in vino unitas - Saale-Unstrut-Tourismus e.V.

Inhalt
Aktuelles 2
Bonitur überarbeitet 5
Deutsche Weinkönigin 7
Jubiläum 8
Neubau Tanklager 10
Amtliche Mitteilungen 11
Nachlese
Informationen aus dem Weinanbaugebiet Saale-Unstrut
Eine Weinsicht mit Weitblick.
Vom Max-Klinger-Weinberg sieht man in eine der schönsten deutschen Landschaften.
Lesen Sie in dieser Ausgabe
Foto: Lisa Blumenthal
Amtszeit Lisa
S. 6
Eine ereignisreiche Amtszeit geht dem Ende zu.
Viele Erinnerungen werden bleiben.
Foto: Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien
Erweiterung Tanklager
S. 10
2/2012
Foto: Stadt Naumburg
Rotkäppchen-Mumm ist mit der größten Inves -
tition der Firmengeschichte fit für die Zukunft.

2 Nachlese 2/12
ZUR SACHE
Weinsicht mit Weitblick, ja aber...
Auf dem Weg in den Blütengrund, unterhalb
des Klinger Weinbergs steht seit
kurzem eine Stele, mit einer Weintraube
als Motiv. Kurz und knapp steht darauf,
„Schönste Weinsicht“ 2012. Jetzt soll der
Besucher erraten, dass er den Berg hochklettern
muss, um einen der schönsten
Blicke ins Saale-Unstrut Tal genießen zu
können. Hier erlebt man dann die Aussicht
vom Klingerweinberg auf den Blütengrund,
das Saaletal, den Naumburger Dom und
die Unstrut. Nach Ansicht von Weinbauverband
und Deutschem Weininstitut
(DWI) gehört der Blick vom Klingerweinberg
zu den Kronjuwelen des deutschen
Weins. In allen 13 deutschen Anbau -
gebieten wählte das DWI solche Wein -
sichten aus. Alle wurden mit einer künstlerisch
gestalteten, drei Meter hohen Stele
des Mainzer Künstlers Ulrich Schreiber
ausgestattet. Damit sollen neue wein -
touristische Anreize in den Regionen
geschaffen werden, beschrieb Geschäftsführerin
Monika Reule zur Einweihung der
Stahlplastik die Absicht des DWI.
„Der Tourismus wird für die
Wertschöpfung in der Weinwirtschaft
immer wichtiger“,
wusste sie zu berichten.
Bleibt zu hoffen, dass die
Besucher im Blütengrund die
Stele als Einladung auf den
Berg zu klettern, erkennen.
Der Blick ins Saale-Unstruttal
entschädigt dann auch für die
fehlenden Informationen.
Versprochen!
Sandra Frölich
„Die Zeit ist reif“ unter diesem Motto eröffnete der WeinRockt! e.V. am 28. Juli seine neue Ver -
anstaltungsreihe „Zeitgeist & Suppe“ im Weingut Hey.
Bei lauen Sommertemperaturen, einem
Glas Wein und einer wohlschmeckenden
Suppe, informierte der Verein über seine
Ideen und Visionen. Fragen zu beantworten
wie „warum WeinRockt?“ und „warum
gerade jetzt?“ war der Hauptgedanke an
diesem Tag. Sieben aktuelle Projekte vom
Verfassen eines Kinderbuches über eine
Wein probe bei der alle Sinne ange -
sprochen werden bis zum Kulturfestival
wurden den rund 60 Interessierten und
Vertretern aus Presse, Politik und Kultur
an verschiedenen Infoständen erläutert
und offen diskutiert.
Zeitgeist & Suppe ist ein Veranstaltungs -
format des WeinRockt! e.V. in wechselnden
Locations, das von der Partizipation seiner
Gäste bestimmt wird. In regelmäßigen
Abständen kommt neben einem deftigen
Süppchen immer auch ein aktueller
Diskussionsansatz gesellschaftlicher Relevanz
auf den Tisch, an den jeder Interessierte
geladen ist. Denn nicht nur das Brot
will geteilt sein, sondern auch der Ge -
danke. Nur so kommt Bewegung auf.
Weitere Stationen der Reihe sind am
23. September 2012, „Hochkultur und
Subkultur im ländlichen Raum“, Foyer
Theater Naumburg, Beginn 17 Uhr, am
24. November 2012, „Auch die Welt des
Weines ist im Wandel. Was es heißt,
gemeinsame Wege zu gehen, zeigt der
Verein Breitengrad 51“, Gleinaer Weingut
Böhme, Beginn 17 Uhr.
Die Veranstaltungsreihe „Zeitgeist & Suppe“
soll im Jahr 2013 zum monatlichen
Format wachsen. Anregungen unter
info@wein-rockt.de, www.wein-rockt.de.
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Foto: Wein rockt e.V.

LEADER-Projekte
Eine Anmeldung ist bis zum
31. August 2012 möglich
Bis zum 31.08.2012 können Vereine,
Verbände, Unternehmen und Privat -
personen Fördermaßnahmen beim Amt
für Landwirtschaft, Flurneuordnung und
Forsten Süd (ALFF) voranmelden, welche
2013 im Rahmen der Dorferneuerung und
Dorfentwicklung umgesetzt werden sollen.
