sicherheit – Gesundheit 2012“ der Berufsgenossenschaft
Rohstoffe und chemische Industrie (BG RCI) erhalten.
Die Preisverleihung fand mit 400 Gästen in der Alten Oper
in Frankfurt am Main statt. Der mit 10.000 Euro dotierte Preis wur-
Nils Marwede und Axel Aumüller bei der Preisverleihung in Frankfurt am Main.
für alle, die sich auf Nordzucker-Werksgelände
aufhalten. n
Iver drabaek
Sustainable Development,
Kopenhagen
de Marwede für seine Entwicklung eines PC-gestützten Erlaubnisscheins
zuerkannt. Der PC-gestützte Erlaubnisschein ermöglicht
es, die Sicherheit bei der Wartung von elektrischen Anlagen zu
verbessern. „Das von mir entwickelte Programm erleichtert die
Koordination gefährlicher Arbeiten an einer Anlage, denn es stellt
sicher, dass Anlagen nicht versehentlich wieder ans Netz genommen
werden, während eine parallel stattfindende Wartung noch
läuft. So können schwere Unfälle vermieden werden“, erklärte
Nils Marwede nach der Preisverleihung.
Wichtiger Beitrag zur Verbesserung des Arbeitsschutzes
Die Laudatio auf Nils Marwede hielt Produktionsvorstand Axel
Aumüller. Er freute sich, dass der Hauptpreis nach Uelzen ging,
und unterstrich: „Der von Herrn Marwede entwickelte elektronische
Erlaubnisschein leistet einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung
des Arbeitsschutzes.“ Für Sven Buhrmann, Direktor des Werks
Uelzen, zeigt die Verleihung an Marwede, dass „wir engagierte Mitarbeiter
haben, die aktiv an der Verbesserung ihrer Arbeitsplätze
mitwirken, und sie zeigt auch, welche Rolle die Themen Arbeitssicherheit
und Gesundheit in den Werken der Nordzucker AG
spielen.“
Der Förderpreis ist mit einer Gesamtgewinnsumme von
100.000 Euro der höchst dotierte Preis für Arbeitssicherheit in
Deutschland und soll den Ausbau der Arbeitssicherheit anerkennen
und fördern. Der Preis wurde in diesem Jahr bereits zum 15.
Mal verliehen. n nt
Akzente 02/12 9

AKtUEll
Verfahrens-Stationen
• 2004 – Verschmelzung der Zucker-Aktiengesellschaft
Uelzen-Braunschweig mit der
Nordzucker Holding Aktiengesellschaft.
Barabfindungsangebot: 8,00 Euro je Aktie.
Vier Aktionäre fordern rund 25 Euro je Aktie.
• Juni 2007 – Gerichtlich bestellter Gutachter
hält 8,88 Euro je Aktie für angemessen.
• Mai 2011 – Landgericht Hannover legt
Bar abfindung auf 13,35 Euro je Aktie fest;
die Entscheidung wird von beiden Parteien
nicht akzeptiert.
• April 2012 – Das Oberlandesgericht Celle
setzt den angemessenen Barabfindungswert
auf 8,88 Euro pro Aktie fest.
Wert geklärt: OLG-Beschluss schafft
Klarheit und Perspektiven
Ein Kommentar von Hans-Heinrich Prüße
10
hans-heinrich Prüße
Vorsitzender des Vorstands
der Nordzucker Holding AG
Das Oberlandesgericht Celle (OLG) hat
klargestellt, dass unsere Bewertungsansätze
zur Bemessung der Barabfindung
zur Verschmelzung mit der Zucker-Aktien -
gesellschaft Uelzen-Braunschweig (ZAG)
im Jahr 2004 richtig waren. Das angemessene
Barabfindungsangebot wurde auf
8,88 Euro je Aktie festgesetzt. Damit hat
das OLG unser Angebot an die Aktionäre
der ZAG von 8,00 Euro je Aktie im Wesent -
lichen bestätigt.
Was lange währt, ist jetzt entschieden! Wir
sind erleichtert über den OLG-Entscheid,
aber auch darüber, dass die Celler Richter
weitere Rechtsbehelfe ausgeschlossen
haben. Das Thema Barabfindung 2004
können wir damit endlich ad acta legen.
Über mehr als sieben Jahre, zwei Instanzen,
Nach mehr als sieben Jahren ist
die Frage nach einer angemessenen
Barabfindung geklärt.
Gutachten und Gegengutachten hat es
uns – mal mehr, mal weniger – beschäftigt.
Eine Forderung der vier Antragsteller von
mehr als 25 Euro stand im Raum – multipliziert
mit 1,3 Millionen anspruchsberechtigten
Aktien also eine erhebliche Summe,
die unsere Gesellschaft zulasten der Dividende
aller Aktionäre hätte bezahlen müssen.
Es bleiben Verfahrenskosten in Höhe
von mehreren 100.000 Euro, die grundsätzlich
von der Nordzucker Holding AG
zu tragen sind. Den vier Antragstellern verbleiben
die Kosten für ein Gutachten, das sie
selbst beauftragt haben.
Unser Aufwand war hoch und hat sich
für unsere Gesellschaft gelohnt: Für 16.800
Aktionäre der Nordzucker Holding Aktiengesellschaft
konnten wir erhebliche Lasten
abwenden. Notwendige Holdingfusionen

Spruchverfahren abgeschlossen
OLG-Celle legt Barabfindung auf 8,88 Euro pro Aktie fest
Im Spruchverfahren zur Bestimmung einer angemessenen Barabfindung
gegen die Nordzucker Holding Aktiengesellschaft
(NZHAG), Mutter gesell schaft der Nordzucker AG, hat das Oberlandesgericht
Celle (OLG) durch Beschluss vom 19. April 2012
den angemessenen Barabfindungswert auf 8,88 Euro pro Aktie
festgesetzt. Eine Rechtsbeschwerde gegen diesen Beschluss
wurde vom OLG nicht zugelassen. Damit bestätigte das Gericht
im Wesentlichen das Barabfindungsangebot von 8,00 Euro pro
Aktie, das die Nordzucker Holding Aktiengesellschaft den Aktio -
nären der Zucker-Aktiengesellschaft Uelzen-Braunschweig im
Jahr 2004 bei der Verschmelzung der beiden Unternehmen
gemacht hatte.
Zum Hintergrund: Zur Verschmelzung der Zucker-Aktiengesellschaft
Uelzen-Braunschweig (ZAG) auf die Nordzucker Holding
Aktiengesellschaft im Jahr 2004 machte die NZHAG den Aktionären
der ZAG ein Bar abfindungsangebot in Höhe von 8,00 Euro je Aktie.
200 Aktionäre hatten auf der Hauptversammlung der ZAG mit
sind jetzt nicht mehr durch das Verfahren
belastet. Wir gewinnen neuen Spielraum
und können den Blick – nunmehr ohne
Hindernis – nach vorn richten.
Die Holdingaktie rückt neu in den Fokus
In Zukunft wird die Holdingaktie in mehrerlei
Hinsicht in den Fokus rücken. In den
vergangenen sieben Jahren hat sie ihren
Wert trotz Zuckermarktreform und Finanz-
krise mehr als behaupten können. Wenn
sich die Nordzucker AG weiterhin positiv
entwickelt – und davon gehe ich aus –,
wird diese Entwicklung auch positiv auf
die Holdingaktien wirken. Neue Bedeutung
kann der an die Holdingaktie geknüpfte
Rübenlieferanspruch erlangen. Dieser Anspruch
sichert dem Aktionär den Zuckerrübenanbau
über die Zuckermarktordnung
(ZMO) hinaus. Sollte die Quoten-
Termine
10. Juli 2012
AKtUEll
circa 1,3 Millionen Aktien gegen den Verschmelzungsbeschluss
Widerspruch zu Protokoll gegeben, weil ihnen das Angebot zu
gering erschien. Vier Aktionäre beantragten ein Spruchverfahren
beim Landgericht Hannover auf Bestimmung einer an gemessenen
Barabfindung. Der von den Antragstellern als angemessen angesehene
Betrag lag bei rund 25 Euro je Aktie.
Das Landgericht Hannover hatte im Mai 2011 eine Barab findung
von 13,35 Euro je Aktie als angemessen festgestellt. Gegen
diesen Beschluss wurde sowohl von den Antragstellern als auch
von der NZHAG als Antragsgegnerin beim OLG Beschwerde eingelegt,
die das Verfahren nun zum Abschluss gebracht hat.
Sowohl die Antragsteller als auch der gemeinsame Vertreter der
außenstehenden Aktionäre haben jetzt außerordentliche Rechtsbehelfe
gegen den Beschluss des OLG eingelegt. Die Kosten des
Verfahrens einschließlich der Vergütung des gemeinsamen Vertreters
der außenstehenden Aktionäre trägt die NZHAG.
n Claus-Friso Gellermann, Holdings, Delivery Right
regelung in Zukunft auslaufen, ist das
Aufleben des mit der Aktie verbundenen
Rübenlieferanspruchs ein denkbarer Weg,
Rübenanbau und Aktie für die Zukunft in ein
bestimmtes Verhältnis zu setzen. Ein Weg,
der nach mehr als 45 Jahren Quotenregelung
sorgfältig überdacht und neu geebnet werden
muss. Daran arbeiten wir. n
l Hauptversammlung Nordharzer Zucker AG, Braunschweig, Stadthalle, 10.00 Uhr
11. Juli 2012
l Hauptversammlung Nordzucker Holding AG, Braunschweig, Stadthalle, 10.00 Uhr
12. Juli 2012
l Hauptversammlung Nordzucker AG, Braunschweig, Stadthalle, 10.00 Uhr
Akzente 02/12 11

