1.5 MB - Wyss

Ausgabe Nr. 23 | Sept. 2010 | www.wyss-blumen.ch
Fröhliches Finale
8 | Herbstzauber in Topf und Beet.
Für Knackiges und Frisches
12 | Unvergesslicher Fruchtgenuss
im Garten.
Zwiebeln für Freude(tränen)
14 | Kleine Blumenzwiebeln ganz gross.

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Liebe Gartenfreundinnen und Gartenfreunde
In den nächsten Wochen wird der Grundstein für ein frohes Wachsen im Frühjahr gelegt.
Das Gartenjahr klingt langsam und mit einem Feuerwerk an Blütenpracht aus. Gleichzeitig
bedeutet der September auch den Neuanfang. Jetzt pflanzen wir Sträucher, Rosen, Koniferen,
Laubgehölze und Stauden sowie Obst und Beeren. Dann können die Pflanzen gut anwurzeln
und im Frühjahr kräftig austreiben. Bereits vorhandene Stauden sowie mehrjährig gepflanzte
Blumenzwiebeln ziehen sich ein und bereiten sich unterirdisch auf eine neue Wachstumsperiode
vor.
Für unser Umweltengagement wurden wir im Mai mit dem diesjährigen Energiepreis der
Regio Energie Solothurn ausgezeichnet. Die grösste Effizienzsteigerung wurde erzielt, indem
unser Hauptsitz in Zuchwil an das Fernwärmenetz angeschlossen werden konnte. Das Bundesamt
für Umwelt hat bestätigt, dass unser Unternehmen seit Aufnahme des Programms jährlich
1.35 Millionen Kilowattstunden Wärme einspart. Das entspricht 135 000 Litern Heizöl und einer
Reduktion der Co -Emissionen von 883 Tonnen. Auf diese Auszeichnung sind wir stolz und es
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motiviert uns, weiterhin für den nachhaltigen Klimaschutz einzustehen.
Elektronische Medien werden immer wichtiger. Das Internet ist aus dem Leben der meisten
Menschen kaum mehr wegzudenken. Wir wollen den Onlinebereich aktiv mitgestalten und
das Thema Garten lustvoll auf die Bildschirme bringen. In einem ersten Schritt lancierten wir
auf Juli 2010 einen Newsletter für unsere geschätzten GartenHaus-Kunden. Monatlich
informiert gartenm@ail über Veranstaltungen, Neuheiten, Top-Angebote, aktuelle Gartenarbeiten,
freie Kursplätze und vieles mehr. Sie gehören noch nicht zu den Empfängern von
gartenm@il? Dann melden Sie sich jetzt unter www.wyssgh.ch an!
Nun wünsche ich Ihnen einen frischen und knackigen Start in den Herbst. Bereiten Sie sich
und Ihren Garten auf eine neue Wachstumsperiode vor!
Ihr Ulrich Wyss

Edles aus der Antike
Wer kennt sie nicht, die leckeren Marroni. Mit dem Herbst kommt die Zeit für diese Nascherei.
Geröstete Marroni locken mit ihrem herrlichen Duft, man kann kaum widerstehen. Woher stammt eigentlich
diese bekannte Nussfrucht? Die Kultivierung der Edelkastanie als Obstbaum dürfte zwischen dem 9. und
7. Jahrhundert v. Chr. erfolgt sein. Wir geniessen also heute noch «Edles aus der Antike».
Kastanienkultur früher und heute
Die Heimat der Wildform der Edelkastanie ist
vermutlich Südosteuropa und Kleinasien. Sie
wurde von den Armeniern kultiviert, die Römer
brachten sie nach Europa. Im Mittelmeerraum
wird die Esskastanie seit Jahrhunderten gezüchtet.
Im 19. Jahrhundert war die Kastanie
im Tessin das Grundnahrungsmittel, das die
Be völkerung über den Winter versorgte. Rund
150 kg benötigte eine Person damals pro Jahr.
Man verarbeitete das Mehl der zuvor getrockneten
Kastanien zu Brotfladen, Nudeln oder
Suppen. Heute gibt es im Tessin rund 20 000 ha
Kastanienhaine. Der Kastanienanbau wird als
altes Kulturgut bewusst gefördert. Trotzdem
bleibt die Kastanie ein Nischenprodukt.
Vorkommen in der Schweiz
Heute ist die Edelkastanie (Castanea sativa)
fast im ganzen Mittelmeerraum, in Frankreich
und bis zum Alpenrand verbreitet. Vereinzelt
gibt es sie auch bis nach England. In der
Schweiz sind die Hauptverbreitungsgebiete der
Kanton Tessin und die Südtäler des Kantons
Graubünden. Der grösste Bestand an Kastanienwäldern
liegt im Sottoceneri von Camignolo
bis an den Luganersee. Im Sopraceneri bilden
Kastanienwälder im Eichengebiet der tieferen
Lagen einen dichten Gürtel bis zum montanen
Buchenwald. Auf der Alpennordseite liegen die
Weibliche und männliche Edelkastanienblüten.
bemer kenswertesten Vorkommen in den Regionen
Rho netal/Genfersee, Vierwaldstätter-
see/Zugersee und Walensee/Sargans.
Der Baum
Die Edelkastanie ist ein mächtiger Grossbaum,
der 10 – 35 m hoch werden kann. Der Kronendurchmesser
beträgt 10 – 15 m oder mehr. Die
grob gesägten lanzettlichen Blätter verfärben
sich im Herbst wunderbar goldgelb. Ein weiteres
Merkmal der Edelkastanie ist der drehwüchsige
Stamm. Sie kann bis 500 Jahre alt werden.
Standortansprüche
Die Edelkastanie ist eine anspruchsvolle Baumart.
Der Wärmebedarf dieses Baumes ist gross,
deshalb erträgt er keine Spätfröste und extre me
Temperaturschwankungen. Ausserdem wächst
die Castanea sativa bevorzugt im Halbschatten.
Der Nährstoffbedarf der Edelkastanie ist
gering, die Bodenfeuchte sollte leicht trocken
bis frisch sein. Bei Staunässe ist die Edelkastanie
gefährdet. Der eher saure Boden (pH-Wert:
3.5 – 5.5) sollte nach Möglichkeit sehr gut
durchlüftet und mittel- bis tiefgründig sein.
Die Frucht
Die Blüten sind grüngelbe, aufrechte, bis 20 cm
lange Kätzchen, die von Mai bis Juni blühen.
Auf einem Kätzchen kommen männliche und
weibliche Blüten vor. Der Beginn der Fruchtbildung
liegt im Baumalter von 15 – 20 Jahren.
Die stachligen Fruchtkapseln mit den braunen,
essbaren Maronen reifen ab Ende Oktober.
Verwendung
Das Holz der Edelkastanie hat einen warmen,
goldbraunen Ton. Die Maserung ist nicht
stark ausgebildet. Holz von Hochwaldbäumen
wird un ter anderem zu Möbeln, Fenster- und
Türrah men verarbeitet. Kleinere Hölzer aus
dem Niederwald werden zu Gartenzäunen, Pfosten,
Wein- und Likörfässern verarbeitet.
