Juni 2010 - MF Marketing Feldkirchen
Juni 2010 - MF Marketing Feldkirchen
Juni 2010 - MF Marketing Feldkirchen
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FELDKiRchnER<br />
inklusive<br />
13<br />
Rezeptideen<br />
MARKT<br />
KALEnDER<br />
<strong>Juni</strong> <strong>2010</strong> - <strong>Juni</strong> 2011
Feldkirchner Märkte - ein Genuss!<br />
Einen schönen Marktbesuch wünschen die Stadtgemeinde,<br />
der Bürgermeister und der Stadt- und Gemeinderat.
Jeden Samstag<br />
(ausgenommen Fest- und Feiertage)<br />
am Hauptplatz <strong>Feldkirchen</strong><br />
von 8.00 bis 13.00 Uhr<br />
Sonder-Markttage:<br />
Weihnachten Do. 23. Dezember <strong>2010</strong><br />
Jahreswechsel Do. 30. Dezember <strong>2010</strong><br />
Ostern Do. 21. / Fr. 22. und Sa. 24. April 2011<br />
Fe‘ Wochenmarkt Hotline: Anton Dabernig 0664 51 55 919
Frischdienst Anton Dabernig<br />
Gemüse, Obst, Kräuter<br />
Käse, Wachteleier<br />
Telefon: 0664 51 55 919<br />
Lauchsalat mit Zitronentopfen-Dressing<br />
Für 4 Personen<br />
Für das Dressing: 1 TL Koriandersamen, 3 - 4 Biozitronen,<br />
1 Bund Schnittlauch, 200 g Topfen, 40 ml prickelndes Mineralwasser,<br />
1 - 2 EL Apfelsirup, Meersalz<br />
Für den Salat: 4 mittelgroße Stangen Lauch, 4 Zweige<br />
Stangensellerie, 2 Golden Delicious Äpfel, 1/2 Baguette,<br />
150 g Vogerlsalat, Salz<br />
Für das Dressing den Koriander in einem Mörser zerstoßen.<br />
Eine Zitronenschale fein reiben und den Saft aller Früchte auspressen.<br />
Schnittlauch fein schneiden (einen Teil für die Garnitur<br />
beiseitestellen).<br />
100 ml Zitronensaft, Zitronenschale, Koriander und Schnittlauch<br />
mit dem Topfen verrühren. Mit Mineralwasser verdünnen und mit<br />
Sirup und Salz abschmecken.<br />
Für den Salat den Lauch in feine Ringe, Stangensellerie in dünne<br />
Scheiben und Äpfel ungeschält in dünne Spalten schneiden. Alle<br />
drei Zutaten mit dem Topfendressing vermengen und mindestens<br />
1 - 2 Stunden im Kühlschrank zugedeckt durchziehen lassen.<br />
Vogerlsalat mit dem marinierten Salat, den gerösteten Baguettescheiben<br />
und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
<strong>Juni</strong> <strong>2010</strong><br />
Di 1<br />
Mi 2<br />
Do 3 Fronleichnam<br />
Fr 4<br />
Sa 5 Wochenmarkt<br />
So 6<br />
Mo 7<br />
Di 8<br />
Mi 9<br />
Do 10<br />
Fr 11<br />
Sa 12 Wochenmarkt<br />
So 13<br />
Mo 14<br />
Di 15<br />
Mi 16<br />
Do 17<br />
Fr 18<br />
Sa 19 Wochenmarkt<br />
So 20<br />
Mo 21 Sommerbeginn<br />
Di 22<br />
Mi 23<br />
Do 24<br />
Fr 25<br />
Sa 26 Wochenmarkt<br />
So 27<br />
Mo 28<br />
Di 29<br />
Mi 30<br />
Neumond am 12. um 13.15 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 19. um 06.30 Uhr.<br />
Vollmond am 26. um 13.31 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 5. um 00.14 Uhr.<br />
Frischdienst<br />
Anton<br />
Dabernig
Hermelinde Weiss vlg. Hafner<br />
verschiedene Mehlspeisen, Reindling, Zuckerreingerln, Eier, Marmeladen,<br />
Natursäfte, Eingelegtes, Pilze (Stein- und Herrenpilze,<br />
Eierschwammerl, Parasol), Salate, Kräuter, Gemüse, Blumen;<br />
Hand- und Bastelarbeiten<br />
9563 Gnesau, Gurk 8, Telefon: 04278 / 371<br />
Schwammerlgulasch<br />
Für 4 Personen<br />
Zutaten:<br />
800 g Eierschwammerln (geputzt)<br />
60 g Butter<br />
100 g Zwiebeln<br />
1/8 Liter Sauerrahm<br />
10 g Paprikapulver (edelsüß)<br />
3-4 EL Weißweinessig<br />
1 TL Mehl<br />
Salz, Pfeffer<br />
1 EL Petersilie (gehackt)<br />
Eierschwammerln je nach Größe ganz belassen oder schneiden.<br />
