Dr. AURORA DANIELA NEAGOE Universitatea din ... - CESEC
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Dissertation von Diplomchemikerin Aurora Neagoe Tabelle 22: Der Mangangehalt von Früchten, Gemüse und Küchenkräuten der Kontrollgebiete und des teerbelasteten Lebensraumes Rositz (mg/kg) Kontrollgebiete Rositz Lebensmittel (n;n) s x x s p Schnittbohnen (11;6) Birnen (2;8) Schnittlauch (23;11) Möhren (20;12) Petersilie (18;15) Äpfel (24;15) Kartoffeln, geschält (25;14) Kohlrabi (10;12) Zwiebeln (24;8) Kartoffelschalen (18;5) Gurken (15;7) Porree (7;7) 1) Kontrollgebiete × 100%; Rositz × x% Blattreiche Kultur- und Wildpflanzen, die als Futter und Äsung dienen können, akkumulieren gleichermaβen weniger Mangan wie die Lebensmittelrohstoffe und Samen (Tab. 23; 24). Bei landwirtschaftlichen Nutztieren, insbesondere dem Rind, ohne Manganergänzung muβ bei diesem Manganangebot und Ackerfuttereinsatz mit Manganmangelerschenungen in Form von Stillbrünstigkeit, verschlechtertem Erstbesamungser-folg, erhöhter Abortrate bzw. Skelettschäden und nervösen Störungen bei Kälbern gerechnet werden. Tabelle 23: Der Mangangehalt der Samen verschiedener Pflanzenarten der Kontrollgebiete und des teerbelasteten Lebensraumes Rositz (mg/kgTS) 1) Kontrollgebiete × 100%; Rositz × x% 14 2,9 33 6,2 12 2,2 5,6 5,6 11 3,3 5,6 5,1 36 29 5,2 36 12 41 3,0 7,6 10 14 8,5 16 13 12 2,2 18 6,2 25 2,2 5,6 7,5 11 6,9 13 13 3,5 0,69 6,8 1,6 8,1 0,61 1,3 2,2 2,8 1,4 2,7 3,2 Kontrollgebiete Rositz < 0,05 > 0,05 < 0,05 < 0,001 < 0,001 < 0,01 > 0,05 > 0,05 > 0,05 > 0,05 > 0,05 > 0,05 % 1) 41 42 50 52 61 73 74 75 79 81 81 100 Art (n;n) s x x s p % 1) Weizen (23;9) Roggen (2;18) Raps (7;9) 9,0 4,6 7,5 28 22 33 17 15 32 5,5 3,7 6,4 < 0,01 > 0,05 > 0,05 61 68 97
Dissertation von Diplomchemikerin Aurora Neagoe Sie treten im Altenburger Land ohne Manganergänzung de Mineralstoffmischungen regelmäßig auf (Anke et al. 1994c; Werner und Anke 1960). Tabelle 24: Der Mangangehalt verschiedener Wild- und Kulturpflanzen (mg/kg TS) Kontrollgebiete Rositz Art (n;n) s x x s p % Weizen, Schossen (18; 13) Wiesenrotklee, Blute (6;16) Mais, Milchreife(20;6) Rainfarn, Blute (4,14) Weissklee, Blute (7;20) 3.1.5 Der Manganverzehr erwachsener Mischköstler der Lebensräume Jena und Rositz Die erwachsenen Mischköstler aus Rositz verzehrten eine Lebensmittel- und Getränketrockensubstanz mit signifikant weniger Mangan als die Kontrollpersonen aus Jena (Tab. 25). Tabelle 25: Die Mangankonzentration der von erwachsenen Mischköstlern aus Jena und Rositz verzehrten Nahrungsmitteltrockensubstanz (mg/kgTS) 1) Frauen × 100%; Männer × x% 5,9 3,6 23 9,8 9,0 Die Differenz betrug im Mittel etwa 15%. Beide Studien erfolgten im Winter (Dezember und Januar), so daβ dieser Befund nicht von der Jahreszeit beeinfluβt wurde. Im Winter konsumierten Mischköstler eine signifikant manganreichere 37 29 23 28 41 28 22 18 22 35 24 5,3 5,3 2,5 15 5,5 Frauen Männer Lebensraum (n;n) s x x s Jena 1996 (70;70) Rositz 1996 (49;49) 3,3 2,3 8,9 7,5 8,2 7,1 p < 0,05 < 0,05 Jena: Rositz % 84 87 3,4 1,7 < 0,01 > 0,05 > 0,05 > 0,05 > 0,05 p > 0,05 > 0,05 - 76 78 79 85 86 % 1) 92 95
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Dissertation von Diplomchemikerin Aurora Neagoe<br />
Sie treten im Altenburger Land ohne Manganergänzung de Mineralstoffmischungen<br />
regelmäßig auf (Anke et al. 1994c; Werner und Anke 1960).<br />
Tabelle 24: Der Mangangehalt verschiedener Wild- und Kulturpflanzen (mg/kg TS)<br />
Kontrollgebiete Rositz<br />
Art (n;n) s x x s p %<br />
Weizen, Schossen (18; 13)<br />
Wiesenrotklee, Blute (6;16)<br />
Mais, Milchreife(20;6)<br />
Rainfarn, Blute (4,14)<br />
Weissklee, Blute (7;20)<br />
3.1.5 Der Manganverzehr erwachsener Mischköstler der Lebensräume<br />
Jena und Rositz<br />
Die erwachsenen Mischköstler aus Rositz verzehrten eine Lebensmittel- und<br />
Getränketrockensubstanz mit signifikant weniger Mangan als die Kontrollpersonen<br />
aus Jena (Tab. 25).<br />
Tabelle 25: Die Mangankonzentration der von erwachsenen Mischköstlern aus<br />
Jena und Rositz verzehrten Nahrungsmitteltrockensubstanz (mg/kgTS)<br />
1) Frauen × 100%; Männer × x%<br />
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Die Differenz betrug im Mittel etwa 15%. Beide Studien erfolgten im Winter<br />
(Dezember und Januar), so daβ dieser Befund nicht von der Jahreszeit beeinfluβt<br />
wurde. Im Winter konsumierten Mischköstler eine signifikant manganreichere<br />
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