© Jörg Haefeli
Heute gelten Kastanien als Delikatesse. Am
bekanntesten sind die auf dem Feuer gerösteten
«heissen Marroni». Auch das Kastanienöl
ist sehr beliebt. Einen dunkelbraunen, kräftigen
Honig erhält man aus Nektar und Pollen.
Kastanien werden gekocht oder geröstet als
Beilage verwendet oder als Salatzutat. Als Süssigkeit
werden sie zu den «marrons glacés», zu
Vermicelles, Mousse, Soufflé, Eiscreme
und Creme verarbeitet. Weitere
Produkte sind Mar ro ni in
Mehl und Flocken. Kastanien
sind glutenfrei, das Mehl kann
daher als Getreide-Ersatz verwendet
werden.
ACHTUNG: Die Edelkastanie ist
nicht zu verwechseln mit der
Rosskastanie, deren Früchte
für den Menschen ungeniessbar
sind und sogar
Vergiftungserscheinungen
hervorrufen können.
Kastanienhonig, erhältlich
im Wyss GartenHaus für
CHF 19.80 (500 g).
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Der etwas andere Bauer
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Seidenraupeneier.
Seidenraupen.
Bis vor 100 Jahren war die Seidenproduktion ein bedeutender Wirtschaftszweig,
auch in der Schweiz. Dann kam die Schweizer Seidenproduktion zu einem Halt.
Es war in der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg, als die letzte Seidenraupenzucht im
Tessin ihren Betrieb einstellte. Das Handwerk sowie das Wissen darum gingen
grösstenteils verloren. Ueli Ramseier, Textilingenieur, Ethnologe und ausgebildeter
Landwirt, ergriff die Initiative und gründete gemeinsam mit anderen Landwirten
und der Schweizer Seidenindustrie die Vereinigung Schweizer Seidenproduzenten
swiss silk. Das ehrgeizige Projekt ist auf dem Weg dazu, ein Stück Schweizer
Geschichte neu zu schreiben.
Schweizer Rohseide.
Im Gespräch mit dem Seidenraupenbauer
Ueli Ramseier durften wir mehr über diesen
verloren geglaubten und äusserst interessanten
Wirtschaftszweig erfahren.
Herr Ramseier, wie viele Leute engagieren sich
in der Vereinigung Schweizer Seidenproduzenten
swiss silk?
swiss silk wurde vor einem Jahr gegründet, aktuell
zählen wir 65 Mitglieder. Dazu gehören
28 Bauern und andere Interessierte, die uns
Seidenspinner auf dem Kokon.
unterstützen. 9 Bauern engagieren sich bereits
aktiv in der Raupenzucht, andere sind noch
mit Auswinterungsversuchen der Maulbeerbäume
und der Planung beschäftigt. Im Frühling
haben wir gemeinsam 600 Maulbeerbäume gepflanzt
und verfügen heute über 700 Bäume.
Die Raupenzucht soll bis nach der zweiten von
insgesamt 4 Häutungen der Raupen zentral gesteuert
werden, da diese Phase äusserst heikel
ist. Anschliessend sind die jeweiligen Bauern
für die Raupen zuständig. Die Kokons gehen
schliesslich zurück an die Vereinigung, wo die
Abhaspelung der Seide vorgenommen wird. Die
Vereinigung berät die potenziellen und aktiven
Produzenten und unterstützt diese.
Bitte erläutern Sie kurz die Projektidee.
Ziel ist, die Produktion von Seide in der
Schweiz wieder zu beleben und dadurch Nebeneinkommen
in der Landwirtschaft zu schaffen.
Nebst der Landwirtschaft wird die traditionsreiche
Schweizer Textilindustrie gestärkt
und erhält neue Profilierungsmöglichkeiten.
Durch die Wiederbelebung einer alten schwei-

zerischen Tradition wird die Attraktivität des
Landschaftsbildes positiv beeinflusst und damit
hoffentlich auch indirekt der Tourismus
gefördert.
Wann und vor allem wie sind Sie auf diese Idee
gekommen?
In den 80er-Jahren habe ich ein ähnliches
Projekt in Südfrankreich kennengelernt. Nach
einem Hilfseinsatz in der Entwicklungszusammenarbeit
in Papua Neuguinea
kam ich vor zehn Jahren zurück
und stellte fest, dass es
diese Zucht leider nicht mehr
gab. So habe ich die Idee aus
Frankreich aufgenommen und
an die Schweizer Verhältnisse
angepasst. Vor sieben Jahren
begann ich mit den ersten Versuchen.
2008 hat das Projekt an
Dynamik gewonnen. Ein Artikel
im «Schweizer Bauer» löste erste
positive Reaktionen aus.
Wieviel Zeit investieren Sie in
Ihre eigene Zucht sowie in die
Arbeit bei swiss silk?
Heute ist die Seidenraupenzucht
und das Engagement bei swiss silk für
mich ein 40 %-Job, meine Arbeit als Programmleiter
in der Entwicklungszusammenarbeit
redu zierte ich auf ein 80 %-Pensum.
Zu meinen Aufgaben bei swiss silk gehören
die Koordination mit den Bauern, deren Beratung,
die Website bearbeiten, mit Organisationen
wie IP Suisse verhandeln, ... Natürlich
muss ich auch meine Maulbeerbaum-Plantage
und die Raupen pflegen. Aber es macht mir
Spass und die Familie steht hinter mir, was
sehr wichtig ist.
Wie haben Sie sich Ihr Fachwissen angeeignet?
Durch die Ausbildung zum Textilingenieur
bringe ich bereits Grundkenntnisse mit. Auch
habe ich mich gründlich in das Thema eingelesen,
Bauern in Frankreich besucht und viele
Informationen in Asien gesammelt. Im Frühling
2010 war ich in Indien, um das Abhaspeln
des Seidenfadens vom Kokon zu erlernen. Hinzu
kommen Fehler bei Versuchen, aus denen
man immer wieder dazu lernt.
Ueli Ramseier auf seiner Maulbeerbaum-Plantage.
Was gehört alles zu einer Seidenraupenzucht?
Beim Seidenspinner handelt es sich um einen
unscheinbaren Nachtfalter. Um den Faden aus
dem Kokon der Raupe zu gewinnen, bedarf es
vieler Arbeiten und sorgfältiger Aufzucht. Aus
den Eiern schlüpfen nach etwa 10 Tagen winzige,
kaum 3 mm lange Räupchen, die dank ihrer
ungeheuren Fresslust innert 30 Tagen zu
einer Länge von 9 –10 cm heranwachsen. Dabei
nehmen sie das 10 000-fache an Gewicht
zu. Als Nahrung braucht der Seidenspinner die
Blätter von weissen Maulbeerbäumen (morus
alba). Auf unseren Plantagen kultivieren wir
diese Futterpflanze. Die Blätter werden geerntet
und den Raupen in den Aufzuchträumen
zum Fressen auf Hurten vorgelegt. Das Futter
muss immer frisch gepflückt sein, welkes
Laub wird nicht gefressen. Sind die Raupen
reif zum Einpuppen, stellen wir Ihnen Verpuppungshilfen
wie Kartongitter zur Verfügung.