Zwiebeln schälen, fein hacken. Butter in einer Kasserolle<br />
erhitzen, Zwiebeln darin goldbraun rösten, Paprikapulver<br />
zugeben, durchrühren, sofort mit Essig ablöschen.<br />
Eierschwammerln dazu geben, salzen, pfeffern, durchrühren und<br />
zugedeckt 10 - 12 Minuten weich dünsten. Deckel abnehmen,<br />
aus den Schwammerln getretene Flüssigkeit ein wenig<br />
einkochen lassen. Sauerrahm mit Mehl verrühren, unter die<br />
Schwammerln geben, nochmals 5 Minuten auf kleiner Flamme<br />
köcheln lassen.<br />
Empfohlene Beilagen: Knödel, Salat
Juli <strong>2010</strong><br />
Do 1<br />
Fr 2<br />
Sa 3 Wochenmarkt<br />
So 4<br />
Mo 5<br />
Di 6<br />
Mi 7<br />
Do 8<br />
Fr 9 Altstadtfest<br />
Sa 10 Wochenmarkt und Altstadtfest<br />
So 11<br />
Mo 12 Sommerferienbeginn<br />
Di 13<br />
Mi 14<br />
Do 15<br />
Fr 16<br />
Sa 17 Wochenmarkt<br />
So 18<br />
Mo 19<br />
Di 20<br />
Mi 21<br />
Do 22<br />
Fr 23<br />
Sa 24 Wochenmarkt<br />
So 25 Geburtstag Anton Dabernig<br />
Mo 26<br />
Di 27<br />
Mi 28<br />
Do 29 Kunsthandwerksmarkt<br />
Fr 30 Kunsthandwerksmarkt und Sommereinkaufsnacht<br />
Sa 31 Wochenmarkt und Kunsthandwerksmarkt<br />
Neumond am 11. um 21.41 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 18. um 12.11 Uhr.<br />
Vollmond am 26. um 03.37 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 4. um 16.36 Uhr.
Franz Gruntnig - Biohof Foirer<br />
Milchprodukte: Hartkäse mit Bärlauch, Chili oder Kümmel, milder<br />
und würziger Glantaler, 4-Berge Käse; Weichkäse natur, mit<br />
Schnittlauch oder Steinklee; Topfen und Aufstriche mit Kräuter,<br />
Knoblauch, Karotten oder Kren, Liptauer, Glundner, Camembert;<br />
Schafkäse natur und geräuchert; Butter, Milch, Buttermilch,<br />
Rahm süß oder sauer; Joghurt natur, mit Früchten oder Vanillegeschmack.<br />
Aus der Backstube: Roggen-, Misch-, Hafer-, Dinkelund<br />
Körnerbrot. Süßes Dinkelgebäck: Zuckerreinkerln, Nuss- und<br />
Mohnschnecken, Topfentaschen;<br />
Nuss- und Mohnpotizen, Kärntner Reindling<br />
Speziell zu Ostern: Mohnbutter, Osterschinken, Selchwürste<br />
9555 Glanegg, Maria Feicht-Gegend 3, Telefon: 04277 / 2217<br />
Bunter Schnittlauchkäse<br />
Leichte Kost - Augenschmaus und Gaumenfreude für 2 Personen<br />
Zutaten:<br />
150 g frischer Schnittlauchkäse<br />
gemischte Blattsalate der Saison (Ruccola, Gartenkresse,<br />
Vogerl- und Kopfsalat)<br />
1 Tomate<br />
1 knackige Paprika<br />
Zwiebel, Radieschen, Eier zum Garnieren<br />
Balsamico Essig und Öl nach Vorliebe<br />
6 Scheiben Dinkelbrot, Butter<br />
Den Blattsalat auf einer Vorlegeplatte verteilen. Den Schnittlauchkäse,<br />
die Tomaten und die Paprika in Scheiben abwechselnd<br />
darauf auslegen. Mit jungem Zwiebel, Radieschen, gekochten<br />
Eiern garnieren und mit Balsamico Essig, Öl, Salz und<br />
Pfeffer würzen. Dazu Dinkelbrot mit Butter.
August <strong>2010</strong><br />
So 1<br />
Mo 2<br />
Di 3<br />
Mi 4<br />
Do 5<br />
Fr 6<br />
Sa 7 Wochenmarkt<br />
So 8<br />
Mo 9<br />
Di 10<br />
Mi 11<br />
Do 12<br />
Fr 13<br />
Sa 14 Wochenmarkt + Sommerparty gewinnen<br />
So 15 Mariä Himmelfahrt<br />
Mo 16<br />
Di 17<br />
Mi 18<br />
Do 19<br />
Fr 20<br />
Sa 21 Wochenmarkt<br />
So 22<br />
Mo 23<br />
Di 24<br />
Mi 25<br />
Do 26<br />
Fr 27<br />
Sa 28 Wochenmarkt<br />
So 29 Krämermarkt<br />
Mo 30 Krämermarkt<br />
Di 31<br />
Neumond am 10. um 05.09 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 16. um 20.15 Uhr.<br />
Vollmond am 24. um 19.05 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 3. um 06.59 Uhr.
