Kleiner Unterschied – große Wirkung - SIG Combibloc

Ausgabe 03/04 

sig.biz/combibloc 

Ernährungstrends 

Nicht nur Geschmackssache 

Profil 

Campbell Soup Company

Editorial 

Liebe Leserinnen und Leser, 

in unserer aktuellen Titelstory haben 

wir uns näher mit dem Thema Ernährungstrends 

befasst. Sie erfahren unter anderem, 

welche Rolle in diesem Zusammenhang 

veränderte Konsumgewohnheiten und -bedürfnisse 

spielen. 

Dass der aseptische Karton sich vor 

diesem Hintergrund immer mehr als erfolgreiche 

Verpackungsvariante etabliert, zeigt 

das Beispiel Campbell Soup Company. In 

der Rubrik Profil berichten wir über die Errichtung 

des Aseptic Center of Campbell’s 

in Kanada: den vorläufigen Höhepunkt in 

der Zusammenarbeit der Unternehmen 

Campbell´s und SIG Combibloc. 

Zudem laden wir Sie zu einer kulinarischen 

Rundreise durch den südamerikanischen 

Kontinent ein. Die Vielfalt einer 

faszinierend exotischen Küche erwartet Sie 

in unserer Rubrik Kulturen. 

Aber auch vom Getränkemarkt können 

wir Interessantes verkünden: Die schweizerische 

Bischoffszell Nahrungsmittel AG und 

das taiwanische Unternehmen Tai Hwa 

haben sich als weltweit erste Anbieter für 

die neue Kleinformatpackung combifitSmall 

mit Trinkhalm entschieden. In der Rubrik 

News lesen Sie, warum. 

Das alles und noch mehr gibt’s auch im 

Internet: In unserem Online-Magazin unter 

www.sig.biz/combibloc finden Sie nicht nur 

die aktuelle Ausgabe unseres Kundenmagazins, 

sondern auch wie gewohnt jede 

Menge Zusatzinformationen: z. B. aktuelle 

Meldungen, relevante Links, umfangreiche 

Bildergalerien und appetitanregende Rezepte. 

Viel Spaß mit sig.biz/combibloc wünschen 

Ihnen 

Stefan Walliser, 

Managing Director SIG Combibloc America 

Impressum 

sig.biz/combibloc, Winter 2004 Herausgeber SIG Combibloc International AG, Industrieplatz, CH-8212 Neuhausen am Rheinfall Verantwortlich für den Inhalt 

Dr. Bettina Horenburg Redaktion Dr. Bettina Horenburg, Carmen Stegmüller, Heike Thevis, Evelyn Gruber, Attakrit Singhaseni, Brigitte Rinscheid, Bianca Roßkopf, 

Juliana Winkel, Luciana Galvao, Andrea Eisenmann, Sandra Taylor, Dr. Isabella Claßen, RTS Rieger Team Konzeption und Realisierung RTS Rieger Team Werbeagentur 

GmbH, Düsseldorf Bildnachweis SIG Combibloc, Getty Images, Zefa, Stockfood, Hans-Jürgen Burkard, Wolfgang Flamisch, Inter Ikea Systems B.V. Lithographie Weß + Lüer 

GmbH, Willich Druck Druckerei Schlösser, Mönchengladbach Kontakt Telefon: +41 52 674 7756, Fax: +41 52 674 8124, E-Mail: carmen.stegmueller@sig.biz Internet 

www.sigcombibloc.com. sig.biz/combibloc erscheint in deutscher, englischer, spanischer, französischer, italienischer, portugiesischer, polnischer und russischer Sprache. Alle 

Rechte sind vorbehalten. Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht in jedem Fall die Meinung des Herausgebers wieder. Nachdruck und elektronische Verbreitung 

von Artikeln, auch auszugsweise, nur mit Genehmigung der Redaktion. 

sig.biz/combibloc 03/04 

Achim Lubbe, 

Managing Director SIG Combibloc South America

Inhaltsverzeichnis 2/3 

Inhalt Seite 

Editorial & Impressum 2 

News 

Vive combishape! 4 

Eckes-Granini France bietet ab sofort Säfte der Marke Joker in combishape an. 

Fit für Premium-Milch 5 

Der tschechische Marktführer Hlinsko füllt seine Premium-Marke Tatra-Milch in combifitMidi ab. 

Eröffnungsfeier in China 5 

Ende November 2004 wurde das neue Packungswerk in China feierlich eröffnet. 

Kleiner Unterschied – große Wirkung 6 

Die schweizerische Bischoffszell Nahrungsmittel AG und das taiwanische Unternehmen Tai Hwa 

haben sich als weltweit erste Anbieter für combifitSmall entschieden. 

Titel 

Nur kein Einheitsbrei 10 

Geschmacksfragen oder was in Zukunft auf den Tisch kommt: Ernährungstrends und ihre 

Bedeutung für die Verpackungsindustrie. 

Porträt 

Der Herr der Möbel 18 

Wie Ingvar Kamprad den größten Möbelkonzern der Welt gründete und wofür IKEA 

eigentlich steht. Entdecken Sie die Möglichkeiten. 

Kulturen 

Eine exotische Mischung 20 

Ein Kontinent und seine Küchen. Eine kulinarische Rundreise durch Südamerika. 

Profil 

Das Erfolgsrezept 24 

Die Campbell Soup Company und SIG Combibloc schreiben ein weiteres Kapitel 

gemeinsamer Erfolgsgeschichte. 

Spektrum 

Ans Eingemachte 28 

Der letzte Teil unserer Serie über die Geschichte der Lebensmittelkonservierung 

behandelt die Neuzeit. 

Neues Packungswerk in Wittenberg 30 

Ende Juli 2004 wurde in Deutschland ein weiteres Packungswerk am Standort Wittenberg 

in Betrieb genommen. Vor dem Hintergrund des zehnjährigen Bestehens war dies ein doppelter 

Grund zum Feiern. 

Gemeinsame Schadensbegrenzung 32 

Über die neu gegründete Carton User Group (CUG) in Großbritannien und ihren Einsatz 

für mehr Effizienz. 

Zur Feier des Tages 33 

Wenn einer in sein dreißigstes Jahr geht: SIG Combibloc Ltd. aus Großbritannien feierte Jubiläum. 

Umwelt 

Ein Grund zu feiern 34 

Eine saubere Sache: Bericht über die offizielle Eröffnung der Recyclinganlage im schottischen Leslie. 

Positive Bilanz 35 

Eine saubere Sache II: Die Brüsseler Alliance for Beverage Cartons and the Environment (ACE) 

veröffentlichte die Recycling- und Verwertungsmengen für das Jahr 2003. 

Artikel, die mit den folgenden Piktogrammen gekennzeichnet sind, enthalten im Online-Magazin zusätzlich 

Texte Links 

Bilder Audiodateien Videos 

sig.biz/combibloc 03/04

News 

Vive combishape! 

Der französische Fruchtsafthersteller Eckes-Granini France bringt als weltweit erster Anbieter 

Premium-Säfte in der Verpackungsinnovation combishape auf den Markt. Neu verpackt wurden 

die Säfte Traube, Multifrucht, Apfel und Orange der Marke „Joker“. 

Seit September 2004 erobern die „Joker“-Säfte 

in der oval geformten aseptischen 

Kartonpackung combishape cs R020 die Verkaufsregale 

im französischen Handel. „Sie 

ist schön, sie ist praktisch, sie ist modern, 

und sie symbolisiert den natürlichen Charakter, 

der für unsere Marke steht“, sagt 

Sylvain Jungfer, Geschäftsführer von Eckes- 

Granini France. Das Unternehmen zeigt sich 

begeistert von der Idee, dem Design, der 

Handhabung und der Einzigartigkeit der 

„Ovaline“ – so der Name, unter dem die 

combishape-Packung bei Eckes-Granini France 

vermarktet wird. 

Premium in jeder Hinsicht 

Diese Attribute gaben den Ausschlag für 

den französischen Fruchtsafthersteller, sich 


beim Relaunch der beliebten Premium-Säfte 

„Joker“ für die außergewöhnliche aseptische 

Kartonpackung von SIG Combibloc 

zu entscheiden. „Unsere unvergleichlichen 

,Joker‘-Säfte mit neuer Rezeptur verdienen 

eine ebenso unverwechselbare Verpackung, 

die die positiven Eigenschaften unserer Produkte 

nach außen spiegelt“, betont Sylvain 

Jungfer. 

Die Nummer 1 in Europa 

Eckes-Granini France ist Teil der Eckes- 

Granini-Gruppe, die sich als die Nummer 1 

der europäischen Anbieter für fruchthaltige 

Getränke etabliert hat. Das Unternehmen 

erwirtschaftete 2003 einen Umsatz von 704 

Millionen Euro. Mit Niederlassungen in 

zehn europäischen Ländern exportiert der 

Fruchtsaftriese seine Produkte heute in weltweit 

über 70 Länder. Die Produkte werden 

unter den bekannten Marken wie granini, 

hohes C, Joker, Réa, Sió, Clippo, Marli, 

Mehukatti und YO vertrieben. In Frankreich 

ist Eckes-Granini France mit einem Marktanteil 

von 19% Marktführer im Bereich der 

Fruchtsäfte. „Joker“ ist dabei auf dem Sektor 

der aseptischen Fruchtsäfte die Nummer 1 

in Frankreich. 

Weitere Informationen finden Sie in 

unserem Online-Magazin unter: 

www.sig.biz/combibloc/news

Fit für Premium-Milch 

Seit Mitte 2004 setzt die tschechische 

Molkerei Hlinsko auf combifitMidi (1.000 ml). 

Dieses Verpackungskonzept verbindet ein 

modernes Erscheinungsbild mit einem optimierten 

Handling. combifitMidi fasst die 

gängigsten Volumina der Familienpackungen 

(500 ml, 750 ml und 1.000 ml) zu einer 

Serie zusammen und schließt die Lücke 

zwischen den schlanken Premium- und den 

Standardformaten. 

Partnerschaft mit Perspektive 

Seit 1996 arbeiten Hlinsko und SIG 

Combibloc erfolgreich zusammen. Das Einstiegsformat 

war combiblocCompact, im Jahr 

2001 folgte dann combiblocStandard. Der 

Relaunch der UHT-Milch von Tatra im 

Format combifitMidi bildet den vorläufigen 

Höhepunkt der Zusammenarbeit. Von dieser 

neuen Positionierung im mittleren Preissegment 

verspricht sich das Unternehmen 

die Erschließung neuer Märkte. 

Zudem plant Hlinsko die Einführung 

des UHT-Premiumprodukts „Moccacino“ in 

combifitMidi (500 ml). 

Nach der offiziellen Begrüßung konnten 

die rund 250 geladenen Gäste das Werk 

besichtigen. Derzeit wird am Standort 

Suzhou der aus dem thailändischen Produktionswerk 

importierte, bereits laminierte 

Packstoff bedruckt, zugeschnitten, gestanzt 

und versiegelt. Schon seit Juli 2004 werden 

die chinesischen Kunden mit den in Suzhou 

produzierten aseptischen Getränkekartons 

beliefert. 

News 4/5 

Die neue Verpackungsvariante combifitMidi ist bestens geeignet für das differenzierende Branding 

von Premium-Marken. Das gilt auch für den Milchmarkt in Tschechien. 

Eröffnungsfeier in China 

Im November 2004 wurde im Rahmen einer feierlichen Zeremonie das neue Packungswerk von 

SIG Combibloc in Suzhou bei Shanghai eröffnet. 