Drei Tage braucht die Raupe, bis sie sich in
den eigenen bis zu 3000 m langen Seidenfaden
eingesponnen hat. Durch den Seidenleim,
welchen die Raupen zusammen mit dem Seiden
faden ausspinnen, wird der Kokon fest.
Nach einer Ruhephase von etwa drei Wochen
ist die Metamorphose der Raupe zum Nachtfalter
abgeschlossen. Der Schmetterling zerstört
die Spitze des Kokons und kriecht heraus.
Die Falter paaren sich sofort nach dem
Schlüpfen. Die Männchen sterben gleich danach;
die Weibchen beginnen sofort mit der
Eiablage. Sie legen 300 – 500 Eier ab und sterben
dann ebenfalls. So beginnt der Kreislauf
wieder von vorne. Man lässt aber nur so viele
Falter schlüpfen wie zur Weiterzucht gebraucht
werden. Für die Seidenherstellung müssen wir
im Stadium der Metamorphose die Puppen mit
heisser Luft austrocknen. Die Kokons werden
danach gelagert und später abgehaspelt. Dazu
muss man zuerst mit heissem Wasser den Seidenleim
aufweichen. Aus fünf Kokons gewinnen
wir einen Rohseidefaden. Die Rohseide fäden
gehen schliesslich weiter an die Schwei zer
Textilindustrie zur Endverarbeitung. Wir decken
also die Futterproduktion, Seidenraupenzucht
und Abhaspelung ab.
Die Seidenraupen ernähren sich ausschliesslich
von Maulbeerbaumblättern. Wie wird diese
Futterpflanze angebaut?
Es gibt verschiedene Systeme. Wichtig ist,
dass man die Bäume mit Schnitt auf Niederstamm,
zirka 60 – 80 cm hoch, hält. Die Blätter
an den einjährigen Schösslingen werden ge -
erntet, darauf folgt im Winter wieder der Rückschnitt.
Die Stecklinge produzieren wir mit Unterstützung
eines Elsässer Bauern selbst. Die
Blätterernte ist sehr zeitin ten -
siv. Die Plantage ist mit Fahrgassen
für einen Traktor angelegt,
so dass wir allenfalls später
mit einer Erntemaschine
ar beiten können.
Wie gross ist Ihre Maulbeerbaumplantage?
Die Plantage ist ½ ha gross.
Sie bietet Platz für 1100 Bäume.
Dieses Jahr habe ich die
ersten 260 Bäume gepflanzt.
Sie benötigen 5 Jahre bis zum
vollen Produktionseinsatz. 100
Maulbeerbäume pflege ich als
«Reserve». Auf meiner Plantage
kann ich Futter für 160 000
Raupen anbauen. Gesamthaft verfügen wir in
der Vereinigung zur Zeit über 700 Bäume.
Welche Arbeiten stehen bei der Futterproduk-
tion an?
Die Vervielfäl ti gung der Bäume sowie die Bodenvorbereitung.
Auch die Baumpflege selbst,
d. h. aufbinden, düngen, schneiden, ist wichtig.
Im ersten Jahr müssen die Bäumchen zudem
bei Trocken heit gegossen werden. Wir
verwenden keine Insektizide, da dies für die
Raupen tödlich wäre. Krankheiten wie Mehltau
müssen wir vor allem vorbeugen und sie allenfalls
auf natürliche Weise bekämpfen.
Wie viel Seide produzieren Sie pro Jahr?
Im Moment noch wenig, das hängt von der
Futterproduktion ab. Die Bäume und die Erfahrung
sind noch klein. Im Jahr 2010 werden wir
ungefähr 1 kg Rohseide produzieren. Mit diesem
Kilo macht die Textilindustrie einen ersten
Webversuch.
Potenzial ist vorhanden, denn von der Industrie
erhielten wir bereits eine Zusage für die
Abnahme von 10 Tonnen Rohseide im Jahr. Dazu
benötigen wir aber 150 Bauern à 1 ha Maulbeerbaumplantage,
oder 300 Bauern mit je
½ ha. Das ergäbe fast 50 Millionen Raupen im
Jahr (je 330 000 Raupen pro Hektar), daraus
entstehen 10 Tonnen Rohseide. Aus dieser Menge
Rohstoff kann man ungefähr 100 000 Seidenkrawatten
produzieren. Dies wäre ein Bei -
trag zur Diversifizierung in der Landwirtschaft!
Weitere Informationen finden Sie unter
www.swiss-silk.ch.
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Ab in den Garten – es gibt zu tun!
Der Sommer neigt sich dem Ende zu und wir beginnen mit den Vorbereitungen für Herbst und Winter.
Obwohl das Gartenjahr langsam und mit einem Feuerwerk an Blütenpracht ausklingt, bedeutet der September
gleichzeitig auch den Neuanfang. Denn mit dem Einpflanzen von Blumenzwiebeln und Stauden wird der
Grundstein für ein frohes Wachsen und Blühen im Frühjahr gelegt.
Ilco Gerasimov, stellvertretender
Centerleiter GartenHaus Zuchwil,
erklärt, welche Gartenarbeiten
jetzt im September anstehen.
Der gelernte Landschaftsgärtner
Marco Bucher, ebenfalls Garten-
Haus Zuchwil, demonstriert dazu
ein paar Arbeitsmaterialien.
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Vertikutier-Roller der Marke WOLF (Fr. 89.00, multi-star Alustiel
mit Click-System, 170 – 300 cm, Fr. 65.00)
F Ü R E I N E N G E S U N D E N R A S E N
Für einen schön grünen und dichten Rasen sind
die angemessene Düngung und der regel mässige
Schnitt die wichtigsten Pflegemassnahmen. Im
September ist es besonders wich tig, eine Rasenrenovation
vorzunehmen (verti kutieren, nachsäen)
und eine Herbstdüngung zur Stärkung für
den Winter zu verabreichen.
1. Vertikutieren
Durch das Vertikutieren entfernen Sie Moos und
den Filz der abgestorbenen Gräser. Die Wurzeln
der Rasengräser können sich wieder ungehindert
in der Erde entwickeln. Dadurch erträgt
Ihr Rasen Trockenperioden viel besser. Auch
viele Unkräuter können so entfernt werden.
Hauert Ha-Ras Saat- und Herbstdünger,
5 kg für ca. 75 m 2 , Fr. 19.90 und Hauert
Herbstdünger, 5 kg für ca. 50 m 2 , Fr. 19.90.
