Dr. AURORA DANIELA NEAGOE Universitatea din ... - CESEC

Dissertation von Diplomchemikerin Aurora Neagoe
Tabelle 52: Der Kupfergehalt von Früchten, Gemüse und Küchenkräutern eines
Kontrollgebietes und des teerbelasteten Lebensraumenes Rositz
(mg Cu/kg TS)
Kontrollgebiet Rositz
Lebensmittel (n;n) s x x s
Schnittlauch (23;11)
Porree (7;7)
Kohlrabi (8;12)
Äpfel (24;15)
Möhren (20;12)
Birnen (2;8)
Zwibeln (23;8)
Kartoffelschalen (18;5)
Schnittbohnen (11;6)
Gurken (15;7)
Kartoffeln (25;13)
Petersilie (18;15)
2,0
2,3
2,1
0,93
2,7
3,6
2,5
2,8
1,9
4,0
3,2
50
5,3
5,0
4,1
2,6
5,4
6,4
5,5
8,0
7,4
13
6,4
21
68
10
8,1
5,3
2,8
5,5
5,3
4,2
5,7
5,0
8,7
4,2
82
9,8
4,2
1,9
1,0
4,1
1,3
1,3
2,5
1,6
1,8
1,2
2,2
p
> 0,05
> 0,05
> 0,05
> 0,05
> 0,05
> 0,05
> 0,05
> 0,05
< 0,05
< 0,05
< 0,05
> 0,05
%
189
162
129
107
102
83
76
71
68
67
66
39
Ihr Kupfergehalt ist normal (Röhrig 1998). Schnittbohnen, Gurke und Petersilie aus
Rositzerwiessen sich zum Teil als signifikant kupferärmer als die gleichen
Pflanzenarten der Kontrollebensräume. Dieses Ergibnis bestätigt, daß der
teerkontaminierte Rositzer Boden weniger bioverfügbares Kupfer enthält als die
entsprechenden Kontrollböden.
Dieser Befund ist insbesondere für die Kartoffel interessant, da sie in der
Ernährung der Bevölkerung eine erhebliche Rolle spielt. Der Kupfergehalt
verschiedener Körnerarten und der Rapssamen folgen dem von Früchten,
Gemüse und Küchenkräutern gegeben Trend, daß die auf teerbelasteten Rositzer
Böden wachsenden Lebensmittelrohstoffe eher kupferärmer als die gleichen
Pflanzenarten der Kontrollgebiete sind (Tab. 53).
Sommergerste aus Rositz speicherte mehr Kupfer im Korn als die der
Kontrollgebiete, während Rositzer Roggen signifikant weniger Kupfer enthielt.
Weizenkörner des Lebensraumes Rositz speicherten im Trend gleichfalls weniger
Kupfer als die der Vergleichsgebiete mit Lößauflage. Der Kupfergehalt des