Für die Eröffnungsfeier in Suzhou wurde ein 

Logo entwickelt. 



www.sig.biz/combibloc/news 

Die neu verpackte UHT-Milch Tatra ist in allen 

drei Fettstufen (0,5%, 1,5% und 3,6%) erhältlich. 

Gelungener Ausklang 

Im Anschluss an die Eröffnungszeremonie 

fand am Nachmittag das SIG Business 

Forum statt, das sich internationalen und 

chinaspezifischen Themen widmete. Bei 

einer „Gala Night“, begleitet von spektakulären 

artistischen Einlagen und musikalischer 

Untermalung, fand die Veranstaltung 

ihren Ausklang. 





News 


combishape: 

Ortstermin bei CAPSA

Kleiner Unterschied – 

große Wirkung 

Produkte vom Wettbewerb erfolgreich differenzieren und dem Verbraucher Mehrwerte bieten – 

mit diesen Zielen entschieden sich jetzt die schweizerische Bischofszell Nahrungsmittel AG und 

das taiwanische Unternehmen Tai Hwa als erste Anbieter für die neue Kleinformatpackung 

combifitSmall mit Trinkhalm. Wir haben nachgefragt, warum. 

Neu in combifitSmall: die GOLD-Produkte 

Multivitamin, Hawaii und Traubensaft rot 

der Bischofszell Nahrungsmittel AG (BINA). 

Mit combifitSmall (Volumen von 250, 

300, 330 und 350 ml möglich) erweitert 

SIG Combibloc seine combifit-Range mit 

dem typisch abgeschrägten Dach um ein 

praktisches Kleinformat für unterwegs. 

Umfangreiche Marktanalysen belegen, dass 

sich das Packungsnovum ebenso etablieren 

wird wie die volumenstärkeren Varianten 

combifitPremium (erhältlich in 500, 750 und 

1.000 ml), combifitMagnum (1.500 ml) und 

das ebenfalls neue Format combifitMidi 

(500, 750 und 1.000 ml), die bereits auf den 

internationalen Märkten vertreten sind. 

Formvollendet verpackt 

In allen Formatgrößen präsentiert 

sich combifit als stabile, schlanke Packung, 

die vorn nach außen, hinten nach innen 

gewölbt ist. Auf diese Weise liegt die 

Packung gut in der Hand und lässt sich 

Platz sparend sowohl in den Verkaufsregalen 

als auch beim Transport hintereinander 

reihen. 

Konzipiert als bequeme Verpackungslösung 

für den Out-of-Home-Konsum, 

richtet sich combifitSmall sowohl an die 

Zielgruppe dynamische Erwachsene als 

auch an Kinder. Ausgestattet ist die 

Packung mit einem U-Trinkhalm mit 

einem Durchmesser von bis zu 6 mm. Er 

hat damit eine deutlich größere Öffnung 

als herkömmliche Trinkhalme und weist 

dadurch sehr gute Trinkeigenschaften 

auf. 

News 6/7 

Flexibel einsetzbar 

combifit ist das weltweit erste Verpackungskonzept, 

das die Abfüllung von zwei 

unterschiedlichen Formaten auf einer Füllmaschine 

mit einer Umstellzeit von nur wenigen 

Minuten ermöglicht. Lediglich eine 

Formstation, die der Packung ihr typisches 

Aussehen gibt, komplettiert das Equipment 

für die Abfüllung. Die Formatumstellung 

von Füllmaschine und Formstation ist bei 

gleichem Füllvolumen in ca. fünf Minuten 

erledigt. 


News 

Remo Manz, Marketingleiter bei der Bischofszell 

Nahrungsmittel AG. 

Im Gespräch mit BINA 

Die Bischofszell Nahrungsmittel AG 

(BINA) entschied sich als erster Anbieter 

Europas für die neue Kleinformatpackung 

combifitSmall und möchte damit die Erfolgsgeschichte 

von combifit weiter ausbauen. 

Seit Juli 2004 sind der Actilife Frühstücks- 

Drink sowie die GOLD-Produkte Multivitamin, 

Traubensaft rot und Hawaii in der 

neuen aseptischen combifit-Kleinformatpackung 

mit Trinkhalm erhältlich. Im Interview 

erklärt Remo Manz, Marketingleiter 

BINA, warum er sich für combifitSmall entschieden 

hat und welche Erwartungen er in 

das neue Format setzt. 

sig.biz/combibloc: Warum haben Sie 

sich dafür entschieden, das neue Kleinformat 

combifitSmall in den Markt einzuführen? 

Herr Manz: Wir haben an den Wachstumsraten 

der combifitPremium 1-Liter-Packung 

gesehen, dass die Konsumenten diese 

Verpackung sehr gut annehmen. Die Getränke 

im combifit-Karton werden als Premiumprodukte 

mit Zusatznutzen gesehen. 


Nun möchten wir diesen Erfolg mit 

combifitSmall im Kleinformatsektor weiterführen. 

sig.biz/combibloc: Vor der Entscheidung 

für combifitSmall haben Sie mehrere 

Marktstudien durchgeführt. Was waren die 

Ergebnisse dieser Studien? 

Herr Manz: Der Zweck der Marktstudie 

bestand darin herauszufinden, 

welche Verpackung insbesondere bei Kindern 

gut ankommt. Die Studie berücksichtigte 

nicht nur die Eltern als Käufer, 

sondern auch die Kinder als Verbraucher. 

Die Befragten konnten zwischen vielen 

verschiedenen Getränkekartons und Pouches 

in allen möglichen Formen und 

Größen wählen. combifitSmall war klar 

der Favorit. 

sig.biz/combibloc: Bei der Evaluierung 

eines neuen Kartonformats spielen viele 

Faktoren eine Rolle. Welche Argumente 

haben Sie zu Ihrer Entscheidung für 

SIG Combibloc bewogen? 

Klein, aber fein: der Actilife Frühstücks-Drink 

von BINA. 

Herr Manz: Flexibilität bei der Produktion 

war ein wichtiger Grund für uns. 

Wir sind nun in der Lage, verschiedene 

Produkte in verschiedenen Volumina für verschiedene 

Zielgruppen auf einer einzigen 

Maschine abzufüllen. Wir schätzen außerdem 

die persönliche Beratung, die kurzen 

Reaktionszeiten und den guten Service von 

SIG Combibloc. 

sig.biz/combibloc: Planen Sie, künftig 

noch weitere Produkte in die combifitSmall- 

Range aufzunehmen? 

Herr Manz: Natürlich sind wir an einer 

Absatzsteigerung interessiert. Hierbei kann 

es sich um Exportgeschäfte handeln, wir 

können uns aber auch gut vorstellen, als 

Co-Verpacker für Unternehmen zu agieren, 

die nach solch einer hochwertigen Verpackung 

suchen.

Blickfang am POS: der Ready-to-drink-Zitronentee 

von Tai Hwa im neuen Kleinformat combifitSmall. 

Nachgefragt bei Tai Hwa 

Im Juni 2004 führte Tai Hwa ihren 

Ready-to-drink-Zitronentee „WOW“ im 

neuen Kleinformat combifitSmall in den 

taiwanischen Markt ein. Mit einem durchschnittlichen 

Verkauf von 10.000 Packungen 

pro Tag übertrifft das neue Format sämtliche 

Erwartungen. Colin Wen, Marketingleiter 

von Tai Hwa, über die Einführung von 

combifitSmall. 

sig.biz/combibloc: Was waren die 

Gründe für die Einführung eines neuen 

Verpackungsformats? 

Herr Wen: Das innovative Verpackungsformat 

combifitSmall bietet eine Vielfalt 

von Differenzierungsmöglichkeiten gegenüber 

der herkömmlichen Kartonpackung 

und erhöht damit die Aufmerksamkeit der 

Verbraucher. 

Zudem verbessert der größere Trinkhalmdurchmesser 

von 6 mm den Trinkgenuss, 

was den Wert des aseptischen Kartons noch 

erhöht und das Interesse des modernen 

Handels an dieser Verpackung steigert. 

sig.biz/combibloc: Kann dieses Produkt 

als hochwertiges bzw. Premiumprodukt beschrieben 

werden? 

Herr Wen: Der japanische Markenname, 

das einfache und klare Verpackungsdesign 

sowie die Wahl der combifitSmall-Packung – 

all dies spiegelt die herausragende Position 

dieses Produkts wider. Der Endverkaufspreis 

von 10 taiwanischen Dollar vermittelt 

dem Verbraucher dabei dennoch den 

Eindruck eines überaus positiven Preis- 

Leistungs-Verhältnisses. 

sig.biz/combibloc: Wie waren die Rückmeldungen 

der Einzelhändler? Und die der 

Verbraucher? 

Herr Wen: Bei den Befragungen nach 

der Produkteinführung haben sich sowohl 

die Einzelhändler als auch die Verbraucher 

sehr positiv geäußert. Der Einzelhandel 

meldet, dieses neue Verpackungsformat sei 

originell und daher für die Verbraucher 

attraktiv. Die Verbraucher haben erklärt, 

ihnen falle die Verpackung im Verkaufsregal 

Colin Wen, Marketingleiter von Tai Hwa. 

News 8/9 

auf, weshalb sie das Produkt gern einmal 

ausprobieren wollten. 

sig.biz/combibloc: Hat combifitSmall 

Tai Hwa tatsächlich einen Wettbewerbsvorsprung 

auf dem taiwanischen Markt für 

trinkfertige Tees eingebracht? 

Herr Wen: Die herausragende Performance 

des combifitSmall-Zitronentees übertrifft 

in der Tat unsere Erwartungen. Bei 

Familymart beläuft sich der tägliche Absatz 

im Durchschnitt auf etwa 10.000 Packungen 

– und übertrifft damit den Marktführer 

Nestea. Es besteht kein Zweifel, dass diese 

Verpackung Tai Hwa einen überragenden 

Wettbewerbsvorteil auf dem taiwanischen 

Getränkemarkt verschafft hat. 





Titel 


Zwischen Koch-Unlust und Koch-Kult: Die Zubereitung von Nahrung 

unterliegt einem tief greifenden gesellschaftlichen Wandel.

Nur kein Einheitsbrei 

Während noch vor einigen Jahren das Essen lediglich schmecken und satt machen sollte, 

haben sich die Ansprüche an Lebensmittel geändert. Heutige Produkte sollen zum Beispiel 

schnell verfügbar und einfach zuzubereiten sein, die Gesundheit fördern und schlank machen. 

Anforderungen, die auch bei der Wahl der Verpackung eine Rolle spielen. Ein Blick über 

den Tellerrand. 

Die Ausdifferenzierung unterschiedlicher 

Ernährungsstile und Essgewohnheiten 

wurde durch verschiedene Entwicklungen 

geprägt: Die zunehmende Rationalisierung 

in der technischen Produktion optimierte 

die Methoden der Lebensmittelerzeugung. 

Industrielle Produktionsweisen, neue Kühltechniken, 

der Einsatz von Hilfsstoffen zur 

Konservierung sowie Nahrungszusatzstoffe 

revolutionierten unser Lebensmittelangebot. 

Hinzu kamen neue Verpackungs- und Verteilungstechnologien. 

Begleitet und verstärkt 

wurde dieser Fortschritt durch tief 

greifende gesellschaftliche Veränderungen. 