RAPID Rasensamen, 1 kg für ca. 30 m 2 ,
Fr. 19.50 und RAPID PRO Mantelsaat-
Rasen, 1 kg für ca. 30 m 2 , Fr. 21.50.
2. Die Nachsaat
Wenn der Rasen Lücken aufweist oder wenn
nach dem Vertikutieren gewisse Stellen praktisch
kahl sind, muss nachgesät werden. Säen
Sie spezielle Nachsaat auf feinkrümeligen Boden.
Samen anschliessend andrücken und gies -
sen. Bis zum Auflaufen der Gräser muss der
Boden feucht gehalten werden.
3. Regenerierungsdünger
Nach der Saat sollen die jungen Rasengräser
schnell erstarken und sich ausbreiten. Dafür
benötigen sie Nährstoffe. Hauert Ha-Ras Saat-
und Herbstdünger enthält die erforderlichen
Nährstoffformen und stärkt den Rasen nochmals
für den bevorstehenden Winter.

Qualitativ hochwertige Werkzeuge finden Sie im Wyss GartenHaus,
z. B. Gartenspaten aus Boronstahl mit Eschenholzstiel, Fr. 141.50.
H E R B S T Z E I T I S T P F L A N Z Z E I T
Der Herbst bringt kühlere und feuchtere Tage. Der Boden ist aber noch vom
Sommer schön aufgewärmt. Die Gefahr, dass Pflanzen aufgrund der Hitze
vertrocknen, ist gebannt. Die Pflanzen können jetzt in Ruhe und stressfrei
anwachsen. Sie wachsen dann im Frühling sofort weiter. Man hat damit
eine Saison Vorsprung. Jetzt pflanzt man generell alle Sträucher, Rosen,
Koniferen, Laubgehölze und Stauden sowie Obst und Beeren.
Grundsätzlich wird wieder vermehrt Obst gepflanzt. Denn frisch gepflücktes
Obst ist ein herrlicher Genuss. Für kleinere Gärten, Terrasse
und Balkon eignen sich insbesondere Zwergpfirsich, Zwergnektarine oder
auch Säulenäpfel wie 'Goldcats', 'Redcats', 'Greencats' und 'Sun Red'. Sie
blühen und fruchten direkt am Stamm und sind pilzresistent.
Jetzt finden Sie im Wyss GartenHaus eine
grosse Auswahl an Obst- und Beerensorten.
In unserer knackigen und erfrischenden Ausstellung
sind rund 90 Sorten Obst und 40
Sorten Beeren erhältlich!
Praktisches für die Obsternte: WOLF-Obstpflücker,
Fr. 31.90 (exkl. multi-star Alustiel).
Darauf muss man beim Pflanzen von Sträuchern & Co.
achten:
• Der Wurzelballen sollte leicht gelöst werden.
• Heben Sie ein Pflanzloch aus, das doppelt so gross und tief ist wie der
Wurzelballen.
• Anschliessend geben Sie frische Pflanzenerde dazu und mischen das
Ganze mit 1–2 Handvoll Herbstdünger.
• Die Pflanze stellen Sie nun ins vorbereitete Loch. Danach mit Erde
auffüllen und gut andrücken.
• Alle hohen Sträucher (Säulen, Hochstämme, etc.) werden mit einem
Pfosten aufgebunden.
• Zuletzt gut angiessen!
Stellen Sie sich die Frage, welche Pflanzen Sie in Ihrem Garten oder auf
dem Balkon setzen wollen? Tipp: Schauen Sie sich verschiedenste Pflanzen
an, schreiben Sie die Namen Ihrer Favoriten auf und lassen Sie sich
schliesslich von unserem Fachpersonal beraten.
Zu den allgemeinen aber wichtigen Pflegear
bei ten im September gehören giessen und
dün gen. Herbstdünger enthält nur Kalium,
Phos phor und Magnesium, kein Stickstoff.
Er fördert jetzt das Wurzelwachstum und
hilft, dass die Pflanzen besser und robuster
überwintern.
T E I C H P F L E G E I M
H E R B S T
Ein eigener Gartenteich ist etwas Wunderbares.
Damit Sie auch lange Freude an Ihrem
Wasserelement haben, gibt es ein paar Grundregeln
zu beachten. Eine davon ist eben auch
die Pflege im Herbst.
Nebst dem Reinigen der Oberfläche mit einem
Kescher gibt es vor allem folgende zwei
Punkte zu beachten:
Sehr wichtig ist das Zurückschneiden und
Säubern der Wasserpflanzen. Die Wasserpflan -
zen wie auch die Algen haben über den ganzen
Sommer hinweg Energie gesammelt. Das
heisst, sie haben Nährstoffe aus dem Wasser
aufgenommen. Diese Nährstoffe sind jetzt in
den Blät tern und Stängeln eingelagert. Wenn
im Herbst die Wasserpflanzen zurückschnit -
ten werden, entzieht man dem Teich Nährstoffe
und verhindert so das Algen wachs tum
im nächsten Jahr.
Ebenfalls wichtig ist die Entschlammung des
Teichbodens. Im Wyss GartenHaus können
Sie Schlammsauger kaufen und auch mieten.
Handliches Reinigungsnetz von WOLF für Fr. 37.90
(exkl. multi-star Alustiel).
Haben Sie Fragen?
Besuchen Sie uns im Wyss GartenHaus in Ihrer
Nähe. Wir stehen Ihnen gerne zur Verfügung.
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8
Fröhliches Finale: Herbstzauber
in Topf und Beet
Die Tage werden kürzer, die Nächte kühler, das Laub verliert sein sattes Grün. Die Blütenpracht des Sommers
geht langsam zur Neige. Der Herbstzauber nimmt seinen Lauf, mit wunderbar leuchtenden Farben: Goldgelb,
Burgunderrot, tiefes Blau, silbriges Weiss … Vorhang auf für ein unglaubliches Farbenspiel!
Eine reichhaltige Palette an attraktiven Blüten- und Blattschmuckpflanzen finden Sie jetzt im Wyss GartenHaus.
Dekorative
Herbstblüher
Die meisten Pflanzen haben
den Frühling und Frühsommer
als Blütezeit gewählt. Einige
aber nutzen die Herbstmonate
zur Blüte und können sich
so der umfassenden Aufmerksamkeit
von Bienen und
anderen Blüten bestäubenden
Insekten gewiss sein.
Diese Tatsache verschafft
uns einen herrlichen Blütenflor
bis zum Frost.
BleIWURz
(Ceratostigma plumbaginoides)
Mit zunehmender Kälte
färben sich die Laub blätter
rötlich. Dadurch erstrahlen die
blauen Blüten noch intensi ver.
Die Pflanzen eignen sich auch
als Bodendecker für sonnige
bis halbschattige Orte.
KISSeNASTeR
(Aster dumosus)
Die lang anhaltenden Blüten
in Rosa, Weiss oder Blau dieser
niedri gen Herbstastern sind
ein echter Blickfang. Sie eignen
sich sowohl für Kistchen und
Töpfe als auch für Rabatten.
