Akzente - Nordzucker AG

MArKt & KUNdE
Fibrex von Nordic Sugar: eine beliebte Zutat in
schwedischen Fleischbällchen oder in dänischem
Roggenbrot.
Eine Faser mit einzigartigen
Vorzügen
Faserprodukte von Nordic Sugar stehen vor der
Eroberung neuer Märkte
Bei Fibrex handelt es sich um einen natürlichen,
für die menschliche Ernährung
geeigneten pflanzlichen Ballaststoff von
Nordic Sugar. Das Faserprodukt hat bereits
in verschiedene Bereiche der Lebensmittelindustrie
in aller Welt Eingang gefunden.
Es wird aus Rübenpülpe gefertigt
und getrocknet als reines Natur produkt
vertrieben. Fibrex verfügt über die einzigartige
Fähigkeit, Wasser in großer
Menge zu binden – ein überaus nützliches
Merkmal für zahlreiche Anwendungen
und Produkte.
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Saftigere Fleischprodukte
Dank seiner wasserspeichernden Eigenschaften
kann Fibrex produktaufwertend in einer
Vielzahl von Brot- und Fleischprodukten
verwendet werden. Fibrex ist beispielsweise
eine beliebte Zutat zu den Köttbullar,
den schwedischen Fleischbällchen, und
zum dänischen Roggenbrot. Bei Fleischprodukten
verbessert Fibrex die Konsistenz,
verringert die Volumenreduzierung und
macht das Produkt insgesamt saftiger.
Brot, das mit Fibrex gebacken wird, bleibt
länger weich. Weil Rübenfasern kein Gluten
Glutenfreie Backwaren
profitieren von Fibrex.
enthalten, ist Fibrex ebenfalls ein attraktiver
Bestandteil aller glutenfreien Nahrungsmittel,
wobei der Bedarf an glutenfreien Nahrungsmitteln
– besonders im Bereich Backwaren
– ständig steigt.
Die bevorzugte Faserwahl
„Wir wollen Fibrex zur bevorzugten Faser
für glutenfreie Backwaren machen und haben
uns deswegen mit einem britischen
Backwarenproduzenten, der auf glutenfreie
Produkte spezialisiert ist, zusammengetan.
Glutenfreies Brot kann nämlich
auch eine enttäuschende Erfahrung sei,
denn meist ist es recht trocken – mit Fibrex
aber bleibt das Brot weich und appetitlich“,
so Business Manager Lars-Erik Hansson.
Die gleichen Eigenschaften haben
Fibrex auch den Weg in die Tabakindustrie
geebnet. Dort wird die Faser von einigen
Herstellern von Schnupftabak verwendet,
weil sie eine angenehme Konsistenz ermöglicht
und darüber hinaus auch als Aromaträger
dienen kann.
Nachweislich wirksam
Die Vorzüge von Fibrex beschränken sich
aber nicht auf Geschmack und Konsistenz
allein. Als Ballaststoff weist Fibrex eine auf
einzigartige Art und Weise ausgewogene
Bilanz an löslichen und unlöslichen Fasern
auf, die gesund für den menschlichen Organismus
sind.
„Im Gegensatz zu Faserprodukten von
Mitwettbewerbern können wir für Fibrex
die gesundheitsfördernde Wirkung auf