Akzente - Nordzucker AG

t 

Akzente 

Neues aus der Nordzucker-Welt | Ausgabe 1 | Februar 2012 

Kampagne 

perfekt! 

Konzernweit 

Bestleistungen 

Drei Jahre im Konzern: 

Veränderungen bei 

Nordic Sugar 

t 

Stevia bringt 

neue Chancen 

t 

Auch längerfristig 

positive Vorzeichen: 

Weltzuckermarkt

INhAlt 

t t 

t 

2 

Wo bleibt unser Zucker? Bei Herza in Norderstedt verfeinert 

unser Zucker Schokolade in winzig kleinen Stücken. 

AKTUELL 

4 Kampagne 2011/12: ohne Abstriche perfekt 

7 „Stärke nutzen – vorausschauend handeln“ 

Kommentar von Dr. Michael Noth 

7 Drittes Quartal mit überragendem Ergebnis 

8 Netzwerken über Grenzen hinweg 

10 Nordzucker erhält Titel „Treasury des Jahres 2011“ 

11 „Wichtig, näher dran zu sein“ – Interview mit Christian Kionka 

11 Winterversammlungen 

12 Stevia – was ist neu in der EU? 

13 Stevia kommt mit neuen Marktchancen 

13 Stevia – neuer Markt in den Startlöchern 

14 Corporate Procurement: 

Einkaufen für den Konzernertrag 

15 fuel 21 beendet erfolgreiche Rohsaftkampagne 

16 Anaerob-Reaktoren sorgen für sauberes Wasser 

17 Niedersächsisches Wirtschaftsforum 

RÜBE 

18 Dreifachsieg für die Zuckerrübe 

20 Feldtage in Bernburg und Jeinsen 

20 www.nordzucker in neuem Gewand 

21 Image: Die Zuckerrübe kann sich sehen lassen 

27 

24 18 

t 

Medaillen für die Rübe: 2011 stellen sogar Überrüben 

und Industrierüben die Konkurrenz in den Schatten. 

MARKT UND KUNDE 

28 

22 Zuckermarkt: Auch langfristig positive Vorzeichen 

24 20 Tonnen Schokolade – ein Besuch bei HERZA 

26 Fibrex: eine Faser mit einzigartigen Vorzügen 

TREFFPUNKT 

27 ErlebnisBauernhof: 

Nordzucker spendet zugunsten der Welthungerhilfe 

28 Europa-Abgeordneter Burkhard Balz in Nordstemmen 

28 Arbeitskreis Agrar informierte sich zu GAP-Reform 

28 Kampagnetreffen in Schladen 

29 Nordzucker unterstützt Phantoms@School 

29 Nordzucker verwandelte Mumme-Gelee 

in Spende für bedürftige Kinder 

29 Termine 

30 Die Gronauer Rübenzucker-Fabrik schloss vor 25 Jahren 

32 Rezept: Pharisäer

» 

Sehr geehrte Aktionärinnen und Aktionäre, 

liebe Leserinnen und Leser, 

ich hoffe, Sie sind gut in das neue Jahr gestartet! 

Blickt man auf die gerade abgeschlossene Rübenkampagne, dann stellen wir fest: Das Jahr 2011 

hat gut geendet und das Jahr 2012 hervorragend begonnen! Bei dieser Kampagne hat alles gepasst: 

die frühe Aussaat, erst das warme Frühjahr und später der Regen zur richtigen Zeit und die 

Entscheidung der Nordzucker, die Kampagne so früh wie noch nie beginnen zu lassen. 

Alles ist Hand in Hand gegangen – auf dem Feld, in den Rübenbüros und in den Fabriken. Wir 

haben eine große Ernte und immer noch auskömmliche Preise, auch wenn sich die Lage am Zuckermarkt 

deutlich beruhigt. Aber wir wollen uns nicht ausruhen, sondern weiter am Erfolg arbeiten. 

Das tun wir zum Beispiel in unserem Projekt 20·20·20. Wie Sie wissen, ist es unser Ziel, im 

Jahr 2020 mit 20 Prozent der Landwirte 20 Tonnen Zucker pro Hektar Ackerfläche zu erreichen. 

Wie gut wir in diesem Punkt auf dem Weg sind, hat die Kampagne gezeigt. Denn bereits jetzt 

haben erste Landwirte auf ihren Schlägen die 20-Tonnen-Marke geknackt. 

Apropos 2020. Für uns alle ist das auch aus anderen Gründen ein wichtiges Datum. Denn 

derzeit läuft die Europäische Zuckermarktordnung bis Ende September 2015. Die Europäische Kommission 

hat im letzten Oktober vorgeschlagen, die ZMO danach auslaufen zu lassen. Wir stehen 

jedoch für eine Verlängerung der ZMO bis 2020 ein. Denn die ZMO dient der Versorgungssicherheit 

mit Zucker in der Europäischen Union, indem sie den Rübenanbau sichert. Und mit dem 

Rübenanbau bekommen wir die von Brüssel geforderte Biodiversität in der Fläche. Wir benötigen 

Rahmenbedingungen, die es uns ermöglichen, unsere Kunden mit nachhaltig erzeugtem erstklassigem 

Zucker berechenbar und verlässlich zu versorgen. Und dafür benötigen wir die Zuckermarktordnung 

bis ins Jahr 2020, wie es auch das Europäische Parlament vorgeschlagen hat. 

Die ZMO ist jedoch nicht die einzige Rahmenbedingung, die uns umtreibt. Es ist auch der 

sich wandelnde Zuckermarkt in Europa und der Welt. Die Konsolidierung schreitet hier wie dort 

voran und Nordzucker will weiter wachsen. 

Auf den Winterversammlungen werden wir Gelegenheit haben, uns auszutauschen – wir 

freuen uns darauf. 

Herzlichst Ihr 

Hartwig Fuchs 

Wir benötigen Rahmenbedingungen, die 

es uns ermöglichen, unsere Kunden mit 

nachhaltig erzeugtem erstklassigem 

Zucker berechenbar und verlässlich zu 

versorgen. 

Hartwig Fuchs 

EdItorIAl 

Akzente 01/12 3

AKtUEll 

Süß, sauber, reibungslos. Nordzucker beendet eine Bilderbuchkampagne 

Jede Kampagne ist anders. Diese war besonders 

anders. Wo immer wir dieser 

Tage für Akzente anklopfen: In allen 

Nordzucker-Regionen überschlagen sich 

die Superlative nach Kampagneschluss. 

Zuckerrübenanbauer, Roder- und Mausfahrer, 

Mietenpfleger, Transporteure, Rübenbüros, 

Nordzucker-Mitarbeiter in den 

13 Werken und in der Braunschweiger Küchenstraße: 

überall zufriedene Gesichter 

und Begeisterung über ein Zuckerrübenjahr, 

das von der Aussaat bis ins Zuckersilo 

ungewöhnlich erfolgreich und reibungslos 

verlief. 

„Absolut herausragend. So eine Kampagne 

habe ich in 31 Jahren noch nicht erlebt“, 

freut sich Produktionsvorstand Axel 

Aumüller. „Ohne Abstriche perfekt“, urteilt 

auch sein Vorstandskollege Dr. Niels Pörksen 

für die Rohstoffseite. Beide sind sich einig: 

„Die günstige Witterung hat uns sehr geholfen, 

die enorm gute Rübenernte zu be- 

4 

TiTel 

Kampagne 2011/12 

ohne Abstriche perfekt 

wältigen.“ Dem Wetter allein möchte 

Nordzucker den guten Kampagneerfolg 

jedoch nicht zuschreiben. 

Günstige Bedingungen bestens genutzt 

„Die guten Erträge kommen nicht von allein“, 

sagt Pörksen. „Günstige Bedingungen 

wollen auch genutzt sein. Genau das 

ist den Landwirten und dem kompletten 

Konzernteam 2011 perfekt gelungen. Dafür 

braucht es Know-how vor Ort und unzählige 

Entscheidungen zur rechten Zeit: 

Auf dem Feld, im Rübenbüro und in den 

Zuckerfabriken.“ Diese Entscheidungen 

waren in diesem Jahr „durchgängig goldrichtig“, 

ist er überzeugt. „Angefangen bei 

der frühen Aussaat mit ausreichend hoher 

Bestandesdichte über die Entscheidung 

vieler Landwirte, mit zusätzlichen Pflanzenschutzbehandlungen 

im Sommer noch 

einmal in Ertrag zu investieren.“ Und 

schließlich auch der um eine Woche vorgezogene 

Verarbeitungsbeginn. Für das 

eben erst gestartete Nordzucker-Projekt 

20·20·20 zur systematischen Steigerung 

der Zuckererträge sieht Pörksen keine bessere 

Bestätigung als die Ergebnisse der 

Kampagne 2011/12. „Das beflügelt uns“, 

sagt er. Gleichzeitig stelle sich die spannende 

Frage, „wie wir es schaffen, solche 

Ergebnisse in Zukunft nachhaltig zu erreichen.“ 

Die ersten Schläge mit 20 Tonnen Zucker 

pro Hektar 

In allen Regionen des Nordzucker-Konzerns 

wurden überdurchschnittliche Zuckererträge, 

in einigen sogar Rekordernten erzielt. 

Einige Anbauer schafften bereits 2011 auf 

einzelnen Schlägen die für 2020 avisierte 

20-Tonnen-Marke beim Zuckerertrag. „Das 

war wirklich ein außergewöhnliches Rübenjahr“, 

meint Torsten Schmidt, Anbauer aus 

Bebertal. „Von der Aussaat bis zur Ernte hat 

diesmal einfach alles gepasst“, bestätigt 

Schmidt die in nahezu allen Nordzucker

Wie hier im Werk Uelzen 

konnten fast alle Nordzucker- 

Werke durchgehend unter 

Volllast arbeiten. 

Anbaugebieten optimalen Aussaat- und 

Wachstumsbedingungen. Horst-Steffen 

Diers, Rübenanbauer aus Klein Lobke, 

nennt die hohe Unkrautdichte als echte 

Herausforderung des Rübenjahrs 2011: 

„Geringe Niederschläge in der Wachstumsphase, 

Minderwirkung von Bodenherbiziden, 

zum Teil sogar Resistenzen (Metamitron) 

erforderten den verstärkten Einsatz 

von blattaktiven Mitteln und ein kürzeres 

Intervall der Herbizidbehandlung sowie 

den Einsatz der Hacke.“ 

im Fokus: Mengenmanagement und 

Kommunikation 

In Summe hat Nordzucker konzernweit 

rund 18 Millionen Tonnen Rüben in durchschnittlich 

125 Tagen (Vorjahr: 14,3 Millionen 

Tonnen, 107 Tage) verarbeitet. „Unsere 

größte Aufgabe war, die gewachsene Rekordernte 

vom Feld in das Zuckersilo zu 

bringen“, resümiert Volker Bückmann, 

Leiter Rohstoffbeschaffung Deutschland. 

Stand: 26. Januar 2012 

Schweden 

2011 2010 

Rübenertrag (t/ha) 62,8 52 

Zuckergehalt (%) 16,8 17,1 

Zuckerertrag (t/ha) 10,6 8,9 

Kampagnedauer (Tage) 129 109 

Dänemark 

Rübenertrag (t/ha) 

Zuckergehalt (%) 

Zuckerertrag (t/ha) 

Kampagnedauer (Tage) 

Deutschland 





Kopenhagen 

2011 

71,2 

18,1 

12,9 

130 

2011 

74,5 

16,8 

12,5 

138 

2010 

58 

17,8 

10,3 

112 

Braunschweig 

2010 

59,4 

17,1 

10,2 

115 

Wien 

„Das stellte an die Kommunikation und 

Leistung aller Beteiligten außergewöhnliche 

Anforderungen. Unsere Rübenanbauer, 

die Partner in der Logistikkette wie 

auch Nordzucker haben das 2011 hervorragend 

gemeistert.“ Eine positive Bilanz 

zieht auch Dr. Gerd Jung, Leiter der Rohstoffbeschaffung 

in Polen und der Slowakei: 

„Eine Kampagne der Superlative: 

hohe Zuckererträge, gute Qualitäten, 

ideale Ernte-, Lager- und Transportbedingungen, 

gute Preise, zufriedene Rübenanbauer.“ 

Riesige logistikaufgabe hervorragend 

gemeistert 

Die weit überdurchschnittlichen Rübenerträge 

waren bereits im Sommer absehbar. 

Bei grundsätzlich gleicher Tagesverarbeitungsleistung 

zum Vorjahr starteten die 

Nordzucker-Werke Anfang September in 

die Kampagne – im Konzernschnitt etwa 

eine Woche früher. Dies war wichtig, denn 

die gegenüber 2010 rund ein Viertel höhere 

Rübenmenge (plus 28 Prozent in 

Nordeuropa) bedeutete ein Rekordverarbeitungsvolumen 

für alle drei Nordzucker- 

Regionen. Ein weiteres Novum: Noch nie 

zuvor hat Nordzucker eine Kampagne von 

Finnland 





Litauen 





Polen 





Slowakei 





2011 

64,1 

18,1 

11,6 

102 

2011 

63,5 

18,7 

11,9 

111 

2011 

48,0 

15,7 

7,5 

89 

2011 

51,2 

17,3 

8,9 

115 

2010 

57,1 

16,9 

9,6 

82 

2010 

61 

16,1 

9,8 

106 

2010 

37,1 

16,9 

6,3 

73 

2010 

46,2 

16,4 

7,6 

103 

AKtUEll 

fast 130 Tagen „geplant“: in Deutschland, 

Dänemark und Schweden immerhin fast 

drei Wochen mehr als im Vorjahr. 

„2011 war für uns vor allem eine riesige 

Logistikaufgabe“, betont Vorstand Axel 

Aumüller und lobt das exzellente Zusammenspiel 

von Produktion, Rübenmanagement 

und Produktlogistik. „Ein Viertel mehr 

Rüben verarbeiten heißt eben auch entsprechend 

mehr Kohle, Kalkstein, Energie – 

vor allem aber Transport- und Lagerkapazitäten 

für Zucker, Pellets, Pressschnitzel 

oder Carbokalk zur rechten Zeit an den 

richtigen Orten vorzuhalten.“ „Wir haben 

uns gut auf die Kampagne vorbereitet, 

indem wir gezielt zusätzliche Kunden für 

unsere Produkte, wie zum Beispiel Pressschnitzel, 

gewonnen haben“, berichtet 

Charlotte Rüß, Produkt-Disponentin in 

Clauen. 

Saubere und süße Rüben sparten 

Prozesskosten 

Fast alle Werke wurden auf Volllast oder – 

wie das in der Fabrik heißt – „auf Strich 

gefahren“. Dank sehr guter Erntebedingungen 

mit guten inneren wie äußeren 

Rübenqualitäten und erfreulich wenigen 

Störungen wurden durchgehend hohe Ver- 

Akzente 01/12 5 

>>

AKtUEll TiTel 

6 

» 

horst-Steffen diers 

Rübenanbauer aus 

Klein Lobke 

Janusz Nożewnik 

Direktor Opalenica 

Kampagnebesuch im dänischen Werk Nykøbing: 

v. l. Mariann Rasmussen (Leiterin Service Center 

Nykøbing), Jesper Thomassen (Senior Vice President 

Production Northern Europa), Aksel Føns Johnsen 

(Direktor Nykøbing), Axel Aumüller (Vorstand). 