HeRBSTeNzIAN
(Gentiana scabra)
Ein bezauberndes Flair verbreiten
diese blau, rosa oder
weiss blühenden Enziane. Sie
brau chen regelmässige Bodenfeuchtigkeit
und schätzen
kalkarmes Giesswasser. Für
Kistchen, Töpfe und Rabatten.

Blattschönheiten
Nicht nur Blumen, auch
Laubblätter können bunt sein
und eine Farbenpalette von
Rot, Gelb, Weiss und Violett
vorweisen. Salbei, Efeu,
Zierkohl, Günsel und Heuchera
wetteifern um Aufmerksamkeit.
Die bunten
Blattschönheiten sind attraktive
Begleiter, die Ihrer
Bepflanzung ein markantes
Profil verleihen und sie durch
farbige Akzente aufwerten.
Beeren und
Früchte
Beeren und andere Früchte
sind sehr lange haltbar.
Beeren wie die des Korallenstrauchs
oder die Schoten
des Zierpfeffers sind aber
nicht frostfest. Andere
Früchte wie die der Lampionpflanze,
der Scheinbeere
und Torfmyrte lassen
sich vom Frost allerdings
nicht beirren und halten
den ganzen Winter über.
Grazile Gräser
Ziergräser faszinieren
im Garten als willkommene
Abwechslung. Gerade
im Herbst sind sie mit ihren
oft filigran anmutenden
Samenständen besonders
schön.
BUNTBläTTRIGeR GüNSel
(Ajuga reptans)
Zierliche, kriechende oder überhängende
Triebe mit besonders
dekorativen Blättern. Im Frühling
blüht diese Blattschönheit
üppig mit azurblauen Blütenrispen.
SpANISCHeR pfeffeR,
zIeRpfeffeR
(Capsicum annuum)
Ein fulminantes Feuerwerk
an leuchtenden Farben bergen
die Früchte dieser Pflanzen.
Nahezu unerschöpflich sind
die Kombinationsmöglichkeiten
auf sonnigen Balkonen und
Terrassen. Nicht winterhart.
BUNTeR KAlmUS
(Acorus calamus)
Der Kalmus ist zwar kein Gras,
sieht mit den aufrechten,
grasartigen Blättern jedoch so
aus. Er mag einen feuchten
Boden. Kalmus eignet sich für
Kistchen, Töpfe und kann in
Wassergärten gepflanzt werden.
pURpURGlöCKCHeN
(Heuchera)
Sehenswertes Farbenspiel:
Diese Sorte glänzt mit purpurnen
Adern auf silbrigem Grund,
mit einer grünen Umrandung.
Für Gefässe und Rabatten,
als stimmungsvoller Begleiter
von Herbstblühern.
lAmpIoNBlUme, BlASeN-
KIRSCHe (Physalis alkekengi)
Die Lampionblume ist vor
allem aufgrund der im Herbst
erscheinenden orangeroten
Fruchthülsen attraktiv. Sie
braucht einen Platz im Garten,
wo sie sich ungehindert ausbreiten
kann. Besonders beliebt
sind die Fruchthülsen zum
Basteln.
BlAUSCHWINGel
(Festuca cinerea)
Der Blauschwingel gehört
zu den attraktivsten Gräsern
überhaupt. Mit seinen strahlend
blauen Halmen bringt er
Farbe in den Garten. Für Kistchen,
Gefässe und Rabatten.
GoldNeSSel
(Lamiastrum galeobdolon)
'Hermann's Pride’ ist eine beson-
ders schöne Form der heimischen
Goldnessel, mit gezähnten
und silbrig überzogenen
Blättern, bei der nur die Blattadern
grün bleiben. Für Ampeln,
Balkonkistchen und Töpfe.
KoRAlleNSTRAUCH
(Solanum pseudocapsicum)
Die runden Früchte sind ihr
grösster Zierwert. Das Farbenspiel
der reifenden Früchte, von
Grün über Gelb zu Orange-Rot,
ist eindrücklich. Eignet sich
für Kistchen und Töpfe.
Nicht winterhart. Kann auch
als Zimmerpflanze gehalten
werden.
lAmpeNpUTzeRGRAS
(Pennisetum alopecuroides)
Die zart- bis dunkelgrünen
Halme werden 30 – 60 cm hoch.
Im Spätsommer bilden sich
dekorative Blütenähren. Die
«Lampenputzer-Blüten» zieren
bis tief in den Winter.
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Lust auf einen zauberhaften Herbst?
Wir präsentieren Ihnen hier ein paar Ideen für einfache aber wirkungsvolle
Bepflanzungen. Nachahmung empfohlen!
Stilvolle Eleganz
für die Herbstzeit
Einmal bepflanzt mit Enzian
(Gentiana) und einmal mit Silberblatt
(Senecio bicolor). Garnitur:
Aluminiumdraht, weisse Deko-Steine.
5 Tipps für schöne Herbstgefässe
1. Bei frostfreiem Wetter regelmässig die Erde kontrollieren und nötigenfalls giessen. Nur auf
ungefrorene Erde giessen.
2. Frühe Fröste schaden den Blüten, darum bei Frostwarnung bewegliche Gefässe mit Blütenpflanzen
geschützt aufstellen.
3. Herbstblühende Pflanzen wie Chrysanthemen und Zyklamen vor dem Winter auswechseln,
da sie dem Frost nicht standhalten.
4. Heidepflanzen wie Erika und Calluna nie austrocknen lassen, da sie sich nach einer längeren
Trockenperiode nicht mehr erholen.
5. Pflanzen während Frosttagen nicht berühren, da die hart gefrorenen Blätter brechen und nach
dem Auftauen absterben.
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Eindrücklicher Herbstzauber
Mit Herbstchrysantheme (Dendranthema), japanischer Segge
(Carex hachijoensis), Pfennigkraut (Lysimachia nummularia),
kleinblütigem Purpurglöckchen (Heuchera micrantha) und
abendländischem Lebensbaum (Thuja occidentalis) 'Rheingold'.
Garnitur: Terracotta-Kugeln, gelber Bast, Holzschnitzel.
Grosser Herbst für
kleinen Raum
Balkonkistchen (z. B. Rost), bepflanzt
mit Herbstchrysantheme (Dendranthema),
Pfennigkraut (Lysimachia nummularia),
Zierpaprika (Capsicum annuum).
Garnitur: Dornige Wolfsmilch (Euphorbia
spinosa), Kokosschalen.
Richtig gepflanzt
ist halb gepflegt!
Herbstpflanzungen trotzen dem
Winter besser, wenn die Pflanzen gut
abgehärtet sind und fachgerecht gepflanzt
werden. Folgende Grundregeln
sollten Sie dabei beachten:
• Möglichst nur Gefässe mit
Abzugsloch verwenden.
• Tonscherbe auf das Abzugsloch
legen.
• Bei tiefen Gefässen eine Drainageschicht
einbauen (Blähton – Vlies
– Erde).
