Der Bürgermeister und die Gemeinderäte gratulieren Frau Gertraud ...

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Vom Häferlgucker zum diplomierten Mini-Koch
Ein für einen Buben außergewöhnliches
Hobby betreibt
Thomas Saiger aus St. Michael.
Der 12-jährige kocht
leidenschaftlich gerne und
vor allem sehr gut.
von Peter Taurer
Seit kurzem hat er es auch
schwarz auf weiß, ausgestellt
von der Tourismusschule Bad
Gleichenberg. Per Diplom
wurde er in die Gilde der „Mini
Köche“ aufgenommen. Dafür
musste schon einiges getan
werden. Über zwei Jahre ging
die auch vom Land unterstützte
Schulung. Betreut
wurden die insgesamt 22
Nachwuchsköche und -köchinnen,
interessanterweise
ziemlich genau die Hälfte Buben,
von Manfred Konrad.
Konrad, wegen seiner Top-
Leistungen als Läufer mit dem
Spitznamen „Schnellster
Koch Österreichs“ tituliert,
machte die kochende Jugend
in insgesamt 100 Stunden mit
Ernährungslehre, Hygiene
und Praxis vertraut und bereitete
sie auf die Abschlussprü-
fung vor. Großes Verständnis
für die Ambitionen des kleinen
Mannes zeigten auch die
Lehrer am Leobener Gymnasium
und gaben einige Unterrichtsstunden
für die monatlichen
Besuche in Gleichenberg
frei. Für Thomas ist das
Kochen viel, fast alles. Schon
im zarten Kindergartenalter
interessierten ihn mehr Fernsehkoch
und Kochrezepte.
Dazu passte der geäußerte
Berufswunsch: Nicht etwa
Lokführer oder Polizist, sondern
„Künstlerkoch“. In der
Küche legt der 12jährige tatsächlich
eine künstlerische
und sehr experimentierfreudige
Ader an den Tag. Einfach
Kühlschrank auf, den Inhalt
begutachten und aufkochen.
Wohlgemerkt, ohne einen
Blick in einschlägige Lektüre
zu werfen. Mama Barbara gerät
da schon leicht ins Schwärmen,
wenn sie etwa vom Muttertag-Verwöhnbuffet
spricht.
Sehr ausgeprägt ist der Hang
zu Süßigkeiten. Hier hat Jungkoch
Thomas ebenso eine
gute und unkonventionelle
Hand. Für ihn der persönliche
Höhepunkt war ein Benefizdinner
für 120 Gäste im Donawitzer
Werkshotel, wo der
Jungspund eben für das Dessert
verantwortlich zeichnete.
Bodenständige Küche beherrscht
er auch. Er half beim
Roten Kreuz aus, bei der
Rüsthauseröffnung stand er
an der Gulaschkanone. Papa
Helmut plagen gemischte Gefühle,
wenn er an die Zukunft
seines Sprösslings denkt. Im
Gymnasium läuft es mit ein
bisschen Nachdruck nicht
schlecht, oder später doch
eine Karriere als Koch? Ein
wenig Zeit bleibt noch. Eine
große Schwäche hat der talentierte
Nachwuchskoch
schon. Abwaschen und Zusammenräumen
liegt ihm gar
nicht. Thomas Saiger im O-
Ton: „In Gleichenberg waren
die Mädchen immer gleich
weg, wir Buben mussten abwaschen“.
Daheim hat er
mehr Glück, da springt Mama
Barbara ein.
Thomas Saiger und Lehrer
Manfred Konrad
Anno
dazumal
Protokoll der öffentlichen
Ausschußsitzung
der Gemeinde St. Michael
am 26. Oktober 1856
von Barbara Gamsjäger
Auf die Erhaltung des Lainsacher
Gemeindeweges ist
umso mehr ein vorzügliches
Augenmerk gerichtet worden,
da der letzte Wegmacher bereits
verstorben ist, doch die
Gemeindewege immer in gutem
Zustande erhalten werden
müßten. Der nun angestellte
Wegmacher erhält
jährlich 40 Gulden Konst.
Münze in vierteljährlichen Raten,
wo sich die Gefertigten
als einverstanden erklären.