„Durchgehend rübenfreundliche 

Witterung, beste Erntebedingungen, 

hohe Zuckergehalte, entspannte Abfuhr 

ohne Schnee und Eis. Optimal – so ein 

Jahr gibt es nicht oft. Durch den hohen 

Zuckerpreis profitieren Anbauer, Aktionäre 

und Nordzucker.“ 

„Seit mehr als zehn Jahren die längste 

und erfolgreichste Kampagne im Werk 

Opalenica: Es gab keine ernsthaften 

Störungen. Wir hatten eine gute Rübenqualität. 

Die geplante Menge an 

Weißzucker 2A wurde erzeugt. Sehr 

erfreulich: der reduzierte Kalkstein- 

und Energieverbrauch.“ 

« 

dainius Cibulskis 

Direktor Kédainiai 

Sven Buhrmann 

Direktor Uelzen 

arbeitungsmengen erreicht, was sich auch 

beim Energieverbrauch positiv niederschlug. 

Gut bewährt hat sich der Vier-Schicht-Betrieb, 

den Nordzucker 2011 erstmalig in 

allen Werken praktiziert hat. 

In Nykøbing und Nakskov waren 

neben technischen Problemen in der Extraktion 

und der Wasseraufbereitung jedoch 

auch Auswirkungen der schweren Regenfälle 

im dänischen Spätsommer zu spüren. 

Von überfluteten Flächen kamen teilweise 

bereits alterierte Rüben zur Verarbeitung. 

Teile der überschwemmten Felder waren 

nicht mehr zu ernten. 

Herausfordernd waren aber nicht nur 

die „grün-weißen“ Rahmenbedingungen. 

In Nordeuropa startete Nordzucker 2011 

die Umstellung auf eine wirtschaftlichere 

Kalkofenfeuerung, was durch schwankende 

Qualitäten beim neuen Brennstoff 

Anthrazit und beim Kalkstein nicht 

erleichtert wurde. Kurz vor Kampagne- 

„Die Kampagne in Kédainiai, Litauen, lief 

exzellent. An den besten Tagen haben wir 

mehr als 6.400 Tonnen Rüben verarbeitet 

und über 1.000 Tonnen Weißzucker produziert. 

Unser Allzeit-Hoch. Außerdem war die 

Verarbeitung durch die gesamte Kampagne 

hindurch sehr stabil.“ 

„Eine Bilderbuchkampagne: Hervorragende 

Rübenqualitäten ermöglichten zusammen 

mit den Sondermaßnahmen in der 

Instandhaltung in Höhe von 3,5 Millionen 

Euro für die Region CE Verarbeitungsleistungen 

von über 100 Prozent. Das 

gute Zusammenspiel von Technik und 

Rübe hat Uelzen an einzelnen Tagen 

immer wieder Tagesverarbeitungen von 

über 21.000 Tonnen erlaubt.“ 

start wurde zur Erfüllung von Auflagen 

des Feuerversicherers an allen befeuerten 

Schnitzeltrocknungen eine automatisierte 

Löscheinrichtung eingebaut. Diese erwies 

sich bei den anfänglichen Einstellungsarbeiten 

als Fluch und bewährte sich nachträglich 

im Einsatz als Segen. Weitere Inbetriebnahmen 

wie die der neuen Schnitzelpressen 

in Uelzen und Nykøbing verliefen 

problemlos. n 

dr. Ulf Wegener 

Strategische 

Rohstoffbeschaffung 

Boris Kuster 

Produktion Konzern

» 

„Stärken nutzen – vo raus schauend handeln“ 

Schon jetzt lässt sich absehen, dass wir 2011/12 ein hervorragendes 

Konzern-Ergebnis erzielen werden. Nach neun Monaten des 

Geschäftsjahres stieg das Ergebnis von 64,4 Millionen Euro im Vorjahr 

auf 139,0 Millionen Euro an. Dabei konnte Nordzucker in den 

vergangenen Monaten von einem positiven Marktumfeld profitieren. 

Und es ist zu erwarten, dass diese Marktsituation über das 

laufende Geschäftsjahr hinaus weiter anhalten wird. 

Ein vorteilhaftes Marktumfeld 

Wir legen die Basis für eine 

kontinuierliche Entwicklung 

in die Zukunft – unsere gute 

Finanzierung hilft dabei.“ 

Drittes Quartal schließt mit überragendem ergebnis 

Nordzucker profitiert von Marktumfeld und strategischen Entscheidungen 

In den ersten drei Quartalen des Geschäfts jahres 

2011/12 konnte Nordzucker das Kon zern-Ergebnis 

gegenüber dem Vorjahres zeit raum mehr als 

verdoppeln. Der Periodenüberschuss stieg von 

64,4 Millionen Euro im Vorjahreszeitraum auf 

139,0 Millionen Euro an. Auch das operative 

Ergebnis (EBIT) erhöhte sich deutlich von 134,3 

Millio nen Euro auf 206,5 Millionen Euro. Die 

Umsatz erlöse betrugen 1.476,9 Millionen Euro 

nach 1.361,0 Millionen Euro im Vorjahr. Dies 

bedeutet einen Umsatzanstieg um rund 8,5 

Prozent. 

Die hervorragenden Zahlen konnten aus 

mehreren Gründen erreicht werden: So profitierte 

das Unternehmen nun von der wegwei- 

allein macht jedoch noch lange 

kein gutes Ergebnis. Man muss 

die Chancen am Markt auch erkennen 

und für sich nutzen. Das 

haben wir während der vergangenen 

Monate getan und unser 

Ergebnis spiegelt unseren Erfolg nun wider. Wir werden nach Abschluss 

des Geschäftsjahres ein sehr gutes Ergebnis erzielen, doch 

eins ist klar: Unsere Aufgabe ist es, den langfristigen Erfolg unseres 

Unternehmens sicherzustellen. 

Daher treiben wir auch unser Einsparprogramm und die Integrationsbemühungen 

weiter voran. Wir wollen die Stärke unseres 

Unternehmens nutzen, um auch langfristig im Wettbewerb bestehen 

zu können. Als elementare Bestandteile gehören dazu eine 

langfristige strategische Finanzplanung und eine gute Eigenkapitaldecke, 

die uns genügend Spielraum geben, um künftige Wachstumschancen 

effektiv zu nutzen. 

Auch hier sind wir auf einem guten Weg. Unsere Eigenkapitalquote 

lag nach den ersten neun Monaten des Geschäftsjahres 

bei 44 Prozent und damit im Vergleich zu den ersten neun Mona- 

senden strategischen Entscheidung, sich konsequent 

von nicht rentablen Beteiligungen zu 

trennen und sich damit auf das Kerngeschäft 

Zucker zu konzentrieren. Positiv wirkten auch 

die Kostensenkungsmaßnahmen aus dem langfristig 

angelegten Effizienzprogramm „Profitabilität 

plus“. Und schließlich trug das positive 

Marktumfeld, dessen Marktchancen Nordzucker 

aktiv nutzte, zu den guten Resultaten bei. 

Auch für das letzte Quartal des Geschäftsjahres 

erwartet der Vorstandsvorsitzende einen 

günstigen Verlauf und daher aus heutiger Sicht 

für das gesamte Geschäftsjahr 2011/12 ein 

ungewöhnlich gutes Ergebnis. 

Bianca Deppe-Leickel 

Den ausführlichen Quartalsbericht finden Sie im Download-Center unter www.nordzucker.de 

„Unsere Aufgabe ist es, den langfristigen Erfolg 

unseres Unternehmens sicherzustellen.“ 

Dr. Michael Noth, Vorstand Finanzen der Nordzucker AG 

AKtUEll 

ten des Vorjahres nochmals um sieben Prozentpunkte höher. Wir 

legen die Basis für eine kontinuierliche Entwicklung in die Zukunft 

– unsere gute Finanzierung hilft dabei.“ n 

Zwischenbericht Nordzucker AG 

Geschäftsjahr 2011/12 

Neun Monate 

1. März bis 30. November 2011 


AKtUEll 

Nordic Sugar hat die dritte Kampagne im Nordzucker-Konzern erfolgreich abgeschlossen. 

Netzwerken über Grenzen hinweg 

Gute Fortschritte bei der gemeinsamen Anpassung von Verfahren und Routinen 

Als Nordzucker 2009 Nordic Sugar erwarb, 

stießen auf einen Schlag sieben 

Ferti gungs standorte in Dänemark, Schweden, 

Finnland und Litauen zu Nordzucker 

hinzu. 2011 haben die Zu cker fabriken in 

der Region Nordeuropa bereits ihre dritte 

Kampagne als integraler Bestandteil von 

Nordzucker erfolgreich abgeschlossen. 

Für Akzente hat Dorthe Lindgreen drei 

der verantwortlichen Werksleiter um 

ein kurzes Resümee gebeten. 

Vorteil Kerngeschäft 

„Es bestehen überhaupt 

keine Zweifel an den Vorteilen, Teil einer 

Organisation zu sein, deren Kerngeschäft 

der Zucker ist. In der schwedischen Zuckerindustrie 

haben wir im Laufe der Jahre 

verschiedene Eigentümerwechsel erlebt 

8 

» Bengt 

högberg 

Direktor Nordic Sugar Örtofta, 

Schweden 

und dabei die großen Unterschiede feststellen 

müssen, die sich ergeben, wenn 

man Teil des Kerngeschäfts oder aber nur 

Teilbereich des Gesamtgeschäfts des Mutterunternehmens 

ist. Bei einem Eigentümer, 

der sich auf das Zuckergeschäft konzentriert, 

sind Interesse und Verständnis 

für das Geschäft ein großer Vorteil. 

Größe ist wichtig 

Und auch die Größe ist wichtig. Mit dem 

Nordzucker-Konzern im Rücken haben wir 

den Vorteil der kritischen Masse auf unserer 

Seite, der es uns erlaubt, an der Entwicklung 

der Zukunft der europäischen Zuckerindustrie 

teilzuhaben, statt – wie früher – 

stets nur Gegenstand dieser Entwicklung 

zu sein. 

Natürlich bringt es die Zusammenführung 

von Unternehmen dieser Größe, dieses 

Umfangs und so unterschiedlicher Historien 

mit sich, dass Verfahren und Routinen 

angepasst werden müssen; ich glaube, dass 

wir dabei gute Fortschritte machen, die von 

effektiver Zusammenarbeit und konstruktivem 

Geist geprägt sind.“ 

» Aksel 

Føns Johnsen 

Direktor Nordic Sugar 

Nykøbing, Dänemark 

„Bei Nordic Sugar erfreuen 

wir uns einer langen 

Tradition des Wissens- und Erfahrungsaustauschs 

innerhalb des Konzerns, und es war 

sehr interessant zu beobachten, wie sich dieses 

Konzept auf die gesamte Nordzucker 

ausgebreitet hat. Wir verfügen über einzigartige 

Möglichkeiten zur Nutzung des 

in der Gruppe bereits vorhandenen Knowhows. 

Heute gibt es bereits verschiedene 

Foren, in denen wir den Erfahrungsaustausch 

pflegen und neue, gemeinsame Verfahren 

für alle Produktionsbereiche entwickeln. 

Geballte internationale Erfahrung 

austauschen 

Ich bin Mitglied der gemeinsamen 

Nordzucker-Arbeitsgruppe, die sich mit 

den gesundheits- und sicherheitsspezifi

AKtUEll 

Standorte 

in Nordeuropa 

Kopenhagen (DK) 

Die Unternehmenszentrale 

von Nordic Sugar. Heute arbeiten 

hier rund 100 Mitarbeiter 

in der Verwaltung. 

Zuckerfabrik Nakskov (DK) 

1882 erbaut. Das Werk ist eine der 

größten rübenver arbeitenden 

Fabriken Nordic Sugars. Rund 140 

Mitarbeiter sind hier beschäftigt, 

die während der Kampagne von 

etwa 37 Kampagnekräften zusätzlich 

unterstützt werden. 

schen Aspekten auf Konzernebene beschäftigt. 

Ich persönlich empfinde eine große 

Freude bei den fruchtbaren Diskussionen 

um die gemeinsame Gestaltung eines Ansatzes 

in diesem wichtigen Bereich, damit 

Nordic Sugar-Zentrale in Kopenhagen. 

Zuckerfabrik Örtofta (S) 

1890 in Betrieb genommen. 

Die Zuckerfabrik ist eine der 

größten und effizientesten zuckerverarbeitenden 

Fabriken 

in ganz Europa. Etwa 150 

Festangestellte sind beschäftigt, 

die während der Kampagne 

von 106 weiteren Kampagnekräften 

unterstützt werden. 

Raffinerie Arlöv (S) 

Das Werk in Arlöv ist eine der beiden 

Zuckerraffinerien von Nordic Sugar, 

die Spezialitäten herstellen. Insgesamt 

arbeiten hier rund 167 Mitarbeiter. 

Zuckerfabrik Nykøbing (DK) 

1884 gegründet. Das Werk ist die einzige 

Zuckerrübenverar beitende Fabrik, die gleichzeitig 

Kapazitäten besitzt, Zucker zu raffinieren. 

190 Mitarbeiter sind beschäftigt, die während 

der Kampagne von 49 Kampagnekräften unterstützt 

werden. 

wir von der geballten internationalen Erfahrung 

mit dem Ziel einer weiteren Leistungsverbesserung 

profitieren können. 

Zur Förderung des Wissensaustauschs in 

der Gruppe haben wir ein formalisiertes 

Zuckerfabrik Säkylä (FIN) 

Das 1953 in Betrieb genommene 

Werk Säkylä produziert 

Zucker, Melasse und Futtermittel. 

66 Mitarbeiter sind in 

dem Werk fest angestellt, die 

zur Kampagne von 47 Kampagnekräften 

unterstützt 

werden. 

AKtUEll 

Raffinerie Porkkala (FIN) 

In Porkkala werden vielfältige 

Zuckerprodukte produziert, 

von denen einige an 

die weiterverarbeitende 

Back- und Lebensmittelindustrie 

vertrieben werden, 

während andere unter der 

Marke DanSukker in den 

Einzelhandel kommen. Etwa 

200 Mitarbeiter sind hier 

beschäftigt. 

Zuckerfabrik Kédainiai (LT) 

1970 in Betrieb genommen. Neben 

Futtermitteln und Melasse wird vor 

allem feiner Zucker produziert. 186 

Mitarbeiter sind beschäftigt, die 

während der Kampagne durch 156 

weitere Kampagnekräfte unterstützt 

werden. 