• Der Erde eine Handvoll Langzeitdünger
beigeben und mit Greenplant®
Mineralsubstrat mischen.
• Pflanzen nie trocken einpflanzen.
• Alle Zwischenräume mit Erde
auffüllen und gut andrücken.
• Gefässe nicht bis zum Rand mit
Erde füllen, immer ca. 2 cm
Giessrand einrechnen.
• Zuletzt gut angiessen.
• Beim Balkonkistchen sollten
Sie darauf achten, dass Sie die
Pflanzen versetzt anordnen.
Danach mit Erde auffüllen und
leicht andrücken.
die richtige pflege:
• Ausputzen
Durch regelmässiges Entfernen
der verblühten Blumen verhindern
Sie Samenbildung und fördern die
Entwicklung neuer Blütenknospen.
• Giessen
Nach Bedarf, am besten jeweils
nachmittags. Wichtig: Auch
im Winter muss gegossen werden,
achten Sie aber auf frostfreies
Wetter.
• düngen
Mischen Sie wöchentlich einmal
die halbe für Sommerblumen
vorgeschriebene Menge eines
normalen Blumendüngers
ins Giesswasser.

Der Herbst mit all seiner
leuchtenden Farbenpracht
und vielen Geschenken
der Natur verzaubert uns
jedes Jahr wieder aufs Neue.
Wir zeigen Ihnen hier,
wie Sie einen dekorativen
Herbstgruss zaubern
können – als Krönung
der Saison.
Setzen Sie dem Herbst die Krone auf!
mATeRIAl
1 Plastiktöpfchen
Doppelklebeband
Juteband
Deko-Draht, orange
Heissleim-Pistole
Nass-Oasis (Steckmoos)
Papierdraht, orange
Dornige Wolfsmilch
(Euphorbia spinosa)
Kokosschalen
Herzblättriges Nadelkissen
(Leucospermum cordifolium),
orange
Kleinblumige Chrysantheme
(Dendranthema), rot
Beeren und Samenstände
Schneckenhäuser
Amüsant …
Anleitung
1. Fassen Sie das Plastiktöpfchen mit Hilfe des Doppelklebebandes
mit dem Juteband ein.
2. Schneiden Sie die Euphorbia in Stücke. Sie sollten den Topf auf beiden
Seiten ca. 3 cm überragen. Binden Sie diese nun mit Deko-Draht fest.
3. Kleben Sie die Kokosschalen mit Heissleim auf das eingekleidete
Töpfchen.
4. Füllen Sie das Gefäss mit dem gewässerten Steckmoos (ca. 2 cm
über den Gefässrand hinaus).
5. Legen Sie ein paar Zweige Euphorbia lose über die Steckmasse
und stecken Sie anschliessend die Blumen durch.
6. Zuletzt umwinden Sie das Ganze mit orangefarbenem Papierdraht.
Folgende Zuschrift einer langjährigen
Kundin vom Wyss GartenHaus Zuchwil hat
uns erfreut und zum Schmunzeln gebracht:
«Kaum waren die englischen Geranien
eingepflanzt hat die Kätzin Marischa das
Schachteli erobert und seither gehts nur
noch im Wyss GartenHaus Nestli ab ins Land
der Träume.»
Besten Dank!
11

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Redlove® era® Redlove® Circe® Redlove® Sirena®
Für Knackiges und Frisches
Knackige Äpfel, saftige Birnen, erfrischende Weintrauben, sonnengereifte Pfirsiche, delikate Feigen
und aromatische Himbeeren … Egal ob auf dem Balkon oder im Garten, frisches Obst ist nicht nur eine
Gaumenfreude, sondern eine Augenweide zugleich. Fruchtige Zeiten erwarten Sie jetzt!
Mit dem Herbst kommt auch die Zeit der fruchtigen Delikatessen.
Nun heisst es «Erntezeit!». Frisches, knackiges Obst
und saftige Beeren sind wahrlich ein traumhafter Genuss.
Jetzt ist auch die Zeit reif, um Lieblingssorten auszuwählen
oder neue Sorten zu entdecken. Denn die beste Pflanzzeit
für Obst ist der Herbst. Dann können die Bäume noch
gut einwurzeln und treiben im Frühjahr kräftig aus. Im Wyss
GartenHaus erwarten Sie rund 90 Sorten Obst und 40 Sorten
Beeren – für einen unvergesslichen Fruchtgenuss im eigenen
Garten oder auf dem Balkon.
Eine neue Obstart ist geboren
Rot wie die Liebe – das sind die neuen Äpfel! Die Red-
love®-Serie begeistert mit dem selten vorkommenden roten
Fruchtfleisch als neue Sommererfrischung. Die ersten Red-
loves® sind nun da und sorgen für leidenschaftlich-fruchtige
Zeiten!
Redlove® era®
Mittelgrosse, runde und dunkelrote Früchte, fest und knackig.
Wird von Liebhabern süsslicher und säuerlicher Äpfel
geschätzt. Erfrischend, mit Beerenaroma.
Redlove® Circe®
Mittelgrosse bis grosse, dunkelrote, runde Früchte. Fester
und saftiger Sommerapfel mit wunderschönem rosafarbenen
Fruchtfleisch und süssem Aroma.
Redlove® Sirena®
Mittelgrosse, dunkelrote, runde Früchte. Fest und erfrischend
säuerlich. Eine prickelnde Sommererfrischung.

Saftiger September
Schreiten wir frisch und knackig in den Herbst! Im September profitieren
Sie im Wyss GartenHaus von saftigen Rabatten, einem saftigen
Obstsortiment, vielen Top-Angeboten und knackigen Attraktionen.
«Saftige Tage», 17./18. September 2010,
im Wyss GartenHaus
10 % Rabatt.
Glücksrad mit tollen Sofortpreisen.
Kleine Festwirtschaft mit Bratwurst und frischem Süssmost.
Grosses Blumenzwiebelsortiment mit über 240 Sorten.
Beratung rund um Blumenzwiebeln sowie Demonstration
«Spannungsvolle Gefässbepflanzungen mit Blumenzwiebeln».
Am 17./18. 09. 2010, um 9.30 Uhr, 11.30 Uhr, 13.30 Uhr und 15.30 Uhr.
Demonstration «Dekorieren mit Obst», mit Tipps und Tricks zum Selbermachen.
Am 17./18. 09. 2010, um 9 Uhr, 11 Uhr, 13 Uhr und 15 Uhr.
Obst-Degustation: Testen Sie rund 20 verschiedene Obstsorten in einer
knackigen und erfrischenden Ausstellung.
Viele Top-Angebote für einen bunten Herbst.
Ein Heide(n)spass
Vom 20. September bis 2. oktober 2010
sind im Wyss GartenHaus Calluna im 4er-
Set für nur CHf 9.80 erhältlich!
Heidegärten erfreuen sich seit Jahren
einer immer grösser werdenden Beliebtheit.