Das Ende der Tischgemeinschaft 

Bis in die sechziger Jahre des 20. Jahrhunderts 

standen bei der Nahrungsaufnahme 

die Stillung des Hungers und das soziale 

Ereignis beim Einnehmen der Mahlzeit im 

Vordergrund. In der Gegenwart wird immer 

Eine Alternative, die im Trend liegt: Fertiggerichte, 

die das schnelle, frische Kochen zu 

Hause erleichtern. 

häufiger allein gegessen. An die Stelle der 

Mahlzeiten, die zeitliche Eckpfeiler im 

Tagesablauf waren, tritt eine Kette von kleinen 

Imbissen und Snacks. Die materielle Konsistenz 

dieser Häppchen schwankt zwischen 

Kalorienbomben und „Light“-Produkten, 

mental bewegen sich die Konsumenten 

ständig zwischen Sünde und Sühne. Die 

Bedeutung der Nahrung reicht vom Genussmittel 

bis zum Medikament. 

Zudem hat sich der Bedarf an täglicher 

Nahrung grundlegend geändert. Einerseits 

sind Menschen, die körperlich schwer arbeiten, 

selten geworden. Heute arbeiten 

wir überwiegend im Sitzen und verbrauchen 

dadurch sehr viel weniger Energie als 

noch die Generation unserer Großväter. 

Maschinen übernehmen in der Fabrik oder 

auf der Baustelle kräftezehrende Tätigkeiten. 

Andererseits lässt ein verändertes 

Gesundheits- und Körperbewusstsein viele 

Titel 10/11 

Menschen auf ihre Kalorienzufuhr achten. 

Leichte Snacks für zwischendurch, kalorienreduzierte 

Schnellgerichte oder ballaststoffreiche 

Salate lösen weithin schwere, fette 

Mahlzeiten ab. 

Schöne neue Welt 

Die Auflösung traditioneller Arbeitsrhythmen 

und -formen verändert die Kochund 

Essgewohnheiten entscheidend. In 

einer künftig deregulierten Arbeitswelt, wo 

praktisch rund um die Uhr gearbeitet wird, 

hat man kaum noch Zeit zu kochen. 

Während die Bedeutung des Kochens 

im Alltag schwindet, stellen sich viele dafür 

am Wochenende extralange an den Herd. 

Kochen ist zugleich Luxus geworden. 

Bücher überhäufen die Konsumenten mit 

Rezepten. Und Fernsehköche rühren und 

braten auf allen Kanälen. Dennoch oder 

gerade deswegen: Heute verlangen insbe- 


Titel 

sondere berufstätige Menschen zunehmend 

nach Fertig- und Schnellgerichten. Singlehaushalte 

oder solche mit Doppelverdienern 

lösen mehr und mehr die typische Familienstruktur 

der 50er und 60er Jahre mit der 

nicht berufstätigen Hausfrau ab. Ein verändertes 

Freizeitverhalten tut ein Übriges. 

Viele Menschen ziehen deshalb heute eine 

Fertigpizza der langwierigen Zubereitung 

einer Mahlzeit vor. Zeitmangel und veränderte 

soziale Strukturen bedingen aber 

schnelle, unkomplizierte Zwischenmahlzeiten: 

die Grundlage für Fast-Food- und 

Convenience-Produkte. 

Von der Hand in den Mund 

Ob Hamburger, Sushi, Dim Sum oder 

Wraps: Fast Food ist in. Die schnellen Snacks 

für unterwegs haben Hochkonjunktur, und 

vielerorts bestimmen Filialen großer Fast- 

Food-Ketten unser Stadtbild. Für die enorme 

Beliebtheit der Fast-Food-Restaurants gibt 

es mehrere Gründe: die Standardisierung 

der Gerichte, der Verzicht auf jegliche Tischetikette, 

die vergleichsweise niedrigen Preise. 

Ein weiteres Geheimnis des Erfolges ist, dass 

auch Kinder als vollwertige Kunden gelten. 

Das erkennt man an niedrigen Verkaufstheken, 

an den vielen Geschenken, die es 


zum Essen oft gratis gibt, oder an den Spielgeräten, 

die mittlerweile in jedem größeren 

Lokal angeboten werden. 

Nicht nur die „Klassiker“ – Burger, Currywurst 

oder Pommes frites –, auch das belegte 

Brötchen und die Fischfrikadelle, Pizza, 

Suppendrinks und Fertigsalate gelten als 

Fast Food. Allen Speisen ist gemein, dass sie 

im Nu zubereitet sind und schnell sättigen. 

Neben den Inhaltsstoffen und der Zubereitung 

ist die Art, wie gegessen wird, typisch: 

Eine Fast-Food-Mahlzeit wird nicht in Ruhe 

genossen, sondern schnell vertilgt, oft im 

Stehen oder vor dem Computer im Büro. 

Das schnelle Essen, obwohl auf dem 

Vormarsch, hat einen schlechten Ruf, weil 

es für eine einseitige und ungesunde Ernährung 

steht. Für einzelne Gerichte trifft 

das sicher zu: Hamburger, Würstchen & Co. 

enthalten meist (zu) viele ungesunde Fette 

und zu viel Salz. Außerdem fehlt es ihnen 

an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. 

Doch Fast Food ist nicht gleich 

Fast Food; Inhaltsstoffe und Qualität können 

je nach Produkt und Zubereitungsart 

variieren. Und schließlich werden in Fast- 

Food-Läden auch Salate oder Fruchtsäfte 

angeboten, mit denen man sich durchaus 

gesund und vollwertig ernähren kann. 

Früher haben die Mahlzeiten unseren Arbeitstag strukturiert. 

Heute strukturiert die Arbeit immer häufiger unsere Essenszeit.

Bequem gemacht 

Aufgrund des Zeitmangels, der Fragmentierung 

des Alltags und veränderter Konsumgewohnheiten 

ist auch Convenience-Nahrung 

in der modernen Gesellschaft nicht mehr 

wegzudenken. Viele dieser Gerichte sind einfach 

und schnell in der Mikrowelle zuzubereiten. 

Da gibt es tiefgekühlte Erbsen und 

Möhren, Fertigsuppen und -pizzen, Saucen, 

Backmischungen und eingeschweißte Getreide-Burger 

oder Lachs in Blätterteig. 

„Bequeme Lebensmittel“ haben für die 

Verbraucher viele Gesichter: Eine leichte 

Portionierbarkeit und Wiederverschließbarkeit 

gehören ebenso hierzu wie die einfache 

Fast Food ist längst Bestandteil unserer Esskultur. Kinder und Jugendliche lieben 

neben dem Geschmack die unkomplizierte Form der Nahrungsaufnahme. 

und schnelle Zubereitung innerhalb der 

Verpackung mit Hilfe der Mikrowelle. 

Gerade Convenience-Produkte wie 

Fertiggerichte oder fertige Zubereitungen 

blicken im In- und Ausland auf beeindruckende 

Entwicklungen zurück. Unter Einsatz 

intelligenter Technologien zur Herstellung, 

Haltbarmachung, Verpackung und 

Lagerung gilt es, Food-Konzepte zu entwickeln, 

um von den Wachstumsraten 

dieses Marktes zu profitieren. Hier werden 

künftig vor allem interessante Rezepturen, 

qualitativ hochwertige Verarbeitung und 

verbraucherfreundliche Verpackungen den 

Markt weiter ankurbeln können. Um auch 

Titel 12/13 

Skeptiker an den Convenience-Markt heranzuführen, 

können weniger vorgefertigte 

Produkte, die den Kochvorgang im Haushalt 

erleichtern, oder einzelne, fertige Komponenten 

eines Gerichts, mit denen eine 

Mahlzeit ergänzt werden kann, einen wichtigen 

Beitrag leisten. Die Entwicklung neuer 

Marktideen sollte sich nicht nur auf das 

Produkt selbst beschränken, sondern alle 

Prozesse zwischen Einkauf und Verzehr berücksichtigen. 

Sie kann sich auch auf die 

Verbesserung der Verpackung oder die Veränderung 

der Portionsgrößen bzw. auf die 

erleichterte Portionierbarkeit einfacher Produkte 

beschränken. 


Titel 

Trotz der Beliebtheit von Convenience 

Food und Außer-Haus-Verzehr – der Wellness- 

und Gesundheitsgedanke setzt sich 

auch beim Essen immer mehr durch. Mit 

Vitaminen und Nährstoffen angereicherte 

Lebensmittel (Functional Food) erfreuen 

sich zunehmender Beliebtheit. 

Natürlich gesund 

Seinen Ursprung hatte der Trend zu 

Functional Food in Japan. Von dort aus gelangte 

er in die USA und später dann nach 

Europa. 

Functional Food sind Lebensmittel, 

denen der Konsument gesundheitsfördernde, 

leistungssteigernde oder krankheitsabwehrende 

Wirkungen zuschreibt. Joghurt mit 

ausgewählten Milchsäurebakterien zur Verbesserung 

der Darmflora, Müsliriegel mit 

Vitaminen und Folsäure zum Schutz der 

Herzfunktion, mit Vitaminen angereicherte 

Fitnessgetränke oder Margarine mit Cholesterin 

senkenden Substanzen: Die Liste der 

Nahrungsmittel wird immer länger. Diese 

werden mit überwiegend natürlichen 

Nährstoffen wie Mineralstoffen, Vitaminen, 

(flüssigen) Ballaststoffen oder probiotischen 

Bakterienkulturen angereichert. Eine Art 


„natürliches“ funktionelles Lebensmittel ist 

die Muttermilch: Sie enthält zum Beispiel 

Lipide, die Babys für ihre Gehirnentwicklung 

benötigen. Die Hersteller von Kindernahrung 

orientieren sich an den Inhaltsstoffen der 

Muttermilch. 

In Zukunft auf dem Tisch 

Wer sich modern ernähren will, sollte 

auf Inhalte achten. Senioren empfiehlt sich 

Omega-plus-Milch mit gleich zwei ungesättigten 

Fettsäuren. Schwangere könnten den 

Müsliriegel mit Betaglucan und Folsäure 

gebrauchen. Und Eltern sollten ihren Kindern 

die tägliche Dosis Kalzium mit einer 

angereicherten Nudelsuppe schmackhaft 

machen. 

Die zentrale Frage an jeden Supermarktkunden 

soll künftig nicht mehr 

lauten „Was willst du essen?“, sondern „Was 

willst du damit erreichen?“. Knochendichte 

erhöhen oder Stoffwechsel ankurbeln? 

Eisenmangel bekämpfen? Die Haut straffen? 

So planen es weltweit führende Ernährungskonzerne. 

Dahinter steckt die Überzeugung, 

dass im Zeitalter des Übergewichts High- 

Tech-Nahrung etwas versprechen muss, für 

das Verbraucher auch in Zukunft bezahlen 

Vitalität bis ins hohe Alter: Gesunde Ernährung verknüpfen die 

Konsumenten eng mit den Aspekten der Lebensqualität. 

wollen. In Frankreich beispielsweise ist 

Gesundheit das wichtigste Kriterium für 

den Einkauf von Lebensmitteln. Noch vor 

Geschmack und Genuss. 

Das so genannte Functional Food der 

Gegenwart verspricht somit nicht mehr einen 

allgemeinen gesundheitlichen Nutzen, sondern 

die Lösung spezieller Probleme. Es 

beugt Knochenschwund vor, regeneriert 

die Magenschleimhaut oder bietet Vitaminkombinationen 

für jede denkbare Lebenssituation. 