Quelle: Postenliste (Stand 01.11.2011) 

Mehr Informationen: 

www.nordzucker.de/standorte 

Netzwerk von Technikern der verschiedenen 

Standorte aufgebaut. Ich hatte das vor 

knapp zwei Jahren vorgeschlagen, und es 

ist toll, heute zu sehen, wie Ingenieure aus 

allen Nordzucker-Ländern heute über das 

Netzwerk kommunizieren, um regelmäßig 

technische Aspekte und Vorgehensweisen 

zu diskutieren und abzustimmen.“ 

Interne Effizienzkampagne 

Die Art und Weise zum Beispiel, wie 

wir mit dem Effizienzprogramm Profitabilität 

plus arbeiten, ist für uns ganz neu. Der 

Schwerpunkt, der auf Kostenreduzierung 

und Implementierung von effizienzfördernden 

Maßnahmen zur Stärkung unserer 

Wettbewerbsfähigkeit gelegt wird, ist 

zwar der gleiche wie früher, aber die Organisation 

solcher zielgerichteten Bemühungen 

als interne Kampagne unterscheidet 

sich doch davon, wie wir bisher damit 

umgegangen sind. Früher haben wir die 

effiziente Produktion hauptsächlich als 

Zielstellung für unsere allgemeine Weiterentwicklung 

eingesetzt.“ 

>> 


AKtUEll 

Das Labor in Säkylä. Mitarbeiter im Werk Örtöfta. Service Center Nykøbing. 

10 

» Sune 

Berghäll 

Werksleiter Nordic Sugar 

Säkylä, Finnland 

Ausgezeichnet: Nordzucker 

erhält Titel „Treasury des 

Jahres 2011“ 

Als im vergangenen Juni der neue syndizierte Kreditvertrag abgeschlossen 

wurde, konnte sich die Finanz abteilung über die sehr guten 

Konditionen freuen, die sie für Nordzucker ausgehandelt hatte (vgl. 

Akzente 03/11, S. 9). 

Nun gab es erneut Grund zur Freude: Ende November erhielt die 

Abteilung Treasury der Nordzucker AG die Auszeichnung „Treasury 

des Jahres 2011“. Der von dem Fachma gazin Finance jährlich vergebene 

Preis zeich net exzellente Leistungen im Finanzmanagement 

deutscher Unternehmen aus. Nordzucker wurde für ihre er folg reiche 

Refinanzierung eines Akqui sitions kredits in Höhe von 1,36 Milliarden 

Euro in einem schwierigen Bankenumfeld geehrt. Durch den neuen 

Vertrag konnten die Kosten für die Nordzucker AG substanziell 

verrin gert und die vertragliche Dokumentation deutlich vereinfacht 

werden. 

langfristige Schwerpunkte 

„Die Vorteile sind beispielsweise in der 

Stabilität und dem langfristig angelegten 

Fokus zu sehen. Das spiegelt sich ja auch 

in der Investitionsstrategie von Nordzucker 

wider. Wir arbeiten heute sowohl mit Fünfals 

auch Zehnjahresplänen, und wenn das 

auch auf den ersten Blick im Vergleich zu 

früher als weniger flexibles Konzept erscheinen 

mag, so verbessert es – aufgrund der 

Transparenz der früh erfolgenden Investitionsentscheidungen 

– unsere Möglichkeiten 

bei der Planungsimplementierung. 

„Wir gehören mehreren der gemeinsamen 

Nordzucker-Arbeitsgruppen im Themenbereich 

Fertigung an, und die Interaktion 

mit den Kollegen aus anderen Ländern des 

Unternehmens hat sich mittlerweile als sehr 

wichtiger Beitrag zur Entwicklung unserer 

geschäftlichen Aktivitäten erwiesen.“ n 

v.l. Dr. Michael Noth, Ralf Brunkow und Markus Dentz (Finance) bei der 

Preisverleihung. 

„Es freut mich sehr, dass die heraus ragende Leistung unseres Treasury- 

Teams auf diese Weise gewürdigt wurde. Durch die erfolgreiche 

Refinan zierung des Kredits hat Nordzucker nun größere unternehmerische 

Freiheit gewonnen“, so Dr. Michael Noth, Finanzvorstand 

der Nordzucker AG. n red.

Christian Kionka 

leitet das neue 

Nordzucker-Büro Brüssel 

» 

Die Grundlagen für alle unsere 

Belange werden in Brüssel gelegt. 

Da ist es nur konsequent, direkt vor 

Ort zu sein. 

Wichtig, näher dran zu sein 

Nordzucker bezieht ein Büro in Brüssel 

Die für Nordzucker wichtigen politischen 

und administrativen Rahmenbedingungen 

werden zu einem sehr großen Teil in Brüssel 

bestimmt. Über den Arbeitsbereich 

Public Affairs begleitet Nordzucker seit 

einigen Jahren das politische Geschehen 

auf Landes-, Bundes- und auf Europäischer 

Ebene. In den kommenden Jahren wird die 

Be deu tung der EU-Kommission und des 

Europäischen Parlaments für den Agrarsektor 

und die Zuckerwirtschaft weiter 

zunehmen. Dem trägt Nordzucker Rechnung 

und richtet ab Februar ein Büro in 

Brüssel ein. Christian Kionka wird den 

Aufbau und die Leitung des Brüsseler 

Büros übernehmen. Nina Tatter hat ihn 

dazu befragt. 

Herr Kionka, warum richtet Nordzucker ein 

Büro in Brüssel ein? 

Christian Kionka: Nordzucker ist ein europäisches 

Unternehmen. Wir sind in zehn 

Ländern der EU präsent und liefern unseren 

Zucker in noch mehr Länder Europas. Die 

gesetzlichen Grundlagen für alle unsere 

Belange werden in Brüssel gelegt. Es ist 

daher konsequent, dass wir als Nordzucker 

direkt vor Ort sind. Mit dem Brüsseler Büro 

wollen wir außerdem die gemeinsamen 

Ziele unserer Branchenverbände, der Wirtschaftlichen 

Vereinigung Zucker und des 

Europäischen Verbands der Zuckerhersteller 

stärken. 

Die uns betreffenden Politikbereiche 

sind sehr umfassend. An erster Stelle ist 

natürlich die gemeinsame Agrarpolitik zu 

nennen. Die Gesetzgebungskompetenzen 

in den Bereichen Ernährung, Lebensmittel, 

Umwelt und Energie sind im Laufe der Zeit 

nach Brüssel gewandert. Da ist es wichtig, 

näher dran zu sein. 

Was erhoffen Sie sich durch die Präsenz 

vor Ort? 

Christian Kionka: In erster Linie, dass wir 

uns direkt in die Meinungsbildungsprozesse 

auf europäischer Ebene einbringen können. 

Wir wollen Nordzucker als einen kompetenten, 

zuverlässigen und glaubwürdigen 

Ansprechpartner in Brüssel etablieren. 

Es ist wichtig, dass wir zu Sachthemen 

eine fundierte Position äußern und uns in 

den agrarpolitischen Fragen mit unseren 

Rübenanbauern, dem DNZ, abstimmen. Es 

macht unbedingt Sinn, in wichtigen Fragen 

zur Zuckermarktordnung im Rahmen der 

Reform der Agrarpolitik gemeinsam vorzugehen. 

Flagge zeigen in Brüssel: Nordzucker will ihre 

Position auf EU-Ebene stärker einbringen. 

Sie erwähnen die Zuckermarktordnung: Wie 

muss es mit der Zuckermarktordnung aus 

der Sicht von Nordzucker weitergehen? 

Christian Kionka: Der Zuckermarkt in Europa 

hat eine große und wichtige Reform 

im Jahr 2006 hinter sich. 

Wir sehen an den zurückliegenden 

Monaten mit volatilen Zuckerpreisen auf 

dem Weltmarkt, wie wichtig eine stabile 

Versorgung für den europäischen Markt 

ist. Wir benötigen Rahmenbedingungen, 

die es ermöglichen, dass wir unsere Kunden 

langfristig mit Zucker in den gewünschten 

Qualitäten bedienen und unseren Rübenanbauern 

Planungssicherheit bieten, damit 

sie sich im Wettbewerb der Kulturen um 

die Ackerfläche im erforderlichen Maß für 

die Rübe entscheiden. 

Diese Zusammenhänge müssen wir 

noch stärker kommunizieren und verdeutlichen, 

dass wir noch einen mehrjährigen 

Anpassungsprozess benötigen. Schließlich 

geht es darum, Anbauverträge für Zuckerrüben 

zu einem Zeitpunkt abzuschließen, 

der 1,5 bis 2 Jahre vor dem Verkauf des 

Zuckers liegt. Darum müssen die Quotenregelung 

für Zucker und die Instrumente 

der Zuckermarktordnung bis 2020 verlängert 

werden. Um diese Ziele zu verdeutlichen, 

ist es gut, wenn Nordzucker in Brüssel 

vertreten ist. n 

Nordzucker-Vorstände besuchen Winterversammlungen 

Wie im Vorjahr werden die Mitglieder des Nordzucker-Vorstands einige 

der im Februar 2012 stattfindenden Winterversammlungen besuchen. 

Der Vorstand will damit den Anbauern in allen norddeutschen Anbauregionen 

Ge legenheit zum aktiven Dialog bieten. Ein Themenschwerpunkt 

wird der Austausch zu stra tegischen Ausrichtungen des Unternehmens 

sein. Ebenfalls von Interesse für Nordzucker-Anbauer und -Aktionäre sind 

AKtUEll 

Anpassungen an mög liche Änderungen der Zuckermarktordnung. Aber 

auch regionale Themen rund um Kam pagne und Rübenanbau sind Gegenstand 

des Austauschs auf den insgesamt 38 regionalen Treffen in ganz 

Norddeutschland. Termininformationen zu den Winterversammlungen 

finden Rüben an bauer unter www.nordzucker.de/landwirte/aktuelles/termine 

oder im Nordzucker-Agri-Portal. n uw 


AKtUEll 

Stevia – was ist neu in der EU? 

Seit dem 2. Dezember 2011 ist es amtlich: Ver - 

braucher und Lebensmittelhersteller in der EU 

dürfen auch mit Steviol-Glykosiden süßen. Der 

kalorienfreie Süßstoff natürlichen Ursprungs hat 

die 200- bis 300fache Süßkraft von Zucker. Die 

Zulassung der EU-Kommission folgte, nachdem 

die Europäische Lebensmittelbehörde EFSA das 

in vielen Ländern bereits eingesetzte Süßungsmittel 

geprüft und für unbedenklich erklärt hat. 

12 

1 

2 

Das weiße Pulver wird in einem aufwendigen 

Verfahren aus den Blättern der heute hauptsächlich 

in China angebauten Pflanze Stevia 

rebaudiana gewonnen (Akzente Februar 2011, 

Seite 24f.). Für Steviol-Glykoside – die künftig 

als Lebensmittelzusatzstoff unter der Nummer 

E960 in Rezepturen und Zutatenlisten zu finden 

sein werden – gelten allerdings noch Einschränkungen: 

Als zulässigen Grenzwert hat die EU 

1. Stevia rebaudiana stammt aus Südamerika. 

Heute wird sie vor allem in China angebaut. 

2. Stevia in Pulverform. Der kalorienfreie Süßstoff 

hat die 200- bis 300fache Süßkraft von 

Zucker und lässt sich gut mit Zucker mischen. 

die Aufnahme von vier Milligramm pro Kilogramm 

Körpergewicht und Tag festgelegt. Eingesetzt 

werden darf E960 in Limonade, Marmelade 

und Molkereiprodukten. Bisher nicht zugelassen 

ist die Verwendung in Backwaren, Desserts und 

Snacks. Ebenfalls noch unzulässig in der EU bleiben 

der gewerbsmäßige Anbau der frostempfindlichen 

Stevia-Pflanze sowie Teeprodukte oder 

andere Erzeugnisse aus Stevia- Blättern. n sdp

Stevia kommt 

mit neuen Marktchancen 

„Von „Zuckerrevolution“ und „Wunderpflanze“ 

ist die Rede; von „Schlemmen und 

Genuss ohne Reue“. Einen „Angriff auf die 

Zuckerrübe“ vermutet der Berliner Tagesspiegel 

in der EU-Zulassung für Stevia. Richtig 

ist, dass Stevia intensive Süße auf Basis 

pflanzlicher Grundstoffe liefert. 

Die aus ihren Blättern gewonnenen 

Steviol-Glykoside haben hervorragende 

Eigenschaften, auf die Lebensmittel-, Kosmetik- 

und Medizinproduktehersteller sowie 

bewusste Verbraucher in der EU seit Langem 

warten: Mit Stevia lassen sich zum Beispiel 

Kalorien sparen, Zahngesundheit oder 

Blutzuckerspiegel günstig beeinflussen. 

Das macht Steviol-Glykoside zu einer 

vielversprechenden Alternative für synthetische 

Süßungsmittel. Kombiniert man sie 

mit Zucker, werden zudem süße Alleskönner 

mit interessanten Funktionalitäten daraus: 

Mischprodukte, die natürliche Vorzüge 

von Stevia und Zucker zu neuen niedrigkalorischen 

Produktvarianten vereinen. Der 

Rübe wird Stevia auch bei uns nicht den 

Rang ablaufen. Ebenso wenig wie in den 

USA, China, Frankreich oder anderen Ländern, 

wo Stevia-Produkte zum Teil schon 

dr. Niels Pörksen 

Vorstand Agrarwirtschaft, 

Nordzucker AG 

sehr lange auf dem Markt sind. Mit NP 

Sweet und PureCircle als starkem Partner 

hat sich Nordzucker frühzeitig auf das 

neue Marktsegment vorbereitet. 

Und wann wächst Stevia für NP Sweet 

auf unseren Feldern? Stevia rebaudiana 

wird heute vor allem in China angebaut. 

In der EU wird die nicht winterharte Pflanze 

bislang nur versuchsweise zu Forschungszwecken 

kultiviert. Für eine derzeit noch 

ferne Zukunft ist ihr Anbau sicher auch in 

der EU denkbar. n 

Neuer Markt in den Startlöchern: 

Nordzucker und NP Sweet entwickeln süße Lösungen mit Stevia 

Seit März 2011 betreibt Nordzucker mit 

dem malaysischen Weltmarktführer für 

Stevia-Produkte, PureCircle, das Gemeinschaftsunternehmen 

NP Sweet. Mit der 

Zulassung für Steviol-Glycoside als Lebensmittelzusatz 

in der EU hat NP Sweet die 

Vertriebs- und Entwicklungsarbeit begonnen. 

„Wir bauen Kontakte zu Kunden auf und 

zeigen, wie sie Steviol-Glycoside in ihren 

Produkten einsetzen können“, beschreibt 

Matthias Meyer die derzeitigen Hauptaufgaben 

bei NP Sweet. Meyer ist seit November 

bei NP Sweet für die Vermarktung von 

Stevia in Deutschland zuständig. „Derzeit 

sprechen wir vor allem mit Produzenten 

von Getränken und Molkereiprodukten. 

