Chancen und Risiken für den Standort Cuxhaven - am Institut Arbeit ...

Handlungsstrategien IAW Forschungsbericht | 10
Allerdings ist es auch möglich im konventionellen Einzelhandel regionale Produkte direkt
zu platzieren. Dies zeigt z. B. die EDEKA Baden-Württemberg, die seit Mitte der
1990er Jahre ein eigenes Markenfleischprogramm für Öko-Weiderindfleisch aus dem
Schwarzwald aufgelegt und mit Erfolg etabliert hat. Dieses stellt für einige Regionalprojekte
in der Schwarzwaldregion eine wichtige Absatzmöglichkeit dar.
Die ökonomischen Ziele einer regionalen Direktvermarktungsstrategie sind dabei
1. Erhöhung der regionalen Wertschöpfung: Erhaltung von Arbeitsplätzen
und Unternehmen in der Region durch ‚regionale Kreislaufwirtschaft’ und damit
Erhöhung der einzelbetrieblichen sowie der regionalen Wertschöpfung.
2. Premium-, Qualitäts- oder Hochpreisstrategie: Erreichung eines Mehrerlöses
für regionale Produkte und Dienstleistungen durch qualitativ hochwertige
Veredelung bzw. Dienstleistungen und durch ein mit Zusatznutzen assoziiertes
Marketing (aktuell vor allem: Gesundheit (Wellness, Erholung), Verbraucher-,
Tier-, Umwelt- und Naturschutz).
3. Nutzung endogener Potenziale: Inwertsetzung der ökologischen, landschaftlichen,
kulturellen, wirtschaftlichen und menschlichen „Ressourcen“ einer
Region, vor allem durch Förderung eines landschaftsorientierten Fremdenverkehrs,
die Qualifizierung von Menschen sowie die Anregung und Verbreitung
von Innovationen /KULL_02, S. 6/.
Daneben werden mit Regionalen Vermarktungsstrategien aber auch soziale und ökologische
Ziele verfolgt. Die Förderung der regionalen Identität und Solidarität gehört
dazu. Vor allem in ländlichen Gebieten werden ökologische Ziele, wie die Förderung
umweltverträglicher Wirtschaftsweisen, die Schließung regionaler Stoffkreisläufe usw.
verfolgt.
Grundsätzliches Problem der Direktvermarktung von Fisch aus Cuxhaven in der Region
ist der fehlende Absatzmarkt. Geringe Bevölkerungszahlen, Strukturschwäche und
hohe Arbeitslosigkeit bedingen eine vergleichsweise niedrige Kaufkraft. Hinzu kommt
die hohe Konkurrenz an den nächstgelegenen Absatzmärkten Hamburg und Bremen,
die eine eigene Fischverarbeitungswirtschaft aufweisen.
Dagegen können jedoch auch Vorteile für eine Direktvermarktung genannt werden.
Das touristische Profil der Region und die hohen Gästezahlen bieten für den Absatz
regionaler Spezialitäten ein großes Potenzial. Die Deutsche See attestiert darüber hinaus
im deutschen Markt allgemein eine Unterversorgung von Kaufmöglichkeiten für
Fisch /FIWI/.
Der Aufbau einer regionalen Direktvermarktung bedarf zunächst der Einführung einer
Regionalmarke als Herkunfts- und Qualitätszeichen. Die regionale Identität reicht dabei
nicht aus. Regionale Lebensmittel sollten sich durch einen hohen Zusatznutzen
(ethische, ökologische oder soziale Verkaufsargumente) auszeichnen. Mit dem schon
eingeführten Slogan „Einen Tag frischer“ könnte das notwendige hohe Niveau bei Geschmack,
Aussehen und Frische abgebildet werden.
Am Institut für Ländliche Strukturforschung sind durch eine Untersuchung von Modellprojekten
zu regionalen Vermarktungsstrategien Erfolgsfaktoren bestimmt worden, die
in der nachfolgenden Tabelle 5–1 dargestellt sind.
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