Das Versprechen von Gesundheit 

und Schönheit ist deswegen so interessant, 

weil sich auch Krankheiten und Sehnsüchte 

globalisieren. Deswegen könnten sich vielleicht 

globale Produkte etablieren, die, anders 

als klassische Nahrung, lokale Vorlieben 

nicht mehr berücksichtigen müssten. 

Wie auch immer dieser Markt sich entwickelt: 

Functional-Food-Produkte müssen 

in jedem Fall den heutzutage allgemein hohen 

Qualitätsansprüchen der Verbraucher 

gerecht werden, um erfolgreich vermarktet 

werden zu können. So sollte die Anreicherung 

von Nahrungsmitteln keine negativen 

Veränderungen zum Beispiel in Aussehen, 

Geschmack oder Konsistenz der Produkte 

nach sich ziehen.

Vor allem diverse Milchprodukte wie probiotische 

Joghurts und Milchmischgetränke dominieren den 

Markt für Functional Food. 

Titel 14/15 


Titel 


Viele Konsumenten legen Wert auf hochwertige Lebensmittel, in denen 

noch die Kraft der Natur steckt und ihr Geschmack.

Man nehme: combibloc 

Über Geschmack lässt sich streiten. 

Und das immer wieder aufs Neue. combibloc 

ermöglicht es, den unterschiedlichen Trends 

mit Produktinnovationen zu begegnen, die 

den sich wandelnden Ernährungsgewohnheiten 

der Verbraucher entgegenkommen 

und mit denen sich Food-Anbieter als 

Trendsetter positionieren können. 

Die Abfülltechnik von SIG Combibloc 

ermöglicht es, haltbare flüssige, viskose und 

stückige Lebensmittel schonend in Kartons 

abzufüllen und dauerhaft zu schützen. Der 

erste combibloc, in den 1985 Suppen mit 

stückigen Anteilen gefüllt wurden, war 

eine Revolution im Packaging von Food- 

Produkten. Seither wurde das Verfahren 

konsequent weiterentwickelt: Heute können 

zum Beispiel Suppen und Saucen mit 

stückigen Anteilen bis zu einer Würfelgröße 

von 15 mm oder Faserlängen von 40 mm 

aseptisch im Karton abgefüllt werden. Auch 

zwei verschiedene Füllgüter unterschiedlicher 

Konsistenz können im Karton zusammengebracht 

werden, zum Beispiel 

flüssiger Suppenfond und Gemüseeinlagen. 

Kurz: Das aseptische Abfüllverfahren schont 

und schützt auch mikrobiologisch empfindliches 

Füllgut optimal. 

Dass dieser Qualitätsvorsprung vom 

Verbraucher zunehmend geschätzt und er- 

Suppen, Saucen, Tomatenprodukte, Desserts und Babynahrung: Die unterschiedlichsten 

Lebensmittel sind im aseptischen Karton gut aufgehoben. 

wartet wird, belegen auch die Marktdaten: 

Bei einer Betrachtung der für den aseptischen 

Karton relevanten Liquid-Food-Segmente 

wie Suppen, Saucen, Pastasaucen, 

Tomatenpassata und gestückelte Tomaten 

sowie Babynahrung lag die Abfüllmenge 

1998 bei ca. 6 Mio. Tonnen. 2008 werden es 

voraussichtlich 7,2 Mio. Tonnen sein*. 

Auf den Geschmack gekommen 

In vielen Marktsegmenten hat sich die 

Kartonpackung von einer praktischen Alternative 

zur erfolgreichen Verpackungsvariante 

entwickelt. Suppen, Saucen und 

Tomatenprodukte, aber auch Desserts in der 

Kartonpackung werden immer beliebter. 

Und selbst bei Babynahrung, wo Produktqualität 

und Hygiene von entscheidender 

Bedeutung sind, wird combibloc weltweit 

eingesetzt. 

Von der kleinen Portion für die Babymahlzeit 

bis hin zur Vorratspackung für 

Familie oder Gastronomie steht eine breite 

Palette von Formaten mit unterschiedlichen 

Füllvolumen zur Verfügung: die kleinformatigen, 

speziell für den Single-Serve-Bereich 

verwendeten Formate combiblocSmall 

(150 ml bis 350 ml) und combiblocCompact 

(200 ml bis 500 ml), das Mittelformat 

combiblocStandard (500 ml, 750 ml und 

1.000 ml) und combiblocMaxi (1,5 und 2 l). 

* Quelle: Euromonitor 

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Vorteile für Anspruchsvolle 

Die aseptische Kartonpackung gewährt 

sowohl dem Endverbraucher als auch dem 

Lebensmittelhersteller und dem Handel Vorteile. 

Die markante, handliche Verpackung 

wirkt aufmerksamkeitsstark. Ihre große 

Displayfläche ermöglicht eine attraktive 

visuelle Gestaltung und sorgt somit für eine 

größere Differenzierung am Point of Sale. 

Den Verbraucher überzeugt vor allem 

die Convenience dieser praktischen Verpackungslösung, 

die sowohl beim Transport 

als auch bei der Zubereitung leicht und 

handlich ist. Zudem lässt sich der Karton, 

nach Gebrauch einfach zusammengefaltet, 

zu 100% wiederverwerten. 

Schließlich bietet er auch logistische 

Vorteile. Kosten und Aufwand für Transport 

und Lagerung sind im Vergleich zu 

anderen Verpackungsarten geringer. Und 

der Handel profitiert von der optimalen Regalflächenausnutzung 

und dem einfachen 

Stapeln und Lagern der Kartonpackung. 

Food in der aseptischen Kartonpackung 

ist eben nicht nur Geschmackssache, 

sondern eine zukunftsfähige Lösung. 

Ganz gleich, welcher Ernährungstrend 

morgen gilt. 



www.sig.biz/combibloc/titel 


Porträt 


Der Herr der Möbel 

Ingvar Kamprad, der Pionier auf dem Gebiet der Mitnahmemöbel, ist ein 

brillanter und unorthodoxer Geschäftsmann. Seinen Möbelversand benannte er nach 

Ingvar Kamprad auf dem zugefrorenen 

Möckelnsee in seiner schwedischen Heimat. 

den Initialen seines Namens und Heimatortes: Ingvar Kamprad vom Hof Elmtary 

in Agunnaryd. Das war vor über 60 Jahren, als er 17 war. 

Schon als Kind soll Kamprad vom 

Fahrrad aus Streichhölzer an die Nachbarn 

verkauft haben. Später handelte er mit 

Fisch und Kugelschreibern. Mit einem 

Geldgeschenk seines Vaters gründete er 

1943 den Versandhandel IKEA, verkaufte 

Uhren und Nylonstrümpfe. Später kamen 

Kiefernmöbel dazu, die er in einem Milchwagen 

transportierte. Heute ist Kamprad 

der erfolgreichste Unternehmer Schwedens: 

2004 wird er in der Forbes-Liste der reichsten 

Menschen der Welt mit einem Privatvermögen 

von rund 18 Milliarden Euro 

auf Platz 13 geführt. 

Das schwedische Imperium 

Die zahlreichen Anekdoten täuschen 

leicht darüber hinweg, dass IKEA ein 

knallhart geführter Konzern ist. Zwar vermittelt 

das Unternehmen nach außen ein

lockeres, internationales, unkompliziertes 

Lebensgefühl, innerhalb des Konzerns jedoch 

maximieren alte Tugenden den Gewinn: 

Sparsamkeit, Bescheidenheit und 

konsequente Kalkulation. Jeder, der Ingvar 

Kamprad einmal bei der Inspektion einer 

seiner Filialen begleitet hat, versteht, wie 

dieser Mann zum Milliardär wurde. Ein 

eigenes Büro leistet er sich nicht, und er 

parkt immer auf dem billigsten Parkplatz. 

Heute ist IKEA die größte Haushaltsmöbelmarke 

der Welt. Das Unternehmen 

ist in 31 Ländern (u. a. USA, Russland, 

China) mit rund 200 Filialen vertreten und 

lässt weltweit produzieren. IKEA setzte 

2003 ca. 11 Milliarden Euro um und hat 

insgesamt 76.000 Mitarbeiter in 43 Ländern. 

Zum Imperium gehören auch Sägewerke, 

eine Versicherung, eine Bank, die Einrichtungshäuser 

der Marke Habitat, Immobilien- 

und Finanzverwaltungen sowie eine 

eigene Güterbahngesellschaft. 

Möbel für eine bessere Welt 

Erklärungen für den durchschlagenden 

Erfolg des Konzerns gibt es viele. Eine davon 

ist das Sortiment, das die Mitarbeiter von 

IKEA Schweden entwickeln. Dieses besteht 

aus rund 10.000 Artikeln und ist weltweit 

identisch. Hauptziel der Sortimentsarbeit ist, 

dass sich dank tiefer Preise alle Menschen 

attraktive und funktionale Einrichtungsgegenstände 

leisten können. IKEA nennt 

das „demokratisches Design“. Der größte 

Umsatz wird aber nicht mit Möbeln, sondern 

mit so genannten „Satellitenartikeln“ 

(z. B. Teelichter, Bettwäsche, Kleiderbügel) 

getätigt. 

Bis heute ist es Tradition, allen IKEA- 

Produkten einen Namen zu geben. Bücherregale 

heißen beispielsweise Billy, das ist 

bei IKEA in Berlin nicht anders als bei IKEA 

in Moskau. Die Namen sind auf der ganzen 

Welt gleich. Sie werden von zwei Mitarbeiterinnen 

in Schweden ausgewählt: 

Polstermöbel etwa werden mit schwedischen 

Ortsnamen versehen (Klippan), alle 

Stühle und Schreibtische mit männlichen 

Vornamen (Tore), Gardinen mit weiblichen 

(Gudrun). 

Bekannt wurde IKEA durch das seinerzeit 

neuartige Konzept, dass der Kunde die 

gekauften Möbel selbst transportiert und 

zu Hause einfach zusammenbauen kann. 

Zusätzlich vertreibt das Unternehmen seit 

seiner Gründung gedruckte Kataloge, in 

denen die Möbel nicht als einzelne Objekte, 

sondern als Teil eines gesamten, fertig eingerichteten 

Zimmers inszeniert werden. 

Schließlich wurde das Einkaufen bei IKEA 

zu einem Familienausflug und einem Erlebnis 

umgestaltet, lange vor der Einführung 

von Einkaufszentren auf der grünen Wiese. 

Das Vermächtnis zu Lebzeiten 

IKEA ist Kamprad, Kamprad ist IKEA. 

So lange er lebt. Für die Zeit danach hat 

Ingvar Kamprad ein Vermächtnis hinterlassen, 

das „Testament eines Möbelhändlers“. 

Eine Bastelanleitung für den Bau eines Imperiums 

– und Pflichtlektüre für jeden seiner 

Mitarbeiter. Hier verkündet Kamprad seine 

Visionen, liefert er in einer „kleinen Wörterliste“ 

die Interpretation seiner Gebote 

gleich mit. Es postuliert den unbedingten 

Willen zum Profit und enthält das Gebot 

Nummer sechs, das Kamprad „die Linie anders“ 

nennt. „Dadurch, dass wir nichts nur 

deshalb so machen, weil es schon immer so 

gemacht wird, kommen wir weiter. Wir 

versuchen es einfach anders!“ 



www.sig.biz/combibloc/portraet 

Porträt 18/19 

Oben: 1963 eröffnete IKEA in Stockholm sein 

Einrichtungshaus „Kungens Kurva“. 

Unten: die Småland Kinderbetreuung für die 

kleinen IKEA-Besucher. 

Bilderquelle: Inter IKEA Systems B. V. 