AKtUEll
Wertvoller Blick von außen: Die Konzernrevision stellt
zielorientierte und gesetzeskonforme Abläufe sicher.
12
Anna Marijke Goedeke-huitema
leitet die Nordzucker Konzern revision
Seit Gründung der Nordzucker AG ist das
Unternehmen gewachsen: Immer mehr
Gesellschaften ar beiten unter dem Dach
des Konzerns zusammen. Übergeordnetes
Ziel ist es, Zucker und Futtermittel zu
verkaufen. Insgesamt ist die Organisationsstruktur
im Unternehmen komplexer
und inter nationaler geworden. Dabei ist
die Bedeutung von klaren Regeln und von
transparenten Prozessen gestiegen – hier
kommt die Konzernrevision ins Spiel.
Die Konzernrevision überprüft beispielsweise
den Verkaufsprozess von Zucker: Bis
der Zucker beim Kunden zur Produktion
Kopenhagen
Braunschweig
Sparringspartner für alle Abteilungen
Mit Blick von außen Prozesse verbessern
von Konfitüre oder Weingummi eingesetzt
werden kann, greifen viele Rädchen innerhalb
des Unternehmens ineinander. Ein
Angebot wird erstellt, ein Vertrag über
eine bestimmte Menge vereinbart und
später eine Teilmenge abgerufen. Dann
rollt die Logistikmaschine an: Ein Lkw fährt
vor, lädt die bestellte Menge der verein -
barten Zuckerqualität und liefert sie aus.
Die Kette an Prozessen, die ablaufen, setzt
sich über die Rechnungsstellung bis zur
Zahlung weiter fort.
„Wir unterstützen Nordzucker bei der
Er reichung ihrer Ziele, indem wir unabhängig,
systematisch und sozusagen mit
einem Blick von außen die Organisation
und die Prozesse analysieren, bewerten
und Handlungsempfehlungen erarbeiten“,
fasst Anna Marijke Goedeke-Huitema, Leiterin
der Kon zern revision, die Arbeit ihrer
Ab teilung zusammen. Goedeke-Huitema
und ihre beiden Mitarbeiter sind nicht in
die täglichen Abläufe der Organisationseinheit,
die sie prüfen, eingebunden. Das
macht sie innerhalb des Konzerns unabhängig.
So überprüft die Konzernrevision, ob
die Prozesse geltenden gesetzlichen Vor-
gaben entsprechen und ob sie gemäß
internen Regelungen bei Nordzucker
ablaufen. Dies kann im Falle von internen
Regelungen beispielsweise die Einhaltung
von Genehmi gungsrichtlinien sein. „Wir
schauen uns im Verkaufsprozess die Ge -
nehmigungen von Verkaufsverträgen an.
Außerdem überprüfen wir, ob Rechnungen
zeitnah gestellt werden, ob der Zahlungseingang
überprüft wird und ob der Prozess
insgesamt effizient ist“, sagt Peter Stark.
Um zu überprüfen, ob die Prozesse so
ablaufen wie geplant und ob der Informationsfluss
innerhalb der geprüften Organisation
funktioniert, führen Goedeke-Huitema
und ihre Mitarbeiter Interviews mit Vorgesetz
ten und Mitarbeitern, analysieren
Verträge und Arbeitsabläufe. Am Schluss
dokumentiert das Team die Erkenntnisse
und spricht Handlungsempfehlungen aus.
„Wenn Nordzucker ein Haus ist, dann
gehen wir in alle Zimmer. Wir kennen also
nicht nur einzelne Aufgaben und Prozesse,
sondern auch die Organisation als Ganzes“,
illustriert Karolina Damerau die Arbeit der
Konzernrevision. Jede Gesellschaft des Konzerns
wird in regelmäßigen Abständen
ge prüft. Dadurch sehen die Prüfer, wie eine >>

Flemming lyngholm
übernimmt als Managing
Director die leitung der
Region Nordeuropa
Seit dem 1. Juni 2012 ist Flemming
Lyngholm neuer Managing Director (MD)
für die Region Nordeuropa. Bisher war er
als MD Osteuropa für Nordzucker tätig.
Jetzt wechselte Lyngholm aus Wien zurück
nach Kopenhagen, wo der Jurist bereits
früher für die Nordic Sugar-Aktivitäten in
Litauen verantwortlich war. Die Leitung
der Region Osteuropa übernimmt zunächst
Nordzucker Vorstand Dr. Niels
Pörksen.
Nordeuropa stärken und weiterentwickeln
„Mit der Berufung von Flemming Lyngholm
wird die kulturelle Identität bei
Nordic Sugar gewahrt, außerdem erwarten
wir einen deutlichen Fortschritt in
Richtung Zusammenwachsen“, kommentierte
der Vorstandsvorsitzende Hartwig
Fuchs. „Nach einer Übergangszeit freuen
wir uns, wieder ein vollständiges Führungsteam
in Kopenhagen zu haben. Mit
Lyngholms Wissen über die Region Nordeuropa,
seinen Erfahrungen aus der Region
Osteuropa sowie Kenntnissen, die er in
anderen Bereichen von Nordzucker erlangt
bestimmte Aufgabe an einem Standort in
Polen, in Schweden und in Deutschland
umgesetzt wird. Durch diese Vergleichsmöglichkeiten
kann die Konzernrevision
Anstöße geben, Prozesse und Strukturen
zu verbessern.
Nordic Sugar Zentrale an der Kopenhagener Langebrogade.
Nordic Sugar unter neuer Führung
Flemming Lyngholm wechselt nach Kopenhagen
hat, kommt wertvolle Erfahrung ins Team.“
Mit seinem Team werde Lyngholm daran
weiterarbeiten, die Position auf den Märkten
in Nordeuropa zu stärken und weiterzuentwickeln.
Flemming Lyngholm ist bereits seit
2009 Mitglied des erweiterten Nordzucker-
Vorstands. Nun freut er sich auf seine neue
Aufgabe: „Die drei Jahre, die ich in Osteuropa
gearbeitet habe, waren eine spannende
und sehr erfüllende Zeit, die ich
zusam men mit tollen Kollegen erleben
durfte. Jetzt freue ich mich, ins Nordic
Sugar-Team zurückzukehren.“
Nordzucker schließt Büro Wien
Mitarbeiter und Aufgaben wechseln
an andere Standorte
Ein Umzug steht auch für das Osteuropa-
Team der Nordzucker kurz bevor. Dessen
Wiener Büro wird zum 31. Juli geschlossen.
Nach der Schließung ihrer ungarischen
Werke sowie dem Verkauf der Werke in
Serbien verlagert Nordzucker alle Aktivitäten
der Verwaltung in Wien an andere
Nordzucker-Standorte. Davon unberührt
„Wir verstehen uns als Sparringspartner
der Abteilungen, die wir prüfen. Wir alle
ziehen an einem Strang, und zwar dem
wirtschaftlichen Erfolg von Nordzucker.
Mit einem unvoreingenommenen Blick
sehen wir die Dinge manchmal mit ande-
AKtUEll
wird die Region Osteuropa als Organisationseinheit
fortgeführt. Die bislang in
Wien tätigen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen
nehmen ihre Aufgaben an andere
Standorte mit.
Seit ihrer Gründung 2009 hat sich
diese Konzernregion sehr erfolgreich
entwickelt und erwirtschaftet heute einen
deut lichen Beitrag zum Gesamtergebnis
der Nordzucker: Im zurückliegenden
Ge schäfts jahr waren es 14 Prozent des
Umsatzes. „Die not wendigen Strukturanpassungen
wurden vom Osteuropa-Team
erfolgreich umgesetzt und sind ein wichtiger
Baustein für die hervorragende Entwicklung“,
kom mentierte der Vorstandsvorsitzende
Hartwig Fuchs. „Es ist an der
Zeit, dass wir uns schlanker, effizienter
und zukunfts gerechter aufstellen.“ Die
Schließung des Wiener Büros bezeichnete
Fuchs als ersten Schritt hin zu einer
maßgeschneiderten Organisationsstruktur,
die Nordzucker in den kommenden
Monaten schaffen werde. n nt
ren Augen und können so gemeinsam
Prozesse und Abläufe verbessern und
Mehrwert für die Organisation schaffen“,
fasst Goedeke-Huitema zusammen. n nt
Akzente 02/12 13

AKtUEll
Aktien: einfach online kontaktieren
Nordzucker richtet Aktientreff ein
Wer bisher Aktien der Nordzucker AG,
der Nordzucker Holding AG oder der
Nordharzer Holding AG kaufen oder verkaufen
wollte, war weitgehend auf Hörensagen,
das Studium von Kleinanzeigen
oder eigene Recherchen angewiesen.
Ab sofort können Interessenten dafür
zusätzlich den neuen Kontakt-Service
der Nordzucker nutzen.
Unter www.Nordzucker-Aktientreff.de
bietet Nordzucker seit einigen Wochen
die Möglichkeit, kostenlos Aktienangebote
oder Aktienkaufgesuche einzustellen, zu
verwalten und Inserenten per Mouseklick
zu kontaktieren.
Ordnungsgemäß registrieren
Voraussetzung für den sicheren Zugang
zum Nordzucker-Aktientreff ist die ord-
14
nungsgemäße Registrierung. Und die ist
denkbar einfach: Interessenten geben
neben Benutzername und Passwort ihre
E-Mail-Adresse ein. „Wir heißen Sie herzlich
willkommen auf Nordzucker-Aktientreff“,
lautet es postwendend in der automatisch
generierten Mail-Antwort. Durch
Klick auf den dort enthaltenen Link bestätigt
der Interessent, dass die E-Mail dem
richtigen Empfänger zugegangen ist.
Geschütztes Benutzerkonto
Mit einer weiteren Mail-Nachricht meldet
Nordzucker schließlich die erfolgreiche
Einrichtung des geschützten Benutzerkontos.
Nutzer können sich jetzt jederzeit
mit Benutzername und Passwort beim
Aktientreff einloggen. Über den Navigationspunkt
„Aktien“ am oberen Bildschirmrand
kann jeder aktuelle Aktiengesuche
Und so funktioniert‘s
1. www.nordzucker-aktientreff.de aufrufen
2. Registrierungslink ganz unten auf der Seite folgen
und -angebote einsehen, anonymisierte
Inserenten per Mausklick kontaktieren
oder eigene Inserate einstellen. Unter
„Daten bearbeiten“ können Nutzer ihr
Aktientreff-Konto wieder löschen oder
ihre Nutzerdaten aktualisieren.
Den Nordzucker-Aktientreff kann
jeder nutzen – vorausgesetzt, er regis triert
sich ordnungsgemäß. Das neue Service-
Angebot dient jedoch ausschließlich der
Herstellung von Kontakten zwischen Käufern
und Verkäufern von Aktien. Rechtsgeschäfte
können hier nicht abgeschlossen
werden. Kauf und Verkauf bleiben
klassisch der per sönlichen Verhandlung
vorbehalten. Seit der Freischaltung Mitte
April 2012 verbucht Nordzucker wachsendes
Interesse an dem neuen Serviceangebot:
Ende Juni waren 120 Nutzer
beim Aktientreff regis triert. Etwa fünf bis
zehn aktuellen Angeboten stehen zurzeit
durchschnittlich 15 bis 20 Gesuche
gegenüber. n
Zur Registrierung und Anmeldung
finden Interessenten auch über
www.nordzucker.de im Bereich Aktio näre.
3. Persönlichen Benutzernamen, Passwort und E-Mail-Adresse in die Maske
eingeben
4. Antwortmail öffnen und dem Bestätigungslink folgen
Claus-Friso Gellermann
Holdings, Delivery Right
5. Via www.nordzucker-aktientreff.de unter Eingabe von Benutzername
und Passwort einloggen
6. Anonymisierte Gesuche und Gebote studieren, per Mail direkt kontaktieren
oder selbst einstellen