Familie Krenn<br />
Spezialitäten aus dem Gurktal<br />
Speck, Würste, Salami, Brot; frisch zubereitete Käsreingen<br />
9345 Glödnitz, Telefon: 04265 / 504<br />
Gurktaler Speck mit Mozzarella<br />
Zutaten:<br />
Gurktaler Luftgeselchten Schinkenspeck<br />
Mozzarellabällchen<br />
Ruccola-Salat<br />
Hartkäse<br />
Weißbrot oder Toastbrot<br />
Olivenöl, Balsamico<br />
Pfeffer<br />
Gurktaler Luftgeselchten Schinkenspeck (nicht zu fest) in hauchdünne<br />
Scheiben schneiden. Mozzarellabällchen mit dem Speck<br />
umhüllen und mit Ruccola-Salat anrichten. Olivenöl und Balsamicodressing<br />
darüber träufeln und mit frisch geriebenen Pfeffer<br />
verfeinern.<br />
Mit gehobelten Hartkäse und getoasteten Weißbrot servieren.<br />
Für diese Spezialität eignen sich je nach Geschmack auch<br />
Bauch- und Karreespeck.
September <strong>2010</strong><br />
Mi 1<br />
Do 2<br />
Fr 3<br />
Sa 4 Wochenmarkt<br />
So 5<br />
Mo 6<br />
Di 7<br />
Mi 8<br />
Do 9<br />
Fr 10 Gulaschfest<br />
Sa 11 Wochenmarkt und Gulaschfest<br />
So 12 Gulaschfest<br />
Mo 13 Schulbeginn<br />
Di 14<br />
Mi 15<br />
Do 16<br />
Fr 17<br />
Sa 18 Wochenmarkt<br />
So 19<br />
Mo 20<br />
Di 21<br />
Mi 22<br />
Do 23 Herbstbeginn<br />
Fr 24<br />
Sa 25 Wochenmarkt<br />
So 26<br />
Mo 27<br />
Di 28<br />
Mi 29<br />
Do 30<br />
Neumond am 8. um 12.30 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 15. um 07.50 Uhr.<br />
Vollmond am 23. um 11.17 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 1. um 19.22 Uhr.
Nockfleisch<br />
Spezialitäten aus den Kärntner Nockbergen<br />
Speck, Hartwürste, Rinderschinken, Salami, Bauernbrot, Butter,<br />
Glundner und verschiedene Käsesorten<br />
9564 Patergassen, Telefon: 04275 / 301 oder 0676 / 63 06 118<br />
Tafelspitz mit Meerrettichsauce<br />
Für 4 Personen<br />
Zutaten: 800 g Nockalm-Rindfleisch (Hüftdeckel), 3 Karotten, 1<br />
Stange Lauch, 150 g Sellerie, 1 Petersilienwurzel, 1 Zwiebel, 30<br />
g Butter, 3 EL Mehl, 3/4 L Fleischbrühe, 3 EL Sahne, 1/2 Stange<br />
Meerrettich, 1/2 Apfel, Salz<br />
Das Wasser in einem großen Topf mit je einem Teelöffel Salz<br />
pro Liter zum Kochen bringen. Wer es etwas gehaltvoller mag,<br />
kann auch statt Wasser Rinderbrühe in gleicher Menge nehmen.<br />
Das Fleisch hineinlegen und etwa zwei Stunden bei milder Hitze<br />
köcheln lassen.<br />
Derweil das Gemüse putzen, klein schneiden und etwa 30 Minuten<br />
vor Ende der Kochzeit zum Fleisch geben.<br />
Für die Meerrettichsauce die Butter zerlassen und mit Mehl und<br />
Fleischbrühe eine Mehlschwitze herstellen. Mit Salz würzen,<br />
die Sahne zugeben und etwas einkochen lassen, zum Schluss<br />
geriebenen Meerrettich und den geriebenen Apfel zugeben.<br />
Das Fleisch nach dem Garen in Scheiben schneiden und auf<br />
einer Platte auf dem Gemüse anrichten und mit etwas Fleischbrühe<br />
übergießen.<br />
Die Sauce getrennt dazu reichen.<br />
Als Beilage passen am besten Petersilienkartoffeln.
Oktober <strong>2010</strong><br />
Fr 1<br />
Sa 2 Wochenmarkt<br />
So 3<br />
Mo 4<br />
Di 5<br />
Mi 6<br />
Do 7<br />
Fr 8<br />
Sa 9 Wochenmarkt<br />
So 10<br />
Mo 11<br />
Di 12<br />
Mi 13<br />
Do 14<br />
Fr 15<br />
Sa 16 Wochenmarkt<br />
So 17<br />
Mo 18<br />
Di 19<br />
Mi 20<br />
Do 21<br />
Fr 22<br />
Sa 23 Wochenmarkt<br />
So 24<br />
Mo 25<br />
Di 26 Nationalfeiertag<br />
Mi 27<br />
Do 28<br />
Fr 29<br />
Sa 30 Wochenmarkt<br />
So 31 Winterzeit Uhr 1 Stunde zurückstellen<br />
Neumond am 7. um 20.45 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 14. um 23.28 Uhr.<br />
Vollmond am 23. um 03.37 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 1. um 05.53 Uhr<br />
und am 30. um 14.16 Uhr.
