Champagne Deutz
Champagne Deutz
Champagne Deutz
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
vinum extra<br />
10 champagner 2010<br />
11<br />
15.5<br />
Grande Réserve<br />
Von fröhlich-klassischer Art,<br />
ausgewogen, fruchtig, frisch<br />
und saftig; sauber und gut<br />
gemacht.<br />
Benoît Lahaye<br />
Kleiner Winzerbetrieb in der<br />
Montagne de Reims, zu über<br />
80 Prozent mit Pinot Noir<br />
bepflanzt.<br />
14.5<br />
Brut 2005<br />
Grand Cru<br />
Kräftige Pinot-Nase, Leder und<br />
reifer Apfel; kräftig im Mund,<br />
saftig, etwas eckige Säure,<br />
diffuses Finale; macht mit Charakter<br />
wett, was ihm an Finesse<br />
und Ausgewogenheit abgeht.<br />
15<br />
Prestige Blanc de Noirs<br />
Fruchtige Nase, Apfel und<br />
Minze; saftig und frisch, robust<br />
an der Grenze zur Rustikalität.<br />
Geht als Picknick-<strong>Champagne</strong>r<br />
durch.<br />
Bernard Rémy<br />
Winzerbetrieb in der Côte des<br />
Blancs mit zehn Hektar Reben,<br />
verteilt auf die ganze <strong>Champagne</strong>.<br />
Zuverlässige, gefällige<br />
Weine.<br />
15<br />
Carte Blanche<br />
Einfacher, sauberer, blumigfruchtiger,<br />
angenehm säuerlicher<br />
<strong>Champagne</strong>r, wie er jedem<br />
gefallen wird.<br />
Brut 2002<br />
Würzige, auch etwas schwerfällige<br />
Nase; von reifem Bau,<br />
einfach in seiner Art, aber gut<br />
gemacht, recht cremig, zuverlässig,<br />
mit Noten von Gebäck<br />
und Nüssen im Finale.<br />
Preis: 50 bis 99 Euro<br />
Besserat<br />
de Bellefon<br />
Gehört zu Lanson-BCC. Saubere,<br />
gut gemachte, zuverlässige<br />
Einsteiger-<strong>Champagne</strong>r.<br />
15<br />
Cuvée des Moines 2002<br />
Angenehm, mit Noten von Gebäck<br />
und exotischen Früchten;<br />
erfrischend und bekömmlich,<br />
bei mittlerer Persistenz. Guter<br />
Allrounder.<br />
Preis: 30 bis 49 Euro<br />
Cuvée des Moines Brut<br />
Blanc de Blancs<br />
Von einfacher, angenehmer<br />
Würze, recht kurz, aber bekömmlich.<br />
Preis: 30 bis 49 Euro<br />
Cuvée des Moines Rosé<br />
Leder und rote Beeren, etwas<br />
Nougat; fruchtig im Mund,<br />
sehr sauber und gut gemacht,<br />
angenehm.<br />
Preis: 30 bis 49 Euro<br />
Marke der Superlative: <strong>Champagne</strong> Bollinger. Sitz, Rebberge, Keller.<br />
Billecart-Salmon<br />
Verzichtet seit mehreren Jahren<br />
als einzige der grössten Marken<br />
auf eine Teilnahme an unseren<br />
Verkostungen. Was wir natürlich<br />
akzeptieren, wenn auch mit<br />
Bedauern: Wir schätzen die<br />
charaktervollen und qualitativ<br />
hochstehenden Weine des<br />
Hauses, die zu den besten der<br />
<strong>Champagne</strong> gehören.<br />
Boizel<br />
Die Zugehörigkeit zur von<br />
<strong>Champagne</strong>r-Tausendsassa und<br />
Selfmademan Bruno Paillard<br />
geleiteten Lanson-BCC-Gruppe<br />
garantiert mehr als nur gute<br />
Basisqualität! Wir sind sehr<br />
angetan von der steigenden<br />
Qualität der Weine.<br />
15<br />
Brut Rosé<br />
Noten von Quitte und Grenadine;<br />
cremig, fruchtig, einfach,<br />
erfrischend.<br />
15.5<br />
Brut Réserve<br />
Angenehm frische, einfache<br />
Aromatik von Gebäck und<br />
Blumen; saftig und erfrischend,<br />
von guter Dichte, dabei elegant<br />
