Brausepulver – ein Stoffgemisch mit Überraschungen
Brausepulver – ein Stoffgemisch mit Überraschungen
Brausepulver – ein Stoffgemisch mit Überraschungen
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
von<br />
<strong>Brausepulver</strong><br />
<strong>–</strong><br />
<strong>ein</strong> <strong>Stoffgemisch</strong> <strong>mit</strong><br />
Elisa Romero<br />
Sara Badiola<br />
Vera Mannsbart<br />
DS Bilbao<br />
<strong>Überraschungen</strong><br />
1
KURZFASSUNG:<br />
Ahoj-<strong>Brausepulver</strong> in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und -<br />
färbungen wird nach allen Regeln der Kunst untersucht:<br />
Die unterschiedlichen Körnchen werden unter der Stereolupe gesichtet und<br />
sortiert.<br />
Die unterschiedliche Lösungsgeschwindigkeit wird ausgenutzt um den<br />
Säurewert der Pulverbestandteile zu schätzen.<br />
Die Menge an freigesetztem Kohlenstoffdioxid wird unter standardisierten<br />
Bedingen erfasst, und vieles andere mehr.<br />
2
GLIEDERUNG<br />
1. EINLEITUNG<br />
Themenwahl<br />
1.2. Literatur und Hilfs<strong>mit</strong>tel<br />
2. HAUPTTEIL<br />
2.1. Wie sieht <strong>Brausepulver</strong> unter dem Mikroskop aus?<br />
2.2. Menge des entstehenden Gases<br />
2.3. Wie viel wiegt <strong>ein</strong> Päckchen Brause <strong>mit</strong> / ohne Papier? Nur Papier?<br />
2.4. Wie viel Gas erzeugt Brause?<br />
2.5. Geschmackstest unter verschiedenen Bedingungen<br />
2.6. Brause<br />
3. SCHLUSS<br />
3.1. Kritische Rückschau<br />
3.2. Ausblick<br />
3.3. Persönliche Erkenntnisse<br />
4. LITERATUR<br />
3
1. EINLEITUNG<br />
1.2. Themenwahl<br />
Wir haben dieses Thema ausgesucht, weil wir es spannend finden zu wissen<br />
was wir essen und alle drei lieben wir saure, knisternde Süßigkeiten.<br />
1.2. Literatur und Hilfs<strong>mit</strong>tel<br />
Die offizielle Seite des Herstellers von Ahoj Brause hat uns Einblick in die<br />
Geschichte der Brauseherstellung gegeben.<br />
Weitere Seiten, welche wir über Suchmaschinen gefunden hatten, haben uns<br />
geholfen, sowie Wikipedia um kurze Fragen zu beantworten<br />
2. HAUPTTEIL<br />
2.1. Wie sieht <strong>Brausepulver</strong><br />
unter dem Mikroskop aus?<br />
Wir haben Brause unter <strong>ein</strong>e Stereolupe<br />
gelegt und untersucht.<br />
Man erkennt verschiedene Kristalle:<br />
- Größere, farblose, süß schmeckende<br />
Kristalle (der Zucker).<br />
- Kl<strong>ein</strong>e weiße Kristalle.<br />
- Kl<strong>ein</strong>e farbige Kristalle (die Farbe<br />
dieser Kristalle gehört jeweils zu der<br />
Geschmackssorte)<br />
4
Die großen farblosen süßschmeckenden Kristalle bringen die süße<br />
Geschmackskomponente zur Brause. Die kl<strong>ein</strong>en farbigen Kristalle geben der<br />
Brause ihren Farbe und den Geschmack (z.B. Waldmeister).<br />
2.2. Was passiert wenn man Brause <strong>mit</strong> Wasser<br />
vermischt?<br />
Es entwickeln sich Luftblasen und man sieht<br />
wie die Brausekristalle sich in dem Wasser<br />
auflösen.<br />
Der <strong>ein</strong>zelne Brausekristall wird kl<strong>ein</strong>er und<br />
kl<strong>ein</strong>er.<br />
Am Ende hat man bleibt <strong>ein</strong>e Lösung <strong>mit</strong><br />
noch süß schmeckenden Kristallen, welche<br />
den Geschmack des <strong>Brausepulver</strong>s<br />
bestimmen.<br />
2.3. Wie viel Brause ist in <strong>ein</strong>em Päckchen?<br />
Mithilfe <strong>ein</strong>er F<strong>ein</strong>waage haben wir den Packungsinhalt bestimmt:<br />
Brause <strong>mit</strong> Papier 6,8g<br />
Brause ohne Papier 6,4g<br />
Nur Papier 0,4g<br />
