ve sklu a kameni? - Společnost IMPERIAL KARLOVY VARY
ve sklu a kameni? - Společnost IMPERIAL KARLOVY VARY ve sklu a kameni? - Společnost IMPERIAL KARLOVY VARY
Der König aus dem „Weinviertel“ Král z „Vinné čtvrti“ 34 Imperial LIFE text: Pavel Kleina & Jan Šindelka
Když slyšíme víno, vinohrad, degustace, etiketa, korek… většině z nás se hned vybaví Francie, Burgundsko, Morava, Maďarsko, Slovensko a spousta dalších zemí, kde všude se pěstovalo a pěstuje víno. Co země, to vlastní tradice, vlastní jedinečné víno. Jedna ze vzorových vinařských oblastí středoevropského regionu leží na severovýchodě rakouské spolkové země Dolní Rakousko a nazývá se příznačně Weinviertel (Vinná čtvrť). Na východě sousedí se Slovenskem, na severu s Českem, na západě s Waldviertelem (Lesní čtvrtí), na jihu s Mostviertelem (Burčákovou čtvrtí), Vídní a Industrieviertelem (Průmyslovou čtvrtí). Vznikají zde ta nejlahodnější sladká a polosladká vína Rakouska. Mezi 48. a 49. stupněm severní šířky na kašovitých půdách, případně těžké černozemi, vyzrávají svěží veltlíny, skvělé ryzlinky vlašské a zejména ušlechtilý Ryzlink rýnský, odborníky často nazýván „Král vína, víno králů“. Díky mírnému podnebí mohou hrozny této odrůdy vyzrávat do velmi vysoké cukernatosti a díky tomu se stávají tím nejlepším a vysoce ceněným základem pro výrobu vín s vysokým zbytkovým cukrem, které se jen rozplývají na jazyku. Ryzlink rýnský, ročník 2005, má velmi vzácně vyrovnaný poměr zbytkového cukru s kyselinkami, a proto se skvěle hodí jak k tvarohovému dortu, citronové zmrzlině, jablečnému závinu či ovocnému salátu, tak k husím játrům, orientálním rýžovým pokrmům, lehkým salátům bez majonézy, a dokonce i k mořským plodům. Der Rheinriesling, Jahrgang 2005, hat ein sehr selten ausgeglichenes Verhältnis von Restzucker und Säuren und eignet sich deshalb sowohl zu Quarktorte, Zitroneneis, Apfelstrudel und Obstsalat, als auch zu Gänseleber, orientalischen Reisgerichten sowie leichten Salaten ohne Mayonnaise und sogar zu Meeresfrüchten. Wenn wir die Worte Wein, Weinberg, Degustation, Etikett, Kork … hören, denken die meisten von uns an Frankreich, das Burgunderland, Mähren, Ungarn, die Slowakei und viele andere Länder, in denen Wein angebaut wurde und wird. Jedes Land hat eigene Traditionen und einen eigenen einzigartigen Wein. Eine der musterhaften Weingegenden der mitteleuropäischen Region liegt im Nordosten des österreichischen Bundeslandes Niederösterreich und heißt bezeichnenderweise Weinviertel. Im Osten ist es benachbart mit der Slowakei, im Norden mit Tschechien, im Westen mit dem Waldviertel, im Süden mit dem Mostviertel, Wien und dem Industrieviertel. Hier entstehen die köstlichsten süßen und halbtrockenen Weine Österreichs. Zwischen dem 48. und 49. nördlichen Breitengrad auf breiigen Böden, eventuell schwerer Schwarzerde, reifen die erfrischenden Veltliner, hervorragenden Welscher Rieslinge und vor allem der edle Rheinriesling, der von Fachleuten häufig als „König der Weine, Wein der Könige“ bezeichnet wird. Dank des milden Klimas können die Trauben dieser Weinsorte in einen sehr hohen Zuckergehalt reifen und werden dank dessen zum besten und hoch gewerteten Rohstoff für die Herstellung von Weinen mit hohem Restzucker, die wie auf der Zunge zergehen. Imperial LIFE 35
- Seite 1 und 2: CZ / D Váš osobní výtisk - Ihr
- Seite 3 und 4: Veronika Nechvílová Šéfredaktor
- Seite 5 und 6: Byli to právě Řekové, kteří E
- Seite 7 und 8: Das erste Fastfood? Beim gemeinsame
- Seite 9 und 10: Das Warum und Darum des Radfahrers
- Seite 11 und 12: Pro cyklistiku je nejlepší těloc
- Seite 13 und 14: Tření a hnětení Masáž, kterou
- Seite 15 und 16: Hot Stone Therapy Při této masá
- Seite 17 und 18: označením hybrid nebo „h“ (To
- Seite 19 und 20: již zmíněná otázka emisí NOx
- Seite 21 und 22: spojil se stuttgartskou automobilko
- Seite 23 und 24: s vysokým obsahem ethanolu E85 neb
- Seite 25 und 26: Nová kolekce na jaro/léto 2008 je
- Seite 27 und 28: 7/ Originalita - Originalität Výl
- Seite 29 und 30: Lucembursko Zaměnit tuhle zemičku
- Seite 31 und 32: Novodobý babylon Jedinci plánují
- Seite 33 und 34: Aston Martin DBS Exkluzivitě model
- Seite 35: ● Městečko Terezín leží na
- Seite 39 und 40: WIR BIETEN IHNEN KOMPLEXE UND KOMPL
- Seite 41 und 42: Tisíciletý dub / Tausendjährige
- Seite 43 und 44: gastronomické speciality, živá h
Der König<br />
aus dem<br />
„Weinviertel“<br />
Král z „Vinné čtvrti“<br />
34 Imperial LIFE<br />
text: Pa<strong>ve</strong>l Kleina & Jan Šindelka
Change language