Einen Schwerpunkt bilden darin die so -
genannten LEADER-Projekte. Ein Vorteil
der LEADER-Vorhaben besteht in einer
höheren Priorität gegenüber sonstigen
Projekten der Dorferneuerung und Dorf -
entwicklung und einem Förderbonus von
10 Prozent.
Die Formulare für die Bedarfsanmeldung
und Auskünfte zu Förderbedingungen
und zum Ablauf sind erhältlich über das
LEADER-Management Naturpark Saale-
Unstrut-Triasland: Steffi Einecke
Tel. 03 44 61/2 20 86
E-Mail: leader@naturpark-saale-unstrut.de
Internet: www.leader-saale-unstrut-elster.de
20 Jahre Sächsische Weinstraße
Touristische Erfolge bieten einen
guten Grund zum Feiern
Die Gründung der Sächsischen Weinstraße
wurde am 29. Mai 1992 vollzogen. Seitdem
hat sie sich zur beliebtesten Erlebnisroute
im Sächsischen Elbland entwickelt.
Von Pirna über Dresden und Meißen bis
Diesbar-Seußlitz erstreckt sich die 55 km
lange Straße. Sie verbindet den Weinbau
und touristische Attraktionen, historische
Zeugnisse und gegenwärtiges Schaffen,
Kunst, Kultur und Genuss. Mit dem 1995
geschaffenen Prädikat „Besonders empfohlen
an der Sächsischen Weinstraße“
bildete sich eine regionale Qualitäts -
gastronomie.
Neuer Pächter
Saalhäuser Weinstuben laden zu
einem Besuch ein
Seit Mitte des Jahres wird das Gutsrestaurant
im Landesweingut Kloster Pforta
durch die Möschwitzer GmbH betrieben.
Alle Gerichte sind auf die Weine von
Kloster Pforta abgestimmt, und die Zu -
taten stammen zum größten Teil von
regionalen Anbietern. Geöffnet ist von
Dienstag bis Sonntag ab 11.00 Uhr.
Neue Weinprinzessinnen im Amt
Am 23. Juni wurde Lisa Schnitzerlein zur
neuen Freyburger Weinprinzessin gekürt.
Die 21-jährige Freyburgerin hat in Franken
in der Hotel- und Tourismusbranche
gelernt und später ein Praktikum beim
Weinbauverband Saale-Unstrut absolviert.
Lisa-Marie Kunth (17 Jahre) trat am
7. Juli die Nachfolge der Gleinaer Weinprinzessin
Juliane Loße an. Die Schülerin
der elften Klasse des Burgenland-Gymnasiums
Laucha gehört der Arbeitsgemeinschaft
Weinbau an. Erste Erfahrungen
zum Thema Wein sammelte sie im Weinberg
der Großeltern.
Internetforum für Hobbywinzer
Weinbauververein fördert den
fachlichen Austausch im Netz
Im März diesen Jahres hat der Bad Sulzaer
Weinbauverein ein Vereinsforum auf seinen
Internetseiten in Betrieb genommen.
Dabei sollen Fragen zum Weinanbau, zur
Weinregion oder anderen wichtigen Weinthemen
unter Weinfreunden und Hobbywinzern
ausgetauscht werden können.
www.thueringer-weinbauverein.de
AKTUELL
Forschungsanstalt Geisenheim
Betriebswirtschaftliche
Unternehmensanalyse
Seit 2010 nehmen auch Weingüter von
Saale-Unstrut an einer Unternehmens -
analyse der Forschungsanstalt Geisenheim
teil. Rund 200 Unternehmen der Weinbranche
lassen seit 1992/93 ihre Daten
im Rahmen der Studie auswerten. Dazu
werden Zahlen wie der steuerliche Jahresabschluss,
Ernte- und Bestandsmeldungen,
Rebflächen und Arbeitskräftestruktur verwendet.
Eine Teilnahme bedeutet keinen
weiteren Aufwand, da alle Daten in anderen
Aufzeichnungen bereits vorliegen. Auf
Wunsch werden die Daten vor Ort aus -
gewertet. Die Unternehmensanalyse ist für
die Betriebe kostenfrei. Ansprechpartner
für Interessenten ist Dr. Matthias Mend,
Tel. 0 67 22/5 02-3 83.
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Nachlese 2/12 3

Unser Lieblingsrezept stammt von Holger
Günsch, Bankett- und Restaurantmanager
im Schlosshotel Himmelsscheibe in Nebra.
Sein Haus ist Träger des Prädikates „Gastlich
Saale-Unstrut“.
Gegrillter Lachs mit Fächerkartoffeln
Vorbereitungszeit: ca. 15 min
Zubereitungszeit: ca. 60 min
Zutaten für 4 Personen:
8 mittelgroße Kartoffeln (festkochend), die
Kartoffeln müssen insgesamt. ca. 1 Stunde
garen
50 g Butter, Meersalz aus der Mühle,
weißer Pfeffer aus der Mühle
40 g geriebenen Cheddar (oder anderen
Hartkäse)
1 Orange, 1 Zitrone
500 g Pflücksalat (Endivien, Ruccola,
Feldsalat, Friséesalat, Blüten der Kapuzinerkresse,
Blütenblätter von der Ringelblume,
Lavendel, Stiefmütterchen)
1 TL Fenchelsamen, 1 TL Anissamen aus
dem Sternenanis, 1 EL Kapern (Glas)
2 TL Maille au Miel-Dijon-Senf mit Honig
(Kaufland oder Real) oder der HONIGSENF
von BORN
BÜCHERWURM
Neu erschienen im Mitteldeutschen Verlag:
Der Reiseführer „Die Weinstraße Saale-
Unstrut“ von Autor Michael Pantenius.
4 Nachlese 2/12
GENUSSMOMENTE
4 EL Honig (Akazie), 4 EL Sonnenblumenöl,
4 Lachsfilet (á ca. 150 g), Dill nach
belieben, zur Deko
1. Backofen auf 250° C, bei Umluft 230° C
vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen,
trocken tupfen und von oben nach unten
fächerförmig einschneiden. NICHT durchschneiden!