Restaurant Roter Engel<br />
Feinste Brötchen mit Lachs, Räucherforelle oder Matjes.<br />
Wein, Prosecco, Bier, Limonaden usw.<br />
9560 <strong>Feldkirchen</strong>, Hauptplatz 6, Telefon: 04276 / 26201<br />
Indonesisches Huhn in Folie<br />
1,5 kg Huhn (bratfertig, pikant gewürzt)<br />
Für die Fülle: 1 mittelgroße Zwiebel (geröstet), 50 g Schweinefilet<br />
(feinwürfelig geschnitten, geröstet), 3 Scheiben Kochschinken<br />
(fein geschnitten), 30 g Lachs, 5 Stück Scampi (im ganzen),<br />
50 g Ananas (klein würfelig geschnitten), 2 Tassen gedünsteter<br />
Siam Patna Reis, 1 rohes Ei.<br />
Gewürze: 1 Messersp. Currypulver, je 1 TL Sambal Olek, Sambal<br />
Manis, Erdnussbutter und indoneschische Kräutermischung.<br />
Beilagen: Siam Patna Reis, 1 Pfirsichhälfte, 1 Ananasscheibe<br />
und etwas Preiselbeeren (pro Person)<br />
Verarbeiten sie in Reihenfolge die Zutaten für die Fülle in der<br />
Wokpfanne, zum Schluß den Siam Patna Reis und das rohe Ei<br />
gut daruntermischen. Das Huhn damit füllen, verschließen und<br />
auf Alufolie legen, mit Öl bepinseln. Die Alufolie in Hühnerkammform<br />
gut verschließen.<br />
Bei 180°C mit Umluft im Backrohr 90 Minuten braten.<br />
Dieses exotisch duftende Huhn wird mit der Folie serviert und<br />
am Tisch transchiert.<br />
Das Rezept habe ich von einem Indonesienurlaub mitgebracht<br />
und viele unserer Gäste verzaubert.
November <strong>2010</strong><br />
Mo 1 Allerheiligen<br />
Di 2 Allerseelen<br />
Mi 3<br />
Do 4<br />
Fr 5<br />
Sa 6 Wochenmarkt<br />
So 7<br />
Mo 8<br />
Di 9<br />
Mi 10<br />
Do 11<br />
Fr 12<br />
Sa 13 Wochenmarkt<br />
So 14<br />
Mo 15<br />
Di 16<br />
Mi 17<br />
Do 18<br />
Fr 19<br />
Sa 20 Wochenmarkt<br />
So 21<br />
Mo 22<br />
Di 23<br />
Mi 24<br />
Do 25<br />
Fr 26 Wintereinkaufsnacht mit Weihnachtsmarkt<br />
Sa 27 Wochenmarkt Weihnachtsmarkt<br />
So 28 1. Advent Weihnachtsmarkt<br />
Mo 29 Weihnachtsmarkt<br />
Di 30 Weihnachtsmarkt<br />
Neumond am 6. um 05.52 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 13. um 17.39 Uhr.<br />
Vollmond am 21. um 18.28 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 28. um 21.37 Uhr.
Barbara Tolazzi<br />
Italienische Spezialitäten, Prosciutto, Salami, Wein<br />
aus Tarvisio / Italien<br />
Schafskäse - Päckchen<br />
vom Grill oder aus dem Ofen für 4 Personen<br />
Zutaten:<br />
4 Pck. Schafskäse<br />
4 Oliven, schwarze in Kräutern eingelegt<br />
1 Tomate<br />
1 Bund Frühlingszwiebeln<br />
etwas Balsamico (Crema di Balsamico)<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Chili<br />
Pfeffer, Petersilie, Olivenöl<br />
Die Käse auf vier ausreichend große Stücke Alufolie verteilen.<br />
Mit Olivenöl und Balsamicocreme beträufeln. Die Tomaten<br />
und die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und je eine<br />
Tomatenscheibe, eine Olive, etwas von den Frühlingszwiebeln<br />
und etwas durchgepressten Knoblauch auf den Käse legen. Mit<br />
Pfeffer, Petersilie und Chili würzen.<br />
Die Alufolie fest verschließen, sodass nichts auslaufen kann und<br />
für ca. 15 Minuten auf den Grill oder für 25 Minuten in den auf<br />
200° vorgeheizten Backofen legen.<br />
Mit knusprigem Weißbrot genießen.
