20 jahre - Sächsischer Landeskontrollverband eV

LKV Zentrallabor
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LKV Zentrallabor
Der Untersuchungsumfang von Rohmilchproben im Zentrallabor des Sächsischen Landeskontrollverbandes
e. V. für die Milchgüteprüfung, die Milchleistungsprüfung sowie für zusätzliche Aufträge der
Milcherzeuger und Molkereien im Jahr 2010 ist in nachstehender Tabelle aufgeführt:
Prüfkriterien
Untersuchungen 2010 1) Untersuchungen je Prüfkriterium
2) einschließlich Ziegenmilch
Für die Milchuntersuchungen ist das Labor mit einer leistungsfähigen, modernen Analysentechnik ausgerüstet:
1 Milkoscan FT+ für die Fett-, Eiweiß-, Laktose- und Harnstoffbestimmung
3 Milkoscan FT 6000 (Infrarotabsoptionsmessung) sowie Gefrierpunktbestimmung
(Infrarotabsorptions- und Leitfähigkeitsmessung)
3 Fossomatic FC 500 für fluoreszenzoptische Zellzahlbestimmung
1 Fossomatic 5000
1 Bactoscan FC für fluoreszenzoptische Keimzahlbestimmung
1 Continuous-Flow- für Harnstoff- und Acetonuntersuchungen
Analysensystem
Untersuchungen für
Milchgüteprüfung Milchleistungsprüfung Sonderaufträge
Fett, Eiweiß, Lactose, Harnstoff, Zellzahl, pH 1.764.114 1)
Fett, Eiweiß, Lactose, pH 97.051 1,2) 22.249
Zellzahl 58.028 2) 9.153
Keimzahl 57.458 2) 8.014
Hemmstoffe 38.446 2) 708
Gefrierpunkt 19.383 2) 1.035
Harnstoff 48.243
Aceton 364
Fett nach Gerber, RÖDER 170
Eiweiß nach Kjeldahl 53
Lactose, enzymatisch 44
Clostridien (Sporenbildner) 4.447
Trockenmasse 1
Kontrollmilch 25
einschließlich der Geräteausstattung für die Referenzanalytik der Eiweiß-, Laktose- und Gefrierpunktbestimmung
sowie zur Hemmstoffbestimmung.
Mit einem bewährten Qualitätsmanagement sichert das akkreditierte Labor zuverlässig richtige Untersuchungsergebnisse.
Schwerpunkte der Qualitätssicherung im Labor sind:
- Bereitstellung sauberer Probenflaschen für die Milchleistungs- und Milchgüteprüfung.
- Mittels Barcode ist die Probenidentität für die Milchgüteprüfung von der Probenahme über die Untersuchung
bis zur Ergebniszuordnung je Lieferant gesichert.
- Jedes Messgerät wird zu Beginn und während eines Untersuchungslaufes auf Genauigkeit geprüft
und die Kontrollergebnisse dokumentiert.
- Beim Hemmstofftest wird jede Testplatte bzw. jeder Teststreifen mittels Negativ- und Positivstandard
auf Eignung kontrolliert.
- Durch die Teilnahme an einem wöchentlichen Ringtest von 8 LKV-Laboren und 8 Referenzlaboren,
einem monatlichen Ringtest mit 7 LKV- bzw. Milchprüfring-Laboren sowie 5 bundesweit organisierten
Ringtests stellt sich das Zentrallabor einem regelmäßigen Vergleich und kontrolliert seine Milchanalytik.
Das Labor bildet gegenwärtig drei Lehrlinge im Beruf Milchwirtschaftlicher Laborant aus, um auch in Zukunft
über ein qualifiziertes Laborpersonal zu verfügen.
Milchgüteuntersuchungen
Auf der Grundlage der vorgegebenen Prüfdichte lt. Milchgüteverordnung erstellt das Zentrallabor monatlich
einen Probenplan, nach dem die sächsischen Molkereien die notwendigen Milchproben während der
Rohmilchübernahme beim Erzeuger ziehen.
Die Probenflaschen stellt das Zentrallabor bereit. Für deren Reinigung und Zugabe eines Konservierungsmittels
für die Keimzahlproben wird im Zentrallabor ein Hochleistungsreinigungsautomat genutzt.
Die Identität der Milchgüteproben ist durch Barcodekennung, beginnend von der Probenahme bis zur
Untersuchung, lückenlos gewährleistet.
Proben für die Milchgüteprüfung werden am Tag des Probeneinganges untersucht. Die Untersuchungsergebnisse
stehen den Molkereien am selben Tag zur Verfügung. Über einen positiven Hemmstoffbefund
werden der Milcherzeuger und die Molkerei sofort informiert.
Untersuchungen für die Milchleistungsprüfung
Mit fast 1,8 Millionen Proben nahmen auch 2010 die Untersuchungen für die Milchleistungsprüfung den
größten Umfang im Zentrallabor ein.
Das Labor konnte sichern, dass die Milchleistungsproben spätestens am nächstfolgenden Werktag des
Probeneinganges untersucht waren.
Der Dienstag- und Mittwochvormittag sind Zeiten des geringsten Probeneinganges. In dieser Zeit können
die Proben schon wenige Stunden nach dem Eintreffen im Labor untersucht sein.
Sonstige Milchuntersuchungen
Zusätzlich zu den in der Tabelle aufgeführten Prüfverfahren beinhaltet das Leistungsangebot des Zentrallabors
für die Milcherzeuger und Molkereien:
- Hemmstoffdifferenzierung in die Antibiotikagruppen Penicilline und Sulfonamide
- Mikrobiologische Tests im Rahmen der Beratung zur Milch- und Melkhygiene, in Zusammenarbeit mit
dem Mikrobiologischen Labor der LKS
- Bei Bedarf nach einer regelmäßigen Untersuchung, z. B. aus den Milchgüteproben, kann die Lizenz
für die Bestimmung von Casein und freie Fettsäuren in der Milch mittels Milkoscan von FOSS erworben
und in das Untersuchungsprogramm aufgenommen werden.
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