Kleiner Tipp: Gelingt am
besten, wenn die Kartoffel auf einem
Esslöffel liegt und bis auf den Löffelrand
geschnitten wird.
2. Die Hälfte der Butter schmelzen, nicht
bräunen, Kartoffeln bestreichen und in eine
Auflaufform nebeneinander schichten.
Salzen und Pfeffern und ab in den Ofen für
40 min.
3. Kartoffeln aus dem Rohr nehmen, restliche
Butter darüber träufeln und weitere
10 bis 15 min in die Röhre. Dann
den Käse darüber und nochmals 5 min
backen.
4. Inzwischen, die Orange und Zitrone
waschen und abtrocknen. Von beiden die
Schalen fein abreiben und die Zitrone auspressen.
Die Orange schälen, mit dem
Messer, so dass die komplette Schale,
auch die weißen Innenwände entfernt
werden. Die einzelnen Orangenfilets
zwischen den Trennwänden auslösen.
Anschließend noch die Orange kräftig
auspressen. Die Salate waschen und
abtropfen lassen und in etwa walnuss -
große Stücke zupfen.
5. Fenchel- und Anissamen im Mörser fein
zermahlen. Die inzwischen abgetropften
Kapern, fein hacken. Vermengen Sie Senf,
Honig, Zitronen- und Orangensaft mit 3 EL
Sonnenblumenöl, geben die Kapern und
das Fenchel-Anismehl hinzu, salzen und
pfeffern und mit einem kleinen Schnee -
besen gut verrühren.
6. Lachsfilets abbrausen, mit Küchenkrepp
abtupfen. Mit dem restlichen Öl be -
streichen, mit Salz und Pfeffer aus der
Mühle würzen. Den Lachs ca. 7 Minuten
unter dem Backofengrill oder in einer
beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten
braten. Nicht zu lange, sonst wird der
Lachs trocken (Zeichen dafür, wenn der
Lachstran weiß wird). Richten Sie nach
Belieben den Salat auf einem großen Teller
an, verteilen Sie die Orangenfilets und
die Blüten. Die Fächerkartoffeln und den
gegrillten Lachs dazugeben und nun den
Salat mit dem Dressing beträufeln, mit
dem Dill garnieren.
Unsere Weinempfehlung: 2011er Dorndorfer
Rappental Weißburgunder „Bergstern“ Aus -
lese, trocken vom Weingut Klaus Böhme.
Foto: Winzervereinigung
2. Platz für Kloster Pforta
Zusammen mit der Hochschule Anhalt
nahm das Landesweingut Kloster Pforta
dieses Jahr erstmalig am IQ Innovationspreis
der Wirtschaftsinitiative für Mitteldeutschland
teil. Insgesamt hatten sich
knapp 120 Unternehmen an diesem Wettbewerb
beteiligt.
Das vorgestellte Konzept „Rekultivierung
und erfolgreiche Vermarktung autochthoner
Rebsorten“ konnte im Bereich Ernährungswirtschaft
den zweiten Preis erzielen.
Kloster Pforta bietet seinen Kunden mit
dem Blauen Silvaner, Weißen Elbling und
Weißen Heunisch (ab 2013) vom Pfortenser
Köppelberg drei regionale Besonderheiten.
Diese Rebsorten waren einst an
Saale-Unstrut weit verbreitet, sind heute
aber fast vollständig vom Markt verschwunden.
Sommerliche Überraschung
Ein Portugieser
Blanc de Noir ist
das Gesellenstück
von Susanne Jäger.
Damit hat die
21-jährige unter
ihre Winzeraus -
bildung einen ge -
nussvollen Schlusspunkt ge setzt. Sie nannte
ihren Wein „Summer Surprise“ und wollte
damit schon auf dem Etikett auf die bevorzugte
Genusszeit ihres Tropfens hinweisen.
Mit leichten 11,5 Prozent Alkoholgehalt
und harmonischen 6,1 Gramm Restzucker
reiht er sich trefflich in die Rosé-Produkt -
linie ein. Gut gekühlt hat das zartrosa -
farbene Getränk seine Terrassentauglichkeit
in den vergangenen Sommermonaten
bereits unter Beweis gestellt. Von den
2.000 Flaschen sind jedenfalls nur noch
wenige auf Lager.
Eine echte Entdeckung
Auf Bildungstour durch Saale-Unstrut
machten sich zwei Dutzend Weinfachleute
aus ganz Deutschland. Dazu hatte das
Deutsche Weininstitut speziell Ausbilder
und Dozenten eingeladen und ein drei -
tägiges Praxisprogramm angeboten. Wissenschaftliche
Begleitung bot Dr. Klaus
Epperlein von der Hochschule Anhalt. Die
Route führte von den Weingütern Gussek
und Lützkendorf über die Winzervereinigung
Freyburg und das Thüringer Weingut
Zahn bis zu den Weingütern Herzer und
Klaus Böhme. Für die meisten Teilnehmer
war Saale-Unstrut eine echte Entdeckung,
so die einhellige Meinung beim Finale
dieser gelungenen Weiterbildung.

Bonitur überarbeitet
Die Qualität immer im Blick
Der Boden ist der Vater und die Reb -
pflanze die Mutter des Weines. Wer diese
alte Weisheit hoch achtet, wird im Keller
mit charaktervollen Weinen belohnt.
Das gilt sowohl für den Einzelwinzer, erst
recht aber für eine Genossenschaft, deren
450 Mitglieder über 360 Hektar Reb -
anlagen zu pflegen haben.