ReiHe: Profitabilität plus
Gute Prognose nach erfolgreichem Jahr
Profitabilität plus-Maßnahmen zahlen sich aus
Im zweiten Jahr nach dem Start der Effizienzinitiative Profitabilität
plus hat Nordzucker die Einsparziele erreicht. Auch die in der Region
Zentraleuropa 2010 und 2011 realisierten Profitabilität plus-
Maß nahmen verdienten ihr Geld. Günstig beeinflusst wurden die
Ergebnisse zusätzlich durch optimale Kampagnebedingungen in
2011. Die im Dezember 2011 prognostizierten Effekte wurden
zum Geschäftsjahresschluss bestätigt. Dazu waren rund 95 Pro-
Maschinenwechsel in Sekunden
ver diente bereits eine halbe Million
Schneidmaschinenstation Klein Wanzleben
Nach der Rübenwäsche ist die Rübenschneid
maschine die zweite Station in
der Fabrik, die die Rübe auf dem Weg zum
Zucker passiert. Bei der Inbetrieb nahme
1994 verfügte die Zuckerfabrik Klein Wanzleben
über zwei moderne Trom melschneidmaschinen,
die einen großen Extraktionsturm
mit Rübenschnitzeln versorgten. Im
Jahr 2000 kam eine zweite kleinere Extraktionslinie
dazu. Eine dritte Schneidmaschine
gleicher Bauart stellte seitdem die Versorgung
beider Extrak tions linien sicher.
Die Schneidmaschinenstation war bis
zur Kampagne 2010 so konfiguriert, dass
jeweils eine Schneidmaschine direkt auf
eine Extraktionsanlage förderte; die dritte
Schneidmaschine konnte wechselweise
über ein umsteuerbares Förderband entweder
die eine oder die andere Extraktionslinie
versorgen.
Ziel: gleichmäßige Beschickung
Die zu leistende Schneidarbeit war damit
über mehrere Jahre gut zu bewerkstelligen.
Stillstände einer Maschine wurden
von den anderen kompensiert. Parallel
zum Anstieg der Rübenverarbeitungsleistung
auf 16.000 Tonnen pro Kampagnetag
kam es zunehmend zu ungleichmäßiger
Be schi ckung der Extraktionsanlagen
mit Schnitzeln. Der Ausfall einer Schneidmaschine
konnte nicht mehr hinreichend
kompensiert werden. Beeinträchtigt war
dadurch auch die Arbeit in der Extraktion,
in der Schnitzelpressensta tion und der
Schnitzeltrocknung, wo hohe Abzüge bei
Rohsaft und schwankende Tro ckensubstanz
gehalte der Pressschnitzel deutlich
mehr Energie benötigten.
Überlegungen, die ungleichmäßige
Be schi ckung der Extraktionslinien durch
eine andere Anordnung von Schnitzeltransport
bändern zu verbessern, wurden
verworfen und eine baugleiche gebrauchte
vierte Schneidmaschine installiert. Damit
wurde eine Lösung möglich, die Schnitzelver
sor gung der Fabrik mit einem Schlag
nachhaltig zu optimieren.
AKtUEll
zent aller umgesetzten Maßnahmen auf den Prüfstand zu stellen
und nachzukalkulieren. Das Nordzucker-Ziel für das Geschäftsjahr
2011/12 wurde erreicht und wir schauen sehr zuversichtlich
in die Zukunft. Zusätzliche Ideen werden zum weiteren Erfolg der
Effizienzinitiative beitragen. Für Akzente stellt Udo Harten, Direk tor
der Zuckerfabrik Klein Wanzleben, ein mit bemerkenswerten
Ergebnissen abgeschlossenes Profitabilität plus-Projekt vor.
Schnitzelmengen lassen sich jetzt
beliebig steuern
Die Schneidmaschinenstation in der Zucker -
fabrik Klein Wanzleben ist nun so konfiguriert,
dass nach wie vor jeweils eine Schneidmaschine
direkt auf eine Extraktionsanlage
fördert; die zwei weiteren Schneidmaschinen
können wechselweise über ein umsteuerbares
Förderband entweder die eine
oder die andere Extraktionslinie versorgen.
Über Klappenkästen unter den Maschinen
und mithilfe drehzahl veränder barer >>
„Ungleichmäßige Schneidarbeit wirkt ungünstig auf alle nachfolgenden Stationen in der Fabrik.“
Direktor Udo Harten im Zuckerhaus des Werks Klein Wanzleben.
Akzente 02/12 15

üBE
FORTSETZUNG VON SEITE 15 „Maschinenwechsel in Sekunden ver diente bereits eine halbe Million“
Antriebe können wir die Schnitzelmengen
jetzt beliebig steuern. Ein plötz licher Stillstand
einer Schneidmaschine hat nun kaum
noch Einfluss auf die Extraktionsarbeit.
Binnen Sekunden hat die Rege lung die
Schnitzelmengen mit den verbliebe nen
Maschinen neu justiert.
Deutliche energieeinsparungen und
gleichmäßige Rohsaftqualitäten
390.000 Euro hat Nordzucker 2010 in dieses
Profitabilität plus-Projekt investiert. Die
Ergebnisse können sich sehen lassen und
16
haben die prognostizierten Effekte übertroffen:
Der Rohsaftabzug wurde auf geringerem
Niveau stabilisiert; die Ethanolfabrik
profitiert von gleichmäßigerer Rohsaftqualität;
die Schnitzelpressen werden gleichmäßiger
beschickt und den Ener gieeinsatz
haben wir erfreulich deutlich sen ken können.
Allein durch Energieeinsparungen hat
diese Maßnahme in den zurückliegenden
zwei Kampagnen mehr als eine halbe Million
erwirtschaftet. Prognostiziert war eine
jährliche Einsparung von insgesamt
200.000 Euro. n
Litauen: „Golden Beet“ für die Besten
Von links: Arūnas Bielskis, Rimantas Garuckas und Algimantas Kizanskas.
Wenn es um die Produktion von Zuckerrüben
geht, hat Rimantas Garuckas, Landwirt
aus Radviliskis, eine besonders goldene
Hand. Für Bestleistungen im Zuckerrübenanbau
wurden der Nordic Sugar-Landwirt
und zwei seiner Kollegen aus Litauen jetzt
mit der begehr ten Goldenen Rübe (Golden
Beet) ausgezeichnet. Arūnas Bielskis von
Baltic Agro UAB überreichte das gewichtige
goldene Glaskunststück während des diesjährigen
Golden Beet-Branchentreffens in
Kaunas, der zweitgrößten Stadt in Litauen.
Seit 2006 wird die Goldene Rübe hier
jährlich an besonders leistungsfähige
Zuckerrüben anbauer verliehen. In den
vergangenen zehn Jahren haben die litauischen
Nordic Sugar-Landwirte ihre Zuckerrübenerträge
nahezu verdoppeln können.
Die Zusammenarbeit der Anbauer mit
den Anbau beratern von NordicSugar,
Forschungs einrichtungen sowie den Herstellern
von Saatgut, Dünger und Pflanzenschutzmitteln
hat dazu wesentlich beigetragen.
Um den produktiven Austausch
Udo harten
Director Klein Wanzleben
Anne-Katrin rohde
Senior Manager Operational
excellence (OPeX)
Entwicklung der Zuckererträge der besten
20 Prozent der Nordzucker-Anbauer
in Tonnen Zucker/Hektar
15,3
2009/10
12,9
2010/11
15,9
2011/12
16,6
2017/18
Ziel
20,0
2020
Ziel
20 · 20 · 20 macht Fortschritte: 2011 erzielten die ertragreichsten 20 Prozent der
Nordzucker­Rübenanbauer durchschnittlich 15,9 Tonnen Zucker je Hektar Zuckerrüben.
fortzusetzen und kontinuierlich weitere
Fortschritte anzuregen, treffen sich die
Zuckerrüben anbauer auf Einladung von
Nordic Sugar und Unternehmen des Agribusiness
über fach liche Treffen hinaus einmal
jährlich in weniger offizieller Atmosphäre
zum „Golden Beet-”Event. n
Saulius Mozeris
Agricultural Manager,
Nordic Sugar Kédainiai

Alles deutet
auf ein gutes
Rübenjahr
Vielversprechender Start nach
konzernweit früher Aussaat
Unterschied liche Aufgangs bedingungen
An den meisten Standorten sicherten Nieder schläge nach der
Aussaat einen ausreichenden Feldaufgang, der sich gegenüber
dem Vorjahr allerdings später vollzog. Überwiegend kühle
Temperaturen Anfang bis Mitte April ließen nur eine durchschnittliche
Entwicklung der Rüben zu. Fröste zu Ostern und
Mitte April setzten den jungen Pflanzen zu und führten auf
einzelnen Flächen zu Neusaaten. Im weiteren Verlauf des April
und Mai fehlten regional unterschiedlich Nieder schläge und
die Temperaturen waren sehr wechselhaft, was aber zu keiner
maßgeb lichen Beeinträchtigung der Rüben entwick lung geführt
hat.
Früher Reihenschluss
Der Reihenschluss als wichtiges Indiz für den Stand der Rüben
war bereits Ende Mai auf den ersten Schlägen zu beob achten.
Mitte Juni zeigte sich überwiegend eine Rübenentwick lung, die
auf ein gutes Rübenjahr 2012 hindeutet. Im Bereich von Finnland
und Litauen ist eher von einer normalen Entwick lung zu sprechen.
Wesentlich für die weitere Rübenentwicklung ist die Niederschlags
höhe und -verteilung im Juni/Juli sowie die nachfolgende
Kontrolle der Blatt krank heiten. Wenn sich auch diese
Einflüsse günstig darstellen, kann Nordzucker mit überdurchschnittlichen
Ernteergebnissen rechnen. n
dr. Ulf Wegener
Vice President Agricultural
Sourcing Strategies
Aussaattermine im Ländervergleich
Nordzucker Konzern, 2012 und Durchschnitt 2007–2011
Deutschland
Aussaatentwicklung Deutschland 2009 – 2012
in Prozent der Anbaufläche
100
80
60
40
20
Dänemark
Schweden
0
Finnland
Litauen
Polen
Slowakei
15.
März
22.
März
26.03 07.04
25.03
30.03
04.04
08.04
22.03 10.04
29.
März
05.
April
12.04
20.04
10.04 22.04
12.
April
2012 Durchschnitt 2007 – 2011
19.
April
26.
April
03.
Mai
07.05
2012 2011 2009 2010
AKtUEll rüBE
10.
Mai
12.05
17.
Mai
Mit einer überwiegend frühen Aussaat starteten die Rübenanbauer der
Nordzucker konzernweit in das Rübenjahr 2012. Ähnlich wie im Vorjahr
sorgte der Frühstart in die Vegetation für eine vielversprechende Aus gangs lage,
die langes Wachstum und hohe Rübenerträge ermög licht. Die Rüben in
Deutschland, Dänemark, Schweden und der Slowakei wurden etwa 14
Tage früher als im Durchschnitt der vergangenen fünf Jahre gesät.
Der mehrjährige Vergleich zeigt exemplarisch die Rübenaussaatentwicklung
in Deutschland. Erkennbar ist, dass die Aussaat 2012 terminlich
nahezu identisch wie in 2011 vorgenommen wurde, nämlich „früh und
kompakt“! Diese Aussage trifft mit Ausnahme von Litauen und Finnland
auch für die anderen Länder im Nordzucker Konzern zu.
17. März 24. März 31. März 07. April 14. April 21. April
Akzente 02/12 17

