Dr. AURORA DANIELA NEAGOE Universitatea din ... - CESEC

Dissertation von Diplomchemikerin Aurora Neagoe
Pendias 1992). Die Kupfermangelerscheinungen landwirtschaftlich und gärtnerisch
genutzter Pflanzenarten wurden von Bergmann (1992) umfassend beschrieben.
Als besonders kupfermangelgefährdet gelten Getreide und insbesondere Hafer,
Sonnenblumen, Spinat und Luzerne.
Kupfermangelpflanzen sind meist chlorotisch und zum Teil rotbraun oder violett
verfärbt. Ihre Pollen sind häufig infertil. Es besteht eine große genetisch bedingte
Variationsbereite im Auftreten von Kupfermangelerscheinungen (Paplan und
Zajanc 1992). Eine Kupferkonzentration von < 2,0 mg Cu/kg Boden deckt den
Kupferbedarf der Pflanzen im allgemeinen nicht.
Ein Kupferüberschuß im Boden induziert in der Regel auch eine Chlorose und
Wurzelmißbildungen. Das Schadbild der Kupferintoxikation ähnelt einer
Eisenmangelchlorose (Bergmann 1992).
Kupfer ist auch für die Fauna und den Menschen lebensnotwendig (Tab. 44).
Tabelle 44: Kupfermangelerscheinungen bei Tier und Mensch
Mangelerscheinungen (Enzyme) Tier Mensch
Nahrungsaufnahme, vermindert
Wachstum, gedrosselt (Cytochrome-c-Oxidase)
Gefäßschäden (Lysyloxidase)
Skelettschäden (Lysyloxidase)
Neonatale Ataxie (Dopamine, ß- Monooxigenase)
Depigmentation des Haares (Tyrosinase, Monooxygenase)
Keratinsynthese, Menkes kinky hair syndrome
Fortpflanzungsleistungen, vermindert (Ferroxidase I )
Immunsystem beeinträchtigt (Interleukin-2)
Anämie (Ferroxidase II)
Herzrhythmusstörungen (Lysyloxidase)
Gendefekte, Menkes Krankheit, Morbus Wilson
Lysyloxidase, Ferroxidase, Interleukin-2, Dopamine, ß-Monoxigenase, Tyrosinase,
α-Amidatingenzyme, Monooxygenase, Cytochrome-c-Oxidase und die
Superoxiddismutase sind wichtige kupferabhängige Enzyme. Ihr Mangel bzw.
fehlende Aktivierung verursacht eine Fülle von Ausfallerscheinungen, wie z.B. eine
verminderte Nahrungsaufnahme und eingeschränktes Wachstum. Die
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