Aber auch mit Herstellern von Konfitüren 

stehen wir in Kontakt.“ Dabei stellt Meyer 

den Lebensmitteltechnikern und Anwendungsentwicklern 

nicht bloß ein weißes 

AKtUEll 

PureCircle limited 

Das Unternehmen mit Sitz in Kuala Lumpur, 

Malaysia, ist mit 80 Prozent Marktanteil der 

Weltmarktführer in der Produktion und dem 

Vertrieb von hochreinen Steviol-Glycosiden. 

Im Geschäftsjahr 2011 erzielte das Unternehmen 

einen Umsatz von 53,3 Millionen 

US-Dollar. Der Ertrag vor Zinsen, Steuern 

und Abschreibungen (EBITDA) lag im gleichen 

Zeitraum bei 5,2 Millionen US-Dollar. 

Da die Pflanze Stevia rebaudiana die 

gleichen klimatischen Bedingungen wie etwa 

Tee benötigt, wird sie vor allem in China 

angebaut. Weitere Anbaugebiete liegen in 

Südamerika und auch Kenia. PureCircle arbeitet 

mit freien Vertragslandwirten zusammen. 

Diese liefern die getrockneten Blätter 

in Ballen nach China, wo die Steviol -Glycoside 

– die Süßstoffe – ähnlich wie beim Zucker 

extrahiert werden. 

PureCircle beliefert weltweit Unternehmen 

der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie 

mit seinen Stevia-Produkten. Da sich aus 

der Pflanze neun verschiedene Steviol-Glycoside 

extrahieren lassen, bietet das Unternehmen 

eine Vielzahl maßgeschneiderter 

Stevia-Produkte. Ziel von PureCircle ist es, 

den Süßstoff Stevia aus der Nische herauszuführen 

und eine weltweite Akzeptanz für 

Stevia-Produkte zu erreichen. 

Neben dem Joint Venture mit Nordzucker, 

NP Sweet, arbeitet PureCircle in Europa 

mit weiteren Firmen zusammen. n nt 

Pulver vor, sondern nimmt fertige Endprodukte 

aus der Testküche als Muster mit. „Im 

Januar haben wir beispielsweise einen Produzenten 

von Konfitüren besucht. Um zu 

zeigen, wie Stevia künstliche Süßstoffe in 

Konfitüren ersetzen kann, haben die Kollegen 

in der Abteilung Innovation & Technology 

Mischungen von Steviol-Glycosiden 

mit Zucker getestet und daraus Konfitüren 

gekocht. Am Schluss haben wir dann noch 

einmal konventionell Marmelade gekocht, >> 


AKtUEll 

Corporate Procurement 

Einkaufen für den Konzernertrag 

Wer gut einkaufen will, muss viel wissen und noch mehr kommunizieren 

Unternehmen, die „gut einkaufen“, 

stehen besser da. Sie sichern ihre Ertragskraft 

und ihre Position auf dem Markt 

und bauen sie weiter aus. Wie aber kauft 

ein international aufgestellter Konzern 

wie Nordzucker „gut ein“? Wie kann 

Nordzucker Chancen sich verändernder 

Märkte im Einkauf optimal nutzen? 

„Category Management“ mit leben füllen 

Vor zwei Jahren hat Nordzucker entschieden, 

im Bereich Einkauf einen neuen Weg 

zu gehen und Category Management, also 

den Einkauf nach Warengruppen, einzuführen. 

Fazit heute: Die Herausforderungen 

werden noch interessanter. Neben den vielen 

Sonderprojekten und dem Führungswechsel 

im Konzerneinkauf gehören vor 

14 

Geschmacksproben verglichen und die Ergebnisse 

vorgestellt.“ 

Getränke sind die Vorreiter 

Eine Aufgabe von NP Sweet ist die Beratung 

von bestehenden und neuen Kunden. 

Das ist aufwendig, zahlt sich aber aus. „Bereits 

jetzt im Februar kommt ein Teegetränk 

in die Supermärkte, für das NP Sweet das 

Stevia-Extrakt liefert. Im Sommer kommt 

eine Limonade auf den Markt, die auch 

mit Stevia von NP Sweet gesüßt sein wird“, 

berichtet Meyer. Viele Kunden stünden 

Ein Teegetränk kommt im Februar 

auf den Markt. Im Sommer folgt 

Limonade, die mit Stevia von NP 

Sweet gesüßt sein wird. 

allem Kommunikation und der Wissenstransfer 

in einer internationalen Organisation 

in den drei Regionen zu den herausragenden 

Themen. Mit PRION schafft 

Nordzucker die konzernübergreifende IT- 

Landschaft, die unsere Einkäufer in die 

Lage versetzt, den Bedarf präzise und konzernübergreifend 

zu analysieren und zu 

prüfen sowie Einkaufsprojekte zu definieren 

und umzusetzen. 

Beim ersten Treffen der Nordzucker- 

Einkäufer im Dezember 2011 in Ahrensburg 

haben die Warengruppen-Teams die Strategie 

für den Konzerneinkauf (Corporate 

Procurement) und für die verschiedenen 

Warengruppen erarbeitet sowie Grundsteine 

zum weiteren Vorgehen festgelegt. 

Unterteilt werden Einkaufsbedarfe für Inves- 

in den Startlöchern, warteten derzeit aber 

noch auf die sogenannten Wegbereiter. 

„So ist es oft bei Innovationen im Lebensmittelsektor. 

Die großen Markenartikler, 

die ein entsprechendes Entwicklungs- und 

Werbebudget haben, müssen vorangehen, 

damit die anderen nachziehen. Auf der 

anderen Seite gibt es auch sehr innovative 

kleinere Unternehmen, die schnell die Chancen 

erkennen und entsprechende Neu- 

Produkte auf den Markt bringen“, meint 

Meyer. Dass Stevia auch in der EU ihren 

Markt findet, da ist sich Matthias Meyer 

sicher. Er traut Stevia zu, in fünf Jahren im 

Getränkesektor 10 bis 15 Prozent der Süßungsmittel 

auszumachen. Denn der Markt 

für kalorienreduzierte Lebensmittel wachse 

und gleichzeitig steige das Bewusstsein, 

dass künstliche Süßstoffe gesundheitliche 

Nachteile haben können. Hier sieht er die 

große Chance von Stevia. Denn wie Zucker 

wird Stevia aus einer Pflanze gewonnen 

und ist damit natürlichen Ursprungs. n nt 

Strategie-Meeting in Ahrensburg. Nach ersten Erfolgen 

starten die Nordzucker-Einkäufer 2012 den Dialog in 

den Werken. 

titionsgüter, Instandhaltung und Reparatur, 

Technik und Dienstleistungen, Energie, Verpackungsmaterialien, 

Betriebs- und Hilfsstoffe, 

Rohstoffe sowie Administration und 

Dienstleistungen.

Kontinuierlich gut gelaufen 

fuel 21 beendete erfolgreiche Rohsaftkampagne 

Mitte Januar ging nach 120 Tagen Rohsaftbetrieb 

auch für die Nordzucker-Tochtergesellschaft 

fuel 21 die Kampagne in Klein 

Wanzleben erfolgreich zu Ende. Seit dem 

15. September 2011 bestand der Rohstoffmix 

für die Bioethanolherstellung fast ausschließlich 

aus Rohsaft. Den nutzte die Zuckerfabrik 

Klein Wanzleben nicht nur für 

die Dicksaft- und Zuckerproduktion, sondern 

ebenfalls zur direkten Einspeisung in 

die Ethanolproduktion der fuel 21. Dabei 

profitierten wir von der guten Qualität der 

Rübe: hoher Zuckergehalt, hohe Reinheit, 

wenig Sand. Störungen der Anlage sowie 

Belagsbildungen in den Rohrleitungen 

konnten mit gezielten Reinigungsmaßnahmen 

in Grenzen gehalten werden. 

Die Ethanolausbeute pro Tonne Zucker 

war aufgrund des hohen Zuckergehalts im 

Rohsaft sowie der hohen Reinheit außerordentlich 

erfreulich. Neu bei der fuel 21 

war, dass die Produktionsanlage im Rohsaftbetrieb 

erstmalig kontinuierlich betrieben 

Kommunikation intensivieren 

Die Kommunikation mit den Mitarbeitern 

vor Ort wollen wir Anfang 2012 intensivieren. 

Dazu werden wir alle Werke besuchen 

und konzernweit den Dialog in Sachen Einkauf 

nach Warengruppen starten. Dabei 

geht es nicht nur darum, was wir erreichen 

möchten. Wir werden vor Ort zuhören und 

gemeinsam an Lösungen und Einkaufsprojekten 

arbeiten. Die Mitarbeiter vor Ort 

sind immer Teil eines Projektteams. 

Mit System gemeinsam Wertbeiträge 

realisieren 

Unsere Mitarbeiter sind ständig vor Ort 

unterwegs. Gemeinsam mit den Kollegen 

in den Werken haben wir bereits Einkaufserfolge 

realisiert, die sich sehen lassen 

können: So haben zum Beispiel Christer 

Svard und Dr. Harald Powitz für das Team 

Investitionsgüter bewiesen, dass ein gut 

aufgestellter Einkauf erhebliche Wertbeiträge 

für Nordzucker leistet. In verschiede- 

wurde. Kontinuierlicher Betrieb bedeutet, 

dass die Fermenter nicht einzeln gefüllt und 

entleert werden, sondern dass die Behälter 

miteinander verbunden sind und auf 

konstantem Niveau gehalten werden. Bei 

dieser Betriebsweise können sich mikrobielle 

Infektionen in der Anlage schneller ausbreiten 

und zu Zucker- und damit Ethanolverlusten 

führen. Dank optimierter Reinigungsprozedur 

und sauberer, mikrobiell 

nicht vorbelasteter Rohstoffe konnten 

Verluste weitgehend vermieden werden, 

wodurch sich eine erfreuliche Ausbeute 

realisieren ließ. Nach Abschluss der Zuckerrübenkampagne 

geht es bei der fuel 21 

mit dem in der Kampagne eingelagerten 

Dicksaft jetzt kontinuierlich weiter. n 

dr. Andreas Schwarz 

Geschäftsführer 

fuel 21 GmbH & Co. KG 

nen Großprojekten zeigen wir Flagge. 

Aktuelles Beispiel sind die Wasseraufbereitungsanlagen 

für Kédainiai, Opalenica und 

Klein Wanzleben. Aber auch in den anderen 

Warengruppen nutzen wir bereits Synergien. 

Die ersten guten Erfolge motivieren 

uns, auf dem begonnenen Weg weiterzumachen. 

Es ist unsere Aufgabe, für das Unternehmen 

einen Mehrwert zu schaffen. 

ein guter einkäufer ... 

... ist immer auf der Suche nach Einsparmöglichkeiten 

im Unternehmen. Getreu der 

Binsenweisheit: „Am leichtesten verdient ist 

das Geld, das wir nicht ausgeben.“ Damit 

Nordzucker-Einkäufer nicht „an der falschen 

Stelle sparen,“ kennen sie das Unternehmen 

und ihre internen Kunden sehr genau. Sie 

haben stets „ihre“ Produktionsabläufe, Lieferanten 

und Produkt qualitäten mit Blick auf 

Optimierungspotenzial im Fokus. Als kommunikative 

Teamarbeiter pflegen sie gute 

Frank Bauwens 

leiter Konzerneinkauf 

AKtUEll rÜBE 

Dieser Mehrwert und der Grad unserer 

Kundenorientierung bestimmen das 

Tempo, in dem der erforderliche Wandel 

in der Organisation vorankommt. n 

Kontakte in fast alle Bereiche, Abteilungen 

und Standorte des Unternehmens sowie 

nach außen zu Märkten und Anbietern für 

Betriebsmittel, Energie, Rohstoffe, Maschinen 

und technische Ausrüstungen. Je komplexer 

die Organisation, desto höher sind 

die Anforderungen an den Einkäufer. Mit 

wachsender Unternehmensgröße zahlt sich 

die Arbeitsteilung nach Warengruppen aus. 

Klar, dass nicht jeder in allen Warengruppen 

zu Hause sein kann. n 


AKtUEll 

Zur kommenden Kampagne rüstet Nordzucker die Abwasserreinigungsanlagen an 

drei Standorten mit innovativer Technik aus. 

Anaerob-Reaktoren sorgen ab 2012/13 für 

sauberes Wasser und liefern Energie 

Klein Wanzleben, Kédainiai, Opalenica: Investition in hohen Umweltstandard 

Zweieinhalb Jahre nach der Akquisition 

von Nordic Sugar wächst die Zahl internationaler 

Projekte bei Nordzucker. Die 

Abteilung Corporate Procurement – der 

Zentrale Einkauf – sorgt für den regionenübergreifenden 

Einkauf von zum Beispiel 

Energie, Arbeitsmaterialien, aber auch 

Technologien. 

Um geänderten Anforderungen in der Abwasseraufbereitung 

Rechnung zu tragen, 

wurde Mitte 2010 ein Großprojekt angestoßen: 

„Als ein wichtiges und internationales 

Projekt, das von Anfang bis Ende über 

die Grenzen der Regionen mit Unterstützung 

der internen Abteilung Corporate Innovation 

und Technology durchgeführt 

wird, bringen wir die Wasseraufbereitungsanlagen 

an drei Standorten auf den neuesten 

technischen Stand. Das heißt, wir installieren 

bis zur Kampagne 2012/13 sogenannte 

Anaerob-Reaktoren in Opalenica, 

Kédainiai und Klein Wanzleben“, erläutert 

16 

Vorstand Axel Aumüller. Dabei werden die 

bestehenden Abwasserreinigungsanlagen 

mit der neuen Technologie ausgestattet. 

Auch wenn in Opalenica, Kédainiai und 

Klein Wanzleben nicht genau identische 

Anlagen stehen werden, so wird doch der 

gleiche Bautyp errichtet. 

energie aus Biomethan 

In den neuen Anaerob-Reaktoren wird 

die organische Substanz im Abwasser der 

Zuckerfabrik – kleinste Rübenbestandteile 

und Restzucker – mithilfe von Bakterien zu 

Biomethan abgebaut. Das entstehende 

Methan geht dabei nicht einfach verloren, 

sondern wird gesammelt und zur Energieerzeugung 

verwendet. Damit verringert 

sich der Bedarf an Erdgas, das zugekauft 

werden muss, und dieses trägt positiv zur 

Ökobilanz an den Standorten bei. 

Dadurch, dass der Abbau der organischen 

Stoffe, die sich im Wasser befinden, 

unter Luftabschluss stattfindet, werden stö- 

rende Gerüche deutlich vermindert. „In 

den Reaktoren findet die Zersetzung und 

Umwandlung kontrolliert und unter optimalen 

Bedingungen statt, sodass wir die 

Abwasserfrachten effizient und schnell aufbereiten 

können. Man kann sagen, wir 

optimieren den natürlichen biologischen 

Prozess und machen uns das gewonnene 

Methan zunutze“, so Aumüller weiter. 

