Konferenzbericht (PDF-Dokument, 3 MB) - SID

Wissen wandert
NIKE 2001 e.V. – Beide fühlen sich hier wirklich wohl
und sehen ihre Zukunft in Berlin und Europa.
Sie sähen es gerne, wenn auch ihre Kinder einmal in der
Firma mitwirkten.
Die Bedeutung für die gesellschaftliche und wirt-
schaftliche Entwicklung Berlins
Mehr als fünfzig Firmen haben sich mithilfe von
WINIARSKI Poland Germany Consult in Deutschland,
Polen und der Ukraine angesiedelt. Im Durchschnitt
werden über 30 Stammkunden fortlaufend von dem
Unternehmen beraten.
Die Potenziale für Berlin?
Die meisten Leute aus ihrem Umfeld sind als Kinder
polnischer Eltern in Deutschland geboren, sprechen
Polnisch mit Akzent und lernten Englisch in der Schule.
Sie sind die neuen Generationen, für die die polnische
Sprache ein Kapital darstellt. Das bietet auch ihrer Firma
den Vorteil, kompetentes Personal einstellen zu können
Winiarski Poland Germany Consult
Hauptsitz Berlin
Westhafenstraße 1
13353 Berlin
info@winiarski.info
www.winiarski.info
knowledge migrates
KAP-LAN - Der Döner auf dem Weg
nach Europa
Vom türkischen Tellergericht zum deutschen
und europäischen fast food: Döner-Kebab –
eine türkisch-deutsche Geschichte!
Die Firma KAP-LAN GmbH betreibt eine Dönerprodukti-
on. Sie versteht sich als Familienfirma in der dritten
Generation. Als Kaplan Dönerproduktion GbR (mittler-
weile GmbH) wurde sie im Jahre 1990 von den Brüdern
Remzi und Mehmet Kaplan in Berlin-Wedding gegrün-
det. Sie hat in Berlin ein Restaurant sowie fünf Fast
Food-Läden als Franchising-Unternehmen eröffnet,
weitere Fast Food-Ketten entstanden in den Niederlan-
den und in Spanien. Die Firma beliefert Kunden in ganz
Europa mit Dönerspießen. Für die Qualität ihrer Fleisch-
produkte wurde sie mehrfach mit dem Goldenen DLG-
Preis durch die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft
DLG prämiert.
Die Vorgeschichte
Zeynel Kaplan kam 1969 aus der Türkei als Fabrikarbei-
ter nach Deutschland. Remzi Kaplan half schon früh im
Gemüseladen des Vaters mit, den dieser 1974 in Berlin-
Wedding eröffnete. Mit 21 Jahren machte er sich 1981
mit einem Obst- und Gemüseladen in Berlin selbständig
und war mit seiner Frau auf Berliner Wochenmärkten
vertreten. Die drei Kinder wurden ebenso früh in die
Arbeit einbezogen und haben mittlerweile aktiven Anteil
am Ausbau des Familienbetriebes in Richtung Europa.
Die Geschäftsidee und ihre Realisierung: Ein Fami-
lienbetrieb in dritter Generation expandiert
Begünstigend für die Vision, die Firma in Richtung Euro-
pa zu erweitern, ist das gut funktionierende familiäre
Netzwerk. Vater Zeynel und Bruder Mehmet, der 1994
als Geschäftsmann in die Niederlande ging, aktivieren
weiterführende Netzwerke in Europa. So wurden Filialen
71