Bonitur gilt als wichtiger Baustein für
die Ernteplanung
Deshalb gehört die Bonitur seit einem Jahrzehnt
zur Qualitätsphilosophie der Winzervereinigung
Freyburg. Dabei werden die
Rebflächen der Mitglieder unmittelbar vor
Erntebeginn von einer Fachkommission
eingeschätzt. Beurteilt werden der Zustand
der Laubwand, die Bodenpflege, der Trauben -
bestand und die Inhaltsstoffe der Beeren.
Die gewonnenen Daten dienen sowohl der
Qualitätskontrolle als auch der Mengensteuerung
bei der Lese. Auf ihnen basiert
die Ernteplanung. Die jeweils erreichte
Punktzahl wirkt sich zudem auf das Traubengeld
der Mitglieder aus. Dieses Bonitur -
Strahlende Gewinner zur
diesjährigen Landesweinprämierung.
Die aktuellen
Ergebnisse lesen Sie in der
Beilage dieser Ausgabe.
system wurde jetzt verfeinert und zum
Jahrgang 2012 eingeführt. Damit sollen
höhere Mostgewichte erreicht, aber auch
körperlich schwere Arbeit besser vergolten
werden. Dr. Gerald Lange bringt es auf den
Punkt: „Weniger ist mehr“, rechnet der
Geschäftsführer vor. „Wer konsequente
Mengenreduzierung am Stock betreibt, der
erreicht höhere Mostgewichte. Das zahlt
sich nun auch bei den Mitgliedern aus.“
So werde künftig die Bonitur viel höher als
bisher gewichtet. Statt maximal 18 Punkte
können jetzt 35 Punkte erreicht werden.
Zudem gäbe es kräftige Zuschläge für
LWP
Qualitäten, die über dem jeweiligen Jahrgangsdurchschnitt
lägen, sagt Lange. Das
sorge für eine bessere Differenzierung.
Und schließlich motiviere ein Steillagen -
zuschuss in Abhängigkeit des Bonitur -
ergebnisses zu hohem körperlichen Einsatz
in den landschaftsprägenden Hanglagen.
Anreiz für höhere Traubengelder
In die Flaschen kommen so hochwertigere
Tropfen, die sich im harten Markt-Wettbewerb
besser behaupten können. „Andererseits
profitieren unsere engagierten Mitglieder
durch höhere Traubengelder.“
Nachlese 2/12 5
Foto: Gebietsweinwerbung

Rückblick
Amtsjahr von Gebietsweinkönigin Lisa Blumenthal war ereignisreich und spannend zugleich
Unterwegs zur Saale-Weinmeile. Pro Wein in Düsseldorf: Weingutsbesitzer Günther Jauch auf der Messe.
Die Amtszeit von Lisa Blumenthal schreitet mit großen Schritten
dem Ende zu. Ihre Nachfolgerin steht in den Startlöchern und
die Wahl der Deutschen Weinkönigin Ende September wirft ihre
Schatten voraus.
Lisa hat zahlreiche Auftritte in ihrem Amtsjahr gemeistert, viele
Höhepunkte erlebt.
Sie ist mit Winzern, Weinfreunden, Politikern oder Showgrößen
ins Gespräch gekommen. Ein kleiner Fotorückblick erzählt von
ihrem Amtsjahr.
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6 Nachlese 2/12
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viel Spaß.
Mit den deutschen Weinmajestäten bei Rotkäppchen zu Besuch.
Zu Gast in Würchwitz auf dem Weingut der Familie Triebe.
Fotos: Lisa Blumenthal
Foto: Lies

Weinkrone im Dreierpack
Deutsche Weinkönigin Annika Strebel mit ihren Prinzessinnen zu Gast an Saale-Unstrut
Das gab es noch nie, alle drei deutschen
Weinmajestäten besuchen gemeinsam die
Region Saale-Unstrut in offizieller Mission.
So hatte die 63. Deutsche Weinkönigin
Annika Strebel auch ihre beiden Wein -
prinzessinnen im Tross, als sie Anfang Juli
in Freyburg eintraf.
Ramona Sturm von der Mosel ist das erste
Mal in diesem Anbaugebiet, Elisabeth Born
jedoch nahm besonders gern die Gelegenheit
wahr, ihre gekrönten Kolleginnen in
ihrer Heimat herumzuführen. Auf ihrer
dreitägigen Entdeckungstour begleitete
Gebietsweinkönigin Lisa Blumenthal die
Gäste. So standen Kellerbesuche bei der
Winzervereinigung, der Rotkäppchen Sektkellerei,
des Landesweingutes Kloster
Pforta, des Weinhofes Gussek und der
Naumburger Wein- und Sektmanufaktur an.
Natürlich ließen es sich Lisa Blumenthal
und Elisabeth Born nicht nehmen, ihre je -
weiligen Familienweingüter zu präsentieren.
Bei den Führungen und Verkostungen
offenbarten Annika Strebel, Ramona
Sturm und Elisabeth Born schnell ihre
hohe Fachkenntnis. Immerhin sind alle
Bei einem Abstecher
zum Freyburger
Schlifterweinberg trugen
sich die Weindamen in
das Goldene Buch der
Stadt Freyburg ein.
drei Winzertöchter. Die Wormserin Annika
studiert zudem gegenwärtig in Geisenheim
Weinbau, während Elisabeth ihre Aus -
bildung dort schon abgeschlossen hat und
nun im väterlichen Weingut in Höhnstedt
arbeitet. Nur Ramona hat sich für eine be -
rufliche Zukunft außerhalb von Weinbergen
entschlossen und will Lehrerin werden.
