Die Frühjahrsmenüs - Essen geniessen

Das mit einem Michelinstern
gekrönte Restaurant „Schote“
im Herzen von Rüttenscheid,
ist seit mehr als zwei Jahren
ein beliebtes Ziel für Feinschmecker
von nah und fern.
Nelson Müller, der seine
Lehr- und Wanderjahre bei
namhaften Küchenchefs
verbrachte, kocht eine klassische
französische Küche mit
modernen Einflüssen.
Das besondere Raumkonzept
des „Wohnzimmer-Restaurants“
Schote, erinnert mit
afrikanischen Elementen
an das Herkunftsland des
Patrons.
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Menü
✻ Amuse-Bouche
✻ Savarin von Zuckerschoten mit gegrillten Jakobsmuscheln
und Löwenzahnsalat
Pecorino Falerio D.O.C. Velonosi Vini – Marken/Italien
✻ Brunnenkressesüppchen mit gebackenem Bio-Ei
und confiertem Bachsaibling
Grand Circle Chardonnay Hess Winery – Napa Valley/Kalifornien/USA
✻ Bonbon von der Dorade in Pergament gegart
mit Meeresschnecken, Frühlingsgemüse
und Schnittlauchsud
Sauvignon Blanc Castel Ringberg D.O.C. Weingut Elena Walch –
Alto Adige-Südtirol/Italien
oder
✻ Frühlingslamm aus dem Limousin
mit Gewürzfladenbrot und Minzjoghurt
Vineyard Reserve Zinfandel Shiraz Terra Mater Vineyard – Maule Valley/Chile
✻ Quarksoufflé mit Zitrusfrüchten
und Champagnerbuttereis
Müller-Thurgau Trockenbeerenauslese Oberrotweiler Käsleberg
Kaiserstühler Winzerverein Oberrotweil – Baden
Inkl. der begleitenden Weine
oder Biere pro Person 95,00 E
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN
Restaurant-Karussell – Die Frühjahrsmenüs 2013“
Restaurant Schote
Emmastraße 25 · 45130 Essen
Telefon: 0201/78 01 07 · Fax: 0201/74 74 95 79
www.restaurant-schote.de
office@restaurant-schote.de
EC, Visa, Eurocard
Di.-Sa. + an Feiertagen 18.00-23.00 Uhr, So.+Mo. Ruhetag
Menü
✻ Aromatischer Rinderrücken aus dem Smoker
mit Kräuter-Crème fraîche
Paillard vom Lamm auf mediterranem Gemüsesalat
Tatar vom Bachsaibling auf Pumpernickel-Rösti
Grauburgunder QbA trocken, „Edition B“, Weingut Burg Ravensburg
✻ Suppen-Trilogie:
· Tomaten-Basilikumsüppchen mit Parmesanhippe
· Pikantes Gurkenschaumsüppchen
· Consommé vom Wildgeflügel, Kerbelklößchen
Grauburgunder QbA trocken, „Edition B“, Weingut Burg Ravensburg
✻ In Bärlauchbutter gebratenes Wolfsbarschfilet
mit Perlgraupenrisotto und grünem Spargel
oder
✻ Gratiniertes Kalbsfilet auf Schalotten-Spitzkohlgemüse
zu beiden Hauptgängen wahlweise
Riesling Kabinett feinherb, „Edition B“, Niersteiner Oelberg, L. Guntrum
oder Merlot Cabernet Sauvignon, „Edition B“, Ludvic Poujol
✻ Marmoriertes Schokoladenmousse mit Kirschpesto,
Campari-Orangen-Terrine und Tannenhonig-Parfait
Riesling Spätlese edelsüß, Rüdesheimer Bischofsberg, Weingut Freimuth
Inkl. der begleitenden Weine
oder Stauder Pils pro Person 44,00 E
Tischreservierung erforderlich unter „ESSEN GENIESSEN
Restaurant-Karussell – Die Frühjahrsmenüs 2013“
Sengelmannshof
Sengelmannsweg 35 · 45219 Essen
Telefon: 02054/9 59 70 · Fax: 02054/8 32 00
www.sengelmannshof.de · info@sengelmannshof.de
Wir akzeptieren alle gängigen Kreditkarten
Mo.-Fr., So. + an Feiertagen 12.00-14.30 Uhr
+ 18.00-23.30 Uhr, Sa. 18.00-23.30 Uhr
Unsere Küche serviert Ihnen
Köstlichkeiten aus der Region
Rhein und Ruhr genauso wie
deutsche und internationale
Gerichte. Frische Zutaten,
auch von den umliegenden
Höfen, geben den Speisen den
typischen hausgemachten
Charakter.
Unseren erstklassigen Service
und unsere exquisiten Speisen
können Sie auch daheim
genießen – oder wo immer
Sie wollen. Gerne richten
wir für Sie Ihr Fest aus, vom
reichhaltigen Buffet über das
Servicepersonal bis hin zur
gesamten Ausstattung mit
Full-Service.
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