Ausstellung & Verkauf - ELSESTIFTE

Seit dem Jahr 2006, als die Brüder Michael und Andreas
Böke, die Firma Spengemann übernommen haben, tut sich
etwas an der Stiftstraße in Klosterbauerschaft. Sie haben
viel Geld in die Hand genommen, zunächst 2,5 Mio. Euro,
um das Unternehmen von Franz Gausepohl zu erwerben,
der es sich kurzfristig gesichert hatte. Den Brüdern stand
die Firma im Sinn. Und sie haben sich immer weiter um die
Marke Spengemann gekümmert.
Und jetzt haben die Brüder Böke Nägel mit Köpfen und
einen Schnitt gemacht. Seit 2010 ist das Geschäftsgebäude
in Klosterbauerschaft für insgesamt 2,2 Mio. Euro umgebaut
und erweitert worden. Um 350 qm im hinteren
Bereich, Lager, Produktion, Waschplatz, 150 qm für den
Verladebereich. Dazu kam die Betriebssanierung, mit Ersatz
der Kühl- und Verbundtechnik und der kompletten
Maschinentechnik.
Ganz stolz ist Michael Böke auf den modernen Kutter,
Kostenpunkt: 346.000 Euro, 500 Liter Inhalt, der zum
Zerkleinern und Vermischen von Fleisch verwendet wird
und der unter Zufügung der entsprechenden Gewürze
dann das Brät für Spengemanns beliebte Bratwurst entstehen
lässt. Böke: „Der schafft in zwölf Minuten 4.000
Bratwürste.“ Und Böke räumt auch gleich mit dem Vorurteil
auf, dass Spengemanns Bratwurst nicht mehr so
Westfälische Fleischerei Spengemann • Stiftstraße 127-131 32278 Kirchlengern • 05223 / 71415
info@fleischerei-spengemann.com • www. fleischerei-spengemann.com
echt • westfälisch • lecker
gut schmecke wie früher. Böke: „Welchen Grund sollten wir haben, unser Zugpferd zu verändern? Das
ergäbe doch keinen Sinn, wir würden uns doch ins eigene Fleisch schneiden.“
Ein weiterer wichtiger Schritt wurde am 27. August 2012 getan, denn seit diesem Tag sind die Firmen
Böke und Spengemann verschmolzen. Produziert wird seitdem nur noch in Klosterbauerschaft, die Spengemann-Linie
und die Böke-Linie, mit dem Herstellungsort Kirchlengern. Die Verwaltung und auch das
Lager sind derzeit noch in Herford ansässig. Aber auch das soll sich in den nächsten Jahren ändern. Böke:
„In den nächsten drei bis vier Jahren wollen wir noch einmal zwei bis drei Millionen Euro investieren, um
die Defizite im Laden- und Lagerbereich abzubauen. Es gibt auch Pläne, das Geschäftsgebäude an der
Stiftstraße aufzustocken, um dort die Verwaltung unterzubringen.“
Seit der Übernahme im Jahre 2006 hat sich bei Spengemann einiges getan. Die vorherigen sechs, aus
Sicht der Firmeleitung nicht mehr rentablen Filialen sind geschlossen worden. Dafür gibt es inzwischen
13 Verkaufsstände an renommierten Stellen im Verbreitungsgebiet. Michael Böke: „Das Einkaufsverhalten
der Menschen hat sich geändert. Jetzt kaufen sie im Supermarkt ein, essen aber nach dem Einkauf
gerne noch eine Spengemanns.“ Spengemann-Produkte gibt es inzwischen bei Edeka, Marktkauf, Jibi,
Markant und seit kurzem auch in 133 Kaufland-Märkten in Süddeutschland.
Insgesamt zeigt sich Michael Böke mit der Geschäftsentwicklung zufrieden. Böke: „Wir haben den verschärften
EU-Regelungen Rechnung getragen und zum Beispiel ein Chargenrückverfolgungssystem eingeführt,
das seines gleichen sucht. In erster Linie kommt es aber auf die Ware an. Wir streben Spitzenstandards
an. Wenn wir die nicht hätten, würden uns die Kunden nicht akzeptieren.“
Die Fleischerei Spengemann ist im Internet unter www.fleischerei-spengemann.com zu erreichen. Dort
kann man sich auch die wöchentlichen Angebote und die wöchentliche Speisekarte mit jeweils zwei Menüs
abrufen. Guten Appetit bei Spengemann.