und sehr ausgewogen, mit<br />
fruchtigem Finale; macht Spass.<br />
Das ideale Erfrischungsgetränk<br />
für alle Gelegenheiten.<br />
16<br />
Brut 2002<br />
Komplexe Nase mit hübschem<br />
Altersfirn, Gebäck, Vanille,<br />
Nougat; elegant und delikat im<br />
Mund, von mittlerer Statur, doch<br />
voller Liebreiz; mit fruchtigem<br />
Finale.<br />
Bollinger<br />
Gehört zu den besten <strong>Champagne</strong>rproduzenten<br />
überhaupt.<br />
Besitzt einen beeindruckenden<br />
Park an kleinen Fässern, produziert<br />
gehaltvolle, komplexe<br />
<strong>Champagne</strong>r der Spitzenklasse.<br />
Schon der Brut (Special Cuvée)<br />
ist von aussergewöhnlicher<br />
Güte.<br />
16<br />
Brut Rosé<br />
Fruchtig und delikat, Erdbeere<br />
und Apfel; cremiger, abgerundeter,<br />
intellektueller, doch auch<br />
fruchtiger Rosé mit beeindruckender<br />
Pinot-Aromatik im<br />
Finale.<br />
17<br />
Special Cuvée<br />
Zurückhaltende Nase mit Noten<br />
von Blumen und exotischen<br />
Früchten, dann Gebäck, auffallend<br />
delikat und finessenreich;<br />
cremig im Ansatz, von enormer<br />
Ausgewogenheit und Eleganz<br />
für einen BSA, abgerundet<br />
und harmonisch, mit langem,<br />
fruchtigem Finale. Herrlich,<br />
hat die Klasse und Reife einer<br />
Spitzen-Cuvée.<br />
19<br />
Grande Année 2000<br />
Superbe Nase, zuerst mineralische<br />
Noten, dann balsamisch,<br />
Vanille, Gebäck, Trockenfrüchte,<br />
alles sehr zurückhaltend und<br />
von beeindruckender Noblesse;<br />
cremiger Ansatz, eleganter<br />
Bau, angenehme Bitternote im<br />
delikat-fruchtigen Finale; besitzt<br />
vielleicht nicht ganz die exklusive<br />
Art des 1996ers, doch zeigt<br />
grösste Delikatesse, ist voller<br />
Liebreiz, Finesse und Harmonie.<br />
Bonnaire<br />
Dieser mittelgrosse Winzerbetrieb,<br />
geführt von Jean-Louis<br />
Bonnaire, besitzt hervorragende<br />
Reblagen in einem der legendärsten<br />
Weinbaudörfer der<br />
Côte des Blancs und zeichnet<br />
ausgezeichnete <strong>Champagne</strong>r<br />
auf Chardonnay-Basis.<br />
16.5<br />
Blanc de Blancs 2004<br />
Grand Cru<br />
Mineralische Nase; cremiger Ansatz,<br />
mineralische Entwicklung,<br />
langes Grapefruitfinale – ein<br />
Wein ohne Firlefanz, geradlinig,<br />
kristallklar, elegant und raffiniert.<br />
Kann noch etwas reifen.<br />
Preis: 30 bis 49 Euro<br />
15.5<br />
Variance en Fût de Chêne<br />
Blanc de Blancs<br />
Grand Cru<br />
Mineralische und Kräuternoten,<br />
Gewürze; beginnt rund und<br />
füllig, bleibt dennoch bekömmlich,<br />
endet nur etwas abrupt und<br />
leicht holzbetont. Hinterlässt<br />
einen etwas zwiespältigen<br />
Eindruck, auch wenn er sich<br />
zugegebenermassen in den<br />
ersten drei Tagen nach Öffnung<br />
erstaunlich positiv entwickelt<br />
hat.<br />
Preis: 30 bis 49 Euro<br />
Bonnet-Gilmert<br />
Winzerbetrieb im Herzen der<br />
Côte des Blancs. Zuverlässige<br />
<strong>Champagne</strong>r auf Chardonnay-<br />
Basis.<br />
14.5<br />
Précieuse d’Ambroise<br />
Blanc de Blancs<br />
Grand Cru<br />
Röstnoten, Eiche, Haselnuss;<br />
cremig, sehr reif, spürbare Bitternote.<br />
Es fehlt an Transparenz.<br />
15<br />
Cuvée de Réserve<br />
Blanc de Blancs<br />
Grand Cru<br />