üBE
Den Anstieg der Flächeneffizienz
berücksichtigen
Zuckerrübenliefervertrag und Anbauempfehlung 2013
Bis zur Rübenernte 2012 vergehen noch
einige Wochen, in denen die Nordzucker
Landwirte bereits ihren Rübenanbau 2013
planen. Nordzucker hat dazu jetzt die Liefer
verträge und die Saatgutbestellung
2013 an ihre Anbauer versandt. Inhaltlich
wird der Zuckerrübenlieferungsvertrag
fast unverändert fortgeführt. Nach guten
Erfahrungen mit dem Online-Abschluss
für die Industrierübenverträge 2010 und
2011 haben wir mit dem Dachverband
Norddeutscher Zucker rübenanbauer (DNZ)
beschlossen, dieses moderne und effiziente
Verfahren ab sofort flächen deckend
und für alle Lieferverträge 2013 umzusetzen:
Weniger Papier, weniger Post, weniger
Porto für alle und mehr Zeit für den direkten
Austausch – das ist das Ziel.
18
europa bleibt auf erhebliche importe
angewiesen
Wie entwickelt sich der Zuckermarkt
2013/14? Einfache Antworten dazu sind
im Juli 2012 naturgemäß schwer. Aktuell
ist die Perspektive für Zucker in Europa
weiter positiv. Die hiesigen Märkte sind
stabil. Dieser Trend wird nach derzeitigem
Stand auch im folgenden Zuckerwirtschaftsjahr
ab 1. Oktober 2012 anhalten. Zucker
aus der Rübenernte 2013 gelangt dagegen
erst in 15 Monaten auf den Markt.
Einschätzungen über die weitere Zukunft
bieten natürlich keine Garantie auf sichere
Erfüllung. Derzeit gibt es jedoch keine
Hinweise auf grundlegende Änderungen
der Versorgungslage in Europa. Benötigt
werden weiter erhebliche zusätzliche Im-
Weit vor dem Beginn der Rübenernte 2012 planen Nordzucker-Landwirte bereits, auf welchen Flurstücken sie
2013 wie viel Zuckerrüben anbauen werden. Betriebsindividuelle Anbauempfehlungen der Nordzucker bieten
dazu wichtige Orientierung.
portmengen, um die Nachfrage im Quotenbereich
abzusichern. Zwar haben sich die
Weltmarktnotierungen für Zucker aktuell
deutlich abgekühlt. Grundsätzlich begünstigt
das Importe. Auch mit Blick auf geltende
Außenschutzmechanismen erwarten wir
jedoch keine einschneidende Verbilligung
für inländischen Zucker. Aus heutiger Sicht
bleibt es bei vorsichtigem Optimismus für
Zucker aus der Ernte 2013.
Anbauempfehlung zur Orientierung
Basis für die Nordzucker-Anbauempfehlung
2013, die jedem Landwirt individuell
über mittelt wurde, sind neben der sicheren
Erfüllung der individuellen Vertragsrübenmenge
(Quote und Industrierüben)
die Markteinschätzung der Nordzucker
für Nichtquotenzucker, die Produktionsplanung
unter Berücksichtigung der Mindestpreiszusage
sowie die Ertragsentwicklung
der letzten fünf Jahre.
Diese vier Teilaspekte sind in die An -
bauempfehlung eingeflossen und bieten
Orientierung. Berücksichtigt haben wir
dabei auch die in den vergangenen Jahren
deutlich angestiegenen Erträge. Nach sehr
guten Zuckererträgen 2011 und einer
nochmaligen Flächenausdehnung 2012
empfehlen wir gemeinsam mit dem DNZ,
eine Fläche für den Rübenanbau vorzusehen,
die die Vertragsmenge und 12,5 Prozent
Zusatzmenge absichert. Hierzu liegt
jedem Anbauer eine individuelle Berechnung
vor.
Wir erwarten damit eine deutliche
Flächenreduzierung, nicht weil wir weniger
Zucker benötigen, sondern weil die Leistung
unserer Anbauer und damit die Flächeneffizienz
deutlich ansteigt. Auch 2012 hat noch
alle Chancen, als über durch schnittlich gutes
Rübenjahr zu glänzen. n
Volker Bückmann
Senior Vice President Beet
Procurement Central europe

ReiHe: 20 · 20 · 20
Ein Schwerpunkt der Anbauversuche gilt ertragssteigernden neuen
Anbauverfahren, die rasch Einzug in die Praxis halten können.
Feldversuche
Rasche Erfolge und Zukunftsfragen stehen im Fokus
Im Rahmen des 20 · 20 · 20-Projektes – die
20 Prozent besten Betriebe ernten 20 Tonnen
Zucker je Hektar im Jahr 2020 – verfolgt
Nordzucker verschiedene Ansätze,
um das Ziel zu erreichen. Neben der Intensivierung
der Anbauberatung stehen
pflanzenbauliche Versuche zur Ertragssteigerung
im Fokus.
Praxisreife proben
Zum einen sind das Versuche, die rasch
Einzug in die Praxis halten können, wie
zum Beispiel die Reihendüngung bei
der Aussaat oder auch das sogenannte
Für die Reihendüngung und das Herbstschlitzverfahren ist bereits die nötige Technik
vorhanden.
Herbstschlitzverfahren. Während für die
Reihendüngung bereits Technik vorhanden
ist, wurde für das Herbstschlitzsaatverfahren
vorhandene Technik aus dem
Früh jahrsschlitzverfahren genutzt. Sie wird
jetzt an verschiedenen Versuchsstandorten
in Nord deutsch land in einem Projekt getestet.
Wege in die Zukunft: Rüben unter Folie
gepflanzt oder im Gleichstand wachsend
Weitere Anbauversuche sind dagegen eher
in die Zukunft gerichtet. Hierzu gehören der
Anbau von Rüben unter Folie beziehungs-
weise unter Vlies und das Pflanzen von vorgezogenen
Rüben sowie das so genannte
Gleichstandsaatprojekt. Bei diesem Verfahren
wurde der Reihenabstand auf 30 Zentimeter
verringert und der Abstand der
Rüben in der Reihe auf 30 Zentimeter erhöht,
sodass jede Rübe möglichst einen
gleich großen Standraum hat. n
dr. Andreas Windt
Manager Agricultural
Management
rüBE
Noch Zukunftsmusik: Die gleichmäßige Verteilung der Rüben auf dem Feld (Gleichstandsaat)
kann die Flächeneffizienz verbessern.
Akzente 02/12 19

MArKt & KUNdE MARKT iM BliCK
Hohe Preise haben lange Arme
Weltzuckermarkt 2012/13: USDA legt erste Schätzung für das neue Wirtschaftsjahr vor
Mitte Mai hat das US-amerikanische
Landwirtschaftsministerium USDA traditionell
die erste Schätzung für die Angebots-
und Nach fragesituation auf den
wichtigsten Agrar märk ten im neuen Wirtschaftsjahr
2012/13 vorgelegt. Hierzu
gehört auch der Weltmarkt für Zucker.
Die Schätzungen des USDA werden von
fast allen Markt teilnehmern als Grundlage
für ihre eigene Markteinschätzung
und Positionierung herangezogen und
wirken sich dann unmittelbar auf die
Entwicklung der Börsenkurse aus.
Produktionsplus von zwei Prozent erwartet
Nach dem Mai-Bericht des USDA wird die
weltweite Zuckerproduktion im kommenden
Wirtschaftsjahr 2012/13 (Oktober/September)
auf 174 Millionen Tonnen stei gen:
ein Produktionsplus von zwei Prozent verglichen
zu den 171 Millionen Tonnen, die
20
Zuckerverladung in São José do Rio Preto im Staate São Paulo: Zucker wird aus Bigbags in Trichterwagen verladen.
im Wirtschaftsjahr 2011/12 eingebracht
wurden. Das USDA geht für fast alle Haupterzeugungsregionen
von einem Produktionsanstieg
aus. Im neuen Wirtschaftsjahr
2012/13 bewahrheitet sich einmal mehr
die Erfahrung, dass „hohe Preise lange Arme“
haben: Die hohen Preise der vergangenen
zwei Jahre haben weltweit zu Produktionsanreizen
und damit höheren Anbauflächen
und einer Steigerung der Anbauintensität
(größerer Einsatz von Dün ger und Pflanzenschutz)
geführt. Zur Er inne rung: Im Juli
2011 erreichten die Notierun gen an der
Londoner Börse mit 876 Dollar pro Tonne
Zucker ein Allzeithoch.
Wichtige Anbauländer steigern die
Produktion
Prognosen für Brasilien gehen davon aus,
dass mehr Zuckerrohr von der Bioethanol-
in die Zuckerproduktion abgeleitet und
somit das Produktionsvolumen auf 37,8
Millionen Tonnen steigen wird (2011/12:
36,2 / +4,4 Prozent). In Indien wird aufgrund
der Ausweitung der Zuckerrohrfläche eine
Steigerung der Zuckerproduktion auf 29,7
Millionen Tonnen (28,8 / +3,3 Prozent) erwartet.
Ursache für die Flächenausweitung
ist die im Vergleich zu Weizen und Mais
höhere Rentabilität. Produktionsanstiege
werden auch für Thailand (2012/13: 10,8
Millionen Tonnen; 2011/12: 10,4 / +3,8
Prozent), China (13,1; 12,3 / +6,5 Prozent)
und Australien (4,5; 3,9 / +15,3 Prozent)
erwartet.
europäische Union: erträge unter Vorjahr
Für die EU geht das USDA davon aus, dass
die Ernte 2012 aufgrund durchschnittlicher
Erträge unter dem Rekordniveau des Vorjahres
bleibt und deshalb um 1,7 Millionen
Tonnen auf rund 15,8 Millionen Tonnen