2.4 Wie viel Gas setzt Brause frei?<br />
Wir haben uns <strong>ein</strong>e <strong>ein</strong>fache Messvorrichtung gebaut, die aus<br />
� <strong>ein</strong>em 50 ml Erlenmeyerkolben,<br />
� <strong>ein</strong>em Stopfen,<br />
� <strong>ein</strong>em Schlauchstück auf <strong>ein</strong>em Glasröhrchen und<br />
� <strong>ein</strong>er 50 ml-Spritze besteht.<br />
5
Das anfängliche Problem, dass das Aufschäumen nach der Zugabe des<br />
Pulvers in das Wasser im Erlenmeyerkolben sehr heftig und schnell verläuft,<br />
war nach <strong>ein</strong>iger Übung gut zu beherrschen.<br />
Das zweite Problem, dass der Kolben in der Spritze manchmal klemmte,<br />
konnten wir <strong>mit</strong>hilfe von etwas Silikon-Öl auf dem Dichtungsring lösen,<br />
Ergebnisse (Mittelwerte aus jeweils 10 Versuchen):<br />
2.5. Geschmackstest<br />
Orange 28ml<br />
Waldmeister 48ml<br />
Zitrone 44ml<br />
Erdbeer 60ml.<br />
Wir wollten herausfinden, ob die Brause unter verschiedenen Bedingungen anders<br />
schmeckt.<br />
Dazuhaben wir <strong>ein</strong> Päckchen Brause in Sektglas geschüttet und gleich danach (ohne<br />
umzurühren), <strong>ein</strong> Schluck <strong>mit</strong> <strong>ein</strong>em Strohhalm von ganz oben getrunken. Das<br />
schmeckte fast wie Wasser.<br />
Wenn die Brause schon langsam aufgelöst war, ohne dass wir es umrührten,<br />
schmeckte es <strong>ein</strong> bisschen nach Orange/Zitrone/Himbeere/Waldmeister, aber vor<br />
allem sauer.<br />
Erst als wir es umrührten schmeckt das Getränk süß-sauer.<br />
6
3. SCHLUSS<br />
3.1. Kritische Rückschau<br />
Wir denken, dass dieses Experiment <strong>ein</strong>e tolle Erfahrung war. Wir haben am Anfang<br />
ganz viel Brause unter dem Mikroskop beobachtet. Später haben wir unsere Gas-<br />
Mess-Maschine gebaut und ausprobiert.<br />
3.2. Ausblick<br />
Wir würden gerne am Projekt weiterforschen, weil es lustig war und wir die Zeit<br />
<strong>mit</strong><strong>ein</strong>ander genossen haben.<br />
Brause ist für uns <strong>ein</strong> großes Geheimnis, und jedes Mal wenn wir <strong>ein</strong> bisschen<br />
weiterforschen entdecken wir <strong>ein</strong> weiteres Teil des großen Geheimnisses „Brause“.<br />
Wenn wir etwas mehr von Chemie lernen, können wir sicher <strong>mit</strong> anderen<br />
Untersuchungsmethoden noch viel mehr erfahren über den Säurewert oder den<br />
Zuckergehalt, oder…<br />
3.3. Persönliche Erkenntnisse<br />
Wir haben viel über Teamarbeit gelernt, und wie man <strong>mit</strong> anderen gut arbeiten kann.<br />
Zuerst haben wir( Vera, Elisa und Sara) uns nicht so gut gekannt. Aber <strong>mit</strong> dem Projekt<br />
sind wir uns ganz gute Freundinnen geworden, und haben die Zeit <strong>mit</strong><strong>ein</strong>ander<br />
genossen.<br />
Aber das ist nicht alles was wir gelernt haben, wir haben auch gelernt <strong>mit</strong> <strong>ein</strong>em<br />
Mikroskop umzugehen und <strong>mit</strong> anderen Geräten (z.B. mussten wir unsere eigene Gasmess-Maschine<br />
machen).<br />
7
4. ANHANG<br />
4.1. Literatur<br />
Wir haben die offizielle Seite von Brause benötigt, um die Geschichte von Brause<br />
heraus zu finden. Wikipedia war auch <strong>ein</strong>e Hilfe, um die Bestandteile von Brause<br />
kennen zu lernen. Außerdem haben wir die Antworten zu <strong>ein</strong> paar Kl<strong>ein</strong>igkeiten<br />
gefunden.<br />
http://de.wikipedia.org/wiki/Ahoj-Brause<br />
http://ahojbrause.de/<br />
4.2. Zeichnungen/Abbildungen<br />
http://ahojbrause.de/<br />
Bildersuche <strong>mit</strong> Google<br />
8