Dr. AURORA DANIELA NEAGOE Universitatea din ... - CESEC

Dissertation von Diplomchemikerin Aurora Neagoe
Huf-, Harn-, Haar- und Gefiederschäden. Der Heilungsprozeβ von Wunden ist bei
Zinkmangel vermindert und kann unter diesen Bedingungen durch Zinkergänzung
beschleunigt werden (Chesters 1997, Anke et al. 1994).Das praenatale Gehirn
reagirt auf einen Zinkmangel (Hurley and Swenerton 1966, Sandstead et al. 1975).
Die Lernfähigkeit der Nachkommen ist vermindert. Ein inadäquates Zinkangebot
führt zur Atrophie des Thymus (Fraker et al. 1984) und einer gestörten
Immunantwort. Thymulin, ein Peptidhormon, benötigt Zink für seine physiologische
Wirksamkeit (Kaiserlian et al. 1983, Dardenne 1988).
Zink ist für alle Stadien der Trächtigkeit und der Schwangerschaft essentiell. Ein
sehr frühzeitiger Zinkmangel induzierte bei der Ratte schwere teratogene Schäden
(Hurley and Swenerton 1966). Die Ergebnisse wurden beim Affen bestätigt
(Swenerton und Hurley 1980). Der Zinkmangel beeinfluβte die Intensität der
Brunstsymptome nicht, führte aber zu einem signifikant schlechteren Erstbesamungserfolg,
erhöhten Abortanteil und einer verlängerten Trächtigkeitsdauer
(Anke et al. 1994). Wesentlich früher wurde bei Zinkmangel eine ungenügende
Hodenentwicklung, verminderte Spermatogenese und fehlende Potentia coeunde
beobachtet (Prasad 1982, Barney et al. 1969, Underwood et al. 1969, Anke et al.
1994). Intrauteriner Zinkmangel drosselt das Streckungswachstum der Gliedmaβ
en und führt zu Zwergwuchs. Dieses Zinkmangelbild kam bei der zinkarm
ernährten Ziege häufig vor (Hennig und Anke 1973). Die Bioverfügbarkeit des
Zinks wird durch die verschiedensten Faktoren verschlechtert. Zu den
Zinkantagonisten zählen Calcium, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Cadmium,
Nickel, Phytinsäure und verschiedene Glukosinolate (Anke et al. 1994). Sie
können den Zinkbedarf von Tier und Mensch erheblich steigern. Im allgemeinen
decken 20 mg Zn/kg Futtertrockensubstanz den Zinkbedarf des Tieres. Bei einem
hohen Phytatgehalt kann er 50 bis 100 mg Zn/kg Futtertrockenmasse erreichen.
Erwachsenen Frauen und Männern wird von der WHO bei einer hohen
Bioverfügbarkeit des Zinks ein Verzehr von 4,0 bzw. 5,6 mg/Tag, bei einer
niedrigen von 6,5 bzw. 9,4 und bei einer schlechten von 13 bzw. 19 mg/Tag
empfohlen. Der individuelle Zinkbedarf wird entsprechend mit 2,5 bzw. 3,6, 4,0
bzw. 5,6 und 9,4 bzw. 13 mg/Tag angegeben (Anonym 1996). Zink zählt zu den
nahezu untoxischen Elementen. Seine Toxizität tritt bei Beschäftigten der
Zinkindustrie nach Inhalation von Zinkdämpfen und nach dem Trinken von Wasser
aus galvanisierten Wasserleitungen auf (Jackson 1988). Ratten, Schweine und
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