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Das indische Hotel. Verpflegung in ihm. 23
bot. Die Türen entbehren, wie schon bemerkt, fast immer
der Schlösser; an ihre Stelle treten grosse eiserne Riegel,
nach aussen wie nach innen. Man kann also beim Ausgehen
sein Zimmer schliessen, nicht aber so, dass es nicht jeder
öffnen könnte. Dennoch ist die Sicherheit in Indien eine
grosse, zumal jedes Haus bei Tag und Nacht mehr oder
weniger von Dienerschaft umlagert zu sein pflegt.
Die Verpflegung in den Hotels ist meist sehr reichlich
und gut, und viel grösser als die Gefahren von Tigern,
Schlangen, Sonnenstich usw. ist die Gefahr, durch zu üppige
Nahrung seiner Gesundheit zu schaden, zumal wenn man,
wie die Engländer, tagtäglich seinen Whisky mit Soda trinkt
und dabei den Zusatz des letzteren Elementes möglichst
beschränkt. Französischer Rotwein und weisser Rheinwein
sind überall, die halbe Flasche zu l1^ Rupien, zu haben,
eine halbe Flasche bayrisch Bier kostet eine halbe Rupie.
Am besten enthält man sich bei dem heissen Klima aller
alkoholischen Getränke; wir nahmen zu den Mahlzeiten in
der Regel nur Brauselimonade und haben uns sehr wohl
dabei befunden. Die Mahlzeiten sind ähnlich wie schon auf
dem' Schiffe: morgens beim Aufstehen Chota Häziri (Thee
und Butterbrot), welches der Diener ins Schlafzimmer bringt,
zwischen neun und zehn Uhr ein opulentes Frühstück mit
Thee und allerlei Fleischgängen an der Wirtstafel, mittags
ein Uhr eben daselbst Tiffin, das englische Luncheon, mit
verschiedenen kalten Fleischgängen, und gegen Abend ein
reichliches Diner, bestehend aus Suppe, Fisch, Fleisch,
Geflügel, Gemüse, süsser Speise und dgl. Bei keiner Mahl­
zeit fehlt das Obst: im Winter meist Bananen und Apfelsinen,
zuletzt in Ceylon Anfang März erschienen auch Ananas und
die köstlichen Mango's, eine Art Pflaume von der Grösse
eines Gänseeies, welche man durch zwei Querschnitte zu
beiden Seiten des Kerns in drei Stücke zerlegt, um dann
mit dem Löffel das saftreiche gewürzige Fleisch auszuschöpfen.