Kulturen 


Im Bild: Süßspeisen, die aus Kokosnuss zubereitet 

werden – die so genannten Cocadas. 

Eine exotische Mischung 

Indianische Kräuter, Gewürze aus Europa und Afrika sowie kulinarische Einflüsse der 

Lateinamerika ist eine Region der 

Superlative: So leben z. B. mehr als 550 

Millionen Menschen in 32 Ländern. Das 

größte Land Lateinamerikas, Brasilien, das 

für seine Tänze, Legenden, Feste und Bräuche 

berühmt ist, hat auch kulinarisch einiges 

zu bieten. 

Gerüchte um Gerichte 

Schon vor der Ankunft der portugiesischen 

Kolonialherren bot die Küche der Ureinwohner 

bereits eine Vielfalt an Speisen 

und Getränken, die aus Mais oder dem der 

Kartoffel ähnlichen Wurzelgemüse Cassava 

bzw. Maniok zubereitet wurden. Papayas, 

Bananen und Cashewnüsse standen genauso 

häufig auf dem Speiseplan wie Fisch oder 

kleinere, für die Regenwälder typische Tiere 

wie beispielsweise Gürteltiere und Pekaris 

(Nabelschweine). Noch heute gehen viele 

landestypische Spezialitäten mit Kräutern, 

Gemüse und Wurzeln, u. a. wilder Chicorée, 

Palmherzen und Süßkartoffeln, auf dieses 

alte Erbe zurück. 

Die Portugiesen brachten Rinder und 

Geflügel ins Land und führten damit ganz 

neue Zutaten wie Eier, Milch und Milchprodukte 

ein. Diese verliehen den Gerichten, 

Süßspeisen, Saucen und Kuchen eine 

besondere Note, die die Brasilianer noch 

heute überaus schätzen. 

Schwarze Bohnen und kühle Drinks 

Doch was wäre die brasilianische Küche 

ohne das Nationalgericht Feijoada und 

den berühmten Caipirinha! Bei Ersterem 

handelt es sich um ein Gericht aus Schweinefleisch 

und schwarzen Bohnen, dessen Re- 

Kulturen 20/21 

Einwanderer: In der lateinamerikanischen Küche vermischt sich das Erbe vieler verschiedener 

Völker. Die unterschiedlichen Wellen der Kolonisierung und Entwicklung haben in jedem 

Land eine eigene Esskultur hervorgebracht. Eine kulinarische Rundreise. 

zept in der Periode des Kaiserreiches im 

19. Jahrhundert erfunden wurde. In der 

Feijoada wird die Verbindung von portugiesischen 

Kochgewohnheiten – das Anbraten 

von Fleisch und Gemüse in einer einzigen 

Pfanne – und der Küche der Ureinwohner 

mit ihren Hülsenfrüchten deutlich. Der 

Legende nach haben die Sklaven dieses 

Gericht seinerzeit aus den Essensresten 

ihrer Herren kreiert. 

Um den Caipirinha, den beliebten 

Cocktail aus Limettenstücken, Rohrzucker 

und Cachaça (Zuckerrohrschnaps), ranken 

sich ebenfalls unzählige Legenden. Wahrscheinlich 

liegt der Ursprung auch hier bei 

den Sklaven, die ihren Schnaps durch die 

Hinzufügung verschiedener Früchte variierten. 

Anderen Quellen zufolge geht das 

Mixgetränk auf eine Medizin aus Limetten, 


Kulturen 

Honig und Knoblauch zurück, die zur Heilung 

der Grippe diente. Was auch immer 

die Wurzeln des Nationalgetränks sein mögen: 

In allen Theorien spielt der Austausch 

von kulinarischem Wissen, der in der brasilianischen 

Küche noch heute allgegenwärtig 

ist, eine wichtige Rolle. 

Asados, Vino und Tango Argentino 

Argentinien, die Heimat von Carlos 

Gardel und Evita Perón, das Land mit seinem 

überwältigenden Panorama und seiner 

Pasión, hat eine unvergessliche Küche hervorgebracht. 

Das gemäßigte Klima der Pampas 

macht Appetit auf herzhafte Speisen, zu 

denen man auch gerne kräftige Weine genießt. 

Bei den Asados, den traditionellen 

argentinischen Barbecues, werden Tiras 

(Rippenstücke), Vacíos (Rumpsteaks), Morcillas 

(Blutwurst), Chorizos (Würstchen) 

und Innereien wie beispielsweise Mollejas 

(Drüsen), Riñones (Nierchen) und Chinchulines 

(Kutteln) über dem Holz- oder 

Kohlefeuer gegrillt. Dazu werden Pommes 

frites, Salate und der gewürzte und ebenfalls 

gegrillte Provoletta-Käse gereicht. 


Maisgerichte, die von den Ureinwohnern 

der Pampas stammen, z. B. Locro (Rinderoder 

Schweinefleischtopf mit Kartoffeln 

und Mais), sind im Norden des Landes auch 

heute nicht von der Speisekarte wegzudenken. 

Doch auch die Gerichte, die auf die 

spanischen Kolonialherren zurückgehen, 

sind fester Bestandteil der argentinischen 

Küche. Die Empanadas, Teigtaschen, gefüllt 

mit Fleischstückchen, Zwiebeln, Eiern, 

Oliven und Gewürzen, stammen von der 

Empanada gallega ab, einem spanischen 

Fischgericht. Arabische, deutsche und jüdische 

Einwanderer bereicherten zudem diesen 

Schmelztiegel der Kulturen mit ihren 

kulinarischen Spezialitäten und trugen so 

zur vielseitigen argentinischen Küche bei. 

Der Geschmack nach Geheimnis, 

Salz und Meer 

In Chile, mit seiner unglaublichen 

Längenausdehnung über nahezu die gesamte 

Westküste des lateinamerikanischen 

Kontinents hinweg und seiner geringen 

Breite, konzentriert sich das ganze Leben 

natürlich auf die Meeresküste. Der endlos 

Oben: eine argentinische Spezialität – leckeres 

Rindfleisch vom Grill. 

Unten: Das Markenzeichen der mexikanischen 

Küche ist der scharfe Chili, mit dem Fleisch-, 

Gemüsegerichte und auch Suppen gewürzt 

werden. 

lange Strand sowie die exotische Kulisse 

haben eine ganz eigene Esskultur hervorgebracht. 

Je nach Region kann man spanische, 

indianische und internationale Einflüsse 

ausmachen, weshalb die Gerichte aus 

Fisch – z. B. Seezunge, Meerrabe und Lachs – 

und Meeresfrüchten, zu denen auch Seeigel 

und Austern gehören, immer wieder 

anders schmecken. Eines der bekanntesten 

Gerichte ist Curanto, das insbesondere für 

die Chiloé- und die Osterinsel typisch ist. 

Es wurde ursprünglich in einem Erdloch 

gegart, wo auf erhitzten Steinen Lagen aus 

Muscheln, Fleisch, Fisch und Gemüse aufgeschichtet 

wurden. 

Natürlich gibt es auch chilenische 

Speisen mit Rind-, Schweine-, Lamm- und 

Geflügelfleisch. Sehr beliebt sind z. B. die 

Empanadas de pino (Teigtaschen aus Weizenmehl 

mit einer Füllung aus Hackfleisch, 

Eiern, Oliven und Rosinen) oder eine Variante 

der argentinischen Humitas (Maispüree, 

gewürzt mit Salz, Pfeffer, aromatischen 

Kräutern und gemahlener Zwiebel, auf 

Maisblättern serviert). Zu diesen Delikatessen 

trinkt man chilenischen Wein, das National-

Die Fülle unterschiedlicher Früchte hat in Brasilien 

eine äußerst kreative Küche hervorgebracht. 

getränk Pisco Sour (Traubenschnaps) oder 

den berühmten „Affenschwanz“ (Cola de 

mono) aus Schnaps, Milch, Kaffee, Eiern 

und Vanilleextrakt. 

Vom Sonnengott gesegnet 

Die mexikanische Küche erfreut sich 

überall auf der Welt großer Beliebtheit und 

zeichnet sich – wie bei den lateinamerikanischen 

Nachbarn – durch das europäische 

Erbe aus. Dennoch sind gerade hier die indianischen 

Einflüsse unverkennbar. Von 

den hoch entwickelten und zutiefst religiösen 

Azteken stammen die Originalgerichte 

mit fleischlosen Zutaten wie Mais, Tomaten, 

Chilischoten und Kürbis. Die spanischen 

Kolonialherren brachten Schweinefleisch, 

Wein, Weizenmehl, Zucker und Olivenöl 

ins Land. 

Die wichtigste Zutat für die mexikanische 

Küche ist der Mais. In unzähligen 

Varianten wird er zusammen mit dem Chili, 

dem wichtigsten Gewürz Mexikos, zur Zubereitung 

der Tortillas verwendet. Tortillas 

sind gebackene Maisfladen, die je nach 

Region und Jahreszeit mit einer anderen 

Füllung zubereitet werden. In Handarbeit 

werden sie frittiert oder geröstet und mit 

Gemüse, Fleisch oder Guacamole, dem 

traditionellen Avocadomus, heiß oder kalt 

serviert. Die Tortillas als praktisches Fast 

Food haben in Großstädten zu ganz neuen 

Formen der Esskultur geführt. Viele Küchenchefs 

bieten, ausgehend von der traditionellen 

Tortilla, dreieckig geformte oder 

gerollte Varianten mit Dips und Saucen an 

und erfanden ganz neue Gerichte wie die 

Wraps, gerollte Teigtaschen mit pikantem 

Inhalt, die einen Siegeszug durch viele 

Städte rund um den Globus antraten. 

Neben den Tortillas bietet das Land 

noch viele weitere aus Mais- oder Weizenmehl 

zubereitete Köstlichkeiten mit pikanter 

Füllung: Burritos, Tacos, Enchiladas, 

Fajitas, Tostadas, Chimichangas, Flautas, 

Quesadillas und Nachos. 

In der Ruhe liegt die Kraft 

Bereits zu morgendlicher Stunde werden 

gern pikante Gerichte serviert. Ein typisch 

mexikanisches Frühstück besteht aus Kutteln, 

Chilaquiles (frittierte Tortilla-Streifen 

mit Sahne und scharfer Sauce), Puntas de 

filete (dünne Fleischscheiben mit pikanter 

Sauce) oder einer Tasse heißer Schokolade 

mit Churros. Aber auch Rührei, Speck, 

Schinken, Hafer, Toastbrot, Marmelade und 

Butter werden zum Frühstück aufgetischt. 

Die Schärfe des mexikanischen Essens 

wird u. a. durch den Jalapeño-Chili erzielt, 

Kulturen 22/23 

der bei übermäßigem Genuss durchaus 

Magenschmerzen hervorrufen kann, die 

nach dem letzten aztekischen Herrscher 

„Montezumas Rache“ genannt werden. 

Um ein derart herzhaftes Frühstück 

oder Mittagessen richtig verdauen zu können, 

liegt es natürlich nahe, eine kleine 

Siesta, das traditionelle Mittagsschläfchen, zu 

halten. Die Arbeitsleistung wird hierdurch 

keineswegs beeinträchtigt – im Gegenteil: 

Medizinische Studien belegen, dass dieser 

schöne Brauch die Produktivität und Aufnahmefähigkeit 

nach der Ruhe steigert. 