Entwicklung Weltmarktpreis Zucker
Januar 2010 – Juni 2012 (Monatsdurchschnitte)
900
800
700
600
500
400
300
200
Feb
2010
Jun
2010
Quelle: Reuters, London Nr. 5
Okt
2010
Weißzucker $/t
Weißzucker €/t
Feb
2011
Jun
2011
zurückgeht. Dies würde einen Rückgang
um 10 Prozent gegenüber dem Vorjahr
be deuten.
Trotz des Rückgangs sollten aufgrund
der erwarteten höheren Bestände zu Beginn
des neuen Wirtschaftsjahres (letzte Schätzung
der EU-Kommission: 3,2 Millionen
Tonnen) die im Vorjahr ergriffenen außergewöhnlichen
Maßnahmen, wie zum Beispiel
die Freigabe von Nichtquotenzucker,
aus heutiger Sicht nicht notwendig werden.
Verbrauch nimmt weiter zu
Die weltweite Nachfrage nach Zucker wird
auch 2012/13 weiter zunehmen. Das USDA
geht davon aus, dass weltweit mit 163 Millionen
Tonnen rund zwei Prozent mehr als
im Vorjahr verbraucht werden. Der größte
Teil des Verbrauchszuwachses wird dabei
– wie in den letzten Jahren – auf Indien
(2012/13: 26,5 Millionen Tonnen; 2011/12:
Okt
2011
Feb
2012
Jun
2012
25,5 / +4 Prozent) und China (14,9; 14,4 /
+3,4 Prozent) entfallen. Einschränkend
muss allerdings erwähnt werden, dass ein
Nach lassen des weltweiten Wirtschaftswachstums
aufgrund einer Rückkehr der
Finanzkrise auch zu einem kleineren Verbrauchsanstieg
bei Zucker führen dürfte.
Verglichen zu Getreide reagiert die Zuckernachfrage
stärker auf Preisänderungen.
lagerbestände steigen
Trotz der erwarteten weiteren Zunahme
des Verbrauchs wird die weltweite Produktion,
angekurbelt durch die hohen
Preise des Vorjahres, den Verbrauch um
rund 10 Millionen Tonnen übersteigen.
Entsprechend kommt es 2012/13 zu einem
weiteren Aufbau der Lagerbestände um
etwa 5 Prozent gegenüber dem Vorjahr
auf rund 33 Millionen Tonnen (2011/12:
32 Millionen Tonnen).
Zuckererzeugung und -verbrauch in der Welt
2002 – 2013
180
160
140
120
100
80
60
40
9
02/03
-1 -6 3
04/05
Änderungen der Lagerbestände
zum Vorjahr
(in Mio. Tonnen, rechte Skala)
9 2
06/07
Quellen: USDA; F.O. LICHT und eigene Berechnungen
-11
08/09
MArKt & KUNdE
-3 2 8 5
10/11 12/13
40
30
20
10
-20
-30
Verbrauch (in Mio. Tonnen, linke Skala)
Produktion (in Mio. Tonnen, linke Skala)
2011 erreichten die Zuckernotierungen ein Allzeithoch. Seitdem haben der Wiederaufbau der Bestände und hohe Ernteerwartungen für das neue Wirtschaftsjahr
zu einem deutlichen Rückgang der Preise geführt.
dr. thordis Möller
Economics
0
-10
Bestandsaufbau drückt auf die Preise
Der 2011/12 begonnene Wiederaufbau
der Bestände und die Erwartungen einer
großen Ernte im kommenden Wirtschaftsjahr
2012/13 haben bereits zu einem kräftigen
Rückgang der Weltmarktpreise von
ihrem hohen Niveau geführt. So ist der
Weltmarktpreis für Rohzucker zwischen
Januar und Mai 2012 um 18 Prozent von
521 USD pro Tonne auf 428 USD pro Tonne
gesunken. Eine ähnliche Entwicklung
wie an den Weltmärkten wird sich mit
Verzögerung auch in der EU vollziehen. n
Akzente 02/12 21

MArKt & KUNdE
Eisgenuss mit Stevia
NPSweet-Kunde Giovanni L. bietet Eis mit weniger Kalorien
Seit Mai bietet Giovanni L. als erster Eisanbieter
in Europa zwei Eissorten in seinen
Eisdielen an, in denen die Süße aus der
Steviapflanze steckt.
Die von Giovanni Lasagna geführte
Kette erweitert mit dem Eis ihr breites Sortiment.
Rund 100 Sorten hat die Eismanufaktur
im Angebot. Lasagna, der fortführt,
was sein Großvater in den 60er-Jahren am
Steinhuder Meer begann, setzt damit auf
den Wellness-Trend und reagiert auf das
zunehmende Gesundheitsbewusstsein der
Endverbraucher.
Sofort große Chance gesehen
Die mit einer Mischung aus Zucker und
Stevia gesüßten Sorten Mango-Maracuja
und Apfel-Ananas bieten doppelten Fruchtgenuss
bei 30 Prozent weniger Kalorien.
„Nach der Zulassung von Stevia als Lebensmittel
zusatzstoff Ende vergangenen Jahres
habe ich in diesem neuen Süßungsmittel
sofort eine große Chance gesehen. Denn
nun kann ich meinen Kunden endlich Eis
mit einem runden Geschmack bei re duzier
ten Kalorien anbieten“, erläutert Gio-
22
Giovanni L. startet mit Stevia im Eis in die Saison.
vanni Lasagna seine Innovationsfreudigkeit.
Bei den neuen Eissorten wird eine
Kombina tion aus Zucker und Stevia zur
Süßung eingesetzt. Das verspricht vollen
Geschmack bei 30 Prozent weniger Kalorien
gegenüber her kömmlichem Speiseeis.
Die Sorbets sind da rüber hinaus noch
fruchtiger, da noch mehr Früchte pro Kilo
Eis drinstecken.
Premiere für europas eisdielen
„Wir sind die Ersten, die ein solches Eis in
Europas Eisdielen anbieten können“, freut
sich Giovanni Lasagna. Mög lich wird dies
durch die Anwendung von Stevia als Süßungsmittel.
Stevia ist ein Süßungs mittel
aus einer natürlichen Quelle und war Ende
2011 in der EU als Zusatz in Lebensmitteln
zugelassen worden.
Der neue Süßstoff kommt von NPSweet
– dem Joint Venture von Nordzucker und
dem malaysischen Produzenten von Stevia
Pure Circle. Die Spezialisten von NPSweet
haben speziell für Giovanni L. Süßungskonzepte
für Speiseeis ausgearbeitet und dem
Kieler Unternehmen vorgestellt. „Gerade
in Produkten wie Speiseeis lässt sich Stevia
vorzüglich einsetzen“, erklärt Matthias
Meyer – bei NPSweet für das Marketing
und den Vertrieb von Stevia in Deutschland
zuständig – und ergänzt: „Unsere
Anwendungstechniker kennen Zucker in-
und auswendig und bringen zusätzlich
Kenntnisse und Erfahrungen zur Anwendung
von Stevia mit. So können sie die
Vorteile von beidem kombinieren. Aber
Zucker und Stevia sind nicht nur im Eis ein
gutes Team“, meint Meyer und lacht.
„Die Entwicklung der Rezepte liegt bei
uns Eiskonditoren. Wir wissen, welche Sorten
sich unsere Kunden wünschen. Aber
in der Zusammenarbeit mit NPSweet haben
wir das optimale Süßungskonzept für kalorienreduziertes
Eis gefunden“, ist Giovanni
Lasagna überzeugt und blickt zuversichtlich
auf die Eissaison. n
Nina tatter
Corporate Communications

Bioethanolmarkt profitiert
von steigender E10-Nachfrage
Über ihre Tochtergesellschaft fuel 21
produziert Nordzucker Bioethanol aus
Zucker rüben. Beim Marktstart von E10
– Benzin mit einer bis zu zehnprozentigen
Beimischung von Ethanol – war die
Verunsicherung der Autofahrer bezogen
auf die Verträglichkeit der neuen Kraftstoffsorte
groß und die Nachfrage entsprechend
gering. In der Folge verzögerte
sich die Einführung von E10 in der
Bundesrepublik. Mittlerweile ist E10
bundesweit erhältlich und die anfängliche
Verunsicherung der Verbraucher
hat sich gelegt.
Nachdem E10 seit Ende 2011 flächendeckend
verfügbar ist, steigt auch die
Nachfrage seitens der Mineralölindustrie
nach Bioethanol langsam an. Ein starker
Impuls ging von den hohen Benzinpreisen
im Frühjahr aus, als auf den internationalen
Märkten wie Rotterdam Ben zin teurer als
Bioethanol verkauft wurde. Diese in Europa
neue Marktsituation führ te dazu, dass die
Mineralölfirmen mög lichst viel Ethanol beigemischt
haben, um den Preisvorteil an
der Zapfsäule weitergeben zu können. In
Deutschland führte das an den Tankstellen
zu einer Preissenkung um einen Euro cent
pro Liter E10.
Autofahrer: Skepsis weicht
Preisbewusst sein
Der bisher preisbewusste, aber skeptische
Autofahrer greift verstärkt zu E10, da auch
die Medien inzwischen über keinerlei Schäden
durch E10 berichten. Der bisher eher
kritisch eingestellte ADAC empfiehlt den
neuen Kraftstoff für die dazu zugelassen
Automobile. Die amtliche Mineralölstatistik
weist für den Februar einen Anteil von 14
Prozent E10 am Verkauf von Eurosuper aus.
Die aktuellen Rückmeldungen aus der Mineralölwirtschaft
und die Verkaufszahlen
von Bioethanol seit März zeigen einen
stark steigenden Trend. fuel 21 erwar tet,
dass E10 bis zum Jahresende einen Anteil
von 20 Prozent am Verkauf von Superbenzin
erreichen kann.
In den Nachbarländern ist die Einführung
von E10 unterschiedlich weit vorangeschrit
ten. Frankreich hat in diesem Früh-
jahr schon die Marke von 25 Prozent Marktanteil
erreicht, während die Einführung in
Österreich aufgrund des negativen Presseechos
um zwölf Monate verschoben wurde.
Auch andere Mitgliedstaaten der Europäischen
Union sind aufgrund der zögerlichen
Haltung der Verbraucher in Deutschland im
vergangenen Jahr derzeit zurückhaltend.
Ein deutlicher Anstieg des E10-Verbrauchs
in Deutschland sollte auch diese Länder
dazu bewegen, E10 kurzfristig in den nationalen
Märkten einzuführen. n
MArKt & KUNdE
dr. Albrecht Schaper
Managing Director,
fuel 21 GmbH & Co. KG Hohe Benzinpreise regen die Nachfrage
nach Ethanol an.
Bei fuel 21 in Klein Wanzleben sind die aktuellen Rückmeldungen der Mineralölwirtschaft gern gehört:
Autofahrer nutzen verstärkt Preisvorteile von E10.
Akzente 02/12 23

MArKt & KUNdE
Kundenporträt
Süßer Brotaufstrich mit Tradition
Schwartauer Werke produzieren seit 1899
Die Deutschen essen Marmelade oder
Konfitüre, wie es korrekt heißt. Und das
trotz der Konkurrenz von Nugatcremes,
Honig oder Erdnussbutter. Rund 155.000
Tonnen Konfitüre gehen in Deutschland
jährlich über den Ladentisch. Ein Groß-
Der Fruchtscout bereist die verschiedenen Anbauer und prüft vor Ort die Qualität
der einzelnen Fruchtsorten.
24
teil der in Deutschland konsumierten
Mengen fließen in Bad Schwartau in der
Nähe von Lübeck in die mal rustikalen,
mal schlanken oder geschwungenen
Gläser. Hier hat der Marktführer, die
Schwartauer Werke, seinen Sitz.
Seit 1899 in der Nähe von Lübeck zu Hause: die Schwartauer Werke.
Die drei Werke der 1899 gegründeten
Schwartauer Werke liegen nur wenige
Hundert Meter vom Bahnhof der Kleinstadt
entfernt. Unterschiedliche Gebäudekomplexe
– rote Backsteinbauten, eine
alte Villa und ein modernes Gebäude –
formen die Zentrale des mittelständischen
Familienunternehmens. Hier befinden sich
die Konfitürenproduktion und die Verwaltung
der Schwartauer Werke. In einer umgebauten
lichten ehemaligen Marzipanfabrik
ist die Abteilung Forschung und
Entwicklung gemeinsam mit dem Marketing
und der Qualitätssicherung untergebracht.
Hier treffe ich Dr. Sebastian
Portius. Er ist Geschäftsführer für die Bereiche
Forschung und Entwicklung sowie
Qualitätssicherung.
„Die Frucht, die wir hauptsächlich
verwenden, ist und bleibt die Erdbeere.
Etwa 40 Prozent der in Deutschland verzehrten
Konfitüre ist Erdbeerkonfitüre
beziehungsweise eine Kombination von
Erdbeeren mit einer anderen Frucht,
sagen wir Grapefruit oder Himbeere“,
erklärt Sebastian Portius.
Qualität vor Ort prüfen
Die Erdbeeren beschafft das Unternehmen
aus verschiedenen Regionen, hauptsächlich
von ausgewählten Anbauern
in Polen und Deutschland. Bereits im
Einkauf wird das Augenmerk auf die
Marille-Holunder blüte-Konfitüre von
Schwartau. Als Marmelade dürfen
laut Konfitüren- Verordnung nur solche
Produkte bezeichnet werden, die aus
Zitrusfrüchten hergestellt werden.