Zitrusfrüchte, mineralische<br />
Noten, Gebäck; recht cremig,<br />
gut gebaut; zuverlässiger Blanc<br />
de Blancs.<br />
Bruno Michel<br />
Der Sohn des bekannten<br />
Weinmachers José Michel geht<br />
konsequent seinen eigenen<br />
Weg und produziert im Tal der<br />
Marne eigenständige <strong>Champagne</strong>r<br />
von Reben, die biologisch<br />
bewirtschaftet werden.<br />
15.5<br />
Cuvée Blanche<br />
Diskretes Bouquet von Stachelbeere<br />
und Gebäck; cremig,<br />
delikat, zurückhaltend, elegant.<br />
Cuvée Rebelle<br />
Extra Brut / Brut Nature<br />
Würzige Nase, Leder und<br />
Stachelbeeren; geradlinig, säurebetont,<br />
sehr bekömmlich.<br />
Bruno Paillard<br />
Im Gegensatz zu den vielen<br />
Marken des von Bruno Paillard<br />
geleiteten Riesenkonzerns<br />
Lanson-BCC hat dieses von<br />
ihm gegründete und nach ihm<br />
benannte Haus keine Weine zur<br />
Verkostung eingereicht.<br />
C<br />
Canard-Duchêne<br />
Gehört zur Alain-Thiénot-Gruppe,<br />
im Mittelfeld anzusiedeln<br />
und vor allem in Frankreich<br />
bekannt. Gutes Preis-Spass-<br />
Verhältnis.<br />
15<br />
Brut<br />
Mineralische Nase, Zitrusfrüchte;<br />
einfach, geradlinig, sehr<br />
sauber und gut gemacht, spürbare<br />
Säure, dadurch zitroniges<br />
Finale, sehr bekömmlich.<br />
Brut Rosé<br />
Einfach, diskret, aber sauber<br />
und fruchtig; cremig, bekömm-<br />
Geografie<br />
Die Rebfläche der <strong>Champagne</strong><br />
ist nicht beliebig ausdehnbar. Bei<br />
rund 35 000 Hektar ist Schluss.<br />
Heute sind rund 32 000 Hektar<br />
bepflanzt, die rund 400 Millionen<br />
Flaschen <strong>Champagne</strong>r ergeben.<br />
Sie erstrecken sich über die Departemente<br />
Marne (rund 23 800<br />
Hektar), Aisne sowie Seine et<br />
Marne (2300 Hektar), Aube sowie<br />
Haute-Marne (6800 Hektar). Die<br />
wichtigsten Regionen sind:<br />
Côte des Blancs<br />
Hügelflanke zwischen Epernay<br />
und Vertus, mehrheitlich mit<br />
Chardonnay bepflanzt: Nur in der<br />
Gemeinde Vertus gibt es ebenfalls<br />
Pinot-Noir-Lagen. Mehrere 100prozentige<br />
Grand-Cru-Dörfer,<br />
darunter Chouilly, Cramant, Le<br />
Mesnil, Oger.<br />
Montagne de Reims<br />
Region zwischen Epernay und<br />
Reims, ringsum mit Reben<br />
bestockt. Hier gerät der Pinot<br />
Noir besonders gut, doch es gibt<br />
ebenfalls interessante Chardonnay-Lagen<br />
(zum Beispiel Trépail).<br />
Bekannte Grand-Cru-Dörfer der<br />
Montagne de Reims sind Ambonnay,<br />
Bouzy, Mailly, Verzenay.<br />
Vallée de la Marne<br />
Reben wachsen entlang der<br />
Marne ab Epernay über Dormans<br />
bis Château Thierry und weiter<br />
bis ins Departement der Aisne.<br />
Besonders gut gerät hier die Sorte<br />
Pinot Meunier; nur die besten<br />
Lagen tragen auch Pinot Noir und<br />
Chardonnay.<br />
Côte des Bars<br />
Region im Süden der Gegend<br />
rund um Troyes und die beiden<br />
Bar (Bar-sur-Aube, Bar-sur-Seine),<br />
touristisch von besonderer Attraktivität.<br />
Es gilt als schick, über die<br />
Qualität der Grundweine aus der<br />
Aube die Nase zu rümpfen. Das ist<br />
natürlich völliger Unsinn: Chardonnay<br />
und Pinot Noir geraten hier<br />
überaus fruchtig und haben schon<br />
fast etwas Burgundisches.