Neben dem Naumburger Dom lud auch
der Merseburger Dom die Weinhoheiten
ein. Immerhin wurde hier durch Annika
Strebel die große Ausstellung „1 000 Jahre
Weinbau im Merseburger Land“ eröffnet.
Vorher jedoch pflanzte sie im Kapitelhausgarten
eine Weinrebe.
„Was für eine Vielfalt an Landschaft und
Weinen“, schwärmte die 63. Deutsche
Weinkönigin Annika Strebel zum Ab -
schluss ihres Besuches im Weinanbau -
gebiet Saale-Unstrut.
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Nachlese 2/12 7
Foto: Gebietsweinwerbung

IN VINO UNITAS - Weinbruderschaft Saale-Unstrut
20 Jahre Weinbruderschaft Saale-Unstrut
Jubiläum wird mit einer Archivweinprobe als besonderer Höhepunkt gebührend gefeiert
Unter dem Motto „durch die Zeiten strömt
der Wein“ steht vom 24. bis 26. August
2012 das Festwochenende aus Anlass des
20-jährigen Bestehens der Weinbruderschaft
Saale-Unstrut.
Spannung über die Weinentwicklung
Los gehts am Freitag, 24. August, um
19 Uhr auf Schloss Burgscheidungen mit
einem Sektempfang und einer Archivweinprobe.
Dafür ist Weinbruder Wolfgang
Wiegandt in den Weinkeller der Wein -
bruderschaft gegangen, und hat einige
Schätze ausgewählt. So werden die Gäste
an diesem Abend eine 2005er Spät -
burgunder Auslese (Weinhaus Bähler),
einen 2006er Spätburgunder Qualitätswein
trocken (Weingut Klaus Böhme),
8 Nachlese 2/12
2006er Traminer Auslese (Weingut Lützkendorf),
2005er Weißburgunder Spätlese
trocken (Landesweingut Kloster Pforta),
2004er Weißburgunder Selektion trocken
(Winzervereinigung), 2004er Grau -
burgunder Selektion (Winzervereinigung),
2006er Traminer Beerenauslese (Thüringer
Weingut Bad Sulza), 2005er Müller-Thurgau/Ortega
Trockenbeerenauslese (Weingut
Seeliger) und einen 2005er Riesling
Qualitätswein trocken (Universitätsweinhaus
Eckner) verkosten können. Alle Weine sind
mit dem Ehrenpreis der Weinbruderschaft
ausgezeichnet worden. Um die Weine im
Auge zu behalten, bauten die Weinbrüder
ein Archiv auf. Zu den Archivweinen wird
jeweils der aktuelle Jahrgang vorgestellt.
Bingen
Delegation bei Treffen der deutschsprachigen Weinbruderschaften
Rund 200 Weinschwestern und Weinbrüder
aus Österreich, der Schweiz, Südtirol und
Deutschland waren vom 7. bis 10. Juni
2012 beim Treffen der deutschsprachigen
Weinbruderschaften in Bingen am Rhein
zu Gast. Die Weinbruderschaft Saale-Unstrut
wurde von vier Weinbrüdern vertreten.
Zielsetzung der Gemeinschaft ist es unter
anderem die Weinkultur zu fördern, aber auch
das Bekenntnis zur regionalen und allgemeinen
Kultur, einschließlich der historischen
Tradition, der Literatur und Künste.
Die Gesellschaft versteht sich auch als
Netzwerk für gelebte Weinkultur. Schirmherrin
des 21. Treffens war Julia Klöckner,
vielen Weinfreunden an Saale-Unstrut
sicher noch gut bekannt als Deutsche
Weinkönigin 1995/1996.
Foto: Otto Brix
Generalkonvent und Galaabend
Am nächsten Morgen tagt im Freyburger
Schützenhaus der Generalkonvent und am
Nachmittag stehen wahlweise in Freyburg,
Naumburg oder Bad Kösen Stadtführungen
mit kleinem Imbiss und Weinprobe auf
dem Programm.
Ab 18 Uhr wird in den Lichthof der Rotkäppchen
Sektkellerei zu einem großen
Galaabend mit einem 7-Gang Menü und
musikalischer Begleitung vom Salon -
orchester Mathias Erben eingeladen.
Das Treffen klingt am Sonntag, 26.
August, ab 10 Uhr mit einem ökomenischen
Gottesdienst im Naumburger Dom
aus.
Internetseite überarbeitet
Noch vor der großen Jubiläumsfeier
fertig geworden
Mit einer überarbeiteten Internetseite ist
die Weinbruderschaft in Kürze im Internet
präsent. Vor allem grafisch wurde der
bisherige Auftritt überarbeitet. Kürzere
Texte, mehr Bilder, aktuelle Informationen
sowie Wissenswertes über das Weinbaugebiet
prägen jetzt die neuen Seiten.
Ergänzt werden diese durch einen passwortgeschützten
internen Mitgliederbereich.
Die Adresse hat sich nicht verändert:
www.weinbruderschaft-saale-unstrut.de
Neue Mitglieder
Neuer Galaabend
Einer der besonderen Höhepunkte des
Galaabends am 25. August 2012 wird
die Aufnahme neuer Mitglieder sein. Feierlich
werden an diesem Abend Sieglinde
Schirmer, Bernd Artinger, Dominik Beutler,
Jens-Peter Jacob, Carsten Rockstroh,
Andreas Ruhm, Robert Sander, André Zahn
und Dr. Barbara Manse aufgenommen.