Möglicherweise erklärt dies auch die unglaubliche 

Kreativität der mexikanischen 

Küche. 



www.sig.biz/combibloc/kulturen 


Profil 


Der Künstler Richard Caston arbeitet zurzeit an einem Bild 

für das Aseptic Center of Campbell’s in Toronto.

Das Erfolgsrezept 

Die Partnerschaft zwischen der Campbell Soup Company und SIG Combibloc 

währt seit rund zwei Jahrzehnten. Den vorläufigen Höhepunkt dieser erfolgreichen 

Zusammenarbeit bildet der Aufbau einer Produktionsstätte in Kanada. 

Nach drei Jahren Entwicklungsarbeit wurde im März 2004 in Toronto das 

Aseptic Center of Campbell’s (A. C. C.) eröffnet. 

Um dieses Großprojekt zu realisieren, 

wurde das fundierte Know-how der beiden 

Unternehmen für die Abfüllung von Food, 

das sich weltweit auf verschiedene Standorte 

verteilt, zusammengeführt. Dank der bewährten 

Zusammenarbeit dauerte es nur 

vier Monate von der Installation bis zur 

Inbetriebnahme der Maschinen. Neben 

diversen Brühen wird in erster Linie die gebundene 

Gemüsesuppe der Marke Gardennay 

abgefüllt. Diese wurde in der Vergangenheit 

noch in Australien für den 

nordamerikanischen Markt produziert. 

Potenzial für eine erfolgreiche Zukunft 

Das Premiumprodukt Gardennay, in 

combiblocCompact (500 ml) verpackt, wird 

in zehn verschiedenen Geschmacksrichtungen 

angeboten. Es enthält ausschließlich 

hochwertige natürliche Zutaten und bedient 

den allgemeinen Konsumentenwunsch nach 

Qualität und Natürlichkeit. 

Nahrungsmittel sind hoch empfindlich: 

Wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, aber 

auch der Geschmack, das Aussehen und die 

Konsistenz werden beim nicht aseptischen 

Abfüllprozess oftmals in Mitleidenschaft ge- 

zogen. Das aseptische Abfüllverfahren hingegen 

schont und schützt das Füllgut optimal. 

Dieser Qualitätsvorsprung wird von den 

Konsumenten in Nordamerika zunehmend 

geschätzt und erwartet. Vor diesem Hintergrund 

erweist sich die Errichtung des A. C. C. 

als zukunftsweisende strategische Entscheidung, 

um die Wachstumspotenziale des 

amerikanischen Marktes auszuschöpfen 

und ein weiteres Kapitel in der Erfolgsgeschichte 

der Campbell Soup Company zu 

schreiben. Die glänzenden Perspektiven des 

A. C. C. basieren auf der Einschätzung, dass 

die Umstellung auf den aseptischen Karton 

ein revolutionärer Innovationssprung ist. 

Vergleichbar nur mit der Einführung der 

Dose vor mehr als hundert Jahren. 

America’s most wanted 

Im Jahr 1869 gründeten in Camden im 

Bundesstaat New Jersey (USA) der Obstund 

Gemüsehändler Joseph Campbell und 

der Kühlschrankfabrikant Abraham Anderson 

eine gemeinsame Firma, die eines Tages 

einen der bekanntesten Markennamen der 

Welt tragen und zu einem Symbol für 

Amerika werden sollte: die Campbell Soup 

Profil 24/25 

Company. Damals hieß das Unternehmen 

allerdings noch Joseph A. Campbell Preserve 

Company und produzierte Konserven mit 

Dosentomaten, Gemüse, Gelees, Suppen, 

Gewürzzutaten und Hackfleisch. Das Jahr 

1897 markiert einen Meilenstein in der Firmengeschichte: 

Dr. John T. Dorrance, ein in 

Europa ausgebildeter Chemiker, erfand die 

konzentrierte Suppe. Durch den Entzug des 

Wasseranteils der Dosensuppen schrumpfte 

der Doseninhalt: Die Dosen wurden kleiner, 

leichter, und es ließen sich mehr Lagerbestände 

anlegen. So konnten mit einem 

Schlag die Kosten für die Verpackung, die 

Distribution und die Lagerhaltung drastisch 

gesenkt werden. Diese Einsparungen wurden 

in Form von niedrigeren Preisen an die Verbraucher 

weitergegeben. Die Idee kam bei 

den Amerikanern so gut an, dass die Campbell 

Company 1922 beschloss, das Wort 

„Soup“ als Mittelteil in den Firmennamen 

aufzunehmen. Die Marke Campbell’s verdankt 

ihre weltweite Bekanntheit nicht zuletzt 

dem amerikanischen Pop-Art-Künstler 

Andy Warhol, der in den 60er Jahren u. a. 

Campbell’s-Suppendosen als Motiv für seine 

berühmten Serien genutzt hat. 


Profil 

Die Gemüsesuppe Gardennay wird für den 

nordamerikanischen Markt in combiblocCompact 

(500 ml) abgefüllt. 

Dem Trend auf der Spur 

Heute ist die Campbell Soup Company 

der weltweite Marktführer im Bereich Suppen. 

Das international tätige Unternehmen 

beschäftigt über 24.000 Mitarbeiter und erzielte 

im abgelaufenen Geschäftsjahr 2003 

einen Umsatz von rund 6,7 Mrd. USD. Die 

Produkte von Campbell’s sind in 120 Ländern 

vertreten. 

Internationale Kompetenz, kombiniert 

mit der Ausrichtung auf nationale Verbraucherbedürfnisse, 

sichert den entscheidenden 

Vorsprung. Immer mit dem Ziel, neue 

gesellschaftliche Entwicklungen konsequent 

und früher aufzugreifen als der Wettbewerb. 

Die Basis dieses Erfolges und Maxime des 

Handelns sind das ausgeprägte Qualitätsbewusstsein 

und Leistungsdenken des 

Unternehmens. Diese Werte werden auch 

nach innen kommuniziert und bilden die 

Basis für ein positives, erfolgsorientiertes 


Die Deli Soup von Campbell’s, erhältlich auf 

dem belgischen Markt im combiblocStandard 

(1.000 ml). 

Unternehmen, das seine Mitarbeiter fördert 

und fordert. 

Heiß begehrt: Suppen von Campbell’s 

In den USA werden jährlich über zehn 

Milliarden Teller Suppe konsumiert, wobei 

das Campbell’s-Suppenkonzentrat in der 

Dose die Hitliste anführt. Eine von zehn 

selbstgekochten Mahlzeiten wird mit einer 

Dose Campbell’s-Suppenkonzentrat zubereitet. 

Die beliebtesten Sorten sind Hühnersuppe 

mit Nudeln und Tomatensuppe. Diese 

beiden Sorten rangieren unter den Top 10 

der meistverkauften Lebensmittel im Einzelhandel. 

Darüber hinaus bietet Campbell’s zwei 

sehr beliebte Ready-to-serve-Varianten 

(Campbell’s Select ® und Campbell’s Chunky ® ) 

sowie die Marke Campbell’s Healthy Request ® 

für Konsumenten mit speziellen Anforderungen 

an ihre Ernährung. Die Produktion 

Die führende Suppenmarke in Frankreich: 

Liebig Pur Soup in combiblocStandard (1.000 ml). 

von Suppen ist nach wie vor ein starker 

Eckpfeiler und die Kernkompetenz des 

Unternehmens. Der Konzern hält im Suppenmarkt 

70% Marktanteile. 

Campbell’s stellt aber auch Getränke, 

Snacks, Suppenwürfel, Saucen und Beilagen 

her. Diese Produkte werden aufgrund ihrer 

unterschiedlichen Konsistenz und aufgrund 

ihrer unterschiedlichen Zielgruppen und 

Konsumsituationen in allen erdenklichen 

Verpackungen verpackt und vertrieben. 

Auf dem Vormarsch: 

der Verpackungskarton 

Zwar ist die Dose weltweit nach wie 

vor die dominierende Verpackungsform für 

Suppen. Der Trend zu verbraucherfreundlichen 

Verpackungen, die in puncto Convenience 

allen Ansprüchen gerecht werden 

und außer Haus konsumiert werden können, 

begünstigte aber in jüngster Vergangenheit

Qualität und Natürlichkeit der Produkte 

werden zunehmend vom Konsumenten geschätzt 

und erwartet. 

die Entwicklung der aseptischen Kartonverpackung 

in diesem Marktsegment. 

In Frankreich z. B. hat der aseptische 

Karton die Dose längst überholt. Die Fertigsuppe 

der Marke Liebig von Campbell’s wird 

dort seit 1987 in combiblocSmall (300 ml) 

und combiblocStandard (1.000 ml) abgefüllt. 

Aber auch in Belgien, Großbritannien und 

Australien findet der Konsument in den 

Regalen Produkte von Campbell’s, die im 

aseptischen Karton abgefüllt werden. Eine 

Erfolgsgeschichte, die die Verantwortlichen 

darin bestärkt hat, das Projekt A. C. C. ins 

Leben zu rufen. In der Gegenwart liefert 

SIG Combibloc weltweit aseptische Kartonverpackungen 

an Campbell’s. Und das aus 

vielen guten Gründen. 

Voller Vorteile: combibloc 

Die Abfülltechnik von SIG Combibloc 

erlaubt es als einzige weltweit, neben den 

klassischen flüssigen Produkten wie Saft 

oder Milch auch pastöse und stückige Güter 

in Karton abzufüllen. 

Zudem bietet die Kartonverpackung 

echte Convenience-Vorteile: combibloc ist 

leicht, handlich und praktisch. Es ermöglicht 

in jeder Hinsicht ein sicheres und einfaches 

Handling – sowohl beim Transport 

als auch bei der Zubereitung. Und ganz 

gleich, welches Format auch gewählt wird: 

combibloc fällt auf im Verkaufsregal. Die 

markante, handliche Form wird zum Blickfang 

und lädt zum Zugreifen ein. Zusätzliche 

Aufmerksamkeit lässt sich durch eine 

attraktive visuelle Gestaltung erzielen, für 

die auf den Flächen reichlich Platz ist. 

Die Verpackungen von SIG Combibloc 

bestechen durch ihre Standfestigkeit und 

Formschönheit, die ein weiteres Verkaufsplus 

darstellen. Nicht zuletzt der Handel 

befürwortet die Kartonverpackung, da sie 

Profil 26/27 

Weltweit heiß begehrt: die Fertigsuppen der 

Campbell Soup Company. 

erhebliche logistische Vorteile bietet. Zum 

einen ist sie leicht zu stapeln und zu transportieren, 

zum anderen garantiert sie eine 

optimale Platzausnutzung. 

Die besten Aussichten 

Und das Konzept scheint auch in Nordamerika 

zu greifen: In den letzten drei 

Monaten entwickelte sich die Gemüsesuppe 

Gardennay zu einer vielfach verkauften 

Fertigsuppe auf dem kanadischen Markt. 

Grund genug für Campbell’s, auch in 

Zukunft das Thema aseptische Abfüllung 

intensiv weiterzuverfolgen. 



www.sig.biz/combibloc/profil 


Spektrum 

Ans Eingemachte 

Der dritte Teil unserer historischen Serie widmet sich der Lebensmittelkonservierung in der 

Neuzeit. Erst in diesem Zeitraum entdeckten die Menschen Möglichkeiten, ihre Nahrung länger 

essbar zu halten. Und zwar so, dass sie ihnen besser schmeckte und sie nicht mehr den ganzen 

Winter nur mit Trockenfleisch, Salzfisch und Sauerkraut auskommen mussten. 