Von den deutschen Werken wurde 

Klein Wanzleben für dieses Investitionsprojekt 

ausgewählt, weil durch die vermehrte 

Rübenverarbeitung und die fuel 21 große 

Mengen an organischen Substanzen im 

Abwasser anfallen und die dortige Abwasserreinigung 

noch nicht entsprechend ausgelegt 

war. Auch in Zukunft wird in allen 

Werken weiter investiert werden, stellt Axel 

Aumüller heraus: „Wir investieren auch in 

diesem Bereich kontinuierlich, um in unseren 

Werken auch perspektivisch einen sehr 

hohen Umweltstandard zu gewährleisten.“ 

n nt

Niedersächsisches Wirtschaftsforum 

tagte in Nordstemmen 

Bioökonomie am Beispiel der Zuckerproduktion 

Das Niedersächsische Wirtschaftsforum 

Agrar – Handwerk – Industrie (nifa) traf 

sich auf Einladung der Nordzucker AG im 

Werk Nordstemmen. Das nifa ist ein Netzwerk 

niedersächsischer Unternehmen, 

Landwirte, Verbände, Kammern, Hochschulen 

und Behörden, die mit der Agrar- 

und Ernährungswirtschaft im engeren 

und weiteren Sinn zu tun haben. Wesentliches 

Ziel des Zusammenschlusses ist der 

die Wertschöpfungskette übergreifende 

Austausch, der den Interessen der Mitglieder 

dienen soll. 

Zukunftsthema Bioökonomie 

Das nifa-Forum im November 2011 stand 

unter dem Thema Bioökonomie. Die Bioökonomie 

ist eine vergleichsweise junge 

Wissenschaft. Ausgehend von den großen 

weltweiten Herausforderungen der Sicherung 

des steigenden Nahrungs- und Energiebedarfs 

in den kommenden Jahrzehnten 

werden auch die Biodiversität und die 

Gesundheit unter dem übergeordneten 

Aspekt der Nachhaltigkeit – ökonomisch, 

ökologisch und sozial – betrachtet. Dr. Heike 

Slusarczyk, Geschäftsführerin des Bioeconomy 

Science Center (BioSC) Jülich, stellte 

die Herausforderungen an die Bioökonomie 

vor. Dieser komplexe Themenbereich erfasst 

die relevantesten Zukunftsthemen unserer 

Gesellschaft. Ein Forschungsverbund aus 

mehreren Hochschulen und Forschungseinrichtungen 

hat sich danach ausgerichtet. 

Der Bioökonomierat der Bundesregierung 

ist zur Politikberatung vor einiger Zeit 

dazu ins Leben gerufen worden. 

Preise für Agrarrohstoffe hängen am Öl 

Hartwig Fuchs, Vorstandsvorsitzender der 

Nordzucker, gab einen Überblick zur Situation 

der Nordzucker und zum europäischen 

Zuckermarkt. Die hohen Weltmarktpreise 

haben dazu geführt, dass erwartete 

Importe aus den AKP- und LDC-Ländern in 

die EU ausgeblieben sind. Als Folge und 

mangels rechtzeitiger Maßnahmen der EU- 

Kommission seien die Preise in Europa gestiegen. 

Die Nordzucker als zweitgrößter 

Vorstandsvorsitzender Hartwig Fuchs: Wachsende Weltmarkteinflüsse 

werden eine weitere Konzentration der 

Zucker unternehmen in der EU zur Folge haben. 

Zuckererzeuger in Europa sehe ihre Aufgabe 

darin, die Kunden mit Zucker zu versorgen. 

Er wies auf die wachsende Nachfrage 

und die stärker schwankenden Preise 

hin. Entsprechend werden auch weiterhin 

neben Rübenzucker, der der Schwerpunkt 

des Nordzucker-Geschäfts bleibe, Rohzuckerimporte 

zur Raffination an Nordzucker- 

Standorten gehören. Fuchs prognostizierte 

für die Zukunft zunehmende Einflüsse der 

Weltmarkt-Entwicklungen auf den europäischen 

Markt. Die Folge werde zwangsläufig 

eine weitere Konzentration der Zuckerunternehmen 

in Europa sein. 

Dr. Klaus Schumacher skizzierte die 

steigende Nachfrage nach Energie und 

Nahrungsmitteln als die globalen Herausforderungen 

an die Agrar- und Ernährungswirtschaft. 

„Die Preise für Agrarrohstoffe 

sind heute viel stärker vom Erdölpreis 

abhängig und schwanken deshalb auch 

stärker“, so Schumacher. Stärkere Schwankungen 

seien aufgrund sich kurzfristig 

ändernder Fundamentalfaktoren zu erwarten. 

Die Absicherung von Preisrisiken werde 

daher für Landwirte und Unternehmen 

größere Bedeutung erlangen. Die Unternehmen 

müssen sich gegen „häufigere 

und ausgeprägtere Marktschwankungen“ 

absichern. 

Zuckerfabrik als Musterfall 

Die Zuckerfabrik als Musterbeispiel der 

Energieeffizienz, Kreislaufwirtschaft und 

Abfallvermeidung stellte der Direktor des 

Werks Nordstemmen, Rudolf Podolsky, 

vor. Mit einer Energieausnutzung von 

über 80 Prozent ist eine Zuckerfabrik konventionellen 

Kraftwerken zur Dampf- und 

Stromerzeugung überlegen. Die Kraft- 

Wärme-Kopplung ist in der Zuckergewinnung 

schon seit Generationen bewährte 

Technik. Die Teilnehmer zeigten sich beeindruckt 

von der vollständigen Verwertung 

der Zuckerrübe bei der Zuckergewinnung. 

Zucker, Futtermittel, Carbokalk als Dünger 

und Wasser für den Prozesskreislauf beziehungsweise 

zur Rückführung in die Natur 

stellen die wesentlichen Produkte dar. Am 

Beispiel Nordstemmen zeigte sich den Forumsteilnehmern, 

wie eine Zuckerfabrik 

das vielfältige Thema Bioökonomie veranschaulicht. 

n 

Christian Kionka 

leiter Public Affairs 

AKtUEll 


ÜBE 

Dreifachsieg für die Zuckerrübe 

Rekordernte, eine reibungslose Kampagne und attraktive Rübenpreise 

Mit 13 Tonnen Zuckerertrag je Hektar haben unsere Rübenanbauer 

2011 im Mittel ein Ertragsniveau erzielt, das wir bisher 

noch nie erlebt haben. 20 Prozent unserer Rübenanbauer erreichten 

in diesem Jahr die Schallmauer von 16 Tonnen Zucker je Hektar. 

Das ist die erste Medaille für die Zuckerrübe. Ein tolles Ernteergebnis! 

Gute Erträge, das ist die Sache unserer Rübenanbauer. Marktchancen 

erkennen und erfolgreich nutzen, das ist die Sache der Nordzucker. 

Wir haben viel für unsere Kunden tun können. Das lohnt sich für 

Rübenanbauer und für Nordzucker. So konnten wir im Konzern 

frühzeitig auf die optimierte Vermarktung zusätzlicher Zuckermengen 

setzen. Die richtige Platzierung von Quotenzucker, die Konvertierung 

von kleineren Mengen an Nichtquotenzucker, aber auch 

der Export tragen zum Gesamterfolg bei. Zusätzlich greifen unsere 

Anstrengungen aus dem bekannten Programm Profitabilität plus. 

Wesentlich früher als gewohnt konnten wir die Preise für alle Rübenarten 

auf ein insgesamt sehr attraktives Niveau anheben. 

Anbauausdehnung im Vertrauen auf gute Preise 

Bereits während der Anbauplanung im Juli 2010 konnten die Landwirte 

mit dem Rübenmindestpreis zuzüglich der bekannten Nebenleistungen 

und Zuckergehaltszuschläge kalkulieren. Ebenso konnten 

sie die Preise für Industrievertragsrüben sowie die zugesagten 

Konditionen für Industrievertragsrüben und Überrüben ermitteln. 

Bezogen auf die seinerzeit geschätzten Weizen- und Rapspreise 

waren die Quoten- und Vertragsrüben auf jeden Fall wettbewerbsfähiger. 

Die Preise für Rüben mittlerer Qualität und die daraus resultierenden 

Arbeits- und direktkostenfreien Leistungen sind in der 

Alle Überrüben und Industrierüben zum Quotenrübenmindestpreis: 

Wann hat es das schon mal gegeben? 

18 

Abbildung 1 dargestellt. Für die ertragsstärkeren Standorte konnte 

das auch für die Überrüben gelten. Im Vertrauen auf diesen Preisrahmen 

haben unsere Rübenanbauer ihren Rübenanbau 2011 um 

sechs Prozent ausgedehnt. 

2011 schlagen sogar Überrüben 

und industrierüben die Konkurrenz 

Die Abbildung 2 belegt, dass die Erwartungen bestätigt werden. 

Die enorme Überrübenmenge kann generell zum Quotenrübenmindestpreis 

zuzüglich der bekannten Nebenleistungen und Zuckergehaltszuschläge 

bezahlt werden. Auch die Aufstockung der 

Industrierübenverträge auf dieses Niveau ist möglich. Damit sind 

bereits diese Rübenarten bei mittlerer Qualität und Ertrag der 

Kampagne 2011 und einem sich daraus ergebenden Rübenpreis 

von über 36 Euro je Tonne deutlich ertragreicher als andere 

Ackerfrüchte. Gleichzeitig wurde der Quotenrübenpreis auf über 

40 Euro je Tonne angehoben. Unterm Strich ist das das Ergebnis 

einer ertragreichen Wertschöpfungskette. Dafür verdient die Zuckerrübe 

ihre zweite Medaille! 

Deutlicher Vorsprung vor Raps und Weizen 

Höhere Erträge sind der Kern unserer 20·20·20-Philosophie. 

Bezogen auf die genannten Konditionen gewinnt die Quotenrübe 

2011 einen deutlichen Vorsprung vor Raps und Weizen. Ernten 

von mehr als sechs Tonnen Raps oder gar 14 Tonnen Weizen je 

Hektar wären erforderlich, um mit der Rübe mitzuhalten. Sicher 

stand den Rübenanbauern und uns 2011 auch das Glück Pate. Die 

gute Zusammenarbeit aller Partner und die sehr konzentrierte Kampagnearbeit 

in unseren Werken haben zu einem deutlichen An-

Arbeits- und direktkostenfreie Leistung (AdfL) 

in €/ha, Stand bei Anbauplanung 2011 im Juli 2010 

2.000 

1.800 

1.600 

1.400 

1.200 

1.000 

800 

600 

400 

200 

33,46 €/t 

Zuckerrüben 

(Quote) 

Die Schlagkraft wächst: Mit 10,20 Metern Aufnahmebreite schafften die ersten Vertreter der neuen Rübenmaus-Generation 

mehr Durchsatz aus breiter angelegten Mieten. 

stieg der Verarbeitungsleistung beigetragen. So konnte die Kampagne 

gut acht Tage früher beendet werden. Rekorderträge, attraktive 

Rübenpreise und eine derart reibungslose Kampagne: Das 

ist die dritte Medaille; unterm Strich also ein Dreifachsieg für die 

Zuckerrübe! 

Potenzial für gute Rübenpreise 2012 

Das Bild für 2012 ist sicher noch nicht so klar, wie wir es uns wünschen. 

Zu Jahresbeginn sind eine Reihe von Fragen offen, die – 

neben der gesamtwirtschaftlichen Lage – die zuverlässigen Prognosen 

erschweren. Klar ist auch, dass die Bedingungen für die Rübe 

nicht jedes Jahr so ideal sein werden wie 2011. Unsere Anbauempfehlung 

2012 basiert daher auf den langfristigen Trends. Als 

positiven Rahmen haben wir die Preiszusage für I1-Überrüben von 

15 auf 20 Prozent der abzurechnenden Quotenvertragsmenge 

Abb. 1 Abb. 2 

28,54 €/t 29,49 €/t 23,02 €/t 150 €/t 300 €/t 

Zuckerrüben 

I-Vertrag 

Fixpreis 

Zuckerrüben 

I-Vertrag 

Flexpreis 

Überrüben Weizen Raps 

61,8 t/ha, 17,8 % Pol., 11,0 t ZE/ha 9,0 t/ha 4,7 t/ha 

Arbeits- und direktkostenfreie Leistung (AdfL) 

in €/ha, Kampagneschluss 2011/12 

2.000 

1.800 

1.600 

1.400 

1.200 

1.000 

800 

600 

400 

200 

40,67 €/t 

Zuckerrüben 

(Quote) 

Volker Bückmann 

leiter Rübenbeschaffung, 

Zentraleuropa 

36,24 €/t 36,24 €/t 36,24 €/t 

Zuckerrüben 

I-Vertrag 

Fixpreis 

Zuckerrüben 

I-Vertrag 

Flexpreis 

Überrüben 

rÜBE 

angehoben. Gleichzeitig erhöht sich der Mindestpreis auf 22,50 

Euro je Tonne I1-Überrüben bei 16 Prozent Polarisation. Unter Einbeziehung 

der erwarteten Nebenleistungen und Zuckergehaltszuschläge 

sind dies bei 17,8 Prozent Polarisation knapp 31 Euro je 

Tonne I1-Überrüben. Das ist ein guter Rahmen, der auch mit Blick 

auf steigende Ertragserwartungen die Wirtschaftlichkeit des Rübenanbaus 

sichert. Die Marktperspektiven für den europäischen Quotenmarkt 

schätzen wir grundsätzlich positiv ein, sodass wir auch 

2012 Potenzial für gute Rübenpreise erkennen. n 

190 €/t 430 €/t 

Weizen Raps 

71,2 t/ha, 18,13 % Pol., 12,9 t ZE/ha 8,5 t/ha 4,0 t/ha 


ÜBE 

Nordzucker präsentiert sich 

in Bernburg und Jeinsen 

Mit den DLG-Feldtagen in Bernburg vom 

19. bis zum 21. Juni 2012 und dem Niedersächsischen 

Rübentag am 14. Juni 

2012 in Jeinsen bei Nordstemmen wird 

Nordzucker gemeinsam mit der ARGE 

NORD und den Anbauerverbänden auf 

zwei überregionalen Feldtagen maßgeblich 

vertreten sein. 

In Bernburg ist Nordzucker mit einem eigenen 

Stand vertreten. Das Unternehmen 

präsentiert sich gezielt am Rande des südlichen 

Einzugsgebiets in Sachsen-Anhalt 

und trägt damit der Bedeutung des Rübenanbaus 

in diesem Bundesland Rechnung. 

Auf dem Feld neben dem Nordzucker-Zelt 

wird es unter anderem eine Demonstrationsfläche 

zur Herbstschlitzsaat geben. 