Fotos: Wolfgang Wiegandt

Ehrenpreise
Weinbruderschaft Saale-Unstrut - IN VINO UNITAS
Landwirtschaftsminister überreichte in Magdeburg die diesjährigen Ehrenpreise an die Winzer
Über einen Ehrenpreis der Weinbruderschaft konnten sich in diesem Jahr das Weingut Lützkendorf, Weinbau Bähler, Weingut Kirrmann und das
Thüringer Weingut Bad Sulza freuen. Minister Aeikens (1. v. l.) und Bruderschaftsmeister Hanisch (rechts im Bild) gratulierten herzlich.
Nachlese 2/12 9
Foto: Magdeburger Volksstimme/Weinbruderschaft

Neue Abfüllanlage
Per Knopfdruck in eine noch prickelndere Zukunft gestartet
Die Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien
haben am 21.06.2012 in Freyburg eine
neue und leistungsstärkere Flaschenabfüllanlage
in Betrieb genommen.
Ministerpräsident zu Gast in Freyburg
In Anwesenheit des Ministerpräsidenten
des Landes Sachsen-Anhalt, Dr. Reiner
Haseloff, hat der geschäftsführende Ge -
sellschafter und Sprecher der Geschäftsführung
der Rotkäppchen-Mumm Sekt -
kellereien, Gunter Heise, per Knopfdruck
die neue Abfüllanlage für Sektflaschen in
Betrieb genommen. Für Heise ist diese
zweite wegweisende Investition am Standort
Freyburg – nach der Erweiterung der
Wein- und Gärhallen – ein wichtiger
Schritt für die erfolgreiche Zukunft des
gesamten Unternehmens: „Mit der neuen
Sekt-Abfüllanlage können wir zukünftig
pro Stunde in der Spitze 27.000 der
0,75 Liter-Flaschen – und zudem auf einer
zweiten verbesserten Anlage 22.000 der
0,2 Liter-Kleinflaschen – abfüllen. Damit
sind wir sehr gut für die kommenden, er -
warteten Herausforderungen gewappnet.“
Ministerpräsident Dr. Reiner Haseloff sagte
in seinem Grußwort bei der feierlichen
Zeremonie in Freyburg: „Die Rotkäppchen
Neue Ausstattung für Rotkäppchen Sekt
Rotkäppchen Sekt und Rotkäppchen Alkoholfrei präsentieren sich jetzt in einer neuen, eleganten
Ausstattung. Einige Gestaltungsdetails wurden liebevoll und wertsteigernd überarbeitet und
die Sortendifferenzierung klarer gestaltet. Der elegante Gesamteindruck wird durch die neuen,
klar die Sorten differenzierenden Kartonagen mit dem kraftvollen Markenauftritt unterstützt.
10 Nachlese 2/12
Sektkellerei ist in ihrer Verbindung von
Tradition, Innovation und Qualität beispielgebend
weit über Sachsen-Anhalt hinaus.
Das Unternehmen ist fest mit der
Geschichte und Kultur unseres Landes verbunden.
So steht Rotkäppchen als Spitzen -
marke für sich, aber auch für Sachsen-
Anhalt und den wirtschaftlichen Erfolg,
der hier möglich ist.“
Ministerpräsident Haseloff beim Festakt zur
Einweihung der neuen Abfüllanlage.
Fotos: Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien
Geschäftsjahr 2011
Standorte:
Freyburg an der Unstrut/Sachsen-Anhalt,
Hochheim am Main/Hessen,
Eltville am Rhein/Hessen,
Breisach am Rhein/Baden-Württemberg,
Nordhausen/Thüringen
Festangestellte Mitarbeiter: 542,
davon 28 Auszubildende
Gesamtabsatz 2011 Sekt, Spirituose, Wein:
234,9 Millionen Flaschen gesamt, davon:
169,7 Millionen Flaschen Sekt,
145,8 Millionen Flaschen Spirituose,
119,4 Millionen Flaschen Wein
Gesamtumsatz 2011 Sekt, Spirituose, Wein:
831,7 Millionen Euro inkl. Sektsteuer und
Branntweinsteuer, ohne Mehrwertsteuer.
Neue Gärhallen in Betrieb genommen
Gemeinsam mit der neuen Flaschen-
Abfüllanlage wurden in der Rotkäppchen
Sektkellerei auch neue Wein- und Gär -
hallen in Betrieb genommen. „Mit diesen
Neubauten, die Teil unseres 35 Millionen
Euro großen Gesamt-Investitionspaketes
für die Jahre 2011 und 2012 sind, haben
wir das größte Investitionsvolumen unserer
Firmengeschichte gestemmt. Die Rot -
käppchen-Mumm Sektkellereien sind
damit fit für die großen Herausforderungen
einer erfolgreichen Zukunft“, so Heise.
28 Millionen Euro beträgt der Anteil des
Investitionspaketes für den Standort Freyburg,
von denen wiederum 9,5 Millionen
Euro für den Bereich der Abfüllungen verzeichnet
werden.
In seiner Rede dankte Heise insbesondere
auch den Freyburger Bürgern für ihre
Geduld während der Bauarbeiten und der
öffentlichen Verwaltung für die schnelle
und reibungslose Kooperation während der
Projektphase.