Des Deutschen liebste Frucht in der Konfitüre ist die Erdbeere.
Auswahl der geeigneten Erdbeersorten
gelegt – Hunderte verschiedene Sorten
gibt es. „Um hier den Überblick zu behalten,
haben wir einen Experten, den Fruchtscout,
vor Ort. Er reist in die Anbaugebiete
und wählt die Sorten aus, die besonders
aromatisch sind“, erklärt Sebastian Portius
die Einkaufsphilosophie.
Die Erdbeeren aus der Umgebung
werden frisch nach Bad Schwartau angeliefert
und dort gefrostet. Die Erdbeeren
aus Polen werden schon vor Ort gefrostet
und tiefgefroren nach Schleswig-Holstein
geliefert. „So können die Erdbeeren in der
besten Qualität, zu ihrem optimalen Reifezeitpunkt,
zu Konfitüre verarbeitet werden“,
sagt Portius.
Etwa 300 verschiedene Aromen
machen den Geschmack einer Erdbeere
aus. „Für unsere Konfitüren verwenden
wir Erdbeeren, die im Geschmack noch
voller sind als die, die im Frischmarkt er -
hältlich sind. Das gelingt, weil die Erdbeeren
reif gepflückt direkt gefrostet werden
und nicht noch einige Tage im Handel
unterwegs sind. Den Geschmack unserer
Konfitüren kompo nieren unsere Produktentwickler
aus den unterschiedlichen Erdbeersorten.
So können wir immer unsere
gleichbleibend hohe Qualität bieten“,
erklärt Sebastian Portius.
700.000 Gläser pro Tag
Heute werden täglich 700.000 Gläser in
Bad Schwartau mit Konfitüre gefüllt. Damit
die Konfitüre gelingen kann, ist wie beim
Einkochen von Erdbeeren, Himbeeren
oder Heidelbeeren in der eigenen Küche
Zucker notwendig. Er süßt den Brotaufstrich
nicht nur, sondern sorgt auch für
die Konservierung des Obstes. Mehrere
Silozüge mit Zucker werden täglich verarbeitet.
Die Nachfrage nach Konfitüre sei über
das Jahr gesehen gleichbleibend, berichtet
Portius – außer es wird besonders viel Obst
in den privaten Gärten in Deutschland ge -
erntet. Denn statistisch werden 150.000
Tonnen Konfitüre in deutschen Küchen
eingekocht. „So gesehen sind die deutschen
Hausfrauen eine echte Konkurrenz“,
sagt Portius schmunzelnd. n
MArKt & KUNdE
SCHWARTAUeR WeRKe
GMBH & CO. KGaA
Hersteller von Konfitüren- und Fruchtaufstrichen,
Müsliriegeln und gekühlten
Fruchtdrinks
l 1899: Gründung als „Chemische Fabrik“,
die unter anderem Kunsthonig und
Pflaumenmus produzierte
l 1904: Beginn der Produktion von
Marmeladen
l 1907: Gründung einer Zuckerraffinerie
(Einstellung gegen Ende des Ersten
Weltkriegs)
l 1927: Zusammenfassung des Verbunds
als „Schwartauer Werke AG“
l Umsatz in 2011: etwa 330 Millionen
Euro
Nina tatter
Corporate Communications
Akzente 02/12 25

nd
ist eine typische
eutschen und
em Althochdeut-
„Grobgemahleährmittel
aus grob
n.
klassischen Rezeptur
teln und Früchten
1-2-3 Rote Grütze
n eine fruchtig-frische
.
gt als Dessert mit etwas
lagener Sahne gereicht,
. Gerne wird sie auch mit
ieback gegessen.
MArKt & KUNdE
26
Reichlich Rezepte für Rote Grütze 1­2­3 liefert ein Flyer,
den Obsthöfe an Ort und Stelle kostenlos verteilen.
Plakatwerbung macht Appetit auf Rote Grütze.
SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze
Für viele frische Früchtchen
Zum Start in die Beerensaison 2012 steht
SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze im Mittelpunkt
unserer Aktivitäten. 1-2-3 Rote Grütze
begeistert vor allem Verbraucher, die auf
eine schnelle und einfache Zubereitung
des Dessert-Klassikers Wert legen, aber
auch auf frischen Beerengenuss in bester
Qualität. SweetFamily unterstützt damit
den Trend zum Selbermachen und überzeugt
mit einer gelingsicheren Rezeptur
für viele Frucht kombinationen.
350 g restliche Früchte mit
dem Löffel untermengen. Die
Zubereitung ca. 15 Min. ziehen
lassen und kalt servieren.
400 g Früchte zur SweetFamily
1-2-3 Rote Grütze zugeben
und mit dem Pürierstab 15 Sek.
durchmixen
Einladung zum Probieren: Verkostung im
Supermarkt.
Rote Grütze-Vielfalt
Frisch und schnell selbstgemacht!
Und so einfach geht‘s (1 Packung ergibt 4 Portionen):
750 g frische Früchte vorbereiten
bzw. Tiefkühlobst
auftauen.
Genießen Sie Rote Grütze jetzt zu jeder Jahreszeit
frisch und ohne großen Aufwand selbstgemacht!
Grundrezept 1-2-3 Rote Grü
15
15
Liebe Dessertfreunde,
mit SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze lässt sich der
typisch norddeutsche Nachtisch-Klassiker aus
frischen Beerenfrüchten in kürzester Zeit auf den
Tisch zaubern - ganz ohne
Kochen! Das garantiert vollen
Fruchtgeschmack und zudem
eine einmalig gelingsichere
und vitaminschonende Zubereitung.
Wenn Sie dabei Wert auf
regionale Zutaten legen, dann
verwenden Sie neben heimischen Früchten auch
Zucker aus der Region. SweetFamily 1-2-3 Rote
Grütze von Nordzucker wird aus norddeutschen
Zuckerrüben hergestellt.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genießen der
vielfältigen Fruchtkombinationen, mit der Sie die
Rote Grütze ganz neu entdecken können. Noch mehr
leckere Rezepte finden Sie unter www.sweet-family.de!
15
Tipps vom Süße Küche-Team
Verwenden Sie frische Früchte!
Für ein intensiveres Fruchterlebnis verwenden Sie
frische Früchte der Saison, z. B. Johannisbeeren, Heidelbeeren,
Brombeeren, Kirschen oder Erdbeeren.
Ist Ihre Grütze zu dickflüssig?
Die Konsistenz der Roten Grütze ist von den verwendeten
Fruchtsorten abhängig. Falls die Grütze zu
dickflüssig ist, geben Sie einfach etwas Wasser hinzu
(ca. 1 Tasse).
Aufbewahrung:
Bewahren Sie Ihre Rote Grütze ausschließlich im Kühlschrank
auf und brauchen Sie diese zügig auf.
Wir freuen uns über Anregungen und Fragen.
Rufen Sie uns an: 0531-24 11 441
Kristina Clausen und das Süße-Küche-Team
Kirschen
Kirschen am besten mit Stiel pflücken oder kaufen. Das
garantiert optimale Verarbeitungsqualität.
Stachelbeeren
Sie sollten nur vollreif verzehrt werden (süß-säuerlicher
SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze
verlost eine Traumküche!
Geschmack). Einige Sorten bleiben auch im reifen
Zustand hellgrün, andere werden rot.
Heidelbeeren
Heidelbeeren können flach ausgebreitet zwei Tage im
Kühlschrank gelagert werden.
Himbeeren
Die dünne Haut ist sehr druckempfindlich. Deshalb
sollten sie rasch verarbeitet werden. Bei gekauften
Himbeeren sollte kein Saft in der Schale sein, denn das
weist auf überreife Früchte hin.
Erdbeeren
Erdbeeren reifen nicht nach und halten sich maximal 2
Tage. Je frischer das grüne Kelchblatt ist, desto frischer
sind die Früchte.
Gewinnen Sie eine Traumküche von Küche&Co
mit SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze im Wert
von 5.000€. Vom 15. Juni - 31. Juli 2012 können
Sie an unserem Online-Gewinnspiel unter
www.sweet-family.de teilnehmen. Weitere
Informationen und Teilnahmebedigungen entnehmen
Sie bitte unserer Website.
Früchte ABC
1.000 Großflächenplakate vor Ver braucher
märkten sorgten dafür, dass diese
Produkt-Neuheit noch bekannter wird.
Zur breit angelegten Werbekam pagne in
der Urheimat der Roten Grütze in Norddeutsch
land gehörte außerdem eine informative
Postwurfsendung an 600.000
Haushalte mit Garten. Darüber hinaus
verteilen zahlreiche Obsthöfe in Norddeutsch
land 750.000 kostenlose Flyer
mit krea tiven Rezeptideen. So erreichen
Wissenswertes rund
um die Grütze
Die Die Rote Rote Grütze Grütze oder oder Rode Rode Grütt Grütt ist ist eine eine typische typische
Süßspeisen-Spezialität Süßspeisen-Spezialität im im norddeutschen norddeutschen und und
skandinavischen Raum.
Der Der Name Name Grütze Grütze kommt kommt aus aus dem dem Althochdeut
Althochdeutschen:
„Gruzzi“ bedeutet dort „Grobgemahlenes“.
Gruzzi war damals ein Nährmittel aus grob
zerkleinerten Getreidekörnern.
Rote Grütze wurde nach der klassischen Rezeptur
durch durch Zugabe Zugabe von von Geliermitteln Geliermitteln und und Früchten Früchten
gekocht. Dank SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze
kann kann nun nun auch auch ohne ohne Kochen Kochen eine eine fruchtig-frische
fruchtig-frische
Grütze Grütze hergestellt hergestellt werden. werden.
Rote Rote Grütze Grütze wird wird bevorzugt bevorzugt als als Dessert Dessert mit mit etwas etwas
Milch Milch oder oder leicht leicht angeschlagener angeschlagener Sahne Sahne gereicht, gereicht,
oft auch mit Vanillesauce. Gerne wird sie auch mit
etwas zerbröckeltem Zwieback gegessen.
400 g Früchte zur SweetFamily
1-2-3 Rote Grütze zugeben
und mit dem Pürierstab 15 Sek.
durchmixen
Grundrezept 1-2-3 Rote Grütze
wir die Verbraucher überall dort, wo sie
frische Beeren kaufen oder selbst ernten.
Natürlich darf auch das Probieren nicht
zu kurz kom men: Dazu laden wir zu Verkos
tungen in die Lebensmittelmärkte
ein. Hier können sich Verbraucher direkt
von der leichten Zu bereitung und dem
fruchtigen Geschmack der Roten Grütze
überzeugen. Zusätzlich werden sie auf
vier Mil lionen Verpackungen von Feiner
Zucker gezielt auf 1-2-3 Rote Grütze aufmerksam
gemacht. Eine Besonderheit in
diesem Jahr ist auch eine Koope ration
von SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze mit
Liebe Dessertfreunde,
Rote Grütze-Vielfalt Küche & Co. Sie ermöglicht attraktive
Frisch und schnell selbstgemacht!
mit SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze lässt sich der
Verlosungs aktionen typisch norddeutsche von fünf Nachtisch-Klassiker hochwerti-
aus
frischen Beerenfrüchten in kürzester Zeit auf den
Tisch zaubern - ganz ohne
gen Einbauküchen Kochen! über Das garantiert den vollen Handel und
Fruchtgeschmack und zudem
eine einmalig gelingsichere
www.sweet-family.de.
und vitaminschonende Zubereitung.
SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze finden
Wenn Sie dabei Wert auf
regionale Zutaten legen, dann
Sie zum Preis von verwenden 1,29 Sie Euro neben heimischen im Früchten Zuckerregal,
auch
Zucker aus der Region. SweetFamily 1-2-3 Rote
Grütze von Nordzucker wird aus norddeutschen
in der Obstabteilung Zuckerrüben hergestellt. oder im Dessert-
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Genießen der
Regal Ihres Supermarktes. n
350 g restliche Früchte mit
dem Löffel untermengen. Die
Zubereitung ca. 15 Min. ziehen
lassen und kalt servieren.
750 g frische Früchte vorbereiten
bzw. Tiefkühlobst
auftauen.
15
Und so einfach geht‘s (1 Packung ergibt 4 Portionen):
Genießen Sie Rote Grütze jetzt zu jeder Jahreszeit
frisch und ohne großen Aufwand selbstgemacht!
15
Kochen nicht nötig. Rühren reicht
und 1­2­3 ist das frische Sommergericht
fertig.
15
vielfältigen Fruchtkombinationen, mit der Sie die
Rote Grütze ganz neu entdecken können. Noch mehr
leckere Rezepte finden Sie unter www.sweet-family.de!
Stachelbeeren
Sie sollten nur vollreif verzehrt werden (süß-säuerlicher
Geschmack). Einige Sorten bleiben auch im reifen
Zustand hellgrün, andere werden rot.
Kirschen
Kirschen am besten mit Stiel pflücken oder kaufen. Das
garantiert optimale Verarbeitungsqualität.
Erdbeeren
Erdbeeren reifen nicht nach und halten sich maximal 2
Tage. Je frischer das grüne Kelchblatt ist, desto frischer
sind die Früchte.
Himbeeren
Die dünne Haut ist sehr druckempfindlich. Deshalb
sollten sie rasch verarbeitet werden. Bei gekauften
Himbeeren sollte kein Saft in der Schale sein, denn das
weist auf überreife Früchte hin.
Kristina Clausen und das Süße-Küche-Team
Anika Bleikamp
Produktmanager
Heidelbeeren
Heidelbeeren können flach ausgebreitet zwei Tage im
Kühlschrank gelagert werden.
Früchte ABC