Die Besenheide (Calluna vulgaris) im Topf
(ø 11 cm) gibt in Verbindung mit verschiedenen
Laubfärbungen eine harmonische
Abwechslung. Wer keinen Garten hat, kann
sich mit Heidepflanzen einen farben-
frohen Herbst in Kübeln und Balkonkistchen
schaffen. Ein leuchtender Blickfang,
ein Heide(n)spass!
Ihre Blumen-Wundertüte
Vom 6. bis 18. September 2010 profitieren
Sie von 60 Blumenzwiebeln in trendiger
Geschenktasche für nur CHf 9.80!
Die trendige Tasche steckt voller Überraschungen.
Lüften Sie das Geheimnis der 60 Blumenzwiebeln.
Einfach auspacken, einpflanzen,
etwas Pflege und schon zaubern Sie Frühlingsgefühle
auf Ihren Balkon oder in Ihren Garten.
Mit 15 Narzissen, 5 Tulpen, 25 Traubenhyazinthen
und 15 Krokussen. Und die strapazier-
fähige Tasche können Sie danach einfach für
weitere Einkäufe benutzen.
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Zwiebeln für
Freude(tränen)
Was wäre ein Frühling ohne Zwiebeln? Natürlich ist hier von Blumenzwiebeln
und Knollengewächsen die Rede. Denn im Gegensatz zu Küchenzwiebeln treiben
Sie uns mit ihrer wunderbaren Farbenpracht höchstens Freudetränen in die
Augen. Sie sind die Frühlingsboten par excellence und bringen früh die ersten
Farbtupfer hervor. Mit vielen Gestaltungs- und Verwendungsmöglichkeiten
bereichern sie Gärten, Balkone und Terrassen. Pflanzen Sie jetzt Ihren blühenden
Frühlingstraum!
Mit einem faszinierenden Frühlingskonzert in
den schönsten Farbtönen überraschen Zwiebelblumen
immer wieder aufs Neue. Die zierlichen
Blüten der Winterlinge und Krokusse sind die
Vorboten des Frühlings. Tulpen, Narzissen und
Hyazinthen agieren als farbenprächtige Hauptdarsteller.
Es gibt jedoch viele weitere aussergewöhnliche
Zwiebelblumen, die Vielfalt und
Farbe in den Frühling bringen. Lilien sehen immer
elegant aus. Und kaum zu glauben, wie
eindrucksvoll der Zierlauch sein kann!
Im Wyss GartenHaus warten jetzt über
240 Sorten Blumenzwiebeln auf Sie – für
die ersten Farbtupfer im neuen Gartenjahr!
Neu finden Sie bei uns auch einige Sorten
im Offenverkauf.
Tipps zum Blumenzwiebelkauf
Achten Sie auf intakte Schalen und pralle
Zwie beln. Wer Zwiebeln mit verschiedenen
Blü tezeiten geschickt kombiniert, darf sich
über mehr als 100 Tage Blütenpracht freuen.
Können Sie die Blumenzwiebeln nach dem
Kauf nicht gleich pflanzen, packen Sie diese
dennoch sofort aus und lagern Sie die Zwiebeln
luftig und trocken.
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Wo pflanzen?
• Blumenzwiebeln sind sehr vielfältig einsetzbar,
sei es zwischen Stauden und Gehölzen,
im Rasen, in Moorbeeten, in Balkonkistchen
und Töpfen, in Rabatten oder entlang von
Plätzen und Wegen.
• Für sonnige bis halbschattige Lagen eignen
sich: Krokusse, Narzissen, Hyazinthen, Traubenhyazinthen,
Tulpen sowie Kaiserkronen.
• Für halbschattige bis schattige Plätze sind
empfehlenswert: Wildtulpen, Winterlinge,
Blausternchen, Maiglöckchen, Schneeglöckchen,
Märzbecher oder Hundszahn.
• Der Boden sollte durchlässig, nicht zu trocken
oder zu nass und ca. 40 cm tief gelockert sein.
Pflanztipps
Als Faustregel gilt: Gepflanzt wird dreimal so
tief wie die Knolle oder die Zwiebel hoch ist.
Auch wenn der Boden feucht erscheint, sollte
nach dem Pflanzen reichlich gegossen werden,
um den Bodenkontakt und damit das Anwachsen
zu fördern.
Blumenzwiebeln können auf verschiedene Arten
verwendet werden, abhängig vom letztendlichen
Zweck:
Einjährige Bepflanzung
Dies ist meistens der Fall, wenn Blumenzwiebeln
für einen besonders intensiven Farbeffekt
eingesetzt werden, z. B. bei Blumenbeeten mit
einer aufeinander folgenden Blüte von Krokussen
und Tulpen, bei grossflächig gepflanzten
Traubenhyazinthen oder bei langen Streifen
mit grosskronigen Narzissen. Dafür eignen sich
besonders Blumenzwiebeln mit kräftigen Farben
(Rot, Gelb, Blau).
Mehrjährige Bepflanzung
Die einmal gepflanzte Frühjahrszwiebel bleibt
nach der Blüte im Boden, zieht sich ein und
bereitet sich unterirdisch auf eine neue
Wachstumsperiode vor. Frühjahrszwiebeln, die
auf diese Art verwendet werden, durchlaufen
eigentlich denselben Zyklus wie Stauden. Oftmals
sind diese Zwiebeln Teil einer vorhandenen
mehrjährigen Bepflanzung, wie etwa
ein Beet mit Stauden, Sträuchern oder Rosen.
Für eine mehrjährige Blüte eignen sich unter
anderem bestimmte Narzissen-, Tulpen- und
Hyazinthensorten. Stimmen Sie die Blütenfarben
der Blumenzwiebeln und Stauden aufeinander
ab.
Lilie.

Narzisse.
Hyazinthen.
Tulpen.
Verwilderung
Zwiebeln, die sich zum Verwildern eignen, bieten
noch mehr als die Zwiebeln, die unter den
Nenner «Mehrjahresblüte» fallen. Verwil derungs
zwiebeln bleiben ebenfalls nach der Blüte
im Boden und kommen jedes Jahr wieder.
Der Vorteil hier jedoch ist, dass sie sich vermehren,
wenn sie unter idealen Umständen
gepflanzt wurden. Verwilderungszwiebeln können
selbständig fungieren, wie Schneeglöckchen
und Krokusse in Rasen und Grünstreifen
oder als Bestandteil einer vorhandenen Bepflanzung,
zum Beispiel in Beeten mit Bodendeckern
unter Bäumen und Sträuchern. Hier
passen gedämpfte Töne wie Hellgelb, Blau und
Weiss.
Rarität: Die «Glace-Tulpe»
Schneeglöckchen
(Galanthus)
Mit ihrer ausgefallenen Blütenform
macht die Tulpe 'Ice Cream' ihrem
Namen alle Ehre. Sie erreicht lediglich
25 cm Höhe und eignet sich damit auch
für Töpfe, Balkonkistchen und Schalen.