Impressum
Nachlese: Zeitschrift des Weinbauverbandes
Saale-Unstrut und der Weinbruderschaft
Verantwortlicher Redakteur: Sandra Frölich
Redaktion: Otto Brix, Sandra Polomski,
Manuela Schmidt, Claudia Seemann,
Mandy Boy, Antje Trautmann, Anja Weise
Gebietsweinwerbung/Weinbauverband:
Telefon: 03 44 64/2 61 10
Internet: www.natuerlich-saale-unstrut.de
Druck: Fb Druck + Verlag
Freyburger Buchdruckwerkstätte GmbH
www.fb1.de

Nationales Stützungsprogramm im Rahmen der gemeinsamen Marktorganisation für Wein
Was ist im Land Sachsen-Anhalt förderfähig? Aktuelle Informationen zur Weinbauförderung
Rechtsgrundlagen
- Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates vom 22. Oktober 2007 über eine gemeinsame Organisation der Agrarmärkte und
mit Sondervorschriften für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse (ABl. L 299 S. 1)
- Verordnung (EG) Nr. 555/2008 der Kommission vom 27. Juni 2008 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG)
Nr. 479/2008 des Rates über die gemeinsame Marktorganisation für Wein hinsichtlich der Stützungsprogramme, des Handels
mit Drittländern, des Produktionspotenzials und der Kontrollen im Weinsektor (ABl. L 170 S. 1), zuletzt geändert durch Verordnung
(EU) Nr. 772/2010 der Kommission vom 1. September 2010 (ABl. L 232 S. 1)
- Verordnung (EG) Nr. 491/2009 des Rates vom 25. Mai 2009 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 über eine
gemeinsame Organisation der Agrarmärkte und mit Sondervorschriften für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse (Ver -
ordnung über die einheitliche GMO)
- Verordnung (EG) Nr. 1122/2009 der Kommission vom 30. November 2009 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung
(EG) Nr. 73/2009 des Rates hinsichtlich der Einhaltung anderweitiger Verpflichtungen, der Modulation und des integrierten
Verwaltungs- und Kontrollsystems im Rahmen der Stützungsregelungen für Inhaber landwirtschaftlicher Betriebe gemäß der
genannten Verordnung und mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 hinsichtlich der Einhaltung
anderweitiger Verpflichtungen im Rahmen der Stützungsregelung für den Weinsektor
- Weingesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 18. Januar 2011 (BGBl. I S. 66)
- Weinverordnung in der Fassung der Bekanntmachung vom 21. April 2009 (BGBl. I S. 827), zuletzt geändert durch Verordnung
vom 29. September 2011 (BGBl. I S. 1996)
- Gesetz zur Durchführung der gemeinsamen Marktorganisationen und der Direktzahlungen in der Fassung der Bekanntmachung
vom 24. Juni 2005 (BGBl. I S. 1847)
- Verwaltungsverfahrensgesetz in der Fassung der Bekanntmachung vom 23. Januar 2003 (BGBl. I S. 102)
- Verordnung zur Durchführung des Weinrechts vom 13. Dezember 2011 (GVBl. LSA S. 839)
- Nationales Stützungsprogramm der Bundesrepublik Deutschland, Regionalteil Sachsen-Anhalt vom 1. März 2011
- Leitlinien für die Messung der Fläche von Rebparzellen im Kontext der Verordnungen (EG) Nr. 479/2008 und (EG) Nr. 555/2008
(Arbeitsunterlage Nr. A/16864/2008), überarbeitet 11. 2. 2011.
in den jeweils geltenden Fassungen.
Im Land Sachsen-Anhalt hat sich das
Ministerium für Landwirtschaft und Um -
welt nach erneuter Abstimmung mit der
hiesigen Winzerschaft zur Förderung
folgender Maßnahmen entschlossen:
a) Förderung der Umstrukturierung und Um -
stellung von Rebflächen und Installation
von Tröpfchenbewässerungsanlagen inner -
halb bepflanzter Rebflächen (Art. 103q
der VO (EG) Nr. 1234/2007),
b) Förderung der Investition in Holzweinfässer,
in Einzelmaschinen für Filtration
und Kühlung für Weintanks, für Etikettierung
und den Flaschenverschluss
(Art. 103u der VO (EG) Nr. 1234/2007).
Die Maßnahmen müssen spätestens bis zum
30.06. des Jahres, für das die Maßnahmen
beantragt wurden, abgeschlossen sein
(Ausschlussfrist). (Anmerkung: Zu diesem
Termin ist ein Auszahlungsantrag mit den
erforderlichen Unterlagen an das ALFF Süd
zu stellen, später eingehende Anträge
werden nicht berücksichtigt.) Die Anträge
sind bis zum 15.10. (Ausschlussfrist) des
jeweiligen Weinwirtschaftsjahres zu stellen.
MERKBLATT
Förderung der Umstrukturierung und
Umstellung von Rebflächen und/oder
Installation von Tröpfchenbewässerungsanlagen
innerhalb bepflanzter
Rebflächen
A) Gefördert wird die Rodung und Wiederbepflanzung
von Rebflächen zum Zweck
der Sortenumstellung als Maßnahme zur
Anpassung der Erzeugung an die Marktnachfrage
und zum Zweck der Standraumumstellung
auf einen Zeilenabstand von
2,00 bis 2,50 Meter.
Antragsberechtigt sind landwirtschaftliche
Betriebe und natürliche Personen, die
Rebflächen in Direktzuganlagen im Land
Sachsen-Anhalt bewirtschaften und in der
Weinbaukartei des Landes Sachsen-Anhalt
erfasst sind.
Für die Umstrukturierungs- und Um -
stellungsmaßnahmen gelten folgende
pauschale Beihilfesätze:
- 10.000 Euro/Hektar bei der Erneuerung
der Unterstützungsvorrichtung (Drahtrahmen)
- 6.800 Euro/Hektar bei Weiternutzung
der Unterstützungsvorrichtung
Zur Erstellung des Drahtrahmens ist ausschließlich
neues Material zu verwenden.