SweetFamily servierte Kickersticks
Sonderedition zur Fußball-EM
Echte Fußball-Fans servierten ihren Kaffee
während der Europameisterschaft mit typischen
Fußballsprüchen auf Zuckersticks von
SweetFamily. Zu dem sport lichen Großereignis
sorgte SweetFamily von Nordzucker mit
einer Sonderedition und bekannten Kicker-
Zitaten für Spaß und Unterhaltung. Verziert
sind die kleinen Portions tüten mit unvergesslichen
Sprüchen wie „Das Spielfeld war zu
lang für Doppelpässe“ oder „Mailand oder
Madrid – Hauptsache Italien“. Mit etwas
Glück finden Fans auch nach dem Finale
noch Sammler stücke der gefrag ten Kicker-
Sticks im Supermarktregal.
n Anika Bleikamp
Vanille-Orangenblüte
SweetFamily startet mit neuem
„Geschmack des Jahres“ in die Geliersaison
Auch in diesem Sommer sorgt eine neue
Gelierzucker-Kreation von SweetFamily für
das gewisse Etwas auf dem Frühstückstisch:
Der „Geschmack des Jahres“ lautet 2012
Vanille-Orangenblüte und bereichert vor
allem fruchtige Erdbeeren um eine zart-
blumige Note. Die Rezeptur verspricht
auch Gelieranfängern Erfolg und sorgt für
sicheres Gelingen. Der „Geschmack des
Konfitüre frisch gerührt und im Nu fertig: Zum Selberessen
oder als perfektes Mitbringsel mit besonderer Note.
MArKt & KUNdE
Jahres“ ist mittlerweile im Handel etabliert
und zur Geliersaison aus den Regalen nicht
mehr wegzudenken. Seit dem Start in die
Erdbeersaison ist die limitierte Sonderedition
für 0,99 Euro im Handel erhältlich.
n Anika Bleikamp
Akzente 02/12 27

trEFFPUNKt
Im Herbst bestaunen die Schülerinnen und Schüler den Rübenroder bei der Ernte. Landwirt Mennerich
beantwortet viele Fragen und erläutert Geräteteile und ihre Funktionen. Auch hier erfahren die
Jugendlichen – nichts wird weggeworfen! – das Konzept einer nachhaltigen Wirtschaftsweise.
Mitmachen ist die Devise
Zucker und Rüben in der Bildungsarbeit des Internationalen Schulbauernhofs Hardegsen
Um Kindern und Jugendlichen Landwirtschaft
näher zu bringen, unterstützt
Nordzucker den Internationalen Schulbauernhof
Hardegsen (ISBH). Hier lernen
sie während einer Klassenfahrt, wie Getreide
für das Pausenbrot wächst oder
wo die Milch für den Joghurt herkommt.
Nicht Anschauen, sondern Mitmachen
ist die Devise in Hardegsen. Ob Schafe
füttern oder Stall ausmisten: Jeder Schüler
ist Teil einer Gruppe, die während des
Aufenthalts eine Aufgabe übernimmt.
Mitarbeit und Gespräche mit Sven Westphal,
dem land wirtschaftlichen Betriebsleiter,
zeigen den Kindern, wie ein Betrieb
wirtschaftlich arbeitet. Exkursionen zu
Partner höfen geben Einblicke in andere
Betriebe. Dabei kommt auch das Thema
Rüben anbau nicht zu kurz, wie Axel
Unger vom Schulbauernhof berichtet:
Mit einer Schülergruppe besuchen wir Anfang
April den Hof Ropeter. Auf dem Feld
erfahren die Schüler, welche klimatischen
Bedingungen und Bodentypen den Anbau
von Zuckerrüben begünstigen oder welche
Sätechnik eingesetzt wird. Vom Institut für
Zuckerrübenforschung in Göttingen wissen
die Kinder schon, dass die Samen in Pillenform
vor liegen, wodurch sie ideal und im
richtigen Abstand aus dem Sägerät in den
28
Boden gelangen. Außerdem enthält die
künstliche Hülle Insektizide, die in den ersten
Wochen den sicheren Feldaufgang der
Zuckerrübe gewährleisten.
„Wie viel Rüben wachsen auf einem
Quadratmeter Feld?“
Die Schüler zählen die Pflanzen und berechnen
die Pflanzenanzahl pro Hektar. Interes -
siert befragen sie den Landwirt nach dem
üblichen Ertrag der Fläche, dem Zuckergehalt
der Rüben und den Preisen pro Tonne Rüben.
Anschließend bilanzieren sie selbstständig
seinen Gewinn aus dem Zuckerrübenanbau.
Im Hardegser Seminarraum geht es
zunächst um die Zuckerbildung in der
Rübe und die Geschichte des Zuckers.
Zucker rüben werden auf Geschmack und
Zuckergehalt getestet. Die Schüler lernen
die ver schiedenen Zuckersorten kennen.
Schließlich überlegen alle gemeinsam, wie
man den Zucker wieder aus der Rübe herausbekommt.
In Gruppen entwickeln die
Ju gendlichen Ideen zu einer Zuckergewinnungstechnik
und vollziehen dann wesentliche
Arbeitsschritte aus der Zuckerfabrik
nach: Rüben waschen, zerteilen, raspeln
und schließlich den Rohsaft gewinnen
und zu Sirup eindicken. Der Prozess der
Kristallisation wird den Schülern deutlich,
wenn gemeinsam ge brannte Mandeln
Gemeinsame Begutachtung nach der Aussaat mit
Landwirt Ropeter auf dem Acker.
Und wie kommt der Zucker wieder heraus aus der Rübe?
hergestellt werden. Natürlich wurde
zuvor über angemessenes Er nährungsverhalten
und eine gesundheitsbewusste
Lebensmittelauswahl gesprochen.
enorm wichtig: ein realistisches Bild
„Durch unsere Unterstützung des Internationalen
Schulbauernhofs tragen wir
dazu bei, dass Kinder ein realistisches
Bild von der Landwirtschaft bekommen“,
begründet Nordzucker-Kommunikationschef
Dr. Klaus Schumacher das Engagement
von Nordzucker. „Dazu gehören gro ße
Maschinen, große Ställe und Acker schläge,
die ökonomisch sinnvoll zu bewirtschaften
sind. Landwirtschaft ist eben nicht das Idyll
aus dem Bilderbuch. Durch den Besuch auf
dem Hof erleben sie, dass Landwirtschaft
die Grundlagen unserer Lebensmittel liefert,
dass es also ohne Landwirtschaft nicht
geht. Das ist uns enorm wichtig“, betont
Schumacher. n
Weitere Informationen unter:
www.internationaler-schulbauernhof.de
Axel Unger
internationaler
Schulbauernhof gGmbH,
Hardegsen