Anfang des 20. Jahrhunderts noch weit verbreitet: 

das Einkochen von Obst und Gemüse 

in der eigenen Küche. 


Bahnbrechende Erfindungen dieser Zeit 

markierten den Beginn der modernen 

Lebensmittelindustrie und verbesserten nachhaltig 

die Nahrungsversorgung der Bevölkerung: 

Liebig entwickelte seinen Fleischextrakt, 

Pasteur entdeckte das Verfahren, wie 

Milch durch kurzzeitiges Erhitzen haltbar 

gemacht werden kann, Maggi entwickelte 

die Suppenwürfel, und Knorr brachte die 

vegetarische Version der Wurst, die Erbswurst, 

auf den Markt. Die wichtigsten technischen 

Neuerungen auf dem Gebiet der 

Konservierung waren das Einmachen und 

das Kühlen oder Einfrieren. 

Not macht erfinderisch 

Bevor das erste Einmachglas konstruiert 

werden konnte, mussten sich Forscher mit 

zwei physikalischen Prinzipien befassen: mit 

dem Vakuumverschluss und mit dem Sterilisieren 

durch Erhitzen. Otto von Guericke 

(1602–1686) und Denis Papin (1647–1712) 

experimentierten mit dem Evakuieren von 

Gefäßen und entwickelten den noch heute 

oft verwendeten Vakuumverschluss. Er verhindert 

das Eindringen von Mikroorganismen 

in das verschlossene Glas. Die Allgegenwart 

von Bakterien und deren Abtötung durch 

Erhitzen wurden erstmals durch den französischen 

Chemiker Louis Pasteur (1822–1895) 

wissenschaftlich beschrieben. Die Chancen, 

die in der Verbindung der beiden beschriebenen 

Prinzipien liegen, erkannte François 

Nicolas Appert (1752–1841) schon früher. 

Er gilt deshalb zu Recht als der Erfinder des 

Einmachglases. 

Im Namen der Dose 

Im Jahr 1804 testete Appert ein von 

ihm entwickeltes Verfahren, Lebensmittel

durch Erhitzen in geschlossenen Glasbehältern 

haltbar zu machen. Es war die Zeit der 

Kriege Napoleons, das Heer brauchte Proviant, 

der Russlandfeldzug stand noch bevor. 

Die französische Regierung hatte einen 

Preis von 12.000 Franc ausgesetzt für eine 

Erfindung, die es ermöglichen würde, Soldaten 

mit haltbarer Nahrung zu versorgen. 

Fünf Jahre später erhielt Appert den Preis. 

Er versäumte es, ein Patent anzumelden; 

Engländer und Amerikaner übernahmen 

seine Methode und ersetzten die schweren, 

teuren Glasgefäße durch leichte, billige 

Blechdosen. Bald schon brachen Forscher 

zu Weltreisen mit Konservendosen im Gepäck 

auf; Dosengemüse und -fleisch wurden 

auf Schiffen mitgenommen, und zahlreiche 

Armeen wurden damit ernährt. Für viele 

waren Dosenobst und -gemüse im Winter 

aber immer noch ein Luxus, und Dosenfleisch 

wurde erst gegen Ende des 19. Jahrhunderts 

billiger als frisches. 

Auf Eis gelegt 

Inzwischen war eine besser schmeckende 

Konkurrenz auf dem Markt: Gekühltes 

und Tiefgefrorenes. Anfang des 19. Jahrhunderts 

begann in Nordamerika ein richtiger 

Versandhandel mit Natureis, der wenig 

später auch auf Europa übergriff. Gletschereis 

aus Norwegen und den Schweizer Alpen 

wurde in Brauereien, Schlachthöfe, Schokoladenfabriken 

und andere Betriebe geliefert. 

Aber die Kosten des Einsammelns, Aufbewahrens 

und Verfrachtens waren so hoch, 

dass diese Technik kein durchschlagender 

Erfolg war. Das Kühlen wurde erst einfacher 

und billiger, als Techniken erfunden 

wurden, Eis künstlich herzustellen. 1850 

konstruierte der Australier James Harrison 

eine Maschine, die mit Verdampfung und 

Kompression von Äther Eis erzeugte. Der 

französische Ingenieur Ferdinand Carré 

baute 1857 eine Eismaschine, die mit Ammoniak 

arbeitet. Der Durchbruch war geschafft: 

Die Kühltechnik eroberte die Welt, 

lieferte zuverlässig haltbares und auch 

außerhalb der Saison verfügbares Obst, 

Gemüse, Fleisch. Die ersten elektrischen 

Kühlschränke für Privathaushalte wurden 

um das Jahr 1920 hergestellt. Diese konnten 

sich zunächst nur die vermögenden 

Familien leisten. Heute steht in fast jedem 

Haushalt ein solches Gerät. Der Griff in den 

Kühlschrank ist so selbstverständlich geworden, 

dass wir uns kaum über die lange 

Entwicklung, die dahinter steht, Gedanken 

machen. 



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Spektrum 28/29 

Cooler Komfort: Der Kühlschrank ist aus einem 

modernen Haushalt nicht mehr wegzudenken. 


Spektrum 

Neues Packungswerk 

in Wittenberg 

Ende Juli 2004 wurde in Deutschland ein weiteres Packungswerk am Standort Wittenberg 

in Betrieb genommen. Mit dieser Investition wird die Produktion in Wittenberg weiter 

zu einem Hochleistungswerk für Getränkekartons im Mittel- und Großformat ausgebaut. 

Vor dem Hintergrund des zehnjährigen Bestehens war dies ein doppelter Grund zum Feiern. 

Mit einem Tag der offenen Tür feierte SIG Combibloc 

Wittenberg sein zehnjähriges Bestehen 

und die Eröffnung des neuen Packungswerkes. 

Am 19. September 2004 feierte SIG 

Combibloc das zehnjährige Jubiläum seines 

Standortes Wittenberg und die Inbetriebnahme 

eines weiteren Packungswerkes mit 

einem Tag der offenen Tür. Dieser Tag ermöglichte 

den rund 10.000 Besuchern, einmal 

einen Blick „hinter die Kulissen“ zu 

werfen und hautnah die Produktion des 


Die neue Endfertigungslinie, die beschichtete 

und bedruckte Packstoffe stanzt und versiegelt, 

wurde planmäßig in Betrieb genommen. 

Packstoffs mitzuerleben. Ein abwechslungsreiches, 

ganztägiges Programm sorgte auf 

dem gesamten Firmengelände für Information 

und Unterhaltung. 

Bei einem Konzertabend am Vorabend 

in der neuen Produktionshalle mit über 400 

geladenen Gästen und Mitarbeitern des 

Standortes Wittenberg dankte der Minister- 

präsident des Landes Sachsen-Anhalt, Prof. 

Dr. Wolfgang Böhmer, dem Unternehmen 

für sein Engagement in Sachsen-Anhalt 

und lobte SIG Combibloc für den Einsatz 

umweltschonender Verfahren. Ebenso fanden 

Deddo Lehmann, Beigeordneter des 

Landkreises Wittenberg, und Eckhard Naumann, 

Oberbürgermeisters der Lutherstadt

Wittenberg, lobende Worte über das Unternehmen 

und seine Mitarbeiter. 

Blick zurück mit Stolz 

Als in den Jahren 1990/1991 die bestehenden 

Packungswerke in Linnich, dem 

ältesten und größten Produktionsstandort 

der SIG Combibloc Gruppe, ihre Kapazitätsgrenzen 

erreicht hatten, fiel die Entscheidung 

für ein neues Produktionswerk. Nach 

detaillierter Prüfung und Besichtigung verschiedener 

Standorte entschied sich die 

SIG-Konzernleitung für Wittenberg als zusätzlichen 

Produktionsstandort, um sich 

strategisch für neue Märkte im Osten zu positionieren. 

Innerhalb nur eines Jahres entstand in 

der Lutherstadt Wittenberg (Sachsen-Anhalt) 

eines der weltweit modernsten Packungswerke 

der SIG Combibloc Gruppe. Bereits 

ein Jahr nach der Grundsteinlegung, im 

Januar 1994, wurde die Produktion mit 

damals 130 Mitarbeitern aufgenommen. 

Zunächst wurden 1-Liter-Getränkekartons 

gefertigt, später kamen auch Klein-, Mittelund 

Großformate hinzu. Bis heute wurden 

in Wittenberg ca. 13 Milliarden combibloc- 

Getränkekartons produziert. 

Kundennahe Produktion weltweit 

Das Werk in Wittenberg ist ein Beispiel 

für die erfolgreiche Ansiedlung eines Unternehmens 

und die Schaffung von Arbeitsplätzen 

in den neuen Bundesländern. Der 

Bau eines weiteren Werkes in Deutschland 

ist ein bedeutender Schritt für die gesamte 

Unternehmensgruppe und stellt einen weiteren 

Meilenstein dar in der konsequenten 

Ausrichtung von SIG als Verpackungskonzern. 

Im Rahmen der Konzentration auf das 

Verpacken von flüssigen und pastösen Nahrungsmitteln 

hat SIG im letzten Jahr ein 

mehrere hundert Millionen Euro umfassendes 

Investitionsprogramm beschlossen. 

Allein in Linnich und Wittenberg werden 

bis 2006 über hundert Millionen Euro inves- 

tiert. Weitere Produktionsstätten von SIG 

Combibloc befinden sich in Österreich, 

Thailand, Großbritannien und seit kurzem 

in China. Anfang 2005 wird darüber hinaus 

ein weiteres Werk in Riad, Saudi Arabien, 

den Betrieb aufnehmen. 

Gute Aussichten für die Zukunft 

Am 19. November 2003 begann der 

Bau des fünften Packungswerkes von SIG 

Combibloc in Deutschland. Mit dieser Investition 

wird die Produktion in Wittenberg 

weiter zum Hochleistungswerk für volumenstarke 

Verpackungen im Mittel- und 

Großformat ausgebaut. Nach Fertigstellung 

des neuen Bauvorhabens umfasst die bebaute 

Gesamtfläche künftig rund 48.000 m 2 . 

Der erste Bauabschnitt ist bereits fertiggestellt. 

Die Inbetriebnahme der ersten neuen 

Endfertigungslinie erfolgte Ende Juli 2004. 

Mit einem weiteren Bauabschnitt, der 

Mitte 2005 abgeschlossen sein wird, entsteht 

Platz für zusätzliche Druckmaschinen. 

Der Anlauf der ersten neuen Druckmaschine 

sowie einer zweiten Endfertigungslinie ist 

für Herbst 2005 geplant. Die Gesamtinvestition 

beläuft sich auf ca. 50 Millionen 

Euro. 

Die Erweiterung der Schichtsysteme in 

der Produktion ermöglichte neben Mengensteigerungen 

auch einen deutlichen Personalzuwachs. 

Allein in den vergangenen zwei 

Jahren stieg die Zahl der Mitarbeiter in 

Wittenberg um rund 30 Prozent auf über 

300 Beschäftigte. In naher Zukunft wird das 

Werk voraussichtlich ca. 350 Mitarbeiter 

beschäftigen. 


Wie wird ein Getränkekarton hergestellt? 

Die Antwort bekamen die rund 10.000 Besucher 

beim Rundgang durch die Produktion. 





Spektrum 

Gemeinsame 

Schadensbegrenzung 

In Großbritannien spielt SIG Combibloc eine wichtige Rolle in der neu gegründeten 

Carton User Group (CUG). Diese gibt unter anderem Forschungsstudien in Auftrag, 

um die Effizienz von Lebensmittellieferketten im Einzelhandel zu verbessern. 