Dezember <strong>2010</strong><br />
Mi 1 Weihnachtsmarkt<br />
Do 2 Weihnachtsmarkt<br />
Fr 3 Weihnachtsmarkt<br />
Sa 4 Wochenmarkt Weihnachtsmarkt<br />
So 5 2. Advent Weihnachtsmarkt<br />
Mo 6 Weihnachtsmarkt<br />
Di 7 Weihnachtsmarkt<br />
Mi 8 Mariä Empfängnis Weihnachtsmarkt<br />
Do 9 Weihnachtsmarkt<br />
Fr 10 Weihnachtsmarkt<br />
Sa 11 Wochenmarkt Weihnachtsmarkt<br />
So 12 3. Advent Weihnachtsmarkt<br />
Mo 13 Weihnachtsmarkt<br />
Di 14 Weihnachtsmarkt<br />
Mi 15 Weihnachtsmarkt<br />
Do 16 Weihnachtsmarkt<br />
Fr 17 Weihnachtsmarkt<br />
Sa 18 Wochenmarkt Weihnachtsmarkt<br />
So 19 4. Advent Weihnachtsmarkt<br />
Mo 20 Weihnachtsmarkt<br />
Di 21 Winterbeginn Weihnachtsmarkt<br />
Mi 22 Weihnachtsmarkt<br />
Do 23 Wochenmarkt Weihnachtsmarkt<br />
Fr 24 Heiliger Abend Weihnachtsmarkt<br />
Sa 25 Christtag<br />
So 26 Stefanitag<br />
Mo 27<br />
Di 28<br />
Mi 29<br />
Do 30 Wochenmarkt + Silvesterparty gewinnen<br />
Fr 31 Silvester<br />
Neumond am 5. um 18.36 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 13. um 14.59 Uhr.<br />
Vollmond am 21. um 09.14 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 28. um 05.19 Uhr.
Marlies und Rudolf Spieß / Kölbl<br />
Speck, Wurst, Maischerl, Sauerkraut, Brot, Eier<br />
9560 <strong>Feldkirchen</strong>, Maltschach 1, Telefon: 04276 / 2365<br />
Kärntner Fleischnudel<br />
Nudelteig: 250 g Weizenmehl glatt, 1 Ei, 1 TL Salz, 6-8 EL Milch<br />
oder Wasser<br />
Fülle: 500 g mageres, gekochtes Selchfleisch, 150 g Brösel, je<br />
1/4 TL Liebstöckel, Basilikum, Majoran, Salz und Petersilie, 50 g<br />
Fett, 100 g Zwiebel, 1 bis 2 Eier und Grammlfett.<br />
Alle Zutaten für den Teig werden in einer Schüssel zusammengemischt<br />
und dann am Brett so lange durchgeknetet, bis der<br />
Teig glatt ist; der Teig soll noch weich sein. Er lässt sich leichter<br />
verarbeiten, wenn man ihn eine Stunde zugedeckt rasten lässt.<br />
Den Zwiebel rösten und abkühlen lassen, das faschierte (oder<br />
ganz klein geschnittene) Selchfleisch mit den Gewürzen beigeben,<br />
Eier und Brösel dazumischen damit sich die Masse bindet.<br />
Nudelteig ausrollen und Teigtaschen mit der Masse füllen.<br />
Nudeln vorsichtig in kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten<br />
ziehen lassen.<br />
Mit Grammeln und Fett überziehen und auf Sauerkraut anrichten.
Jänner 2011<br />
Sa 1 Neujahr<br />
So 2<br />
Mo 3<br />
Di 4<br />
Mi 5<br />
Do 6 Hl. 3 Könige<br />
Fr 7<br />
Sa 8 Wochenmarkt<br />
So 9<br />
Mo 10<br />
Di 11<br />
Mi 12<br />
Do 13<br />
Fr 14<br />
Sa 15 Wochenmarkt<br />
So 16<br />
Mo 17<br />
Di 18<br />
Mi 19<br />
Do 20<br />
Fr 21<br />
Sa 22 Wochenmarkt<br />
So 23<br />
Mo 24<br />
Di 25<br />
Mi 26<br />
Do 27<br />
Fr 28<br />
Sa 29 Wochenmarkt<br />
So 30<br />
Mo 31<br />
Neumond am 4. um 10.02 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 12. um 12.31 Uhr.<br />
Vollmond am 19. um 22.21 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 26. um 13.57 Uhr.
Imkerei Thalhammer<br />
Honigprodukte<br />
9552 Steindorf, Dammweg 1, Telefon: 04243 / 2515<br />
Frucht-Lebkuchen<br />
Zutaten:<br />
500 g Roggenmehl Type 960<br />
400 g Weizenmehl Type 700 glatt<br />
600 g Rohzucker<br />
200 g österr. Honig<br />
6 ganze Eier,<br />
3 Messersp. Natron<br />
je 150 g kl. geschnittene Schokoladen, Zitronat, Aranzini und<br />
eventuell 150 g Nüsse<br />
Honig, Eier und Rohzucker schaumig rühren, das Mehl mit dem<br />
Natron beimengen und zuletzt die geschnittene Schokolade,<br />
Aranzini, Zitronat und eventuell Nüsse einkneten.<br />
Den Teig auf ca. vier Striezel formen und auf ein mit Bienenwachs<br />
gefettetes Backblech geben.<br />
Bei mittlerer Hitze (ca. 180° C) backen.<br />
Ausgekühlt können die Striezel mit Zitronenglasur überzogen<br />
werden.