Die Tulpe 'Ice Cream' wurde zur
Wyss-Blumenzwiebel des Jahres 2010
gewählt.
Exklusiv für Sie: unsere Stadt-Tulpen
Tulpe 'Aarau'
Diese Tulpe besticht durch ihre fragile Form
und das rote Farbenspiel. Die Blütenblätter
dieser Zwiebelblume sind mit Fransen
bordiert. In der Sonne funkelt das Rot des
fransigen Blütenrandes wie ein Kristall.
Die Crispa-Tulpe 'Aarau' ist exklusiv
erhältlich im Wyss GartenHaus in Aarau.
Neu: Tulpe 'Basilisk'
Mit ihrer kräftig gelben Blütenfarbe sorgt
diese einfach blühende Triumph-Tulpe
für fröhliche Frühlingsstimmung.
Die Tulpe 'Basilisk' ist exklusiv erhältlich
im Wyss GartenHaus Muttenz und Oberwil.
Tulpe 'Solothurn'
Sie überzeugt mit dem schönen zweifarbigen
Blütenspiel in den Kantonsfarben.
Die rot-weissen Blütenblätter setzen einen
edlen Akzent im heimischen Garten.
Die einfache Tulpe 'Solothurn' ist exklusiv
erhältlich im Wyss GartenHaus in Zuchwil.
Tulpe 'Volki-Land'
Ein leuchtendes Farbenspiel bietet diese
Tulpe mit den purpurroten Blütenblättern.
Dieses purpurne Feuerwerk verleiht Ihrem
Garten einen brillanten Akzent. Die einfache
Tulpe 'Volki-Land' ist exklusiv erhältlich
im Wyss GartenHaus in Volketswil.
Blumenzwiebel des Jahres 2010
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Wyss GartenHaus Aarau
Neumattstrasse 7
5000 Aarau
Telefon 062 824 09 30
Fax 062 824 09 32
ghaarau@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Bern
Schosshaldenstrasse 61
3006 Bern
Telefon 031 352 31 31
Fax 031 351 04 87
ghbern@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Buttisholz
Guglern 34
6018 Buttisholz
Telefon 041 928 15 50
Fax 041 928 10 80
ghbuttisholz@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–12.00 Uhr
13.30–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Muttenz
St. Jakobs-Strasse 76
4132 Muttenz
Telefon 061 461 74 24
Fax 061 461 74 95
ghmuttenz@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Oberwil
Mühlemattstrasse 8
4104 Oberwil
Telefon 061 401 40 52
Fax 061 401 53 86
ghoberwil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–18.30 Uhr
Sa 08.00–16.00 Uhr
Wyss GartenHaus Volketswil
8604 Volketswil
Telefon 044 945 31 09
Fax 044 945 20 58
ghvolketswil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–20.00 Uhr
Sa 09.00–20.00 Uhr
Wyss GartenHaus Zuchwil
Gartenstrasse 32
4528 Zuchwil
Telefon 032 686 69 69
Fax 032 686 69 00
ghzuchwil@wyss-blumen.ch
Mo–Fr 09.00–18.30 Uhr
Sa 08.00–17.00 Uhr
www.wyss-blumen.ch
16 IMO-COC-025036
Wettbewerb GartenNews April 2010
Auf den zauberhaften Herbst hin liessen Sie sich inspirieren und verrieten uns Ihr Lieblingsrezept.
Leckere Ideen für den herbstlichen Gaumenschmaus haben den Weg zu uns gefunden.
Die Jury* hat folgende zwei Rezepte zu den Gewinnern erkoren und mit je einem Gutschein vom
Wyss GartenHaus im Wert von CHF 100.00 prämiert. Herzlichen Glückwunsch!
*Jury: Theres Scheidegger, Wyss Samen und Pflanzen AG, Telefonistin und Feinschmeckerin. Reto Krähenbühl,
Wyss Samen und Pflanzen AG, Leiter Geschäftsbereich Brands und gelernter Koch. Adrian Winter, Wyss Samen
und Pflanzen AG, Leiter Finanzen und Controlling und Feinschmecker.
Spaghetti mit Baumnusspesto
von Toni Kaiser, Solothurn
(Rezept für 4 Personen)
Zutaten
180 g Baumnusskerne
2 Knoblauchzehen
4 in Öl eingelegte Dörrtomaten,
in Streifen geschnitten
2 Bund Basilikum
100 g frisch geriebener Parmesan
40 g weiche Butter
4 EL kaltgepresstes Olivenöl
1 dl Crème fraîche
Salz, schwarzer Pfeffer aus der
Mühle
500 g Spaghetti
1. Die Baumnusskerne und die geschälten
Knoblauchzehen im Cutter in zwei Portionen
fein mahlen. Mit der zweiten Portion die
Dörrtomaten und die Basilikumblätter
mitmahlen. Alle vorbereiteten Zutaten in
eine Schüssel geben.
2. Käse, Butter und Olivenöl beifügen
und alles sehr gut mischen. Dann die Crème
fraîche unterrühren und den Pesto mit Salz
sowie Pfeffer würzen. Die Sauce bis zum
Servieren kühl stellen.
3. Für die Zubereitung der Teigwaren reichlich
Salzwasser aufkochen. Die Spaghetti dazugeben
und bissfest garen.
4. Einige Löffel Kochwasser zum Baumnusspesto
rühren. Die Spaghetti abschütten
und gut abtropfen lassen. In die Pfanne zurückgeben
und sofort mit dem Pesto mischen;
dabei nur noch gut heiss werden lassen.
Dann sofort auf vorgewärmten Tellern
anrichten.
Hirsch-entrecôtes an
Heidelbeersauce
von Beatrice Frauchiger, Oberwil
(Rezept für 2 Personen)
Zutaten
2 – 4 Hirsch-Entrecôtes
Salz, Pfeffer
Bratbutter oder Öl
50 g Heidelbeeren (einige Beeren
zur Seite legen)
5 EL Rotwein
1 Schuss Cognac
2 dl Wildfond
1 EL Butter, eiskalt
1. Rotwein, Cognac und Fond aufkochen,
auf ca. 1 ½ dl einreduzieren. Heidelbeeren
beigeben und kurz mitkochen lassen. Alles
pürieren und durch ein Sieb streichen.
Sauce erneut aufkochen, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
2. Entrecôtes trocken tupfen, mit Salz
und Pfeffer würzen. Bratbutter heiss werden
lassen und die Entrecôtes auf beiden Seiten
anbraten. In Alufolie wickeln und ca. 10
Minuten ruhen lassen.
3. Kurz vor dem Servieren die Butter unter
die Sauce ziehen und die beiseite gelegten
Heidelbeeren zufügen.
Servieren:
Etwas Sauce auf den Teller geben und die
Entrecôtes darauf anrichten.
Beilagen:
Dazu passen Wildbeilagen wie Spätzli,
Rosenkohl, Rotkraut, etc.
Alle Rezepte sind nachzulesen
unter www.wyssgh.ch. en Guete!