Es dürfen nur Rebsorten gepflanzt werden,
die in Sachsen-Anhalt zur Weinherstellung
klassifiziert sind.
Empfänger von Zahlungen für die Um -
strukturierung und Umstellung von Reb -
flächen unterliegen der Einhaltung anderweitiger
Verpflichtungen (Cross Compliance)
innerhalb von drei Jahren nach der Auszahlung
der Beihilfe.
Dazu sind in den drei dem Jahr der Auszahlung
folgenden Jahren jeweils zum
15.05. ein Stammdatenbogen und der
Nutzungsnachweis für das jeweilige aktuelle
Jahr im ALFF Süd einzureichen (Formulare
sind im ALFF Süd erhältlich).
B) Das förderfähige Investitionsvolumen
bei der Installation von Tröpfchenbewässerungsanlagen
wird sowohl in Direktzugals
auch in Terrassen- und Steillagen mit
50 Prozent gefördert. Gefördert werden
Nachlese 2/12 11

lfd. Metertropfschlauch mit Zubehör innerhalb
der Rebfläche. Nicht förderfähig sind
Brunnen, Wasserspeicher, Pumpen in Verbindung
mit Zuleitungen außerhalb der
Rebfläche.
Unverzichtbare Antragsbestandteile
sind:
- Stammdatenbogen mit Anlagen
- Flächennachweis
- aktueller Auszug aus der Weinbaukartei
- Eigentumsnachweis oder Nutzungsberechtigung
- GIS-Flächenskizze mit Feldblockidentnummer
und Schlag-Nummer für die
beantragte Fläche
- Beschreibung des Vorhabens Tröpfchenbewässerung
hinsichtlich Finanzierungskonzept
und Wirtschaftlichkeit
- Bescheinigung des zuständigen Finanzamtes
über die Nichtberechtigung zum
Vorsteuerabzug bei Investition in Tröpfchenbewässerung
- Kostenvoranschläge für die Tröpfchen -
bewässerung
Ein vorzeitiger Maßnahmebeginn kann
nach Durchführung der Inaugenscheinnahme
der beantragten Fläche gewährt
werden.
Bei der Antragstellung ist die Feststellung
der beihilfefähigen Fläche nach Art. 75
der VO (EG) Nr. 555/2008 zu beachten.
12 Nachlese 2/12
Diese definiert sich wie folgt:
Äußerer Umfang der (Netto-)Rebfläche
zuzüglich eines Puffers in Größe der halben
Entfernung zwischen den Pflanzreihen.
Förderung der Investition in Holzweinfässer,
Einzelmaschinen für Filtration
und Kühlung für Weintanks, für Etikettierung
und den Flaschenverschluss im
Weinkellerbereich
Antragsberechtigt sind Wein erzeugende
Betriebe mit eigener Kellerwirtschaft. Das
förderfähige Investitionsvolumen bei inves -
tiven Maßnahmen, einschließlich Tröpfchenbewässerungsanlagen,
wird je Antrag
auf 30.000 Euro im Jahr 2013 begrenzt.
Wird das Nationale Stützungsprogramm
ab dem Jahr 2014 fortgeführt, darf die
förderfähige Gesamtinvestitionssumme
aller Anträge eines Unternehmens im Zeitraum
von fünf Jahren den Betrag von
150.000 Euro nicht übersteigen.
Die aufgeführten Investitionen werden in
Sachsen-Anhalt ausschließlich über diese
Beihilferegelung bis zur Höhe von 35 Prozent
des förderfähigen Investitionsvolumens
gefördert.
Im Falle der Berechtigung zum Vorsteuerabzug
bilden die im Finanzierungsplan veranschlagten
Kosten ohne Mehrwertsteuer
die Grundlage für die Berechnung der
Zuwendung.
Sofern Sie nicht vorsteuerabzugsberechtigt
sind, wird der förderfähige Betrag mit
Mehrwertsteuer berechnet. Eine diesbezügliche
kostenlose Bescheinigung des
zuständigen Finanzamtes ist dem Antrag
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beizufügen. Bei Kommunen ist die Mehrwertsteuer
nicht anrechenbar.
Dem Antrag müssen drei Kostenangebote
zu Grunde liegen. Eine Begründung für die
Inanspruchnahme des Angebotes ist mit
dem Antrag vorzulegen.
Die Zweckbindungsfrist der geförderten
Holzweinfässer, Tröpfchenbewässerungsanlagen,
Einzelmaschinen für Filtration
und Kühlung, für Etikettierung und den
Flaschenverschluss beträgt fünf Jahre ab
dem Tag der Lieferung. Eine Veräußerung
oder zweckentfremdete Nutzung in dieser
Zeit ist förderschädlich. Einfache Ersatzinvestitionen
sind keine förderfähigen Ausgaben.
Unverzichtbare Antragsbestandteile
sind:
- Stammdatenbogen mit Anlagen
- Nachweis Betriebsnummer (Weinerzeuger
mit eigener Kellerwirtschaft)
- drei Kostenangebote
- Beschreibung des Vorhabens hinsichtlich
Finanzierungskonzept und Wirtschaftlichkeit
- Bescheinigung des zuständigen Finanzamtes
über die Nichtberechtigung zum
Vorsteuerabzug. Ein vorzeitiger Maß -
nahmebeginn kann gewährt werden.
Antragsformulare für die beiden Fördermaßnahmen
sowie weitere Informationen
können über das Amt für Landwirtschaft,
Flurneuordnung und Forsten Süd, Müllnerstraße
59 in 06667 Weißenfels bezogen
werden.