Februar 2011<br />
Di 1<br />
Mi 2<br />
Do 3<br />
Fr 4<br />
Sa 5 Wochenmarkt<br />
So 6<br />
Mo 7<br />
Di 8<br />
Mi 9<br />
Do 10<br />
Fr 11<br />
Sa 12 Wochenmarkt<br />
So 13<br />
Mo 14 Beginn Semesterferien<br />
Di 15<br />
Mi 16<br />
Do 17<br />
Fr 18<br />
Sa 19 Wochenmarkt<br />
So 20<br />
Mo 21<br />
Di 22<br />
Mi 23<br />
Do 24<br />
Fr 25<br />
Sa 26 Wochenmarkt<br />
So 27<br />
Mo 28<br />
Neumond am 3. um 03.30 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 11. um 08.18 Uhr.<br />
Vollmond am 18. um 09.35 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 25. um 00.26 Uhr.<br />
Echter Kärntner<br />
Bienenhonig
Feldkirchner Fischmarkt - <strong>MF</strong> GmbH<br />
Zander, Cozze, Vongole, Calamari, Doraden, Lachs, Wolfsbarsch,<br />
Victoriabarsch, Octupus, Sprotten, Sardinen, Jakobsmuscheln,<br />
Garnelen, Thunfisch, Seeteufel, Austern u.v.m.<br />
Telefon: 0650 / 46 46 240<br />
Steak vom Thunfisch mit Pfeffer - Limetten - Kruste<br />
Für 4 Personen<br />
Zutaten:<br />
4 Scheiben Thunfisch, 3 Limetten, 3 Zweige Rosmarin, 2 EL<br />
Pfeffer (schwarze Körner), 500 g Spargel (weiß oder grün), 500 g<br />
Kartoffeln, 3 EL Olivenöl, Majoran, Salz und Pfeffer.<br />
Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und ca. 20 Minuten in<br />
Salzwasser kochen. Den Spargel schälen, in Salzwasser garen<br />
und gut abtropfen lassen. Die Limetten auspressen und die<br />
Schale fein reiben. Saft und Schale getrennt aufbewahren.<br />
Aus Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Majoran eine Marinade<br />
rühren und den Spargel darin marinieren. Die Kartoffeln mit<br />
Rosmarin in Olivenöl schön kross braten, salzen und pfeffern.<br />
Den Pfeffer zerstoßen und mit der geriebenen Limettenschale<br />
vermengen. Die Thunfischsteaks darin wälzen und in einer<br />
Pfanne knusprig anbraten. Erst kurz vor bratenende von beiden<br />
Seiten etwas salzen.<br />
Den Fisch mit dem Spargel und den Kartoffeln anrichten und mit<br />
einem Rosmarinzweig dekorieren.
März 2011<br />
Di 1<br />
Mi 2<br />
Do 3<br />
Fr 4<br />
Sa 5 Wochenmarkt<br />
So 6<br />
Mo 7<br />
Di 8 Faschingsdienstag - Umzug<br />
Mi 9 Aschermittwoch<br />
Do 10<br />
Fr 11<br />
Sa 12 Wochenmarkt und Der Fisch bittet zu Tisch<br />
So 13<br />
Mo 14<br />
Di 15<br />
Mi 16<br />
Do 17<br />
Fr 18<br />
Sa 19 Wochenmarkt<br />
So 20<br />
Mo 21 Frühlingsbeginn<br />
Di 22<br />
Mi 23<br />
Do 24<br />
Fr 25<br />
Sa 26 Wochenmarkt<br />
So 27 Sommerzeit Uhr 1 Stunde vorstellen<br />
Mo 28<br />
Di 29<br />
Mi 30<br />
Do 31<br />
Neumond am 4. um 21.46 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 13. um 00.45 Uhr.<br />
Vollmond am 19. um 19.10 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 26. um 13.07 Uhr.
Cafe‘ Konditorei Walten<br />
Konditorwaren, Kuchen, Krapfen, Brezen<br />
9560 <strong>Feldkirchen</strong>, Hauptplatz 4, Telefon: 04276 / 2248<br />
Schokokuchen<br />
Zutaten:<br />
140 g Zucker<br />
140 g Butter<br />
6 Eier<br />
140 g Walnüsse (2/3 gerieben, 1/3 grob)<br />
140 g Schokolade<br />
70 g Mehl<br />
Das Eiweiß mit der Hälfte vom Zucker zu Schnee schlagen und<br />
in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade im Wasserbad unter<br />
rühren schmelzen.<br />
Butter und den Rest vom Zucker schaumig schlagen, Eidotter<br />
einrühren und anschließend die geschmolzene Schokolade zur<br />
Masse geben. Per Hand den Eischnee unter ziehen. Mehl mit<br />
den Nüssen mischen und unter die Masse heben.<br />
In die vorbereitete, eingefettete Form füllen und bei 180°C ca.<br />
45 Minuten backen.
April 2011<br />
Fr 1<br />
Sa 2 Wochenmarkt<br />
So 3<br />
Mo 4<br />
Di 5<br />
Mi 6<br />
Do 7<br />
Fr 8<br />
Sa 9 Wochenmarkt<br />
So 10<br />
Mo 11<br />
Di 12<br />
Mi 13<br />
Do 14<br />
Fr 15<br />
Sa 16 Wochenmarkt<br />
So 17<br />
Mo 18<br />
Di 19<br />
Mi 20<br />
Do 21 Wochenmarkt<br />
Fr 22 Wochenmarkt<br />
Sa 23 Wochenmarkt + Osterkorb gewinnen<br />
So 24 Ostersonntag<br />
Mo 25 Ostermontag<br />
Di 26<br />
Mi 27<br />
Do 28<br />
Fr 29<br />
Sa 30 Wochenmarkt<br />
Neumond am 3. um 15.32 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 11. um 13.05 Uhr.<br />
Vollmond am 18. um 03.44 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 25. um 03.46 Uhr.