Die Mitglieder der CUG, allesamt wichtige 

Industrieunternehmen mit einem kombinierten 

Umsatz von mehr als 2 Billionen £, 

sind: SIG Combibloc, Tetra Pak, Gerber 

Foods Soft Drinks, Del Monte Europe Ltd., 

Histogram, Rubicon Beverages und Milk 

Link. 

„In den vergangenen Jahren hat die 

CUG neuartige Untersuchungen als Teil ihres 

Engagements zur Steigerung der Effizienz 

der Kommunikation in der Lieferkette 

durchgeführt“, so Neil Selby, Convenor der 

Gruppe. „Diese Initiative hat zur Entwicklung 

von wichtigen Partnerschaften mit 

zwei hoch angesehenen Forschungs- und 

Beratungsorganisationen geführt, dem Lean 

Enterprise Research Centre der Cardiff University 

und PIRA International, die beide 

auf die Besonderheiten von Lieferketten 

spezialisiert sind.“ 


Durch Schaden klug werden 

Ziel der gesamten Forschungsstudie 

war die Festsetzung des Schadensausmaßes, 

dem Waren in typischen Lieferketten 

in Großbritannien unterworfen sind: vom 

Abfüllen im Werk über ihre Lagerung 

und Distribution bis hin zum Regal beim 

Einzelhändler. „Zusammen mit CUG-Mitgliedern 

hat die Forschungsgruppe einige 

britische Einzelhändler und führende 

Fruchtsafthersteller, Princes Soft Drinks 

und GlaxoSmithKline, in die Untersuchung 

einbezogen. Durch weit reichenden Zugang 

zu deren Warenlagern war es möglich herauszufinden, 

wo und wie die Schäden auftreten“, 

erläutert Neil Selby. Die signifikanten 

oder kritischen Schäden am Karton 

lagen im Allgemeinen unter 1% für alle 

Kategorien beim Verpacker und Abfüller 

sowie unter 2% in den Lagerstätten der 

Verteilerzentren. Beim Einzelhändler stiegen 

sie jedoch in der Regel auf einen höheren 

Wert. Dies galt für alle Kartonarten in 

nahezu allen Lieferketten. 

Offen für neue Ziele 

„Die Untersuchungsergebnisse wurden 

mit großem Interesse aufgenommen, und 

in der Folge haben Procter & Gamble und 

Tesco mitgeteilt, dass sie in den nächsten 

Phasen dieser betriebsorientierten Untersuchung 

gerne mit der Gruppe zusammenarbeiten 

würden. Die nächsten Schritte 

werden sich genauer mit der Lagerumgebung 

und Warenhaltungsfragen befassen“, 

erklärt Neil Selby. 

Was klar aus den bisher durchgeführten 

Forschungsarbeiten und den Ergebnissen 

hervorgegangen ist, sind die Vorteile, die 

durch die aktive Zusammenarbeit in Form 

von schnell verfügbaren und relevanten 

Informationen entstehen können. Diese 

können nicht nur auf Kartonverpackungen 

angewendet werden, sondern auch im 

weiteren Sinne auf Verpackungen und 

Lieferketten im Einzelhandel. Vor diesem 

Hintergrund möchte die CUG mehr Mitglieder 

gewinnen und die Industrie in den 

nächsten Jahren noch stärker unterstützen. 



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Zur Feier des Tages 

Im September 2004 feierte SIG Combibloc Ltd. aus Großbritannien, das 1974 

als Joint Venture von Rexam plc (zuvor Bowater) und SIG Combibloc (zuvor PKL) 

gegründet wurde, sein 30-jähriges Bestehen. 

Bei Jung und Alt besonders beliebt war das 

Bungee-Rennen. 

Neben den Mitarbeitern und ihren 

Familien war auch der Bürgermeister von 

Sunderland eingeladen, dieses Jubiläum bei 

einem bunten, fröhlichen Treiben mit lustigen 

Wettkämpfen, Livemusik und Grillständen 

zu begehen. Im Rahmen einer 

Besichtigung des Packstoffwerks erhielten 

die Gäste zudem die Gelegenheit, den 

Produktionsprozess kennen zu lernen. 

Effizienz eines Spezialisten 

Im Laufe der vergangenen 30 Jahre hat 

das Unternehmen zahlreiche Veränderungen 

erlebt, u. a. im Hinblick auf die Besitzverhältnisse 

und das Produktportfolio. Heute 

ist das britische Packstoffwerk dank seiner 

äußerst kurzen Produktionsläufe eines der 

wettbewerbsfähigsten SIG Combibloc Werke 

weltweit. Sowohl in Großbritannien als 

auch im konzerninternen Geschäftsbereich 

hat sich das Unternehmen als Spezial- 

Eine weitere Attraktion: der Sumo-Ringkampf 

bei den Mannschaftsspielen. 

hersteller für außerstandardmäßige Produkte 

(u. a. spezielle Drucke, Kartonstrukturen und 

Perforierungen) und Sonderformate etabliert. 

Die Anzahl der in den letzten anderthalb 

Jahren bei bedeutenden Saftherstellern neu 

installierten Maschinen, das Debüt von 

combifit in Großbritannien sowie die Einführung 

der 1,5-Liter-Verpackung haben die 

Stellung des Unternehmens als führender 

Anbieter von aseptischen Getränkeverpackungen 

und Füllmaschinen auf dem britischen 

Markt gestärkt. Beliebte Marken 

wie die Säfte von Del Monte, Ocean Spray 

und Libby’s sowie die Saucen von Birds und 

Ambrosia werden in combibloc-Kartons angeboten. 

Für eine erfolgreiche Zukunft 

Die Zielsetzung des Unternehmens 

liegt in der weiteren Entwicklung und Erschließung 

des Verpackungsmarktes. 


Der Bürgermeister von Sunderland, seine 

Frau und Stefan Haferkorn (Geschäftsführer 

SIG Combibloc Ltd.). 

Hierzu setzt es zum einen auf kontinuierliche 

Innovationen, zum anderen auf die 

Förderung seiner Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, 

um einen konstant hochwertigen 

Service zu gewährleisten. Dank dieser Förderung 

ist es SIG Combibloc Ltd. gelungen, 

sich von einem Betrieb mit lediglich 20 Beschäftigten 

und nur einem Betriebsgebäude 

zu einem Unternehmen zu entwickeln, das 

auf dem eigenen Betriebsgelände mit seinen 

fünf Werksgebäuden nunmehr 200 Mitarbeiter 

beschäftigt. 





Umwelt 

Ein Grund zu feiern 

In der Papierfabrik „Fettykil Mills“ im idyllischen Leslie in Schottland gab 

Umweltminister Elliot Morley im Juli den offiziellen Startschuss für das Recycling 

von Getränkekartons aus Großbritannien und Nordirland. 

Der britische Umweltminister Elliot Morley 

besichtigt die neue Recyclinganlage. 

Schon seit dem 19. Jahrhundert ist die 

Region um Leslie ein Zentrum der Papierherstellung. 

Das Unternehmen Smith Anderson 

& Co Ltd., seit 1859 hier ansässig, 

hat sich zum führenden integrierten Hersteller 

und Recycler von Papierprodukten 

in Europa entwickelt. Darunter vor allem 

Verpackungen und Tüten für weltbekannte 


Firmen wie Burger King und McDonald’s, 

aber auch The Body Shop. 

Ein wichtiger Schritt in die Zukunft 

Smith Anderson ist Pionier beim Einsatz 

von Recyclingfasern. Keith Verden- 

Anderson, Direktor der Fettykil Mills, hat 

die besonders hohe Qualität der langen 

Von links: Malcolm Allum (SIG Combibloc Ltd. 

UK), Keith Verden-Anderson (Smith Anderson/ 

Fettykil Mills), Dr. Kevin Bradley (ACE Brussels), 

Petra Gerber (SIG Combibloc GmbH Linnich), 

Sandra Taylor (SIG Combibloc Ltd. UK) und 

Samantha Edgar (Tetra Pak). 

Getränkekartonfasern erkannt und sieht 

das Recyclingengagement als eine klare 

Investition in die Zukunft. Auch Umweltminister 

Morley betonte im Rahmen seiner 

Eröffnungsrede vor rund 90 Gästen, dass 

das Recycling von Getränkekartons ein 

wichtiger Schritt zur Erfüllung der Europäischen 

Verpackungs- und Abfalldirektive

sei. Die Recyclinganlage verarbeitet derzeit 

rund 20 Prozent der Marktmenge aus 

Großbritannien und Nordirland – „eine 

Menge Getränkekartons und Rohmaterial“, 

betonte Morley. 

Gesamte Getränkekartonbranche 

engagiert 

In enger Zusammenarbeit mit dem 

LFCMA (Liquid Food Carton Manufacturers 

Association), der Interessenvereinigung 

Positive Bilanz 

Umwelt 34/35 

Der europäische Verband der Getränkekartonhersteller, die Brüsseler Alliance for Beverage Cartons 

and the Environment (ACE), hat die insgesamt erzielten Recycling- und Verwertungsmengen für 

das Jahr 2003 bekannt gegeben. 

Demnach sind 30 Prozent aller im 

Europa der 15 Mitgliedstaaten auf den 

Markt gebrachten Getränkekartonverpackungen 

wieder dem Wertstoffkreislauf zugeführt 

worden. Dies entspricht nahezu 

280.000 Tonnen gesammelter gebrauchter 

Verpackungen, die in Papierwerken zur 

Herstellung anderer Papierprodukte wie 

beispielsweise Hülsen-, Hygiene-, Toilettenpapiere 

und Wellpappe genutzt werden. In 

Bezug auf die erweiterte EU mit ihren 

25 Mitgliedsländern konnte ACE für das 

vergangene Jahr eine Recyclingmenge von 

28 Prozent vermelden. 

„Zwar sind wir nur für einen Bruchteil 

des erzeugten Verpackungsmengenstroms 

verantwortlich, dennoch möchten wir sicherstellen, 

dass Getränkekartons sowohl zur 

der UK-Getränkekartonhersteller, wurde 

die Recyclinganlage realisiert. Zurzeit kümmert 

sich der LFCMA gemeinsam mit 

einigen Kommunen um eine Reihe von 

Pilotprojekten zur Sammlung von Getränkekartons 

in England, Schottland und Irland. 

Anders als in Deutschland gibt es hier kein 

einheitliches Sammel- und Sortiersystem. 

Unterstützt wird das Recyclingengagement 

durch SIG Combibloc Ltd. (UK), 

repräsentiert durch Sandra Taylor, Marketing 

Ressourceneffizienz in unserer eigenen Wertschöpfungskette 

als auch zur anvisierten 

Recyclingmenge für Papierverpackungen 

gemäß der EU-Richtlinie über Verpackungen 

und Verpackungsabfälle beitragen“, bekräftigt 

Dr. Kevin Bradley, Generaldirektor von ACE. 



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Manager, und Malcolm Allum, Technischer 

Direktor, die ebenso wie Petra Gerber aus 

Linnich, verantwortlich für Umweltangelegenheiten 

in Westeuropa, bei der Inbetriebnahme 

vor Ort waren. 



www.sig.biz/combibloc/umwelt 


www.sig.biz/combibloc 

SIG Combibloc International AG 

Industrieplatz 

CH-8212 Neuhausen am Rheinfall 

Telefon: +41 52 674 8111 

Fax: +41 52 674 8123 

info.cbin@sig.biz

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