Das Thema Herbstschlitzsaat wird den 

Fachbesuchern auch auf dem Niedersächsischen 

Rübentag vorgestellt. Vor den 

Toren der Zuckerfabrik Nordstemmen richtet 

diesmal die Bezirksstelle Hannover der 

Landwirtschaftskammer Niedersachsen 

20 

2012 lädt Nordzucker ihre Rübenbauer zu wichtigen 

Branchentreffen in Bernburg und Jeinsen ein. 

gemeinsam mit Nordzucker und anderen 

Partnern die Veranstaltung aus. Schwerpunktthemen 

in Jeinsen sind Vergleiche 

unterschiedlicher Bodenbearbeitungs- 

www.nordzucker.de in neuem Gewand 

Frisches Design und neue Funktionalität sorgen für mehr Lesespaß 

Ob als Imageträger, klassische Informationsplattform 

oder direkte Verknüpfung zwischen 

Kunde und Unternehmen: Ein umfangreicher 

Internetauftritt ist unverzichtbarer Teil der 

Kommunikation eines jeden Unternehmens. 

Bereits seit Januar 2001 nutzt Nordzucker die 

Webpräsenz, um sich Mitarbeitern und Aktionären 

umfangreich zu präsentieren. Nach einer 

ersten Überarbeitung der Internetpräsenz, die 

primär der Verbesserung der technischen Basis 

diente, folgte nun eine zweite Auffrischung 

mit dem Schwerpunkt Layout und Navigation. 

Neues layout und bessere Navigation 

Auf der neu überarbeiteten Internetseite sorgt 

die Farbe Grün für einen belebten und modernen 

Auftritt. Die von Zielgruppe zu Zielgruppe 

wechselnden Hintergrundbilder erleichtern 

verfahren sowie aktuelle Fragen zum 

Pflanzenschutz (Nematoden und Unkrautbekämpfung). 

n Dr. Andreas Windt 

den Besuchern die Navigation. Weiterhin hilft 

eine interaktive Standortkarte bei der Suche 

nach standortbezogenen Inhalten. Sucht man 

im Internet nach Publikationen von Nordzucker, 

so erlaubt eine neue „Blätterfunktion“ das virtuelle 

Durchblättern von zum Beispiel der neuen 

Ausgabe der Akzente. Mit dieser Funktion können 

Artikel leichter gefunden werden. Gleichzeitig 

steigt der Lesespaß. 

Insgesamt wurde bei der Überarbeitung 

darauf geachtet, die Seite funktioneller und 

moderner zu gestalten. Überarbeitet wurde 

auch das Downloadcenter, das nun ziel gruppen 

spezifisch aufgebaut wurde. 

Viel Spaß beim Stöbern auf www.nordzucker.de! 

Karoline Pawelczyk

Kann sich nachhaltig sehen lassen: 

die Zuckerrübe! 

CEFS und CIBE liefern Argumente für die 

Diskussion mit der Öffentlichkeit 

Nachhaltigkeit, Umweltschutz, Erhalt der Biodiversität und der 

Kampf gegen den Klimawandel sind in aller Munde. In der Öffentlichkeit 

gerät dabei häufig moderne Landwirtschaft und moderner 

Ackerbau in den Fokus der Kritik. Dies gilt auch für den Anbau von 

Zuckerrüben. CEFS (Comité Européen des Fabricants de Sucre) 

und CIBE (Confederation of European Beet Growers) haben deshalb 

beschlossen, mehr für das Image der Zuckerrübe in der 

breiten Öffentlichkeit zu tun. Die wichtigsten Argumente, warum 

gerade der Anbau von Zucker rüben zu einer nachhaltigen Landbewirtschaftung 

beiträgt, haben CEFS und CIBE mittlerweile 

veröffentlicht. Nach stehend tragen wir die Argumente zusammen, 

da wir denken, dass sie für uns alle eine Hilfe in Diskussionen 

mit Nichtfachleuten sein können. 

Zuckerrüben tragen zur Biodiversität bei und haben einen deutlich 

geringeren Wasserbedarf als andere Feldfrüchte. Das Unesco- 

Institute for Water Education, Delft, beziffert den durchschnittlichen 

globalen Wasserbedarf zur Erzeugung einer Tonne Zuckerrüben 

mit 132 Kubikmetern. Im Vergleich liegt der Bedarf für die 

Erzeugung einer Tonne Zuckerrohr bei 210 Kubikmetern. 

dr. Gerd Jung 

Leiter Rübenbeschaffung 

Osteuropa 

Bodenverluste 

Erdanhang reduzieren 

Wasserverbrauch und 

Nährstoffnutzung 

Die tiefen Wurzeln helfen 

erhalt von Biodiversität 

Mit der Zuckerrübe gelingt es besser 

AKtUEll rÜBE 

Bei der Ernte verbleibt Erde an den Rüben. Der Erdanhang an der 

Rübe konnte im Laufe der letzten 20 Jahre durch Reinigung der Rüben 

beim Verladen am Feld reduziert werden. Damit bleibt fruchtbarer 

Boden dort, wo er hingehört, nämlich auf dem Acker. Gleichzeitig 

verringert sich aber auch der Transportaufwand, da fast nur Rüben 

und keine Erde zu den Zuckerfabriken transportiert werden. Die restlichen 

Erdanteile, die sich nicht direkt am Feld von der Zuckerrübe 

entfernen lassen, werden später von der Zuckerfabrik zum Feld zurückgebracht 

– ein geschlossener Kreislauf ohne größere Verluste. 

Zuckerrüben kommen in unseren Breiten fast immer und fast überall 

ohne Bewässerung aus – der Regen reicht normalerweise völlig für ein 

optimales Wachstum und gute Erträge aus. Und: Zuckerrüben haben 

einen deutlich geringeren Wasserbedarf als andere Feldfrüchte oder 

auch Zuckerrohr. Die langen Wurzeln der Rübe führen zudem dazu, 

dass im Boden verfügbarer Dünger optimal genutzt werden kann und 

die Gefahr überdüngter Böden reduziert wird. Zudem erhalten die 

Rüben heute deutlich weniger Stickstoffdünger als früher. Wissenschaftliche 

Untersuchungen haben gezeigt, dass auch bei der Zuckerrübe 

weniger häufig mehr bedeutet – mehr Ertrag und bessere Rübenqualität. 

Die Zuckerrübe ist für die Landwirte ein wichtiger Bestandteil für eine 

ausgewogene und gesunde Fruchtfolge. Monokulturen von Getreide 

werden damit vermieden. Gleichzeitig hat die Zuckerrübe die Funktion 

einer „Gesundungspflanze“ in der Fruchtfolge, da sie keine Wirtspflanze 

für Getreideschädlinge ist. Getreide benötigt deshalb weniger Pflanzenschutzmittel. 


MArKt & KUNdE MARKT iM BliCK 

Zuckermarkt 

Auch langfristig positive Vorzeichen 

Versorgungslage für EU-Lebensmittelmarkt bleibt angespannt 

Die Expertenrunde, die Anfang Dezember 

2011 bei der internationalen Zuckerorganisation 

ISO zusammentraf, ist sich einig: 

Auch langfristig ist mit einer positiven Entwicklung 

auf den Weltzuckermärkten zu 

rechnen. Haupttreiber bleibt die stetig steigende 

Nachfrage. Die ISO prognostiziert 

für 2020 einen Zuckerverbrauch von weltweit 

201 Millionen Tonnen. Das entspricht 

einem jährlichen Wachstum von über zwei 

Prozent oder einem zusätzlichen Produktionsvolumen 

von 29 Millionen Tonnen ge- 

Zuckererzeugung und -verbrauch in der Welt 

2000 – 2011 

180 

170 

160 

150 

140 

130 

120 

110 

100 

2 

-3 

4 

-3 -3 -4 

6 6 

-11 

-2 

0 1 

2000/01 2002/03 2004/05 2006/07 2008/09 2010/11 

Bestandsveränderung 

Millionen Tonnen 

(rechte Skala) 

Quelle: USDA 

22 

genüber der aktuellen Produktion 2011/12 

von 172 Millionen Tonnen. 

Rund 47 Prozent des weltweiten Verbrauchs 

werden 2020 für die Regionen 

Ostasien und den indischen Subkontinent 

erwartet – darunter Indien mit 32,7 Millionen 

Tonnen und China mit 22,1 Millionen 

Tonnen. Laut ISO steigt der Verbrauch bis 

2020 in der EU auf 19,7 Millionen Tonnen. 

Haupterzeuger bleiben demnach weiterhin 

Brasilien und Indien mit prognostiziertem 

Produktionsvolumen von 46 beziehungs- 

60 

50 

40 

30 

20 

Verbrauch (in Millionen Tonnen, linke Skala) 

Produktion (in Millionen Tonnen, linke Skala) 

10 

0 

-10 

-20 

Geschätzter Zuckerverbrauch 2020 

In Millionen Tonnen 

Quelle: ISO 

Welt 

Indien 

China 

EU 

Brasilien 

USA 

weise 30 Millionen Tonnen. Die Produktion 

2011/12 schätzt die ISO für Brasilien auf 35 

und für Indien auf 28 Millionen Tonnen. 

USDA: Produktion wächst 2011/12 

um vier Prozent 

Für das laufende Wirtschaftsjahr 2011/12 

prognostiziert das US-Landwirtschaftsministerium 

USDA eine weltweite Zuckerproduktion 

von rund 168 Millionen Tonnen. 

Dies bedeutet einen Zuwachs von 

etwa vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr, 

22,1 

19,7 

14,6 

10,6 

32,7 

Aktuelle Maßnahmen der eU-Kommission 

l Freigabe von Nichtquotenzucker: 400.000 Tonnen 

l Importtender Ernährungsindustrie: 191.000 Tonnen 

(bis 12. Januar 2012) 

l Importtender Industriezucker: 400.000 Tonnen, zollfrei 

201 

l Exportlizenzen Nichtquotenzucker: 1.350.000 Tonnen

in dem die Produktion bei rund 161 Millionen 

Tonnen lag. Verursacht wurde der Anstieg 

vor allem durch hervorragende Ernten 

in Thailand (10 Millionen Tonnen; Vorjahr: 

9,6/plus 5 Prozent), Russland (4,8; 2,9/ 

plus 60 Prozent) und der EU (16,7; 15/plus 

11 Prozent). Hingegen erwartet das USDA 

für Brasilien einen Produktionsrückgang um 

7 Prozent von 38,3 im Vorjahr auf aktuell 

35,75 Millionen Tonnen. Ursachen für die 

rückläufige Erzeugung des weltgrößten 

Zuckerproduzenten sind ungünstige Wit- 

terungsbedingungen und verminderte 

Zuckerrohrproduktivität. Der weltweite 

Verbrauch 2011/12 wird auf 159 (156/ 

plus 2 Prozent) Millionen Tonnen geschätzt, 

während die Endbestände rund 

30 (29/plus 4 Prozent) Millionen Tonnen 

erreichen sollen. 

eU beschließt weitere Schritte zur Marktentlastung 

Trotz des insgesamt gestiegenen Produktionsvolumens 

bleibt die Versorgungslage 

Niedrige Lagerbestände und hohe Nachfrage bestimmen weiter den Quotenzuckermarkt in der EU. 

Rund 47 Prozent des weltweiten 

Zuckerver brauchs werden 2020 

für die Regionen Ost asien und den 

indischen Subkontinent erwartet. 

MArKt & KUNdE 

im EU-Lebensmittelmarkt aufgrund niedriger 

Lagerbestände und anhaltend hoher Nachfrage 

weiter angespannt. Der Produktionszuwachs 

in 2011/12 in Höhe von 3,4 Millionen 

Tonnen entfällt auf Nichtquotenzucker. 

Deshalb hat die EU-Kommission auch im 

laufenden Wirtschaftsjahr Maßnahmen zur 

Marktentlastung beschlossen. So wurden 

im Dezember 2011 erneut 400.000 Tonnen 

Nichtquotenzucker für den Lebensmittelmarkt 

der EU freigegeben. Gleichzeitig 

wurde Ende November 2011 ein Importtender 

für den Quotenzuckermarkt eröffnet. 

Im Rahmen dieser Ausschreibung sind bis 

zum 12. Januar 2012 bereits 191.000 Tonnen 

zu einem Zollsatz von 252,5 bis 270,16 

Euro pro Tonne – anstatt der sonst üblichen 

339 Euro pro Tonne – zugeschlagen worden. 

Bis Juni 2012 sind vorerst keine weiteren 

Ausschreibungen geplant. Zollfreie 

Importtender für Zucker zu Industriezwecken 

wurden in Höhe von 400.000 Tonnen 

ausgeschrieben. Darüber hinaus wurden 

bis Januar 2012 Exporte von Nichtquotenzucker 

bis zum WTO-Limit in Höhe von 

1,35 Millionen Tonnen genehmigt. n 

thordis Möller 

Economics 


MArKt & KUNdE 

Kundenporträt 

20 Tonnen Schokolade täglich – 

in winzig kleinen Stücken 

Ein Besuch bei HERZA 

Norderstedt – „Sie haben das Ziel erreicht.“ 

Schon beim Aussteigen aus dem 

Auto weht einem der Duft von Kakao 

entgegen. Hier produziert Herza Schokolade, 

aber nicht in Tafeln, sondern vor allem 

in ganz kleinen Stückchen. Und das 

ist gut so. Denn die Schokolade, die hier 

hergestellt wird, kommt als Schoko splitter, 

-blätter oder -tropfen ins Frühstücksmüsli, 

in Backmischungen oder ins Stracciatellaeis. 

Für solche kleinstückigen Schokoladen 

ist Herza mit seiner mehr als 90-jährigen 

Firmengeschichte der älteste deutsche 

Anbieter mit eigener Röstung. Im 

Verwaltungsgebäude begrüßt mich Vertriebsdirektor 

Carsten Braumann. Er wird 

mich durch die Produktion bei Herza 

führen. 

Vom Verwaltungsgebäude geht es über 

den Hof hinein in den Altbau der Fabrik. 

Vor einem Förderband, auf das unter einer 

Walze hervor ein dunkles Kakaogemisch 

fällt, bleiben wir stehen. „Als wir gerade 

über den Hof gegangen sind, sind wir an 

drei großen Edelstahlsilos vorbeigekommen. 

In denen lagern wir Kakaomasse, 

24 

Wie werden Schokoladen-Stückchen 

backfest? Antworten wissen 

die Schokoladenspezialisten von 

Herza in Schleswig-Holstein. 

Kakaobutter und Zucker, die wir für die Produktion 

unserer Schokoladen benötigen. 

Und was Sie hier sehen, ist die Mischung 

aus diesen drei Bestandteilen, die gerade 

zweimal gewalzt worden ist, und die nun 

auf dem Förderband zur Conche transportiert 

wird“, erläutert Braumann. 

In den Conchen – riesengroßen runden 

Behältern – rühren jeweils zwei große 

Rührhaken die Masse. Die Haken rühren 

gegeneinander. Unter Rühren wird der 

Masse zusätzliche Kakaobutter hinzugefügt. 

„Aus den Kakaobohnen kann man 

entweder Kakaopulver und Kakaobutter 

oder die Kakaomasse herstellen. Um Schokolade 

herstellen zu können, muss man 

der Kakaomasse, die ja auch den Anteil 

Kakaobutter enthält, zusätzlich Kakaobutter 

hinzufügen. Das macht man während des 

Conchierens“, erklärt Braumann. 