Gasthof Seitner<br />
Kärntner Käsnudel, Spinatnudel, Mozzarellanudel, Fleischnudel,<br />
Bärlauchnudel, Schwammerlnudel, Kletzennudel u.v.m. je nach<br />
Saisonangebot.<br />
Fertiggerichte aus feinster heimischer Küche zum Mitnehmen;<br />
Würste und Getränke als Imbiss am Markt;<br />
9560 <strong>Feldkirchen</strong>, Villacherstraße 11, Telefon: 04276 / 2158<br />
Spargelnudel<br />
Nudelteig: 350 g Mehl, 1 Ei, Salz, 1/8 L Wasser<br />
Fülle: 300 g Spargel, 3 Scheiben Toastbrot (entrindet, kleinwürfelig<br />
geschnitten), 1 kg Erdäpfel, 300 g Bröseltopfen, 1 kleine<br />
Zwiebel (klein geschnitten und geröstet), Kerbelkraut, Petersilie,<br />
Salz und Pfeffer.<br />
Alle Zutaten für den Teig werden in einer Schüssel zusammengemischt<br />
und am Brett so lange durchgeknetet, bis er glatt ist.<br />
Kartoffel in der Schale kochen, noch heiß schälen und pressen.<br />
Spargel schälen und mit einer Prise Zucker, Salz, Zitrone und<br />
Weißbrot bißfest kochen. Abseihen, würfelig schneiden und in<br />
einem Küchentuch gut ausdrücken.<br />
In einer Schüssel Kartoffel, Spargel, Topfen, Toastbrot, Zwiebel,<br />
Petersilie, Kerbelkraut, Salz und Pfeffer gut durchmischen.<br />
Nudelteig auswalken und Kreise (8 cm Durchm.) ausstechen. Mit<br />
der Fülle füllen, zusammenschlagen und krendeln.<br />
In der Zwischenzeit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen<br />
und die Spargelnudel 10 Minuten kochen, abseihen und mit<br />
brauner Butter servieren.
Mai 2011<br />
So 1<br />
Mo 2<br />
Di 3<br />
Mi 4<br />
Do 5<br />
Fr 6<br />
Sa 7 Wochenmarkt<br />
So 8 Krämermarkt und Muttertag<br />
Mo 9 Krämermarkt<br />
Di 10<br />
Mi 11<br />
Do 12<br />
Fr 13<br />
Sa 14 Wochenmarkt<br />
So 15<br />
Mo 16<br />
Di 17<br />
Mi 18<br />
Do 19<br />
Fr 20<br />
Sa 21 Wochenmarkt<br />
So 22<br />
Mo 23<br />
Di 24<br />
Mi 25<br />
Do 26<br />
Fr 27<br />
Sa 28 Wochenmarkt<br />
So 29<br />
Mo 30<br />
Di 31<br />
Neumond am 3. um 07.50 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 10. um 21.33 Uhr.<br />
Vollmond am 17. um 12.08 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 24. um 19.52 Uhr.
E. Petermann<br />
verschiedene Brote mit Natursauerteig, Reindling, Kuchen und<br />
vieles mehr aus der eigenen Backwerkstatt<br />
9201 Krumpendorf am Wörthersee, Bachweg 17<br />
Kärntner Reindling<br />
Teig: 500 g Mehl, 20 g Germ, 100 g Butter flüssig, 1 Ei, 1 Dotter,<br />
1 TL Salz, 1 TL Anis, 1/4 L Milch lauwarm, 50 g Zucker<br />
Fülle: 50 g Butter, 100 g Zucker, 2 EL Zimt, 100 g Rosinen<br />
50 g Butterschmalz für die Form<br />
Mehl, Salz, Anis und Zucker mischen. Die Hefe in der lauwarmen<br />
Milch auflösen und gemeinsam mit der flüssigen Butter,<br />
dem Ei und dem Dotter zum Mehl geben, mit einem Kochlöffel<br />
kurz verrühren und mit den Händen solange kneten, bis der Teig<br />
geschmeidig und glatt ist, sich von Arbeitsfläche und Händen löst<br />
und Blasen wirft, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten<br />
gehen lassen, anschließend auf der bemehlten Arbeitsfläche<br />
zu einem großen Rechteck ausrollen.<br />
Den Teig mit Butter bestreichen, mit Zucker, Zimt und Rosinen<br />
bestreuen und dann wie einen Strudel zusammenrollen und in<br />
eine mit Butterschmalz gefettete Gugelhupfform legen.<br />
Bei 150 - 180° C ca. 1 Stunde backen.