Wildcats am Ende vorn
Wolfenbüttel siegte im Basketball-Bundesligafinale
Die von Nordzucker geförderten Basketballerinnen
der Wolfenbüttel Wildcats
konnten in einem spannenden Finale die
Endrunde der Basketballbundesliga der
Frauen für sich entscheiden. In der Serie
„best of five“ gingen die Spielerinnen von
Trainer Vlastibor Klimes ins entscheidende
fünfte Spiel gegen die Spielerinnen der Halle
Lions. Am Ende war es knapp: Mit 69 zu 67
Punkten gewannen die Wolfenbüttelerinnen
in der buchstäblich letzten Sekunde.
Drei Sekunden vor dem Ende gab
Tenaya Watson einen Wurf von der Mittellinie
ab. Der Ball verfehlte den Korb, doch
Lacey Haughian legte nach und brachte
den Ball ins Netz. Zuerst brach in der Halle
Unruhe aus, als der Schiedsrichter den Korb
zählte, denn die Fans der Lions hatten die
Uhr als abgelaufen gesehen. Wenige
Nordzucker auf den DLG-Feldtagen
20 · 20 · 20 verbuchte lebhaftes Besucherinteresse
Die DLG-Feldtage fanden in diesem Jahr
vom 19. bis zum 21. Juni in Bernburg-
Strenzfeld in Sachsen-Anhalt statt. Wie
bereits vor zwei Jahren in Bockerode bei
Hannover präsentierte sich Nordzucker in
Branchentreff DLG-Feldtage. Trotz reichlich Regen gut
besucht.
Bildnachweis: DLG
Zehntel waren jedoch noch auf der Uhr,
und so zählte der Treffer.
Auch in der nächsten Saison wird
Nordzucker die Basketballerinnen aus
Wolfen büttel fördern und so Präsenz in
der Region zeigen. „Die Spiele rinnen der
Wildcats sind Vorbilder. Denn Sport gehört
zu einer aus gewogenen Lebensweise und
er zeigt Kindern und Jugendlichen, was
es heißt, im Team zusammenzuarbeiten.
Indem wir Vorbilder stärken, wollen wir
Kinder und Jugendliche animieren, selbst
sportlich aktiv zu werden“, sagte Vorstand
Axel Aumüller. n
daniela Gierth
Sponsoring
diesem Jahr auf den DLG-Feldtagen und
trug damit der hohen Bedeutung des
Zuckerrübenanbaus in Sachsen-Anhalt
Rechnung. Gemeinsam mit dem Landwirtschaftlichen
Informa tionsdienst Zucker-
trEFFPUNKt
Finalsieg drei Sekunden vor Spielende: Die erfolgreichen
Basketballerinnen sind Vorbild für Kinder und Jugendliche.
rübe (LIZ) empfingen Nordzucker, der Dachverband
Norddeutscher Zucker rübenanbauer
(DNZ) und die Arbeits gemeinschaft
zur Förderung des Zucker rübenanbaus in
Norddeutschland (ARGE NORD) die Besucher
unter einem Zeltdach. Während LIZ
reges Interesse am Wettbewerb LIZ-Idee
verbuchen konnte, stellte Nordzucker neben
Herbizidversuchen als Schwerpunktthema
im Feld das Projekt Herbstschlitzsaat in den
Mittelpunkt. Großes Besucherinteresse verbuchte
die auf dem Versuchsfeld ausgestellte
Schlitzsaat-Technik. Bei leckeren Zucker rübenschnecken
wurden die fach lichen Herausforderungen
der Effizienzinitiative 20 · 20 · 20
lebhaft diskutiert. Neben den Präsentationen
in Feld und Zelt beteiligte sich Nordzucker
an zwei Foren rund um den Rübenanbau,
in denen ebenfalls aktuelle Rübenthemen
auf der Tagesordnung standen. n
dr. Andreas Windt
Manager Agricultural
Management
Akzente 02/12 29

trEFFPUNKt
industrieklub Braunschweig e.V.
zu Gast bei Nordzucker
Ende März war der Industrieklub Braunschweig e. V. zu Gast in der
Nordzucker Hauptverwaltung. Axel Aumüller, Vorstand Produktion und
Technik, schlug vor den etwa 45 Gästen einen Bogen von den globalen
Herausforderungen an die Agrar- und Ernährungswirtschaft über das
Unternehmen Nordzucker und die Zuckerproduktion bis zur Zuckerindustrie
als Wirtschaftsfaktor im ländlichen Raum.
Dabei ging er auch auf die Herausforderungen durch den demografischen
Wandel ein, die in den nächsten Jahren auf Nordzucker
zukommen werden. Nordzucker stelle sich der Aufgabe, frühzeitig
junge Fachkräfte zu rekrutieren. Des Weiteren hob Aumüller hervor,
dass sich Nordzucker beispielsweise durch Sponsoringprojekte für eine
bewusste und ausgewogene Ernährungs- und Lebensweise einsetzt.
In der anschließenden Diskussion wurde über die Zukunft der
Zuckermarktordnung (ZMO) und den Ernährungssektor diskutiert. Zur
ZMO interessierte die Gäste vor allem, wie sich Nordzucker in der Frage
der Fortführung positioniert. Aumüllers klare Antwort: „Wir fordern eine
Verlängerung bis 2020, um die Wettbewerbsfähigkeit des Zuckersektors
langfristig abzusichern.“ n nt
30
Vorstand Axel Aumüller diskutierte mit Gästen des Industrieklubs
Braunschweig.
Der niedersächsische europa-Abgeordnete Bernd lange
besuchte das Werk in Schladen
Unser Bild zeigt (v. l.): Burkhard Jahn (Werkleiter), Marcus Bosse, MdL, Bernd Lange, MdEP, Dr. Albrecht Schaper,
fuel 21 GmbH & Co KG, verdeckt Julian Märtens, stellv. SPD­Samt gemeinderatsvorsitzender Schladen,
Heinz­Jürgen Wiechens, Bürgermeister Schladen.
Im Rahmen seines Besuches im Nordzucker-
Werk Schladen am 7. Juni 2012 nutzte der
Europa-Abgeordnete Bernd Lange die Gelegenheit
zum politischen Austausch. Direktor
Burkhard Jahn informierte über das Werk und
die Bedeutung des Rübenanbaus für die
Region Schladen.
Dr. Albrecht Schaper stellte die Inte ressen
der Nordzucker im Hinblick auf die Entwicklung
der Bioenergie in der EU sowie die Zukunft der
Zuckermarktordnung dar. Die aktuellen Verhandlungen
um eine Verlängerung bis 2020
beziehungsweise die Auswirkungen im Falle
eines abrupten Aus laufens auf die Nordzuckerstandorte
standen dabei im Mittelpunkt.
Nordzucker fordere eine Verlängerung der
Quotenregelung für Zucker bis 2020. Außerdem
dürften durch bilaterale Freihandelsabkommen
keine zu sätzlichen Zuckermengen in
die EU gelangen.
Als Niedersachse zeigte sich Bernd Lange
besonders interessiert und hatte großes Verständnis
für die Anliegen der Nordzucker AG. n
Alexander Sick
Corporate Public Affairs

PROFITABILITäT PLuS
Neuer Antrieb für Uelzen
Bis die Rüben im Herbst wieder in die Zuckerfabriken rollen, bleibt in
den Werken der Nordzucker noch jede Menge zu tun. Neben der
Instandhaltung arbeiten alle Standorte an zusätzlichen Projekten, die
im Rahmen der Effizienzinitiative Profitabilität plus angestoßen wurden.
Eines der größeren Profitabilität plus-Vorhaben realisieren derzeit die
Mitarbeiter der Zuckerfabrik Uelzen: Im Herbst nehmen die Uelzer eine
neue Turbine in Betrieb. Als neuer Antrieb für die Fabrik ist die Turbine
Teil eines Investitionspakets, mit dem Nordzucker den Energieaufwand
bei der Trocknung von Rübenschnitzeln im Werk Uelzen weiter senken
will. Neben der neuen Turbine wird hier außerdem ein zusätzlicher Verdampfungstrockner
aus dem stillgelegten Werk Güstrow installiert. Rund
15 Millionen Euro setzt Nordzucker insgesamt für dieses Effizienzprojekt
ein. Vor allem durch niedrigere Energieverbräuche soll es sich in den
kommenden Jahren bezahlt machen. n nt
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Volle Kraft voraus: Mit einer Nennleistung von 17,9 Megawatt soll die neue
Uelzer Turbine zu niedrigeren Energieverbräuchen im Werk beitragen und die
ältere Schwesterturbine ergänzen. Udo Sandkuhl (Bild) und sein Team sorgen
dafür, dass der innovative Kraftprotz hält, was der Projektplan vorsieht.
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WISSENSWERTES
Wussten Sie schon …?
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und schnell verfügbare Energie steht?
Hobbyköche und Lebensmittelverarbeiter schätzen
ihn besonders als Strukturgeber und -festiger.
Erst Zucker verleiht vielen beliebten Produkten
ihre typische Struktur. Besonders Backwaren,
Süßwaren und Schokolade profitieren von dieser
weniger bekannten
Eigen schaft
des Zuckers. ms
impressum
Herausgeber: Nordzucker AG, Küchenstraße 9, 38100 Braunschweig, Telefon +49 531 2411-314, Telefax +49 531 2411-378, akzente@nordzucker.de | Redaktion (red): Helmut
Bleckwenn, Bianca Deppe-Leickel (bdl), Susanne Dismer-Puls (sdp), Oliver Ditsch, Rolf Hoffmann, Tanja Schneider-Diehl (tsd), Dr. Klaus Schumacher (kds), Marion Stumpe (ms),
Nina Tatter (nt), Dr. Ulf Wegener (uw) | Gestaltung: Sieler Kommunikation und Gestaltung GmbH, Frankfurt | Druck: Leinebergland Druck GmbH & Co. KG, Alfeld | Bildnachweis:
DLG, Fotolia, Internationaler Schulbauernhof Hardegsen, iStockPhoto, Günter Nimptsch, Nordic Sugar (Apelöga), Nordzucker, Schwartauer Werke, Shutterstock, Johannes Smit, Wildcats
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Heidelbeer-Brombeer-Grütze
mit Zimt-Sahne
Zutaten für die Heidelbeer-Brombeer-Grütze:
450 g Heidelbeeren
300 g Brombeeren
(je frisch oder tiefgekühlt)
180 g SweetFamily 1-2-3 Rote Grütze
Für die Zimt-Sahne:
250 g Sahne
1 Pck. Sahnesteif
4 – 5 TL SweetFamily Zuckerträume Zimt
Zubereitung:
1. Frische Früchte waschen und verzehrfertig vorbereiten
bzw. tiefgekühlte Früchte auftauen. Die
Hälfte der vorbereiteten Früchte mit SweetFamily
1-2-3 Rote Grütze in einen hohen Mixbecher
geben und 15 Sekunden fein pürieren. Dann
die restlichen ganzen Früchte unterheben und
15 Minuten ziehen lassen.
2. Die Sahne mit Sahnesteif und SweetFamily
Zuckerträume Zimtgeschmack steif schlagen.
3. Die Heidelbeer-Brombeer-Grütze in Schälchen
füllen und einen esslöffel Sahne auf die Grütze
geben. Mit etwas SweetFamily Zuckerträume
Zimtgeschmack und kleinen Waffeln dekorieren.
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Nährwerte pro Portion:
ca. 463 kcal
3,2 g eiweiß
63,9 g Kohlenhydrate