Je länger gerührt, desto feiner die 

Schokolade 

Das Conchieren ist das stundenlange Rühren 

bei etwa 50 Grad Celsius. „Conchiert 

wird in offenen Behältern, damit sich die 

Bitterstoffe im Kakao durch das ständige 

Rühren und unter der Wärme verflüchtigen“, 

so Braumann. Geht man an den Conchen 

vorbei, riecht es wunderbar nach 

Splitter, Blätter, Tropfen: 

Jeder Kunde bekommt 

seine Schokoladenform. 

Kakao. Schließt man die Augen, duftet es 

nach einer riesengroßen Portion warmer 

Trinkschokolade. 

Von den Conchen gelangt die zähflüssige 

Schokoladenmasse zu einer der 

Produktionsstraßen bei Herza. Hier wird 

die flüssige Schokolade zu Tausenden und 

Abertausenden kleiner Schokoladenblätter, 

-tropfen und raspeln. Diese kommen zum 

Beispiel ins Frühstücksmüsli, in Backmischungen, 

in Speiseeis oder werden als Backzutat 

verkauft. Eine Spezialität von Herza ist, die 

Stückchen ‚backfest’ zu machen. Das heißt, 

dass die Schokolade nicht gänzlich schmilzt, 

wenn der Kuchen im Ofen bäckt. Jeder 

Kunde von Herza benötigt für seine Produkte 

seine individuelle Schokoladenform. 

Werden zum Beispiel kleine Plättchen 

aus Schokolade benötigt, muss erst ein Teppich 

aus Schokolade ausgerollt werden. 

Dazu tropft die Schokoladenmasse automatisch 

aus einer Edelstahltülle auf die 

Produktionsstraße. Ein sogenanntes Wehr 

– eine Sperre aus Edelstahl, die im rechten 

Winkel zum Förderband über der Straße 

angebracht ist – verteilt die Masse auf der 

ganzen Breite des Förderbands und sorgt 

dafür, dass der Schokoladenteppich immer 

gleichmäßig dünn ist. Der Teppich wird per 

Förderband Meter um Meter weitertransportiert 

und dabei in Kühltunneln abgekühlt, 

damit er in die Stückchen geschnitten 

werden kann. Damit aus dem Teppich 

Schokoladensplitter werden, die beispielsweise 

drei bis vier Millimeter breit und 

sechs bis acht Millimeter lang sind, wenn 

sie in die Müslischale rieseln, muss der 

Teppich zweimal geschnitten werden – 

einmal längs und einmal quer.

Conchieren ist das stundenlange 

Rühren bei 50 Grad, das Bitterstoffe 

aus dem Kakao vertreibt. 

Möglichst unregelmäßig und das schön 

regelmäßig 

„Unser Know-how ist das Schneiden von 

Schokolade. Vielleicht haben Sie sich auch 

schon mal geärgert, dass sich die Schokoplättchen 

im Müsli zusammen mit der Milch 

am Rand regelrecht festsaugen. Damit sie 

das nicht tun, machen wir die Stückchen 

regelmäßig unregelmäßig“, sagt Carsten 

Braumann. 

Herza produziert auftragsbezogen. 

Das heißt, wenn ein Müslihersteller oder 

ein Produzent von Backmischungen bei 

Herza bestellt, dauert es etwa drei Wochen, 

bis die Schokosplitter in die Rührkuchenmischung 

fallen. Täglich werden so etwa 

90 Jahre Erfahrung in Schokolade: Herza Produktion in Norderstedt. 

20 Tonnen Schokolade für Kunden in ganz 

Deutschland und darüber hinaus hergestellt, 

berichtet Braumann und veranschaulicht: 

„Das heißt, wir verarbeiten hier etwa 50 

Tonnen Zucker pro Woche. Das sind zwei 

Lkw-Züge. Wir gehören zu den wenigen 

Schokoladenmanufakturen, die ihre eigene 

Kakaomasse produzieren. So garantieren wir 

einen gleichbleibend hohen Qualitätsstandard. 

Seit über 20 Jahren trägt Nordzucker 

als unser Zuckerlieferant dazu bei.“ n 

Nina tatter 

Zentrale Unternehmenskommunikation 

MArKt & KUNdE 

HeRZA Schokolade 

GmbH und Co. KG 

l Hersteller von Qualitätsschokolade für 

die industrielle Weiterverarbeitung 

l darüber hinaus Produktion von Süßwarenspezialitäten 

und Backzutaten 

l 1921 gegründet durch Hermann Zapf 

l seit 2000 Teil der Stern-Wywiol-Gruppe 

Stern-Wywiol-Gruppe: 

l etwa 450 Mitarbeiter in Deutschland, 

100 davon in Norderstedt 

l Umsatz in 2011 (konsolidiert): ca. 310 

Millionen Euro 


MArKt & KUNdE 

Fibrex von Nordic Sugar: eine beliebte Zutat in 

schwedischen Fleischbällchen oder in dänischem 

Roggenbrot. 

Eine Faser mit einzigartigen 

Vorzügen 

Faserprodukte von Nordic Sugar stehen vor der 

Eroberung neuer Märkte 

Bei Fibrex handelt es sich um einen natürlichen, 

für die menschliche Ernährung 

geeigneten pflanzlichen Ballaststoff von 

Nordic Sugar. Das Faserprodukt hat bereits 

in verschiedene Bereiche der Lebensmittelindustrie 

in aller Welt Eingang gefunden. 

Es wird aus Rübenpülpe gefertigt 

und getrocknet als reines Natur produkt 

vertrieben. Fibrex verfügt über die einzigartige 

Fähigkeit, Wasser in großer 

Menge zu binden – ein überaus nützliches 

Merkmal für zahlreiche Anwendungen 

und Produkte. 

26 

Saftigere Fleischprodukte 

Dank seiner wasserspeichernden Eigenschaften 

kann Fibrex produktaufwertend in einer 

Vielzahl von Brot- und Fleischprodukten 

verwendet werden. Fibrex ist beispielsweise 

eine beliebte Zutat zu den Köttbullar, 

den schwedischen Fleischbällchen, und 

zum dänischen Roggenbrot. Bei Fleischprodukten 

verbessert Fibrex die Konsistenz, 

verringert die Volumenreduzierung und 

macht das Produkt insgesamt saftiger. 

Brot, das mit Fibrex gebacken wird, bleibt 

länger weich. Weil Rübenfasern kein Gluten 

Glutenfreie Backwaren 

profitieren von Fibrex. 

enthalten, ist Fibrex ebenfalls ein attraktiver 

Bestandteil aller glutenfreien Nahrungsmittel, 

wobei der Bedarf an glutenfreien Nahrungsmitteln 

– besonders im Bereich Backwaren 

– ständig steigt. 

Die bevorzugte Faserwahl 

„Wir wollen Fibrex zur bevorzugten Faser 

für glutenfreie Backwaren machen und haben 

uns deswegen mit einem britischen 

Backwarenproduzenten, der auf glutenfreie 

Produkte spezialisiert ist, zusammengetan. 

Glutenfreies Brot kann nämlich 

auch eine enttäuschende Erfahrung sei, 

denn meist ist es recht trocken – mit Fibrex 

aber bleibt das Brot weich und appetitlich“, 

so Business Manager Lars-Erik Hansson. 

Die gleichen Eigenschaften haben 

Fibrex auch den Weg in die Tabakindustrie 

geebnet. Dort wird die Faser von einigen 

Herstellern von Schnupftabak verwendet, 

weil sie eine angenehme Konsistenz ermöglicht 

und darüber hinaus auch als Aromaträger 

dienen kann. 

Nachweislich wirksam 

Die Vorzüge von Fibrex beschränken sich 

aber nicht auf Geschmack und Konsistenz 

allein. Als Ballaststoff weist Fibrex eine auf 

einzigartige Art und Weise ausgewogene 

Bilanz an löslichen und unlöslichen Fasern 

auf, die gesund für den menschlichen Organismus 

sind. 

„Im Gegensatz zu Faserprodukten von 

Mitwettbewerbern können wir für Fibrex 

die gesundheitsfördernde Wirkung auf

Grundlage sorgfältiger klinischer Studien 

belegen. Im Rahmen dieser Studien wurde 

die positive Wirkung auf die Verdauung 

nachgewiesen; darüber hinaus senkt Fibrex 

den Cholesterinspiegel“, erläutert Lars Erik 

Hansson. 

Positives eFSA-Gutachten 

Im Dezember 2011 veröffentlichte die Europäische 

Behörde für Lebensmittelsicherheit 

(EFSA) ein positives wissenschaftliches Gutachten 

für einige Faserarten, darunter auch 

Zuckerrübenfasern. Mit einer endgültigen 

Zulassung, die im Jahr 2012 erwartet wird, 

öffnen sich ganz neue Marktchancen. 

Dann wird es Brot- und Frühstücksflockenherstellern 

sowie den Produzenten von 

Müsliriegeln endlich erlaubt sein, die positiven 

Wirkungen von Produkten mit Fibrex 

für die Gesundheit auf der Verpackung darzulegen. 

Auf diese Weise können sie sich 

von der Konkurrenz absetzen. n 

lisa thorup 

interne Kommunikation 

Nordic Sugar 

Nordic Sugar produziert Fibrex 

in Köpingebro, Schweden. 

ErlebnisBauernhof – Nordzucker spendet 

zugunsten der Welthungerhilfe 

Mit einem Benefizempfang wurde im Januar 

der ErlebnisBauernhof auf der Internationalen 

Grünen Woche in Berlin eröffnet. 

Wie in den beiden vorangegangenen Jahren 

wurde auch 2012 zu Spenden zugunsten 

der Deutschen Welthungerhilfe e.V. 

aufgerufen. Hartwig Fuchs überreichte im 

Namen der Nordzucker AG einen Scheck 

in Höhe von 10.000 Euro an die Präsidentin 

der Deutschen Welthungerhilfe, Bärbel 

Dieckmann. „Die Sicherung der Welternährung 

ist die große Herausforderung 

des 21. Jahrhunderts. Auch die deutsche 

und europäische Agrar- und Ernährungswirtschaft 

trägt hierfür eine wichtige Verantwortung. 

Es ist uns daher eine Herzensangelegenheit, 

die Tradition der Eröffnungsspende 

fortzuführen. Ich hoffe, dass wir 

viele Nachahmer finden werden, damit 

der Hunger möglichst vieler gelindert 

werden kann“, so Fuchs während der Eröffnung 

in Berlin. 

Der ErlebnisBauernhof ist eine gemeinsame 

Initiative des Deutschen Bauernverbandes, 

des Vereins information.medien. 

agrar und der Fördergemeinschaft Nach- 

Im Namen der Nordzucker AG überreichte Hartwig Fuchs einen Scheck über 10.000 Euro an die 

Präsidentin der Welthungerhilfe Bärbel Dieckmann. 

haltige Landwirtschaft, die den Erlebnis- 

Bauernhof federführend koordiniert. Über 

50 weitere Partner sind beteiligt – darunter 

Nordzucker. Er bietet realistische Einblicke 

trEFFPUNKt 

in die moderne nachhaltige Land- und 

Ernährungswirtschaft Deutschlands, um in 

der Öffentlichkeit Verständnis für die 

Landwirtschaft zu schaffen. n 


trEFFPUNKt 

Unser Bild zeigt (v. l.): Joachim Engelke, Vorsitzender Zuckerrübenanbauerverband 

Südniedersachsen, Christian Kionka, Nordzucker Public Affairs, Burkhard Balz, Mitglied 

des Europäischen Parlaments, Sigrun Krussmann, Betriebsratsvorsitzende Nordstemmen, 

Dieter Woischke, Vorsitzender des Gesamtbetriebsrates Nordzucker, Gerhard Borchert, 

Vorsitzender des Dachverbands Norddeutscher Zuckerrübenanbauer, Rudolf Podolsky, 

Direktor Werk Nordstemmen. 

Arbeitskreis Agrar informierte sich 

zu Perspektiven der GAP-Reform 

Der CDU/FDP-Arbeitskreis Agrar im niedersächsischen Landtag war während 

der Kampagne zu Gast im Werk Nordstemmen. Unter der Leitung 

von Clemens Große Macke informierten sich die Mitglieder bei Nordzucker 

über Perspektiven zur Reform der gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). 

Christian Kionka, Nordzucker Public Affairs, erläuterte die künftigen Rahmenbedingungen 

mit weltweit steigender Nachfrage nach Nahrungsmitteln 

und Energie. Als europäisches Unternehmen stelle Nordzucker 

mit ihren Standorten in ländlichen Regionen einen wichtigen Wirtschaftsfaktor 

dar. Nicht nur Landwirte, sondern auch die Mitarbeiter sowie vor- 

und nachgelagertes Gewerbe profitierten davon. Gerhard Borchert, Vorsitzender 

des Dachverbands Norddeutscher Zuckerrübenanbauer zeigte 

die Konsequenzen der Vorschläge zur Reform der Zuckermarktordnung 

auf und forderte eine Verlängerung der Quotenregelung bis 2020. red. 

Kampagnetreffen in Schladen 

Traditionell wurden die ehemaligen Gremienmitglieder und Führungskräfte 

der Nordzucker AG auch in diesem Jahr zu einem Kampagnetreffen eingeladen. 

Termin war der 1. Dezember 2011 in der Zuckerfabrik in Schladen. 

Insgesamt folgten 24 Ehemalige unserer Einladung. 

Axel Aumüller, Mitglied des Vorstands, berichtete den äußerst interessierten 

Teilnehmern über aktuelle Themen, wie z. B. das Geschäftsjahr 

2011/12, Maßnahmen zur langfristigen Sicherung der Rübenversorgung, 

28 

europa-Abgeordneter 

Burkhard Balz in Nordstemmen 

Im Rahmen seiner Wahlkreisbereisung besuchte Burkhard Balz, Mitglied 

des Europäischen Parlaments (MEP), das Nordzucker-Werk Nordstemmen. 

Christian Kionka stellte Nordzucker als europaweit agierendes Unternehmen 

vor und wies auf die regionale Bedeutung von Rübenanbau 

und Zuckerherstellung vor allem für Niedersachsen hin. Mit über einer 

Million Tonnen Zuckererzeugung ist Niedersachsen Europas Zuckerregion 

Nummer eins. Gerhard Borchert stellte die Position der Zuckerrübenanbauer 

zu den Vorschlägen der EU-Kommission für die Reform 

der Gemeinsamen Agrarpolitik vor. Er sprach sich für eine Verlängerung 

der Zuckermarktordnung bis 2020 aus. Rudolf Podolsky informierte über 

den Standort Nordstemmen und führte den Besucher durch das Werk. 

red. 