<strong>Juni</strong> 2011<br />
Mi 1<br />
Do 2 Christi Himmelfahrt<br />
Fr 3<br />
Sa 4 Wochenmarkt<br />
So 5<br />
Mo 6<br />
Di 7<br />
Mi 8<br />
Do 9<br />
Fr 10<br />
Sa 11 Wochenmarkt<br />
So 12 Pfingstsonntag<br />
Mo 13 Pfingstmontag<br />
Di 14<br />
Mi 15<br />
Do 16<br />
Fr 17<br />
Sa 18 Wochenmarkt<br />
So 19<br />
Mo 20<br />
Di 21 Sommerbeginn<br />
Mi 22<br />
Do 23 Fronleichnam<br />
Fr 24<br />
Sa 25 Wochenmarkt<br />
So 26<br />
Mo 27<br />
Di 28<br />
Mi 29<br />
Do 30<br />
Fr 31<br />
Neumond am 1. um 22.02 Uhr.<br />
Erstes Viertel am 9. um 03.10 Uhr.<br />
Vollmond am 15. um 21.13 Uhr.<br />
Letztes Viertel am 23. um 12.48 Uhr.
KUNST<br />
H A N D<br />
WERKS<br />
MARKT<br />
HAUPTPLATZ FELDKIRCHEN<br />
Donnerstag, 29. bis<br />
Samstag, 31. Juli<br />
Abendeinkauf<br />
während der<br />
Sommereinkaufsnacht!<br />
Holz<br />
Keramik<br />
Glas<br />
Metall<br />
Schmuck<br />
Textil<br />
Öffnungszeiten:<br />
Donnerstag 29. Juli, 9 - 18 Uhr<br />
Freitag 30. Juli, 9 - 23 Uhr<br />
Samstag 31. Juli, 9 - 14 Uhr
KrämermarKt<br />
Hauptplatz FeldKircHen<br />
So. 29. und mo. 30. auguSt <strong>2010</strong><br />
8.00 biS 18.00 uHr<br />
*****<br />
So. 8. und mo. 9. mai 2011<br />
8.00 biS 18.00 uHr
Kärntens schönster<br />
Adventkalender<br />
Feldkirchner Weihnachtsmarkt<br />
am Hauptplatz<br />
von Freitag, 26. November<br />
bis Freitag, 24. Dezember<br />
täglich von 15.00 bis 19.00 Uhr<br />
samstags von 8.00 bis 19.00 Uhr<br />
24. Dezember von 9.00 bis 12.00 Uhr
Stadtsaal Events <strong>2010</strong>/11<br />
Oktober <strong>2010</strong><br />
Fr 15 Fifi Pissecker - „Erlebnisse vom Jakobsweg“ - Kabarett<br />
Fr 29 Boney M.<br />
November <strong>2010</strong><br />
Manfred Mann‘s Earth Band *)<br />
Fr 5 Cornelius Obonya - „Cordoba, das Rückspiel“ - Kabarett<br />
Sa 6 Marion Petric - „Frauen an die Leine“ - Kabarett<br />
Sa 13 BRG Ball<br />
So 21 Münchener Freiheit - Rockkonzert<br />
Sa 20 Herbstkonzert der Stadtkapelle <strong>Feldkirchen</strong><br />
Dezember <strong>2010</strong><br />
Mi 1 Berg Extrem mit Thomas Huber - Multimediavortrag<br />
So 5 Nik P. - Konzert<br />
Fr 10 Oskar Huber, Kärntner 4-Gesang und Freunde<br />
Weihnacht der Volksmusik *)<br />
Do 23 Fe‘ Weihnachtsshow<br />
Di 28 Weihnachtskino<br />
Mi 29 Weihnachtskino<br />
Do 30 Weihnachtskino<br />
*) Termin wird noch bekanntgegeben<br />
Achtung: laufende Programmerweiterungen - Termine über zusätzliche<br />
Veranstaltungen entnehmen sie bitte der Presse und dem zweimal<br />
jährlich erscheinenden Stadtsaal-Veranstaltungsflyer. (Stand Mai <strong>2010</strong>)
Jänner 2011<br />
Sa 15 HAK Ball<br />
Sa 22 Bauernball<br />
Sa 29 Fliegerball<br />
Februar 2011<br />
Sa 5 Feldkirchner Ballnacht<br />
Sa 19 Faschingssitzung<br />
So 20 Faschingssitzung - Familiensitzung<br />
Mi 23 Faschingssitzung - Wirtesitzung<br />
Fr 25 Faschingssitzung<br />
Sa 26 Faschingssitzung<br />
So 28 Kinderfachingssitzung<br />
März 2011<br />
Sa 5 Maskenball<br />
So 6 Kindermaskenball<br />
Sa 26<br />
Mai 2011<br />
Andrea Händler - Kabarett<br />
„Das Schweigen der Händler“<br />
Mi 25 Django Asül - „Fragil“ - Kabarett<br />
Info: <strong>MF</strong>-<strong>Marketing</strong> GmbH<br />
Bahnhofstraße 8, 9560 <strong>Feldkirchen</strong><br />
Telefon: 0650 4646240 / 0650 3288954<br />
www.marketing-feldkirchen.at
Feldkirchner Marktkalender powered by <strong>MF</strong>-<strong>Marketing</strong> GmbH und GRAFIKHAUS