Verdampfstation Nordstemmen v. l.: Große Macke (jun.), Silke Weyberg MdL, Joachim 

Engelke (ZAV Südnds.), Almuth v. Below-Neufeldt MdL, Gerhard Borchert, DNZ, Clemens 

Große Macke MdL, Christian Kionka, Nordzucker, Ingrid Klopp MdL, Otto Deppmeyer 

MdL, Dr. Henning Battermann (Fraktionsassistent), Hans-Heinrich Ehlen MdL, Dr. Hans- 

Joachim Deneke-Jörens MdL. 

Kampagne 2011 und Technik, Organisation und Integration sowie die 

allgemeine Marktentwicklung. 

Nach einem Fabrikrundgang und einem kleinen Imbiss in der Kantine 

wurden die lebhaften Diskussionen weitergeführt. Natürlich durfte auch 

das Schwelgen in Vergangenem nicht fehlen. So klang das Kampagnetreffen 

zur Zufriedenheit aller am frühen Nachmittag in gemütlicher Runde 

aus. ms

Für mehr Spaß beim Schulsport: 

Nordzucker unterstützt Phantoms@School 

Die Schüler werden mit diesen Aktionsshirts ausgestattet. 

Nordzucker verwandelte Mumme-Gelee 

in Spende für bedürftige Kinder 

Mit einer Spende von 3.000 Euro hat die 

Nordzucker AG kurz vor Weihnachten die Weihnachtsinitiative 

der United Kids Foundations unterstützt. 

Die Initiative verschenkt jährlich Weihnachtspäckchen 

mit individuellen Geschenken 

oder auch Lebensmitteln an Not leidende Familien 

in der Region Braunschweig-Wolfsburg und 

erfüllt kleine individuelle Weihnachtswünsche. 

Daniela Gierth überbrachte für die 

Nordzucker AG die Spende: „Als in der Region 

verwurzeltes Unternehmen nehmen wir unsere 

gesellschaftliche Verantwortung wahr und unterstützen 

finanziell schwache Familien hier bei 

uns vor Ort. Das liegt dem Vorstand und dem 

ganzen Unternehmen am Herzen.“ 

Insgesamt konnten rund 150 Familien mit 

der Weihnachtsinitiative erreicht werden, berichtet 

Steffen Krollmann – Vorstandsvorsitzender 

der Volksbank BraWo Stiftung. „Damit konn- 

Daniela Gierth – 

Nordzucker AG, Sponsoring, 

übergab den 

Scheck an Steffen Krollmann 

– Vorstandsvorsitzender 

der Volksbank 

BraWo Stiftung, die die 

Arbeit des Kindernetzwerkes 

betreut. 

ten wir mehr als doppelt so viele Familien beschenken 

wie im Jahr 2010. Auf der einen 

Seite freut mich dies, weil es zeigt, dass sich 

viele ihrer Verantwortung bewusst sind und 

spenden, auf der anderen Seite zeigt es aber 

leider auch, wie viele Menschen in unserer 

Mitte unsere Unterstützung brauchen“, so 

Krollmann. 

Das Geld war durch eine Verkaufsaktion 

auf der Mumme-Meile 2011 zusammengekommen. 

Nordzucker hatte ihrem Namen als 

Spezialist für Zucker alle Ehre gemacht und 

exklusiv für das Fest im späten Herbst den Brotaufstrich 

„Mumme-Gelee“ entwickelt. Dass die 

Entwicklung vom Konzernbereich Innovation 

& Technology Braunschweig der Nordzucker 

ein voller Erfolg war, zeigte sich rasch auf der 

Mumme-Meile: Alle 1.000 Gläser wurden verkauft. 

Seit Oktober unterstützt Nordzucker das Projekt Phantoms@School. 

Dabei gehen Spieler der Bundesliga-Basketballer NewYorker Phantoms 

und der hauptamtliche Jugendtrainer Hakim Attia in den Sportunterricht 

der Jahrgangsstufen 3 bis 12, um für mehr Bewegung und Sportförderung 

in Schulen zu werben. Nordzucker unterstützt das Projekt zusätzlich durch 

die Infobroschüre „Fit durch den Tag“. Diese bietet Tipps rund um gesunde 

und ausgewogene Ernährung. „Weil Bewegung und eine ausgewogene 

Ernährung gerade für Kinder und Jugendliche wichtig sind, engagieren 

wir uns hier gerne. Als Lebensmittelproduzent wollen wir unseren 

Beitrag dazu leisten, dass Kinder wissen, was Bestandteile einer ausgewogenen 

Ernährung sind, die einem gut tut“, meint Axel Aumüller. 

Darüber hinaus ist Nordzucker offizieller Sponsor zweier Mannschaften 

in der Deutschen Basketballliga: Neben den NewYorker Phantoms 

Braunschweig werden die Wolfenbüttel Wildcats unterstützt. Mit diesem 

Engagement zeigt das Unternehmen seine Verbundenheit mit der Region. 

Daniela Gierth, Unternehmenskommunikation 

Termine 

31. Mai 2012 

l Bilanz-Pressekonferenz 

3. Juli 2012 

l Union-Zucker Südhannover GmbH 

Gesellschafterversammlung 

9.00 Uhr, Atrium des gräflichen landsitzes 

Hardenberg 

10. Juli 2012 

l Nordharzer Zucker AG Hauptversammlung 

10.00 Uhr, Stadthalle Braunschweig 

11. Juli 2012 

l Nordzucker Holding AG 

Hauptversammlung 


12. Juli 2012 

trEFFPUNKt rÜBE 

l Nordzucker AG Hauptversammlung 



Luftaufnahme von 1983. 

Die Gronauer Rübenzucker-Fabrik schloss vor 25 Jahren 

100 Jahre Rennen um Rüben 

und Auslastung 

Landwirte aus dem Leinetal gründeten 

1869 die Gronauer Rübenzucker-Fabrik. 

Gebaut wurde an der Gronauer Steintorstraße 

nahe dem mittelalterlichen Stadtkern, 

wo ein Leinearm die nötige Wasserversorgung 

sicherte. Die Ausrüstung mit 

Maschinen und Apparaturen besorgte die 

Braunschweigische Maschinenbau-Anstalt, 

vorm. Fr. Seele & Co. 1870 lieferte die neue 

Aktienzuckerfabrik den ersten Rohzucker, 

der an Raffinerien in England verkauft wurde. 

Zuckerhaus und Schlammbassins wurden 

1883 ausgebaut, um mit dem prosperierenden 

Rübenanbau und Beteiligungswünschen 

neuer Aktionäre Schritt zu halten. 

Bereits 1884 erreichte der Gronauer Rübenanbau 

mit 4.000 Morgen eine Ausdehnung, 

die über Jahrzehnte bis 1938 konstant bleiben 

sollte. 

30 

Belegschaftstreffen nach der vorletzten Kampagne 1986. 

Stammanteil der Gronauer Rüben zuckerfabrik GmbH: 

Bereits 1894 wurde die Aktien gesellschaft aus steu erlichen 

Gründen in eine GmbH umgewandelt. Der 

Gesell schafter ver trag vom 8. Februar notiert 907 Anteile 

zu je 600 Mark. Je Anteil war für 143 Gronauer 

Gesell schaf ter eine Rübenliefer pflicht von 250 Zentnern 

(12,5 Tonnen) festgelegt. 

Rübenrausch im leinetal 

Vom 10. September 1883 bis zum 14. Januar 

1884 waren Fuhrwerke nach Gronau unterwegs, 

um eine überaus gute Ernte von 

180 Zentnern Rüben pro Morgen (36 Tonnen 

je Hektar) einzubringen. Bei einem 

Zuckergehalt von 13,1 Prozent erzeugte 

die Fabrik daraus in 126 Tagen rund 3.400 

Tonnen Rohzucker, der zum Preis von 553 

Mark je Tonne verkauft wurde. 

Fabrikgründungen in der Nachbarschaft 

(Elze 1872, Oldendorf 1875) und 

laufend bessere Leistungen der bestehenden 

Fabriken ließen den Rübenrausch im 

Leinetal bald merklich abklingen. Je nach 

Erntejahr dampfte der Gronauer Fabrikschornstein 

um die Jahrhundertwende an 

60 bis 80 Kampagnetagen. 

Die eisenbahn heizt den Wettbewerb an 

Um ihr Rübeneinzugsgebiet auszudehnen, 

bewilligte die Generalversammlung 1898 

ein Anschlussgleis an die Eisenbahnstrecke 

Elze–Bodenburg–Gandersheim. Die Bahnanbindung 

brachte nicht nur Vorteile: Auch 

die „freien Kaufrübenlieferanten“ waren 

nun nicht mehr an Pferdestärken und die 

nächstgelegene Fabrik gebunden. „Vagabundierende 

Kaufrüben“ landeten dort, 

wo sie am besten bezahlt wurden. Die 

Gronauer Fabrikeigentümer zahlten Konventionalstrafe, 

wenn sie zu wenig Rüben 

lieferten oder Überrüben an andere Fabriken 

verkauften. 

Not macht erfinderisch: Grünfutter, 

Dämpfkartoffeln und Troblako 

Am 2. November 1917 vernichtete ein 

Großbrand die Fabrikanlagen. Nach Kriegsende 

starteten die Gronauer 1919 unter 

großen Schwierigkeiten mit neuen Anlagen. 

Nach der Zwangspause, in der die 

Nachbarfabrik Nordstemmen als Helfer in 

der Not eingesprungen war, reichten die 

Rüben in Gronau noch für Kampagnen 

von 26 bis zu 50 Tagen Dauer. Als mäßigen 

Ausgleich für fehlende Rüben und weil 

Futtermittel knapp waren, begann die Fabrik 

1936 die Lohntrocknung von Grünfutterpflanzen. 

Ab 1937 wurden zusätzlich Futterkartoffeln 

gedämpft; schließlich trockneten 

die Gronauer Zuckerkocher auch Rübenblatt 

mit anhängenden Rübenköpfen: 

Das begehrte Eiweißfutter wurde unter dem 

klingenden Namen „Troblako“ an Schweine 

und Rinder verfüttert. Die Grünfuttertrocknung 

stellte Gronau erst Anfang der 

60er-Jahre komplett ein. Noch bis 1970 

wurden Futterkartoffeln in der Fabrik gedämpft.

Zwei Jahre nach der Inbetriebnahme: 

Zuckerfabrik Gronau 1871. 

Foto: W. Breiner, Stadtarchiv Gronau, 

Repro G. Nimptsch. 

Wachstum nach Kriegsende 

Den Krieg überstand die Fabrik unversehrt. 

In neun Jahren nach Kriegsende verdoppelte 

sich die in Gronau verarbeitete Rübenmenge 

auf 1.009 Tonnen je Kampagnetag. 

1978 war die 2.000-Tonnen-Marke erreicht. 

Bereits seit Mitte der 50er-Jahre arbeitete 

die Fabrik eng mit der Nachbarfabrik in 

Nordstemmen zusammen. Zuerst wurden 

Teile, bald die gesamte Gronauer Rohzuckerproduktion 

regelmäßig zur Umarbeitung 

zu Weißzucker von Nordstemmen 

übernommen. 

Verschmelzung und Schließung 

vor 25 Jahren 

Bis 1986 blieb die Rohzuckerfabrik eigenständig. 

Am 27. Januar 1986 stimmte die 

WISSENSWERTES 

Wussten Sie schon …? 

Generalversammlung mit 85,2 Prozent der 

Stimmen für die Verschmelzung mit der 

Union-Zucker Südhannover GmbH und 

die Stilllegung. In ihrer letzten Kampagne 

1987 verarbeitete die Rübenzucker-Fabrik 

Gronau 3.000 Tonnen Rüben pro Kampagnetag. 

Seit fast 25 Jahren lassen die 

Rübenfahrzeuge Gronau im Herbst links 

liegen. 

Ihr Ziel ist die zehn Kilometer entfernt 

gelegene Zuckerfabrik Nordstemmen. 

Am Gronauer „Zuckerknoten“ – wo sich 

die Landesstraßen 480 und 482 kreuzen 

– erinnert ein Gedenkstein an 118 süße 

Jahre der Stadt. Auf dem ehemaligen Fabrikgelände 

ist ein lebendiges Wohnviertel 

in Fußwegnähe zum historischen Ortskern 

entstanden. 

... dass Tomaten mit einer Prise Zucker so richtig tomatig schmecken? Wichtig: nicht zu viel Zucker nehmen. Eine 

Prise reicht, um das Aroma von Tomaten in Salaten, Saucen, Suppen oder Aufläufen so richtig zur Geltung zu 

bringen. Probieren Sie die Prise Zucker auch an Möhren, Spargel, Brokkoli, Bohnen und Erbsen. Auch hier mildert 

Zucker Säuren und hebt den Eigen geschmack vieler Gemüsearten deutlich schmeckbar an. Mehr Süße Küche 

Tips und raffinierte Rezepte finden Sie unter www.sweet-family.de 

ms 

Susanne dismer-Puls 

Freie Autorin 

Birgit rothe 

Nordzucker Archiv 

impressum 

Herausgeber: Nordzucker AG, Küchenstraße 9, 38100 Braunschweig, Telefon +49 531 2411-314, Telefax +49 531 2411-378, akzente@nordzucker.de | Redaktion (red): Helmut 

Bleckwenn, Susanne Dismer-Puls (sdp), Oliver Ditsch, Rolf Hoffmann, Tanja Schneider-Diehl (tsd), Dr. Klaus Schumacher (kds), Marion Stumpe (ms), Nina Tatter (nt) Dr. Ulf Wegener (uw) | 

Gestaltung und Satz: Sieler Kommunikation und Gestaltung GmbH, Frankfurt | Druck: Leinebergland Druck GmbH & Co. KG, Alfeld | Bildnachweis: Nordzucker, Nordic Sugar (Apelöga), 

Günter Nimptsch, Fotolia, iStockPhoto, HERZA Schokolade GmbH und Co. KG, Shutterstock, FINANCE, photothek.net 


Pharisäer 

Zutaten: 

1 Tasse starken Kaffee 

2 Stück SweetFamily Würfelzucker 

2 EL Rum 

1 EL Sahne, steif geschlagen 

Borkenschokolade zum Dekorieren 

Zubereitung: 

Den Zucker im heißen Kaffee auflösen. Den Rum in 

einem Topf erwärmen und zum Kaffee hinzugeben. 

Das Ganze mit einer Schlagsahnehaube und Borkenschokolade 

verzieren. 

Wussten Sie, ... 

… dass der „Pharisäer“ seinen Ursprung auf der nordfriesischen 

insel Nordstrand haben soll? Hier heißt es, 

hätten die erfinderischen Friesen versucht, einen besonders 

asketisch lebenden Pfarrer zu überlisten. Denn der 

Duft des Rums sollte ihm unter der Sahnehaube verborgen 

bleiben. Als er sie doch erwischte, schimpfte er 

seine Gemeinde ein scheinheiliges Volk von Pharisäern. 

Damit hatte das Getränk seinen Namen. 

Zubereitungszeit: 

10 Minuten 

Nährwerte pro Portion: 

ca. 144 kcal 

0,8 g eiweiß 

13,2 g Kohlenhydrate 

4,5 g Fett

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